Tuyển chọn và phát triển một số dòng, giống lúa nếp mới có năng suất, chất lượng tốt cho huyện quế võ, tỉnh bắc ninh

luận văn

Bộ giáo dục và đào tạo Trờng đại học Nông nghiệp hà nộI --------------- Vũ đức thọ Tuyển chọn và phát triển một số dòng, giống lúa nếp mới có năng suất, chất lợng tốt cho huyện quế võ, tỉnh bắc ninh luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành: trồng trọt Mã số: 60.62.01 Ngời hớng dẫn khoa học: pgs.ts. phan hữu tôn Hà nội 2008 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Vũ ðức Thọ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành bản luận văn này, bên cạnh sự nỗ lực cố gắng của bản thân, tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ quý báu tận tình của các cấp lãnh ñạo, các tập thể, cá nhân và gia ñình. Trước tiên, cho phép tôi bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới thầy giáo PGS.TS. Phan Hữu Tôn ñã tận tình hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện cũng như hoàn chỉnh luận văn. Tôi xin gửi lời cảm ơn lãnh ñạo trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Ban chủ nhiệm khoa Sau ñại học, Khoa Nông học, các thầy cô giáo ñã giúp ñỡ, hướng dẫn tôi trong suốt quá trình học tập và hoàn thành luận văn. Toàn bộ thí nghiệm trong luận văn ñược thực hiện tại xã Chi Lăng – Quế Võ – Bắc Ninh. Tại ñây tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ và tạo mọi ñiều kiện của lãnh ñạo xã Chi Lăng cũng như sự giúp ñỡ của hợp tác xã, bà con nông dân trong xã trong suốt quá trình thực hiện ñề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn những sự giúp ñỡ quý báu ñó. Tôi cũng xin bày tỏ lòng cảm ơn ñến phòng Thống kê, phòng Nông nghiệp huyện Quế Võ ñã tạo ñiều kiện giúp tôi hoàn thành luận văn này. Cuối cùng tôi xin bày tỏ lòng biết ơn ñến gia ñình và bạn bè ñã luôn quan tâm, ñộng viên khích lệ tôi. Một lần nữa cho phép tôi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến tất cả những sự giúp ñỡ quý báu này. Hà Nội, ngày 16 tháng 12 năm 2008 Tác giả luận văn Vũ ðức Thọ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii Môc lôc Lêi cam ®oan i Lêi cam ¬n ii Môc lôc iii Danh môc b¶ng v 1. MỞ ðẦU 1 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2. Mục ñích và yêu cầu 3 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn 3 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Nghiên cứu nguồn gốc và phân loại cây lúa 4 2.2. Nghiên cứu về ñặc ñiểm hình thái, sinh thái và sự phát triển của cây lúa 8 2.3. Một số kết quả nghiên cứu trong lĩnh vực chọn tạo giống lúa 16 2.4. Mối quan hệ giữa các yếu tố cấu thành năng suất và môi trường 24 2.5. Tình hình sản xuất và tiêu thụ gạo trong nước và trên thế giới 25 3. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 3.1. ðiều tra ñiều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội, tình hình sản xuất lúa, cơ cấu giống lúa nếp của Huyện Quế Võ 36 3.2. Thí nghiệm khảo nghiệm giống 36 3.3. Phân tích kết quả thí nghiệm theo IRRIS TAT 4.4 41 3.4. Mô hình trình diễn giống lúa triển vọng 42 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 44 4.1. ðiều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội, sản xuất và cơ cấu giống lúa huyện Quế Võ (2005 - 2007). 