Đối với người Mường, Tết Nguyên Đán là cái Tết quan trọng nhất, to nhất trong năm. Trong dịp Tết, mỗi nhà tổ chức một bữa cơm thịnh soạn nhất để dâng tổ tiên và thần thánh, bữa đó gọi là làm Tết.
Độc đáo phong tục Tết số dân tộc Việt Tết người Mường lễ to năm Người Thái có tục gọi hồn người ăn Tết Một số dân tộc Tây Nguyên có lễ hội bắt chồng ngày mồng 1 Người Mường với tục thờ cúng ngày Tết Đối với người Mường, Tết Nguyên Đán Tết quan trọng nhất, to năm Trong dịp Tết, nhà tổ chức bữa cơm thịnh soạn để dâng tổ tiên thần thánh, bữa gọi làm Tết Bữa làm Tết làm cỗ dâng tổ tiên thịt gà thịt lợn, xôi, rượu đồ lễ khác Gia đình có lợn thịt dịp Tết coi ăn nên làm ra, tổ tiên vui mừng, cháu hoan hỉ, cỗ bàn đầy đặn, cửa nhà sáng sủa Trong mâm thờ thường có lễ vật bánh chưng mật, rượu chai, cơm nếp, thịt luộc, chả rang dồi, quếch, tiền, bát nước lã, trầu cau, mắm muối Món thịt bày mảnh chuối khoảng 30cm x 40cm Gia chủ chọn đủ miếng lợn để bày vào mảnh chuối Sau mâm cỗ soạn đủ bưng lên đặt vào bàn thờ Thơng thường, bàn thờ tổ tiên đặt mâm: mâm ngồi thờ bố mẹ, mâm thứ hai thờ ơng bà, mâm thứ ba (trong cùng) thờ cụ kỵ Các vị trí đặt đồ thờ nhà hay sân Khi mâm lễ đặt vào vị trí, thầy cúng bắt đầu thực khấn lễ Đầu tiên, ông xướng tên nơi ngự vị thờ lạy vị một; tiếp phần trình bày lý mời dắt vị tận nhà chủ thờ Sau vị an tọa, thầy cúng tất cháu nhà lạy chào tổ tiên thần thánh Sau thủ tục lạy chào, thầy cúng bắt đầu khấn dâng; dâng đủ 10 tuần cơm rượu coi vị thật no say; xin mời cụ đứng dậy thu dọn đồ đạc trở nơi ngự; cháu lại xin “rút mâm lui, lùi mâm xuống”, hưởng lộc cụ Mâm cỗ bày ăn gồm tất có mâm thờ thêm ớt, nộm thịt thủ lợn, loại rau đắng đồ, măng đắng đồ Trước ăn, cháu xếp hàng lạy kính bậc cha mẹ, ơng bà Người già đứng lên nói lời chúc cho cháu sang Năm Mới mạnh khoẻ, làm ăn giàu có Sau ổn định chỗ ngồi mâm - tiếng Mường gọi “buông cỗ” thủ tục chào chúc tốt lành, người mời uống rượu, mời ăn từ rau đắng đồ đến thịt luộc Sự mời mọc diễn liên tục suốt bữa cỗ, gần lần gắp câu hát thường dang, bọ mẹng, hát ví, mo, kể chuyện tình làm bữa ăn thêm hoan hỉ Sự nhiệt tình người đem lại niềm vui cho thành viên gia đình Tất thể ước vọng mong muốn Năm Mới nhiều hạnh phúc may mắn cho người Tết người Mông Người Mông có hệ lịch riêng, Tết họ vào khoảng cuối tháng 11 đầu tháng 12 Âm lịch Tuy nhiên, ngày nay, đa số đồng bào Mông ăn Tết Nguyên đán người Kinh, trừ phận nhỏ người Mông Mộc Châu trì song song Tết theo hệ lịch riêng họ Như người Kinh, khoảng 25, 26 tháng Chạp, người bắt đầu nghỉ ngơi chuẩn bị đón Tết Với người Mơng, khơng thể thiếu mâm cỗ ngày Tết thịt, rượu bánh ngô Tuy nhiên, họ khơng đón Giao thừa người Kinh Nơi cúng tổ tiên người Mông Người Mông trân trọng