Đang tải... (xem toàn văn)
Trong bài viết này, trình bày kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của Borắc tới một số chỉ tiêu sinh trưởng năng suất và chất lượng của giống cải xanh Trung Quốc trồng tại Thái Nguyên.
Tạp chí Khoa học & Công nghệ - Số 2(42)/Năm 2007 Nghiên cứu ảnh hởng borắc tới số tiêu sinh trởng, suất chất lợng giống cải xanh trung quốc (chinese brassica juncea) trồng Thái Nguyên Nguyễn Lam Điền - Phạm Thị Mây - Vũ Thanh Trà (Trờng ĐH S phạm - ĐH Thái Nguyên) Đặt vấn đề Rau cải xanh ¨n quen thc b÷a ¨n cđa ng−êi ViƯt Nam Cải xanh Việt Nam có nhiều loại khác nhng chất lợng không cao Trong năm gần đ nhập giống cải xanh có nguồn gốc từ Quảng Tây (Trung Quốc) Đây loại rau có suất cao, chất lợng tốt, mùi thơm đặc biệt Để góp phần nghiên cứu giống cải điều kiện Thái Nguyên, tiến hành thí nghiệm phân bón đa, vi lợng Trong trình bày kết nghiên cứu ảnh hởng borắc tới số tiêu sinh trởng, suất chất lợng giống cải xanh Trung Quốc trồng Thái Nguyên Vật liệu phơng pháp nghiên cứu 2.1 Vật liệu nghiên cứu Vật liệu sử dụng cho nghiên cứu giống cải xanh có nguồn gốc từ Quảng Tây (Trung Quốc) công ty Giống trồng Thái Nguyên cung cấp 2.2 Phơng pháp nghiên cứu - Thí nghiệm đợc tiến hành theo phơng pháp thí nghiệm đồng ruộng [4] đất màu chuyên canh trồng rau với pHHCl = 5,5; đạm dễ tiêu: 2,91 mg NH+4/100g đất; lân tổng số: 0,058%; mùn tổng số: 2% Thành phần giới đất cát pha thích hợp cho trồng rau Thời gian tiến hành thí nghiệm năm: 2004 2005 Thí nghiệm phân bón nh sau: Phân chuồng hoai mục: 1,7 kg/ m2; Lân supe: 15 g/ m2; Urê: 8,5 g/ m2 Kali đỏ: 10 g/ m2 Phơng thức bón: Phân chuồng trộn với lân bón lót toàn Urê trộn kali chia làm lần, bón thúc cách hoà nớc tới Đất đợc làm tơi xốp, đập nhỏ sau san phẳng lên luống rộng 1m, cao 15cm, r nh rộng 30cm chia ô thí nghiệm Mỗi ô thí nghiệm có diện tích 5m2 với tổng số ô 125 cây, khoảng cách trồng 20 x 20 (cm) Thí nghiệm đợc tiến hành với công thức, công thức nhắc lại lần, tơng đơng với nồng độ borắc nh sau: §èi chøng (§C): n−íc cÊt I : 0,001% III: 0,025% II: 0,005% IV: 0,125% LiỊu l−ỵng phun 50 ml/ 1m2 vµo thêi kú sau trång ngµy Tr−íc phun tiến hành đo tiêu sing trởng: cao (cm), dài (cm), rộng (cm), số lá/ Sau phun ngày đo đếm lần đợc thu hoạch 72 Tạp chí Khoa học & Công nghệ - Số 2(42)/Năm 2007 - Xác định pH theo phơng pháp so màu Aliamovski [2] - Xác định đạm dễ tiêu theo phơng pháp so màu với thuốc thử Netsle [2] - Xác định lân tổng số theo phơng pháp Loren-Sepphe [2] - Xác định mùn theo phơng pháp Chiurin [2] - Hàm lợng vitamin C đợc xác định theo phơng pháp Iốt [1] - Hàm lợng đờng khử xác định theo phơng pháp so màu máy quang phổ [1] - Các số liệu thu đợc đem xử lý theo chơng trình Excel 5.0 [3] Kết thảo luận 3.1 ảnh hởng borắc tới sinh trởng cải xanh Khi nghiên cứu ảnh hởng borắc tới sinh trởng cải xanh, quan tâm tới tiêu: cao cây, dài lá, rộng số lá/ Các tiêu tiêu số lợng có liên quan đến suất cải xanh sau Sau xử lý thống kê thu đợc kết bảng Bảng 1: ảnh hởng borắc tới số tiêu sinh trởng cải xanh Chỉ tiêu Cao (cm) Dài (cm) Rộng (cm) Số lá/ ( X ± m) ( X ±m) ( X ±m) ( X ±m) §C 37,14 ± 0,25 32,87 ± 0,36 16,40 ± 0,39 5,63 ± 0,11 I 38,21 ± 0,34 34,21 ± 0,26 18,23 ± 0,27 5,67 ± 0,10 II 39,19 ± 0,27 35,00 ± 0,23 