44 4.1.1. ðiều kiện tự nhiên 44 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 4.1.2. ðiều kiện kinh tế - xã hội huyện Quế Võ 49 4.1.3. Tình hình sản xuất lúa huyện Quế Võ từ năm 2005 – 2007 49 4.2. Kết quả thí nghiệm so sánh giống 51 4.2.1. Các chỉ tiêu về sinh trưởng, phát triển 51 4.2.2. Một số ñặc trưng về hình thái giống 67 4.2.3. ðánh giá khả năng chống chịu sâu bệnh hại chính 74 4.2.4. Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất 77 4.2.5. Một số chỉ tiêu ñánh giá chất lượng gạo 80 4.2.6. Hội nghị ñầu bờ ñánh giá, cho ñiểm ñối với một số giống lúa triển vọng ở vụ xuân 2008 84 4.3. Mô hình trình diễn một số dòng, giống triển vọng tại ñịa phương 88 4.3.1. Diện tích, năng suất của các dòng, giống lúa triển vọng 88 4.3.2. Tính toán hiệu quả kinh tế của giống triển vọng so với ñối chứng 89 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 90 5.1. Kết luận 90 5.2. ðề nghị 90 TÀI LIỆU THAM KHẢO 91 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v Danh môc b¶ng TSS Tªn b¶ng Trang 2.1. Các vitamin và chất vi lượng của lúa gạo 16 2.2. Diện tích, năng suất, sản lượng lúa trên thế giới 1995-2005 26 2.3. Tình hình sản xuất lúa gạo ở Việt Nam thời kỳ 1996 – 2005 31 3.1. Các dòng, giống lúa nếp nghiên cứu 37 3.2. Phân loại nhiệt ñộ hóa hồ 40 3.3. Phân nhóm hàm lượng amylose theo tiêu chuẩn IRRI 41 4.1. ðiều kiện thời tiết ở Bắc Ninh vụ xuân 2008 47 4.2. Các loại ñất và hiện trạng sử dụng 47 4.3. Diện tích, cơ cấu các giống lúa vụ chiêm xuân của huyện Quế Võ giai ñoạn 2005 - 2007 50 4.4. Diện tích, cơ cấu giống lúa vụ mùa huyện Quế Võ giai ñoạn 2005-2007 50 4.5. ðánh giá một số chỉ tiêu mạ trước khi cấy 52 4.6. Các giai ñoạn sinh trưởng của các giống lúa thí nghiệm 54 4.7. ðộng thái tăng trưởng chiều cao 57 4.8. Bảng ñộng thái ra lá của các dòng, giống lúa nếp vụ Xuân 2008 tại Quế Võ 59 4.9. Tốc ñộ ra lá của các dòng giống 61 4.10. ðộng thái ñẻ nhánh 62 4.11. Tốc ñộ ñẻ nhánh các dòng, giống thí nghiệm 64 4.12. Một số ñặc ñiểm khác của các dòng, giống lúa thí nghiệm 66 4.13. Một số ñặc ñiểm về lá ñòng của các dòng, giống thí nghiệm 68 4.14. Một số ñặc ñiểm về thân và bông các dòng, giống thí nghiệm 70 4.15. Một số ñặc ñiểm hình thái các dòng, giống thí nghiệm 73 4.16. Khả năng chống chịu sâu bệnh của các dòng, giống thí nghiệm 75 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi 4.17. Khả năng chống chịu một số bệnh của các dòng, giống thí nghiệm 76 4.18. Các yếu tố cấu thành năng suất của các giống lúa nếp thí nghiệm 77 4.19. Các chỉ tiêu chất lượng gạo của các giống lúa nếp làm thí nghiệm vụ xuân 2008 tại Quế Võ 82 4.20. Kết quả ñánh giá một số dòng, giống lúa trên thí nghiệm. 