công cụ lao động dịp Tết Tối đêm 30, nhà phải làm lễ cúng "ma nhà" (tổ tiên) lợn sống, gà sống (phải gà trống tơ) Sau cúng xong, đem lợn gà giết thịt, cúng mâm thịt chín Sau ăn uống rượu đến nghe thấy tiếng gà gáy Đối với họ, tiếng gà gáy sáng sớm mùng Một đánh dấu Năm Mới bắt đầu Bên cạnh đó, lễ hội Sải Sán hay Gầu Tào (hội cầu phúc) ngày Tết lễ hội lớn năm thể nét văn hóa đặc trưng thiếu người Mông Lễ hội thường diễn vào ngày mùng Hai Năm Mới nhằm tạ ơn tổ tiên mùa màng, súc vật, cầu cho cháu đầy đàn Tết người Cơ Tu Người Cơ Tu thường ăn Tết sau vụ thu hoạch, họ mở hội vui chơi ngày lễ cúng thần lúa gọi Tết Progiêrâm, lễ lớn năm Trước Tết tuần, dân làng thường tổ chức bắt cá tập thể sông lớn Họ ngâm loại trái, vỏ, rễ làm cho cá bị say tự động lên mặt nước bắt Thực phẩm người Cơ Tu ngày Tết chủ yếu ăn đồng bào tự tay làm nếp, lúa, sắn, ngô Rượu cần rượu tà vạt thứ khơng thể thiếu ngày Tết họ Ngồi việc ủ rượu, phụ nữ Cơ Tu lo giã nếp, hái đốt để làm bánh sừng trâu, nấu nhiều cơm lam để ăn đãi khách Ngoài ra, đồng bào Cơ Tu cịn làm thêm Za zá - ăn xem đặc trưng dân tộc Họ dùng loại rau, măng, môn, chuối xanh, thịt rừng cá, ếch nhái trộn lại với cho vào ống nứa tươi đốt lửa bên ngồi Đây ăn dùng nhắm với rượu tà vạt Lễ khóc trâu dịp năm Bên cạnh việc chuẩn bị nhiều ăn, người Cơ Tu cịn tổ chức hoạt động văn hóa vui chơi lễ hội đâm trâu, đánh cổng chiêng, nhảy điệu Za zá - điệu múa thiêng nghi lễ hiến sinh người Cơ Tu, thể vui mừng, lòng biết ơn thần linh Người Thái với tục gọi hồn ngày Tết Thông thường ngày 25 tháng Chạp phiên chợ cuối cùng, lớn năm người Thái Sau vài ngày dọn dẹp nhà cửa, tối 29 người Thái bắt đầu gói bánh chưng Ngồi bánh chưng người Kinh, người Thái cịn có thêm loại bánh chưng màu đen Để làm bánh chưng, họ đốt rơm, lấy tro giã lẫn gạo nếp sàng muội tro mà giữ màu đen Sau lễ cúng Giao thừa tối ngày 30, người uống rượu suốt đêm canh cho nhang khói bàn thờ tổ tiên cháy liên tục Nhà có chiêng, cồng mang gõ nhà Một phong tục thiếu ngày Tết người Thái tục gọi hồn Thường vào tối 29 30, gia đình thịt hai gà, để cúng tổ tiên, để gọi hồn cho người nhà Đầu tiên, người cúng (thường thày cúng) lấy áo người gia đình, bó lại đầu với nhau, vắt lên vai, tay cầm củi cháy, mang đầu làng gọi hồn hai ba lần, sau chân cầu thang lại gọi lần Xong việc, thầy cúng đích thân buộc sợi đen vào tay thành viên gia đình để trừ tà 5 Tết người Dao đỏ Vốn có sắc văn hóa riêng biệt độc đáo, nên Tết người Dao đỏ mang nhiều nét đặc trưng cho đời sống văn hóa tinh thần dân tộc Đến nay, dù đời sống phát triển mặt, song đồng bào người Dao đỏ giữ phong tục đón Tết truyền thống Cũng giống người Kinh nhiều dân tộc khác, người Dao đón Tết cổ truyền theo lịch âm Khoảng ngày 20 