Nhằm tăng hiệu quả trong chăn nuôi lợn và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường về chất lượng thịt đòi hỏi công tác giống và thức ăn trong chăn nuôi ngày càng được coi trọng. Mời các bạn cùng tìm hiểu về vấn đề này qua nội dung bài viết.
TÌM HIỂU KHẢ NĂNG NI LỢN HƯỚNG NẠC Ở NƠNG HỘ VÀ HIỆU QUẢ CỦA VIỆC SỬ DỤNG CỦ VÀ LÁ SẮN Ủ TRONG CHĂN NI Ở TỈNH QUẢNG BÌNH Lê Văn An, Nguyễn Thị Lộc, Hồ Trung Thông, Đào Thị Phượng Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế TÓM TẮT Với phương pháp phối hợp phần dựa nguồn thức ăn sẵn có nơng hộ cám gạo bột ngô kết hợp với thức ăn đậm đặc, điều kiện nơng hộ có quy mơ chăn nuôi nhỏ vùng đồng thuộc tỉnh Quảng Bình, tốc độ tăng trọng lợn lai F1(L x Y) giai đoạn 20 – 60kg đạt 598,4 g/con/ngày tốc độ tăng trọng lợn lai F2 (PIE x (Y x MC)) đạt 490,5 g/con/ngày Tiêu tốn thức ăn 3,23 3,56 Như vậy, tốc độ tăng trọng lợn lai F1 (L x Y) nhanh nhiều so với tốc độ tăng trọng lợn lai F2 (PIE x (Y x MC)) (lợn lai 3/4 máu ngoại) Trong đó, tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng lợn lai F1(L x Y) thấp so với tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng lợn lai F2 (PIE x (Y x MC)) Để phát triển rộng mơ hình ni lợn nạc điều kiện nơng hộ quy mơ nhỏ, ngồi giải pháp kỹ thuật chăm sóc ni dưỡng, giải pháp nguồn giống chất lượng cao tiêu thụ sản phẩm cần phải tính tốn kỹ Sử dụng củ sắn KM94 ủ chua với tỷ lệ 20% phần thức ăn nuôi lợn thịt F1 (ĐB x MC) không ảnh hưởng đến khả tăng trọng (lô ĐC 522 g/ngày lô TN 509 g/ngày), tiêu tốn thức ăn (lô ĐC 3,37 lô TN 3,44 kg TĂ/kg TT) làm giảm chi phí thức ăn/kg tăng trọng 8% Kết sở khoa học để hộ gia đình tỉnh Quảng Bình nói riêng tỉnh miền Trung nói chung sử dụng củ sắn tận dụng sắn KM 94 thu hoạch để nuôi lợn đưa lại hiệu kinh tế góp phần xóa đói giảm nghèo nơng thơn I ĐẶT VẤN ĐỀ Cùng với trồng trọt, chăn nuôi đóng vai trị đáng kể kinh tế hộ gia đình Quảng Bình Trong năm gần chăn nuôi ngày trọng, đặc biệt chăn nuôi lợn Nhằm tăng hiệu chăn nuôi lợn đáp ứng nhu cầu ngày cao thị trường chất lượng thịt địi hỏi cơng tác giống thức ăn chăn nuôi ngày coi trọng Nhằm tăng tỷ lệ thịt nạc nay, giống lợn lai siêu nạc thử nghiệm đưa vào sản xuất nhiều địa phương Mặc dầu có chủ trương sách khuyến khích phát triển chăn ni, điều kiện sản xuất nơng hộ Việt Nam nói chung Quảng Bình nói riêng cần thiết phải có nghiên cứu để hướng dẫn kỹ thuật chăn nuôi hợp lý cho người nông dân Một số giống lợn siêu nạc có ưu điểm chất lượng thịt cao giống lợn địa phương giống lợn lai F1, điều kiện dinh dưỡng chăm sóc định, giống lợn khơng phát huy ưu điểm giống, đặc biệt điều kiện chăn nuôi nông hộ Gần đây, giống lợn nhập ngoại, lợn 3/4 máu ngoại thử nghiệm nhiều địa phương nhiều nơi giống lợn mang lại hiệu kinh tế cao so với giống lợn nuôi truyền thống (Phùng Thăng Long, 2004) Từ kết đó, ngành nơng nghiệp tỉnh Quảng Bình có kế hoạch phát triển đàn lợn lai, lợn ngoại nhằm đẩy mạnh chất lượng thịt lợn chăn nuôi địa phương Huyện Lệ Thủy, Quảng Bình có diện tích trồng sắn 957 ha, chủ yếu giống KM 94 với suất củ 150 tạ/ha suất 3-5 tấn/ha Cây sắn cung cấp lương thực cho người mà nguồn thức ăn dồi cho chăn nuôi Củ sắn giàu tinh bột (76,277,2%) nghèo