85 4.21. Một số giống lúa triển vọng ở ñịa phương 87 4.22. Trình diễn các dòng triển vọng vụ xuân 2008 tại Xã Chi Lăng huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh. 88 4.23. Hiệu quả kinh tế cho 1 ha lúa nếp 89 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài Bắc Ninh là một tỉnh nằm ở vùng ñồng bằng Sông Hồng cách Thủ ñô Hà Nội 31 km về phía ðông Bắc. ðịa hình của tỉnh tương ñối bằng phẳng, có hướng dốc chủ yếu từ Bắc xuống Nam và từ Tây sang ðông, ñược thể hiện qua dòng chảy ñổ về Sông ðuống và Sông Thái Bình. Trong những năm gần ñây, diện tích cấy lúa của tỉnh có xu hướng giảm dần (từ 83.948 ha năm 2001 xuống còn 79.836 ha năm 2005), việc thực hiện chủ trương chuyển dịch cơ cấu cây trồng theo hướng hàng hóa, tăng giá trị kinh tế trên mỗi ñơn vị canh tác dựa trên cơ sở ñặc thù kinh tế - xã hội, ñịa lý của từng vùng trở nên cấp thiết, bước ñầu ñã cho kết quả rất to lớn. Lúa nếp là một trong những cây trồng ñược ưu tiên phát triển là cây hàng hóa của tỉnh Bắc Ninh. Nhu cầu gạo nếp trên thị trường Bắc Ninh và Hà Nội rất lớn. Gạo nếp dùng làm bánh, ñồ xôi trong các dịp lễ tết, cưới hỏi, làm nguyên liệu chính sản xuất ra bánh Phu thê, bánh dợm, bánh chưng, bánh dầy là các loại bánh ñặc sản phục vụ lễ hội và khách du lịch, một phần phục vụ nấu rượu nếp ñặc sản, một phần lúa nếp non dùng ñể sản xuất cốm. Tuy nhiên, hiện nay sản lượng lúa nếp hàng năm chỉ mới ñáp ứng ñược phần lớn nhu cầu trong tỉnh, một phần thị trường rộng lớn khu vực Hà Nội còn ñang bỏ ngỏ. Vụ xuân năm 2008, Sở NN&PTNT tỉnh Bắc Ninh ñã chỉ ñạo các ñịa phương gieo cấy 4.580 ha lúa nếp, chiếm 11,45% tổng diện tích gieo cấy của cả vụ, tăng 263 ha so với niên vụ trước. Các huyện Thuận Thành, Quế Võ, Tiên Du, Yên Phong, Từ Sơn có diện tích trồng lúa nếp lớn, từ 520 ñến 1035 ha, chiếm từ 6.4% ñến gần 37,3% diện tích gieo cấy toàn huyện. Giống lúa N97, N87, 9603, PD2,…Trong ñó giống nếp IRI352 chiếm diện tích lớn nhất với 1.135 ha, chiếm gần 24,8%. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 2 Các giống lúa nếp hiện ñang trồng trên ñịa bàn ñều cho năng suất trung bình 45 - 50 ta/ha. ðộ trắng, ñộ bóng, ñộ mềm, ñộ dẻo và thơm của các giống lúa nếp ñang trồng vẫn chưa bằng các giống nếp Quýt, nếp cái hoa vàng. Vì thế chưa ñáp ứng ñược nhu cầu trong việc chế biến những sản phẩm bánh ñặc sản. Giống IRI352 cho năng suất cao, dẻo, nhiều, thơm ít. Giống nếp hoa trắng chỉ cấy trong vụ mùa, thơm ngon, nhưng bị nhiễm nhiều sâu ñục thân. Còn các giống nếp N87, N97 tuy cho năng suất cao như lúa tẻ, dẻo nhưng hầu như không thơm. Do vậy, ñi ñôi với việc khuyến khích mở rộng diện tích cấy lúa nếp, việc áp dụng các tiến bộ kỹ thuật, việc lựa chọn ñưa vào trồng các giống lúa nếp mới có chất lượng tốt vào sản xuất, xây dựng và phổ biến cho nông dân quy trình kỹ thuật canh tác lúa nếp lầ một trong những giải pháp quan trọng, góp phần nâng cao giá trị sản xuất từ ñất nông nghiệp, tăng thu nhập cho nông dân. Thời gian vừa qua một số viện