Phát triển năng lực giải quyết các hiện tượng thực tế trong đời sống bằng kiến thức hóa học cho học sinh THPT

PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Mơn hóa học mơn khoa học gắn liền với tự nhiên, đời sống người Việc học tốt mơn hóa học nhà trường khơng giúp học sinh có nguồn kiến thức khoa học vững mà giúp học sinh hiểu rõ sống, biến đổi vật chất sống hàng ngày, khỏi bỡ ngỡ tình gặp phải tự nhiên, sống Từ lý giải tượng thực tiễn, cách làm dân gian có sơ sở khoa học đắn chí hiểu dụng ý khoa học hoá học sống Vận dụng kiến thức khoa học vào sống Tất kiến thức học quay lại phục vụ sống Để giúp học sinh có hứng thú học tập mơn hóa thấy gần gũi hóa học với đời sống thực tiễn, trình giảng dạy tơi khơng dùng hệ thống phương pháp dạy học tích cực mà cịn ln hướng tới phát triển lực học sinh, hướng tới phát triển lực tìm tịi, khám phá, lực vận dụng giải thích, áp dụng kiến thức vào thực tiễn ……Để tránh kiến thức cách hàn lâm, học, tiết học gắn kiến thức hóa học vào thực tiễn gần gũi, liên hệ với thực tế đời sống hàng ngày để kích thích ham mê môn học giúp cho học sinh thấy hóa học mơn học ln cần thiết cho sống, tạo động lực thúc đẩy yêu thích mơn học Và lí mà tơi chọn viết đề tài: “ Phát triển lực giải tượng thực tế đời sống kiến thức hóa học cho học sinh THPT.” II MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Phát triển lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống - giải thích tượng thực tiễn tức em hiểu rõ đặc điểm, nội dung, thuộc tính loại kiến thức hóa học Khi vận dụng kiến thức việc lựa chọn kiến thức cách phù hợp với tượng, tình cụ thể xảy sống, tự nhiên xã hội - Học sinh định hướng kiến thức hóa học cách tổng hợp vận dụng kiến thức hóa học phải ý thức rõ ràng loại kiến thức hóa học ứng dụng lĩnh vực gì, ngành nghề sống - Đồng thời tìm mối liên hệ giải thích tượng tự nhiên ứng dụng hóa học sống lĩnh vực nêu dựa vào kiến thức hóa học kiến thức liên mơn khác - Thêm vào đó, em chủ động sáng tạo lựa chọn phương pháp, cách thức giải vấn đề Có lực hiểu biết tham gia thảo luận vấn đề hóa học liên quan đến sống thực tiễn bước đầu biết tham gia nghiên cứu khoa học để giải vấn đề Tạo hứng thú học tập mơn hóa học giúp cho học sinh thấy tầm quan trọng hóa học với sống - Việc lồng ghép câu hỏi, tập thực tiễn vào trình dạy học, trước hết tạo điều kiện cho việc học hành gắn liền với thực tế, tạo cho học sinh hứng thú, hăng say học tập Cái ln kích thích tìm hiểu, tạo động thúc đẩy học tập học sinh -Nuôi dưỡng nhận thức quan niệm đắn tượng tự nhiên sống dựa sở khoa học - Các em phát hiểu rõ ứng dụng hóa học vấn đề thực phẩm, sinh hoạt, y học, sức khỏe, khoa học thường thức, sản xuất công nghiệp, nông nghiệp mơi trường - Gắn kiến thức hóa học vào sống tiết học em ko nhàm chán, mà trở thành nhu cầu mong muốn tìm hiểu, khám phá Tìm kiếm qua sách vở, qua tiết học, qua tài liệu, thông tin mạng rèn luyện lực tìm kiếm thơng tin Hứng thú học tập yếu tố định kết học tập học sinh Học sinh có khả mà khơng có hứng thú khơng đạt kết quả, giáo viên giỏi chun mơn mà khơng có kỹ tạo hứng thú học tập cho học sinh chưa thành cơng Do địi hỏi người giáo viên phải hội tụ kiến thức tất yếu tố phục vụ cho công việc dạy học Kỹ tạo hứng thú kỹ quan trọng nhất, mà để có kỹ người giáo viên phải có kiến thức sâu, rộng, phải ln cung cấp cho học sinh lượng kiến thức : Đủ; Đúng; Mới; Thiết thực Với giáo viên mơn Hóa học, kiến thức hóa học thực tế đáp ứng mặt thiết thực kiến thức III ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Đề tài nghiên cứu vấn đề dùng kiến thức hóa học chương trình phổ thơng để liên hệ giải thích tượng, vấn đề thực tiễn gần gũi đời sống xản xuất hàng ngày học sinh THPT IV PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Để thực đề tài, sử dụng phương pháp chủ yếu tham khảo nhiều tài liệu, báo, nguồn Internet có liên quan nhiều đến tượng thực tiễn, tham khảo kinh nghiệm cách làm thực tế người dân, trao đổi giáo viên có kinh nghiệm, tìm hiểu ngun nhân vướng mắc từ phía học sinh, mơn hóa học lại chưa hấp dẫn học sinh; Áp dụng kiểm tra đối chứng, đánh giá so sánh kết nhiều lớp trường THPT Lê Lợi đúc rút để viết đề tài V NHỮNG ĐIỂM MỚI CỦA SKKN Phát triển phẩm chất lực người học Áp dụng SKKN vào giảng dạy thay đổi người học từ chỗ: Trước người học học xong biết gì, hiểu gì, học xong người học khơng biết gì, hiểu mà cịn vận dụng làm đời sống sản xuất PHẦN II: NỘI DUNG SÁNG KIẾN I CƠ SỞ LÍ LUẬN CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM - Tác động hóa học đến đời sống người : - Trong tự nhiên, nhờ có hóa học mà khám phá thiên nhiên, nắm tính chất, quy luật thiên nhiên người ngày thành công ngành khoa học khám phá vũ trụ, trái đất,… - Trong đời sống, sản xuất : Hóa học ứng dụng việc nghiên cứu thành phần, tác dụng, chế biến, bảo quản lương thực, thực phẩm, quy trình sản xuất (sản xuất, chế biến nguồn nguyên liệu thơ thành ngun liệu sử dụng đời sống sản xuất, chế biến loại nông sản, chế tạo đồ dùng, vật dụng ngày) -Về vấn đề môi trường trở thành vấn đề cấp bách mang tính tồn cầu Mơn hóa học có nhiệm vụ có nhiều khả cung cấp kiến thức tác nhân gây ô nhiễm môi trường Giáo dục cho học sinh ý thức bảo vệ mơi trường Cần tích hợp nội dung bảo vệ môi trường vào việc dạy học hóa học Thơng qua đó, rèn luyện văn hóa lao động (lao động có tổ chức, có kế hoạch, gọn gàng, ngăn nắp, nơi làm việc) - Tác dụng kiến thức thực tế hóa học : - Giúp học sinh nắm sở hóa học, nắm vững củng cố kiến thức hóa học - Nắm nhanh kĩ kiến thức học Hóa học ngành hóa học thực nghiệm, học lý thuyết kiểm tra lại thực tế Chính việc kiểm nghiệm lại kiến thức thực tiễn phát sinh vấn đề để em hiểu sâu kĩ kiến thức học, qua em hiểu - Các kiến thức hóa học thực tế làm cho học sinh hiểu vai trò to lớn hóa học đời sống : kinh tế, quốc phịng, sinh hoạt,… thúc đẩy ham hỏi học sinh - Giúp học sinh hiểu chất vật, tượng đời sống ngày cách đắn Các em nhận thức có ích, có hại để điều chỉnh hành vi - Tác dụng việc liên hệ thực