- Caùc loaïi thöùc aên khaùc nhö lipit , gluxit chæ bieán ñoåi veà maët lí hoïc - Thôøi gian löu laïi thöùc aên trong daï daøy töø 3-6 tieáng tuøy loaïi thöùc aên 4.Keát luaän : Hoïc s[r]
(1)Tuần: 14 Ngày soạn: 05/11/2010 Tiết : 27 Ngày giảng: 08/11/2010
BAØI 27: TIÊU HĨA Ở DẠ DÀY
I/MỤC TIÊU : 1.Kiến thức :
- Trình bày trình têu hóa dày gồm : + Các hoạt động
+ Cơ quan hay tế bào thực hoạt động + Tác dụng hoạt động
2.Kó :
- Rèn kĩ tư dự đoán
- Kĩ quan sát tranh hình tìm kiến thức - Kĩ hoạt động nhóm
3.Thái độ :
- Giáo dục ý thức giữ gìn bảo vệ dày II/CHUẨN BỊ :
1.Chuẩn bị giáo viên : Tranh phóng to hình 27.1 2.Chuẩn bị học sinh : Kẻ bảng 27 vào
III/
Hoạt động dạy học :
1.Kiểm tra cũ:Thu thực hành
2.Mở : Chúng ta biết thức ăn tiêu hóa phần khoang miệng ,vậy vào đến dày chúng biến đổi ?
3.Phát triển :
Hoạt động 1:Tìm hiểu cấu tạo dày
a.Mục tiêu : HS cấu tạo dày , cấu tạo phù hợpp với cvhức
b.Tiến hành :
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh - GV hướng dẫn HS tìm hiểu thơng tin
SGK thảo luận nhóm trả lời câu hỏi : + Dạ dày có cấu tạo /
Căn vào đặc điểm cấu tạo dự đoán xem dày có hoạt động tiêu hóa ? - GV cho nhóm trình bày tranh để lớp theo dõi
- Cá nhân nghiên cứu thơng tin hình 27.1 SGK trang 87
- Trao đổi nhóm thống câu trả lời Yêu cầu :
(2)- GV ghi ý kiến nhóm lên bảng - GV giúp HS hoàn thiện kiến thức cấui tạo dày
+ Dự đốn hoạt động tiêu hóa
- Đại diện nhóm trình bày , nhóm khác nhận xét bổ sung
Tiểu kết 1:
- Dạ dày hình túi dung tích 3l
- Thành dày có lớp :Lớp màng ngồi , lớp , lớp niêm mạc ,niêm mạc + Lớp dày khỏe gồm lớp : Cơ vòng dọc chéo
+ Lớp niêm mạc có nhiếu tuyến tiết dịch vị Hoạt động 2: Tìm hiểu tiêu hóa dày
a.Mục tiêu : HS tế bào tham gia vao2 hoạt động tiêu hóa tác dung hoạt động đồi với tiêu hóa
b.Tiến hành :
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh - GV hướng dẫn hs tìm hiểu thơng tin
hồn thành bảng 27
- GV kẻ bảng 27 bảng cho HS ghi kết
- Gọi số HS bổ sung ý kiến - GV giúp HS hoàn thiện kiến thức
- Cá nhân tự nghiên cứu thông tin SGK trang 87, 88 ghi nhớ kiến thức
- Trao đổi nhóm hồn thành tập - Yêu cầu ghi rõ hoạt động tác dụng
- Đại diện nhóm trình bày đáp án , nhóm khác nhận xét bổ sung
- HS theo dõi tự sửa chữa
Biến đổi thức ăn dày
Các hoạt động tham gia Cơ quan hay tế bào thực
Tác dụng hoạt động
Sự biến đổi lí học
-Sự tiết dịch
-Sự co bóp dày
-Tuyến vị
-Các lớp dày
-Hịa lỗng thức ăn -Đảo trộn thức ăn cho thấm dịch vị
Sự biến đổi hóa
học -Hoạt động enzim pepsin Enzim pepsin Phâncắt Protein chuỗi dài thành chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin -GV yêu cầu HS thảo luận nhóm trả lời :
(3)của quan phận ?
+ Loại thức ăn Gluxit Lipit tiêu hóa dày ?
+ Thử giải thích Protein thức ăn bị dịch vị phân hủy Protein lớp niêm mạc dày lại bảo vệ không bị phân hủy ?
+ Liên hệ thực tế cách ăn uống để bảo vệ dày ?
+ Thức ăn xuống dày nhờ dày co vịng mơn vị
+ Gluxit Lipit biến đổi mặt lí học
- Đại diện nhóm trìnhbày nóm khác bổ sung
- HS rút kết luận
- Thời gian ăn ,lượng thức ăn
Tiểu kết 2:
- Các loại thức ăn khác lipit , gluxit biến đổi mặt lí học - Thời gian lưu lại thức ăn dày từ 3-6 tiếng tùy loại thức ăn 4.Kết luận : Học sinh đọc kết luận SGK
5.Kiểm tra đánh giá :Đánh dấu vào câu trả lời
a.Loại thức ăn biến đổi hóa học lí học dày -Prơtêin
-Gluxit -Lipit -Khóang
b.Biến đổi lí học dày gồm : -Sự tiết dịch vị
-Sự co bóp dày -sự nhào trộn thức ăn
-Tất ý ter6n c.Biến đổi hóa học dày gồm : -Tiết dịch vị
-Thấm dịch vị với thức ăn -hoạt động enzim pepsin 6.Dặn dò :
-Học trả lời câu hỏi SGK -Đọc mục “Em có biết “ 7.Rút kinh nghiệm:
………. ……….
(4)Tuần: 14 Ngày soạn: 10/11/2010 Tiết : 28 Ngày giảng: 13/11/2010
BÀI 28 :TIÊU HĨA Ở RUỘT NON
I/MỤC TIÊU : 1.Kiến thức :
- Trình bày q trình tiêu hóa diễn ruột non gồm : + Các hoạt động
+ Các quan hay tế bào thực họat động + Tác dụng kết hoạt động
2.Kó :
- Rèn kĩ hoạt động độc lập với SGK - Rèn kĩ tư dự đóan
3.Thái độ :
- Giáo dục ý thức bảo vệ quan tiêu hóa II/CHUẨN BỊ :
1.Chuẩn bị giáo viên :Tranh hình 28.1 , 28.2 phóng to SGK 2.Chuẩn bị học sinh :Kẻ bảng vào
Biến đổi thức ăn ruột
Các hoạt động tham gia Cơ quan hay tế bào thực
Tác dụng hoạt động
Sự biến đổi lí học Sự biến đổi hóa học III/
HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC : 1.Kiểm tra cũ:
-Ở dày có hoạt động tiêu hóa ? -Biến đổi lí học dày ?
-Biến đổi hóa học dày diễn ?
-Với phần ăn đầy đu chất sau tiêu hóa dày cịn loại chất thứcv ăn cần tiêu hóa tiếp ?
2.Mở : Khi ăn có tinh bột protein tiêu hóa miệng dày vạ6 chắn hồn thànmh q trình tiêu hóa phải ruột non
3.Phát triển :
Hoạt động 1:Tìm hiểu cấu tạo ruột non
a.Mục tiêu : HS rõ cấu tạo ruột non đặc biệt lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiêu hóa phù hợp cho biến đổi hóa học
(5)Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh - GV hướng dẫn HS tìm hiểu thơng tin
SGK trang 90 trao đổi nhóm thống ý kiến trả lời câu hỏi :
+ Ruột non có cấu tạo ? + Dự đốn xem ruột non có hoạt động tiêu hóa ?
