Đánh giá quan điểm của nông hộ về sản xuất chè hữu cơ xã hóa thượng huyện đồng hỷ tỉnh thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - BÙI VĂN PHONG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ QUAN ĐIỂM CỦA NÔNG HỘ VỀ SẢN XUẤT CHÈ HỮU CƠ XÃ HÓA THƯỢNG, HUYỆN ĐỒNG HỶ, TỈNH THÁI NGUYÊN Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng nghiên cứu Chuyên ngành : Khuyến nông Khoa : Kinh tế phát triển nơng thơn Khóa học : 2014 - 2018 THÁI NGUYÊN, 2018 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - BÙI VĂN PHONG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ QUAN ĐIỂM CỦA NÔNG HỘ VỀ SẢN XUẤT CHÈ HỮU CƠ XÃ HÓA THƯỢNG, HUYỆN ĐỒNG HỶ, TỈNH THÁI NGUYÊN Hệ đào tạo Định hướng đề tài : Chính quy : Hướng nghiên cứu Chuyên ngành Lớp : Khuyến nông : K46 - KN Khoa : Kinh tế phát triển nơng thơn Khóa học : 2014 - 2018 Giảng viên hướng dẫn : TS Nguyễn Hữu Thọ THÁI NGUYÊN, 2018 i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu thực luận văn “Đánh giá quan điểm nông hộ sản xuất chè hữu xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên” nhận giúp đỡ nhiệt tình quan, tổ chức cá nhân Em xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình thực luận văn Nhân dn giúp đỡ nhiệt tình quan, tổ chức cá nhân Em xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới tất tập thể, cá nhân tạo điều Tôi xin chân thành c đỡ nhiệt tình hiệu, Ban chủ nhiệm Khoa Kinh tế Phát triển Nông thôn, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên giúp đỡ q trình học tập hồn thành luận văn Có đưin chân thành c đỡ nhiệt tình hiệu, Ban chủ nhiệm Khoa Kinh tế Phát triển Nông thôn, trườngThượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên, công ty cổ phần NTEA Thái Ngun bà nơng dân xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên người cung cấp số liệu, tư liệu khách quan, xác giúp đỡ tơi đưa phân tích đắn Cu đưin g xin chân thành cảm ơn người thân gia đình giúp đỡ tơi lúc khó khăn, vất vả để hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp động viên tạo điều kiện thuận lợi đóng góp ý kiến q báu để giúp tơi hồn thành luận văn Thái Nguyên, ngày tháng Sinh viên Bùi Văn Phong năm 2018 ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁC BẢNG iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT v PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa nghiên cứu khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Lịch sử chè Việt Nam 2.1.2 Một số khái niệm liên quan 2.2 Cơ sở thực tiễn sản xuất phát triển chè 16 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới 16 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè nước 25 2.2.3 Một số học kinh nghiệm sản xuất tiêu thụ sản phẩm chè nước giới Việt Nam 32 PHẦN ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 35 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 35 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 35 3.2 Nội dung nghiên cứu 36 iii 3.3 Phương pháp nghiên cứu 36 3.3.1 Phương pháp thu thập thông tin 36 3.3.2 Phương pháp tổng hợp phân tích thông tin 37 3.4 Các tiêu kinh tế áp dụng 38 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 39 4.