18,86 ± 0,25 5,70 ± 0,11 III 40,21 ± 0,21 38,86 ± 0,35 19,69 ± 0,36 5,73 ± 0,10 IV 38,17 ± 0,25 34,22 ± 0,21 17,62 ± 0,32 5,89 ± 0,09 C«ng thøc Qua b¶ng cho thÊy, sù sinh tr−ëng cđa c¶i xanh chịu ảnh hởng lớn borắc thông qua tiêu cao cây, dài lá, rộng tất công thức có bổ sung thêm borắc cho kết cao đối chứng tăng dần từ công thức I đến công thức III, giảm công thức IV Nh vậy, borắc có tác dụng tích cực trình sinh trởng cải xanh nồng độ thích hợp cho sinh trởng cải xanh 0,025% (công thức III) Khi xử lý kết thấy công thức III, chiều cao tăng ĐC 8,27%, dài 18,22%, rộng 20,06% Còn công thức IV nồng độ borắc cao (0,125%) đ ức chế trình sinh trởng cải xanh Tuy nhiên, thống kê kết nghiên cứu số lá/ thấy tất công thức so với ĐC chênh lệch lắm, có lẽ số lá/ đợc quy định đặc điểm di truyền giống Nh vậy, nồng độ borắc thích hợp cho sinh trởng cải xanh 0,025% (công thức III) 3.2 ảnh hởng borắc tới suất cải xanh Cải xanh rau ăn lá, phần già sử dụng chăn nuôi, chế biến phân bón, phần non sử dụng làm thực phẩm, quan tâm đến hai tiêu: suất sinh học suất kinh tế Các số liệu đợc xử lý ghi bảng 73 Tạp chí Khoa học & Công nghệ - Số 2(42)/Năm 2007 Bảng 2: ảnh hởng borắc đến suất cải xanh Trung Quốc Chỉ tiêu Công thức ĐC I II III IV Năng suất sinh học Tấn/ % so víi §C 100,00 33,72 ± 0,17 101,54 34,24 ± 0,02 103,08 34,76 ± 0,16 109,40 36,89 ± 0,27 100,92 34,03 0,04 Năng suất kinh tế Tấn/ % so víi §C 100,00 28,53 ± 0,01 101,74 29,02 ± 0,03 106,79 30,47 ± 0,25 113,38 32,35 ± 0,15 101,33 28,91 0,01 Qua bảng thấy borắc có ảnh hởng tới suất cải xanh suất sinh học công thức có bổ sung thêm borắc cho kết cao ĐC từ 0,92 - 9,40%, suất kinh tế chênh lệch cao từ 1,33-13,38% cao công thức III (0,025%) Sự chênh lệch công thức suất sinh học suất kinh tế có khác tính suÊt sinh häc lµ tÝnh toµn bé sinh khèi mµ cải xanh tích luỹ đợc suốt trình sinh trởng, phát triển, suất kinh tế tính phần ăn đợc sau đ bỏ phần già, thối phần gốc rễ Khi phun borắc tỉ lệ ăn đợc tăng so với đối chứng Điều đáng lu tâm borắc làm tăng hiệu kinh tế, tăng thu nhập ng−êi trång rau Qua thÝ nghiƯm chóng t«i rót kết luận sau: nồng độ borắc thích hợp cho suất cải xanh Trung Quốc trồng Thái Nguyên 0,025% (công thức III) 3.3 ảnh hởng borắc tới phẩm chất cải xanh Vitamin C đờng khử tiêu ngời ta hay quan tâm đến nghiên cứu rau Hàm lợng đờng cao giúp cho rau có vị đậm đà, vitamin C chất thiếu ngời động vật Theo Pleskov: Thiếu vitamin C thức ăn dẫn đến bệnh hoại huyết [5] Khi nghiên cứu hai tiêu thu đợc kết ghi bảng Bảng 3: ảnh hởng borắc đến hàm lợng vitamin C hàm lợng đờng khử cải xanh Trung Quốc Chỉ tiêu Hàm lợng vitamin C Hàm lợng đờng khử mg/100g ( X m) % so với §C mg/100g ( X ±m) % so víi §C §C 0,47 ± 0,12 100,00 1,13 ± 0,03 100,00 I 0,55 ± 0,05 117,92 1,14 ± 0,06 100,88 II 0,68 ± 0,06 146,22 1,17 ± 0,09 103,53 III 0,73 ± 0,15 158,01 1,18 ± 0,10 104,42 IV 0,49 ± 0,11 105,18 1,21 0,05 107,07 Công thức Qua bảng thấy công thức thí nghiệm hàm lợng vitamin C đờng khử tăng so với ĐC Nh nguyên tố B borắc đ làm tăng tổng hợp vitamin C đờng khử cải xanh Theo tác giả Pleskov điều kiện dinh dỡng ảnh hởng nhiều đến hàm lợng axit ascorbic [5] Và theo tài liệu nghiên cứu sinh lý thực vật nguyên tố B làm tăng hàm lợng vitamin C, kết thu đợc