Đặc điểm và phân bố của các loài cây lâm nghiệp- Cây Quế quan

Đặc điểm và phân bố của các loài cây lâm nghiệp- Cây Quế quan.

QUẾ QUAN Cinnamomum verum J S Presl., 1825 Tên đồng nghĩa: Tên khác: Họ: Tên thương phẩm: Laurus cinnamomum L., 1753; Cinnamomum zeylanicum Blume, 1826 Quế xây lan, quế hồi, quế rành, quế ống, quế khâu, quế tích lan Long não – Lauraceae Ceylon cinnamon, true cinnamom, ceylon cinnamon bark oil, ceylan cinnamon leaf oil, ceylon cinnamon bark Hình thái Cây gỗ thường xanh, cao 10-18m, đường kính thân đạt 50-60cm Cây thường phân cành từ gần gốc, tạo thành tán rậm, hình bán cầu Vỏ ngồi cành non có màu nâu nhạt, nhẵn; cành thân già lại có màu nâu xám hay nâu đậm Các tế bào chứa tinh dầu thường có vỏ lớp gỗ dác thân Lá đơn, mọc đối; phiến hình trứng hay hình trái xoan, kích thước 5-25x3-10cm; đầu nhọn, gốc gần trịn; mặt xanh đậm, bóng; mặt xanh nhạt, có mùi thơm mạnh; gân 5; cuống dài 1-2cm Cụm hoa thường dạng chùm, mọc nách hay đầu cành, dài khoảng 10cm, cuống có lơng mềm, màu trắng kem Hoa nhỏ, màu vàng nhạt; đài hợp phía dưới, dạng hình chng ngắn; nhị hữu thụ 9, xếp thành vịng, nhị có lơng mượt; vòi nhuỵ ngắn Quế quan - Cinnamomum verum J S Presl 1- Cành mang hoa; 2- Hoa; 3- Quả Quả hình trứng hay hình trái xoan, dài 1,3-1,7cm, có đài tồn tại, to, chín có màu đen, hạt Các thông tin khác thực vật Những nghiên cứu mặt thực vật hoá học loài quế quan nước ta chưa có đáng kể Do cịn có nhầm lẫn đáng tiếc tên gọi sản phẩm Các thơng tin có cho biết, lồi quế quan (C verum) Sri Lanka đa dạng Hiện gặp nhiều dạng mọc hoang dại bán hoang dại Thậm chí trồng trọt có nhiều giống khác Việc xác định khác chúng thường vào hương vị địa điểm gây trồng Phân bố Việt Nam: Thanh Hoá (Bái Thượng), Nghệ An (Quỳ Châu), Khánh Hoà, Tây Ninh, Bà Rịa-Vũng Tàu (Bà Rịa, Côn Đảo), Kiên Giang (Phú Quốc) Thế giới: Cây có nguồn gốc từ Sri Lanka, miền Tây Nam Ấn Độ vùng Tenasserim Hill Myanmar Hiện nước Trung Quốc, Indonesia Madagascar đưa vào gây trồng Đặc điểm sinh học Cây sinh trưởng thuận lợi khu vực có khí hậu ẩm, ấm áp với nhiệt độ trung bình năm đạt 270C, tổng lượng mưa hàng năm 2.000-2.500mm phân bố tháng Cây ưa sáng, sinh trưởng tốt khu vực đất thấp, quang đãng Điều kiện đất đai có ảnh hưởng rõ rệt đến chất lượng vỏ Tại Sri Lanka Ấn Độ, thường cho sản phẩm có chất lượng cao trồng loại đất cát, đất feralit có lẫn sỏi đá Phân bố quế quan Việt Nam Quế đơn có hệ rễ phát triển mạnh tương đối sâu Cây phân cành nhiều từ đoạn thân gần gốc, tạo thành tán rậm, nhiều cành Ngọn non thường có màu đỏ nhạt, sau chuyển dần sang màu xanh