– Đồ dùng dạy học: Mô hình lắp ghép phân tử ancol để minh họa phần định nghĩa, đồng phân, bậc của ancol, so sánh mô hình phân tử H 2 O và C 2 H 5 OH. Các mẫu vật minh họa các ứng dụng củ[r]
(1)Ngày soạn:
Bài 53: ANCOL – CẤU TẠO, DANH PHÁP, TÍNH CHẤT VẬT LÍ I/ Mục đích yêu cầu:
1 Kiến thức Học sinh biết:
Tính chất vật lí ancol Học sinh hiểu:
Định nghĩa, phân loại, đồng phân, liên kết hidro 2 Kỹ năng
GV giúp HS rèn luyện để đọc tên viết công thức ancol ngược lại Viết công thức đồng phân ancol Vận dụng liên kết hidro giải thích tính chất vật lí ancol
3 Tình cảm, thái độ:
– Học sinh có hứng thú tìm hiểu hóa học từ có tinh thần học tập tốt
– Thấy tần quan trọng sống thực tiễn II/ Chuẩn bị:
1 Chuẩn bị giáo viên:
– Đồ dùng dạy học: Mơ hình lắp ghép phân tử ancol để minh họa phần định nghĩa, đồng phân, bậc ancol, so sánh mơ hình phân tử H2O C2H5OH
Các mẫu vật minh họa ứng dụng ancol – Phương pháp: Đàm thoại nêu vấn đề
2 Chuẩn bị học sinh: – Học cũ làm tập – Đọc trước sách giáo khoa III/ Tiến trình giảng dạy: 1.Ổn định lớp: 30 giây 2.Kiểm tra cũ: 10 phút
Giáo viên: gọi học sinh lên bảng Học sinh 1:
–Từ anken thích hợp điều chế 1–brom–3–metyl butan
–Hãy thực chuyển hoá sau: Từ Butyl iodua thành Butan, Butanol–1, Buten–1
Học sinh 2: Hoàn chỉnh sơ đồ sau:
KOH HBr Na, ete khan
n-butylbromua A B C
KOH Br2
3-Iot-2-metylbutan D E
HI ancol KOH H3O+
(2)ancol 3 Giảng mới:
Vào bài: Ở lớp 9, học dẫn xuất hidrocacbon, tiêu biểu rược etylic hay gọi ancol etylic,hôm học chương trình SGK lớp 11, NC đồng đẳng nó, có cấu tạo, tính chất vật lí, chúng đọc tên nào? Chúng ta vào bài:
Tiết 1: tính chất vật lí, cấu tạo danh pháp ancol THỜI
GIAN
HOẠT ĐỘNG CỦA GV
HOẠT ĐỘNG CỦA HS
NỘI DUNG BÀI HỌC phút Hoạt động 1: Tìm
hiểu ancol (định nghĩa, cách phân loại, đồng phân danh pháp ancol)
GV: Cho HS viế công thức vài ancol biết C2H5OH
CH3CH2CH2OH
GV hỏi: Em thấy có điểm giống cấu tạo phân tử cá hợp chất hữu trên?
GV ghi nhận phát biểu HS, chỉnh lí lại để dẫn đến định nghĩa Trong định nghĩa GV lưu ý đặc điểm: NHóm hidroxyl (–OH) liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no
Ví dụ:
I/ Định nghĩa, phân loại, đồng phân danh pháp:
1/ Định nghĩa: ancol hợp chất hữu mà phân tử có nhóm hiđroxyl ( –OH) liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no
Vd:
CH3OH, C2H5OH,
CH3CH2CH2OH
–Các ancol no, đơn chức, mạch hở hợp chất thành dãy đồng đẳng ancol etylic có cơng thức chung CnH2n+1OH (n
(3)5 phút Hoạt động 2:
GV em nêu cách xác định bậc nguyên tử C
phân tử
hidrocacbon? Hãy xác định bậc ancol ví dụ sau:
GV: Hướng dẫn HS nghiên cứu bảng 8.2 SGK Trong bảng ancol phân loại theo cấu tạo gốc hidrocacbon theo số lượng nhóm hidroxyl phân tử
HS: Căn vào bảng, HS trả lời số dạng là: Tại người ta lại xếp
C2H5OH
vào loại ancol no bậc ancol no đơn chức? Tại người ta lại xếp
(CH3)3COH
vào loại ancol no bậc ancol no đơn chức?
2/ Phân loại: Bảng 8.2
Bậc ancol: bậc ancol bvang82 bậc nguyên tử cacbon liên kết với nhóm OH
C
H3 CH CH2 CH2 OH CH3
C
H3 CH CH
CH3
Cl OH
C
H3 CH2 C CH3
CH3 OH
5 phút Hoạt động 3:
GV đàm thoại gợi mở
GV: Viết công thức đống phân ancol ete ứng với công thức phân tử C2H6O
Em cho bết làm để có đồng phân vị trí nhóm chức?
