Ai đã từng đến nơi sinh sống của người Chơ Ro mà chưa được ăn Đọt Mây thui lửa thì chưa chạm vào sự thú vị của ẩm thực vùng cao và chưa hiểu hết cách sống của họ. Có thể nói, vị đắng trong các món ăn luôn mang đến sự mới mẻ, kì diệu cho những người thưởng thức nó. Trong ẩm thực của các dân tộc thiểu số, vị đắng khó quên từ những đặc sản của rừng mang lại không chỉ có cà đắng, măng le… vốn đã quen thuộc lâu nay mà người Chơ Ro...
Khó quên vị đắng Đọt Mây người Chơ Ro Đọt Mây Ai đến nơi sinh sống người Chơ Ro mà chưa ăn Đọt Mây thui lửa chưa chạm vào thú vị ẩm thực vùng cao chưa hiểu hết cách sống họ Có thể nói, vị đắng ăn ln mang đến mẻ, kì diệu cho người thưởng thức Trong ẩm thực dân tộc thiểu số, vị đắng khó quên từ đặc sản rừng mang lại khơng có cà đắng, măng le… vốn quen thuộc lâu mà người Chơ Ro cịn có Đọt Mây mọc hoang chằng chịt rừng Mây loại dây leo dài hàng chục mét, có vỏ gai dày đặc bao bọc Muốn lấy Đọt Mây phải chặt thành nhiều khúc ngắn để kéo tuột xuống dần, gần đến đọt có nhiều vịng gai móc vào nhành xung quanh nên phải cẩn trọng, không dễ bị gai đâm Khi chế biến ăn, người ta chọn Đọt Mây non tơ, bụ bẫm (dài khoảng ba bốn gang tay) mang tước bỏ phần vỏ bên Từ lõi Đọt Mây trắng ngần có vị đăng đắng, người Chơ Ro chế biến Đọt Mây thành nhiều ăn đơn giản không phần hấp dẫn Đọt Mây sau làm sach, nướng trực tiếp lửa Món Đọt Mây thui lửa ăn khối khơng người Đọt Mây sau làm sach, nướng trực tiếp lửa Sau chín, người ta xé Đọt Mây sợi chấm với muối giã nhuyễn ớt xiêm trái bé xíu Vị đắng, ngọt, thơm Đọt Mây hòa quyện vị mằn mặn muối, vị cay nồng ớt mang đến cho người ăn cảm giác thú vị lạ miệng Bên cạnh đó, người Chơ Ro dùng Đọt Mây để nấu canh nấu với nhiều loại thực phẩm khác cá, thịt, mắm…Có thể nói, dù nấu theo cách nào, vị đắng đặc trưng Đọt Mây mang đến mùi vị riêng biệt, tạo nên hương vị riêng biệt cho ăn Đọt Mây khơng làm phong phú ẩm thực người Chơ Ro mà cịn vị thuốc hiệu nghiệm chữa sốt rét Với người Chơ Ro, vị đắng đặc trưng Đọt Mây thức ăn dân tộc Chơ Ro ưa chuộng,không biết từ Đọt Mây trở thành niềm tự hào, đại diện cho hương vị ẩm thực người Chơ Ro ... nào, vị đắng đặc trưng Đọt Mây mang đến mùi vị riêng biệt, tạo nên hương vị riêng biệt cho ăn Đọt Mây khơng làm phong phú ẩm thực người Chơ Ro mà cịn vị thuốc hiệu nghiệm chữa sốt rét Với người Chơ. .. ớt xiêm trái bé xíu Vị đắng, ngọt, thơm Đọt Mây hòa quyện vị mằn mặn muối, vị cay nồng ớt mang đến cho người ăn cảm giác thú vị lạ miệng Bên cạnh đó, người Chơ Ro dùng Đọt Mây để nấu canh nấu... sốt rét Với người Chơ Ro, vị đắng đặc trưng Đọt Mây thức ăn dân tộc Chơ Ro ưa chuộng,không biết từ Đọt Mây trở thành niềm tự hào, đại diện cho hương vị ẩm thực người Chơ Ro