Luận văn tốt nghiệp sự biến động hàm lượng vitamin e trên một số dược phẩm trong các điều kiện bảo quản khác nhau

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN  NGUYỄN KIM HOA SỰ BIẾN ĐỘNG HÀM LƢỢNG VITAMIN E TRÊN MỘT SỐ DƢỢC PHẨM TRONG CÁC ĐIỀU KIỆN BẢO QUẢN KHÁC NHAU LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên Ngành: Hóa Học Mã số: 2077018 Cần Thơ 05/2011 TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN  ĐỀ TÀI: SỰ BIẾN ĐỘNG HÀM LƢỢNG VITAMIN E TRÊN MỘT SỐ DƢỢC PHẨM TRONG CÁC ĐIỀU KIỆN BẢO QUẢN KHÁC NHAU Hướng dẫn khoa học: Sinh viên thực hiê ̣n: TS.Phạm Phƣớc Nhẫn Nguyễn Kim Hoa MSSV: 2077018 Cần Thơ 05/2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN ***** Năm học 2010-2011 “SỰ BIẾN ĐỘNG HÀM LƢỢNG VITAMIN E TRÊN MỘT SỐ DƢỢC PHẨM TRONG CÁC ĐIỀU KIỆN BẢO QUẢN KHÁC NHAU” Lời cam đoan: Cần Thơ, ngày….tháng….năm 2011 Nguyễn Kim Hoa Luận văn tốt nghiệp Đại Học ngành Cử Nhân Hóa Học Chuyên ngành: Hóa Học Mã số: 2077018 Đã đƣợc bảo vệ đƣợc duyệt Hiệu trƣởng: Trƣởng khoa: Trƣởng chuyên ngành Cán hƣớng dẫn Phạm Phƣớc Nhẫn BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN BỘ MƠN HĨA HỌC Luận văn Tốt nghiệp ngành Cử Nhân Hóa với đề tài: “SỰ BIẾN ĐỘNG HÀM LƢỢNG VITAMIN E TRÊN MỘT SỐ DƢỢC PHẨM TRONG CÁC ĐIỀU KIỆN BẢO QUẢN KHÁC NHAU” Do sinh viên Nguyễn Kim Hoa thực Kính chuyển lên Hội đồng chấm Luận văn Tốt nghiệp Cần Thơ, ngày… tháng… năm 2011 Cán hƣớng dẫn Phạm Phƣớc Nhẫn BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN BỘ MƠN HĨA HỌC Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp phê duyệt luận văn với đề tài: “Sự biến động hàm lƣợng vitamin E số dƣợc phẩm điều kiện bảo quản khác nhau” Do sinh viên Nguyễn Kim Hoa chuyên ngành Cử Nhân Hóa khóa 33 thực báo cáo trƣớc Hội đồng vào ngày tháng 05 năm 2011 Cần Thơ, ngày… tháng… năm 2011 Xác nhận khoa Khoa Học Tự Nhiên Chủ tịch Hội đồng TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ CỘNG HÕA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN Độc lập - Tự - Hạnh phúc BỘ MƠN HĨA HỌC ****** NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ CỦA CÁN BỘ HƢỚNG DẪN Cán hƣớng dẫn: TS.Phạm Phƣớc Nhẫn Đề tài: “Sự biến động hàm lƣợng vitamin E số dƣợc phẩm điều kiện bảo quản khác nhau” Sinh viên thực hiện: Nguyễn Kim Hoa MSSV: 2077018 Lớp: Cử nhân Hóa Khóa 33 Nội dung nhận xét: a Hình thức LVTN: -b Nội dung LVTN: d Kết luận, đề nghị điểm: Cần Thơ, ngày… tháng ……năm 2011 Cán hƣớng dẫn Phạm Phƣớc Nhẫn TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ CỘNG HÕA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN Độc lập - Tự - Hạnh phúc BỘ MƠN HĨA HỌC ****** NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ CỦA CÁN BỘ PHẢN BIỆN Cán hƣớng dẫn: TS.Phạm Phƣớc Nhẫn Đề tài: “Sự biến động hàm lƣợng vitamin E số dƣợc phẩm điều kiện bảo quản khác nhau” Sinh viên thực hiện: Nguyễn Kim Hoa