tế giảng dạy * Với người thầy : - Mở rộng kiến thức hóa học thực tế rèn luyện số kỹ dạy học : + Kỹ diễn đạt + Kỹ sử dụng phương tiện dạy học + Kỹ tiến hành thí nghiệm + Kỹ phân bố thời gian + Kỹ giao tiếp - Kích thích lịng ham thích học tập học sinh - Tạo học lý thú bổ ích Khi mở rộng kiến thức hóa học thực tế có nhiều câu hỏi đặt kích thích học sinh tư trả lời, bầu khơng khí lớp trở nên sôi động, tạo điều kiện cho học sinh nhút nhát tham gia vào giảng - Gần gũi với học sinh Khi giáo viên thực hành kỹ nhằm tăng hứng thú học tập cho học sinh, giáo viên có nhiều hội giao tiếp với học sinh Nhờ mà tạo ấn tượng tốt với học sinh *Với học sinh : - Các em trở nên u thích mơn hóa Khi học sinh hiểu thấu đáo vấn đề hóa học, tham gia vào hoạt động thực tế… Các em có hứng thú với mơn học em nắm tầm quan trọng mơn học, từ nâng cao kiến thức - Hình thành lực tư trước vấn đề thực tiễn - Năng lực vận dụng giải vấn đề - Năng lực xử lí tượng hóa học đời sống sản xuất, gắn học đơi với hành - Hình thành kĩ sống khoa học - Phát huy tính tích cực sáng tạo học tập II THỰC TRẠNG TRƯỚC KHI THỰC HIỆN CÁC GIẢI PHÁP CẢI TIẾN CỦA ĐỀ TÀI Đa số học sinh chưa hứng thú với môn hóa học, cho học hóa khó, cảm thấy lí thuyết hàn lâm nhiều, học hóa học sinh thấy nhàm chán, chưa biết tác dụng mơn hóa học Số học sinh đăng ký đầu vào khối thi ĐH, CĐ có mơn hóa giảm sút mạnh Trước tình trạng tổ mơn hóa học chúng tơi tìm ngun nhân để khắc phục chủ yếu lớp học sinh khơng có hứng thú với mơn hóa học tất tồn việc giảng dạy trường mắc phải số khuyết điểm : - Còn thiên lý thuyết thiếu thực tế giáo viên chưa kịp đổi dạy học từ định hướng nội dung sang định hướng phát triển lực nên học sinh đa số thụ động - Chưa cung cấp cho học sinh kiến thức hóa học có ứng dụng nhiều thực tiễn - Do đầu vào thấp, khả vận dụng kiến thức để lý giải tượng liên quan đến hóa học học sinh cịn khó khăn, chưa gắn hóa học với đời sống sản xuất Vì để tạo hứng thú giúp cho học sinh thấy vai trò quan trọng mơn hóa với đời sống sản xuất thân đưa kế hoạch dạy học lồng ghép, tích hợp tổ chức thêm buổi ngoại khóa cho học sinh hiểu thêm mơn hóa thấy mơn hóa gần gũi với đời sống hàng ngày, sau năm học kỳ thi kiểm tra chất lượng cuối năm lớp 10 số lượng học sinh thay đổi nguyện vọng đăng ký chuyển học khối A, B tăng lên rõ rệt * Do đó, để khắc phục nhược điểm để nâng cao khả vận dụng lý thuyết vào thực tiễn,để phát triển lực cho học sinh, để tạo hứng thú việc học mơn Hóa học việc liên hệ giải thích tượng thực tế q trình giảng dạy cần thiết III CÁC GIẢI PHÁP CẢI TIẾN GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Với đặc điểm đa dạng phong phú vấn đề thực tiễn, việc truyền đạt cho học sinh kiến thức thực tiễn sử dụng nhiều phương pháp khác nhau, thơng qua nhiều hình thức khác nhau, đưa vào giảng thông qua câu hỏi, cách đặt vấn đề, hay tập nhỏ, giáo viên thơng tin cho học sinh; đưa vào luyện tập thơng qua tập hay đưa vào đề kiểm tra với dung lượng định Đặc biệt tổ chức hoạt động ngoại khóa thi,các câu lạc hóa học,… Sử dụng giảng dạy : Trong giảng giáo viên linh hoạt nhiều phương pháp khác để kết hợp kiến thức thực tiễn vào giảng, thuận lợi hai phương pháp tích hợp lồng ghép -Tích hợp: kết hợp cách có hệ thống kiến thức hóa học với kiến thức thực tiễn, làm cho chúng hòa quyện vào thành thể thống Ví dụ: Khi giảng “Các hợp chất cacbon”, bên cạnh giảng vai trị làm chất khử CO cơng nghiệp, đặc biệt công nghiệp luyện kim, giáo viên cần kết hợp với kiến thức khả gây ngộ độc CO, triệu chứng bị ngộ độc Các nguồn sinh CO thường có sống để phịng tránh Hoặc giảng khí CO 2, song song với việc giảng vai trò CO trình quang hợp xanh, đồng thời giáo viên phải đề cập đến vấn đề gây “hiệu ứng nhà kính” CO 2, giáo dục học sinh nên trồng xanh, bảo vệ rừng để bảo vệ môi trường sống Hoặc dạy “Photpho”, giáo viên giải thích tượng “Ma trơi”, thơng qua đó, giáo dục cho học sinh cách nhìn nhận đắn khoa học vấn đề sống, tránh tư tưởng sai lầm, mê tín dị đoan hiểu biết Đôi vài câu liên hệ giáo viên gây ảnh hưởng tốt cho học sinh -Lồng ghép: thể lắp ghép nội dung học mặt cấu trúc để đưa vào học đoạn, mục, số câu hỏi có nội dung liên quan đến thực tiễn Ví dụ: Khi giảng pH dung dịch ta hỏi học sinh “Vì lại bị sâu răng? Đặc biệt ăn thức ăn ngọt?” Hay dạy thủy phân muối giáo viên đặt câu hỏi “Vì phèn chua lại làm nước” Hoặc “muối amoni” giáo viên u cầu học sinh ““giải thích trước hàn người ta thường rắc lớp bột amoniclorua lên bề nặt kim loại nung nóng?”, “tại NH4HCO3 dùng làm bột nở ?”….Giáo viên hướng dẫn cho học sinh vận dụng kiến thức để giải vấn đề đặt bổ sung thêm cho học sinh kiến thức có liên quan đến vấn đề khơng nằm phạm vi kiến thức hóa học vấn đề bảo vệ môi trường, bảo vệ sức khỏe,… Sử dụng tập kiểm tra đánh giá: Trong tập, giáo viên đưa vào tập có nội dung thực tiễn mà học sinh vận dụng kiến thức nội dung luyện tập để giải thông qua tập có nội dung lý thuyết, sau giải xong giáo viên thông tin thêm kiến thức thực tiễn có liên quan Một số câu hỏi tập mang tính thực tiễn nội dung trả lời ngắn gọn vận dụng túy kiến thức lý thuyết chương, mà học sinh cung cấp đưa vào đề kiểm tra 15phút, tiết, kiểm tra học kỳ… Chẳng hạn, kiểm tra chương 1, chương trình lớp 11 “Sự điện li” đưa vào câu như: Vì nước cất để lâu ngày ngồi khơng khí lại có PH 7? Sử dụng thông qua tổ chức hoạt động ngoại khóa: Giáo viên hóa học nên tổ chức cho học sinh câu lạc hóa học, buổi ngoại khóa hóa học, thi hóa học vui,… nhằm tạo điều kiện cho học sinh vận dụng kiến thức hóa học vào sống, tạo niềm hứng thú say mê hóa học, đồng thời kích thích học sinh lịng ham hiểu biết, hình thành cho học sinh thói quen ln thắc mắc, đặt vấn đề tượng sống phải tìm cách giả cho vấn đề Ví dụ, tham gia câu lạc nhiều, học sinh tự đưa thắc mắc người ta lại quảng cáo “Kem đánh P/S bảo vệ hai lần cho khỏe”? “Vì người ăn trầu thường có khơng bị sâu răng?”, “Vì phải bón đạm cho cây?”… Từ đó, học sinh tự tìm cách để giải vấn đề, hình thành phương pháp nghiên cứu khoa học HỆ THỐNG CÁC CÂU HỎI, BÀI TẬP DÙNG ĐỂ TÍCH HỢP, LỒNG GHÉP TRONG GIẢNG DẠY CHƯƠNG TRÌNH PHỔ THÔNG TRUNG HỌC KHỐI 10 Bài 30-Clo: Nước máy nguồn nước công ty cấp nước cung cấp để người dân dùng sinh hoạt đời sống Khi dùng nước máy em có ngửi thấy mùi khí gì?Hãy giải thích lại có mùi Để làm nước người ta sục vào nước lượng nhỏ clo có tác dụng sát khuẩn clo tan phần nước(gây mùi) phản ứng phần với nước:  → HCl +HClO H2O + Cl2 ¬   HClO có tính oxi hóa mạnh nên phá hoại hoạt tính số enzim vi sinh vật, làm cho vi sinh vật chết Như giải thích đc tượng thực tiễn học sinh nắm tính diệt khuẩn HClO ứng dụng khí Clo Bài 31- Hidroclorua- Axit clohidric Axit clohiđric có vai trị thể ? Axit clohiđric có vai trị quan trọng q trình trao đổi chất thể Trong dịch vị dày người có axit clohiđric với nồng độ khoảng từ 0,0001 đến 0,001 mol/l (có độ pH tương ứng 3) Ngồi việc hồ tan muối khó tan, axit clohiđric chất xúc tác cho phản ứng thuỷ phân chất gluxit (chất đường, bột) chất protein (chất đạm) thành chất đơn giản để thể hấp thụ Lượng axit clohiđric dịch vị dày nhỏ lớn mức bình thường mắc bệnh Khi dịch vị dày, axit clohiđric có nồng độ nhỏ 0,0001 mol/l (pH > 4,5) ta mắc bệnh khó tiêu, ngược lại, nồng độ lớn 0,001 mol/l (pH < 3,5) ta mắc bệnh ợ chua Khi bị đau dày người bệnh lại dùng thuốc Nabica Vậy thuốc nabica Vì nabica uống vào lại làm giảm đau dày? Thành phần nabica có NaHCO3 dùng để chế thuốc đau dày (bao tử) làm giảm lượng axit HCl dày nhờ phản ứng: NaHCO3 + HCl → NaCl + CO2 + H2O Giải thích giúp cho học sinh nắm tính chất muối NaHCO3 muối axit yếu có tính lưỡng tính nên td với axit Bài 34- Flo Ngày người ta dùngnồi, chảo chống phổ biến Em có biết “chảo khơng dính” chiên rán thức ăn lại khơng bị dính chảo? Thực mặt chảo khơng dính người ta có trải lớp hợp chất cao phân tử Đó politetra floetylen hợp chất Flo (-CF2-CF2-)n tôn vinh “vua chất dẻo” thường gọi “teflon” Politetra floetilen chứa nguyên tố C F nên liên kết với bền Khi cho teflon vào axit vô hay axit H2SO4 đậm đặc, nước cường thủy( hỗn hợp HCl HNO3 đặc), vào dung dịch kiềm đun sơi teflon khơng biến chất Dùng teflon tráng lên đáy chảo đun với nước sơi khơng xảy tác dụng Các loại dầu ăn, muối, dấm,… xảy tượng Cho dù khơng cho dầu mỡ mà trực tiếp rán cá, trứng chảo khơng xảy tượng Một điều ý khơng nên đốt nóng chảo khơng bếp lửa teflon nhiệt độ 250oC bắt đầu phân hủy thoát chất độc Khi rửa chảo không nên chà xát đồ vật cứng gây tổn hại cho lớp chống dính Giải thích tượng giúp cho học sinh có thêm hiểu biết nguyên tố Flo có hợp chất bền, bền với nhiệt độ, bền môi trường axit, bazo, chất oxihoa Trong ngệ thuật điêu khắc có tranh khắc chất liệu thủy tinh đẹp Làm khắc thủy tinh ? Muốn khắc thủy tinh người ta nhúng thủy tinh vào sáp nóng chảy, nhấc cho nguội, dùng vật nhọn khắc hình ảnh cần khắc nhờ lớp sáp đi, nhỏ dung dịch HF vào thủy tinh bị ăn mịn chỗ lớp sáp bị cào SiO2 + 4HF → SiF4↑ + 2H2O Qua khắc sâu cho học sinh tính chất đặc biệt tính ăn mịn thủy tinh axit HF Bài 36- Iot Hàng năm y tế khuyến cáo người dân dùng muối iot bữa ăn Tại phải ăn muối iot ? Trong thể người có tồn lượng iot tập trung tuyến giáp trạng Theo nhà khoa học ngày thể người cần cung cấp 1.10-4- 2.10-4g iot Hàng ngày ta phải bổ sung lượng iot cần thiết cho thể cách ăn muối iot Iơt có muối ăn dạng KI KIO3 Nếu lượng iot khơng cung cấp đủ dẫn đến tuyến giáp trạng sưng to thành bướu cổ, nặng đần độn, vô sinh chứng bệnh khác Qua giúp học sinh hiểu Iot có tuyến giáp trạng người tầm quan thể Sự nguy hiểm thiếu iot Bài 42- Ozonvà hidropeoxit Sau ngày nắng nóng kéo dài, thời tiết oi khó chịu thường thấy xuất giông sau giơng ta cảm giác khơng khí lành , người khối dễ chịu Vì lại Sau ngày nắng to thường có giơng, giơng hay có sấm sét, tức có tượng đánh tia lửa điện qua khơng khí , biến phần nhỏ oxi khơng khí thành lượng nhỏ khí ozon 3O2 UV → 2O3 Khí ozon sinh có tính sát khuẩn, diệt trùng với nước mưa dội hết bụi bẩn khơng khí nên khơng khí sau mưa diệt khuẩn, trở nên lành, người có cảm giác khoan khối dễ chịu hít thở bầu khơng khí lành Vì sử dụng máy photocopy phải ý đến việc thơng gió ? Chúng ta biết máy photocopy làm việc thường xảy tượng phóng điện UV cao áp sinh khí ozon theo phản ứng: 3O2 → 2O3 Với lượng ozon khơng khí có tác dụng diệt khuẩn, diệt vi trùng Nhưng lượng ozon lại vượt qua giới hạn cho phép gây tổn hại cho đại não, phá hoại khả miễn dịch bệnh, gây trí nhớ, biến đổi nhiễm sắc thể, gây quái thai phụ nữ mang thai, Hiển nhiên lượng ozon máy photocopy sinh bé nên ngẫu nhiên mà tiếp xúc với chưa gây nguy hại cho thể Nhưng tiếp xúc với ozon thời gian dài không ý làm thơng gió phịng ozon tập hợp nhiều phòng đến mức vượt tiêu chuẩn an tồn có ảnh hưởng đến sức khỏe người Sau giải thích tượng học sinh nắm cách hình thành ozon từ oxi tính diệt khuẩn, khử trùng ozon, nồng độ vượt qua sđộ cho phép khơng tốt cho sức khỏe Bài 43 : Lưu huỳnh Thủy ngân kim loại độc với sức khỏe người có nhiệt kế đo nhiệt độ Khi đánh rơi vỡ nhiệt kế thủy ngân làm để nhanh chóng hạn chế tính độc thủy ngân được? Thủy ngân (Hg) kim loại dạng lỏng, dễ bay thủy ngân chất độc Vì làm rơi nhiệt kế thủy ngân ta dùng chổi quét thủy ngân bị phân tán nhỏ, làm tăng trình bay làm cho q trình thu gom khó khăn Ta phải dùng bột S rắc lên chỗ có thủy ngân, S tác dụng với thủy ngân tạo thành HgS dạng rắn không bay Hg + S → HgS Qua học sinh nắm rõ phản ứng Hg với S xảy nhiệt độ thường Bài 44- Hidrosunfua Khí hiđrosunfua có độc người? Khi hít phải H2S khí vào máu, phá hủy hemoglobin máu H2S + Fe2+ (trong hemoglobin) → FeS↓ + 2H+ Như khí phá hủy huyết cầu tố thể nên độc Vì ta hay dùng bạc để “đánh gió” bị bệnh cảm ? Khi bị bệnh cảm, thể người tích tụ lượng khí H2S tương đối cao Chính lượng H2S phá hủy hemoglobin máu tạo ta FeS không tan gây nghẽn mạch làm cho thể mệt mỏi, nặng gây tử vong Khi ta dùng Ag để đánh gió Ag tác dụng với khí H2S Do đó, lượng H2S thể giảm dần hết bệnh Miếng Ag sau đánh gió có màu đen xám: 4Ag + 2H2S + O2 → 2Ag2S↓ + 2H2O (đen) Khi liên hệ giải thích điều giúp HS nắm vững phản ứng đặc biệt H2S với Ag hiểu tính độc H2S Bài 45: Hợp chất có oxi Lưu huỳnh Tại với nước công nghiệp phát triển hay có tượng mưa axit “Hiện tượng mưa axit” ? Tác hại ? Khí thải cơng nghiệp khí thải động đốt ( tơ, xe máy) có chứa khí SO2, NO, NO2,…Các khí tác dụng với oxi O2 nước khơng khí nhờ xúc tác oxit kim loại ( có khói, bụi nhà máy) ozon tạo axit sunfuric H 2SO4 axit nitric HNO3 2SO2 + O2 + 2H2O → 2H2SO4 2NO + O2 → 2NO2 4NO2 + O2 + 2H2O → 4HNO3 Axit H2SO4 HNO3 tan vào nước mưa tạo mưa axit Vai trị mưa axit H2SO4 cịn HNO3 đóng vai trị thứ hai Hiện mưa axit nguồn nhiễm số nơi giới Mưa axit làm mùa màng thất thu phá hủy cơng trình xây dựng, tượng đài làm từ đá cẩm thạch, đá vôi, đá phiến ( loại đá thành phần CaCO3): CaCO3 + H2SO4 → CaSO4 + CO2↑ + H2O CaCO3 + 2HNO3 → Ca(NO3)2 + CO2↑ + H2O Khi bạn bị bệnh đau dày cần phải chụp X quang Trước chụp phim bác sỹ thường cho bạn ăn thứ thức ăn dạng hồ trắng, bạn có biết thứ bột gì? Thành phần chủ yếu thức ăn loại đá BaSO4 Nguyên thầy thuốc chẩn đoán bệnh đau dày cho người bệnh thường phải chụp X quang Chụp X quang dày không dễ với phận xương cốt, tỷ trọng xương lớn, tia X khó xuyên qua, phim chụp lưu lại hình ảnh đậm tỷ trọng dày tổ chức xung quanh tương đối mềm nên ảnh chụp không rõ nét Khi bệnh nhân ăn xong, BaSO4 vào tới dày tiến hành chụp X quang BaSO4 ngăn cản tia X tốt Từ Thầy thuốc chẩn đốn xác tình trạng dày KHỐI 11 Bài 10 : Nitơ Ca dao Việt Nam có câu:“Lúa chiêm lấp ló đầu bờ/ Hễ nghe tiếng sấm phất cờ mà lên” Em có hiểu ý nghĩa câu ca dao đó? Câu ca dao có nghĩa là: Khi vụ lúa chiêm trổ đồng mà có trận mưa rào kèm theo sấm chớp tốt cho suất cao Do khơng khí có khoảng 80% Nitơ 20 % oxi Khi có sấm chớp( tia lửa điện) thì: 2N2 + O2 → 2NO Sau đó: 2NO + O2 → 2NO2 Khí NO2 hòa tan nước: 4NO2 + O2 + H2O → 4HNO3 HNO3 → H+ + NO 3− ( Đạm) Nhờ có sấm chớp mưa giơng, năm trung bình mẫu đất cung cấp khoảng 6-7 kg nitơ dạng hóa hợp Gắn với tượng thực tiễn giúp HS khắc sâu trình tạo HNO3 tự nhiên Bài 11 : Amoniac muối Amoni Khi ăn bánh bao thường thấy xốp cịn có mùi khai Em có biết sao? Khi làm bánh bao người ta thường cho bột nở NH 4HCO3 vào bột mì Khi nướng bánh, NH4HCO3 phân hủy thành chất khí nên làm cho bánh xốp nở NH4HCO3(r) → NH3↑ + CO2↑ + H2O↑ Do khí NH3 sinh nên làm cho bánh bao có mùi khai Qua giúp Hs khắc sâu khả bền nhiệt ứng dụng NH4HCO3 Bài 12 : Axit Nitric Muối Nitrat Thuốc nổ đen người Trung Quốc Việt Nam sử dụng từ nhiều kỉ trước người Châu Âu biết đến thuốc nổ Giải thích ý nghĩa công thức kinh nghiệm “nhứt đồng thán, bán đồng sinh, lục đồng diêm” Thuốc nổ đen hỗn hợp nghiền mịn, trộn đều: diêm tiêu KNO 3, than gỗ C lưu huỳnh S theo tỷ lệ khối lượng; Khối lượng gam % KNO3 202 74,82% S 32 11,85% C 36 13,33% Hỗn hợp thuốc nổ 270 100% Phản ứng chủ yếu: 2KNO3 + S + 3C → K2S + N2↑ + 3CO2 ↑ Kết thuốc nổ đen cháy tạo thể tích khí lớn gấp khoảng 2000 lần thể tích thuốc nổ ban đầu Nó cháy n lặng bình hở nổ tung bình kín.Cơng thức kinh nghiệm thuốc nổ đen: đồng thán (một phần than), bán đồng sinh (nửa phần lưu huỳnh), lục đồng diêm (sáu phần diêm) gần với công thức thuốc nổ đen dùng: 15% C + 10% S + 75% KNO3 Bài 14 : Phôtpho Người ta thường thấy chuột sau trúng thuốc thường chết bên vũng nước Vậy thuốc chuột gì? Cái làm cho chuột chết? Nếu sau ăn thuốc mà nước uống chuột chết mau hay lâu ? Thành phần thuốc chuột kẽm photphua Zn 3P2 Sau ăn, Zn3P2 bị thủy phân mạnh, hàm lượng nước thể chuột giảm, khát tìm nước: Zn3P2 + 6H2O → 3Zn(OH)2 + 2PH3↑ Chính PH3 (photphin) giết chết chuột Càng nhiều nước đưa vào thể chuột → PH3 thoát nhiều → chuột nhanh chết Nếu khơng có nước chuột chết lâu Vấn đề diệt chuột người quan tâm chuột vật mang nhiều mầm bệnh truyền nhiễm cho người hay phá hoại mùa màng “Thuốc chuột” dùng với mục đích Tuy nhiên loại thuốc độc sơ xuất ảnh hưởng đến sức khỏe người, dùng loại thuốc phải cẩn thận tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn bao bì Như với việc giải thích tượng giúp cho Hs ko biết mối quan hệ chặt chẽ giũa lí thuyết hóa học với đời sống mà cịn giúp học sinh nắm tính thủy phân mạnh Zn3P2 tính độc PH3 với thể “Ma trơi” gì? Ma trơi thường xuất đâu ? Trong xương động vật có chứa hàm lượng photpho Khi thể động vật chết đi, phân hủy phần thành photphin PH3 lẫn điphotphin P2H4 Photphin khơng tự bốc cháy nhiệt độ thường Khi đun nóng đến 150 oC cháy Cịn điphotphin P2H4 tự bốc cháy khơng khí tỏa nhiệt Chính lượng nhiệt tỏa q trình làm cho photphin bốc cháy: 2PH3 + 4O2 → P2O5 + 3H2O Quá trình xảy ngày lẫn đêm ban ngày có tia sáng mặt trời nên ta không quan sát rõ vào ban đêm Hiện tượng ma trơi trình hóa học xảy tự nhiên Thường gặp ma trơi nghĩa địa vào ban đêm Đây tượng tự nhiên tượng “ thần bí ” đó, tránh tình trạng mê tín dị đoan, làm cho sống thêm lành mạnh Tại gần sông, hồ bẩn vào ngày nắng nóng, người ta ngửi thấy mùi khai ? Khi nước sông, hồ bị ô nhiễm nặng chất hữu giàu đạm nước tiểu, phân hữu cơ, rác thải hữu cơ… lượng urê chất hữu sinh nhiều Dưới tác dụng men ureaza vi sinh vật, urê bị phân hủy tiếp thành CO amoniac NH3 theo phản ứng: 10 (NH2)2CO + H2O → CO2 + 2NH3 NH3 sinh hòa tan nước sông, hồ dạng cân động: NH3 + H2O → NH +4 + OH( pH < 7, nhiệt độ thấp) NH +4 + OH- → NH3 + H2O ( pH > 7, nhiệt độ cao) Như trời nắng ( nhiệt độ cao), NH3 sinh phản ứng phân hủy urê chứa nước khơng hịa tan vào nước mà bị tách bay vào khơng khí làm cho khơng khí xung quanh sơng, hồ có mùi khai khó chịu Bài 16 : Phân bón hóa học Khi bón phân đạm (NH4)2SO4, hai NH4NO3 nước tiểu có trộn với với vơi Ca(OH)2? Nếu trộn (NH4)2SO4 + Ca(OH)2 → 2NH3 ↑ + CaSO4 ↓ + 2H2O (1) 2NH4NO3 + Ca(OH)2 →2NH3 ↑+ Ca(NO3)2 + H2O (2) Nước tiểu có chứa hàm lượng ure CO(NH 2)2, vi sinh vật hoạt động chuyển ure thành (NH4)2CO3: CO(NH2)2 + 2H2O → (NH4)2CO3 (3) (NH4)2CO3 dễ bị phân hủy trời nắng theo phản ứng: (NH4)2CO3 → NH3 ↑ + CO2 ↑ + H2O NH3 bị mát phản ứng làm đạm Vì người ta thường dùng tro bếp để bón