tháng Chạp, hầu hết gia đình gác lại cơng việc làm ăn để chuẩn bị đón Tết Người Dao đỏ có tục cúng ơng Cơng, ơng Táo người Kinh, họ không cúng vào ngày 23 tháng Chạp mà làm chung với lễ cúng tất niên Trong mâm cỗ, bánh chưng, loại bánh gù đặc trưng người Dao, thịt lợn, thịt gà, rượu, thường có thêm đĩa bánh dày bánh nếp gói chít Người Dao đỏ không tự làm lễ mà mời thầy cúng người lớn tuổi có uy tín cộng đồng Trước có mặt đơng đủ thành viên gia đình, thầy cúng thay mặt gia chủ làm lễ cúng giải hạn, để xua tất điều rủi ro, không may mắn năm cũ Và mời “ma nhà”, gồm có ơng bà, tổ tiên người khuất, ăn Tết, cầu xin sức khỏe, may mắn bình an cho tất người, xin cho mưa thuận gió hịa, mùa màng tươi tốt, trâu bò lợn gà khỏe mạnh 6 Độc đáo Lễ hội bắt chồng Tây Nguyên Mỗi năm, mùa bắt chồng đồng bào Chu Ru, Cil, Cơ Ho Lâm Đồng nói riêng, Tây Nguyên nói chung mùng Tết âm lịch hết tháng ba Lễ bắt chồng phải diễn ban đêm Khi thích chàng trai đó, gái thơng báo cho gia đình dịng họ biết Gia đình đến nhà trai hỏi dạm Nếu hai dịng họ đồng ý, gái đến đeo nhẫn vào tay người trai vào đêm đẹp trời Trường hợp người trai khơng thích trả lại đến ngày sau, cô gái lại chọn đêm đẹp trời đến đeo nhẫn cho chàng trai lặp lặp lại chàng trai chấp nhận Chở củi chuẩn bị lễ bắt chồng Trước cưới ngày, buôn làng tổ chức đêm hội gọi "Đêm hội bắt chồng" Trong đêm hội này, chàng trai cô gái phải đọc số câu luật tục riêng đồng bào mình, có số câu luật độc đáo như: "Tìm vợ, tìm chồng phải hỏi mẹ cha; ăn ruộng, ăn rẫy phải hỏi tai trâu, bò; làm bẫy phải hỏi thần núi; với vợ với nước " Ngày cưới chàng trai cô gái rút nhẫn hôn nhẫn đeo lại cho Sau lễ cưới ngày, cô gái tháo nhẫn đưa mẹ chồng cất giữ ngược lại nhẫn chàng trai mẹ cô gái cất giữ Một phong tục độc đáo đồng bào Tây Nguyên, vợ chồng xảy mâu thuẫn đề nghị ly trước người phải "đền" trâu đực Đồng thời sau lễ bắt chồng chung chạ, ngoại tình với người khác kẻ phản bội phải đền ba trâu đực số trâu tăng lên ngoại tình nhiều lần Đây xem luật tục riêng làm tăng tính gắn kết sống vợ chồng Bởi lễ bắt chồng đồng bào xem việc đại Srí tín vật chung cho hai dịng họ ... đình để trừ tà 5 Tết người Dao đỏ Vốn có sắc văn hóa riêng biệt độc đáo, nên Tết người Dao đỏ mang nhiều nét đặc trưng cho đời sống văn hóa tinh thần dân tộc Đến nay, dù đời sống phát triển mặt,... rượu suốt đêm canh cho nhang khói bàn thờ tổ tiên cháy liên tục Nhà có chiêng, cồng mang gõ nhà Một phong tục thiếu ngày Tết người Thái tục gọi hồn Thường vào tối 29 30, gia đình thịt hai gà, để... sống phát triển mặt, song đồng bào người Dao đỏ giữ phong tục đón Tết truyền thống Cũng giống người Kinh nhiều dân tộc khác, người Dao đón Tết cổ truyền theo lịch âm Khoảng ngày 20 tháng Chạp,