Hiện nay, nghề nuôi trồng thủy sản nước ngọt ở nước ta ngày càng có vị trí quan trọng trong nền kinh tế quốc dân. Vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) với hệ thống sông ngòi, kênh rạch chằng chịt, có thể nói đây là vùng đất giàu tiềm năng để phát triển nghề nuôi thủy sản. Trong số các loài cá nuôi phổ biến như rô phi, Chép, rô đồng, Tra, Basa…những đối tượng được nuôi khá rộng rãi trong các thủy vực thì cá Kết cũng được xem là loài có giá trị kinh tế cao góp phần...
Đặc điểm sinh học cá Kết (Kryptopterus bleekeri Gunther, 1864) I Giới thiệu Hiện nay, nghề nuôi trồng thủy sản nước nước ta ngày có vị trí quan trọng kinh tế quốc dân Vùng Đồng Bằng Sơng Cửu Long (ĐBSCL) với hệ thống sơng ngịi, kênh rạch chằng chịt, nói vùng đất giàu tiềm để phát triển nghề nuôi thủy sản Trong số lồi cá ni phổ biến rô phi, Chép, rô đồng, Tra, Basa…những đối tượng ni rộng rãi thủy vực cá Kết xem lồi có giá trị kinh tế cao góp phần nâng cao thu nhập lợi nhuận cho nông hộ Cá Kết sống sông, kênh rạch, đồng ruộng…phân bố Thái Lan, Lào, Campuchia, ĐBSCL Cá Kết có chất lượng thịt thơm ngon, có giá trị kinh tế cao (Trương Thủ Khoa Trần Thị Thu Hương, 1993) Kích thước tối đa cá Kết khoảng 60cm tương ứng với trọng lượng khoảng 1.500g (Nguyễn Văn Trọng, 1994) Theo nhiều người dân ni có bè vùng An Giang Đồng Tháp cá Kết ni bè thay cho hai lồi cá Tra Basa gặp khó khăn giá Tuy nhiên, thời gian gần nhu cầu người nuôi, đối tượng nuôi truyền thống khơng cịn hấp dẫn Trong đối tượng có giá trị kinh tế cao lại chưa nghiên cứu Nếu cá Tra, cá Basa, loài cá khác nghiên cứu hồn thiện quy trình kỹ thuật việc nghiên cứu cá Kết (Kryptopterus bleekeri Gunther), đặt khoảng hai năm gần Để đa dạng loài cá nuôi vùng ĐBSCL tăng thêm thu nhập cho người dân vùng, việc “Nghiên cứu số đặc điểm sinh học cá Kết (Kryptopterus bleekeri Gunther)” thực Đề tài thực nhằm đáp ứng mục tiêu cung cấp dẫn liệu sở đặc điểm sinh học cá Kết (Kryptopterus bleekeri Gunther) làm tảng để tiến hành nghiên cứu sinh sản nhân tạo, ương ni bảo vệ nguồn lợi lồi cá tương lai II Đặc điểm sinh học Đặc điểm hình thái Cá Kết có chiều dài chuẩn 5,89 chiều cao 5,15 chiều dài đầu Chiều dài đầu 5,75 đường kính mắt (hoặc đường kính mắt 0,18 chiều dài đầu) Tỷ lệ dài đầu cao đầu 2,49 Chứng tỏ mắt cá tương đối nhỏ, cao thân thấp đầu ngắn so với thân, cá có dạng dẹp bên (chiều cao đầu lớn so với chiều dài) Đặc điểm dinh dưỡng a) Về hình thái giải phẫu quan tiêu hóa Cá Kết có miệng trên, rộng, khơng co duỗi được, rạch miệng gần nằm ngang, góc miệng chưa chạm tới bờ trước mắt Cá Kết có hàm nhỏ nhọn mọc thành nhiều hàng hàm, hướng vào xoang miệng, vòm miệng mọc thành đám hình vịng cung, dự đốn cá Kết thuộc nhóm cá ăn động vật Lược mang dài, mảnh, xếp thưa nằm xương cung mang hướng vào xoang miệng hầu Ở cung mang thứ có 14 – 17 lược mang Thực quản ngắn, có vách dày, mặt thực quản có nhiều nếp gấp nên co giản được, cá nuốt mồi to Dạ dày có hình chữ J, to, vách dày, mặt có nhiều nếp gấp nên giãn nở lực co bóp lớn Ruột cá Kết gấp khúc, ngắn, vách tương đối dày Tỉ lệ chiều dài ruột so với chiều dài chuẩn có giá trị trung bình 0.83 ± 0.1 Theo Nikolxki (1963), lồi cá có tính ăn thiên động vật có tỉ lệ chiều dài ruột so với chiều dài chuẩn ≤1 Từ đặc điểm hình dạng, răng, miệng, cho thấy kích thước ống tiêu hố dự đốn cá Kết lồi ăn động vật b) Về thức ăn - Thức ăn dày cá Kết gồm có loại thức ăn sau: cá con, giáp xác, giun, nhuyễn thể, mùn bã hữu loại thức ăn khác - Tuy nhiên, thực tế quan sát đặc điểm quan tiêu hóa cá Kết cho thấy mùn bã hữu khơng phải thức ăn thích hợp, mùn bã hữu có ống tiêu hố cá cá ăn vào với loại thức ăn khác đáy thủy vực giun, nhuyễn thể Các loại thức ăn cá con, giáp xác xuất với tần số cao 61,9 % 89,68 %, loại thức ăn thường thấy xương vẩy cá, râu chân giáp xác cho thấy giáp xác thức ăn ưa thích cá Mối tương quan chiều dài khối lượng - Ở cá Kết có biến động lớn khối lượng chiều dài Sinh trưởng cá q trình gia tăng kích thước tích lũy thêm khối lượng thể Quá trình đặc trưng cho loài cá thể qua mối tương quan chiều dài khối lượng cá (Nikolxki,1963; Nguyễn Bạch Loan, 1998) - Trong giai đoạn đầu loài cá khác tăng nhanh chiều dài diễn mạnh giúp cá thích nghi lớn nhằm vượt khỏi chèn ép kẻ thù, trình tăng trưởng chiều dài khối lượng diễn song song, trước lúc cá đạt thành thục lần chủ yếu tăng nhanh kích thước Sau cá đạt trạng thái thành thục sinh sản tốc độ tăng trưởng chiều dài giảm ngược lại Nếu dựa vào nhận định đối chiếu với số mẫu thu cá có tỷ lệ thành thục cao đương nhiên Đặc điểm phát triển tuyến sinh dục cá Kết a) Đặc điểm hình thái tuyến sinh dục cá Kết - Tuyến sinh dục (TSD) cá Kết nhiều giai đoạn thành thục khác Đặc điểm thể tương tự mô tả giai đoạn thành thục buồng trứng Xakun Bustkaia (1968) - Buồng trứng có hình ống dài, màu vàng nhạt Vách buồng trứng có vách ngăn ngang (tấm trứng) Phía buồng trứng có nhiều mạch máu dây thần kinh phân bố Đoạn cuối buồng trứng kết hợp với để tạo thành ống dẫn trứng đỗ qua lỗ huyệt + Giai đoạn 1: Buồng trứng hai sợi mảnh, nhỏ mô liên kết chưa phát triển, màu trắng xám mạch máu chưa phát triển Số cá có TSD giai đoạn chiếm 47,67% Kích cỡ cá nhỏ có TSD tương ứng chiều dài khoảng 16,8 cm, trọng lượng 18g Đường kính tế bào trứng dao động khoảng 0,02 – 0,5mm + Giai đoạn 2: Buồng trứng có kích thước lớn có nhiều mạch máu mơ liên kết, buồng trứng có màu hồng nhạt Đường kính tế bào trứng dao động khoảng 0,05 – 0,12mm + Giai đoạn 3: Thể tích buồng trứng tăng lên, bề mặt buồng trứng có màu xám nhạt Mắt thường phân biệt đực Đường kính tế bào trứng dao động khoảng 0,2 – 0,45mm + Giai đoạn 4: Buồng trứng chiếm phần lớn xoang bụng, nhìn rõ hạt, hạt trứng trịn căng, màu vàng nhạt Đường kính tế bào trứng dao động khoảng 0,6 – 0,8 mm + Giai đoạn 5: Buồng trứng đạt kích thước lớn tình trạng sẵn sàng đẻ Đường kính tế bào trứng dao động khoảng 0,7 – 1,3mm + Giai đoạn 6: Trứng đẻ ngoài, buồng trứng teo nhỏ lại Toàn buồng