protein (2,2-2,7%) đặc biệt axit amin methionine (0,0-0,6%) (Nguyễn Nghi ctv, 1984) Ngược lại sắn giàu protein (16,5-39,0%) hàm lượng độc tố HCN cao (Hoàng Văn Tiến, 1987) Do thời vụ thu hoạch sắn vào mùa mưa nên việc phơi khơ bảo quản sắn gặp nhiều khó khăn, sắn dễ bị hư hỏng Để khắc phục vấn đề này, phương pháp ủ chua phương pháp bảo quản thích hợp để bảo quản thời gian dài, giúp cho người chăn nuôi chủ động thức ăn giảm hàm lượng độc tố sắn Xuất phát từ vấn đề chúng tơi tiến hành đề tài: “Tìm hiểu khả nuôi lợn hướng nạc nông hộ hiệu việc sử dụng củ sắn ủ chăn ni tỉnh Quảng Bình” II ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng thí nghiệm Thí nghiệm 1: Khảo sát tăng trọng giống lợn lai hướng nạc Thí nghiệm 20 lợn (10 con/1 tổ hợp lai) có trọng lượng trung bình 20,83 kg/con bố trí vào 05 hộ dân Tất hộ gia đình ni lợn lựa chọn tương đối đồng điều kiện chuồng trại bố trí 04 lợn/hộ có 02 lợn tổ hợp lai F1(Landrace x Yorkshire) gọi tắt F1(L x Y) 02 lợn tổ hợp lai F2(Pietrain x (Yorkshire x Móng Cái)) gọi tắt F2(PIE x (Y x MC)) Lợn bố trí 02 tổ hợp lai/ơ chuồng ni Thí nghiệm 2: Sử dụng củ sắn ủ ni lợn Thí nghiệm tiến hành 20 lợn lai F1 (Đại Bạch x Móng Cái) gọi tắt F1(ĐB x MC) gồm 10 đực, 10 có trọng lượng 18 kg ni hộ gia đình Mỗi hộ con, chia làm lô: Lô đối chứng (ĐC) lơ thí nghiệm (TN) 2.2 Vật liệu nghiên cứu Củ sắn rửa sạch, nghiền mịn để bóng râm khoảng giờ, sau đem trộn với 0,5% muối (khối lượng tươi) nén chặt vào bao nylon, buộc kín Lá sắn hái thu hoạch củ, cắt ngắn 2-3 cm, phơi héo bóng râm 24 Tiếp tục trộn sắn với 5% cám 0,5% muối (theo khối lượng tươi) cho vào bao nylon, nén chặt, buộc kín 2.3 Thức ăn ni dưỡng Thí nghiệm 1: Bảng 2.1: Thành phần dinh dưỡng loại thức ăn nguyên liệu 15,15 3,14 Khoáng tổng số (%) 5,63 14,05 Năng lượng tổng số (cal/g) 4432,6 3333,1 3,63 15,89 3888,8 Loại thức ăn DM (%) CP (%) EE (%) Cám gạo Bột ngô Đậm đặc Cargill 1640 87,10 87,57 12,10 6,56 90,90 43,90 Bảng 2.2: Phối hợp phần thành phần dinh dưỡng Giai đoạn sinh trưởng Từ 50kg – xuất Từ 20kg – 50kg chuồng Phối hợp phần (%) Bột ngô Cám gạo Đậm đặc Cargill Thành phần dinh dưỡng Vật chất khô (VCK, %) Protein thô (CP, %) Mỡ thô (EE, %) Khoáng tổng số (Ash, %) Năng lượng tổng số (GE, cal/g) 57,5 20,0 22,5 65,0 25,0 10,0 88,23 16,07 5,65 12,78 3678 87,79 11,68 6,19 12,13 3663 Thí nghiệm 2: Bảng 2.3: Thành phần hóa học loại thức ăn Loại thức ăn VCK (%) Cám Bột ngô Bột sắn T/Ă đậm đặc Củ KM 94 ủ Lá KM 94 ủ Lá khoai lang 87,2 85,7 88,3 87,3 40,1 41,2 13,4 NL trao đổi (kcal/kg) 2830 3714 3178 3100 3270 2134 1876 Protein thô (%) 11,9 7,6 2,95 51,1 3,3 21,5 17,7 Xơ thô (%) 14,82 2,65 3,21 2,32 3,55 11,48 16,86 Bảng 2.4: Phối hợp phần thành phần dinh dưỡng Khẩu phần thí nghiệm 50kg – Xuất 20kg – 50kg chuồng Phối hợp phần (%) Cám gạo Bột ngô Bột sắn Củ sắn ủ Lá sắn ủ Rau khoai TĂ Đậm đặc Thành phần hóa học Protein thơ (CP,%) Khẩu phần đối chứng 50kg – Xuất 20kg – 50kg chuồng 37,0 30,0 15,0 5,0 13,0 42,0 29,0 15,0 5,0 9,0 40,0 27,0 15,0 5,0 13,0 40,0 31,0 15,0 5,0 9,0 14,92 13,36 14,78 13,05 Năng lượng trao đổi (kcal/kg) 3141 3141 3108 3132 Cả hai thí nghiệm, lợn ni điều kiện thống mát tự nhiên, có sử dụng vật liệu che chắn thời tiết