Đề tài: Năng suất sản xuất sữa của đàn bò sữa 3/4 và 7/8 máu HF hạt nhân tại vùng Ba Vì Hà Nội - Tăng Xuân Lưu

Đề tài: Năng suất sản xuất sữa của đàn bò sữa 3/4 và 7/8 máu HF hạt nhân tại vùng Ba Vì Hà Nội, đề tài này được nghiên cứu với mục tiêu đánh giá thực trạng và tính năng sản xuất của đàn bò sữa tại vùng Ba Vì trong những năm gần đây. Đàn bò sữa chọn lọc (hạt nhân) đạt sản lượng sữa trên 4.000 kg/chu kỳ/ 305 ngày nhằm nhân nhanh đàn bò sữa đạt sản lượng cao .

TĂNG XUÂN LUU – Năng suất sản xuất sữa đàn bò sữa 3/4 7/8 HF NĂNG SUẤT SẢN XUẤT SỮA CỦA ĐÀN BÒ SỮA 3/4 VÀ 7/8 MÁU HF HẠT NHÂN TẠI VÙNG BA VÌ HÀ NỘI Tăng Xn Lưu1, Trần Thị Loan1, Ngơ Đình Tân1, Nguyễn Quốc Toản1, Trần Trọng Thêm2 , Nguyễn Văn Đức2 Tạ Văn Tường3 , Nguyễn Ngọc Sơn3 Trần Đức Tĩnh4 Trung tâm NC Bị &Đ/Cỏ Ba Vì, Viện chăn nuôi, Trung tâm giống gia súc lớn Hà Nội, Trạm KN huyện Ba Vì *Tác giả liên hệ : Tăng Xuân Lưu ; Trung tâm NC Bò Đồng cỏ Ba Vì - Hà Nội Tel: 0912.124.291; Email: ttncbo@ yahoo.com ABSTRACT Milk yield of 3/4 and 7/8 HF lactating dairy cows from the nuclear dairy herd in Bavi, Hanoi The number of 3/4 and 7/8 HF cows of nuclear dairy herd in Ba vi has increased quickly in recent years from 40 heads in 2003 (16,79% of total herd in Bavi district) to 180 heads in 2006 and to 308 heads in 2008 (30,09 % of total herd in Bavi district) The milk yield of 7/8 HF nuclear dairy cows was higher than that of 3/4HF nuclear dairy cows (5020,5 vs 4924,8 kg/lactation) On average, the milk yield of 7/8 HF and 3/4HF dairy cows, which were not from the nuclear dairy herd was only 3862,4 and 3717,5 kg/lactation, respectively The average mature body weight of the 7/8 HF cows in nuclear dairy herd was higher than that of the ¾ HF cows in nuclear dairy herd There was no significant difference between the milk quality from 7/8 HF cows and ¾ HF cows The number of semen straw/pregnancy was 2,21 and 2,45 straws for 3/4 HF and 7/8 HF cow groups, respectively The calving interval was 449,8 and 472 days for 3/4 HF and 7/8 HF cow groups, respectively Key words: dairy cattle, milk yield, nuclear herd, calving interval ĐẶT VẤN ĐỀ Chăn ni bị sữa Việt nam đặt lên thành chiến lược phát triển ngành sữa năm chương trình ưu tiên phát triển Nơng nghiệp giai đoạn 2010- 2020 Kế hoạch 2010 đạt 200.000 với sản lượng sữa hàng hóa 230.000- 320.000 tự túc 40% nhu cầu tiêu dùng nước Mục tiêu đến năm 2020 nâng tổng số đàn bò sữa lên 500.000 Tổng đàn bị sữa ước tính 102.000 con, bị HF chiếm tỷ lệ 15%, bị lai HF 83%, sản lượng sữa sản xuất 220.000 (năm 2002 có 54.345 đạt sản lượng 95.000 tấn) (Cương cs, 2003) Để đạt mục tiêu đàn bị lai chiếm vị trí vơ quan trọng: Năng suất sữa thấp bò HF chất lượng sữa ổn định cao hơn, khả thích nghi với khí hậu nhiệt đới gió mùa tốt hơn, phù hợp với điều kiện chăm sóc ni dưỡng người chăn ni Để đàn bị sữa lai phát triển, ngày ổn định suất sữa ngày tăng, tiến hành đề tài: “Đánh giá khả sản xuất sữa đàn bò sữa hạt nhân 3/4 7/8 HF vùng Ba Vì Hà Nội” VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đối tượng nghiên cứu : Bò lai 3/4 7/8 HF nuôi điều kiện nông hộ Địa điểm nghiên cứu: Trung tâm nghiên cứu Bò Đồng cỏ Ba Vì, bị sữa Huyện Ba Vì (xã Phú Đơng, Cổ Đơ, Vạn