Trong những năm gần đây, cá chẻm đang là đối tượng cá biển nuôi khá thành công ở bến Tre. Cá cho năng suất và mang lại lợi ích kinh tế cao, đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ cả trong nước và xuất khẩu
Kỹ thuật sản xuất ương giống cá chẻm Trong năm gần đây, cá chẻm đối tượng cá biển nuôi thành công Bến Tre Cá cho suất mang lại lợi ích kinh tế cao, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nước xuất khẩu, góp phần đa dạng hóa đối tượng nuôi, hạn chế ô nhiễm môi trường dịch bệnh Tuy nhiên, việc sản xuất giống chất lượng cao thiếu, giá thành cao Nhằm giải tốt giống cho người nuôi tỉnh, năm 2008, Trung tâm Giống thủy sản thành công qui trình sinh sản nhân tạo ương giống Sau đây, xin giới thiệu sơ nét kỹ thuật sản xuất ương giống cá chẻm Quy trình sinh sản nhân tạo cá chẻm: Chọn cá bố mẹ đảm bảo tiêu chuẩn như: cá khỏe mạnh, hình dạng cân đối, màu sắc sáng tự nhiên Cá đực có khối lượng > 2,5 kg/con, cá > kg/con có tuổi > 3+ Hệ thống xử lý nước: Nguồn nước > Hệ thống bể lắng > Hệ thống bể lọc > Hệ thống chứa >Nước sử dụng Kỹ thuật cho cá đẻ: Hiện có phương pháp là: kích thích sinh sản tự nhiên dùng kích dục tố thụ tinh nhân tạo * Kích thích cá đẻ tự nhiên bể: (có cách) - Thay đổi yếu tố mơi trường: kích thích cá đẻ cách điều chỉnh mơi trường sinh thái giống đặc điểm sinh sản tự nhiên cá Tuy nhiên, phương pháp kết không ổn định nên sử dụng - Tiêm kích dục tố (hormone): phương pháp phổ biến Thường sử dụng loại kích dục tố là: LRHa (Lutenizing Releasing Hormone Analogue) + Motilimum HCG (Human Choriomic Gonadotropin) với liều lượng phụ thuộc vào độ thành thục cá, điều kiện mơi trường * Kích thích cá sinh sản Hormone thụ tinh nhân tạo: Thường áp dụng phương pháp thụ tinh khô Vuốt trứng cá trực tiếp vào dụng cụ chứa khô sạch, sau cho tinh dịch vào Dùng lơng gà trộn trứng tinh dịch khoảng phút, thêm nước biển lọc vào khuấy trộn để yên phút Sau đưa vào bể ấp Thu ấp trứng: Trứng cá bể đẻ thu chuyển đến bể ương cách cung cấp nước liên tục vào bể đẻ, dòng nước chảy tràn mang theo trứng vào bể nhỏ (2m x 0,3m x 0,4m) có đặt lưới phiêu sinh lắp trước cách dùng lưới mịn có mắt lưới 200 ộm, kéo thu trứng bể đẻ, chuyển vào bể ấp có sục khí nhẹ liên tục, mật độ 500 1.000 trứng/L, ấp trực tiếp vào bể ương nuôi với mật độ 100 – 200 trứng/L Trứng nở sau khoảng 19 nhiệt độ 26 – 28oC, độ mặn 27 - 32‰ Những trứng ung chìm xuống đáy phải hút ngồi, vớt ấu trùng chuyển sang bể ương Kỹ thuật ương nuôi cá chẻm trại sản xuất Chuẩn bị hệ thống bể ương Bể ương tích từ – 10 m3 Các trang thiết bị sử dụng để ương cá chẻm hệ thống bể, dây sục khí, đá bọt, lưới, vợt vớt cá, tất tẩy trùng Chlorine (100 – 200 ppm) Nước lọc qua túi lọc có kích thước 50 ộm, cấp vào bể ương khoảng 50 – 60% thể tích bể Cấp tảo (Nannochloropsis oculata Tetraselmis sp) vào bể với mật độ 106 tb/mL Ương nuôi ấu trùng Mật độ ương ấu trùng phụ thuộc vào kích thước ấu trùng, thơng thường mật độ ương ấu trùng nở từ 50 – 100 cá thể/lít Ấu trùng nở dinh dưỡng nỗn hồng, trước cá hết nỗn hồng (3 ngày) ngày tiến hành cung cấp thức ăn ngồi ln trùng, thời gian từ – 15 ngày tuổi với mật độ – 15 cá thể/mL (không nên cấp mật độ dầy cá sử dụng không hết, dễ gây ô nhiễm nước luân trùng chết) Đến ngày thứ 12 hầu hết ấu trùng có khả bắt Nauplius Artemia, trình cung cấp Nauplius Artemia cung cấp tiếp luân trùng đến cá chuyển sang ăn hoàn toàn Artemia (từ ngày 12 đến ngày thứ 25 – 30) Mật độ Artemia trì bể ương – cá thể/mL Cá khoảng 20 – 25 ngày tuổi tập cho cá ăn thức ăn công nghiệp, quan sát thấy cá chủ động bắt mồi tốt dừng cung cấp Artemia Cho cá ăn - lần ngày, tùy theo nhu cầu cá Quản lý bể ương: Ấu trùng cá chẻm nhạy cảm với biến đổi yếu tố mơi trường, cần trì ổn định yếu tố mơi trường độ muối từ 20 - 30‰; pH: – 8.5, DO e” 5mg/L, nhiệt độ nước: 25 – 30oC, NH3 d”0,03 mg/L Sau khoảng 6-7 ngày ương tiến hành siphone loại bỏ chất lắng đáy bể xác tảo, luân trùng chết, trứng ung… Hoặc thay nước với lượng từ 10 – 50% lượng nước ngày nhằm đảm bảo chất lượng nước bể Cần quản lý tốt màu tảo bể, để ổn định môi trường ương, đồng thời làm thức ăn cho luân trùng Phòng trị bệnh: Chủ yếu tiến hành biện pháp phòng bệnh, quản lý tốt nguồn nước chất lượng thức ăn Vệ sinh dụng cụ sử dụng trại giống, tiến hành siphone thay nước hàng ngày Định kỳ tắm cá nước H2O2 Phân cỡ cá: Cá chẻm loài cá dữ, chúng thường ăn thịt lẫn nhau, việc phân cỡ cá quan trọng, giúp nâng cao tỷ lệ sống Ấu trùng cá chẻm đạt 30 – 35 ngày tuổi (cá đạt 1,5 – cm) tiến hành phân cỡ cá Số lần tiến hành phân cỡ cá phụ thuộc vào tỷ lệ phân đàn cá Thu hoạch: sau thời gian 40 – 50 ngày, cá đạt kích thước 2- cm, kích cỡ cá thu hoạch phụ thuộc nhu cầu thị trường Trước thu hoạch tiến hành phân lọc cá, cá xuất bán có kích thước để hạn chế ăn trình vận chuyển nuôi lớn Không cho cá ăn trước thu hoạch giờ, thu hoạch cần hạ mực nước bể ương, thao tác thu hoạch nhẹ nhàng nhằm tránh gây tổn thương học cho cá Vận chuyển: Có phương pháp + Vận chuyển hở: phương pháp áp dụng vận chuyển với qng đường ngắn Có hệ thống sục khí để cung cấp thêm Oxy trình vận chuyển + Vận chuyển kín: quãng đường xa thời gian vận chuyển dài Thường sử dụng xe lạnh chuyên dụng vận chuyển đối tượng thủy sản Cần hạ nhiệt độ nước xuống 22 – 26oC Cá đóng vào bao nilon bơm oxy để vận chuyển, mật độ cá đóng phụ thuộc vào thời gian phương tiện vận chuyển Trung tâm Giống Thủy sản Bến Tre Kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo cá ngựa Cá Ngựa hay gọi hải mã cá biển thuộc chi Hippocampus họ Syngnathidae, bao gồm cá chìa vơi Ở nước ta thành cơng quy trình sản xuất ni thương phẩm số loài như: loài cá ngựa đen (H kuda), cá ngựa vằn (H comes) cá ngựa gai (H spinosissimuss) Ngoài giá trị mặt dược phẩm chữa trị