trứng mềm nhão, có màu đỏ bầm Buồng trứng lại hạt trứng giai đoạn khác Vào tháng 11 tỷ lệ bắt gặp cá Kết có tuyến sinh dục giai đoạn III (13,79%), IV (13,79%), V (10,34%) cao chứng tỏ cá Kết có khả sinh sản vào tháng Vào tháng 12 tuyến sinh dục cá Kết giai đoạn III (22,5%), IV (12,5%) V (4,17%) bắt đầu giảm xuống, cá cịn sinh sản vào tháng 12 cịn bắt gặp cá Kết có tuyến sinh dục giai đoạn IV V Thêm vào đó, tuyến sinh dục cá giai đoạn I II tăng lên chứng tỏ cá bắt đầu chuyển sang giai đoạn tích lũy để chuẩn bị cho chu kỳ sinh sản Điều thấy rõ ràng tháng 2, tỷ lệ cá có tuyến sinh dục giai đoạn I II cao mà khơng có cá có tuyến sinh dục giai đoạn III, IV, V - Buồng tinh hai dải nhỏ nằm sát hai bên xương sống màu trắng đục, bên bao phủ lớp màng mỏng Một đầu dính vào lỗ sinh dục, đầu tự nằm xoang nội quan + Giai đoạn 1: Tế bào sinh dục chưa phát triển hai sợi nhỏ nằm sát hai bên xương sống + Giai đoạn 2: Buồng tinh có dãi mỏng có màu hồng nhạt + Giai đoạn 3: Buồng tinh có màu trắng phớt hồng, mạch máu phân bố nhiều + Giai đoạn 4: Buồng tinh đạt kích thước lớn nhất, dạng dãy phân thuỳ rõ ràng có màu trắng sữa + Giai đoạn 5: Buồng tinh trạng thái sinh sản Tinh trùng chứa đầy ống dẫn tinh, sẵn sàng phóng tinh có hoạt động sinh sản Tinh trùng hoạt động mạnh + Giai đoạn 6: Buồng tinh sinh sản xong, bề mặt tinh sào có màu đỏ hồng nhạt, mềm nhão b) Sự biến động hệ số thành thục cá Kết - Hệ số thành thục số để xác định mùa vụ sinh sản điều kiện cần thiết để nhận biết mức độ chín muồi sản phẩm sinh dục - Qua kết nghiên cứu kích cỡ khối lượng theo thời gian kết nghiên cứu hệ số thành thục cá Kết ta xác định mùa vụ sinh sản cá Kết vào tháng 6, 10, 11 hàng năm Theo ngư dân khai thác cá khu vực Hồng Ngự Châu Đốc cá Kết mang trứng nhiều vào thời điểm tháng 5, 6, tháng 10, 11, 12 c) Sức sinh sản tương đối sức sinh sản tuyệt đối - Sức sinh sản phụ thuộc vào tập tính sinh sản cá, lồi khơng có tập tính bảo vệ trứng thường có sức sinh sản cao ngược lại Ngồi lồi có tập tính làm tổ đẻ thường có sức sinh sản thấp (Nguyễn Văn Kiểm, 1999) Sức sinh sản tương đối cá Kết thấp 10 trứng/g cá tương ứng với khối lượng trung bình lớn 400g cao 70 trứng/g cá tương ứng với khối lượng trung bình 201400g Sức sinh sản tương đối cá Kết thấp cá Tra, cao sức sinh sản tương đối của: cá Ngát cá Lăng - Sức sinh sản tuyệt đối cá dao động khoảng 4137,84 – 18269,89 ... thục cao đương nhiên Đặc điểm phát triển tuyến sinh dục cá Kết a) Đặc điểm hình thái tuyến sinh dục cá Kết - Tuyến sinh dục (TSD) cá Kết nhiều giai đoạn thành thục khác Đặc điểm thể tương tự mô... vùng, việc “Nghiên cứu số đặc điểm sinh học cá Kết (Kryptopterus bleekeri Gunther)” thực Đề tài thực nhằm đáp ứng mục tiêu cung cấp dẫn liệu sở đặc điểm sinh học cá Kết (Kryptopterus bleekeri... Gunther) làm tảng để tiến hành nghiên cứu sinh sản nhân tạo, ương nuôi bảo vệ nguồn lợi loài cá tương lai II Đặc điểm sinh học Đặc điểm hình thái Cá Kết có chiều dài chuẩn 5,89 chiều cao 5,15