Thắng, Tản lĩnh, Vân Hịa, n Bài) Thời gian nghiên cứu: Từ tháng 1/2006 đến tháng 12/2008 Mục tiêu nghiên cứu: Đánh giá thực trạng tính sản xuất đàn bị sữa vùng Ba Vì năm gần Đàn bị sữa chọn lọc (hạt nhân) đạt sản lượng sữa 4.000 kg/chu kỳ/ 305 ngày nhằm nhân nhanh đàn bò sữa đạt sản lượng cao 37 VIỆN CHĂN NUÔI - Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn ni - Số 22-Tháng 2-2010 Nội dung nghiên cứu tiêu theo dõi Điều tra đánh giá số tiêu tình hình chăn ni bị sữa vùng Ba Vì Đánh giá khả sinh sản, khả cho sữa, chất lượng sữa đàn bò lai 3/4 7/8 HF đàn bò hạt nhân đạt suất ≥ 4000 lít chu kỳ qua số năm Phương pháp nghiên cứu Tiến hành bình tuyển, giám định đàn gia súc để chọn đàn hạt nhân Xác định khối lượng: theo phương pháp đo khối lượng thước xác định khối lượng bò sữa Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam Đánh giá tiêu chấm điểm ngoại hình, suất sữa, khối lượng thể dựa vào tiêu chuẩn phân cấp chất lượng đàn bò sữa Việt Nam TCN 533-2002 Số liệu nhập vào chương trình VDM hồ sơ cá thể tính tiêu Xây dựng đàn bị sữa hạt nhân với SLS ≥ 4.000 kg/CK sữa quy chuẩn 305 ngày cho sữa Tính sản xuất Xác định suất sữa: cân suất sữa hàng ngày, định kỳ hàng tháng quy đổi suất chu kỳ 305 ngày Khả sinh sản: Hệ số phối giống ghi chép qua hệ thống sổ sách kỹ thuật truyền tinh nhân tạo bò dẫn tinh viên sở Chỉ tiêu khoảng cách lứa đẻ: Căn vào sổ sách ghi chép ngày đẻ lứa trước với lứa cận kề Chất lượng sữa: Sữa lấy mẫu theo tháng phân tích máy Ecomilk-Pro Ghi chép số liệu vào phiếu điều tra cá thể qua năm Nhập số liệu vào chương trình VDM để lập hồ sơ cá thể tính tiêu tính sản xuất chúng (dựa vào tiêu chuẩn phân cấp chất lượng đàn bò sữa Việt Nam: 10 TCN 533 2002 để tiến hành bình tuyển, phân cấp chọn để làm đàn hạt nhân KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Điều tra, bình tuyển lập hồ sơ theo dõi đàn bò lai 3/4 7/8 HF Bảng Kết điều tra cấu phẩm giống bò sữa năm 2006 Nhóm bị lai n (con) Tỉ lệ nhóm bị lai (%) Năng suất sữa Số ngày vắt sữa Khối lượng thể Khoảng cách lứa đẻ F1 215 23,1 3208,4 ± 26,25 296,4 ± 5,7 374,2 ± 15,2 412,8 ± 13,2 F2 488 52,4 3568,6 ± 89,72 310,1 ± 4,3 406,7 ± 21,4 430,4 ± 21,3 F3 228 24,5 3501,5 ± 75,18 316,6 ± 3,6 403,2 ± 18,5 441,9 ± 12,7 Kết điều tra lập sổ theo dõi đàn bò 3/4 7/8 HF vùng Ba Vì năm 2006: Năng suất sữa đàn 3/4HF đàn 7/8HF khơng có sai khác 3568,6 ± 89,72 kg 3501,5 ± 75,18 kg với 310-316 ngày vắt sữa Tổng đàn khai thác sữa 931 con, chọn 180 bị có sản lượng sữa ≥ 4000 lít /chu kỳ để đưa vào danh sách theo dõi khả sản xuất sữa, sinh sản phối giống với bò đực cao sản, nhằm tạo đàn bị sữa hạt nhân vùng Ba Vì 38 TĂNG XUÂN LUU – Năng suất sản xuất sữa đàn bò sữa 3/4 7/8 HF Khối lượng thể nhóm bị 3/4 7/8 HF khoảng cách lứa đẻ khơng có sai khác (p>0,05) So với 1/2 HF có sai khác tiêu Trong giai đoạn phong trào chăn ni bị sữa phạm vi nước có xu chững lại giá sữa q rẻ, giá bị giống khơng bán ảnh hưởng đến chế độ chăm sóc ni dưỡng chúng nên phẩm giống không phát huy tiềm chúng Bảng Kết giám định phân loại theo cấp tổng hợp đàn bò sữa qua năm đàn bò chọn lọc Cấp/phẩm giống/năm 2006 2007 2008 ĐCKL (%) ¾ 7/8 27,53 25,5 31,2 30,1 32,7 31.4 Đ C (%) 3/4 7/8 29,17 29,4 38,5 37,8 39,4 38,6 Cấp I (%) 3/4 