- Phân biệt tiêu hóa nội bào với tiêu hóa ngoại bào và nêu được sự phức tạp hóa trong cấu tạo của cơ quan tiêu hóa trong quá trình tiến hóa của các động vật.. - Trình bày được đặc điểm [r]
(1)Ngày soạn: 23/09/2011 Tuần: Tiết: 16
Bài 15: TIÊU HÓA I Mục tiêu giảng:
Về kiến thức:
- Phân biệt trao đổi chất lượng thể với mơi trường với chuyển hố vật chất lượng tế bào
- Trình bày mối quan hệ trình trao đổi chất q trình chuyển hố nội bào
- Phân biệt tiêu hóa nội bào với tiêu hóa ngoại bào nêu phức tạp hóa cấu tạo quan tiêu hóa q trình tiến hóa động vật
- Trình bày đặc điểm cấu tạo quan tiêu hóa thích nghi với chế độ động vật ăn thịt ăn tạp
- Trình bày chế trình hấp thụ chất dinh dưỡng đường vận chuyển chất hấp thụ
-Sinh giới ln có cấu trúc phù hợp với chức Về kỹ năng:
- Rèn luyện kỹ phân tích ,so sánh ,tổng hợp - Rèn luyện kỹ thảo luận nhóm
3 Vận dụng:
-Ăn uống phù hợp,đảm bảo vệ sinh
-Đảm bảo chế độ ăn uống hợp lí vật ni II Phương pháp phương tiện dạy học: Phương pháp:
+ Hỏi đáp + Khám phá + Diễn giảng Phương tiện: - SGK sinh học 11 - Hình 15.1, 15.2 SGK
III Trọng tâm: Mục II.3 mục III. IV Nội dung tiến trình lên lớp: Chuẩn bị:
- Ổn định lớp (1 phút) - Kiểm tra cũ: bỏ qua - Vào bài: phút
Sinh vật tồn phát triển nhờ vào trình trao đổi chất lượng với môi trường xung quanh.Động vật vậy,năng lượng có nhờ vào việc hấp thu chất bên ngồi thơng qua q trình tiêu hóa.Q trình diễn sinh vật nào?Chúng ta tìm hiểu? 2 Nội dung :
Nội dung Hoạt động GV Hoạt động HS
Bài 15: Tiêu Hóa I Khái niệm tiêu hóa.
Tiêu hóa q trình biến đổi chất dinh dưỡng phức tạp thức ăn thành chất đơn giản mà thể hấp thụ
- hình thức: tiêu hóa nội bào tiêu hóa ngoại bào
+ Tiêu hóa nội bào: tiêu hóa
Hoạt động 1:
-Thức ăn sau ăn có thể hấp thụ không?Tại Sao -Các chất hữu phức tạp phải trải qua trình biến đổi thành chất dinh dưỡng đơn giản thể hấp thụ được.Qua trình q trình tiêu hóa
- Tiêu hóa gì?
- Ở động vật có hình thức tiêu hóa nào? Phân biệt hình thức tiêu hóa
-Khơng.Vì hợp chất hữu phức tạp,cơ thể hấp thụ
(2)trong tế bào thể khơng có quan tiêu hóa
+ Tiêu hóa ngoại bào: tiêu hóa quan tiêu hóa chuyên hóa, thức ăn sau biến đổi hoàn toàn thành chất đơn giản đưa tới tế bào thể
II.Tiêu hóa nhóm ĐV:
1.Ở ĐV chưa có quan tiêu hóa - Kiểu tiêu hóa: nội bào
- Cơ quan tiêu hóa: chưa có, có khơng bào tiêu hóa tạm thời
- Cách nhận thức ăn: Thực bào - Biến đổi thức ăn: biến đổi tế bào nhờ nhờ enzim thủy phân lizôxom tiết
2.Ở ĐV có túi tiêu hóa:
-Kiểu tiêu hóa: ngoại bào (là chủ yếu), nội bào
- Cơ quan tiêu hóa: bắt đầu hình thành, túi tiêu hóa
- Cách nhận thức ăn: nhờ xúc tu xung quanh miệng
- Biến đổi thức ăn:
+ Thức ăn có kích thước lớn (túi tiêu hóa) ⃗THngoaibao mảnh nhỏ
⃗THnoibao chất dinh dưỡng đơn giản → hấp thụ qua màng TB vào TB
3 ĐV hình thành ống tiêu hóa và tuyến tiêu hóa:
-Kiểu tiêu hóa: ngoại bào (chủ yếu), nội bào (ở TB biểu mô ruột)
- Cơ quan tiêu hóa: phân hóa chuyên hóa Gồm: ống tiêu hóa, tuyến tiêu hóa
- Cách nhận thức ăn: nhờ quan miệng, răng, mỏ,…
- Biến đổi thức ăn:
+ Biến đổi học thành thành phần nhỏ
+ Biến đổi hóa học: nhờ tác dụng enzim thành chất đơn giản hòa tan để hấp thu vào máu bạch huyết tới tế bào để tổng hợp chất
* Tiêu hóa q trình biến đổi trung gian quan tiêu hóa, tạo điều kiện cho trao đổi chất chuyển hóa tế bào
Thức ăn (Pro, lipit, gluxit,
a.nucleic) ⃗tieuhoa aa, axit béo và glixerin, đường đơn, nucleotit)
→ hấp thu. Hoạt động 2:
- Dựa vào số lượng tế bào thể, người ta chia động vật thành nhóm nào?