tơng tự Tuy nhiên, thấy nguyên tố B có tác dụng làm tăng tổng hợp vitamin C nhng nồng độ định, giới hạn làm giảm tổng hợp vitamin C nồng độ cao ức chế trình tổng hợp vitamin C Chính mà công 74 Tạp chí Khoa học & Công nghệ - Số 2(42)/Năm 2007 thức có borắc với nồng độ từ 0,001-0,025% hàm lợng vitamin C tăng từ 17,92 58,01%, nhng đến công thức IV (0,125%) hàm lợng vitamin C lại giảm hẳn (5,18%) Nh kết luận nồng độ 0,25% borắc kích thích trình tổng hợp vitamin C cải xanh Còn tiêu hàm lợng đờng khử thấy nồng độ borắc tăng từ 0,001% 0,125% hàm lợng đờng khử tăng từ 0,88 - 7,07% Khác với vitamin C, thấy hàm lợng đờng khử cao công thức IV (1,21 mg/100g) Nh vậy, xét toàn kết thí nghiệm thấy nồng độ borắc thích hợp cho sinh trởng, suất chất lợng cải xanh Trung Quốc trồng Thái Nguyên 0,025% (công thức III) Kết luận Borắc có ảnh hởng rõ rệt đến tiêu sinh trởng, suất, chất lợng cải xanh Trung Quốc Nồng độ borắc thích hợp cho cải xanh trồng Thái Nguyên 0,025% Nồng độ 0,025% borắc làm cải xanh tăng chiều cao 8,27%, dài 18,22%, rộng 20,06%, suất tăng 9,26%, vitamin C tăng 58,01% so với đối chứng Với nồng độ 1,125% borắc làm hàm lợng đờng khử tăng 7,07% so với đối chứng Summary research on the effect of boruc on some points of growth, output and quality of Chinese green cabbage (Chinese Brassica Juncea) in Thai Nguyen Nguyen Lam Dien, Pham Thi May, Vu Thanh Tra Faculty of biology, Thai Nguyen education university Boruc increases the output and quality of green cabbage grown in Thai Nguyen The concentration degree suitable to the green cabbage grown in Thai Nguyen is 0.025%; the biological development 35.38 tons/ha, rising to 4.92%; the economic output 31.17 tons/ha, rising to 9.26%, the amount of sugar 1.18%, rising to 4.42%, the amount of vitamin C 3.73 mg/ 100 gram, rising to 55.31%, the amount of nitrate in the supplementary formula of boruc decreases in comparison with the witness from 1.79% to 8.74% when exceeding the turningpoint of 0.025%, the output and quality of the vegetable begin to decrease Tài liệu tham khảo [1] Phạm Thị Trân Châu (chủ biên), Nguyễn Thị Hiền, Phùng Gia Tờng (1998), Thực hành hoá sinh học, Nxb Giáo dục [2] Nguyễn Lam Điền (2005), Giáo trình thực hành môn ứng dụng sinh học trồng trọt, Đại học S phạm Thái Nguyên [3] Ngô Kim Khôi, Nguyễn Hải Tuất (1996), Xử lý thống kê kết nghiên cứu thực nghiệm nông nghiệp máy vi tính Excel, Nxb Nông nghiệp Hà Nội [4] B.A Doxpekhov (1968), Phơng pháp thí nghiệm đồng ruộng, Nxb Bông lúa Matxcơva [5] B.P.Pleskov (1965), Hoá sinh học nông nghiệp, Nxb Kolơ, Matxcơva Ngời dịch: Lê Do n Điền, Trịnh Xuân Vũ, Nguyễn Quang Thạch 75 ... độ borắc thích hợp cho sinh trởng, suất chất lợng cải xanh Trung Quốc trồng Thái Nguyên 0,025% (công thức III) Kết luận Borắc có ảnh hởng rõ rệt đến tiêu sinh trởng, suất, chất lợng cải xanh Trung. .. tới tiêu: cao cây, dài lá, rộng số lá/ Các tiêu tiêu số lợng có liên quan đến suất cải xanh sau Sau xử lý thống kê thu đợc kết bảng Bảng 1: ảnh hởng borắc tới số tiêu sinh trởng cải xanh Chỉ tiêu. .. thích hợp cho suất cải xanh Trung Quốc trồng Thái Nguyên 0,025% (công thức III) 3.3 ảnh hởng borắc tới phẩm chất cải xanh Vitamin C đờng khử tiêu ngời ta hay quan tâm đến nghiên cứu rau Hàm lợng đờng