Đang tải... (xem toàn văn)
I. Phần mở đầu 1. Lý do chọn đề tài. Trẻ em là nguồn hạnh phúc của gia đình, là tương lai trụ cột của đất nước. Mọi trẻ em sinh ra đều có quyền được chăm sóc, nuôi dưỡng tồn tại và phát triển. Khi xã hội ngày càng phát triển thì sự quan tâm chăm sóc của cả gia đình, và xã hội cũng càng ngày càng được nâng cao. Vì tương lai tươi sáng, vì trẻ em sẽ trở thành chủ nhân hữu ích của tương lai, thì ngay từ tuổi mầm non trẻ phải được hưởng nền giáo dục phù hợp, toàn diện về mọi mặt. Trong các mặt giáo dục thì chăm sóc và giáo dục thể chất cho trẻ được xem là nhiệm vụ quan trọng nhất, vì sức khỏe là vốn quý giá nhất. Sức khỏe đóng vai trò rườn cột trong quá trình phát triển và tồn tại của đời sống con người. Đặc biệt đối với trẻ mầm non cơ thể của trẻ đang phát triển mạnh mẽ và hoàn thiện dần, trẻ chỉ có thể phát triển tốt nếu được chăm sóc và nuôi dưỡng một cách hợp lý. Giáo dục thể chất cho trẻ ở trường mầm non có thể thông qua các biện pháp như: Tổ chức cho trẻ vận động phù hợp, nghỉ ngơi hợp lý, ăn uống đầy đủ và cân bằng. Vậy một trong những biện pháp phát triển thể chất tốt là tổ chức ăn bán trú tốt cho trẻ tại trường mầm non. Việc tổ chức ăn bán trú cho trẻ mầm non là một trong những nhiệm vụ hết sức quan trọng trong quá trình chăm sóc giáo dục trẻ. Cùng với sự quan tâm của Đảng và Nhà nước thì bậc học Mầm non cũng đã và đang đổi mới nhiều hình thức, nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ. Trường Mầm Non là nơi thực hiện nhiệm vụ chăm sóc giáo dục trẻ từ 0 đến 6 tuổi để tạo điều kiện cho trẻ phát triển toàn diện về thể chất, phát triển nhận thức, phát triển ngôn ngữ, phát triển thẩm mĩ, phát triển tình cảm xã hội, thông qua chế độ sinh hoạt một ngày của trẻ. Bậc học Mầm non đã có nhiều chế độ ưu đai đối với giáo viên, học sinh. Thủ tướng chính phủ đã có Quyết định số; 602011QĐTTg ngày 26 tháng 10 năm 2011. Quy định một số chính sách phát triển giáo dục Mầm non giai đoạn 2011 2015. Bộ Giáo dục và Đào tạo, Bộ tài chính, Bộ nội vụ đã có công văn số: 092013 TTLT BGDĐT BNV ngày 11 tháng 3 năm 2013. Hướng dẫn thực hiện chế độ ăn trưa và chính sách đối với Bậc học mầm non. Là một trường Mầm non đã đạt chuẩn Quốc gia giai đoạn I, nhưng trường còn buôn nằm trên địa bàn đặc biệt khó khăn thường xuyên được nhận sự hổ trợ từ nhà nước trẻ là người đồng bào dân tộc thiểu số Ê đê, cha mẹ trẻ phần lớn chưa có kiến thức nuôi dạy trẻ theo khoa học. Còn trẻ nằm trong diện suy dinh dưỡng, trẻ thường vắng học với nhiều lý do: Ốm đau, ngủ quên, theo ba mẹ đi rẫy… Vì thế tôi đã suy nghĩ làm thế nào để trẻ tham gia học tập chuyên cần hơn, được chăm sóc ăn, ngủ, nghỉ ngơi điều độ theo khoa học và đó cũng là lý do tôi chọn đề tài “ Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú tại trường Mầm non Ea Tung” làm bài sáng kiến kinh nghiệm với mong muốn mọi trẻ em đều được chăm sóc, nuôi dưỡng và học tập đầy đủ để trẻ phát triển tốt hơn trong tương lai. 2. Mục tiêu, nhiệm vụ của đề tài. Mục tiêu : Xác định thực trạng trẻ ăn bán trú, theo dõi sức khỏe, đánh giá tình hình thực tế của đơn vị, trên cơ sở đó xây dựng kế hoạch phù hợp. Xây dựng và tổ chức các biện pháp thực hiện nhằm tăng khẩu phần ăn, giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng tại trường Mầm Non EaTung. Hướng tới mục tiêu chung, phát triển giáo dục mầm non, mở rộng phạm vi chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ từ 06 tuổi. Nhiệm vụ: Nghiên cứu chế độ nuôi dưỡng, chăm sóc và bảo vệ sức khỏe cho trẻ. Tổ chức bữa ăn, ngủ đảm bảo vệ sinh, chăm sóc sức khỏe và an toàn phù hợp, lập kế hoạch chăm sóc trẻ phù hợp với tình hình hình thực tế của địa phương từ đó giảm được tỉ lệ suy dinh dưỡng 12 %, trẻ có điều kiện đi học chuyên cần, được chăm sóc giáo dục theo chế độ chăm sóc và giáo dục trẻ hiện nay. 3. Đối tượng nghiên cứu. Một số biện pháp nâng cao chất lượng công tác bán trú tại trường Mầm non Ea Tung. 4. Giới hạn của đề tài. Huy động, tổ chức tốt bữa ăn cho trẻ từ 06 tuổi tại trường mầm non Ea Tung – Ea Na – Krông Ana. 5. Phương pháp nghiên cứu. a) Nhóm phương pháp nghiên cứu lý luận. Phương pháp phân tích tổng hợp tài liệu; Phương pháp khái quát hóa các nhận định độc lập; b) Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn. Phương pháp điều tra; Phương pháp tổng kết kinh nghiệm giáo dục; Phương pháp khảo nghiệm, thử nghiệm; c) Phương pháp thống kê toán học. II. Phần nội dung 1. Cơ sở lý luận. Dựa trên những hiểu biết chế độ sinh hoạt của trẻ trong chương trình giáo dục mầm non và tài liệu Giáo trình dinh dưỡng trẻ em của thạc sĩ Đào Minh Tâm (Khoa giáo dục Mầm non trường Đại học sư phạm TP Hồ Chí Minh) tôi rút ra cơ sở lý luận để thực hiện đề tài. Dinh dưỡng có một vai trò đặc biệt quan trọng đối với sự sống và phát triển của trẻ em. Trẻ em được nuôi dưỡng tốt sẽ phát triển khỏe mạnh, có sức chống đỡ đối với bệnh tật và phát triển trí thông minh. Ngược lại nếu trẻ em không được nuôi dưỡng tốt sẽ dẫn đến bệnh tật như suy dinh dưỡng, giảm sức đề khán đối với các bệnh tật, để lại những di chứng về sau, về cả thể chất lẫn tinh thần, ảnh hưởng tới sự phát triển trí thông minh của trẻ. Tuy nhiên nếu chúng ta cho trẻ ăn quá nhiều sẽ bị bệnh béo phì và các bệnh có liên quan tới béo phì như cao huyết áp, tiểu đường… Vì vậy vấn đề đặt ra ở đây là làm sao để cho trẻ ăn uống một cách hợp lý, phù hợp với nhu cầu tồn tại và phát triển của từng lứa tuổi, giúp cho trẻ phát triển khỏe mạnh về thể chất và trí tuệ, sau này là những công dân có ích cho gia đình và xã hội. Trong trường Mầm