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 39 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 39 4.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 41 4.1.3 Thực trạng tổ chức kinh tế tổ chức sản xuất 47 4.1.4 Kết sản xuất kinh doanh 49 4.2 Tình hình sản xuất, chế biến tiêu thụ hộ nghiên cứu 50 4.2.1 Đặc điểm nhóm hộ điều tra 51 4.2.2 Diện tích, giống trồng chè hộ sản xuất chè vùng nghiên cứu 51 4.2.3 Tình hình sản xuất chè hộ sản xuất vùng nghiên cứu 53 4.2.4 Cách thức thu hái chè hộ vùng nghiên cứu 54 4.2.5 Về thị trường tiêu thụ chè hộ nghiên cứu 55 4.2.6 Chi phí sản xuất đầu vào hộ sản xuất chè hộ nghiên cứu 55 4.3 Phân tích hiệu sản xuất chè hộ nghiên cứu 57 4.4 Đánh giá quan điểm hộ sản xuất chè hữu 58 4.5 Những thuận lợi, khó khăn số giải pháp phát triển chè hữu địa bàn nghiên cứu 60 4.5.1 Những thuận lợi, khó khăn 60 4.5.2 Một số giải pháp phát triển mơ hình sản xuất chè hữu 61 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 64 5.1 Kết luận 64 5.2 Kiến nghị 65 TÀI LIỆU THAM KHẢO 67 PHỤ LỤC iv DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Diện tích, suất, sản lượng chè giới số nước trồng chè năm 2017 17 Bảng 2.2: Tiêu chuẩn cho phép hàm lượng kim loại nặng chè 20 Bảng 2.3: Tiêu chuẩn hàm lượng kim loại nặng đất 21 Bảng 2.4: Hàm lượng tồn dư thuốc chè 21 Bảng 2.5: Diện tích, suất, sản lượng chè Việt Nam từ năm 2012 - 2016 26 Bảng 4.1: Tình hình biến động dân số lao động xã năm 2015 - 2017 43 Bảng 4.2: Hiện trạng sử dụng đất xã Hóa Thượng năm 2015 - 2017 46 Bảng 4.3: Diện tích, suất, sản lượng loại trồng địa bàn xã Hóa Thượng năm 2017 48 Bảng 4.4: Kết sản xuất kinh doanh xã Hóa Thượng qua năm 2015 2017 50 Bảng 4.5: Đặc điểm chung nhóm hộ điều tra (Tổng 26 hộ) 51 Bảng 4.6: Cơ cấu diện tích đất, giống trồng chè hộ sản xuất chè vùng nghiên cứu 52 Bảng 4.7: Tình hình sản xuất hộ điều tra 53 Bảng 4.8: Cách thu hái, tiêu thụ chè hộ sản xuất vùng nghiên cứu 54 Bảng 4.9: Thị trường tiêu thụ chè hộ nghiên cứu 55 Bảng 4.10: Chi phí đầu vào bình quân sào chè/năm hộ sản xuất chè 56 Bảng 4.11: Hiệu sản xuất chè hộ sản xuất tính bình qn sào/năm 57 Bảng 4.12: Quan điểm hộ sản xuất sản xuất chè hữu 58 Bảng 4.13: Lý đồng ý tham gia chuyển đổi sang sản xuất chè hữu hộ nghiên cứu 58 Bảng 4.14: Lý không tham gia chuyển đổi sang sản xuất chè hữu hộ nghiên cứu 59 v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BQ : Bình quân BVTV : Bảo vệ thực vật ĐVT : Đơn vị tính FAO : Tổ chức nơng lương liên hiệp quốc tế FAOSTAT : Số liệu thống kê Tổ chức nông lương liên hiệp quốc tế GO : Tổng giá trị sản xuất GO/TC : Tổng giá trị sản xuất/Tổng chi phí HTX : Hợp tác xã IC : Chi phí trung gian ITC : Trung tâm Thương mại Quốc tế NN&PTNT : Nông nghiệp Phát triển nông thơn SL : Sản lượng TC : Tổng chi phí UBND : Ủy ban nhân