Đang tải... (xem toàn văn)
Ñoå phaàn nöôùc ñöôøng coøn laïi ñoù vaøo cheø, töø töø khuaáy maïnh tay ñeán khi cheø quaùnh laïi, laáy ra ñoå vaøo töøng cheùn nhoû. Meø: rang vaøng raéc leân maët cheø[r]
(1)Trần Văn Nam – Trường THCS Tân Thành – Đồng Xồi – Bình Phước
trannam0202@ yahoo.com.vn
KIM CHI
Vật liệu: 200g cà rốt 100g củ sen
1 bó rau muống hột lấy cọng 400g cải thảo
50g gừng 10g ớt bột xay 50g ớt tươi xay 300ml giấm chua 150g đường 100g muối
1 hũ thuỷ tinh (loại 1kg) tre dài
Cách thực hiện:
Cà rốt : gọt vỏ, thái khúc dài 0,5x4cm Củ sen: gọt vỏ, thái lát mỏng
Rau muống: cắt khúc dài cm Cải thảo: bỏ lá, thái cắt khúc 1x4 cm Gừng: gọt vỏ, bào mỏng
Cho 80g muối vào tất rau củ trộn đều, thêm vào nước lã ngâm 10 phút, xả lại nước nhiều lần, dùng khăn vắt rau củ
Pha giấm + đường + 20g muối + 10g ớt bột, đun sôi hỗn hợp, để nguộïi
Rau củ trộn với ớt tươi xay cho vào hũ, dùng tre nén chặt Đổ giấm vào đậy nắp, để 12 dùng
Trình bày:
Món dùng kèm với thịt nguội phu ïtrong bữa ăn hàng ngày Yêu cầu thực phẩm:
(2)Trần Văn Nam – Trường THCS Tân Thành – Đồng Xồi – Bình Phước
trannam0202@ yahoo.com.vn
CHÈ KHO
Vật lieäu:
500g Ïđậu xanh cà loại tốt 600g đường
50g gừng củ 50g mè trắng
1 muỗng cà phê vôi trắng 400g nước lã
Cách thực hiện:
Vơi: cho vào nước lã hồ tan, lóng lấy nước ngâm đậu xanh đêm Vớt đậu xanh đãi vỏ, đem hấp nấu chín, xong cho vào cối giã xay nhuyễn
Đường: khuấy tan với nước để lên bếp đun sôi Đổ phần nước đường vào đậu dùng đũa đánh cho Sau cho hỗn hợp lên bếp, đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy mạnh tay
Gừng: giã nhuyễn, vắt lấy muỗng cà phê nước cốt, cho vào phần nước đường lại
Đổ phần nước đường cịn lại vào chè, từ từ khuấy mạnh tay đến chè quánh lại, lấy đổ vào chén nhỏ
Mè: rang vàng rắc lên mặt chè