non, cần phải đẩy mạnh công tác dinh dưỡng và giáo dục dinh dưỡng cho phụ huynh thông qua các hình thức như bảng tin, hội thi… Phổ biến kiến thức về dinh dưỡng. Có như vậy chúng ta mới đạt được hiệu quả phòng chống các bệnh do dinh dưỡng không hợp lý gây ra, góp phần bảo vệ sức khỏe trẻ em. Tổ chức tốt cho trẻ ăn bán trú ở trường Mầm non là vấn đề rất quan trọng và là nhiệm vụ mũi nhọn mà nhà trường chúng tôi đặt ra hiện nay. Với nhiệm vụ là Phó hiệu trưởng, chỉ đạo công tác bán trú, việc xây dựng kế hoạch và chỉ đạo thực hiện theo kế hoạch, chỉ đạo thực hiện bán trú, khảo sát, kiểm tra, đánh giá, chất lượng giáo dục, xây dựng kỷ cương, nề nếp trong nhà trường, phát huy tinh thần tự học, tự bồi dưỡng, nâng cao năng lực sư phạm, chỉ đạo thực hiện giáo dục một cách khoa học, nhằm thực hiện tốt nhiệm vụ chăm sóc giáo dục trẻ. 2. Thực trạng Ưu điểm: Nhà trường luôn được sự quan tâm của các cấp lãnh đạo Huyện ủy, Ủy ban nhân dân huyện, Đảng ủy, Ủy ban nhân dân xã EaNa, đặc biệt là sự chỉ đạo sâu sát, tận tình của lãnh đạo Phòng giáo dục trong các hoạt động của nhà trường, đã cấp kinh phí hỗ trợ tiền ăn trưa cho trẻ từ 3 đến 5 tuổi. Trường mầm non Ea Tung là một trường Mầm non đã đạt chuẩn Quốc gia giai đoạn I, Trường có đội ngũ giáo viên trẻ, có trình độ chuyên môn nghiệp vụ chuẩn và trên chuẩn, yêu nghề, yêu trẻ, có tinh thần học hỏi, chịu khó, kiên trì trong công việc. Tích cực tham gia học tập nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ và năng lực sư phạm cho bản thân. Cơ sở vật chất trang thiết bị, đồ dùng tương đối đầy đủ, để tổ chức cho trẻ ăn bán trú. Hạn chế: Tại điểm buôn Drai, trẻ tham gia lớp bán trú chưa thường xuyên, mức đóng góp quá thấp chưa đảm bảo được chế độ ăn cho trẻ tại điểm này. Trẻ thường xuyên ốm đau do bệnh dịch theo mùa thể trọng thấp, dẫn đến sức khỏe kém. Qua điều tra tôi nhận thấy phụ huynh chưa có kiến thức chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ theo khoa học mà chỉ đáp ứng theo nhu cầu ( tức là đòi hỏi của trẻ như lúc đón trẻ vào cuối buổi phụ huynh sẵn sàng đáp úng cho trẻ bằng các loại đồ ăn ngọt như bánh, chè, nước ngọt… làm cho trẻ ngang dạ không ăn được bữa chính) của trẻ dẫn đến trẻ suy dinh dưỡng nhẹ cân, và vẫn còn trẻ nằm ở tình trạng thấp còi. Trong những năm qua, việc huy động trẻ ăn bán trú ở trường Mầm non EaTung còn nhiều bất cập. Trường có ba phân hiệu thì có hai phân hiệu tổ chức ăn bán trú tốt ( Phân hiệu thôn EaTung và phân hiệu thôn Tân Thắng) phân hiệu Buôn Drai 100% là người đồng bào dân tộc thiểu số tổ chức cho trẻ ăn bán trú chưa được thuận lợi. Đầu năm học 20162017 trường đã tiến hành triển khai cho trẻ toàn trường ăn bán trú nhưng phụ huynh đóng tiền ăn cho trẻ chưa đảm bảo ( Phân hiệu Buôn Drai). Khảo sát chất lượng trẻ ăn bán trú tại trường đầu năm học như sau: TT Điểm trường Đóng góp của trẻ Chia cho 2 bữa ăn Trẻ suy dinh dưỡng Tổng số trẻ Tiền ăn ngày Bữa chính Bữa phụ SDD Nhẹ cân SDD Thấp còi 1 Lớp chồi 2 Buôn Drai 48 5000đ 5000đ 0 4 5 2 3 lớp Thôn Ea Tung 73 12.000đ 8.000đ 4000đ 4 5 3 3 lớp Thôn Tân Thắng 77 12.000đ 8.000đ 4000đ 3 4 TS 208 5% 7% 3. Nội dung và hình thức của giải pháp: a. Mục tiêu của giải pháp biện pháp Nhằm huy động trẻ tăng khẩu phần tại buôn Drai, tổ chức tốt bữa ăn bán trú tại trường đạt hiệu quả, chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ ở trường Mầm non Ea Tung ngày càng được nâng lên. Bổ sung kiến thức thực tiễn cho giáo viên, kĩ năng sư phạm, công tác tuyên truyền, giao tiếp với mọi người, làm tốt công tác chủ nhiệm. Phụ huynh nhận thức sâu sắc hơn về công tác bán trú tại trường mầm non, có thêm kiến thức nuôi dạy con theo khoa học. b. Nội dung và cách thức thực hiện giải pháp, biện pháp Qua khảo sát chất lượng trẻ ăn bán trú tại trường Mầm non EaTung đầu năm còn thấp so với chỉ tiêu đặt ra. Trước tình hình thực trạng về chất lượng trẻ ăn bán trú chưa đồng đều, tôi suy nghĩ tìm ra những biện pháp để chỉ đạo, thực hiện, nhằm huy động gia đình trẻ tăng mức đóng góp, tổ chức tốt bữa ăn chính cùng một khẩu phần với mức đóng như nhau. Góp phần giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng trong toàn trường. Giải pháp 1: Xây dựng kế hoạch thực hiện Xây dựng kế hoạch là một việc làm quan trọng đối với những người làm công tác quản lý, xây dựng kế hoạch là sự sắp xếp có tính toán trước một cách khoa học các chỉ tiêu, trình tự tiến hành các công việc cũng như việc phân công con người và bố trí vật lực hợp lý để công việc đó tiến hành một cách chủ động, đạt hiệu quả cao nhất. Chúng tôi đã thực hiện như sau: Điều tra về tình hình gia đình trẻ, nắm bắt được kinh tế gia đình, nhận thức, quan điểm của từng phụ huynh. Tôi cùng với giáo viên chủ nhiệm tiến hành điều tra khảo sát phân loại đối tượng, thông qua việc làm này chúng tôi nắm bắt được thôn Ea tung, thôn Tân Thắng đã thuận lợi trong việc tổ chức bán trú, còn tại buôn Drai. Một số phụ huynh muốn tăng mức đóng góp bán trú nhưng do điều kiện kinh tế gia đình khó khăn. Số ít phụ huynh có điều kiện kinh tế tốt, muốn chăm sóc con ăn ở nhà. Số ít phụ huynh gửi con theo phong trào thích thì gửi, không thích thì đưa về. Khi đã có đầy đủ lượng thông tin đa chiều, chính xác, cũng như kết quả điều tra khảo sát thực trạng của gia đình trẻ, cùng với việc nghiên cứu tình hình kinh tế xã hội và cơ chế chính sách của địa phương, chỉ tiêu và nhiệm vụ của nhà trường cần đạt trong năm học. Chúng tôi tiến hành xây dựng kế hoạch huy động bán trú như sau: Đối với 2 thôn Ea Tung và Tân Thắng có điều kiện thuận lợi nên duy trì bán phiếu