Luận án tiến sĩ: Chợ truyền thống trong quá trình đô thị hoá ở Hà Nội .Luận án tiến sĩ: Chợ truyền thống trong quá trình đô thị hoá ở Hà Nội .Luận án tiến sĩ: Chợ truyền thống trong quá trình đô thị hoá ở Hà Nội .Luận án tiến sĩ: Chợ truyền thống trong quá trình đô thị hoá ở Hà Nội .Luận án tiến sĩ: Chợ truyền thống trong quá trình đô thị hoá ở Hà Nội .
VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI HOÀNG THỊ HƯƠNG CHỢ TRUYỀN THỐNG TRONG Q TRÌNH ĐƠ THỊ HĨA Ở HÀ NỘI LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ HÀ NỘI - 2019 VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI HOÀNG THỊ HƯƠNG CHỢ TRUYỀN THỐNG TRONG Q TRÌNH ĐƠ THỊ HĨA Ở HÀ NỘI Chuyên ngành: Kinh tế phát triển Mã số: 9.31.01.05 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS Phí Vĩnh Tường TS Lê Anh Vũ LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi, số liệu nêu luận án trung thực Những kết luận khoa học Luận án chưa công bố cơng trình khác Tác giả luận án Hoàng Thị Hương LỜI CẢM ƠN Luận án hoàn thành hướng dẫn khoa học TS Phí Vĩnh Tường TS Lê Anh Vũ Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới hướng dẫn tận tình, chu đáo giáo viên hướng dẫn Trong thời gian làm nghiên cứu sinh, nhận nhiều quan tâm động viên Cơ quan tơi cơng tác, với ý kiến góp ý quý báu chuyên gia kinh tế từ Bộ Thương, sở Công Thương, Tổng cục thống kê, viện nghiên cứu nước Viện Nghiên cứu Kinh tế Trung ương, Viện Kinh tế Việt Nam Tôi xin trân trọng cảm ơn Nhân dịp này, xin chân thành cảm ơn Cơ sở đào tạo - Khoa kinh tế học Viện Khoa Học Xã Hội - Viện Hàn Lâm Khoa Học Xã Hội Việt Nam cho nhiều ý kiến quý báu chuyên môn, tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành nghiên cứu Tác giả luận án Hoàng Thị Hương MỤC LỤC MỞ ĐẦU Chương 1: TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN 1.1 Tình hình nghiên cứu nước 1.2 Tình hình nghiên cứu chợ truyền thống nước 16 1.3 Những vấn đề lý luận thực tiễn cần tiếp tục nghiên cứu 22 Chương 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ KINH NGHIỆM QUỐC TẾ VỀ CHỢ TRUYỀN THỐNG TRONG Q TRÌNH ĐƠ THỊ HĨA .25 2.1 Các khái niệm chợ phát triển chợ truyền thống .25 2.2 Đặc điểm hoạt động chợ truyền thống 29 2.3 Vai trò chợ truyền thống q trình thị hóa 36 2.4 Phát triển chợ truyền thống trình thị hóa 43 2.5 Các nhân tố ảnh hưởng tới phát triển chợ truyền thống q trình thị hóa 48 2.6 Kinh nghiệm số quốc gia phát triển chợ truyền thống q trình thị hóa học rút áp dụng cho Hà Nội 57 Chương 3: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHỢ TRUYỀN THỐNG TRONG Q TRÌNH ĐƠ THỊ HÓA Ở HÀ NỘI 69 3.1 Thực trạng chợ truyền thống trình thị hóa Hà Nội 69 3.2 Các sách quy hoạch quản lý phát triển chợ truyền thống q trình thị hóa Hà Nội 88 3.