Bài thuyết trình Hóa dược lý: Phân loại các chất hoạt động bề mặt và ứng dụng tìm hiểu khái niệm chất hoạt động bề mặt; phân loại chất hoạt động bề mặt; ứng dụng của nó trong thực tế.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CỬU LONG KHOA DƯỢC BÀI BÁO CÁO CHẤT HOẠT ĐỘNG BỀ MẶT LỚP DƯỢC MKU K21 NHÓM 11 LƯƠNG HOÀN PHỤNG NGUYỄN DƯƠNG HỒNG YẾN TRỊNH MINH THẮNG TRẦN HUỲNH YẾN PHƯƠNG PHAN THỊ LINH ĐA NGUYỄN BẢO TOÀN VÕ TUYẾT NHI LÊ QUỐC DŨNG VÕ THÀNH HẢI HỒ HOÀNG ANH VÕ NGỌC TÂN LÊ QUỐC PHỤC CHẤT HOẠT ĐỘNG BỀ MẶT NỘI DUNG BÀI THUYẾT TRÌNH Khái niệm chất hoạt động bề mặt Phân loại chất hoạt động bề mặt Ứng dụng thực tế 1 KHÁI NIỆM CHẤT HOẠT ĐỘNG BỀ MẶT Chất hoạt động bề mặt (tiếng Anh: Surfactant, Surface active agent) chất làm ướt có tác dụng làm giảm sức căng bề mặt chất lỏng Là chất mà phân tử phân cực: đầu ưa nước đuôi kị nước MỘT SỐ KHÁI NIỆM Sức căng bề mặt chất lỏng lượng tự diện tích bề mặt, cơng cần thiết để làm tăng bề mặt lên diện tích định Hiện tượng thấm ướt tương tác phân tử lỏng rắn mạnh mẽ với chất lỏng khác Khi phân tử lỏng chảy lan bề mặt rắn Chất lỏng có SCBM nhỏ dễ thấm ướt Sự ngưng tụ mao quản chuyển thể thành lỏng mao quản điều kiện đẳng nhiệt 2 PHÂN LOẠI TỰ NHIÊN CHĐBM TỔNG HỢP ANION CATION KHÔNG PHÂN LY LƯỠNG CỰC 2.PHÂN LOẠI NGUỒN GỐC TỰ NHIÊN: đất sét, gôm, cao lanh, nhựa cây, long đỏ trứng ( lecithin), cholesterol TỔNG HỢP ( NHÂN TẠO): loại quan trọng ứng dụng nhiều thực tế Gồm có dạng sau: Anion: loại phân ly thành ion (-) MT hoạt động Cation: loại phân ly thành ion (+) MT hoạt động Không phân ly thành ion: không phân ly MT hoạt động Lưỡng cực: bị phân cực đầu phân cực mang điện âm điện dương tùy vào PH dung môi CHẤT HĐBM TỔNG HỢP ANION (-) • Xà phịng kim loại hóa trị I,II • Muối sulfat alcol béo ion kim loại.Ví dụ: Natri dodecyl sulfat (SDS), amoni lauryl sulfat, muối ankyl sulfat khác • Natri laureth sulfat, hay natri lauryl ete sulfat (SLES) • Muối amoni bậc (Cetrimonium Chloride) CATION • Muối amin (octadecylamoniclorua) (+) KHƠNG PHÂN LY • Ester rượu đa chức acide béo ( ester sorbitol, polysorbates, polyoxyethylated glycol monoethers) • Span tween • Phổ biến lecithin ( phosphatidylcholine), chất dùng làm LƯỠNG chất nhũ hóa hệ dầu nước CỰC LOẠI ANION Xà phòng kim loại hóa trị I Là muối acid béo ion kim loại hóa trị I: Natri Stearat C17H35COONa; Kali oleat C17H33COONa Xà phịng kim loại hóa trị II Là muối acid béo ion kim loại hóa trị II: Canxi Stearat (C17H35COO)2Ca; Magnesium Oleat (C17H33COO)2Mg Muối sunfat alcol béo ion kim loại Điển hình loại Natri Lauryl Sulfat : C12H25OSO3Na LOẠI CATION MUỐI AMONI BẬC Chất HĐBM loại dễ thấm, giúp bề mặt vi khuẩn dễ thấm chất sát khuẩn vi khuẩn dễ bị tiêu diệt Ví dụ: C16H33(CH3)NCl