dân VA : Giá trị gia tăng VA/TC : Giá trị gia tăng/tổng chi phí PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Chương trình Nơng nghiệp, nơng thơn, nhằm nâng cao đời sống nông dân nhiệm vụ chiến lược, sở để đảm bảo ổn định trị, xã hội, phát triển hài hòa bền vững theo định hướng xã hội chủ nghĩa Đảng Nhà nước ta có nhiều chủ trường, sách lớn nông nghiệp, nông dân, nông thôn Hội nghị Trung ương (khóa X) ban hành nghị “về nơng nghiệp, nông dân, nông thôn” đưa sở khoa học thực tiễn để phát triển sản xuất nông nghiệp theo hướng chuyển dịch cấu trồng, vật nuôi, đáp ứng nhu cầu thị trường Nhờ sau năm thực nghị quyết, cấu kinh tế ngành nơng nghiệp nước ta có thay đổi rõ nét, sản phẩm sản xuất ngày nhiều hoàn thiện hơn, đáp ứng đủ số lượng chất lượng phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng nước xuất [17] Cây chè trồng chè gắn bó với lịch sử lâu đời người Việt Nam Ngày nay, người ta coi trà thức uống tao nhã mang nét văn hóa cộng đồng cao Uống trà một nhu cầu, trở thành thói quen nhiều người Chè có tác dụng chữa lành bệnh, bảo vệ tăng cường sức khỏe, kéo dài tuổi thọ, tang hiệu lao động cho người Đặc biệt chè cịn loại cơng nghiệp dài ngày có giá trị kinh tế cao Trong năm qua, chè khẳng định vị trí quan trọng phát triển kinh tế Việt Nam Chè mặt hàng xuất quan trọng tạo nguồn thu ngoại tệ lớn cho ngân sách nhà nước mà loại trồng mang lại thu nhập ổn định cho người sản xuất chè Chè (trà) thức uống ngày ưa chuộng giới giá trị dinh dưỡng có thành phần búp chè (như amino acid, vitamin, alkaloid polysaccharide…) nghiên cứu có lợi cho sức khỏe Trà cịn coi thực phẩm chức có tác dụng giảm cholesterol, chống lại phát triển tế bào ung thư, hỗ trợ giảm cân… Được thiên nhiên ưa đãi khí hậu đất đai, Thái Nguyên biết đến vùng trồng chè điểm Miền Bắc Chè Thái Nguyên đặc biệt chè Tân Cương sản phẩm tiếng nước từ lâu Tồn tỉnh hiên có 19.100 chè, gần 17.300 chè giai đoạn kinh doanh, đứng thứ nước, với 29 doanh nghiệp, 30 HTX, 50 làng nghề hàng trăm tổ hợp tác sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè với 60 ngàn hộ nông dân trồng chè Chè Thái Nguyên tiêu thụ thị trường nước nước Trong thị trường nội địa chiếm 70% với sản phẩm chè xanh, chè xanh đặc sản Cây chè tỉnh Thái Nguyên xác định trồng chủ lực, có lợi kinh tế thị trường Thu nhập từ chè cao trồng khác, coi xóa đói giảm nghèo chí cịn làm giàu người nơng dân số địa phương tỉnh Tuy nhiên sản xuất chè có bất cập Đó là, nhận thức khơng đầy đủ, người sản xuất chè sử dụng thái phân vơ thuốc bảo vệ thực vật Chính điều khơng khơng làm tăng hiệu sản xuất mà để lại dư lượng lớn chất hóa học tồn dư đất; nước, làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường sức khỏe người Bên cạnh đó, bối cảnh hội nhập nay, thị trường chè quốc tế ngày yêu cầu sản phẩm chè với chất lượng ngày cao.chè với chất lượng ngày cao Để đáp ứng nhu cầu thực tiễn đó, tơi chọn nghiên cứu đề tài “Đánh giá quan điểm nông hộ sản xuất chè hữu xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên" để nghiên cứu với hy vọng góp phần vào việc thực thành công đề án tái cấu nông nghiệp xã 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Mục tiêu nghiên cứu nhằm đánh giá quan điểm nông hộ sản xuất chè hữu đề xuất giải pháp nhằm phát triển sản xuất chè hữu địa bàn xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Lu Mục tiêu cụ thểng Hỷ, tỉnh Tchè hMục t cè hMục tiêu cụ thểng Hỷ, tỉnh Thái Ngu - Xác đ - Đánh giá đưHỷ, tỉnh Thái NguyviXác đ - Đánh giá đưHỷ, t hXác đ - Đ hXác đ đ - Đánh giá đưHỷ - Đánh giá quan điểm nông hộ sản xuất hiệu kinh tế chè hữu địa bàn xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên - Đề xuất số giải pháp nhằm thúc đẩy phát triển bền vững chè hữu 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa nghiên cứu khoa học Đề tài thông tin sở quan điểm nông hộ sản xuất hiệu thu từ trồng chè hữu địa bàn Luận văn nghiên cứu thành cơng cơng trình khoa học dùng để tham khảo cho lãnh đạo huyện, sở, ban ngành thuộc tỉnh công tác phát triển chè hữu nhằm xóa đói giảm nghèo địa phương 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Với nỗ lực thân, kết hợp kinh nghiệm, kiến thức học tập, nghiên cứu từ tài liệu tác giả khác nhau, đặc biệt nhờ hướng dẫn Người hướng dẫn khoa học, đề tài có ý nghĩa sau: - Đánh giá quan điểm nông hộ sản xuất chè hữu hiệu 63 hướng đa dạng hóa phù hợp với nhu cầu thị trường Đồng thời, cần liên tục tổ chúc tập huấn, đào tạo nhân lục nghành chè cách toàn diện chuyên sâu, nâng cao suất tay nghề người lao động Thứ hai: Tập trung sản xuất chè sạch, chè an toàn Muốn có sản phẩm chè chè sạch, phù hợp thị hiếu thị trường nước yêu cầu quốc tế việc đảm bảo an tồn khơng trọng trồng, thu hoạch chè mà cịn cơng tác chế biến Quy trình chế biến chè phải đạt tiêu chuẩn VSATP, cải tiến dây truyền sản xuất theo hướng đại hóa, có hệ thống kiểm tra chất lượng sản phẩm khắt khe trước đưa thị trường Thứ ba: Kết hợp sản xuất chè với du lịch làng chè Là hướng phát triển cho nghành chè du lịch tỉnh Thái Ngun Đây khơng hình thức quảng bá cho hình ảnh chè đặc sản chè Thái nguyên mà giới thiệu nét đẹp ngành du lịch đặc trưng tỉnh, mang lại “lợi ích kép” cho phát triển kinh tế - văn hóa vùng chè đất Thái - Về phía người dân trồng chè Thứ nhất: Cải tạo đất trồng, bước thay dần giống chè thoái hóa giống chè phù hợp, đầu tư trồng mới, mở rộng diện tích trồng chè, đổi phương pháp canh tác canh tác đất dốc, chống sói mịn, rửa trơi, kết hợp với trồng rừng, đầu tư trang thiết bị tự động tưới tiêu tiết kiệm Chủ động xây dựng hồ chứa nước phục vụ nhu cầu tưới tiêu vào thời điểm khô hạn Thứ hai: Người dân cần chủ động tiếp cận cơng nghệ trồng, chăm sóc quản lý tiên tiến, không ngừng học hỏi, đổi phương pháp canh tác 64 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Thực tế nghiên cứu đặc điểm điều kiện tự nhiên - kinh tế xã hội xã Hóa Thượng cho thấy điều kiện tự nhiên xã thuận lợi cho phát triển chè Do đó, chè năm qua người dân xã