HORMONE? “Hoocmon” do William Bayliss và Ernest Starling đặt vào năm 1904 để chỉ một chất do niêm mạc tá tràng tiết ra và có tác dụng làm tăng bài tiết dòch tụy. Về sau gọi các sản phẩm của tuyến nội tiết là “hoocmon nội tiết” hay hoocmon. • Nguồn gốc: Hormone được tạo thành từ các mô đặc biệt, thường tác dụng đến các mô khác với nơi mà nó được tổng hợp. Thông thường Hormone do các tuyến nội tiết tiết ra. Một số Hormon do nhiều loại tế bào và cơ quan khác của cơ thể tiết ra. Ví dụ: adrenalin và noradrenalin ngoài tuyến thượng thận còn do các tế bào nằm rải rác theo các mạch lớn ở xoang bụng và xoang ngực tiết ra. Oxytocin do các tế bào ở vùng hypothalamus tiết ra. _ Hormone là các sản phẩm được bài tiết bởi hệ nội tiết, thường tác dụng tới các mô khác với nơi mà nó được tổng hợp. _ Ở người và động vật, hoocmon được tiết trực tiếp vào máu, máu vận chuyển hoocmon tới nơi tác dụng. Ở thực vật hoocmon có thể được vận chuyển trong mô dẫn. _ Lượng hoocmon thoát ra tùy vào nhu cầu của cơ thể, hoạt động sinh lí… Hoocmon có hoạt tính sinh học cao, chỉ cần một lượng nhỏ cũng có thể làm ảnh hưởng rõ rệt đến quá trình sinh lí đặc biệt là quá trình trao đổi chất, quá trình chuyển hóa trong các cơ quan đó diễn ra bình thường, đảm bảo được tính ổn đònh của môi trường bên trong cơ thể. _ Nhiều chức năng trong các chức năng của cơ thể được kiểm soát bởi các tuyến nội tiết, các tuyến này giúp các bộ phận khác nhau của cơ thể tiếp tục hoạt động hài hòa với nhau. Bằng cách tiết ra các hóa chất được gọi là hoocmon vào trong máu chúng có khả năng chuyển tiếp các thông tin đến các cơ quan và kích thích chúng thực hiện những quy trình đặc biệt bao gồm các hoạt động có tính quyết đònh như sự tăng trưởng và sự sinh sản. _ Vì tất cả các hoocmon đều liên quan đến sự chuyển hóa nên chúng có khuynh hướng tương tác lẫn nhau dẫn đến một kết cục mong muốn. Hoocmon là những sứ giả hóa học của cơ thể. Chúng được hình thành trong những tuyến đặc biệt nằm ở các vò trí khác nhau trong cơ thể và được lưu thông trong máu đến các tế bào cơ thể khác được gọi là mục tiêu – nơi mà tác động của chúng được xảy ra. _ Các tuyến chòu trách nhiệm chủ yếu tạo ra và phóng thích các hoocmon của cơ thể, là sự tập hợp của cái gọi là các tuyến nội tiết. Bởi vì chúng tiết ra các sản phẩm trực tiếp vào trong máu và không qua ống dẫn như các tuyến ngoại tiết. _ Tất cả các hoocmon đều hoạt động, trong những lượng rất nhỏ. Trong một vài trường hợp, ít hơn một phần triệu gram (Mg) là đủ cho một nhiệm vụ được tiến hành. _ Hoocmon động vật: dựa vào cấu tạo hóa học có thể chia thành 3 nhóm: - Hoocmon steroid ( là dẫn xuất của colesterol) - Hoocmon amin (có khối lượng phân tử thấp) - Hoocmon peptit, protein (có khối lượng phân tử lớn hơn 2 loại trên) _ Hoocmon thực vật: điển hình là các chất điều hòa nội sinh, phạm vi hoạt động rất rộng, mỗi hoocmon tham gia trong nhiều quá trình sinh lý. Có thể được chia thành 5 nhóm: - Dẫn xuất indol - Giberelin: có cấu trúc tetraterpen. - Xitokinin: có cấu trúc gần với enin. - Dẫn xuất của axit abxixic: dẫn xuất của triterpen. - Etilen: được tạo thành trong quá trình trao đổi metionin. • Đặc tính sinh học của hoocmon: _ Có tác dụng không đặc trưng cho loài. Hormone do loài này tiết ra có thể ảnh hưởng tới loài khác. Ví dụ: thyroxin do tuyến giáp của lợn tiết ra có thể làm tăng cường