MSSV: 2077018 Lớp: Cử nhân Hóa Khóa 33 Nội dung nhận xét: b Hình thức LVTN: -b Nội dung LVTN: d Kết luận, đề nghị điểm: Cần Thơ, ngày… tháng ……năm 2011 Cán phản biện LỜI CẢM ƠN - Luận văn tốt nghiệp đại học tổng kết kiến thức năm học đại học tạo điều kiện cho sinh viên rèn luyện khả làm việc độc lập, có khoa học Đề tài đƣợc hồn thành nhờ có hƣớng dẫn giúp đỡ tận tình ngƣời thân Tôi xin chân thành cảm ơn sâu sắc đến: Bố mẹ gia đình ln điểm tựa vững chắc, tạo niềm tin cho vƣợt qua khó khăn Thầy Phạm Phƣớc Nhẫn tận tình hƣớng dẫn, giúp đỡ suốt thời gian thực đề tài truyền đạt kiến thức kinh nghiệm q báu giúp tơi hồn thành tốt đề tài Xin gửi lời biết ơn chân thành đến tất q thầy mơn Hóa, khoa Khoa Học Tự Nhiên giảng dạy truyền thụ kiến thức hữu ích cho tơi suốt thời gian học trƣờng Thầy cô anh chị mơn Sinh Lý – Sinh Hóa, khoa Nơng Nghiệp Sinh Học Ứng Dụng giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho suốt thời gian thực đề tài Các bạn làm luận văn chung, thân thiện, nhiệt tình giúp đỡ lẫn Đặc biệt bạn Trƣơng Trần Thúy Hằng đồng hành chia tơi lúc khó khăn Xin chúc tất bạn thành công Cần Thơ, ngày… tháng 05 năm 2011 Nguyễn Kim Hoa i TIỂU SỬ CÁ NHÂN Họ tên: NGUYỄN KIM HOA Giới tính: Nữ Sinh ngày: 18/06/1988 Dân tộc: Kinh Nơi sinh: huyện An Biên, tỉnh Kiên Giang Họ tên cha: Nguyễn Xuân Thành Họ tên mẹ: Nguyễn Kim Vân Quê quán: ấp kinh xáng, xã Tây Yên, huyện An Biên, tỉnh Kiên Giang Năm 1995-2000: Học trƣờng Tiểu Học Tây Yên Năm 2000-2004: Học trƣờng THCS Tây Yên Năm 200-2007: Học trƣờng THPT Nguyễn Hùng Sơn Đã tốt nghiệp năm 2007 trƣờng Trung học phổ thông Nguyễn Hùng Sơn, thị xã Rạch Sỏi, Thành phố Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang Trúng tuyển vào trƣờng Đại Học Cần Thơ năm 2007, ngành Cử Nhân Hóa, khóa 33, khoa Khoa Học Tự Nhiên, trƣờng Đại Học Cần Thơ Cần Thơ, ngày tháng 05 năm 2011 Nguyễn Kim Hoa ii TÓM LƢỢC  Vitamin E loại vi chất thiếu đƣợc thể ngƣời, dù với lƣợng nhỏ nhƣng quan trọng Thật vậy, nhiều nghiên cứu nhà khoa học kết luận vitamin E đóng vai trị khơng nhỏ chế phịng bệnh, có khả chống oxy hóa giúp ngăn ngừa làm giảm nguy gây bệnh cho nhƣ: bệnh ung thƣ, bệnh tim,…Do có nhiều cơng dụng ngƣời nên có nhiều dƣợc phẩm vitamin E đƣợc bán thị trƣờng, việc kiểm định hàm lƣợng vitamin E cần thiết Cho nên đề tài “Sự biến động hàm lƣợng vitamin E số dƣợc phẩm điều kiện bảo quản khác nhau” đƣợc thực nhằm xác định hàm lƣợng vitamin E số loại thuốc nhƣ: Vitamin E 400, Toconat, Enpovid E 400 Natural, E Nat 400, Cadipherol, Vitamin E thiên nhiên 400 IU, Ampha E-400, Evipure complete Vitamin E đƣợc định lƣợng phƣơng pháp đo quang dựa vào tách vitamin E khỏi mẫu nhờ vào sắc ký lớp mỏng Qua phân tích cho thấy hàm lƣợng vitamin E Evipure complete cao so với mẫu lại (361,2 mg/viên) Trong thời gian khảo sát 135 ngày, hàm lƣợng vitamin E Evipure complete lại (295,3 mg/viên) bảo quản tối hàm lƣợng lại (179,9 mg/viên) bảo quản ngồi sáng Mẫu có hàm lƣợng thấp Vitamin E 400 (14,1 mg/viên), sau 135 ngày khơng xác định đƣợc hàm lƣợng thuốc bao nhiêu, có lẽ hàm lƣợng cịn lại thấp Trong khảo sát khác biến đổi hàm lƣợng vitamin E Toconat dƣới tác động tia UV ánh nắng trực tiếp Hàm lƣợng vitamin E Toconat ban đầu (162,6 mg/viên) giảm 105,8 75,6 (mg/viên) bị đèn UV chiếu 3h 5h Tƣơng tự, Toconat đƣợc phơi trời dƣới ánh nắng trực tiếp 3h 5h, hàm lƣợng giảm tƣơng ứng 114,5 89,9 (mg/viên) Vì nên lƣu trữ thuốc hộp bảo quản nơi khơng có ánh nắng rọi vào để tránh đƣợc hao hụt đáng kể hàm lƣợng vitamin E thuốc iii Luận Văn Tốt Nghiệp Bảng 3.6: Hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Vitamin E thiên nhiên 400 IU theo thời gian điều kiện bảo quản Nghiệm thức Hàm lƣợng vitamin E Vitamin E thiên nhiên 400 IU Trong tối Ngoài sáng ngày 63,50 d 63,50 d 45 ngày 59,90 c 53,40 c 90 ngày 55,90 b 46,37 b 135 ngày 51,10 a 38,77 a ** 1,21 ** 2,05 F CV (%) Ghi chú: Những số cột có chữ theo sau giống khơng khác biệt có ý nghĩa qua phép thử Duncan **: Khác biệt mức ý nghĩa 1% Bảng 3.7: Hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Enpovid E 400 Natural theo thời gian điều kiện bảo quản Nghiệm thức Hàm lƣợng vitamin E Enpovid E 400 Natural Trong tối Ngoài sáng ngày 57,73 c 57,73 d 45 ngày 54,17 b 47,70 c 90 ngày 51,23 a 41,50 b 135 ngày 49,40 a 35,63 a F CV (%) ** 1,44 ** 2,88 Ghi chú: Những số cột có chữ theo sau giống khơng khác biệt có ý nghĩa qua phép thử Duncan **: Khác biệt mức ý nghĩa 1% SVTH: Nguyễn Kim Hoa 46 Luận Văn Tốt Nghiệp Bảng 3.8: Hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Cadipherol theo thời gian điều kiện bảo quản Nghiệm thức Hàm lƣợng vitamin E Cadipherol Trong tối Ngoài sáng ngày 68,50 d 68,50 d 45 ngày 63,67 c 59,13 c 90 ngày 58,43 b 42,73 b 135 ngày 54,50 a 36,37 a ** 1,41 ** 1,37 F CV (%) Ghi chú: Những số cột có chữ theo sau giống khơng khác biệt có ý nghĩa qua phép thử Duncan **: Khác biệt mức ý nghĩa 1% Bảng 3.9: Hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Ampha E-400 theo thời gian điều kiện bảo quản Nghiệm thức Hàm lƣợng vitamin E Ampha E-400 Trong tối Ngoài sáng ngày 88,77 d 88,77 d 45 ngày 83,70 c 80,37 c 90 ngày 79,37 b 73,30 b 135 ngày 74,97 a 65,43 a ** ** F CV (%) 1,48 2,54 Ghi chú: Những số cột có chữ theo sau giống khơng khác biệt có ý nghĩa qua phép thử Duncan **: Khác biệt mức ý nghĩa 1% SVTH: Nguyễn Kim Hoa 47 Luận Văn Tốt Nghiệp Bảng 3.10: Hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Evipure complete theo thời gian điều kiện bảo quản Nghiệm thức Hàm lƣợng vitamin E Evipure complete Trong tối Ngoài sáng ngày 361,23 d 361,23 d 45 ngày 334,10 c 308,80 c 90 ngày 315,40 b 244,27 b 135 ngày 295,27 a 179,93 a F CV (%) ** 1,07 ** 2,32 Ghi chú: Những số cột có chữ theo sau giống khơng khác biệt có ý