cây? Trong tro bếp có chứa muối K2CO3 cung cấp nguyên tố kali cho Bài 20 : Các bon Vì cơm bị khê người ta thường cho vào nồi cơm mẩu than củi Do than củi xốp có tính hấp phụ( tính chất hấp phụ than hoạt tính) nên hấp phụ mùi khét cơm làm cho cơm đỡ mùi khê Bài 21: Hợp chất Cacbon “Nước đá khơ” có cơng dụng ? Nước đá khơ (hay cịn gọi tuyết cacbonic) điều chế từ khí CO CO2 hóa lỏng Đây tác nhân lạnh thể rắn cung cấp lạnh cách biến đổi trạng thái: đá khô thăng hoa thành hơi, không qua trạng thái lỏng nước đá khơ( khơng độc hại), ứng dụng thích hợp để bảo quản sản phẩm kỵ ẩm dùng làm lạnh đông thực phẩm Dùng đá khô để làm lạnh bảo quản gián tiếp sản phẩm có bao gói dùng làm lạnh bảo quản trực tiếp Chính chất tác nhân làm lạnh (CO2) làm ức chế sống vi sinh vật, giữ vị ngọt-màu sắc hoa Đồng thời hạn chế tổn hao khối lượng tự nhiên sản phẩm bay từ bề mặt sản phẩm trình lên men, phân hủy.Bảo quản thực phẩm cồn khô cách tốt “Hiệu ứng nhà kính” ? Khí cacbonic CO2 khí hấp thụ phần tia hồng ngoại ( tức xạ nhiệt) Mặt Trời tia có bước sóng từ 50000 đến 100000 Å qua dễ dàng đến mặt đất Nhưng xạ nhiệt phát ngược lại từ 11 mặt đất có bước sóng 140000 Å bị khí CO hấp thụ mạnh phát trở lại Trái Đất làm cho Trái Đất ấm lên Theo tính tốn nhà khoa học hàm lượng CO khí tăng lên gấp đơi so với nhiệt độ mặt đất tăng lên 4oC Về mặt hấp thụ xạ, lớp CO khí tương đương với lớp thủy tinh nhà kính dùng để trồng cây, trồng hoa xứ lạnh Vì ta khơng thể dập tắt đám cháy kim loại mạnh: K, Na, Mg,… khí CO2 Do kim loại có tính khử mạnh nên cháy khí CO2( CO2 có tính oxihoa) Thí dụ 2Mg + CO2 → 2MgO + C Cacbon sinh lại tiếp tục cháy: C + O2 → CO2 Để dập tắt đám cháy thơng thường người ta thường dùng khí CO Tuy nhiên số đám cháy có kim loại mạnh CO2 khơng khơng dập tắt mà làm cho lửa cháy thêm gây thiệt hại nghiêm trọng HS nắm tính oxihoa CO2 tác dụng KL hoạt động mạnh Vì trước thi đấu VĐV thể thao cần xoa bột trắng vào lịng bàn tay? Loại bột màu trắng có tên gọi “Magiê cacbonat”(MgCO 3) mà người ta hay gọi “ bột magiê” MgCO3 loại bột rắn mịn, nhẹ có tác dụng hút ẩm tốt Khi tiến hành thi đấu, bàn tay vận động viên thường có nhiều mồ Điều vận động viên thi đấu thể thao bất lợi MgCO có tác dụng hấp thụ mồ đồng thời tăng cường độ ma sát bàn tay dụng cụ thể thao giúp vận động viên nắm dụng cụ thực động tác chuẩn xác Bài 43 : Akin Có ném đất đèn xuống ao cá không? Đất đèn có thành phần canxi cacbua CaC 2, tác dụng với nước sinh khí axetilen canxi hiđroxit CaC2 + 2H2O → C2H2 + Ca(OH)2 Axetilen tác dụng với H 2O tạo anđehit axetic Các chất làm tổn thương đến hoạt động hô hấp cá làm cá chết Qua Hs nắm đc tính chất thủy phân đất đèn cách điều chế C 2H2 Khả tạo anđehit axetic từ axetilen tính độc anđehit axetic Bài 42 : Khái niệm Tecfen Vì ngày hoa phù dung đổi màu tới lần? Hoa phù dung đổi màu lần ngày Buổi sáng màu trắng, buổi trưa màu phớt hồng, buổi chiều màu hồng đậm Loài hoa, trước sau biến đổi thay màu trắng, hồng, vàng, da cam, đỏ Đó thay đổi chất caroten có thực vật Caroten loại sắc tố thường thấy đóa hoa Trong sữa động vật, chất béo có sắc tố nhiều cà rốt ( chất màu vàng da cam) Caroten hiđrocacbon có cơng thức phân tử C40H56 Bài 51 : Dẫn xuất halozen 12 Xem thể thao thấy “Khi cầu thủ đá banh bị đau nằm lăn lộn đất nhân viên y tế cần dùng bình thuốc phun vào chỗ bị thương, sau cầu thủ bị thương đứng lên tiếp tục thi đấu”Vậy nhân viên yte phun thứ thuốc mà có tác dụng nhanh vậy? Khi cầu thủ bị thương, chỗ bị thương đau đớn Người cán y tế dùng phương pháp làm lạnh cục cách phun chất làm lạnh tức thời chỗ bị thương Chất làm lạnh etyl clorua C2H5Cl C2H5Cl hợp chất hữu có tos 12,3oC Ở nhiệt độ thường tăng áp suất biến thành chất lỏng Khi phun C2H5Cl lên chỗ bị thương, giọt etyl clorua tiếp xúc với da, nhiệt độ thể làm etyl clorua sôi lên bốc nhanh Quá trình thu nhiệt mạnh làm cho da bị lạnh đông cục tê cứng Vì thần kinh cảm giác khơng truyền đau lên đại não Nhờ cầu thủ khơng có cảm giác đau Do đơng cục nên vết thương không bị chảy máu.Chú ý cloetan tạm thời không làm cho cầu thủ cảm giác đau mà khơng có tác dụng chữa trị vết thương Bài 54 : Ancol Để kiểm tra nồng độ cồn thở người lái xe người ta dùng dụng cụ cho lái xe thở vào Tại làm lại phát lái xe có uống rượu hay khơng? Thành phần loại nước uống có cồn ancol etylic Đặc tính ancol etylic dễ bị oxi hóa Có nhiều chất oxi hóa tác dụng với rượu người chọn chất oxi hóa crom(VI)oxit CrO Đây chất oxi hóa mạnh, chất dạng kết tinh thành tinh thể màu vàng da cam Bột oxit CrO gặp rượu etylic bị khử thành oxit Cr2O3 hợp chất có màu xanh đen Sự đổi màu chất đựng dụng cụ cho biết người lái xe có uống rượu hay khơng Vì cồn có khả sát khuẩn ? Cồn dung dịch ancol etylic (C2H5OH) có khả thẩm thấu cao, xuyên qua màng tế bào sâu vào bên gây đông tụ protein làm cho tế bào chết Thực tế cồn 75o có khả sát trùng cao Nếu cồn lớn 75 o nồng độ cồn cao làm cho protein bề mặt vi khuẩn đông cứng nhanh hình thành lớp vỏ cứng ngăn khơng cho cồn thắm vào bên nên vi khuẩn không chết Nếu nồng độ nhỏ 75 o hiệu sát trùng Bài 61 : Axit cacboxylic Một tượng quen thuộc hàng ngày Khi dùng nước rau muống ta thường vắt chanh vào thấy nước rau muống xanh lại chuyển sang màu đỏ? Có số hợp chất hoá học gọi chất thị màu, chúng làm cho dung dịch thay đổi màu độ axit thay đổi Trong rau muống (và vài loại rau khác) có chất thị màu Trong chanh có chứa 7% axit xitric Vắt chanh vào nước rau làm thay đổi độ axit, làm thay đổi màu nước rau Khi chưa vắt chanh, nước rau muống có màu xanh lét chứa chất kiềm canxi Vì bơi vôi vào chỗ ong, kiến đốt đỡ đau? Do nọc ong, kiến, nhện (và số cây) có axit hữu tên axit fomic Vơi chất bazơ, nên trung hoà axit làm ta đỡ đau 13 2HCOOH + Ca(OH)2 → (HCOO)2Ca + 2H2 Vì dùng dao (bằng thép) cắt lê, táo bề mặt chỗ cắt bị đen Trong lê, táo nhiều loại trái có chứa tanin Tanin cịn gọi axit tanic, tác dụng với sắt tạo thành sắt (III) tanat có màu đen Tanin có vị chát, hồng có vị chát nhiều tanin HS hiểu tượng thực tiễn thấy