Nghiên cứu sử dụng lá sắn km 94 trong khẩu phần lợn thịt nuôi ở nông hộ tỉnh Thừa Thiên Huế

Mục đích nghiên cứu của các tác giả là xác định phương pháp chế biến và sử dụng lá sắn KM94 và đánh giá hiệu quả kinh tế của việc sử dụng lá sắn KM94 trong khẩu phần nuôi lợn thịt ở nông hộ ở Thừa Thiên Huế. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

TẠP CHÍ KHOA HỌC, Đại học Huế, Số 46, 2008 NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG LÁ SẮN KM 94 TRONG KHẨU PHẦN LỢN THỊT NUÔI Ở NÔNG HỘ TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Nguyễn Thị Hoa Lý Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế TĨM TẮT Lá sắn KM 94 có hàm lượng protein thô cao từ 25- 34,7 % VCK nguồn thức ăn giàu protein chăn nuôi hàm lượng HCN cao hạn chế việc sử dụng làm thức ăn gia súc.Mục đích nghiên cứu xác định phương pháp chế biến sử dụng sắn KM 94 đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng sắn KM 94 phần nuôi lợn thịt nông hộ Thừa Thiên Huế Kết nghiên cứu cho thấy sắn KM94 tươi chứa 1745mg HCN/kg giảm 51 % sau phơi héo sau 24 Lá sắn KM 94 sau phơi héo ủ chua với chất phụ gia cám gạo bột sắn với mức 10 % dự trữ tháng bảo quản tốt chất lượng tốt để ni lợn Q trình ủ chua giảm nhanh hàm lượng HCN sắn, sau 90 ngày ủ hàm lượng HCN 10,4- 13,2 % so với hàm lượng HCN sắn tươi Trong phần nuôi lợn thịt sử dụng sắn KM94 ủ chua mức 10 đến 20 % (theo DM) không ảnh hưởng đến khả sản xuất lợn thịt làm giảm 8- 13,82 % chi phí thức ăn/kg tăng trọng lợn Sử dụng sắn KM 94 ủ mang lại hiệu kinh tế chăn nuôi lợn nông hộ I Đặt vấn đề Ở nước ta, sắn (Manihot esculenta Crantz) thay đổi vai trò từ lương thực trở thành cơng nghiệp Nhiều giống sắn có suất cao KM60, KM94, KM98-1, KM98-5, KM140 đem lại hiệu kinh tế cao cho nông dân trồng phổ biến nước ta Năm 2004, tỉnh Thừa Thiên Huế trồng 5948 sắn với suất củ đạt trung bình 115 tạ/ha giống sắn KM94 trồng 2112,7 chiếm 36 % diện tích trồng sắn tỉnh (Niên giám thống kê, 2005) Vào thời điểm thu hoạch, suất sắn tươi giống sắn KM94 đạt 5- tấn/ha (Hoa Lý cs, số liệu điều tra 2004) Lá sắn KM94 có hàm lượng protein thơ cao từ 25- 34,7 % VCK (Bùi Huy Như Phúc cs 2001; Nguyễn Thị Hoa Lý cs 2005), nguồn thức ăn giàu protein chăn nuôi Tuy vậy, sắn tươi có hàm lượng HCN cao hạn chế việc sử dụng làm thức ăn gia súc Nhiều nghiên cứu ngồi nước kết luận: Phương pháp có hiệu để giảm hàm lượng HCN sắn phơi khơ ủ yếm khí (Dương Thanh Liêm cs 2000; Nguyễn Thi Hoa Lý cs 1999, 2000, 2001; Nguyễn Thị Lộc cs 2001; Bùi Huy Như Phúc cs 2001; Wanapat, 2001; 2005; Mận and Hans Wiktordsson, 2001,2005; Khieu Borin, Chhay Ty, Preston T.R and Ogle R.B., 2005 ) Ở tỉnh Thừa Thiên Huế thu hoạch sắn thường vào mùa mưa ủ yếm khí phương pháp hiệu để chế biến, bảo quản giảm HCN sắn Lá sắn tươi KM 94 có hàm lượng HCN cao (1.745 mg/kg DM) Vì việc nghiên cứu sử dụng sắn KM 94 để sử dụng nguồn thức ăn giàu protein sẵn có nơng hộ để ni lợn cần thiết Mục đích nghiên cứu xác định phương pháp chế biến sử dụng sắn KM94 đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng sắn KM94 phần nuôi lợn thịt nông hộ Thừa Thiên Huế II Nội dung phương pháp nghiên cứu Thí nghiệm 1: Ảnh hưởng thời gian phơi héo chất phụ gia đến chất lượng sắn KM94 ủ yếm khí Phương pháp chế biến sắn KM94 Phơi héo: Lá sắn tươi KM 94 hái lúc thu hoạch củ rải thành lớp mỏng sân hay hiên để phơi héo Lá sắn KM 94 phân tích DM, CP and HCN vào thời điểm tươi, phơi héo sau 12 24 Ủ yếm khí: Lá sắn KM 94 sau phơi héo 24 thái nhỏ (2 - cm), trộn với 0,5 % muối chất phụ gia: cám gạo bột sắn với