nghĩa qua phép thử Duncan **: Khác biệt mức ý nghĩa 1% Đồ thị so sánh biến động hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Evipure complete dạng d-α-tocopherol (Hình 3.14) dƣợc phẩm E Nat 400 dạng d-αtocopheryl acetate (Hình 3.) Hàm lƣợng vitamin E (mg/viên) 400 300 200 Trong tối Ngoài sáng 100 0 45 90 135 Thời gian (ngày) Hình 3.14: Đồ thị biểu diễn biến động hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Evipure complete SVTH: Nguyễn Kim Hoa 48 Luận Văn Tốt Nghiệp Hàm lƣợng vitamin E (mg/viên) 80 60 40 Trong tối Ngoài sáng 20 0 45 90 135 Thời gian (ngày) Hình 3.15: Đồ thị biểu diễn biến động hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm E Nat 400 Nhìn vào đồ thị hình 3.14 hình 3.15 ta thấy hàm lƣợng vitamin E giảm dần theo thời gian hai điều kiện bảo quản tối sáng Tuy nhiên, dạng d-α-tocopherol Evipure complete hàm lƣợng vitamin E giảm nhiều so với vitamin E dạng dạng d-α-tocopheryl acetate E Nat 400 Hàm lƣợng vitamin E bảo quản tối giảm so với bảo quản ngồi sáng 3.5 THÍ NGHIỆM 4: KHẢO SÁT SỰ BIẾN ĐỔI HÀM LƢỢNG VITAMIN E TRONG DƢỢC PHẨM TOCONAT DƢỚI TÁC ĐỘNG CỦA TIA UV VÀ ÁNH NẮNG TRỰC TIẾP Để khảo sát mức độ ảnh hƣởng tia tử ngoại ánh nắng trực tiếp đến d-α-tocopherol nhƣ Tiến hành chia Toconat làm phần nhƣ nhau, phần đƣợc đem để dƣới ánh nắng trực tiếp (vào buổi trƣa nắng) phần đƣợc để dƣới ánh sáng đèn UV thời gian nhƣ 3h 5h Hàm lƣợng vitamin E thuốc đƣợc xác định nhƣ miêu tả phần trên, kết thu đƣợc nhƣ bảng 3.3 SVTH: Nguyễn Kim Hoa 49 Luận Văn Tốt Nghiệp Bảng 3.11: Hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Toconat dƣới tác động UV ánh nắng trực tiếp Thời gian (h) Hàm lƣợng vitamin E Toconat (mg/viên) Ánh nắng trực tiếp UV 162,57 c 162,57 c 114,47 b 105,83 b 89, 97 a 75,63 a F CV (%) ** 4,02 ** 4,07 Ghi chú: Những số cột có chữ theo sau giống khơng khác biệt có ý nghĩa qua phép thử Duncan **: Khác biệt mức ý nghĩa 1% Chúng ta thấy rõ biến đổi (giảm) hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Toconat qua đồ thị sau (Hình 3.16) Ánh nắng trực tiếp UV Hàm lƣợng vitamin E (mg/viên) 180 135 ** ** 90 45 0 Thời gian (h) Hình 3.16 : Đồ thị biểu diễn biến đổi hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Toconat theo thời gian dƣới tác động tia UV ánh nắng trực tiếp Ghi chú: **: Khác biệt mức ý nghĩa 1% qua phép thử Duncan Dựa vào bảng 3.11 đồ thị hình 3.16 ta thấy, hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Toconat giảm nhanh chóng dƣới tác động tia UV hay ánh nắng trực tiếp Vì nên bảo quản thuốc nhiệt độ phòng tránh ánh nắng trực tiếp nhƣ nhà SVTH: Nguyễn Kim Hoa 50 Luận Văn Tốt Nghiệp cung cấp khuyến cáo, để trữ thuốc đƣợc lâu giảm đƣợc hao hụt đáng kể hàm lƣợng vitamin E có thuốc 3.6 SỰ TƢƠNG QUAN GIỮA HÀM LƢỢNG VITAMIN E TRONG CÁC LOẠI DƢỢC PHẨM VÀ GIÁ TIỀN Sự tƣơng quan hàm lƣợng vitamin E loại dƣợc phẩm giá tiền nhƣ hình 3.17, cho ta thấy hàm lƣợng vitamin E (mg/viên) tỉ lệ thuận với giá tiền (1000 VNĐ) 400 Hàm lƣợng vitamin E (mg/viên) y = 97,225x - 63,54 R2 = 0,8266 300 200 100 0 Giá tiền (1000 VNĐ) Hình 3.17: Đồ thị biểu diễn tƣơng quan giá tiền hàm lƣợng vitamin E loại dƣợc phẩm SVTH: Nguyễn Kim Hoa 51 Luận Văn Tốt Nghiệp Chƣơng KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ 4.1 KẾT LUẬN Hàm lƣợng vitamin E mẫu thuốc giảm dần theo thời gian Tốc độ giảm hàm lƣợng vitamin E mẫu thuốc đƣợc bảo quản tối chậm so với mẫu bảo quản sáng Khi bị tác động đèn UV hay ánh nắng trực tiếp hàm lƣợng vitamin E thuốc giảm mạnh 4.2 KIẾN NGHỊ Do thời gian kinh phí có hạn nên đề tài dừng lại việc khảo sát biến động hàm lƣợng vitamin E thuốc số điều kiện khác Căn vào vấn đề mà đề tài làm đƣợc chƣa làm đƣợc, xin đƣa số kiến nghị sau:  Cần khảo sát thêm thay đổi số khác có thuốc theo thời gian nhƣ: số acid, số iod… để đánh giá tồn diện  Xác định hàm lƣợng thuốc sau sản xuất đến hết hạn sử dụng để khuyến cáo đến ngƣời tiêu dùng thời gian cách bảo quản thuốc tốt SVTH: Nguyễn Kim Hoa 52 Luận Văn Tốt Nghiệp TÀI LIỆU THAM KHẢO - Tài liệu tiếng Việt J Lyon, Bách khoa toàn thư vitamin, muối khoáng yếu tố vi (1) lượng, Nhà xuất Y học, 2001 (2) A.Ursell, Cẩm nang sinh tố khoáng chất, Nhà xuất Phụ nữ, 2004 (3) Nguyễn Kim Phi Phụng (2007), Phương pháp cô lập hợp chất hữu cơ, Nhà xuất Đại Học Quốc Gia THành Phố Hồ Chí Minh, tr.213-225 Phạm Văn Sổ Bùi Thị Nhu Thuận (1991), Kiểm nghiệm lương thực thực (4) phẩm, Nhà xuất Đai Học Quốc Gia Hà Nội (5) Vƣơng Tiến Hòa, Tác dụng vitamin E, Đại Học Y Hà Nội (6) Bộ Y Tế, Kiểm nghiệm dược phẩm, phương pháp định lượng, tập 2, Nhà xuất Y học, 1974 Bộ môn bào chế, Kỹ thuật bào chế sinh dược học dạng thuốc, tập 2, (7) Đại học Y Dƣợc Hà Nội, Nhà xuất Y học, 2004 Đào Hữu Vinh, Nguyễn Xuân Dũng, Trần Thị Mỹ Linh Phạm Hùng Việt, (8) Các phương pháp sắc ký, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật Võ Phùng Ngọc Yến, 2010 Luận văn tốt nghiệp đại học: Xác định hàm (9) lƣợng vitamin E số loại dầu ăn phƣơng pháp quang phổ Khoa Khoa học Tự nhiên trƣờng Đại học Cần Thơ Tài liệu tiếng Anh (10) Schneider, C (2005) Chemistry and biology of vitamin E, Molecular Nutrition and Food Research, 49, pp 7-30 (11) Burton, G.W (1994) Vitamin E: molecular and biological function, Proceedings of the Nutrition Society, 53, 251-262 (12) Landen, W.O., Ye, L., and Eitenmiller, R.R (2008) Vitamin Analysis for the Health and Food Sciences, Second Edition, CRC.Press, 119-134 (13) Smirnoff, N (2005) Antioxidants and reactive oxygen species in plant, Ascorbate, tocopherol and carotenoids: metabolism, pathway engineering and functions, 67-75 SVTH: Nguyễn Kim Hoa 53 Luận Văn Tốt Nghiệp (14) Grafen et al (1995), Preparation of vitamin E, United States Patent, 5468883 (15) FNB (1989), Vitamin E in: Recommended