trọng đầu tư phát triển Cũng từ chè mà đời sống cải thiện, góp phần vào tăng tưởng kinh tế tỉnh nói chung huyện, thành, thị xã nói riêng Nhìn chung năm qua ngành chè xã Hóa Thượng nói chung hộ sản xuất kinh doanh chè với quy mơ nhỏ xã nói riêng đạt bước phát triển số lượng chất lượng: Nhận thấy giá trị kinh tế chè đem lại, hộ dân vùng chuyên canh chè xã khơng ngừng mở rộng diện tích, nâng cao suất, chất lượng sản phẩm chè Cũng từ chè mà giải công ăn việc làm cho lao động khơng có việc làm địa bàn xã tạo việc làm thời vụ cho lao động xã lân cận địa tỉnh Thái Nguyên Về thị trường, giá cả: Trong năm qua thị trường xuất chè Việt Nam mở rộng, tác động khơng nhỏ tới việc tiêu thụ chè người dân xã Sản phẩm chè người dân làm tiêu thụ thuận lợi Đồng thời, giá dần ổn định, góp phần tăng thu nhập, cải thiện đời sống người dân Tuy nhiên bên cạnh mặt đạt được, ngành chè xã năm qua gặp phải nhiều hạn chế: suất chè bình qn tồn xã thấp so với mạnh tiềm vùng, nhiều nương chè xuống cấp không cải tạo kịp thời nên hiệu kinh tế chưa cao 65 Người dân lạm dụng phân vô sử dụng khơng có hiệu thuốc trừ sâu làm ảnh hưởng đến môi trường sức khỏe Đồng thời, ảnh hưởng đến chất lượng tuổi thọ nương chè tương lai; Hầu hết hộ thiếu vốn sản xuất nên người dân chưa thực quan tâm đến đầu tư thâm canh chè Vì thế, nguyên liệu chè búp tươi đưa vào chế biến không đạt chất lượng dẫn tới sản phẩm chè chất lượng chưa cao Như vậy, để nâng cao khả sản xuất tiêu thụ sản phẩm chè theo hướng phát triển bền vững, năm tới xã Hóa Thượng cần tiến hành chuyển đổi cấu giống chè, đưa giống chè có giá trị, suất cao vào sản xuất; đổi công nghệ thiết bị chế biến nhằm tạo sản phẩm có chất lượng, đa dạng đáp ứng nhu cầu thị trường; xây dựng, cải tiến hệ thống thu mua, đổi hệ thống phân phối đa dạng hóa phương thức mua bán hàng; xây dựng mối quan hệ tốt doanh nghiệp với nông hộ sản xuất nguyên liệu; xây dựng phát triển thương hiệu vùng chè đặc sản nhằm tạo dựng thị trường tiêu thụ chè ổn định nước 5.2 Kiến nghị * Đối với quan có thẩm quyền Tích cực đầu tư giống tới hộ nông dân trồng chè để cấu giống hợp lý toàn tỉnh, nhằm nâng cao suất chất lượng chè búp tươi; Từng bước nâng cấp cải tạo kết cấu hạ tầng sở cho phù hợp đồng với phát triển sản xuất Tăng cường đội ngũ khuyến nông để hướng dẫn kỹ thuật canh tác cách thường xuyên Tuyên truyền, giải thích để người dân thấy rõ lợi ích việc canh tác kỹ thuật mang lại hiệu kinh tế bền lâu, góp phần hoàn thành mục tiêu tỉnh mục tiêu chung Bộ NN PTNT đề 66 Tổ chức quản lý, giám sát chặt chẽ nguồn phân hóa học, thuốc trừ sâu đưa vào tỉnh việc cung ứng dịch vụ này, đặc biệt nguồn danh mục cấm sử dụng Có quy định xử phạt cụ thể với đối tượng cố tình vi phạm quy trình sử dụng thuốc trừ sâu nơi cung cấp nơi sử dụng Khuyến khích doanh nghiệp ký kết hợp đồng mua bán loại sản phẩm chè cho nông dân; Mở rộng mạng lưới chợ nông thôn để nông dân tự giao dịch trao đổi, mua bán; Xây dựng hệ thống quản lý, kiểm tra, giám sát, đánh