mức 10 % nén chặt bao nylon Các cơng thức thí nghiệm: • % bột sắn: Lá sắn (KM 94 )+ 0,5 % NaCl + % Bột sắn • 10 % bột sắn: Lá sắn (KM 94 )+ 0,5 % NaCl + 10 % Bột sắn • 5% cám gạo: Lá sắn (KM 94) + 0,5 % NaCl + % Cám • 10 % cám gạo: Lá sắn (KM 94) + 0,5 % NaCl + 10 % Cám Ở cơng thức thí nghiệm, sắn phân tích tiêu VCK, CP HCN thời điểm 0, 30, 60 and 90 ngày sau ủ phịng thí nghiệm phân tích thức ăn Khoa Chăn ni Thú y từ 12/2003 - 4/2004 Thí nghiệm 2: Hiệu sử dụng sắn KM94 phần lợn thịt Thừa Thiên Huế Địa điểm thời gian thí nghiệm Thí nghiệm tiến hành xã Hương Vân, Hương Trà, ThừaThiên Huế từ 12/2004 -5/2005 Bố trí thí nghiệm: Thí nghiệm tiến hành 24 lợn lai F1 ( ĐB x MC) với trọng lượng trung bình 23 kg ni hộ gia đình Hương Vân Mỗi hộ nuôi phân ngẫu nhiên vào ô chuồng (mỗi ô con) Tất lợn thí nghiệm tiêm phịng tẩy giun sán tuần trước thí nghiệm Lợn nuôi theo giai đoạn: 20 -50 kg (giai đoạn 1) 50 -90 kg (giai đoạn 2) Thức ăn chia lần /ngày Lợn nuôi theo phương thức ăn tự do.Thí nghiệm bố trí theo khối ngẫu nhiên với phần có mức sắn KM94 khác Thời gian thí nghiệm 90 ngày Các phần TN sau: • Lơ Đối chứng (Khẩu phần sở) : Thức ăn bao gồm cám, ngô, sắn củ ủ, bột cá rau khoai lang • Lô10 KM94 : 90 % VCK phần sở + 10 % VCK sắn KM94 ủ • Lô 15 KM94 : 85 % VCK phần sở + 15 % VCK sắn KM94 ủ • Lơ 20 KM94 : 80 % VCK phần sở + 20 % VCK sắn KM94 ủ Thành phần hoá học nguyên liệu thức ăn sử dụng thí nghiệm trình bày bảng Ở lô TN lượng khoảng 3000 kcal ME (trong VCK) 14 % CP; 0,65 % Lysine and 0,25 % Methionine (giai đoạn 1) 3000 kcal ME 12 % CP; 0,55 % Lysine and 0,23 % methionine (giai đoạn 2) Nguồn thức ăn giàu protein sử dụng thí nghiệm từ bột cá sắn KM 94 ủ (bảng 2) Bảng 1: Thành phần hoá học thức ăn TN ( %VCK ) Thức ăn Cám gạo Ngô Củ sắn ủ Bột cá Dây lang Lá sắn KM94 ủ ME* ( Kcal/kg) 2890 3596 2963 3161 2247 2462 CP (%) 11.46 9.56 3.09 58.47 17.75 21.04 CF (%) 15.61 2.74 3.98 0.00 17.98 11.66 Lys (g/kg) 4.86 3.13 1.11 33.33 7.12 9.17 Met (g/kg) 2.31 1.94 0.42 10.45 2.25 3.24 HCN (mg/kg) 55.06 195.34 Củ sắn ủ sắn KM 94 ủ phân tích thời điểm 60 ngày sau ủ Chỉ tiêu phương pháp theo dõi: Ở lơ thí nghiệm, lợn theo dõi tiêu sau đây: - Lượng ăn vào (kg VCK/con/ngày) - Tăng trọng (g/ngày) - Tiêu tốn thức ăn (kg VCK /kg tăng trọng) - Chi phí thức ăn (đ/ kg tăng trọng) Bảng 2: Thành phần giá trị dinh dưỡng phần TN (% VCK ) lợn giai đoạn ( 20 -50 kg) Lô 10 KM94 Cám gạo 32 32 Ngô 18 18 Củ sắn ủ 30 30 Bột cá 10 10 Dây lang 10 Lá sắn KM94 ủ 10 Thành phần hoá học giá trị dinh dưỡng (%, kg /VCK) Loại thức ăn Lô Đối chứng Lô 15 KM94 30 21 26 15 Lô 20 KM94 30 24 20 20 ME ( kcal/ kg ) CP (% ) CF ( % ) Lys (g/kg ) Met (g/kg ) HCN (mg/kg ) 3002 13.94 8.48 6.50 2.50 16.52 3023 14.26 7.85 6.60 2.58 36.05 3015 14.08 8.04 6.45 2.53 43.62 3005 14.06 8.45 6.27 2.52 50.08 Tất lơ TN bổ sung 0,5 % premix khống VTM ( % VCK) Phương pháp xử lý thống kê Số liệu thu xử lý theo phương pháp phân tích phương sai (ANOVA) qua mơ hình General Linear Model (GLM) phần mềm Minitab Version 13 (2000) III Kết thảo luận Thí nghiệm 1: Ảnh hưởng thời gian phơi héo chất phụ gia đến chất lượng sắn KM94 ủ yếm khí Số liệu bảng cho thấy: VCK sắn tăng có ý nghĩa sau phơi héo 12 24 (p= 0.001) Bảng 3: Ảnh hưởng thời gian phơi héo đến hàm lượng VCK, CP ( % VCK) HCN (mg/kg ) sắn KM94 Lá sắn tươi KM94 Sau phơi 12 Sau phơi 24 SE P VCK (%) CP (% VCK) HCN (mg/kg tươi ) 27.86a 32 56b 37.82c 0.274 0.000 28.26 27.31 27.04 0.403 0.16 486.a 428b 335c 6.294 0.000 HCN (mg/kg VCK) 1745a 1313b 885c 19.5 0.000 a,b,c cột sai khác với p