[r]
(1)Tiết 66
LUYỆN TẬP VỀ GLU XIT VÀ PROTEIN
I/M
ụ c tiêu:
1/Ki ế n th ứ c:
-Củng cố kiến thức CTCT, tính chấtvật li, tính chất hố học gluxit protein, Polime
2/K
ĩ n ă ng :
-Rèn luyện kĩ viết pthh,giải số dạng tập dung dịch, toán hiệu suất,về nhận biết phân biêt gluxit tinh bột xenlulozơ,Protein
II/ Chu ẩ n b ị :
-GV chuẩn bị bảng phụ nội dung tập
III/Ti ế n trình lên l p:
1
ổ n đị nh: 2.Bài c ũ : 3.Bài m i:
*Giới thiệu bài:Chúng ta trang bị kiến thức số hợp chất dẫn xuất hyđrô bon đơn giản Vậy hợp chất có tính chất hố học cần ghi nhớ khắc sâu
HO
Ạ T ĐỘ NG 1:
NHỮNG KIẾN THỨC CƠ BẢN CẦN KHẮC SÂU Gv y/c HS hồn thành bảng sau
CTCT Tính chất vật lí Tính chất hố học Glucozơ
Tinh bột xenlulozơ Protein
Polime
HOẠT ĐỘNG 2:
BÀI TẬP.DẠNG DÙNG CÁC PỨ ĐẶC TRƯNG ĐỂ NHẬN BIẾT CÁC CHẤT
Bài tập trang 152 SGK
Chọn thuốc thử để phân biệt cá dung sau phương pháp hoá học (nêu rõ cách tiến hành) a)Dung dịch glucozơ dung dịch rượu etylic
b)Dung dịch glucozơ dung dịch axit axetic
Bài (tr 155 SGK)
-GV yêu cầu HS làm
việc theo nhóm để giải BT (có thể GV gợi ý dựa vào tính chất hố học axit axetic glucozơ để nhận biết…)
-GV yêu cầu đại diện nhóm trình bày
-GV u cầu nhóm khác nhận xét bổ sung -GV bổ sung kết luận
HS làm việc theo nhóm
-Đại diện nhóm trình bày -Đại diện nhóm khác nhận xét
(2)Hãy viết phương trình hố học hồn thàn sơ đồ chuyển hố sau
Saccarozơ
glucozơ 2 rượ
u etylic
axit 4 etylaxetat
Bài tập (tr158 SGK)
Nêu phương pháp nhận biết chất sau:
a) Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ b)Tinh bôt, glucozơ,saccarozơ
Gv yêu cầu HS làm việc cá nhân
GV yêu cầu HS thảo luận để giải tập (GV hướng dẫn HS dưa vào tính chất Tinh bôt, glucozơ, saccarozơ,xenlulozơ
bày phương pháp
12 22 11
6 12 6 12
o axit
t C H O H O C H O C H O
C6H12O6 30 32o menruou
2C2H5OH + 2CO2
C2H5OH+ O2 mengiam
CH3COOH + CO2
CH3COOH+C2H5OH 4,o
H SO t
CH3COOC2H5
+ H2O
Bài tập 3( tr158)
Phương pháp nhận biết: a)Thí nghiệm 1: Hồ tan vào nước: chất tan saccarozơ
Thí nghiệm 2: Cho hai chất lại tác dụng với dung dịch iot, chất chuyển sang mầu xanh tinh bột, chất cịn lại xenlulozơ
b)Thí nghiệm 1: Hồ ta vào nước, chất không tan Tinh bột
Thí nghiệm 2: Cho hai chất cịn tác dụng với AgNO3 dung dịch
NH3 dư, chất phản
ứng tráng bạc glucozơ
HOẠT ĐỘNG 3
DẠNG BÀI TẬP ĐỊNH LƯỢNG
Hoạt động thầy trò Nội dung
Bài tập 4: (tr158 SGK)
Từ tinh bột người ta sản xuất rượu etylic theo hai giai đoạn sau:
a) (-C6H10O5)n +nH2O axit n C6 H12O6
Hs viết phương trình
(-C6H10O5)n +nH2O axit n C6 H12O6
162n 180n
(3)hiệu xuất 80% b)C6H12O6 30 32o
menruou
C2H5OH hiệu suất
75%
Hãy viết phương trình hố học theo giai đoạn Tính khối lượng rượu etylic thu từ tinh bột
Bài tập
Tượng tự axit axetic, axit amino axetic (H2N- CH2- COOH), có tác dụng với
Na, Na2CO3, NaOH, C2H5OH Em viết
các phương trình phản ứng
thu đựoc là: 180 80
1 162 100
n
x x
n =
8 9(tấn)
PTHH phản ứng tạo rươu etylic: C6H12O6 30 32o
menruou
2 C2H5OH + 2CO2
180tấn 92
Vì hiệu suất đạt 75% nên khối lượng rượu tạo 92 75
9 180 100 hay 0,341 rượu etylic
HS Làm tập vào
1, 2H2N- CH2- COOH + Na ->H2N- CH2
-COONa + H2
2, 2H2N- CH2- COOH +Na2CO3
2H2N- CH2- COONa + H2O +CO2
3, H2N- CH2- COOH + NaOH
H2N- CH2- COONa + H2O
4, H2N- CH2- COOH +C2H5OH H2
N-CH2- COOC2H5 + H2O
4/Tổng kết dặn dò:
-GV tổng kết lại PP tốn
-Dặn dị HS nhà giải tập lại nghiên cứu thực hành tính chất gluxit protein, Polime