Dietary Allowances, 10th Edition, Food and Nutrition Board, National Research Council, National Academy Press, Washington DC, 99-107 Tài liệu từ Internet (16) http://vietsciences.free.fr/timhieu/khoahoc/thucpham/vitamine_e_p.htm (xem tháng 3/2011) (17) http://www.khampha24h.com/images/news/news_1257.jpg (xem tháng 3/2011) (18) http://www.nong.vn/suc-khoe/goc-tu-van-suc-khoe/an-the-nao-de-khong- anh-huong-den-nao.html (xem tháng 3/2011) (19) http://www.bacsigiadinh.com/major_detail.php?cid=13&id=358 (xem tháng 3/2011) (20) http://www.vedeptunhien.com.vn/news/detail/29/Tac-dung-cua-vitamin- E.html (xem tháng 3/2011) (21) http://maxreading.com/sach-hay/lich-su-cac-phat-minh/vitamin-2581.html (xem tháng 3/2011) (22) http://www.vitamins-supplements.org/tocopheryl-acetate.php (xem tháng 4/2011) SVTH: Nguyễn Kim Hoa 54 Luận Văn Tốt Nghiệp PHẦN PHỤ LỤC I PHỤ LỤC 1: ĐO ĐỘ HẤP THU CỦA VITAMIN E CHUẨN nm α-tocopherol nm α-tocopherol nm α-tocopherol nm α-tocopherol 200 0,017 250 0,009 301 0,365 351 0,002 201 0,037 251 0,020 302 0,308 352 -0,001 202 0,026 252 0,010 303 0,262 353 0,002 203 0,025 253 0,006 304 0,211 354 0,007 204 0,029 254 0,008 305 0,172 355 -0,003 205 0,023 255 0,014 306 0,128 356 0,002 206 0,026 256 0,009 307 0,096 357 0,003 207 0,033 257 0,001 308 0,071 358 0,004 208 0,047 258 0,026 309 0,048 359 -0,002 209 0,026 259 0,015 310 0,033 360 0,002 210 0,026 260 0,004 311 0,021 361 0,008 211 0,037 261 0,004 312 0,012 362 0,004 212 0,036 262 0,004 313 0,004 263 0,000 213 0,029 263 -0,006 314 0,001 364 0,001 214 0,032 264 0,009 315 -0,002 365 0,000 215 0,032 265 0,015 316 -0,003 366 0,005 216 0,036 267 0,013 317 -0,005 367 0,012 217 0,022 268 0,025 318 -0,005 368 0,013 218 0,023 269 0,017 319 -0,005 369 0,006 219 0,042 270 0,009 320 -0,005 370 0,011 220 0,026 271 0,005 321 -0,004 371 -0,004 221 0,026 272 0,008 322 -0,004 372 0,004 222 0,028 273 0,028 323 -0,003 373 0,006 223 0,029 274 0,011 324 -0,002 374 0,007 224 0,029 275 0,015 325 0,004 375 0,004 225 0,040 276 0,025 326 -0,003 376 0,004 226 0,025 277 0,011 327 -0,002 377 0,001 SVTH: Nguyễn Kim Hoa 55 Luận Văn Tốt Nghiệp 227 0,014 278 0,016 328 0,000 378 0,004 228 0,031 279 0,020 329 0,004 379 0,002 229 0,036 280 0,029 330 -0,004 380 0,005 230 0,033 281 0,057 331 -0,018 381 0,007 231 0,028 282 0,073 332 0,000 382 0,005 232 0,027 283 0,210 333 0,004 383 0,001 233 0,025 284 0,171 334 0,014 384 0,004 234 0,018 285 0,213 335 0,003 385 0,003 235 0,026 286 0,271 336 -0,009 386 0,004 236 0,021 287 0,334 337 -0,003 387 0,004 237 0,015 288 0,379 338 -0,004 388 0,005 238 0,029 289 0,432 339 0,003 389 0,006 239 0,021 290 0,474 340 0,003 390 0,005 240 0,020 291 0,502 341 0,005 391 0,006 241 0,020 292 0,520 342 0,010 392 0,006 242 0,026 293 0,531 343 0,001 393 0,005 243 0,033 294 0,538 344 -0,003 394 0,004 244 0,015 295 0,534 345 -0,003 395 0,006 