Nghiên cứu đặc điểm nông sinh học và một số biện pháp kỹ thuật nâng cao năng suất chất lượng bưởi xuân vân tỉnh tuyên quang

I H C TH I NGUY N TRƢ ỌC V XU Ê CỨU ẶC VÀ Ể S ỌC ỘT SỐ B Ệ P ÁP KỸ T UẬT CAO Ă XU ỌC V SUẤT, C ẤT ƢỢ , TỈ BƢỞ TUYÊ QUA \ UẬ Á T Ế SĨ K OA ỌC C Y TRỒ THÁI NGUYÊN - 2020 I H C TH I NGUY N TRƢ ỌC V XU Ê CỨU ẶC VÀ ỌC Ể S ỌC ỘT SỐ B Ệ P ÁP KỸ T UẬT CAO Ă SUẤT, C ẤT LƢỢ XUÂN VÂN, TỈ BƢỞ TUYÊN QUANG Ngành: Khoa học trồng ã số: 9620110 UẬ Á T Ế SĨ K OA ỌC C Y TRỒ gƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS NGUYỄ QUỐC 2.TS UYỄ VĂ VƢỢ THÁI NGUYÊN - 2020 Ù i CA OA Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, số liệu, kết luận án trung thực chưa sử dụng bảo vệ học vị nào, chưa công bố cơng trình nghiên cứu Các thơng tin trích dẫn luận án ghi rõ nguồn gốc./ TÁC Ả UẬ Á Vi Xuân ọc ii CẢ Ơ Trong trình thực đề tài: “Nghiên cứu đặc điểm nông sinh học số biện pháp kỹ thuật nâng cao suất, chất lượng bưởi Xuân Vân, tỉnh Tuyên Quang”, nhận nhiều giúp đỡ Cơ quan, Nhà khoa học, cán hộ nông dân địa phương mà đề tài triển khai Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám hiệu, Phòng tạo, Khoa Nông học, trường ại học Nông Lâm Thái Nguyên tạo điều kiện giúp đỡ thực đề tài năm qua Tơi xin tỏ lịng biết ơn chân thành sâu sắc tới PGS.TS Nguyễn Quốc Hùng - Viện Nghiên cứu Rau quả, TS Nguyễn Văn Vượng - Trường ại học Nông Lâm Bắc Giang, thầy giáo hướng dẫn khoa học, tận tình giúp đỡ, truyền tải kiến thức, kinh nghiệm suốt q trình thực đề tài để tơi hồn thành luận án Tôi xin chân thành cảm ơn hộ nông dân thôn Soi Hà xã Xuân Vân, huyện Yên Sơn, tỉnh Tuyên Quang tạo điều kiện cho tơi triển khai thí nghiệm Tơi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu, Ban chủ nhiệm Khoa Nông, Lâm, Ngư, nghiệp trường ại học Tân Trào, tỉnh Tuyên Quang, người thân bạn bè tạo điều kiện động viên, giúp đỡ suốt q trình thực hồn thành luận án này./ TÁC Vi Xuân Ả ọc iii ỤC ỤC LỜI CAM OAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC C C BẢNG viii DANH MỤC C C HÌNH xii Ở ẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài ối tượng phạm vi nghiên cứu Tính luận án Chƣơng 1: TỔ QUA TÀ ỆU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.2 Nguồn gốc, phân loại ăn có múi 1.2.1 Nguồn gốc phân bố 1.2.2 Phân loại 1.3.Tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi giới Việt Nam 1.3.1.Tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi giới 1.3.