và trường ñặc biệt là bộ môn Công nghệ sinh học – Trường ðại Học Nông Nghiệp – Hà Nội ñã lai tạo ñược một số dòng, giống lúa thuần (TN13–5, N46. N91, NV1, NV2, NV3,…) chất lượng cao, trong ñó có các giống lúa nếp NV1, NV2, NV3 qua khảo nghiệm ở một số nơi cho thấy ñây là những giống có thời gian sinh trưởng ngắn, năng suất cao, hạt gạo tròn, to, có ñộ mềm, ñộ dẻo cao, rất thơm ngon và cấy ñược cả 2 vụ trong năm. Tuy nhiên giống có tính chất ñịa phương thích hợp với vùng này nhưng chưa chắc thích hợp với vùng khác. Chính vì thế ñể xác ñịnh giống nào có khả năng thích ứng ở huyện Quế Võ nhằm nhanh chóng ñưa các giống lúa nếp mới năng suất cao, chất lượng tốt vào cơ cấu cây trồng, góp phần thúc ñẩy mở rộng diện tích trồng lúa nếp, tạo nguồn nguyên liệu ñáp ứng nhu cầu sản xuất hàng hóa, ổn ñịnh nâng cao ñời sống cho nhân dân tỉnh Bắc Ninh, chúng tôi tiến hành ñề tài: “Tuyển chọn và phát triển một số dòng/giống lúa nếp mới có năng suất, chất lượng tốt cho huyện Quế Võ – tỉnh Bắc Ninh”. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 3 1.2. Mục ñích và yêu cầu 1.2.1. Mục ñích - Tuyển chọn ñược 1-2 giống lúa nếp mới có năng suất cao, chất lượng tốt, chống chịu sâu bệnh, phù hợp với ñiều kiện canh tác của ñịa phương, có khả năng thay thế ñược giống lúa nếp 87, nếp IR352 ñang trồng phổ biến ở Quế Võ- Bắc Ninh - ðề xuất cơ cấu giống lúa nếp hợp lý cho vùng chuyên sản xuất lúa nếp theo hướng phát triển lúa hàng hóa ở huyện Quế Võ – tỉnh Bắc Ninh. 1.2.2. Yêu cầu - ðiều tra cơ cấu giống, diện tích, năng suất, sản lượng và khả năng tiêu thụ của các giống lúa nếp trên ñịa bàn huyện Quế Võ. Phân tích ưu, nhược ñiểm của các giống nếp ñang trồng phổ biến trên ñịa bàn. - Triển khai thí nghiệm so sánh giống lúa nếp, nghiên cứu chỉ tiêu sinh trưởng, phát triển nhanh, chống chịu và chất lượng ñủ cơ sở ñể kết luận một giống tốt. - Trình diễn một số giống tốt ở một số ñịa phương ñại diện cho huyện Quế Võ- Bắc Ninh. 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn 1.3.1. Ý nghĩa khoa học ðề tài cung cấp những thông tin về cơ cấu giống lúa của huyện Quế Võ trong những năm gần ñây, những hạn chế của các giống lúa trong cơ cấu sản xuất và ñặc biệt cung cấp những thông tin về các ñặc trưng và ñặc tính của các giống lúa tham gia thí nghiệm trong ñiều kiện tự nhiên của huyện Quế Võ, làm cơ sở xây dựng cơ cấu giống lúa mới cho hiệu quả kinh tế cao hơn. 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn Chọn ra ñược 1 - 2 giống lúa có triển vọng, phù hợp với ñiều kiện sinh thái của vùng ñể ñưa vào cơ cấu giống lúa của huyện Quế Võ, phát triển ra diện rộng mang lại hiệu quả kinh tế cao. . tiến hành ñề tài: Tuyển chọn và phát triển một số dòng /giống lúa nếp mới có năng suất, chất lượng tốt cho huyện Quế Võ – tỉnh Bắc Ninh . Trường ðại học. giáo dục và đào tạo Trờng đại học Nông nghiệp hà nộI --------------- Vũ đức thọ Tuyển chọn và phát triển một số dòng, giống lúa nếp mới có năng suất, chất