245 0,022 296 0,524 346 0,009 396 0,004 246 0,003 297 0,505 347 0,009 397 0,006 247 0,005 298 0,484 348 0,008 398 0,004 248 0,020 299 0,451 349 0,003 399 0,007 249 0,016 300 0,410 350 0,001 400 0,006 II PHỤ LỤC 2: SỐ LIỆU THỐNG KÊ Phụ lục 2.1 Bảng phân tích phƣơng sai hàm lƣợng vitamin E có mẫu Nguồn biến động Nghiệm thức Sai số Tổng bình Trung bình bình phƣơng phƣơng 251443,920 35920,560 16 43,840 2,740 Độ tự SVTH: Nguyễn Kim Hoa F-value P 13109,693 0,000 56 Luận Văn Tốt Nghiệp Phụ lục 2.2 Bảng phân tích phƣơng sai hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Toconat theo thời gian bảo quản sáng Nguồn biến động Độ tự Tổng bình Trung bình bình phƣơng phƣơng Nghiệm thức 6343,102 2114,367 Sai số 46,147 5,768 F-value P 366,547 0,000 Phụ lục 2.3 Bảng phân tích phƣơng sai hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Toconat theo thời gian bảo quản tối Nguồn biến động Độ tự Tổng bình Trung bình bình phƣơng phƣơng Nghiệm thức 655,129 218,376 Sai số 122,680 15,335 F-value P 14,240 0,001 Phụ lục 2.4 Bảng phân tích phƣơng sai hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm E Nat 400 theo thời gian bảo quản sáng Nguồn biến động Độ tự Tổng bình Trung bình bình phƣơng phƣơng Nghiệm thức 554,700 184,900 Sai số 9,947 1,243 F-value P 148,713 0,000 Phụ lục 2.5 Bảng phân tích phƣơng sai hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm E Nat 400 theo thời gian bảo quản tối Nguồn biến động Độ tự Tổng bình Trung bình bình phƣơng phƣơng Nghiệm thức 193,390 64,463 Sai số 8,207 1,026 SVTH: Nguyễn Kim Hoa F-value P 62,840 0,000 57 Luận Văn Tốt Nghiệp Phụ lục 2.6 Bảng phân tích phƣơng sai hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Vitamin E thiên nhiên 400 IU theo thời gian bảo quản ngồi sáng Nguồn biến động Độ tự Tổng bình Trung bình bình phƣơng phƣơng Nghiệm thức 996,496 332,165 Sai số 8,593 1,074 F-value P 309,231 0,000 Phụ lục 2.7 Bảng phân tích phƣơng sai hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Vitamin E thiên nhiên 400 IU theo thời gian bảo quản tối Nguồn biến động Độ tự Tổng bình Trung bình bình phƣơng phƣơng Nghiệm thức 255,720 85,240 Sai số 3,88 0,485 F-value P 175,753 0,000 Phụ lục 2.8 Bảng phân tích phƣơng sai hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Enpovid E 400 Natural theo thời gian bảo quản ngồi sáng Nguồn biến động Độ tự Tổng bình Trung bình bình phƣơng phƣơng Nghiệm thức 803,296 267,765 Sai số 13,853 1,732 F-value P 154,629 0,000 Phụ lục 2.9 Bảng phân tích phƣơng sai hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Enpovid E 400 Natural theo thời gian bảo quản tối Nguồn biến động Độ tự Tổng bình Trung bình bình phƣơng phƣơng Nghiệm thức 119,327 39,776 Sai số 4,700 0,587 SVTH: Nguyễn Kim Hoa F-value P 67,703 0,000 58 Luận Văn Tốt Nghiệp Phụ lục 2.10 Bảng phân tích phƣơng sai hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Cadipherol