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Việt Nam 13 1.3.3 Tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi tỉnh Tuyên Quang 16 1.4 Một số đặc điểm nơng sinh học ăn có múi 18 1.4.1 ặc điểm rễ 18 1.4.2 ặc điểm thân cành 18 1.4.3 ặc điểm 21 1.4.4 ặc điểm hoa bưởi 22 1.4.5 ặc điểm bưởi 23 1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển có múi 24 iv 1.5.1 Nhiệt độ 24 1.5.2 Ánh sáng 26 1.5.3 Nước 26 1.5.4 ất dinh dưỡng 27 1.6 Những nghiên cứu biện pháp kỹ thuật làm tăng suất chất lượng bưởi 27 1.6.1 Nghiên cứu kỹ thuật cắt tỉa tạo hình 27 1.6.2 Nghiên cứu kỹ thuật khoanh vỏ 29 1.6.3 Nghiên cứu dinh dưỡng phân bón 30 1.6.4 Nghiên cứu chất điều hoà sinh trưởng GA3 37 1.6.5 Nghiên cứu thụ phấn 39 1.6.6 Nghiên cứu công nghệ bảo quản sau thu hoạch ăn có múi bưởi 42 1.7 Những vấn đề rút từ phần tổng quan tài liệu 44 Chƣơng 2: Ộ DU VÀ P ƢƠ P ÁP Ê CỨU 46 2.1 ối tượng, thời gian địa điểm nghiên cứu 46 2.1.1 ối tượng nghiên cứu 46 2.1.2 Thời gian địa điểm nghiên cứu 46 2.2 Vật liệu nghiên cứu 46 2.3 Nội dung nghiên cứu 47 2.3.1 Nội dung 1: Nghiên cứu đặc điểm nông sinh học giống bưởi Xuân Vân 47 2.3.2 Nội dung 2: Nghiên cứu ảnh hưởng số biện pháp kỹ thuật đến suất, chất lượng bưởi Xuân Vân 47 2.3.3 Nội dung 3: Xây dựng mô áp dụng biện pháp kỹ thuật cho bưởi Xuân Vân 47 2.4 Phương pháp nghiên cứu 48 2.4.1 Phương pháp nghiên cứu số đặc điểm nông sinh học 48 v 2.4.2 Phương pháp nghiên cứu ảnh hưởng số biện pháp kỹ thuật đến suất, chất lượng bưởi Xuân Vân 52 2.4.3 Xây dựng mơ hình áp dụng biện pháp kỹ thuật cho bưởi Xuân Vân huyện Yên Sơn, tỉnh Tuyên Quang 59 2.5 Phương pháp xử lý số liệu 60 Chƣơng 3: KẾT QUẢ Ê CỨU VÀ T ẢO UẬ 61 3.1 ặc điểm nông sinh học giống bưởi Xuân Vân 61 3.1.1 ặc điểm hình thái thân cành, đặc điểm lá, đặc điểm hoa, bưởi Xuân Vân số độ tuổi 61 3.1.2 ặc điểm sinh trưởng phát triển giống bưởi Xuân Vân 68 3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng số biện pháp kỹ thuật đến suất, chất lượng bưởi Xuân Vân 83 3.2.1 Nghiên cứu ảnh hưởng kỹ thuật cắt tỉa đến sinh trưởng, phát triển suất bưởi Xuân Vân 83 3.2.2 Nghiên cứu ảnh hưởng thời điểm khoanh vỏ đến phát triển, suất bưởi Xuân Vân 90 3.2.3 Nghiên cứu ảnh hưởng cơng thức phân bón đến sinh trưởng suất, chất lượng bưởi Xuân Vân 94 3.2.4 Nghiên cứu ảnh hưởng GA3 đến tỷ lệ đậu quả, suất, chất lượng bưởi Xuân Vân 102 3.2.5 Nghiên cứu ảnh hưởng thụ phấn bổ sung đến tỷ lệ đậu quả, suất chất lượng bưởi Xuân Vân 109 3.2.6 Nghiên cứu ảnh hưởng biện pháp bảo quản đến chất lượng bưởi Xuân Vân 112 3.3 Kết xây dựng mơ hình áp dụng biện pháp kỹ thuật bưởi Xuân Vân huyện Yên Sơn, tỉnh Tuyên Quang 122 KẾT UẬ VÀ Ề Ị 126 Kết luận 126 vi ề nghị 127 CÁC CÔNG TRÌ ÃC BỐ CỦA TÁC Ả Ê QUA Ế UẬ Á 128 DA ỤC TÀ ỆU T A K ẢO 129 P Ụ ỤC vii DA ỤC CÁC TỪ V ẾT TẮT