Hãy viết cơng thức đống phân mạch cacbon đồng phân vị trí nhóm chức
HS trả lời: ancol
CH3CHOH
và ete
CH3OCH3
3/ Đồng phân danh pháp a/ Đồng phân
Có loại:
Đồng phân vị trí nhóm chức Đồng phân mạch cacbon Đồng phân nhóm chức
Viế đồng phân rượu có cơng thức:
C4H9OH C
H3 CH2 CH2 CH2 OH
C
H3 CH2 CH CH3
OH C
H3 CH CH2
CH3
(4)các ancol có CTPT C4H10O;
sau đối chiếu với SGK để tự đánh giá kết
C CH3 C
H3
CH3 OH
Viết công thức đồng phân ancol ete ứng với công thức phân tử C2H6O
ancol CH3CH2OH
ete CH3OCH3
5 phút Hoạt động 4:
GV trình bày quy tắc đọc tên chất để làm mẫu, GV cho HS vận dụng đọc tên chất khác, HS đọc sai GV sửa
b/ Danh pháp –Tên gốc – chức Ancol n–propylic +Nguyên tắc:
Ancol + tên gốc hidrocacbon tương ứng + ic
–Tên thay Quy tắc:
Mạch quy định mạch cacbon dài chứa nhóm OH
Số vị trí phía gần nhóm –OH
Tên hidro cân tương ứng + số vị trí
2– metyl propan–1–ol phút Hoạt động 5:
GV hướng dẫn HS nghiên cứu số vật lí số ancol thường gặp ghi abng3 9.3 SGK để trả lời câu hỏi sau: Căn vào nhiệt độ nóng chảy nhiệt độ sơi, em cho biết điều
HS tự đọc SGK để kiểm tra ý kiến hay sai tự bổ sung tư liệu
II/ Tính chất vật lí 1/ Tính chất vật lí:
–Từ CH3OH đến C12H25OH
chất lỏng, từ C13H27OH trở lên
là chất rắn điều kiện thường –Từ CH3OH đến C3H7OH tan
vô hạn nước, độ tan giảm số nguyên C tăng
–Poliancol: sánh, nước, vị
–Ancol không màu 2/ Liên kết hidro
(5)kiện thường ancol chất lỏng, chất rắn hay chất khí?
Can vào độ tan, em cho biết đeiều kiện thường ancol thường gặp có khả tan vơ hạn nước? Khi số nguyên tử C tăng lên độ tan thay đổi nào?
Nguyên tử H mang phần điện tích dương δ + nhóm
–OH gần nguyên tử O mang phần điện tích δ
-của nhóm –OH tạo thành liên kết yếu gọi liên kết hidro, biểu diễn dấu… hình 8.3 SGK
8 phút Hoạt động 6:
GV hướng dẫn HS nghiên cứu bảng 8.4 SGK để trả lời câu hỏi: Các hidrocacbon, dẫn xuất halogen, ete ghi bảng có phân tử khối so với ancol chênh lệch hay nhiều?
Các hidrocacbon, dẫn xuất halogen, ete ghi bảng có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sơi, độ tan so với ancol chênh lệch hay nhiều?
GV ghi nhân ý kiến HS để rút nhận xét: So sánh ancol với
HS trả lời câu hỏi: Quy tắc gọi tên ancol (tên gốc – chức, tên thay thế)
b/ ảnh hưởng liên kết hidro đến tính chất vật lí:
So sánh ancol với hidrocacbon, dẫn xuất halogen, ete có phân tử khối chênh lệch khơng nhiều; nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sơi, độ tan nước ancol cao
Giải thích
Do có liên kết hidro phân tử với (liên kết hidro liên phân tử), phân tử ancol hút mạnh so với phân tử có phân tử khối khơng có liên kết hidro (hidrocacbon, dẫn xuất halogen, ete,…)
Vì cần phải cung cấp nhiệt nhiều để chuyển ancol từ trạng thái lỏng sang trạng thái khí (sơi)
(6)hidrocacbon, dẫn xuất halogen, ete có phân tử khối chenh lệch khơng nhiều; nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi, độ tan nước ancol cao
GV đặt vấn đề: Tại sao?
GV hướng dẫn HS giải vấn đề theo hai bước Bước thứ Hãy so sánh phân cực nhóm C–O–H ancol phận tử nước hình 9.2 SGK Nguyên tử H manh phần điện tích dương δ + của nhóm –
OH gần nguyên tử O mang phần điện tích δ - của
nhóm –OH tạo thành liên kết yếu gọi liên kết hidro, biểu diễn dấu… hình 9.3 SGK Bước thứ 2:
GV thuyết trình: Do có liên kết hidro phân tử với
(7)(liên kết hidro liên phân tử), phân tử ancol hút mạnh so với phân tử có phân tử khối khơng có liên kết hidro(hidrocacbo n, dẫn xuất halogen, ete,…) Vì cần phải cung cấp nhiệt nhiều để chuyển ancol từ trạng thái rắn sang trạng thái lỏng (nóng chảy) từ trạng thái lỏng sang
trang thái
khí(sơi)
Các phân tử ancol nhỏ mặt có tương đồng với phân tử nước (hình 9.4), Mặt khác lại có khả tạo liên kết hidro với nước (hinh 9.3), nên xen phân tử nước, gắn kết với phân tử nước Vì chúng hòa tan tốt tron nước
7 phút Hoạt động 7:
(8)thứ
GV hướng dẫn sửa lớp tập số số SGK