Bài thuyết trình tinh chất động học của hệ keo

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CỬU LONG KHOA DƯỢC NHÓM CHUYÊN ĐỀ 6: Tính Chất Động Học Của Hệ Keo THÀNH VIÊN NHĨM Phan Minh Nguyệt Ngơ Lê Hồng Oanh Nhóm trưởng Đỗ Thị Vẹn Nguyễn Thị Kim Sơn Nguyễn Thị Kiều Tiên Trần Thị Mỹ Phương Nguyễn Thị Hạnh Nguyễn Thị Ngọc Bích Lâm Quang 10.Nguyễn Thị Ngọc Diễm 11.Nguyễn Thị Thanh Tâm Đặt vấn đề  Trong đời sống ngày có nhiều chất quen thuộc sữa, bơ, chất nhựa đường, mực, sơn hay khơng khí có sương mù, khói sương Nhưng có đặt câu hỏi “các chất từ đâu mà không? ”  Vào năm 40 kỷ 19, nhà bác học Ý Selmi người lưu ý đến tính chất bất thường của một số chất ơng bắt đầu nghiên cứu đến ngày nay gọi là hệ keo  Vậy hệ keo tính chất động học hệ keo ? Nội dung 2.1 Định nghĩa Hệ keo, gọi là hệ phân tán keo, hệ thống có hai thể vật chất, dạng hỗn hợp giữa hỗn hợp đồng nhất và hỗn hợp không đồng 4  Trong hệ phân tán keo, giọt nhỏ hay hạt nhỏ chất phân tán chất khác  Trong hệ keo cao phân tử, chất cao phân tử phân tán trường đồng (môi trường phân tán) 2.2 Phân loại  Thường hệ keo phân loại theo: kích thước hạt phân tán, trạng thái tập hợp pha hệ, cường độ tương tác hạt phân tán môi trường hệ  Ngồi cịn có cách phân biệt hệ keo theo đặc tính tương tác chất phân tán môi trường phân tán: kỵ nước hay ưa nước VD: Phospholipid phân tử lưỡng cực có đầu ưa nước đuôi kỵ nước Trong dung dịch, vùng kỵ nước giấu bên phần ưa nước bên ngồi hình 2.3 Tính chất động học hệ Thuyết động học phân tử coi hệ keo trường hợp riêng keo dung dịch thực,pha phân tán chất tan, môi trường phân tán dung mơi Điều cho phép giải thích tượng thẩm thấu, khuếch tán, cân bằng, sa lắng tính chất đặt trưng hệ keo Một tính chất đặt biệt dung dịch keo áp suất thẩm thấu chúng nhỏ 7 a Chuyển động Brown  Chuyển động Brown chuyển động nhiệt hạt pha phân tán hệ keo hạt vi dị thể  Chuyển động Brown diễn không ngừng, không phụ thuộc vào nguồn sáng lượng bên chuyển động mạnh nhiệt độ tăng X chyển dịch hạt keo theo hướng x  b Sự khuếch tán dung dịch keo Khuếch tán trình tự sang nồng độ hệ, tức q trình chuyển chất từ vùng có nồng độ lớn đến vùng có nồng độ nhỏ  Nguyên nhân khuếch tán chuyển động nhiệt phân tử chất phân tán môi trường phân tán 9 c Áp suất thẩm thấu dung dịch keo  Thẩm thấu khuếch tán chiều phân tử dung môi qua bán thấm theo chiều hướng làm giảm nồng độ dung dịch  Áp suất thẩm thấu dung dịch keo phụ thuộc vào số hạt không phụ thuộc vào chất kích thước hạt keo Sự thẩm thấu nước mặn nước d Sự sa lắng hệ keo 10  Khi xem xét khuếch tán thường bỏ qua lực hút trái đất (lực trọng trường) hạt phân tán  Các hạt có kích thước đủ lớn hạt phân tán thơ dễ dàng lắng đọng xuống đá bình gọi sa lắng Quá trình sa lắng 11 d.1 Độ bền vững sa lắng  Khả hệ vi dị thể phân bố cân hạt toàn hệ gọi tính bền sa lắng  Độ bền vững sa lắng phụ thuộc vào khích thước hạt pha phân tán Sơ đồ sa lắng hạt phân tán 12 d.2 Cân khuếch tán - sa lắng Xét cân khuếch tán sa lắng trọng trường: Sự sa lắng có khuynh hướng tập trung hạt xuống đáy bình (do lực trọng trường), cịn khuếch tán chống lại xu hướng (do chuyển động Brown) Đặc trưng định lượng cho sa lắng dòng sa lắng khuếch tán dòng khuếch tán 13 Các phương pháp phân tích sa lắng e Độ nhớt hệ keo 14  Do dung dịch keo có phần tử lơ lửng với kích thước lớn so với kích thước phân tử thơng thường Nên hệ keo có vận tốc chảy tăng, chảy dịng chuyển sang chảy cuộn sơm  Mặt khác, hạt keo làm giảm khoảng không gian chất lỏng nên đột nhớt dung dịch keo lớn dung dịch phân tán Độ nhớt chất lỏng 15 Kết luận: Tính chất động học hệ keo bao gồm: Chuyển động Brown phân tử, khuếch tán, áp suất thẩm thấu dung dịch keo, sa lắng hệ keo độ nhớt hệ keo Nhờ có tính chất nên sử dụng làm nhũ tương thuốc, dung dịch thuốc… 16 TÀI LIỆU KHAM KHẢO  https://toc.123doc.net/document/915500-iv-tinh-chat-dong-hoc-cua-he -keo.htm (truy cập ngày 20/04/2021)  https://quizlet.com/vn/505779991/tinh-chat-cua-he-keo-flash-cards/ (truy cập ngày 20/04/2021)  https://www.slideshare.net/cuong1992/tinhchthotngcahkeo (truy cập ngày 19/04/2021)  http://vietnam12h.com/chi-tiet-index.aspx?baivieturl=Khai-niem-ve-ca c-he-keo-10-6-2017 ( truy cập ngày 21/04/2021)  https://vi.wikipedia.org/wiki/Hệ_keo  http://luanvan.net.vn/luan-van/de-tai-he-keo-va-ung-dung-cua-he-keotrong-bao-che-thuoc-74212/ 17 ... đến tính chất? ?bất thường của? ?một số? ?chất ông bắt đầu nghiên cứu đến ngày nay gọi là? ?hệ keo  Vậy hệ keo tính chất động học hệ keo ? Nội dung 2.1 Định nghĩa Hệ keo, gọi là? ?hệ phân tán keo, hệ thống... lỏng 15 Kết luận: Tính chất động học hệ keo bao gồm: Chuyển động Brown phân tử, khuếch tán, áp suất thẩm thấu dung dịch keo, sa lắng hệ keo độ nhớt hệ keo Nhờ có tính chất nên sử dụng làm nhũ... nước giấu bên phần ưa nước bên hình 2.3 Tính chất động học hệ Thuyết động học phân tử coi hệ keo trường hợp riêng keo dung dịch thực,pha phân tán chất tan, môi trường phân tán dung môi Điều cho