hóa học gần gũi với sống vận dụng kiến thức hóa học vào sống cách đắn có hiệu Khiến học sinh yêu thích mơn học KHỐI 12 Bài : Lipit Trong thực tế dùng dầu, mỡ để laaun ngày ta thường thấy có mùi hơi, chí cịn bị ôi thiu Nguyên nhân em có biết? Nguyên nhân q trình thiu dầu mỡ có nhiều dầu mỡ có lẫn nước, hay tạp chất khác song chủ yếu oxi hoá liên kết đơi oxi khơng khí tạo thành peoxit, sau peoxit bị phân huỷ thành anđehit xeton có mùi khó chịu Vì vậy, dầu thực vật( chứa chủ yếu chất béo không no) nhanh bị ôi thiu mỡ động vật (chứa chủ yếu chất béo no) Song thực tế, ta lại thấy mỡ động vật nhanh bị thiu dầu thực vật, q trình sản xuất dầu ăn người ta thường cho thêm lượng nhỏ chất chống oxi hoá số dẫn xuất phenol Để hạn chế ôi thiu dầu mỡ nên đậy kín sau sử dụng không nên tạo khoảng trống lọ đựng Giúp HS biết cách sử dụng bảo quản dầu, mỡ Bài : Glucozơ Khi dùng mật ong để lâu thường thấy có lớp đường kết tinh phía dưới, có tượng loại mật ong có tốt khơng? Mật ong có chứa glucozơ, để lâu glucozơ kết tinh gây tượng đóng đường đáy chai Loại mật ong mật ong nguyên chất không pha thêm đường Như giúp HS biết chất lượng thật mật ong, phân biệt với mật ong giả hiểu giá trị dinh dưỡng mật ong Bài 11 : Amin Tại chế biến ăn từ cá người ta hay dùng giấm(hoặc chua) Mùi cá gây hợp chất amin (có tính bazơ) có cá, đặc biệt lớp màng đen bám bên khoang bụng cá Để khử mùi này, ta dùng giấm, mẻ có vị chua khế, chanh có tính axit trung hồ amin tạo muối amoni làm mùi khó chịu Học sinh vừa nắm vững tính bazo amin, vừa có thêm kiến thức bổ ích sống Hoặc người ta dùng rượu làm mùi cá? Cá cá có trimetylamin (CH3)3N đimetylamin (CH3)2NH metyl amin CH3NH2 chất có mùi khó ngửi Khi chiên cá ta cho thêm rượu phá hủy mùi cá Vì trimetylamin thường “lẫn trốn” cá nên người ta khó trục Nhưng rượu 14 có cồn, cồn hịa tan trimetylamin nên lơi trimetylamin khỏi chỗ ẩn Khi chiên cá nhiệt độ cao trimetylamin cồn bay hết, nên lúc sau mùi cá bay hết Bài 13 : Peptit - protein Vì vắt chanh vào cốc sữa đặc có đường thấy có kết tủa? Trong sữa có thành phần protein gọi cazein Khi vắt chanh vào sữa làm tăng độ chua tức làm giảm độ PH dung dịch sữa Tới PH với điểm đẳng điện cazein chất kết tủa Khi làm phomat người ta tách cazein cho lên men tiếp Khi nấu ăn từ đậu có nên cho muối sớm? làm đậu có nhanh nhừ khơng? Trong đậu nành khơ nước Do coi dung dịch đặc, lớp vỏ màng bán thấm Khi nấu nước bên thấm vào đậu, làm đậu nở to ra, sau thời gian tế bào đậu bị phá vỡ làm cho đậu mềm Nếu nấu ta cho muối q sớm nước bên ngồi khơng vào đậu, chí nước đậu thẩm thấu nồng độ muối nước lớn nhiều so với nồng độ muối đậu cho nhiều Vì vậy, nấu cháo đậu không nên cho đường, muối sớm nấu thịt bị, thịt lợn khơng nên cho muối q sớm, gây khó khăn cho thẩm thấu nước vào đậu, thịt bị đơng tụ cứng lại khơng có lợi cho tiêu hoá thức ăn Giúp cho HS biết cách chế biến nấu đồ ăn cách Khi làm đậu phụ người ta phải thêm nước chua vào nước đậu phụ để làm gì? Hạt đậu có chứa hàm lượng protein thực vật đáng kể, lượng protein tan nước thành nước đậu dạng dung dịch keo Người ta phải cho nước chua vào để làm đông tụ protein (protein dạng rắn), sau ép lại thành miếng đậu theo nhu cầu sử dụng HS hiểu tính đơng tụ protein mơi trường axit Một tượng thực tế sữa tươi để lâu khơng khí bị vón lại? Là số chất sữa lên men tạo môi trường axit gây nên đơng tụ protein, trường hợp sữa bị nhiễm khuần nên không đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Khi bị ngộ độc chì thức ăn, người ta khuyên nên uống nhiều sữa? Để protein sữa kết hợp với muối chì gây nên đông tụ protein bất thuận nghịch, thể khó hấp thu hạn chế tính độc chì HS biết ngộ độc chì có ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ người Việc đưa cách đơn giản để giải độc chì kinh nghiệm thực tế cần thiết cho người Học sinh biết vận dụng học để sơ cứu cần thiết điều có ý nghĩa Tại nấu thịt, cá với rau, có vị chua nhanh nhừ hơn? Trong mơi trường axit rau, có vị chua xúc tác cho thuỷ phân protein tạo thành aminoaxit protein đơn giản hơn, nên thịt cá nhanh nhừ Đây tính chất thủy phân protein mơi trường axit Việc đặt vấn đề câu hỏi thực tiễn gần gũi với học sinh đưa học sinh vào tình có vấn đề Việc giải vấn đề giúp học sinh hiểu sâu sắc học 15 Từ khái niệm ptotein tính chất hố học peptit (đã học), học sinh tìm cách trả lời câu hỏi Từ đó, mà nâng cao kỹ phân tích tư học sinh Bài 17 : Vật liệu Polime Em có biết phân biệt chất liệu vải không Phân biệt nào? Căn vào chất có chất liệu làm nên vải ta nhận biết cách đơn giản sau: - Nếu vải làm sợi bông: Khi đốt sợi vải cháy nhanh, lửa màu vàng, có mùi đốt giấy tro có màu xám đậm - Nếu vải làm sợi tơ tằm: Khi đốt sợi vải cháy chậm vải sợi bơng, có mùi khét đốt tóc, sợi tơ co cục, màu nâu đen, lấy tay bóp tan - Nếu vải làm lông cừu( len lông cừu): Khi đốt bắt cháy khơng nhanh, bốc khói, có mùi khét đốt tóc tạo thành bọt phồng, vón cục có màu đen óng ánh giịn, bóp tan - Nếu vải làm sợi visco: Khi đốt sợi vải cháy nhanh, lửa màu vàng, có mùi đốt giấy tro có màu xám - Nếu vải làm sợi axetat: Khi đốt sợi vải bắt cháy chậm ,thành giọt dẻo màu nâu đậm, có hoa lửa, khơng bốc cháy thành lửa, sau kết thành cục màu đen, dễ bóp - Nếu vải làm sợi poliamit(nilon): Khi đốt sợi vải không cháy lửa mà co vón lại cháy thành giọt dẻo màu trắng, nguội biến thành cục cứng có màu nâu nhạt, bóp khó nát Bài 29 : Một số hợp chất quan trọng kim loại kiềm Vì uống xođa NaHCO3 lại có tác dụng giải khát? Dạ dày có mơi trường axit, uống xođa NaHCO3 xảy phản ứng HCO3- + H+  CO2 + H2O Khí CO2 sinh hấp thụ nhiệt thể thải qua đường hơ hấp, làm giảm nhiệt độ thể, nên có tác dụng giải khát Một ứng dụng cao su dùng để làm đệm, cách để tạo độ xốp cho cao su? Trong công nghệ tạo xốp cho cao su, người ta thường dùng phối hợp natri hiđrocacbonat với axit stearic Axit stearic tác dụng phản ứng với natri hiđrocacbonat giải phóng khí cacbon đioxit, cịn có tác dụng hố dẻo tăng trợ lưu hoá hỗn hợp cao su Sau bơi, tóc thường khơ nước bể