ăn ngay đầu tháng với mức ăn là 12.000đngày với một bữa chính và 1 bữa phụ để thuận lợi cho cho công tác đi chợ. Buôn Drai thì bán từng phiếu ăn hàng ngày với mức ăn là 8.000đngày với 1 bữa chính, để giảm bớt gánh nặng cho phụ huynh. Kết hợp với các đoàn thể trong trường xin kinh phí để trang bị cho lớp bán trú đủ các đồ dùng tối thiểu như nồi, chậu, chén, thìa, xô… đảm bảo chất lượng an toàn. Phân công cho 2 giáo viên trên 1 lớp bán trú, giáo viên đứng lớp xen kẽ là lực lượng trẻ khỏe, nhiệt tình, và giáo viên lâu năm có sự tín nhiệm cao với phụ huynh với địa phương. Làm công tác tư tưởng và phân công cho văn thư, y tế kiêm nhiệm công tác bán trú, chăm sóc trẻ, cho trẻ ăn cùng với giáo viên. Đặt mua thực phẩm sạch an toàn, có hợp đồng cụ thể. Ban giám hiệu thay nhau giám sát bếp ăn, bữa ăn của trẻ. Giải pháp 2: Xây dựng thực đơn nâng cao chất lượng bữa ăn. Ngay từ đầu năm học tôi cùng với cô giáo tổ trưởng tổ nuôi dưỡng đi tham khảo thị trường để tìm hiểu giá cả và chất lượng thực phẩm ở các cơ sở tư nhân để hợp đồng mua thực phẩm cho toàn trường như: Mua gạo, đậu các loại thịt, tôm, cua, chuối, sữa,… Ngoài ra chú trọng việc chọn mua thực phẩm phải tươi ngon, biết rõ nguồn gốc từ phụ huynh như tôm, cua, trứng, các loại rau, củ nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như giá cả hợp lý. Cùng với công tác chọn mua thực phẩm thì việc chế biến thực phẩm sao cho phù hợp, phải đảm bảo từ khâu chuẩn bị, sơ chế đến chế biến theo quy trình một chiều từ sống đến chín. Chế biến phải phù hợp với độ tuổi, khẩu vị ăn của trẻ để trẻ ăn ngon miệng, ăn hết suất và dễ tiêu hoá. Lên thực đơn với khẩu phần ăn 12000đ ngàytrẻ cho thôn Ea Tung và Tân Thắng, trong đó một bữa chính và 1 bữa phụ. Buôn Drai là 8000 ngàytrẻ không có bữa phụ. (Bữa chính chung là 8.000đtrẻ, bữa phụ cho 2 điểm thuận lợi là 4.000đtrẻ) THỰC ĐƠN TRONG TUẦN THỨ TRƯA BỮA CHÍNH CHIỀU BỮA PHỤ Món mặn Món canh Món ăn Hai THỊT HEO KHO TRỨNG CÚT BÍ ĐỎ HẦM THỊT HEO CHUỐI ( BÁNH) Ba THỊT BÒ XÀO ĐẬU VE RAU NGÓT NẤU THỊT HEO CHÁO THỊT NẤU CÀ RỐT KHOAI TÂY Tư THỊT GÀ KHO XẢ CANH THỊT NẤU RAU CẢI BÚN RIÊU CUA Năm TRỨNG CHIÊN BÍ XANH NẤU THỊT HEO UỐNG SỮA GOLD Sáu THỊT HEO KHO ĐẬU KHUÔN CANH BẦU NẤU TÔM CHÈ ĐẬU ĐEN Đối với buôn Drai cháu ăn bữa chính, không ăn bữa phụ. Với mức đóng góp và thực đơn như trên tôi đã chủ động dự tính số lượng trẻ đi học hàng ngày để đặt mua thực phẩm với số lượng cho từng tuần, tháng và thay đổi thực đơn theo mùa để trẻ ăn ngon miệng hơn. Giải pháp 3: Làm tốt công tác tuyên truyền Được sự chỉ đạo hướng dẫn thực hiện công tác tuyên truyền của phòng giáo dục chúng tôi lên kế hoạch tuyên truyền cho nhà trường, trong đó mỗi cá nhân cán bộ giáo viên trong trường cũng phải lên kế hoạch và thực hiện tốt công tác tuyên