chứng mệt mỏi, suy nhược thể; viêm nhiễm áp xe cổ họng, đờm dãi; bệnh hô hấp, hen suyễn; suy giảm khả tình dục; bệnh tim hệ tuần hoàn, thận, gan chí cá ngựa cịn dùng để trị chứng khó sinh phụ nữ, cá ngựa cịn có giá trị mặt thẩm mỹ Hiện năm VN xuất sang nước châu Âu, Mỹ Trung Quốc hàng trăm nghìn cá ngựa cảnh cá ngựa ngâm thuốc Chính vậy, năm gần tỉnh miền trung Khánh Hòa, Phú Yên rộ lên phong trào nuôi cá ngựa xuất Đây nghề nuôi nước ta không q khó, rủi ro, đầu tư sở vật chất không tốn kém, giá bán ổn định nên lợi nhuận cao Chúng xin giới thiệu sơ kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo cá ngựa Bắt đầu từ khâu chọn cá bố mẹ cho đẻ, nuôi vỗ thành thục tới khâu cho đẻ ương cá đạt đạt cỡ 30 – 35mm Chọn cá ngựa đực cho đẻ: chọn cá khỏe mạnh, đuôi uốn cong, túi ấp trứng căng phồng Nuôi vỗ cá ngựa đực bể xi măng: - Chuẩn bị bể: Thể tích bế: – 6m3, mực nước 0,8 – 1m, đặt - sục khí bể Trong bể thả rong, chà dây nylon cho cá bám - Mật độ: 10 – 20 con/m3, tỷ lệ đực 1:1 2:1 - Thức ăn: Atermia trưởng thành, ấu trùng muỗi, ruốc loại tơm tép nhỏ cịn sống Cho ăn - lần/ngày tùy theo nhu cầu - Chế độ thay nước: thời gian đầu thay hàng ngày kết hợp với siphon đáy, thay 30% lượng nước bể Sau tuần thay 100% - Ở cá ngựa, trứng thành thục chín thể cá cá, sau cá đưa trứng vào túi ấp cá đực làm cho đực mang thai, thời gian mang thai từ 2-3 tuần Vì sau thời gian nuôi vỗ 20 – 30 ngày, tiến hành kiểm tra cá đực mang trứng, tuyển chọn cá thể có túi trứng phát triển tốt đẻ Sau đẻ ni lại 10 – 20 ngày cá đẻ tái phát Kỹ thuật cho đẻ - Chuẩn bị bể đẻ: Sử dựng bể kính, nhựa bể xi măng, thể tích 100 – 150 lít Vệ sinh khử trùng bể trước nuôi Nguồn nước cho vào bể phải lọc sạch, pH 7,5 – 8,5, độ mặn 30 - 34%o, nhiệt độ nước 26 – 300C, có sục khí - Mật độ: – con/10 lít Sau đẻ, cá đực trả lại bể nuôi tái phát, cá chuyển qua bể nuôi Kỹ thuật ương cá - Chuẩn bị bể: bể ương cá bể kính, nhựa bể xi măng, thể tích 100 -150 lít Trong bể đặt sợi nylon cho cá bám - Mật độ: – con/lít - Quản lý chăm sóc: + Thức ăn: – 10 ngày đầu cho ăn Copepoda cỡ 200 - 300 µ Sau cho ăn Copepoda cỡ lớn Naupius Atermia, mật độ thức ăn – con/ml (10 – 15% khối lượng thân) Cho ăn lần/ngày vào lúc: 7h; 11h 14h + Chế độ thay nước: hàng ngày thay 30% lượng nước bể, sau tuần thay 100%, siphon đáy hút chất thải thức ăn thừa Nước thay phải xử lý bằn chlorine 100 – 200ppm, sục khí 48h + Chế độ ánh sáng: thích hợp 1000 – 10.000lux, chiếu sáng 10h ngày, phân bố ánh sáng khu vực bể nuôi Quá sáng tối khơng tốt Cá ương bể kính sau – 1,5 tháng cá đạt cỡ 30 – 35mm, chuyển sang bể xi măng lồng để nuôi thương phẩm Trung tâm khuyến nông Quốc Gia Kỹ thuật lưu giữ vận chuyển cá ngừ giống Cá ngừ đại dương bao gồm cá ngừ mắt to, cá ngừ vây vàng, cá ngừ vây xanh… (T.albacares; T obesus; T thynnus…) lồi cá có giá trị kinh tế cao, đối tượng khai thác số nghề khai