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển chợ truyền thống q trình thị hóa Hà Nội 96 3.4 Đánh giá kết thành công, hạn chế nguyên nhân biến đổi chợ truyền thống q trình thị hóa Hà Nội 120 Chương 4: QUAN ĐIỂM VÀ GIẢI PHÁP CHO SỰ PHÁT TRIỂN CHỢ TRONG THỜI GIAN TỚI 127 4.1 Bối cảnh 127 4.2 Quan điểm 131 4.3 Giải pháp 133 KẾT LUẬN 152 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH ĐÃ CƠNG BỐ CỦA TÁC GIẢ .154 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 155 PHỤ LỤC 174 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Viết tắt Tiếng Anh Tiếng Việt BQL Ban Quản lý Chợ TT Chợ truyền thống HTPP Hệ thống phân phối HTX Hợp tác xã QL Quản lý ST Siêu thị TTTM Trung tâm thương mại UBND Ủy ban nhân dân WTO World Trade Organization Cổ Phần DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: So sánh chợ truyền thống chợ đại .42 Bảng 3.1: Phát triển hệ thống bán lẻ Hà Nội từ 2000 đến 2016 70 Bảng 3.2: Tình hình quy mơ chợ Hà Nội năm 2000-2017 71 Bảng 3.3: Đầu tư cải tạo nâng cấp chợ năm 2010-2016 73 Hộp 1: Phỏng vấn tiểu hương chợ Đồng Xuân 80 Hộp 2: vấn khách hàng .81 Bảng 3.4: Thống kê mẫu lựa chọn chợ - siêu thị theo thu nhập .82 Bảng 3.5: Sự gia tăng hoạt động chợ truyền thống 83 Bảng 3.6: Thực trạng chợ chuyển thành mơ hình chợ - trung tâm thương mại 94 Hộp 3: Phỏng vấn sâu tiểu thương 95 Hộp 4: Phỏng vấn sâu ý kiến khách hàng 95 Bảng 3.7: Kết giải thích nhân tố EFA .98 Bảng 3.8: Tổng kết mơ hình hồi quy .99 Bảng 3.9: Các hệ số hồi quy 100 Bảng 3.10: Số tiền thường dành cho lần chợ với số lần chợ/tuần 109 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1 Biểu đồ phân bổ cấu hàng hoá chợ truyền thống .76 Biểu đồ 3.2 Thu nhập trung bình tiểu thương chợ 85 Biểu đồ 3.3 Mối quan hệ tuổi - giới tính thu nhập tiểu thương 86 Biểu đồ 3.4 Thực trạng thu nhập tiểu thương 87 Biểu đồ 3.5 Lý tiểu thương muốn kinh doanh chợ 87 Biểu đồ 3.6 Lý kinh doanh chợ tiểu thương 88 Biểu đồ 3.7 Lựa chọn người tiêu dùng chợ siêu thị .103 Biểu đồ 3.8 Đi chợ thói quen .103 Biểu đồ 3.9 khoảng cách từ nhà đến chợ 104 Biểu đồ 3.10 Thời gian từ nhà đến chợ 105 Biểu đồ 3.11 Thống kê mẫu theo thu nhập với số lần chợ 106 Biểu đồ 3.12 Mức độ tin tưởng hàng hóa dịch vụ chợ .108 Biểu đồ 3.13 Lý họ chợ giá phù hợp 110 Biểu đồ 3.14 Lý khiến người tiêu dùng mua hàng hóa chợ truyền thống (cung) 113 Biểu đồ 3.15 Lý người tiêu dùng lựa chọn chợ (cầu) .113 Biểu đồ 3.16 Ý kiến khách hàng cho phát triển chợ 115 Biểu đồ 3.17 Lựa chọn chợ - siêu thị theo theo tuổi 117 Biểu đồ 3.18 Lựa chọn chợ - siêu thị theo theo thu nhập 117 DANH MỤC HÌNH VẼ Hình 3.1: Mơ hình nghiên cứu .97 Hình 3.2: Kết Mơ hình nghiên cứu .101 Total Variance Explained Rotation Sums of Squared Loadings Component Total % of Variance Cumulative % 2.369 19.738 19.738 2.315 19.288 39.026 1.935 16.121 55.147 Extraction Method: Principal Component Analysis Component Matrixa Component T.HIEU1 640 -.325 -.351 CTRANH3 637 T.HIEU2 615 -.408 -.364 HTR7 569 476 NTIN6 551 390 NTIN4 532 TLOI8 529 405 VHOA4 513 -.340 HTR9 367 661 HTR5 525 579 HTR4 523 529 TLOI10 474 606 Extraction Method: Principal Component Analysis.a components extracted Rotated Component Matrixa Component T.HIEU2 811 T.HIEU1 780 CTRANH3 672 VHOA4 602 HTR5 782 HTR9 738 HTR7 726 HTR4 720 TLOI10 NTIN6 TLOI8 NTIN4 777 682 618 572 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization.a Rotation converged in iterations Component Transformation Matrix Component 654 -.489 -.577 527 842 -.115 542 -.229 809 Bước 4: Variables Entered/Removeda Variables Entered Variables Removed Method b TLOIandNTIN, HTRANG, CTRANH Enter Model a Dependent Variable: Y b All requested variables entered Model R 716a Model Summaryb R Square Adjusted R Square Std Error of the Estimate 513 510 75603 a Predictors: (Constant), TLOIandNTIN, HTRANG, CTRANH b Dependent Variable: Y ANOVAa Sum of Squares df Model Regression Residual Total 276.700 262.357 539.057 459 462 Mean Square F Sig 92.233 572 161.364 000b a Dependent Variable: Y b Predictors: (Constant), TLOIandNTIN, HTRANG, CTRANH Coefficientsa Unstandardized Standardized Model (Constant) CTRANH HTRANG TLOIandNTIN Collinearity Coefficients Coefficients t B Std Error Beta 286 160 1.788 535 041 479 13.003 240 036 227 6.636 Sig .074 000 000 783 907 277 000 777 045 229 6.205 Statistics Tolerance Coefficientsa Collinearity Statistics VIF Model (Constant) CTRANH HTRANG TLOIandNTIN 1.277 1.103 1.288 a Dependent Variable: Y Model Collinearity Diagnosticsa Variance Proportions Condition Dimension Eigenvalue (Constant) CTRANH HTRANG TLOIandNTIN Index 3.845 1.000 00 00 01 00 073 7.256 00 25 77 07 046 9.098 10 74 10 44 035 10.469 89 00 13 48 a Dependent Variable: Y Predicted Value Residual Std Predicted Value Std Residual Residuals Statisticsa Minimum Maximum Mean 1.3374 5.1848 3.5605 -2.21387 2.61067 00000 Std Deviation 77390 75357 N 463 463 -2.873 2.099 000 1.000 463 -2.928 3.453 000 997 463 a Dependent Variable: Y Bước 4: Phân tích tương quan biến độc lập phụ thuộc Correlations TTRUO NG CUNG CAU CAU TTRUO NG Pearson Correlation Sig (2-tailed) N Pearson Correlation Sig (2-tailed) TTPT 254** 445** 639** 464 000 464 000 463 000 464 254** 267** 410** 000 000 000 N 464 CUNG Pearson 445** Correlation Sig (2-tailed) 000 N 463 TTPT Pearson 639** Correlation Sig (2-tailed) 000 N 464 ** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed) 464 463 464 267** 503** 000 463 464 000 464 410** 503** 000 464 000 464 465 Bước 5: Mơ hình hồi quy Variables Entered/Removeda Variables Entered Variables Removed Method CUNG, CAU, TTRUONGb Enter Model a Dependent Variable: Y b All requested variables entered Model R 716a Model Summaryb R Square Adjusted R Square Std Error of the Estimate 513 510 75603 a Predictors: (Constant), CUNG, CAU, TTRUONG b Dependent Variable: TTPT Model ANOVAa Sum of Squares df Regression 276.700 Residual Total 262.357 539.057 459 462 Mean Square F 92.233 161.364 Sig .000b 572 a Dependent Variable: TTPT b Predictors: (Constant), CUNG, CAU, TTRUONG