7/8 23,7 24,5 19,5 20,6 15,2 16,5 Cấp II (%) 3/4 7/8 19,16 20,6 10,8 11,5 12,7 13,5 (n con: 3/4 theo thứ tự năm: 125, 89, 207; 7/8: 55, 65, 101) Tổng cộng: 180, 154, 308 Bảng cho thấy, chất lượng đàn bò sữa nhóm bị lai nâng lên rõ rệt qua năm từ 2006 - 2008 Số bò đạt đặc cấp kỷ lục đặc cấp nhóm 7/8 3/4 tăng biến động từ 54,9 - 56,7% năm 2006 lên 67,9 - 69,7% năm 2007 70,0 - 72,1% năm 2008, đặc biệt cấp nhóm bị giảm rõ rệt biến động từ 19,16 - 20,6% 12,7 13,5% tổng đàn Tỉ lệ bò đạt đặc cấp kỷ lục đặc cấp nhóm bị 3/4 cao nhóm bị 7/8HF Điều theo chúng tơi trình độ kỹ thuật chăn ni, kỹ thuật chọn giống người chăn ni nâng lên Q trình theo dõi chúng tơi thấy, điều kiện chăm sóc ni dưỡng giống bị 3/4 phát huy tính thích nghi nên bị béo, khỏe cho sữa nhóm 7/8 HF đặc biệt mùa nóng nhóm bị 7/8HF chịu nhiệt nhóm 3/4HF Theo TCVN xếp cấp ngoại hình bị sữa tất số bị sữa đạt từ cấp trở lên kết hợp với đánh giá theo cách cho điểm thể trạng số thấp 2,7 điểm Trên sở đánh giá điểm tổng thể ngoại hình thể trạng đàn bị sữa vùng Ba Vì đạt chất lượng tốt Nếu theo phân loại xếp cấp suất sữa (TCVN) tất bị lai HF có suất từ 4000 lít/ chu kỳ đạt kỷ lục suất sữa Hệ số phối giống đàn hạt nhân đàn đại trà Quá trình theo dõi diễn biến q trình phối giống cho đàn bị sữa hạt nhân thu kết sau: Trên sở ghi chép số liệu phối giống hàng ngày dẫn tinh viên thực tế phối giống bò động dục phối lần mà khơng có chửa xếp vào loại chậm sinh cần xử lý chậm sinh Những chọn phối lần loại khơng đưa vào để xử lý số liệu Hệ số phối giống đàn 3/4 7/8 HF nhóm bị lai khác nhau, nhóm 3/4HF thấp nhóm bị 7/8HF Sự sai khác đàn chọn lọc so với đàn đại trà đàn chọn lọc có hệ số phối giống cao Theo nghiên cứu Vũ Chí Cương cs (2003) Hệ số phối giống bị Ba Vì là: 2,19 1,94, Phù Đổng: 2,2 - 2,4 TP Hồ Chí Minh: 1,93 - 2,07; đàn 3/4 7/8 Hệ số phối giống năm trở lại có xu hướng cao So với kết nghiên cứu khác: Đàn bò (Vũ Chí Cương cs., 2003) hệ số phối giống P.Pong Pia chan Thai land 2,6; 2,3 3,6 39 VIỆN CHĂN NI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 22-Tháng 2-2010 Bảng Hệ số phối giống/ lần có chửa TT Chỉ tiêu Đàn bò hạt nhân n (con) Mean ± SE (liều) SD Min (liều) Max (liều) Đàn bò đại trà n.(con) Mean ± SE (liều) SD Min (liều) Max (liều) Nhóm bị lai ¾ 7/8 189 2,21±0,26 1,16 120 2,45± 0,21 1,06 450 2,05±0,16 1,36 310 2,15± 0,20 1,16 Như vậy, kết cao nghiên cứu năm 2003 cao vùng Phù Đổng, TP.Hồ Chí Minh năm 2004 Vì suất sữa đàn chọn lọc 3/4 7/8 HF có suất sữa cao điều kiện chăm sóc ni dưỡng với phần thức ăn tinh cao dẫn đến rối loạn hocmon sinh dục Khi suất sữa cao khả động dục lại sau đẻ kéo dài ức chế hocmon Prolactin đến khả phân tiết hocmon FSH Trong thực tế theo dõi cho thấy tỉ lệ bị động dục kéo dài, động dục khơng rụng trứng động dục không rõ phổ biến bò cao sản Khoảng cách lứa đẻ đàn hạt nhân đàn đại trà Bảng Khoảng cách lứa đẻ TT Chỉ tiêu Đàn hạt nhân n (con) Mean ± SE (ngày) SD Min (ngày) Max (ngày) Đàn đại trà n (con) Mean ± SE (ngày) SD Min (ngày) Max (ngày) Nhóm bị lai 3/4 HF 7/8 HF 70 449,8±8,6 116,98 396 786 56 472,7±10,5 67,86 407 822 688 417,7± 9,6 114,98 369 786 420 447,8±10,8 87,86 395 822 Kết cho thấy đàn, đàn hạt nhân đàn đại trà nhóm bị 3/4 7/8 HF có sai khác rõ rệt (P