C16H33(CH3)N+ + Cl- Là muối acid amin hữu cơ, hòa tan nước chất phân ly thành ion dương đóng vai trị chất hoạt động MUỐI AMIN C18H37NH3Cl Ví dụ: C18H37NH3+ + Cl- KHƠNG PHÂN LY Ester rượu đa chức acid béo Span Tween Đây chất HĐBM môi trường không phân ly thành ion, ko kích ứng da dùng mỹ phẩm Là sản phẩm ester hóa sorbitol acid béo (CHOH)3CH2OCH2OH + C17H35COOH + H2O CHOH)3(CH2O)2COOC17H35 Là sản phẩm ester hóa Span polioxietilen LƯỠNG CỰC LECITHIN Trong tự nhiên, chất nhũ hóa lecithin được tìm thấy nhiều đậu nành, lòng đỏ trứng, thịt bò, đậu phộng, súp lơ, hạt cải, hạt hướng dương … Chất nhũ hóa lecithin có tính chống oxy hóa cao, hịa tan vitamin A,D,E,K. Hóa chất lecithin là một phụ gia thực phẩm 3 ỨNG DỤNG Trong ngành công nghiệp dược Chất HĐBM chủ yếu dùng làm tác nhân: thấm ướt, hòa tan, nhũ hóa, tạo bọt, khả tẩy rửa khả tạo mixen a Sự thấm ướt Nhiều chất rắn không thấm ướt chất lỏng, SCBM tới hạn q thấp so với chất lỏng Vì vậy, người ta dùng chất hoạt động bề mặt khác để them vào chất lỏng, để làm giảm sức căng bề mặt xuống với chất rắn, để chúng dễ thấm ướt b Tác nhân hòa tan Trong dung dịch diện số chất HĐBM hịa tan nhiều hoạt chất Ví dụ: natri lauryl, tween 20, tween 60 (Polysorbate 20/60/80),… c Tác nhân nhũ hóa Khi sử dụng chất HĐBM làm tác nhân nhũ hóa, định loại nhũ tương dầu nước (D/N) nước dầu (N/D), điều giúp cho cấu trúc nhũ tương điều chế thích hợp d Tác nhân tạo bọt Bọt hệ không bền vững, tạo bọt kèm theo gia tăng bề mặt phân cách khílỏng lớn Vì thế, Sự tạo bọt xảy sức căng bề mặt hệ nhỏ Điều thực cách thêm xà phòng natri vào nước, chất hoạt động bề mặt khác e khả tẩy rửa Khả tẩy rửa tổng hợp tính chất xà phịng như: khả thấm ướt, khả nhủ hóa, khả hịa tan khả tạo bọt giúp chất bẩn bị tách khỏi bề mặt vải sợi hòa tan vào nước dễ dàng f Khả tạo mixen Trong dung dịch xà phịng có thẻ tồn dạng ion phân tử mixen Mixen tập hợp phân tử xà phịng phân ly khơng phân ly Khi nồng độ xà phòng dung dịch đạt tới mức độ định gọi nồng độ tới hạn mixen hệ hình thành mixen hình cầu Trong mixen hình cầu, mạch hydrocarbon quay đầu vào cịn nhóm phân cực thân nước quay tạo thành khối cầu ... PHỤC CHẤT HOẠT ĐỘNG BỀ MẶT NỘI DUNG BÀI THUYẾT TRÌNH Khái niệm chất hoạt động bề mặt Phân loại chất hoạt động bề mặt Ứng dụng thực tế 1 KHÁI NIỆM CHẤT HOẠT ĐỘNG BỀ MẶT Chất hoạt động bề. .. Anion: loại phân ly thành ion (-) MT hoạt động Cation: loại phân ly thành ion (+) MT hoạt động Không phân ly thành ion: không phân ly MT hoạt động Lưỡng cực: bị phân cực đầu phân cực... hệ không bền vững, tạo bọt kèm theo gia tăng bề mặt phân cách khílỏng lớn Vì thế, Sự tạo bọt xảy sức căng bề mặt hệ nhỏ Điều thực cách thêm xà phòng natri vào nước, chất hoạt động bề mặt khác