ABA Axit abxixic CA controlled atmosphere (Bảo quản kiểm soát ) Cs Cộng CT Công thức C: ối chứng VT ơn vị tính E/A Tỷ lệ chất khơ hàm lượng axít FAO Food and Agriculture Organization : Tổ chức nông nghiệp Lương thực Liên Hợp Quốc GA3 Chất điều hòa sinh trưởng Ga GC-MS Gas Chromatography Mass Spectometry (sắc ký ghép khối phổ) IBPGR International Board for Plant Genetic Resources (Ủy ban quốc tế tài nguyên thực vật) MA Modified Atmosphere (Bảo quản môi trường khơng khí cải biến) MAP Modified Atmosphere Packing - MAP (Bảo quản mơi trường khơng khí cải biến ) QTVRQ Quy trình Viện Nghiên cứu Rau RH Relative humidity ( ộ ẩm tương đối) TA Axit tổng số TS Total Solids (tổng chất khô) TSS Total Suspended Solids (Tổng chất rắn lơ lửng) TT Thứ tự viii DA Bảng 1.1 ỤC CÁC BẢ Diện tích, suất sản lượng bưởi số nước trồng bưởi giới năm 2017 Bảng 1.2 Sản lượng xuất bưởi giới giai đoạn 2012 - 2016 11 Bảng 1.3 Giá trị xuất bưởi giới giai đoạn 2012 - 2016 12 Bảng 1.4 Sản lượng nhập bưởi giới giai đoạn 2012 - 2016 13 Bảng 1.5 Tình hình sản xuất bưởi Việt Nam giai đoạn 2013 - 2017 15 Bảng 1.6 Tình hình xuất bưởi Việt Nam giai đoạn 2012 - 2016 16 Bảng 1.7 Tình hình sản xuất bưởi tỉnh Tuyên Quang 17 Bảng 1.8 Lượng phân bón cho bưởi 35 Bảng 3.1 ặc điểm hình thái thân, cành giống bưởi Xuân Vân số độ tuổi huyện Yên Sơn - Tuyên Quang (2015) 61 Bảng 3.2 ặc điểm hình thái bưởi Xuân Vân huyện Yên Sơn Tuyên Quang (2015) 63 Bảng 3.3 ặc điểm hoa bưởi Xuân Vân huyện Yên Sơn - Tuyên Quang (năm 2015) 65 Bảng 3.4 ặc điểm hình thái bưởi Xuân Vân huyện Yên Sơn - Tuyên Quang (2015) 67 Bảng 3.5 Thời gian xuất đợt lộc giống bưởi Xuân Vân bưởi Diễn huyện Yên Sơn - Tuyên Quang thời kỳ chưa cho 69 Bảng 3.6 Thời gian xuất đợt lộc giống bưởi Xuân Vân bưởi Diễn huyện Yên Sơn - Tuyên Quang thời kỳ cho 69 Bảng 3.7 Số lượng kích thước lộc giống bưởi Xuân Vân huyện Yên Sơn - Tuyên Quang thời kỳ chưa cho 70 Bảng 3.8 Số lượng kích thước lộc giống bưởi Xuân Vân huyện Yên Sơn - Tuyên Quang thời kỳ cho năm thứ 71 ... nghĩa khoa học - Kết nghiên cứu đặc điểm nông sinh học sở cho việc lựa chọn, bố trí cấu giống bưởi Xuân Vân vào sản xuất - Kết nghiên cứu đặc điểm nông sinh học nghiên cứu số biện pháp kỹ thuật sở... thực đề tài: ? ?Nghiên cứu đặc điểm nông sinh học số biện pháp kỹ thuật nâng cao suất, chất lượng bưởi Xuân Vân, tỉnh Tuyên Quang? ??, nhận nhiều giúp đỡ Cơ quan, Nhà khoa học, cán hộ nông dân địa... biện pháp kỹ thuật nâng cao suất, chất lượng bưởi Xuân Vân, tỉnh Tuyên Quang? ?? ục tiêu nghiên cứu đề tài - ánh giá đặc điểm thực vật học, đặc điểm sinh trưởng phát triển giống bưởi Xuân Vân 3 -