* Q trình tiêu hóa nhóm động vật có giống khơng, ta tìm hiểu phần II
* HS quan sát hình quan tiêu hóa nhóm động vật
Quan sát hình 15.1, 15.2 SGK bản, thảo luận nhóm phút: Mơ tả q trình tiêu hóa thức ăn trùng đế giày thủy tức người? + Kiểu tiêu hóa
+ Cơ quan tiêu hóa + Cách nhận thức ăn + Biến đổi thức ăn
- Ở thuỷ tức, thức ăn vào đường nào? Sau tiêu hoá chất thải đường nào? - Ưu điểm tiêu hóa thức ăn ĐV có túi tiêu hóa so với ĐV chưa có quan tiêu hóa gì?
- Nêu tiến hóa quan tiêu hóa thức ăn ĐV?
Hoạt động 3:
* Đa số động vật đa bào bậc cao tiêu hóa nội bào, nhiên tùy vào loại thức ăn mà cấu tạo ống tiêu hóa khác thể rõ nhóm động vật ăn cỏ, ăn thịt, ăn tạp
- Quan sát hình 15.3, 15.4, 15.5, 15.6:
+ Hãy kể tên phận ống tiêu hóa người?
- Thức ăn phải trải qua trình biến đổi tiêu hóa? - Chiếu đoạn phim q trình tiêu hóa người
Thảo luận nhóm phút và hồn thành phiếu học tập: Tìm hiểu
hóa tế bào thể khơng có quan tiêu hóa
+ Tiêu hóa ngoại bào: tiêu hóa quan tiêu hóa chuyên hóa, thức ăn sau biến đổi hồn tồn thành chất đơn giản đưa tới tế bào thể
- nhóm: ĐV đơn bào ĐV đa bào
- Thảo luận nhóm 5phút Đại diện nhóm trình bày, nhóm khác bổ sung có
- Cũng miệng
- Tiêu hóa thức ăn có kích thước lớn
- Từ chưa có quan TH=>túi Th=>Cơ quan TH chuyên hóa chức
+ HS quan sát trả lời - Biến đổi học biến đổi hóa học
(3)sống riêng tế bào
III.Tiêu hóa động vật ăn thịt ăn tạp.
1 Ở khoang miệng :
- Biến đổi học : Nhờ lưỡi (giữ mồi, cắt, xé, nghiền thức ăn)
- Biến đổi hóa học : enzim từ tuyến nước bọt
2 Ở dày ruột : a Ở dày :
- Biến đổi học : Cơ thành dày co bóp,nhào trộn thức ăn
- Biến đổi hóa học : Tuyến vị lớp niêm mạc dày (dịch vị : HCl, pepsin biến đổi thức ăn prơtêin) b Ở ruột :
- Biến đổi hóa học : Nhờ enzim tiêu hóa (dịch tụy, dịch ruột, dịch mật) Thức ăn biến đổi thành axit amin, glixêrin, axit béo, mônôsacarit, nuclêôtit
- Hấp thụ vào máu bạch huyết chuyến đến tế bào
* Động vật ăn thịt động vật ăn tạp quan tiêu hóa khác hàm độ dài ruột:
- Động vật ăn thịt:
+ Bộ hàm: cửa, nanh nhọn, sắc, cong Răng hàm có mấu dẹp, sắc
+ Ruột ngắn - Động vật ăn tạp:
+ Bộ hàm: cửa, nanh không nhọn sắc Răng hàm dẹt + Ruột dài
3 Sự hấp thụ chất dinh dưỡng:
a Bề mặt hấp thụ ruột:
q trình tiêu hóa người Biến
đổi học
Biến đổi hóa học
Tuyến tiêu hóa Khoang
miệng Dạ dày Ruột
- Tại nói tiêu hóa ruột non giai đoạn quan trọng nhất?