thay đổi Trong chuồng có bố trí máng ăn máng uống nước riêng Chuồng trại sát trùng định kỳ lần/tuần Lượng thức ăn hàng ngày điều chỉnh dựa tài liệu dự báo lượng ăn vào khả ăn vào thực tế lợn ngày trước Thức ăn thừa hàng ngày (nếu có) kiểm tra thu gom, cân xác định khối lượng để trừ tính lượng ăn vào 2.4 Các tiêu theo dõi Các tiêu sinh trưởng lợn thí nghiệm theo dõi giai đoạn sinh trưởng (20 kg - 50 kg) kết thúc (50 kg đến xuất chuồng) Phương pháp theo dõi tiêu sau: Tăng trọng trung bình (g/ngày) Kết thúc tháng ni, lợn thí nghiệm cân theo cá thể vào thời điểm sáng sớm trước lúc cho ăn Khối lượng cuối kỳ (kg) - Khối lượng đầu kỳ (kg) Số ngày ni tồn kỳ Theo dõi lượng thức ăn ăn vào trung bình hàng ngày (kg VCK/ngày) Tăng trọng (g/ngày) = Tổng số thức ăn toàn kỳ (kg) Số ngày ni tồn kỳ (kg) Tiêu tốn thức ăn (TTTĂ)/kg tăng trọng (kg VCK/kg TT) Σ lượng thức ăn tiêu thụ toàn kỳ (kg) Σ khối lượng thịt tăng tồn kỳ (kg) Chi phí thức ăn (đồng/ kg TT) × 100 Lượng ăn vào = TTTĂ/kg TT = Chi phí thức ăn = Σ chi phí thức ăn tiêu thụ tồn kỳ (đồng) Σ khối lượng thịt tăng toàn kỳ (kg) 2.5 Phương pháp xử lý số liệu Số liệu thí nghiệm xử lý thống kê sinh vật học theo phương pháp phân tích phương sai (ANOVA) qua mơ hình tuyến tính (GLM) phần mềm Minitab version 13 (2000), chương trình Excel 9.0 So sánh sai khác phương pháp Turkey với khoảng tin cậy 95% 2.6 Thời gian địa điểm nghiên cứu Thí nghiệm tiến hành thời gian từ tháng đến tháng năm 2006 xã Dương Thủy, huyện Lệ Thủy, tỉnh Quảng Bình III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Tăng trọng lợn hướng nạc nuôi điều kiện nông hộ Kết thí nghiệm bảng 3.1 cho thấy lợn tổ hợp lai F1(L x Y) có tốc độ sinh trưởng nhanh so với lợn tổ hợp lai F2 (PIE x (Y x MC)) (598,4 g/con/ngày so với 490,5 g/con/ngày) sai khác có ý nghĩa thống kê (p = 0,013) Ngồi ra, tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng lợn tổ hợp lai F1(L x Y) so với tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng lợn tổ hợp lai F2(PIE x (Y x MC)) (3,23 so với 3,56) Sự sai khác lớn, biến động lớn cá thể dẫn đến khơng có ý nghĩa thống kê (p = 0,085) Từ số liệu trung bình tốc độ sinh trưởng lợn thí nghiệm, chúng tơi tách thành nhóm lợn nghiệm thức: nhóm lợn sinh trưởng nhanh nhóm lợn sinh trưởng chậm Kết phân tích số liệu thí nghiệm cho thấy với điều kiện thức ăn cách chăm sóc ni dưỡng giống nhau, khác sinh trưởng lợn nghiệm thức lớn [732,4 g/con/ngày so với 509,1 g/con/ngày lợn tổ hợp lai F1(L x Y) 578,9 g/con/ngày so với 425,5 g/con/ngày lợn tổ hợp lai F2(PIE x (Y x MC)] Bảng 3.1: Sinh trưởng hệ số chuyển hóa thức ăn lợn thí nghiệm Tổ hợp lợn lai Thơng số thí nghiệm F1 (L x Y) F2 (PIE x (Y x MC) Trung bình SEM Trung bình SEM Khối lượng ban đầu (kg/con) 21,6 1,1 20,1 0,6 Khối lượng kết thúc (kg/con) 62,3a 3,7 51,4b 2,3 Tốc độ tăng trọng lợn thí nghiệm (g/con/ngày) 598,4a 41,1 490,5b 28,6 Tốc độ tăng trọng nhóm lợn sinh trưởng nhanh (g/con/ngày) 732,4a 41,2 578,9b 8,1 Tốc độ tăng trọng nhóm lợn sinh trưởng chậm (g/con/ngày) 509,1a 19,7 425,5b 17,9 Hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR, kg TA/ kg tăng trọng) 3,23 0,23 3,56 0,24 (Các giá trị hàng có chữ khác khác có ý nghĩa thống kê với P