đậm Cây thụ phấn chéo nhờ côn trùng Mùa tháng 4-9 Cơng dụng Thành phần hố học: Hàm lượng tinh dầu vỏ khoảng 0,5-2,0% với thành phần (E)-cinnamaldehyd (46-89%) Ngồi tinh dầu vỏ quế quan chứa tanin, nhựa dầu (oleoresin), protein, pentosan, chất keo, xơ chất khoáng Tinh dầu quế quan có màu vàng đến vàng nâu nhạt với thành phần eugenol (70-95%), ngồi cịn khoảng 50 hợp chất khác, hợp chất có hàm lượng đáng kể linalool, cinnamyl acetat, β-caryophyllen, (E)-cinnamic aldehyd, benzyl benzoat… Do có hàm lượng eugenol cao, nên tinh dầu quế quan dùng làm nguyên liệu để chuyển hoá thành iso-eugenol tổng hợp vanilin Hạt chứa dầu béo (hàm lượng khoảng 30%) nên dùng làm dầu thực phẩm Ấn Độ Sri Lanka Công dụng: Quế vỏ dùng làm gia vị công nghiệp chế biến thực phẩm (ướp thịt, cá, làm bánh kẹo, sản xuất đồ hộp, nước giải khát) Tinh dầu từ vỏ sử dụng nhiều cơng nghiệp dược phẩm hố mỹ phẩm Tại nước châu Âu, tinh dầu từ vỏ quế quan dùng để uống với chè có đặc tính kích thích diệt khuẩn Vỏ tinh dầu quế quan sử dụng làm thuốc từ lâu đời y học dân tộc nước Nam Á (chữa đau bụng, đau dày, tiêu hoá kém, kích thích tuần hồn, hơ hấp, tăng nhu động ruột, gây co bóp tử cung, chữa tiêu chảy bồi bổ thể cho phụ nữ sau sinh…) Kỹ thuật nhân giống, gây trồng Nhân giống: Có thể nhân giống quế quan hạt sinh dưỡng Hạt cần thu từ sinh trưởng tốt, chống chịu khoẻ độ tuổi 10-15 năm Hạt quế quan sức nẩy mầm nhanh, nên cần gieo sau thu hái lưu giữ cát ẩm vài tuần Có thể gieo hạt luống đất vườn ươm, bầu đất chuẩn bị sẵn gieo trực tiếp vào hố đào sẵn diện tích sản xuất Hạt tươi thường nẩy mầm sau gieo khoảng 20-25 ngày Các gieo theo luống, có đủ nên đánh ươm vào bầu đất chuẩn bị trước chừng 4-5 tháng sau đưa trồng Cũng nhân giống hom cành, chiết cành chồi non tách từ đoạn rễ Hom giống cần lấy từ cành non hay cành bánh tẻ, hom dài 2-3 đốt Trước giâm nên xử lý hom giống chất kích thích IBA (Indole Butyric Acid) nồng độ 2.500 ppm Đất giâm cành cần chuẩn bị, xử lý trước đựng vào túi polyethylen Mỗi hom giống giâm vào túi Các túi giâm cành cần giữ đủ ẩm che nắng tương tự gieo hạt Khoảng 12-18 tháng sau chuyển trồng Cũng tách đoạn rễ gần mặt đất bị đốn, đoạn dài 15-20cm rễ hút bầu đất đem trồng Trồng chăm sóc: Thời vụ trồng tốt mùa xuân đầu mùa mưa Mật độ trồng tuỳ thuộc vào yêu cầu khai thác điều kiện đất đai, khí hậu Tại Sri Lanka, thường trồng theo khoảng cách 0,9-1,2x0,9-1,2m Đôi trồng thưa hơn, với khoảng cách 3x3m Mỗi khóm trồng 4-5 gần để tạo thành bụi Cần làm cỏ quanh gốc, năm Giữ cho mọc thẳng thời gian đầu, sau tỉa thưa dần Trước trồng cần bón lót phân