Phương pháp nhận biết chất hữu 1.Ankan: -Thuốc thử: -Hiện tương:Sản phẩm sau PƯ làm hồng giấy quỳ ẩm -Phương trình: HCl làm hồng giấy quỳ ẩm 2.Anken: -Thuốc thử1:Nước Brom(Maù da cam) -Hiện tương:làm Mất màu nước Brom -Phương trình: -Thuốc thử2: dung dịch thuốc tím -Hiện tương:làm màu thuốc tím -Phương trình: Với dung dịch đậm đặc nhiệt độ cao nối đôi C=C dễ bị gáy cho ceton, axit hay tuỳ theo CTCT anken -Thuốc thử:3: Oxi: -Hiện tương:Chất sau PƯ tham gia PƯ tráng gương -Phương trình: 3.AnKađien( n lớn -Thuốc thử:Nước Brom -Hiện tương:Làm màu nước Brom -Phương trình: 4.Ankin( ) -Thuốc thử1:Nước Brom -Hiện tương:làm màu nước Brom -Phương trình: -Thuốc thử 2: dung dịch thuốc thuốc tím -Hiện tương:Làm màu dung dịch thuốc tím -Phương trình: -Thuốc thử 3: dung dịch : -Hiện tương:Cho kết tủa màu vàng nhạt -Phương trình: -Thuốc thử 4: dung dịch CuCl -Hiện tương:cho kết tủa màu đỏ -Phương trình: 6.Toluen -Thuốc thử: dung dịch đun nóng -Hiện tương:Mất màu dung dịch thuốc tím -Phương trình: viết : 7.Stiren -Thuốc thử: dung dịch thuốc tím nhiệt độ thường -Hiện tương:mất màu dung dịch thuốc tím -Phương trình: B> Những PƯ đặc trưng dẫn xuất hiđrocacbon 1.Ancol -Thuốc thử:kim loại kiềm(K,Na) -Hiện tương:có khí bay -Phương trình: 2.Ancol bậc I -Thuốc thử:CuO đen to -Hiện tương:Cu(đỏ),sản phầm sau PƯ tham gia PƯ tráng gương cho Ag -Phương trình: Lưu ý: 3.Ancol bậc II -Thuốc thử:CuO đen, -Hiện tươngCuđỏ),sản phầm sau PƯ ko tham gia PƯ tráng gương -Phương trình: ko tham gia pư tráng gương 4.Ancol đa chức( etylglicol,glixerin) -Thuốc thử: xanh lam -Hiện tương: dung dịch xanh màu lam Phương trình: 5.Anilin -Thuốc thử: nước Brom -Hiện tương:Tạo kết tủa trắng -Phương trình: 6.Anđehit RCHO -Thuốc thử: dung dịch -Hiện tương:Tạo kết tủa Ag màu trắng -Phương trình: viết -Thuốc thử 2: (xanh lam) NaOH -Hiện tương:Tạo kết tủa màu đỏ -Phương trình: andehit có phản ứng làm màu brôm ( PT giống TH Glucozo ) HOCH2-(CHOH)4-CHO + Br2 + H2O => HOCH2(CHOH)4COOH + 2HBr Andehit no hay ko no làm màu nước Br2 pư oxi hóa khử Muốn phân biệt andehit no ko no dùng dd Br2 CCl4, mơi trường CCl4 Br2 ko thể tính oxi hóa nên pư với andehit ko no Axit cacboxylic -Thuốc thử:Giấy quỳ tím -Hiện tương:giấy quỳ hố đỏ -Thuốc thử 2: -Hiện tương:có khí bay lên -Phương trình: 8.Aminoaxit [tex](H_2N)_nR(COOH)_m -Thuốc thử:giấy quỳ tím -Hiện tương:Biến dổi màu giấy quỳ tuỳ theo số nhóm -Phương trình:Nếu n=m:giấy quỳ ko đổi màu Nếu n>m:giấy quỳ hố xanh Nếu n -Thuốc thử 2: -Hiện tương:Có khí -Phương trình: dung dịch bay lên C>Những PƯ đặc trưng cacbohiđrat-amin -Thuốc thử:giấy quỳ tím -Hiện tương:làm xanh giấy quỳ ẩm 2.Glucozơ - -Thuốc thử1:với -Hiện tương: dung dịch xanh màu lam * tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch CH2OH[CHOH]4CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH -> CH2OH[CHOH]4COONa + Cu2O + -Thuốc thử 2: dung dịch -Hiện tương:tạo kết tủa Ag màu trắng -Phương trình: * Glucozo Chứa nhóm anđehit nên làm màu dung dịch Br2 CH2(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CHO + Br2 + H2O = CH2(OH)CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-COOH + HBr * dùng muối Fe3+ cho vào dung dịch sau phản ứng glucozơ có phản ứng tạo axitgluconic ,axit tạo phức màu vàng với Fe3+(Phức chelat! có màu đặc trưng ) Axit gluconic tạo phức chelat với Fe3+ có màu vàng xanh 3CH2(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-COOH + Fe3+ = (CH2(OH)CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-COO)3Fe ( màu vàng ) 3.Saccarozơ -Thuốc thử:Thuỷ phân -Phương trình: sản phẩm tham gia phản ứng tráng gương ** Nhận biết cách thấy vôi sữa bị vẩn đục (canxi saccarat) quan trọng Phản ứng dùng để tinh chế đường sục CO2 vào giải phóng lại saccarozơ (canxi saccarat) + thêm saccarozo có phản ứng với Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam phân tử saccarozo đc cấu tạo glucozo fructozo 4.Mantozo -Thuốc thử1: với -Hiện tương: dung dịch màu xanh lam * tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch có phản ứng tráng Gương Mantozo đc cấu tạo bới Glucozo -Thuốc thử 2: dung dịch -Hiện tương:tạo kết tủa Ag màu trắng -Thuốc thử 3:sản phẩm thuỷ phân(H^+) tham gia phản ứng tráng gương -Phương trình: 5.Tinh bột -Thuốc thử1: sản phẩm thuỷ phân tham gia phản ứng tráng gương -Phương trình: -Hiện tương:cho màu xanh lam đặc trưng -Thuốc thử 2: dung dịch iot * phân biệt MANTOZO GLUCOZO Mặc dù matozơ saccarit có liên kết C-O gốc GLUCƠZƠ thứ mở vịng để trở dạng anđehit nên GIỐNG NHƯ GLUCOZƠ ,MANTOZƠ tráng gương theo tỉ lệ 1:2(1MOL GLUCOZƠ HAY MATOZƠ cho 2mol Ag ) Để phân biệt matozơ glucozơ ta làm sau : Lấy khối lượng chất cho tráng gương chất cho nhiều Ag glucozơ ! (Vì nGlucozơ=m/180 cịn nMatozơ=m/342 mà!) lưu ý không thực phản ứng môi trường axit tránh thuỷ phân Mantozơ! * phân biệt GLUCOZO FRUCTOZO nhiều người nói dùng dung dịch Br2 fructozo khơng phản ứng với nước Br2 có cách khác thay dùng PƯ đặc trung glucozo chuyển thành Glutamic ròi cho tác dụng với Fe+ nói