theo thời gian bảo quản sáng Nguồn biến động Độ tự Tổng bình Trung bình bình phƣơng phƣơng Nghiệm thức 1959,017 653,006 Sai số 0,500 F-value P 1306,011 0,000 Phụ lục 2.11 Bảng phân tích phƣơng sai hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Cadipherol theo thời gian bảo quản tối Nguồn biến động Độ tự Tổng bình Trung bình bình phƣơng phƣơng Nghiệm thức 335,689 111,896 Sai số 5,933 0,742 F-value P 150,872 0,000 Phụ lục 2.12 Bảng phân tích phƣơng sai hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Ampha E-400 theo thời gian bảo quản sáng Nguồn biến động Độ tự Tổng bình Trung bình bình phƣơng phƣơng Nghiệm thức 891,160 297,262 Sai số 30,680 3,835 F-value P 77,513 0,000 Phụ lục 2.13 Bảng phân tích phƣơng sai hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Ampha E-400 theo thời gian bảo quản tối Nguồn biến động Độ tự Tổng bình Trung bình bình phƣơng phƣơng Nghiệm thức 314,160 104,720 Sai số 11760 1,470 SVTH: Nguyễn Kim Hoa F-value P 71,238 0,000 59 Luận Văn Tốt Nghiệp Phụ lục 2.14 Bảng phân tích phƣơng sai hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Evipure complete theo thời gian bảo quản ngồi sáng Nguồn biến động Độ tự Tổng bình Trung bình bình phƣơng phƣơng Nghiệm thức 55657,569 18552,523 Sai số 321,140 40,143 F-value P 462,167 0,000 Phụ lục 2.15 Bảng phân tích phƣơng sai hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Evipure complete theo thời gian bảo quản tối Nguồn biến động Độ tự Tổng bình Trung bình bình phƣơng phƣơng Nghiệm thức 7088,687 2362,896 Sai số 97,893 12,237 F-value P 193,100 0,000 Phụ lục 2.16 Bảng phân tích phƣơng sai hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Toconat dƣới tác động UV Nguồn biến động Độ tự Tổng bình Trung bình bình phƣơng phƣơng Nghiệm thức 11688,116 5844,058 Sai số 130,880 21,813 F-value P 267,912 0,000 Phụ lục 2.17 Bảng phân tích phƣơng sai hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Toconat dƣới tác động ánh sáng trực tiếp Nguồn biến động Độ tự Tổng bình Trung bình bình phƣơng phƣơng Nghiệm thức 8184,620 4092,310 Sai số 145,220 24,203 SVTH: Nguyễn Kim Hoa F-value P 169,080 0,000 60 ... Vitamin E 400 theo thời gian điều kiện bảo quản Hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Toconat theo thời gian điều kiện bảo quản Hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm E Nat 400 theo thời gian điều kiện bảo quản Hàm. .. Cadipherol theo thời gian điều kiện bảo quản Hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Ampha E- 400 theo thời gian điều kiện bảo quản Bảng Hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Evipure complete 3.10 theo thời gian điều. .. lƣợng vitamin E dƣợc phẩm Vitamin E thiên nhiên 400 IU theo thời gian điều kiện bảo quản Hàm lƣợng vitamin E Enpovid E 400 Natural theo thời gian điều kiện bảo quản Hàm lƣợng vitamin E dƣợc phẩm