bơi có hại cho tóc Nếu dùng nước xơđa để gội đầu tóc trở lại mượt mà mềm mại Hãy giải thích việc làm Clo dùng làm chất chống tạo rong rêu vệ sinh bể bơi theo phản ứng sau: Ca(OCl)2 + 2H2O → 2HClO + Ca(OH)2 16 Canxi hipoclorit phản ứng với nước tạo axit hipoclorơ tác nhân hoạt động Ở pH 7,0 có 27,5% axit ion hố thành ion hipoclorit khơng hoạt động Phần axit hipoclorơ cịn lại (72,5%) chuyển thành clo dùng làm hồ bơi Một lượng nhỏ Ca(OH)2 ngun nhân chủ yếu làm khơ tóc Khi gội NaHCO xảy phản ứng sau, loại bỏ Ca(OH)2 khỏi tóc, tóc mềm mượt trở lại: NaHCO3 + Ca(OH)2CaCO3 + Na2CO3 + H2O Những người thợ lặn lâu nước lấy khí oxi đâu để thở ? Natri peoxit (Na2O2 ), kali supeoxit (KO2 ) chất dễ dàng hấp thụ khí cacbonic giải phóng khí oxi theo phản ứng sau: Na2O2 + CO2  Na2CO3 + 1/2O2 2KO2 + CO2  K2CO3 + 3/2O2 Do chúng sử dụng bình lặn tàu ngầm để phục vụ trình hô hấp người Dùng bột giặt ngày thấy quần áo trắng Người ta thường cho thêm chất vào bột giặt để giúp quần áo trắng hơn?cách tốt để bảo quản bột giặt làgì? Người ta thường cho Natri peoxit (Na2O2) Vì tác dụng với nước sinh H2O2 chất oxi hố mạnh tẩy trắng quần áo Vì để tăng hiệu tẩy trắng bột giặt người ta thường cho thêm Na2O2 Na2O2 + 2H2O → NaOH + H2O2 ; 2H2O2 → 2H2O + O2 ↑ Cách tốt để bảo quản bột giặt Để hộp có nắp kín để nơi râm mát Mặc dù Na2O2, KO2 hợp chất không giới thiệu chương trình học Nhưng để giúp học sinh có thêm hiều biết ứng dụng đời sống ngày nguyên tố kim loại kiềm Tơi nêu vấn đề cho HS tìm hiểu giải đáp Bài 31 : Một số hợp chất quan trọng kim loại kiềm thổ Em có biết hỗn hợp vơi vữa dùng xây dựng tạo Tại chúng lại có tác dụng đơng cứng kết dính Người ta tiến hành trộn phần vôi với bốn phần cát lượng nước vừa đủ ta thu khối nhão gọi vữa vơi dùng để kết dính viên gạch, đá với cơng trình xây dựng Sau thời gian, vữa vôi đông cứng dần gắn chặt với gạch, đá Chủ yếu nhờ CO2 khơng khí SiO2 vữa vơi tác dụng với Ca(OH)2 tạo chất rắn, nước bay Sau thời gian, vữa vôi đông cứng dần gắn chặt với gạch, đá CO2 + Ca(OH)2CaCO3 + H2O SiO2 + Ca(OH)2 CaSiO3 + H2O Để khử chua cho đất, người nơng dân thường dùnggì để bón ruộng Người ta thường dùng vơi toả để bón ruộng, lưu ý người ta khơng dùng vơi sống bón trực tiếp cho đất, cho trồng mà phải dùng dùng vôi toả Cách làm vôi toả sau: để cục vôi sống vào chỗ râm mát vài ngày, vôi sống dần bở tơi thành bột mịn, hút ẩm khơng khí CaO tạo Ca(OH)2 Khi dùng vơi bột để bón ruộng Ca(OH) trung hồ mơi trường axit đất (khử chua) Khơng thể dùng vơi sống để bón ruộng, phản ứng : CaO + H2O Ca(OH)2 + Q, nhiệt lượng toả làm chết trồng 17 Trong hang động núi đá vôi nhiều chỗ nhũ đá tạo thành rèm đá lộng lẫy nhiều chỗ lại tạo thành rừng măng đá, có chỗ lại tạo thành cột đá vĩ đại (do nhũ đá măng đá nối với nhau) trông đẹp Bằng hiểu biết em giải thích tạo thành nhũ đá, măng đá Về mùa mưa, nhiệt thường, CaCO tan dần nước có hồ tan khí CO 2, nước mưa, tạo Ca(HCO3)2 làm tan đá vôi CaCO3 + CO2 + H2O  Ca(HCO3)2 Về mùa khô, áp suất CO giảm Ca(HCO 3)2 bị phân huỷ tạo CaCO kết tủa tạo nhũ đá măng đá hang động Như vậy, tính trung bình năm lại tạo thêm lớp đá măng đá Người ta dựa vào điều để tính tuổi núi đá vơi Em có biết cách bảo quản trứng tươi lâu Để bảo quản trứng tươi lâu người ta thường ngâm trứng vào dd nước vơi, bề mặt vỏ trứng gia cầm có lỗ khí nhỏ nên khơng khí vi sinh vật xâm nhập, nước trứng ra, lượng cacbon đioxit tích tụ trứng tăng làm trứng nhanh bị hỏng Khi ngâm trứng dung dịch nước vôi xảy phản ứng sau: CO2 + Ca(OH)2CaCO3 + H2O CaCO3 sinh bịt lỗ khí ngăn cản khơng khí vi sinh vật xâm nhập vào trứng, nước trứng khơng được, trứng tươi lâu Đây kinh nghiệm nhỏ đời sống ngày, gia đình học sinh vận dụng tốt Tại công nghệ sản xuất bia, người ta lại dùng axit lactic để xử lý nguồn nước? Nước nguyên liệu quan trọng ông nghệ sản xuất bia Chất lượng nguồn nước ảnh hưởng lớn đến chất lượng bia nên nước xử lí kĩ Người ta dùng axit lactic để khử độ cứng tạm thời theo phương trình hố học sau: 2CH3CH(OH)COOH + Mg(HCO3)2(CH3CH(OH)COO)2Mg + 2CO2+ 2H2O muối lactat canxi, magie không tan nước, lắng xuống phần nước phía nước mềm Axit lactic cịn có tác dụng làm giảm pH nước nhằm tăng cường hoạt lực hệ enzim thuỷ phân nước Bài 34: Một số hợp chất quan nhơm Có nên dùng nồi nhôm để nấu đồ ăn chua hay đựng đồ ăn chua lâu nồi nhôm? Canh chua có mơi trường axit phần tác dụng với nhôm oxit nhôm 3+ tạo Al ,không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Sử dụng cách để bảo vệ sức khoẻ cho người gia đình Các vùng nơng thơn chư có nguồn nước máy họ thường làm nước nào? Dùng phèn chua có cơng thức K2SO4.Al2(SO4)3.24H2O, hoà tan vào nước xảy thuỷ phân sau : Al3+ + 3H2O  Al(OH)3 + 3H+ Al(OH)3 sinh nhân keo hút chất rắn cịn lơ lửng nước làm cho kích thước hạt keo đủ nặng lắng xuống làm rong nước 18 Rất nhiều vùng nông thôn Việt Nam chưa sử dụng nước máy sinh hoạt, mà dùng nước giếng đào, giếng khoan nên kinh nghiệm thiết thực Bài 38 : Crom Dây tóc bóng đèn trịn làm từ gì? Phải nhiệt độ khoảng 3000oC phát sáng, vonfram (W) có nhiệt độ nóng chảy cao 3410oC, nên chịu nhiệt độ cao đáp ứng yêu cầu làm dây tóc Hơn nữa, W dát mỏng có điện trở phù hợp, kim loại có điện trở nhỏ gây đoản mạch, kim loại có điện trở lớn hiệu suất toả nhiệt thấp nên hiệu suất phát sáng thấp Như HS biết dây tóc bóng đèn trịn làm từ kim loại wonfram Và nắm đc wonfram có nhiệt độ nóng chảy cao Bài 41: Hợp chất sắt Nhiều gia đình dùng nước nước giếng khoan vừa bơm lên trong, để khơng khí thời gian bị vàng Làm để nước trở lại ? Trong nước ngầm thường tồn dạng ion sắt (II) hiđrocacbonat sắt (II) sunfat muối tan không màu.Khi bơm lên hợp chất Fe(II) bị oxi hoá thành Fe(III) dạng sắt (III) hiđroxit chất rắn màu nâu đỏ làm cho nước có màu vàng, gây ảnh hưởng xấu tới sức khoẻ người nên cần phải loại bỏ Ta dùng số phương pháp đơn giản để loại bỏ sắt sau: Dùng giàn phun mưa bể tràn nước hút từ giếng khoan lên tiếp xúc nhiều với khơng khí lắng, lọc sục clo vào bể nước hút từ giếng khoan