giá chất lượng sản phẩm chè Hỗ trợ cho hộ sản xuất mở rộng nâng cao công nghệ chế biến Hỗ trợ hoàn thiện kênh tiêu thụ, hỗ trợ hoạt động tuyên truyền, quảng bá xây dựng thương hiệu cho vùng chè, HTX nhóm hộ sản xuất chế biến sản phẩm * Đối với hộ, doanh nghiệp sản xuất kinh doanh chè Phải có nghĩa vụ trách nhiệm sản xuất theo quy trình kỹ thuật thâm canh cán kỹ thuật hướng dẫn; Vận dụng phương pháp sản xuất chè an toàn, chè sạch, chè hữu cơ, hạn chế sử dụng phân hóa học, thuốc trừ sâu sản xuất chè; Nên tủ gốc giữ ẩm cho chè, hạn chế cỏ dại, tiết kiệm công làm cỏ có tác dụng cải tạo đất tốt, sở để tăng suất trồng suất lao động Cần phải tăng cường tập huấn nâng cao trình độ cho người sản xuất, tạo điều kiện giúp họ vốn thông tin thị trường, đặc biệt hộ sản xuất tự Đẩy mạnh phát triển sản xuất chè an toàn chè hữu cơ, đặc biệt chè hữu 67 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt Bộ Y Tế 2008, Quyết định số 867/1998/QĐ-BYT Bộ Y Tế Bộ Nông Nghiệp Và Phát Triển Nông Thôn 2013, Thông tư Số 07/2013/TT-BNNPTNT Bộ Y Tế 2016, Thông tư số 50/2016/TT-BYT Bộ Y Tế Báo cáo Tình hình sản xuất tiêu thụ chè Thái Nguyên UBND tỉnh Thái Nguyên năm 2015 Công ty Liên kết Sinh thái Việt Nam-Ecolink (2009), tiêu chuẩn hữu Hiệp hội nông nghiệp hữu giới (IFOAM) Cao Ngọc Lân (1992), Phân bố hợp lý sản xuất chè Trung du miền núi Bắc Bộ, Luận án phó Tiến sĩ, Trường Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội Đề án phát triển chè tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2017 - 2020 UBND tỉnh Thái Nguyên năm 2017 Đỗ Ngọc Quỹ - Đỗ Thị Ngọc Oanh, Kỹ thuật trồng chế biến chè suất cao - chất lượng tốt, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, 2008 Đoàn Hùng Tiến, Đỗ Văn Ngọc (1998), Tuyển tập cơng trình nghiên cứu chè (1988 - 1997), Nhà xuất nông nghiệp, Hà Nội 10 Nguyễn Hữu Khải, Cây chè Việt nam - lực canh tranh xuất phát triển, Nhà xuất Lao động - Xã hội, Hà Nội, 2005 11 Tạ Thị Thanh Huyền, Sản xuất tiêu thụ sản phẩm chè theo hướng phát triển bền vững địa bàn tỉnh thái nguyên, Đề tài cấp năm 2010, Trường Đại học Kinh tế Quản trị kinh doanh, Thái Nguyên II Tài liệu Web 12 http://iasvn.org/homepage/Bao-cao-nganh-hang-che-thang-52016-8414.html 13 http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC 68 12 http://www.vietrade.gov.vn/che/6019-san-luong-va-xuat-khau-che-thegioiqua-nhung-con-so-phan-1.html 14 https://vi.wikipedia.org/wiki/S%E1%BA%A3n_xu%E1%BA%A5t 15 https://voer.edu.vn/m/khai-niem-tieu-thu-san-pham/a2aaa837 16 http://yno.com.vn/tin-tuc/news/2-nguon-goc-cay-tra.html 17 http://www.dienbien.gov.vn/ 18 http://biogro.com.vn/che-huu-co/ PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ Số phiếu:……… Ngày: / / 2018 Điều tra viên: I.Thông tin chung nông hộ Họ tên hộ gia đình vấn: …… Giới tính: Nam Nữ Tuổi: ………… trình độ học vấn:………………… dân tộc………… Tổng số nhân (Người) Số lao động chính:…………………………………………… Địa chỉ: Xóm ……………….Xã ……………… II Thông tin chi tiết trồng tiêu thụ chè Diện tích đất sản xuất hộ gia đình? Loại đất Diện tích (sào-m2) Đất trồng chè Đất chăn nuôi Đất lâm nghiệp Đất khác Cơ cấu giống chè gia đình: Giống chè Trung du LDP …… ……… Diện tích (sào-m2) Tuổi chè gia đình? Tuổi chè Kiến thiết – 10 năm 10-20 năm >20 năm Loại chè Trung du LDP …… ……… Số lần thu hoạch chè gia đình/ năm? Số lứa thu hoạch Loại chè Trung du LDP …… ……… Năng suất bình quân loại chè gia đình? Năng xuất theo tuổi chè – 10 năm 10-20 năm >20 năm (kg/năm) (kg/năm) (kg/năm) Loại chè Trung du LPD …… ……… Năng suất loại chè gia đình theo tháng? Loại chè Trung du LDP …… ……… Thời gian thu hoạch 10 11 12 Các cơng việc chăm sóc chè gia đình? - Làm cỏ:…………………lần/ lứa - Tủ gốc:…………………lần/ lứa - Bón phân: :…………………lần/ lứa - Đốn chè:…………………lần/ lứa - Phun thuốc:…………………lần/ lứa Cách thức bón phân gia đình? - Bón trực tiếp vào gốc: + Số lần bón/ lứa (năm):………………… + Lượng phân bón/ lứa (năm):……………… + Loại phân bón: Loại phân bón Phân chuồng Loại chè (kg) Đạm Lân (kg) (kg) Phân vi Kali (kg) sinh (kg) Trung du LDP …… ……… - Bón phân qua (Phun): + Số lần bón/ lứa (năm):…………… + Lượng phân bón/ lứa (năm):………………… + Loại phân bón (tên loại phân):………………… Các loại thuốc hóa học gia đình sử dụng: - Thuốc kích thích sinh trưởng (tên thuốc):…………………… + Số lần phun/ lứa (năm):……………… + Lượng thuốc /lứa (năm):……………… + Người phun: gia đình: Thuê: + Thời gian phu thuốc: … h/sào + Chi phí cơng phun: …….đ + Đơn giá thuốc:……………đ/lọ (kg) - Thuốc bảo vệ thực vật (tên thuốc):…………………………… + Số lần phun/ lứa (năm):……………… + Lượng thuốc /lứa (năm):……………… + Người phun: gia đình: Thuê: + Thời gian phu thuốc: … h/sào + Chi phí cơng phun: …….đ + Đơn giá thuốc:……………đ/lọ (kg) 10 Thời gian cách ly kể từ ngày phun thuốc đến ngày hái gia đình? - Thuốc kích thích sinh trưởng (tên thuốc):…………………….ngày - Thuốc bảo vệ thực vật (tên thuốc):…………………………….ngày 11 Cách thức thu hoạch chè gia đình?  Hái tay  Hái máy 12 Các công cụ phục vụ cho sản xuất chè gia đình: Loại cơng cụ Đơn vị tính Tơn quay Mái hái chè Máy vị chè Máy quay tôn Máy đốn chè Máy bơm nước Ống nhựa tiền phong(4m) 13 Gia đình có thường xun tưới nước cho chè: - Số lần tưới:………… - Thời điểm tưới (tháng):……… Số lượng - Lý tưới:………… 14 Chi phí công lao động cho sản xuất chè: Chỉ tiêu ĐVT Làm cỏ cơng/sào Tủ gốc cơng/sào Bón phân cơng/sào Phân chuồng công/sào Phân lân công/sào Phân đạm công/sào Kali công/sào Phân vi sinh cơng/sào Phân bón qua cơng/sào Phun thuốc bảo vệ thực vật công/sào Đốn chè công/sào Thu hái công/sào Sơ chế công/kg chè Chế biến công/kg chè Tổng chi phí 15 Các loại chè gia đình thường hay thu hoạch: - tôm:…… - tôm lá:……… - tôm lá:……… - Khác:………… - Theo đặt hàng:……… 16 Cách thức tiêu thụ sản phẩm chè gia đình: - Bán chè tươi:……… Số lượng Thành tiền (1000đ) - Sơ chế:………… - Chế biến thành chè khô (mộc):……… - Chế biến thành chè thành phẩm (đã lấy hương):……… 17 Các kênh tiêu thụ, giá bán chè gia đình: - Giống chè trung du: Kênh tiêu thụ (giá bán) Loại sản phẩm Chè búp Chè