Đặc điểm và phân bố của các loài cây lâm nghiệp- Cây Dừa nước .
DỪA NƯỚC Nypa fruticans Wurmb., 1779 Tên đồng nghĩa: Họ: Tên thương mại: Nipa fruticans Thunb., 1782; Nipa littoralis Blanco Cau dừa - Palmae Nipa palm; Mangrove palm Hình thái Cây mọc ven bờ nước, có thân ngầm đơn trục bị lan mặt đất, đường kính đến 45cm, mang nhiều sẹo lớn xếp chồng lên nhau, trông thớt, mặt có rễ Lá mọc cụm, 3-5 lá, vươn lên theo chiều đứng thẳng, dài 3,0-6,5m, dạng lông chim; cuống mập, dài đến 1,5m, hình trụ, có rãnh bên; gốc phình lên thành hình bẹ ngắn; thuỳ nhiều, hình đường, dài 1,2-1,5m, rộng 6,5-8,5cm, dai, gân mặt mang nhiều vảy mầu nâu ép sát Cụm hoa đơn độc, nằm nách lá, đứng thẳng phân nhánh, cao đến 6090cm, có nhiều bắc; cuống mập hình trụ, dài Hầu hết nhánh có bắc lớn, hình ống, dai để bảo vệ hoa Các cụm hoa đực hình bơng thường mọc đơi, hình trụ, thường cong, dài khoảng 5cm Hoa có dạng khác nhau, chúng có bao hoa giống nhau; hoa đực mang nhị; nhị dính thành cột, khơng có nhuỵ thối hố; hoa khơng có nhị thối hố, bầu nỗn rõ, dài bao hoa, khơng nhau, cong có cạnh, với núm nhuỵ hình phễu Dừa nước - Nypa fruticans Wurmb Dáng cây; Cụm hoa; Cụm Cụm lớn, hình cầu, đường kính khoảng 40cm Quả hạch, phát triển từ noãn, bị ép có cạnh khơng đều, hình tháp, kích thước 10-15x6-8cm, màu nâu đến đen nhạt; vỏ nhẵn, lớp có sợi, lớp phía dày Hạt hình trứng rộng, phía bên có gờ, tễ gốc, nảy mầm cây, với rễ mầm thò đẩy Phân bố Việt Nam: Cây phân bố tỉnh từ đèo Hải Vân trở vào Tập trung nhiều vùng nước lợ cửa sông tỉnh thuộc miền Đông Tây Nam Bộ thành phố Hồ Chí Minh, Bến Tre, Trà Vinh, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau, Kiên Giang (Phú Quốc) Khoảng năm 50 kỷ trước, dừa nước đưa trồng thử bến phà Rừng (Quảng Ninh), sinh trưởng, phát triển bình thường Thế giới: Dừa nước phân bố nhiều nước Đơng Nam Á Đây lồi thuộc nhóm Một mầm cổ Hố thạch tìm thấy Châu Âu Châu Mỹ Dự đốn lồi có mặt trái đất từ 13- 63 triệu năm trước Hiện phân bố chủ yếu vùng xích đạo, từ vĩ độ 100 Nam đến 100 Bắc, kéo dài từ Sri Lanka qua vùng Đông Nam Á, đến phía Bắc Australia Cây nhập vào phía tây châu Phi từ đầu kỷ 20 Vùng rừng dừa nước lớn Indonesia, rộng khoảng 700.000ha, đến Papua New Guinea (500.000ha) Philippin (8.000ha) Điểm cực bắc khu phân bố dừa nước đảo Ryukyu Nhật Bản điểm cực nam nam Australia Ở nhiều nước Đông Nam Á, dừa nước đưa vào trồng trọt Đăc điểm sinh học Đây loài nhiệt đới, vùng sinh trưởng có nhiệt độ trung bình thấp 200C nhiệt độ trung bình cao 32-350C Khí hậu tốt để phát triển vùng từ cận ẩm ướt đến ẩm với lượng mưa lớn 100mm/tháng phân bố năm Dừa nước mọc vùng nước lợ, tập trung Phân bố dừa nước cửa sông, dọc theo kênh rạch sông đào vùng Việt Nam ven biển Nó xâm nhập ngược cửa sơng hàng chục kilơmet Rất gặp dừa nước dọc theo bờ biển Điều kiện tốt để phát triển dừa nước thân ngầm thường