lên với liều lượng thích hợp Bài 44: Sơ lược số kim loại khác Khi đồ dùng đồng bị gỉ xanh, Em có biết làm cách để đồ dùng nhà sáng đẹp Hãy giải thích cách làm đó? Thành phần hố học chủ yếu lớp gỉ đồng muối đồng cacbonat đồng hiđroxit Người ta thường dùng khăn tẩm giấm dung dịch axit axetic để lau chùi làm lớp gỉ theo phương trình hố học sau: CuCO3 + 2CH3COOH(CH3COO)2Cu + CO2 + H2O Cu(OH)2 + 2CH3COOH (CH3COO)2Cu + 2H2O VI HIỆU QUẢ CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐỐI VỚI HOẠT ĐỘNG GIÁO DỤC Sau nghiên cứu triển khai áp dụng đề tài địa bàn giảng dạy thấy: - Việc lồng ghép tập thực tiễn vào trình dạy học, trước hết tạo điều kiện cho việc học hành gắn liền với thực tế, tạo cho học sinh hứng thú, hăng say học tập -Xây dựng thái độ học tập đắn, phương pháp học tập chủ động, tích cực, sáng tạo; lịng ham học, ham hiểu biết, lực tự học, lực vận dụng kiến thức vào sống -Giúp cho học sinh có hiểu biết hệ tự nhiên hoạt động nó, tác động sống người -Học sinh nắm ảnh hưởng hoạt động người lên hệ tự nhiên Từ đó, học sinh ý thức hoạt động thân sống, đặc biệt vấn đề môi trường 19 -Xây dựng cho học sinh kĩ quan sát, thu nhập thông tin phân tích thơng tin, dần hình thành phương pháp nghiên cứu khoa học -Phát triển kĩ nghiên cứu thực tiễn kĩ tư để giải thích tượng thực tiễn, ln chủ động sống - Phát triển lực sáng tạo, HS tạo ý tưởng mơ hình sản xuất kinh doanh có áp dụng kiến thức hóa học liên quan -Bài tập tượng tự nhiên làm cho học sinh thấy trình hóa học ln xảy quanh ta Giải thích tượng tự nhiên, học sinh yêu thích mơn hóa học -Giáo dục trí dục kết hợp hữu với giáo dục phẩm chất đạo đức, ý thức bảo vệ sống Sau kết cụ thể việc áp dụng đề tài SKKN năm học 2020 – 2021 Thực tế giảng dạy cho thấy lớp khơng áp dụng so với lớp áp dụng giải thích thường xun có khác rõ rệt Cụ thể Năm học 2020–2021 kết đánh giá học lực mơn hóa khối lớp mà thực nghiệm: LỚP MỨC ĐỘ Giỏi 10 A12 10 A7 11A1 11A8 12A4 12A11 Thường xuyên áp dụng Ít áp dụng Thường xuyên áp dụng Ít áp dụng Thường xuyên áp dụng Ít áp dụng 54,66 % 38,4% 80% 35% 85% 30% KẾT QUẢ Trung Khá bình 45,34% 0% 58,07% 3,53% 17,2% 2,8% 55% 10% 15% 0% 45% 25% Yếu Kém 0 0 0 0 0 0 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận - Để nâng cao chất lượng môn học trước hết phải tạo u thích, hứng thú mơn học học sinh, có khơi dậy lịng say mê mơn học người học Đối với hóa học môn khoa học thực nghiệm gắn chặt với thực tiễn giảng dạy thiếu tính thực tiễn sai lầm lớn, đánh vị trí tầm quan trọng mơn học Học khơng đơi với hành, học lí thuyết cách hàn lâm làm cho người học cảm thấy nhàm chán, dẫn đến kết chất lượng môn học thấp không đáp ứng yêu cầu giáo dục nhà trường - Cao gắn kiến thức vào thực tiễn, điều cung cấp cho người học nhận thức, nhạy cảm, kiến thức xung quanh sống môi trường, thực phẩm… vấn đề khác xã hội, đồng thời hình thành phát triển lực kĩ cho học sinh Từ tạo điều kiện cho người học có vai trị quan trọng việc hoạch định kinh nghiệm học tập mình, cho họ hội định chịu trách nhiệm với định Giúp người học phát dấu hiệu nguyên nhân thực sự cố mơi trường, sức khỏe … từ hình thành lối suy nghĩ phân tích, phán xét kĩ giả vấn đề, góp phần hiệu vào việc giải vấn đề sống sản xuất Đề tài nhằm nâng cao chất lượng học mơn Hóa học nhà trường hình thành phát triển lực cho người học để đáp ứng mục tiêu đào tạo giáo dục 20 Kiến nghị - Đối với giáo viên: Khi giảng dạy cần phải đầu tư, sưu tầm tài liệu thu thập thông tin, nghiên cứu chắt lọc vận dụng chủ động, linh hoạt hướng dẫn học sinh làm việc nhiều hình thức để tạo nên sức hấp dẫn, phong phú tiết dạy, tránh nhàm chán gây hứng thú học, có hiệu cao - Đối với người học: Phải tích cực việc học tập, có thái độ cầu thị, mong muốn khám phá tìm hiểu kiến thức khoa học… - Đối với nhà trường: Cần đầu tư, hỗ trợ phương tiện giảng dạy để giáo viên có điều kiện sử dụng phục vụ dạy Nhà trường nên tạo điều kiện cho học sinh tham quan mơ hình sản xuất thực tế có gắn với môn học địa phương, để gắn kiến thức vào thực tiễn Tạo điều kiện sách báo tham khảo, tài liệu, tạp chí phục vụ dạy học… Như cho thấy việc gắn kiến thức môn học vào thực tiễn cần thiết đắn Dư luận chung học sinh hoan nghênh đánh giá tốt Vì mạnh dạn nêu lên cố gắng suy nghĩ việc làm thời gian qua Tuy nhiên suy nghĩ riêng cá nhân tôi, viết trình bày sáng kiến khn khổ có gới hạn nên phần câu hỏi có liên quan đến thực tiễn cịn hạn chế so với thực tế giảng dạy, thời gian cịn eo hẹp khơng tránh khỏi sai xót hạn chế mà thân tơi chưa nhìn Tơi mong đồng nghiệp góp ý xây dựng thêm cho sáng kiến kinh nghiệm tơi, để sáng kiến kinh nghiệm có giá trị ứng dụng thực tế hơn, thiết thực góp phần nâng cao chất lượng dạy học mơn hố nhà trường THPT XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Thanh Hóa, ngày 15 tháng 05 năm 2021 Tơi xin cam đoan sáng kiến kinh nghiệm viết, không chép nội dung người khác Người viết Lê Thị Lan Hương 21 TÀI LIỆU THAM KHẢO BGD-ĐT Hướng dẫn thực chuẩn kiến thức, kỹ mơn Hóa Học lớp 10,11,12 - NXBGD - 2009 BGD-ĐT Hướng dẫn Thí nghiệm thực hành trường THPT chuyên mơn Hóa học 2011 BGD-ĐT Tài liệu tập huấn kiểm tra, đánh giá trình dạy học theo định hướng phát triển lực học sinh trường THPT - mơn Hóa Học - 2014 Tạp chí hóa học ứng dụng số Nguyễn Thị Sửu Nâng cao tính tích cực nhận thức học sinh qua giảng dạy Hố học trường phổ thơng - ĐHSPHN - 2008 Tài liệu từ nguồn Internet 22 ... kĩ kiến thức học, qua em hiểu - Các kiến thức hóa học thực tế làm cho học sinh hiểu vai trị to lớn hóa học đời sống : kinh tế, quốc phòng, sinh hoạt,… thúc đẩy ham hỏi học sinh - Giúp học sinh. .. động ngoại khóa: Giáo viên hóa học nên tổ chức cho học sinh câu lạc hóa học, buổi ngoại khóa hóa học, thi hóa học vui,… nhằm tạo điều kiện cho học sinh vận dụng kiến thức hóa học vào sống, tạo... có kiến thức sâu, rộng, phải cung cấp cho học sinh lượng kiến thức : Đủ; Đúng; Mới; Thiết thực Với giáo viên mơn Hóa học, kiến thức hóa học thực tế đáp ứng mặt thiết thực kiến thức III ĐỐI TƯỢNG