truyền. Ban giám hiệu đứng đầu là Hiệu trưởng chịu trách nhiệm làm công tác tham mưu để thu hút tối đa mọi nguồn lực. Trước hết tích cực tham mưu với cấp uỷ Đảng, chính quyền và các đoàn thể để đưa chủ trương, mục tiêu, kế hoạch của trường về công tác huy động trẻ bán trú ở trường mầm non đến từng cán bộ, Đảng viên và nhân dân. Ví dụ: Gắn chỉ tiêu thi đua xóm, bình xét gia đình văn hoá,… Để nâng cao nhận thức cho các bậc phụ huynh về tầm quan trọng của việc cho trẻ ở lại bán trú, trẻ sẽ được chăm sóc, ăn ngủ theo khoa học, phù hợp với đặc điểm tâm sinh lý của trẻ, tạo điều kiện cho trẻ phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ. Chúng tôi đã chỉ đạo cho mỗi giáo viên là một tuyên truyền viên tích cực. Tuyên truyền ở mọi lúc mọi nơi và bằng nhiều hình thức. Qua các góc tuyên truyền của lớp, qua trực tiếp với phụ huynh qua giờ đón trả trẻ, họp phụ huynh, tuyên truyền thông qua các bậc phụ huynh với nhau, nhằm làm cho số phụ huynh có tư tưởng tiến bộ ủng hộ chủ trương kế hoạch của nhà trường, tuyên truyền cho những phụ huynh có tư tưởng chậm tiến. Viết bài truyền thông vào giờ đón trẻ, trả trẻ tại trường. Mở rộng phạm vi tuyên truyền chúng tôi kết hợp đài phát thanh của Thôn, Buôn tuyên truyền trên hệ thống truyền thanh. Ngoài ra chúng tôi phân công Ban giám hiệu cùng với giáo viên ở từng địa bàn luôn tranh thủ hoà nhập vào các cuộc họp Thôn, Buôn, Xóm, họp phụ nữ để tuyên truyền trong các tổ chức để mọi phụ huynh thấm nhuần và yên tâm khi con ăn ngủ tại trường. Mặt khác chúng tôi thường tổ chức giao lưu văn nghệ, thể dục, thể thao với các đoàn thể trong xã, các xóm kết nghĩa trên địa bàn 2 khu vực trường tạo nên sự gắn bó thân thiện, từ đây sẽ thuận lợi hơn cho công tác tuyên truyền. Công tác tuyên truyền được thực hiện xuyên suốt từ lúc xây dựng kế hoạch cho đến lúc triển khai. Ngay từ đầu năm học tôi đã tham gia họp phụ huynh với giáo viên chủ nhiệm của lớp để tuyên truyền đến phụ huynh về cách chăm sóc trẻ theo chế độ dinh dưỡng hợp lý, tư vấn cho phụ huynh một số thông tin liên quan đến dinh dưỡng, vệ sinh, phòng bệnh. Khuyến cáo cho phụ huynh về tình hình sức khỏe của trẻ có những vấn đề nào cần can thiệp. VD: Lưu ý với những trẻ có biểu thị bằng đường nằm ngang trên kênh A. với những trẻ này không chú ý đến chế độ ăn, ngủ trẻ sẽ dễ dàng chuyển sang giai đoạn suy dinh dưỡng độ I, vì trẻ không có biểu hiện đi lên ( Tức là phải có chiều hướng tăng cân, tăng chiều cao mặc dù nằm trong kênh an toàn) Trẻ nằm trong Kênh B là suy dinh dưỡng độ I Trẻ nằm trong kênh C là suy dinh dưỡng độ II Trẻ nằm trong kênh D là suy dinh dưỡng độ III Dựa theo các biểu trên mà phụ huynh cần phải quan tâm chăm sóc trẻ phải luôn được tăng cân thì trẻ mới đủ sức khỏe. Cho phụ huynh biết trẻ có thể ốm đau do