xuyên bị ngập nước lợ Chính dừa nước mọc nhiều vùng cửa sơng bị ngập triều, có độ mặn từ 1-9mg/lít; chúng phát triển mạnh đất bùn đất phù sa giàu mùn, độ chua khoảng 5, lượng oxygen thấp Dừa nước thường mọc thành quần thụ loại, số nơi, chúng mọc lẫn với loài gỗ rừng ngập mặn đước, vẹt, mắm; tầng rừng lồi rơ, ráng náng Các quần thụ dừa nước tự nhiên mọc dày đặc, tuỳ theo địa phương, số 1ha từ 2.000- 5.000 10.000 Hoa dừa nước muốn thụ phấn phải nhờ loài ruồi thuộc họ Ruồi dấm (Drosophilidae) Mùa chín tháng 2-4; buồng có từ 40-60 Mỗi kilogram có 9-12 Một cụm có khoảng 88-133 Cơng dụng Dừa nước loài LSNG đa tác dụng Từ lâu đời, người dân địa phương sử dụng dừa nước vào nhiều mục đích khác Lá dừa nước có kích thước lớn dùng để lợp làm vách nhà, làm chổi, đan rổ rá, làm chiếu đan mũ; sợi từ bẹ dùng làm ván ép tốt Nội nhũ sừng (cùi) non ăn được, dùng làm mứt Ở nhiều nước châu Á, từ lâu đời, dung dịch lấy từ cuống cụm hoa dừa nước dùng để chế thành đường, nước giải khát, rượu hay dấm ăn Ở chợ miền Tây Nam Bộ, loại đường đen làm từ dịch dừa nước bán phổ biến Ở Indonesia, Malaysia Philippin dung dịch cụm hoa dừa nước lên men nhẹ để tạo loại nước uống bia địa phương Dừa nước dùng làm thuốc chữa nhức đầu, đau răng; Một số nơi dùng cùi dừa nước già cứng để thử chế biến hàng mỹ nghệ… thất bại dễ bị nấm trùng phá hại Dừa nước có vai trị quan trọng bảo vệ bờ kênh rạch, chống xói mịn, lở đất sóng mạnh đánh vào bờ Nó có tác dụng giữ đất bồi ven kênh rạch Ở bờ đầm nuôi tôm nước lợ, trồng dừa nước dọc theo mương, vừa có tác dụng giữ đất, vừa che bóng cho đầm, giữ nước mát làm chỗ trú cho tôm lúc nắng nóng Kỹ thuật nhân giống, gây trồng Nhân giống: Ở Việt Nam, dừa nước trồng từ hạt (quả) Bằng cách ấn trực tiếp nhỏ xuống bùn, chỗ đất bồi nhanh dễ bị bùn lấp trồng bãi ven sơng dễ bị sóng to gây tầu, thuyền chạy tốc độ cao kéo Biện pháp bảo đảm ươm luống trồng bầu Cây tháng tuổi mang trồng Kinh ngiệm Bangladesh (Siddiqui cộng sự, 1993), có cách nhân giống: 1/ Quả cắm sâu 5cm mặt luống Luống tưới nước lợ tháng, nhiều rễ mang trồng 2/ Quả bảo quản mương, rạch, ngập triều nước lợ; định kỳ sau tháng đem trồng bãi: Tỷ lệ nảy mầm thường đạt 90%, tỷ lệ sống 75% Cần ý có nhiều rễ chùm cắm vào bùn Do đó, chờ nước triều cao khoả nhẹ bùn xung quanh rễ, sau đào trồng để tránh làm đứt rễ Trồng chăm sóc: Mật độ trồng 2.500-4.400cây/ha (với khoảng cách 2x2m 1,5x1,5m) Khai thác, chế biến bảo quản Chưa có qui trình khai thác dừa nước, khai thác nên chặt già chừa lại non Khi khai thác rừng dừa nước phải tỉa thưa nhiều để thuyền lội vào thu hái dịch cụm Điều cịn giúp tăng cường ánh sáng cho cây, khiến tăng trưởng hoa hơn, đồng thời làm tăng sản lượng dịch chiết Khi cắt để lợp cần chặt sát gốc để lại 2-3 thân Để khai thác dịch cụm quả, cần giảm lượng lấy hàng năm, già cần cắt hết để tránh việc chúng rụng làm