chuồng ủ mục khô bã dầu, phân xanh lượng nhỏ supe lân Hàng năm cần bón bổ sung NPK theo tỷ lệ 2:1,5:1,5 Những năm đầu cần bón khoảng 40-50kg/ha; sau nâng lên khoảng 100kg/ha, trưởng thành Với quần thể quế quan đạt năm tuổi Ấn Độ Sri Lanka, quế thường bị đốn ngang thân (cách mặt đất 10-15cm) vun đất quanh gốc cho đâm chồi Mỗi gốc giữ lại 4-6 chồi Sau năm, cho thu hoạch đợt đầu Sau lần thu hoạch, cần chặt bỏ toàn chồi quanh gốc, dọn cỏ vun đất Các chồi lại hình thành chọn lựa giữ lại 4-6 chồi cho sinh trưởng để thu hoạch lứa Từ năm thứ 10-12 trở số chồi từ gốc cần giữ lại (2-3 chồi) Tuỳ thuộc điều kiện chăm bón chế độ quản lý, chu kỳ canh tác cho thu hoạch vòng 15-45 năm phải phá để trồng lại Sâu bệnh hại với quế quan nước ta chưa nghiên cứu Các thông tin có Ấn Độ Sri Lanka cho biết, quế quan bị bệnh thối đen (do Phellinus lamaensis), mốc trắng (do Fomes lignosus), đốm khảm màu hồng (do Corticium salmonicolor), muội than (do Glomerella cingulata) rỉ sắt (do Aecidium cinnamoni, Cephaleuros virescens, Diplodia spp., Exobasidium spp…) Cũng gặp số loài sâu hại vỏ, chồi non Phyllocnistis chrysophthalma, Sorolopha archimedias, Acrocercops spp., Eriophyes bois, Eriophyes doctersi, Typhlodromus spp… Một số loài tuyến trùng (như Meloidogyne spp….) xâm nhập từ đất vào rễ gây hại quần thể quế quan Biện pháp phòng trừ sâu bệnh tổng hợp từ khâu chọn giống, gieo hạt, xử lý đất thường đạt hiệu cao Khai thác, chế biến bảo quản Quế quan nước ta trồng lẻ tẻ với số lượng nhỏ Thường bắt đầu thu hoạch sau trồng khoảng năm Thời vụ thu hoạch tiến hành sau mùa mưa, thời điểm dễ bóc vỏ Lá cành nhỏ thu hái để cất tinh dầu Vỏ quế sau thu hái phơi khô nơi râm mát việc chế biến không cầu kỳ với quế Tại Sri Lanka Ấn Độ, đợt khai thác thường giai đoạn 3-4 năm sau trồng Thường khai thác quế quan vào mùa mưa ẩm, điều kiện dễ bóc vỏ Trước bóc vỏ, thường cạo bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài, cắt khoanh dài 30cm 1m tuỳ theo yêu cầu sản phẩm, rạch đường đối diện theo chiều dọc thân Vỏ thu phơi khơ nơi thống mát, bóng râm Các ống quế vỏ thương phẩm thường có màu nâu vàng nhạt dày không 0,5cm; mặt có màu đậm so với phía ngồi đơi chút vạch sọc Lá cành vụn thu hoạch để cất tinh dầu Năng suất quế ống Sri Lanka Ấn Độ năm đầu đạt 50-120kg/ha khoảng lá/ha Hàm lượng tinh dầu khoảng 0,6-1,2%, nên héc ta cho 11-16 kg tinh dầu quế Nhưng đến năm từ thứ 10-12 trở đi, suất giảm dần Giá trị kinh tế, khoa học bảo tồn Quế quan gây trồng diện tích lớn Sri Lanka, Ấn Độ, Seyshelles Theo số liệu FAO đến năm 1998, diện tích quế quan Sri Lanka giai đoạn