thác câu vàng, lưới vây Tuy nhiên, tăng nhanh số lượng tàu khai thác, nên nguồn lợi cá ngừ đại dương có nguy cạn kiệt Hiện nay, số nước phát triển nghề nuôi cá ngừ đại dương với qui mô công nghiệp Tuy vậy, việc cho đẻ nhân tạo cá ngừ đại dương giai đoạn nghiên cứu nên việc cung cấp cá giống cho nghề nuôi dựa chủ yếu vào việc đánh bắt biển Việc khai thác cá ngừ đại dương giống biển khó khăn, phức tạp phải đảm bảo giống cịn sống khoẻ mạnh sau chuyển lồng nuôi Viện Nghiên cứu Hải sản giao thực Đề tài “Nghiên cứu ngư trường, công nghệ khai thác cá ngừ đại dương giống phục vụ nuôi thương phẩm” với mục tiêu “Xác định bước đầu ngư trường, lựa chọn công nghệ khai thác vận chuyển cá ngừ đại dương giống” Đề tài thực năm, từ tháng 12/2007 - 12/2010 Chế tạo lồng vận chuyển cá ngừ đại dương giống: Đề tài chế tạo thành công lồng lưu giữ vận chuyển cá ngừ đại dương giống Lồng có dạng hình trụ trịn, đường kính 13m, chiều cao 8m Khung lồng làm vành ống HDPE có độ bền cao có độ đàn hồi để chống lại xung lực sóng biển Hai vành ống đường kính 250 mm liên kết với đai sắt Để đảm bảo an toàn lực ống bị nứt, phía ống đổ đầy bọt xốp (polystyrene) ngăn thành đoạn kín nước Lưới bọc lồng lưới dệt không nút nhằm giảm cọ sát cá vào lưới Sử dụng lưới mắt vuông để tăng khả chịu lực lưới chì dằn đáy lồng; kích thước mắt lưới 60mm Lồng tính tốn thiết kế đảm bảo đủ độ bền tác động sức cản nước, sóng gió biển khơi Hệ thống dây kéo chì dằn tính tốn đảm bảo đáy lồng khơng bị nâng lên trình kéo Hiện lồng hoạt động tốt biển Thiết kế “cửa lồng” để dồn cá từ lưới vây sang lồng: Cửa lồng phận quan trọng lồng vận chuyển cá Cửa lồng có cấu tạo đặc biệt với kích thước chiều ngang 6m, chiều cao lớn 4,8m, cho liên kết cửa lồng vào lưới vây, dồn cá từ lưới vây sang lồng Mật độ cá lưu giữ lồng cho phép đến kg/m3; lồng thiết kế chế tạo có dung tích 1.061 m3, lưu giữ khoảng cá ngừ đại dương giống Tuy triển khai năm, đề tài đạt số kết quan trọng, chứng minh khai thác số lượng lớn cá ngừ đại dương giống tàu lưới vây nước ta, đồng thời thiết kế thi công thành công lồng vận chuyển cá ngừ giống Các nội dung nghiên cứu đề tài vận chuyển thành công cá ngừ từ ngư trường khai thác sở nuôi nghiên cứu ngư trường phân bố cá ngừ đại dương giống ... thủy sản Cần hạ nhiệt độ nước xuống 22 – 26oC Cá đóng vào bao nilon bơm oxy để vận chuyển, mật độ cá đóng phụ thuộc vào thời gian phương tiện vận chuyển Trung tâm Giống Thủy sản Bến Tre Kỹ thuật. .. Tre Kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo cá ngựa Cá Ngựa hay gọi hải mã cá biển thuộc chi Hippocampus họ Syngnathidae, bao gồm cá chìa vơi Ở nước ta thành cơng quy trình sản xuất ni thương phẩm số... tốt Cá ương bể kính sau – 1,5 tháng cá đạt cỡ 30 – 35mm, chuyển sang bể xi măng lồng để nuôi thương phẩm Trung tâm khuyến nông Quốc Gia Kỹ thuật lưu giữ vận chuyển cá ngừ giống Cá ngừ đại dương