Coefficientsa Unstandardized Standardized Model (Constant) CAU Coefficients Coefficients t B Std Error Beta 286 160 1.788 535 041 479 13.003 Collinearity Sig .074 000 Statistics Tolerance 783 TTRUONG CUNG 240 277 036 045 227 229 6.636 6.205 000 000 907 777 Coefficientsa Collinearity Statistics VIF Model (Constant) CAU TTRUONG CUNG 1.277 1.103 1.288 a Dependent Variable: TTPT Model Collinearity Diagnosticsa Variance Proportions Condition Dimension Eigenvalue (Constant) CTRANH HTRANG TLOIandNTIN Index 3.845 1.000 00 00 01 00 073 7.256 00 25 77 07 046 9.098 10 74 10 44 035 10.469 89 00 13 48 a Dependent Variable: Y Predicted Value Residual Std Predicted Value Std Residual a Dependent Variable: TTPT Residuals Statisticsa Minimum Maximum Mean 1.3374 5.1848 3.5605 -2.21387 2.61067 00000 Std Deviation 77390 75357 N 463 463 -2.873 2.099 000 1.000 463 -2.928 3.453 000 997 463 CHARTS Phụ lục MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ CHỢ TRUYỀN THỐNG Chợ Mơ ngày phiên Nguồn: https://www.google.com.vn/search?q=ảnh+chợ+mơ&tbm=isch&source=i u&ictx=1&fir=wZDSk9NGlBxVWM%253A%252CkocMYj2re1bZGM%252C_&usg= AFrqEzeEseHpVSVRfI32dPJpJIBF0bwPgg&sa=X&ved=2ahUKEwjC-ZrrwvcAhUWMt4KHZv7AgcQ9QEwB Chợ Mơ sau chuyển đổi mơ hình kết hợp Chợ Long Biên Nguồn: https://www.google.com.vn/search?q=%E1%BA%A3nh+ch%E1%BB%A3+ long+bi%C3%AAn&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=NX65b6wHde5U- M%253A %252CaFT8IZmU1Z3ZfM%252C_&usg=AFrqEzdr0E_bFbWbIlCuZOpOvT y8PapJhg&sa=X&ved=2ahUKEwiYl9fCxevcAhWGdd4KHXaaA48Q9QEwAHoECAA QBA#imgrc=NX65b6wHde5U-M: Chợ Đồng Xuân Nguồn:https://www.google.com.vn/search?q=h%C3%ACnh+%E1%BA%A3 nh+ch%E1%BB%A3+%C4%90%E1%BB%93ng+Xu %C3%A2n&tbm=isch&tbo= u&source=univ&sa=X&ved=2ahUKEwjt67WBw-vcAhWZfd4KHacNAPc Q7Al6BAgFEBs&biw=1350&bih=641 Chợ hoa Quảng Bá Nguồn:https://www.google.com.vn/search?q=h%C3%ACnh+%E1%BA%A3nh+ch %E1%BB%A3+%C4%90%E1%BB%93ng+Xu%C3%A2n&tbm=isch&tbo=u&sou rce=univ&sa=X&ved=2ahUKEwjt67WBw-vcAhWZfd4KHacNAPcQ7Al6BAg FEBs&biw=1350&bih=641 Chợ truyền thống Cầu Bà Mụ: Bên tre Nguồn: Ảnh chụp tác giả tháng 6/2017 Nguồn: https://www.dreamstime.com/editorial-stock-photo-shopping-ben-thanhmarket-ho-chi-minh-vietnam-saigon-nov-people-who-nov-biggest-image43327008 Ảnh chợ truyền thống Châu Âu Nguồn: Ảnh chụp tác giả tháng 3/2016 .. . 2.1 Các khái niệm chợ phát triển chợ truyền thống .2 5 2.2 Đặc điểm hoạt động chợ truyền thống 29 2.3 Vai trò chợ truyền thống q trình thị hóa 36 2.4 Phát triển chợ truyền thống trình. .. rút áp dụng cho Hà Nội 57 Chương 3: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHỢ TRUYỀN THỐNG TRONG Q TRÌNH ĐƠ THỊ HÓA Ở HÀ NỘI 69 3.1 Thực trạng chợ truyền thống trình thị hóa Hà Nội 69 3.2 Các sách quy .. . lý phát triển chợ truyền thống q trình thị hóa Hà Nội 88 3.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển chợ truyền thống q trình thị hóa Hà Nội 96 3.4 Đánh giá kết thành công, hạn