thay đổi thời tiết, môi trường khói bụi ô nhiễm… do thể trạng, thể trọng yếu. Tư vấn về cách phòng bệnh, và trường hợp nào cần phải xử lý kịp thời. Tăng cường sức khỏe cho trẻ bằng cách ăn uống đầy đủ, cân đối, nghỉ ngơi hợp lý…Từ những hiểu biết về chế độ sinh hoạt, dinh dưỡng hợp lý cho trẻ tôi vận động phụ huynh cho con em tham gia lớp bán trú tại trường với nhiều ưu đãi như giảm thiểu các khoản đóng góp: Phục vụ, nấu ăn, trực trưa… Tranh thủ các nguồn chi từ phía nhà trường cho nước uống, vật rẻ mau hỏng để mua các đồ dùng phục vụ cho trẻ. Vận động sự giúp đỡ của các đoàn thể trong nhà trường để làm sao mức đóng góp thấp phụ huynh chấp nhận được mà vẫn đảm bảo khẩu phần ăn cho trẻ. Phân công giáo viên đứng lớp xen kẽ là lực lượng trẻ, khỏe, nhiệt tình, và giáo viên lâu năm có sự tín nhiệm cao với phụ huynh ở địa phương để thuận lợi trong công tác tuyên truyền. Giải pháp 4: Bồi dưỡng công tác nuôi dưỡng cho giáo viên, nhân viên. Hàng năm ban giám hiệu, cùng giáo viên, cấp dưỡng đi học chuyên đề Vệ sinh an toàn thực phẩm. Bồi dưỡng cho đội ngũ giáo viên những kiến thức cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm – Vệ sinh môi trường và vệ sinh cá nhân – Phòng chống suy dinh dưỡng, đặt biệt chú trọng tuyên truyền qua các hội thi “ Vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường” hàng năm ở cấp trường, cấp huyện. Để đảm bảo khẩu phần ăn cho trẻ thì việc chia thực phẩm là việc làm quan trọng đối với giáo viên nuôi dưỡng. Vì vậy phải chu đáo và chính xác trong việc chia thực phẩm cho các lớp. Thực hiện bếp ăn hợp vệ sinh đảm bảo bếp không có bụi bẩn, có đủ dụng cụ cho nhà bếp, có đủ nguồn nước sạch phục vụ cho ăn uống . Có bản tuyên truyền về 10 nguyên tắc vàng, cấp dưỡng có kỹ năng chế biến theo thực đơn đản bảo nhu cầu dinh dưỡng, hợp vệ sinh . Cấp dưỡng phải được kiểm tra sức khỏe định kì 6 tháng 1 lần đảm bảo không có bệnh truyền nhiễm. Ban giám hiệu thường xuyên kiểm tra bếp ăn trước khi chế biến xem thực phẩm có tươi ngon không, kiểm tra các dụng cụ chế biến như dao, thớt, nồi thau…Phải được rữa sạch phơi nắng và cất vào tủ kín để tránh gián ruồi. Kiểm tra thức ăn phải được nấu chín đủ thời gian và nhiệt độ. Không để thực phẩm sống tiếp xúc với thực phẩm chín. Thức ăn của trẻ phải được lưu mẫu trong tủ lạnh 24 giờ ( Phòng khi có ngộ độc xảy ra) Dựa theo bảng cung cấp về dinh dưỡng của trẻ em theo độ tuổi của viện dinh dưỡng Quốc gia đã đưa ra: Với trẻ dưới 1 tuổi cần cung cấp 1000Kcalo ngày. Với trẻ từ 1 đến 3 tuổi cung cấp 1300Kcalo ngày. Với trẻ từ 4 đến 6 tuổi cung cấp 1500Kcalo ngày. Tôi đã chia ra chế độ ăn của trẻ trong ngày thành 4 bữa gồm 3 bữa chính và 1 bữa phụ: ăn sáng: 25%, ăn trưa: 35%, ăn xế: 15%; ăn tối: 25%. Vậy trẻ ăn tại trường gồm 2 bữa trưa và xế