thu hoạch vào khoảng 24.000 với sản lượng khoảng 12.000 tấn, tiếp đến Seyshelles (3.400 ha) với sản lượng khoảng 600 Năm 1988 diện tích quế quan Ấn Độ 350 Hàng năm khối lượng quế vỏ từ nước xuất thị trường giới khoảng 6.000 Thời kỳ từ 1987-1992, Sri Lanka xuất hàng năm khoảng tinh dầu từ vỏ 115 tinh dầu từ Các nước Tây Âu Hoa Kỳ thị trường nhập chủ yếu Giá 1kg tinh dầu vỏ đạt tới 385 USD/kg (trong năm 1993), tinh dầu từ thường thấp, 8,25 USD/kg (năm 1993) Nhu cầu quế quan thị trường giới ổn định Quế quan lồi thích ứng với vùng thấp, nóng, ẩm Đây lồi nghiên cứu để phát triển số địa phương thuộc tỉnh Nam Bộ (Tây Ninh, Đồng Nai, Bà Rịa-Vũng Tàu, đảo Côn Đảo Phú Quốc) Tài liệu tham khảo Đỗ Tất Lợi (1995) Những thuốc vị thuốc Việt Nam Tr 1069-1071 Nxb Khoa học kỹ thuật; Lã Đình Mỡi (2001) Chi Long não – Cinnamomum Schaeffer Tài nguyên Thực vật có tinh dầu Việt Nam Tập I (Lã Đình Mỡi – Chủ biên) Tr 179-227 Nxb Nông nghiệp – Hà Nội; Nguyễn Kim Đào (1994) Các loài họ Long não (Lauraceae Juss.) Hệ Thực vật Việt Nam TC Sinh học 16(4): 31-46; Nguyễn Kim Đào (2003) Lauraceae Juss.- Họ Long não Danh lục loài Thực vật Việt Nam T II (Nguyễn Tiến Bân – Chủ biên) Tr 65-112 Nxb Nông nghiệp – Hà Nội; Phạm Hoàng Hộ, 1991 Cây cỏ Việt Nam Q.I T.I Tr 423-427 Printed by Mekong Printing; Akhtar Husain, Virmani, O P., Ashok Sharma, Anup Kumar, Misra, L N (1988) Major Essential Oil-Bearing Plants of India Central Institute of Medicinal and Aromatic Plants 237 pp Lucknow, India; Coppen, J J W (1995) Flavours and fragrances of plant origin Non wood Forest Products FAO, pp 7-17, Rome, Italy; Flash, M & Siemonsma, J S (1999) Cinnamomum verum J S Presl In: C C de Guzman and J S Siemonsma (Editors) Plant Resources of South-East Asia 13 Spices, pp 99-104 Bachkuys Publishers, Leiden; Lawrence, B M., 1992-1994 Essential Oils 1992-1994 Natural Flavor and Fragrance Materials- “Perumer & Flavorist” pp 201-207 Published by Allured Publishing Corporationg  ... Madagascar đưa vào gây trồng Đặc điểm sinh học Cây sinh trưởng thuận lợi khu vực có khí hậu ẩm, ấm áp với nhiệt độ trung bình năm đạt 270C, tổng lượng mưa hàng năm 2.000-2.500mm phân bố tháng Cây ưa... (E)-cinnamaldehyd (46-89%) Ngoài tinh dầu vỏ quế quan chứa tanin, nhựa dầu (oleoresin), protein, pentosan, chất keo, xơ chất khoáng Tinh dầu quế quan có màu vàng đến vàng nâu nhạt với thành phần eugenol... thấp, quang đãng Điều kiện đất đai có ảnh hưởng rõ rệt đến chất lượng vỏ Tại Sri Lanka Ấn Độ, thường cho sản phẩm có chất lượng cao trồng loại đất cát, đất feralit có lẫn sỏi đá Phân bố quế quan