* Nếu dịch vị tiết mà dày khơng có thức ăn gây viêm loét Hoặc bị hư hỏng, tá tràng ruột tuyến tiêu hóa bị viêm hoạt động vi khuẩn
Làm thể để bảo vệ hệ tiêu hóa tránh khỏi tác nhân gây hại tiêu hóa có hiệu quả?
- Động vật ăn thịt ăn tạp có cấu tạo quan tiêu hóa khác đâu?
Quan sát hình 15.1
- Hàm độ dài ruột hai nhóm động vật khác nào?
- Liên hệ: Biết đặc điểm tiêu hóa nhóm động vật có ý nghĩa chăn nuôi? - Các chất dinh dưỡng hấp thụ chủ yếu đâu?
- Quan sát hình 15.2:
+ Mô tả cấu tạo bề mặt hấp thu + Do đâu diện tích bề mặt hấp thụ tăng lên hàng nghìn lần? Điều có ý nghĩa hấp thụ?
- Nêu chế hấp thu chất qua
- Ở ruột non có đầy đủ enzim tiêu hóa tất loại chất có thức ăn, trở thành chất đơn giản hịa tan hấp thu
- Vệ sinh miệng, ăn uống giờ, hợp vệ sinh, ăn chậm nhai kỹ,…
- Ở hàm độ dài ruột
- Động vật ăn thịt:
+ Bộ hàm: cửa, nanh nhọn, sắc, cong Răng hàm có mấu dẹp, sắc + Ruột ngắn
- Động vật ăn tạp:
+ Bộ hàm: cửa, nanh không nhọn sắc Răng hàm dẹt
+ Ruột dài
- Có chế độ ăn bổ sung loại thức ăn hợp lý
- Ở ruột, chủ yếu ruột non
- HS trả lời
- Diện tích bề mặt hấp thụ tăng do:
+ Nếp gấp niêm mạc + Lông ruột nhiều
+ Mỗi tế bào lơng ruột có lơng cực nhỏ
- Ý nghĩa: giúp cho tốc độ hấp thụ lượng chất hấp thụ nhiều, kịp thời để vận chuyển đến tế bào
(4)- Cấu tạo:
+ Niêm mạc ruột có nhiều nếp gấp + Tại nếp gấp có nhiều lơng ruột lơng cực nhỏ
+ Có hệ thống mao mạch dày đặc + Diện tích bề mặt hấp thu tăng nhiều lần
- Bề mặt hấp thụ ruột lớn cấp độ cấu tạo :
+ Nếp gấp niêm mạc + Lông ruột nhiều
+ Mỗi tế bào lơng ruột có lơng cực nhỏ
b Cơ chế hấp thụ:
- Theo chế khuếch tán (glixêrin, axit béo, vitamin tan dầu) chủ động (glucô, axit amin,…) - Các chất hấp thụ vận chuyển theo đường máu bạch huyết
màng?
- Mỗi chế hấp thụ chất nào?
- Các chất sau hấp thụ vận chuyển đến đâu? theo đường nào?
* Chất dinh dưỡng → mạch máu → gan → tim → TB
* Chất dinh dưỡng → mạch bạch huyết → tim → TB
và chế chủ động - Cơ chế khuếch tán (glixêrin, axit béo, vitamin tan dầu)
+ Cơ chế chủ động (glucô, axit amin,…)
- Vận chuyển đến tế bào, theo đường máu bạch huyết
3 Củng cố: 5phút
-Yêu cầu HS đọc mục em có biết
-Q trình tiêu hóa quan trọng xảy đâu quan tiêu hóa?Vì Sao?
=>Q trình tiêu hóa ruột non quan trọng tiêu hóa ruột non giai đoạn biến đổi hấp thụ thức ăn chủ yếu
-Cấu tạo ruột non phù hợp với chức hấp thụ chất dinh dưỡng nào? + Niêm mạc ruột có nhiều nếp gấp
+ Tại nếp gấp có nhiều lơng ruột lơng cực nhỏ + Có hệ thống mao mạch dày đặc
+ Diện tích bề mặt hấp thu tăng nhiều lần
- Bề mặt hấp thụ ruột lớn cấp độ cấu tạo : + Nếp gấp niêm mạc
+ Lông ruột nhiều
+ Mỗi tế bào lơng ruột có lơng cực nhỏ 4.Dặn dò:
- Xem lại
- Trả lời câu hỏi cuối SGK - Chuẩn bị 16
+ Hoàn thành phiếu học tập
+ Tóm tắt đường thức ăn hệ tiêu hóa ĐV nhai lại + Trả lời câu hỏi 1, SGK, câu hỏi lệnh
Rút kinh nghiệm:
Tổ trưởng ký duyệt Giáo viên soạn