- GV hướng dẫn thảo luận ghi nhận xét dự đốn nhóm lên bảng
- GV yêu cầu nhóm rút kết luận cấu tạo ruột non
- Cá nhân tự nghiên cứu thơng tin hình SGK trang 90 ghi nhớ kiến thức
- Trao đổi nhóm thóng ý kiến trả lời câu hỏi
- Đại diện nhóm trình bày nhóm khác nhận xét bổ sung
- Các nhóm tìm hiểu dự đóan nhóm khác
- HS rút kết luận cấu tạo ruột non
Tiểu kết 1:
-Thành ruột non có cấu tạo lớp mỏng -Lớp có vịng dọc
-Lớp niêm m,ạc (sau tá tràng ) có nhiếu tuyến ruột tiết dịch ruột chất nhày Hoạt động 2: Tìm hiểu tiêu hóa ruọt non
a.Mục tiêu : HS thành phần tham gia vào hoạt động tiêu hóa vá tác dụng tiêu hóa thức ăn
b.Tiến hành :
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh - GV hướng dẫn học sinh tìm hiểu thơng tin
SGK thảo luận nhóm hòan thành yêu cầu :
+ Hịan thành nội dung bảng “các họat động biến đổi thức ăn ruột”
- GV gọi nhóm ghi kết lên bảng kẻ sẵn
- GV giúp HS hồn thành kiến thức yêu cầu HS so sánh với điều dự đoán mục xem hay sai giải thích
- Cá nhântự nghiên cứu thông tin SGK ghi nhớ kiến thức
- Trao đổi nhóm thống câu trả lời hồn thành bảng kiến thức
- Đại diện nhóm lên bảng trình bày bảng kẻ sẵn
- Các nhóm khác theo dõi nhận xét bổ sung - Cá nhân theo dõi bổ sung hồn thiện bảng kiến thức cho hoàn chỉnh
Biến đổi thức
ăn ruột Các hoạt động tham gia Cơ quan hay tế bào thực Tác dụng hoạt động Sự biến đổi lí
học -Tiết dịch
-Muối mật tách lipit thành giọt nhỏ biệt lập
-Tuyến gan tụy ruột -Thức ăn hòa lõang trộn dịch
(6)tạo nhũ tương hóa Sự biến đổi
hóa học
-Tinh bột protein chụi tác dụng enzim -Lipit chụi tác dung dịch mật enzim
-Tuyến nước bọt (Amilaza)
-Pepsin, tripsin, erepsin
-Muối mật , lipaza
-Biến tinh bột thành đường đơn hấp thu
-Protein : axit amin -Lipit :Glixerin , a.béo - GV yêu cầu trả lời câu hỏi :
+ Thức ăn xuống tới ruột non cón chụi biến đổi lí học khơng ? Nếu cịn biểu ?
+ Sự biến đổi ruột non thức loại chất thức ăn ?
+ Vai trò lớp thành ruột non ?
+ Nếu ruột non mà thức ăn khơng biến đổi ?
- GV yêu cầu HS liên hệ với thực tế +Làm náo để ăn thức ăn biến đổi hoàn toàn thành chất dinh dưỡng(Đường đơn , glixerin …)mà thể hấp thụ ?
- Trao đổi nhóm dựa vào kiến thức hoạt động để thống câu trả lời
Yêu cầu :
+ Sự biến đổi lí học ruột khơng đáng kể
+ Ruột non có đủ enzim để tiêu hoAS1 hết loại thức ăn
+ Nếu thức ăn không biến đổi ruột thải
- HS hoạt động độc lập với vận dụng kiến thức từ 2, 25 , 27, 28 Yeu cầu ;
- Nhai kĩ miệng : Dạ dày đỡ co bóp nhiều - Thức ăn nghiền nhỏ thấm dịch tiêu hóa : Biến đổi hóa học thực dễ dàng
Tiểu kết :Như bảng
4.Kết luận : Học sinh đọc kết luận SGK 5.Kiểm tra đánh giá :
a.Các chất biến đổi hoàn toàn ruột non là: -Protein
-Lipit -Gluxit
-Taát ý
b.Ở ruột non biến đổi thức ăn chủ yếu : -Biến đổi lí học
(7)- Học trả lời câu hỏi SGK - Đọc mục “Em có biết “ - Kẻ bảng 29 vào 7.Rút kinh nghiệm:
………. ……….