đứt cuống cụm quả.Muốn khai thác dịch cuống để làm đường nên khai thác tuổi hoa lần thứ hai Kinh nghiệm Papua New Guinea, trước cắt cuống cần uốn cong cuống 12 lần, vỗ nhẹ vào 64 lần, đá vào gốc cuống lần Việc xử lý diễn nhiều thời điểm khác bắt đầu vào thời gian 2-6 tháng sau hoa.Sau cắt đứt cuống cụm Để đảm bảo dịch chảy đều, cần cắt khoanh dày 1-2cm cuống cụm quả, ngày lần Buộc lóng tre hay dụng cụ làm vật liệu khác để hứng dịch chảy Thời gian hứng dịch phụ thuộc vào chiều dài cuống cụm Ở Papua New Guinea thời gian hứng dịch cuống cụm đến 100 ngày; Malaysia 340 ngày, Indonesia 300 ngày, Philippin có 60 ngày Chỉ nên trích cuống cụm Nếu trích nhiều ảnh hưởng đến suất dịch tiết Ở Papua New Guinea lượng dịch nhận vịng 24 1,3 lít; Malaysia 0,47 lít; Indonesia 2,5 lít Sản lượng hàng năm cho 1ha Indonesia 168.500 lit, Papua New Guinea 169.000 lit Philippin 126.000 lit Rừng dừa nước non cho suất cao rừng già Tính bình qn năm 1ha dừa nước cung cấp 15-20 đường Trong điều kiện kinh doanh tốt, rừng dừa nước để chế biến đường, Malaysia đạt 20,3 đường/ha/năm Cịn trồng đại trà suất 5- đường/ha/năm Chế biến Sau thu dịch ngọt, cô thành đường chế biến sản phẩm khác Nếu muốn chế biến rượu phải cho lên men Sau 30 giờ, dịch biến thành rượu, với 6,2-9,5 độ cồn Từ dịch chế biến thành dấm với 6,2-7,2% acid acetic Giá trị kinh tế, khoa học bảo tồn Dừa nước loài LSNG đa tác dụng, đặc biệt có giá trị kinh tế cao Cây cho sản phẩm để lợp nhà, thưng vách, cho đường ăn, dấm, cồn, lại mọc vùng đất khó sử dụng vào mục đích khác Vì nên phát triển lồi để có đóng góp cho kinh tế địa phương xố đói giảm nghèo Trong số năm gần đây, nhiều dải dừa nước ven sông rạch bị chặt bỏ để tạo ao nuôi tôm Kết bờ sơng, rạch khơng có bảo vệ nên bị sụt lở mạnh Ở nhiều địa phương phải trồng lại dừa nước loài gỗ khác ngập mặn, tốn công sức tiền bạc Vì phải giữ lại dải dừa nước cửa sông lớn ven kênh rạch để bảo vệ môi trường chống sụt lở đất Tài liệu tham khảo Phan Nguyên Hồng (chủ biên) (1997) Vai trò rừng ngập mặn Việt Nam Kỹ thuật trồng chăm sóc: 146-149; Flach M and Rumawas F (Editors) (1996) Plants Resources of South - East Asia Plants yielding non-seed carbohydrates No 9: 133136 PROSEA Bachkhuys Publishers, Leiden, Netherlands ... 100mm/tháng phân bố năm Dừa nước mọc vùng nước lợ, tập trung Phân bố dừa nước cửa sông, dọc theo kênh rạch sông đào vùng Việt Nam ven biển Nó xâm nhập ngược cửa sơng hàng chục kilơmet Rất gặp dừa nước. .. Australia Cây nhập vào phía tây châu Phi từ đầu kỷ 20 Vùng rừng dừa nước lớn Indonesia, rộng khoảng 700.000ha, đến Papua New Guinea (500.000ha) Philippin (8.000ha) Điểm cực bắc khu phân bố dừa nước. .. bắc khu phân bố dừa nước đảo Ryukyu Nhật Bản điểm cực nam nam Australia Ở nhiều nước Đông Nam Á, dừa nước đưa vào trồng trọt Đăc điểm sinh học Đây loài nhiệt đới, vùng sinh trưởng có nhiệt độ