sự trao đổi chất và thân nhiệt của chó hay mèo. _ Có hoạt tính sinh học cao. Chỉ cần một lượng rất nhỏ hormone cũng đã thể hiện hoạt tính sinh học của nó. Ví dụ: 1g adrenalin có thể làm tăng cường hoạt động của 100triệu quả tim ếch sau khi tách khỏi cơ thể, 1g insulin có thể làm hạ đường huyết của 125 000 con thỏ. _ Mỗi hormon chỉ có tác dụng với một cơ quan, một chức năng xác đònh. Trong đó, cơ quan chòu tác động của hormone gọi là cơ quan đích. Ví dụ: hormone FSH do tuyến yên tiết ra chỉ có tác dụng làm cho bao noãn của trứng phát triển và chín, còn hormone progesteron do thể vàng tiết ra chỉ có tác dụng làm biến đổi lớp niêm mạc tử cung. _ Các hormon có thể tác dụng qua lại với nhau theo kiểu hiệp đồng hoặc đối kháng. Ví dụ: hormone FSH (Foollicle Stimulating Hormone) và hormone LH (Luteinizing Hormone) có ảnh hưởng tương hỗ, hiệp đồng với nhau. FSH làm cho noãn phát triển và trưởng thành, đường kính nang noãn lớn tới 20mm thì LH liều cao có thể làm nang noãn vỡ ra và phóng noãn (rụng trứng). HOOCMON HOẠT ĐỘNG RA SAO? _ So sánh với các dây thần kinh, hoocmon có khuynh hướng tác động chậm hơn và còn kéo dài hoạt động của chúng qua một thời gian lâu hơn nhiều. Không phải tất cả các hoocmon đều hoạt động chậm như thế, nhưng nhiều hoocmon trong số đó hoạt động chậm liên quan đến các hoạt động cơ bản suốt cả đời, chẳng hạn như sự sinh trưởng và sinh sản. Thường thường, các hoocmon có khuynh hướng liên quan tới sự kiểm soát hoặc ảnh hưởng đặc tính hóa học của các tế bào mục tiêu. Thí dụ: bằng sự xác đònh tỉ lệ tại nơi mà chúng tiêu thụ các chất thực phẩm và phóng thích năng lượng hoặc dù các tế bào này phải tạo ra sữa, lông / tóc hay vài sản phẩm khác của các hoomon được tạo ra bởi các tuyến nội tiết quan trọng được gọi là các hoocmon phổ biến, các hoocmon này bao gồm insulin và các hoocmon sinh dục. _ Cơ thể sản xuất ra nhiều hoocmon khác tác động gần hơn nhiều so với điểm sản xuất của chúng. _ Một thí dụ về một hoocmon cục bộ như thế là secretin, một hoocmon được tạo ra trong tá tràng để phản ứng lại sự hiện diện của thực phẩm. Lúc đó hoocmon đi một khoảng cách ngắn vào máu đến tuyến tụy phóng thích một lượng dòch như nước chứa đựng các enzyme (chất biến đổi hóa học) cần thiết cho sự tiêu hóa. _ Các thí dụ khác về hoocmon cục bộ hay các chất dẫn truyền, bao gồm chất acetyl choline chất được tạo ra mỗi khi một dây thần kinh truyền thông tin đến một tế bào, ra lệnh cho nó co lại. HOOCMON THỰC VẬT Hoocmon thực vật còn được gọi là phitohoocmon. Hoocmon thực vật có liên quan chặt chẽ với các quá trình sinh trưởng, phát triển, phân chia, biệt hóa tế bào, quá trình chín, lão hóa mô. Chúng tác dụng lên những chức năng của AND và ARN, có ảnh hưởng lớn đến các quá trình chủ yếu của các hoạt động sống như sự tổng hợp các enzyme, sự hô hấp… Hoocmon thực vật chia làm 5 nhóm chính: các hoocmon là dẫn xuất inđol (auxin), cytokinin, gibberilin, axit abscisic và ethylen. Mỗi nhóm có nhiều dẫn xuất khác nhau. Hoocmon thực vật có những đặc điểm sau: _ Là những hợp chất hữu cơ phân tử lượng thấp được tạo ra ở một nơi nhưng gây ra phản ứng trong tế bào hoặc mô ở một nơi khác của cây. _ Với nồng độ thấp nhưng gây ra những biến đổi mạnh mẽ. _ Trong cây hoocmon thực vật vận chuyển trong mạch gỗ và mạch libe. AUXIN (dẫn xuất inđol) Có 3 dạng auxin chính: - Auxin a: CHO - Auxin b: CHO