Chè tươi sơ chế mộc Chè thành Chè khác phẩm (chè già) Bán nhà Bán chợ Bán cho người thu gom - Của nhà máy - Khác (tự do) Bán cho đại lý thu mua - Giống chè LDP1: Kênh tiêu thụ (giá bán) Bán nhà Bán chợ Bán cho người thu gom - Của nhà máy - Khác (tự do) Bán cho đại lý thu mua Loại sản phẩm Chè búp Chè Chè tươi sơ chế mộc Chè thành Chè khác phẩm (chè già) - Giống chè khác: Kênh tiêu thụ (giá bán: 1000đ/kg) Loại sản phẩm Chè búp Chè Chè tươi sơ chế mộc Bán nhà Bán chợ Bán cho người thu gom - Của nhà máy - Khác (tự do) Bán cho đại lý thu mua 18 Địa điểm bán chè: - Tại gia đình:… - Tại sở thu mua (của nhà máy…):… - Tại đại lý thu mua:… 19 Những yêu cầu sở thu mua chè: - Về số lượng:… - Về chủng loại:… - Về chất lượng:… - Về mức độ an tồn:… - Về tính thường xuyên:…… 20 Cách kiểm tra chè sở thu mua loại chè: - Bằng cảm quan:… - Thử chè:… - Không kiểm tra:… 21 Cơ sở đưa giá thu mua: - Đã có thỏa thuận:… - Căn vào chất lượng chè:… Chè thành Chè khác phẩm (chè già) - Giá chè theo mặt chung thời điểm thu mua (giá thị trường):… 22 Quan điểm gia đình sản xuất chè hữu nào? Gia đình có ý định chuyển đổi sang trồng chè hữu hay không? (Nếu không tham gia chuyển đổi trả lời tiếp câu 23) 23 Lý gia đình khơng sản xuất chè theo phương thức hữu cơ? Thiếu kỹ thuật? Đầu ra? Giá trị kinh tế hiệu thấp? Kỹ thuật chăm sóc? 24 Nếu gia đình chuyển sang sản xuất chè hữu cần hỗ trợ gì? - Hỗ trợ vốn: - Hỗ trợ kỹ thuật sản xuất: - Hỗ trợ vật tư sản xuất: - Hỗ trợ thu hoạch:… - Hỗ trợ sơ chế sản phẩm:… - Hỗ trợ công cụ sản xuất: - Về tiêu thụ sản phẩm: - Về giá cả: 25 Những khó khăn gia đình việc sản xuất chè hữu cơ? - Về cách thức chăm sóc (phải theo quy trình): - Về cách thu hái: - Về mức độ an toàn sản phẩm: - Về thời vụ thu hoạch: - Về lượng thu mua: - Về giá cả: - Khác: 26 Những nguồn cung cấp thông tin thị trường cho hộ gia đình là?  thương nhân  chủ sở chế biến  nông dân  cán khuyến nơng  sách, báo, tạp chí  ti vi, loa đài 27 Hộ gia đình thấy hiệu từ chè nào? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………28 Xin cho biết dự định hộ gia đình năm tới sản xuất chè nào? Giữ nguyên diện tích Giảm diện tích Mở rộng diện tích Trồng thêm giống 29 Các bác có đề xuất kiến với quyền địa phương để phát triển sản suất tiêu thụ sản phẩm nâng cao hiệu chè? Xin trân trọng cảm ơn! ... kinh tế, xã hội với phát triển chè hữu xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên - Quan điểm nông hộ sản xuất hiệu kinh tế chè hữu địa bàn xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên -... + Đánh giá quan điểm nông hộ sản xuất hiệu kinh tế chè hữu địa bàn xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên + Xác đượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguviác đhát triển sản xuất hộ trồng chè. .. NguyviXác đ - Đánh giá đ? ?Hỷ, t hXác đ - Đ hXác đ đ - Đánh giá đ? ?Hỷ - Đánh giá quan điểm nông hộ sản xuất hiệu kinh tế chè hữu địa bàn xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên - Đề xuất số giải