chiếm 50% giá trị kalo cả ngày cần phải cung cấp từ đó tôi xây dựng thực đơn phù hợp với lượng tiền mà phụ huynh đóng góp. Tôi cùng với nhà bếp chọn những thực phẩm thay thế để có đủ lượng prôtít, gluxit, lipit phù hợp với nhu cầu của trẻ. VD: sử dụng nguồn thực phẩm sẵn có và rẻ ở địa phương để thay thế như đậu khuôn, cua đồng, đậu phụng, mè… Ban giám hiệu thường xuyên kiểm tra về số lượng thực phẩm, chất lượng bữa ăn. Thực đơn được thay đổi thường xuyên để tạo cảm giác ngon miệng để trẻ ăn hết suất. Cô giáo cùng với bảo mẫu luôn động viên trẻ ăn hết phần ăn của mình ăn chậm nhai kĩ …Theo dõi thương xuyên đến từng trẻ nhất là các trẻ chậm phát triển để trẻ không bỏ cơm, xúc cơm bớt cho bạn … Giải pháp 5: Đánh giá trẻ qua biểu đồ tăng trưởng Ngay từ đầu năm học tôi đã chỉ đạo giáo viên chủ nhiệm cân đo chấm biểu đồ tăng trưởng cho trẻ và thông báo với phụ huynh về tình trạng sức khoẻ của trẻ cân nặng chiều cao nằm trong diện nào: Bình thường, có nguy cơ thấp còi, thấp còi. Hàng quý thông báo với phụ huynh kết quả theo dõi biểu đồ đẻ cùng phối hợp chăm sóc sức khoẻ cho trẻ. Tham mưu với y tế địa phương khám sức khoẻ định kỳ cho trẻ, tổ chức sổ giun định kỳ 6 tháng 1 lần,cấp thuốc bổ, phát hiện kịp thời những trẻ có dấu hiệu bệnh lý thông báo cho gia đình khám chữa kịp thời cho trẻ. Đánh giá biểu đồ tăng trưởng cho trẻ theo từng giai đoạn thông báo với phụ huynh bằng nhiều cách: Dán tổng hợp kết quả cân đo ở góc tuyên truyền. Trao đổi với phụ huynh vào giờ đón và trả trẻ. Thông báo trực tiếp với phụ huynh những trường hợp cần can thiệp ( Không phát triển, suy dinh dưỡng, béo phì…) Kết hợp với y tế lên kế hoạch và thực hiện phục hồi dinh dưỡng cho trẻ nằm trong diện Suy dinh dưỡng, béo phì. Dựa vào hướng dẫn đánh giá trẻ theo từng giai đoạn của tài liệu BDTX chu kì II. Dựa vào hướng dẫn thực hiện chương trình chăm sóc giáo dục trẻ mà giáo viên chủ nhiệm đánh giá mức độ thường xuyên hay chưa thường xuyên đạt được những yêu cầu về các lĩnh vực qua từng chủ điểm, từng hoạt động hàng ngày để có kế hoạch bồi dưỡng thêm cho trẻ vào mọi lúc mọi nơi. Dựa vào kết quả đánh giá trẻ cuối chủ đề, giáo viên cùng khối, tổ ,nhóm, lớp lên kế hoạch cụ thể cho chủ đề tiếp theo có sự điều chỉnh sao cho phù hợp nhất. Đầu mỗi chủ đề phó hiệu trưởng cần xem xét, phê duyệt kế hoạch cho từng khối tránh đánh giá cuối chủ đề qua loa, sơ sài. Thông báo với phụ huynh về các mặt phát triển của trẻ, những mặt còn hạn chế để có sự phối hợp điều chỉnh, bồi dưỡng. Giáo viên chủ nhiệm các nhóm, lớp, có kế hoạch bồi dưỡng cụ thể với những trẻ chưa đạt với chỉ số, kết quả mong đợi: Bồi dưỡng ở đâu? Bồi dưỡng vào lúc nào? Hình thức tổ chức như thế nào được ghi rõ trong kế hoạch giáo dục tiếp theo. Giải pháp 6: Tăng cường công tác kiểm tra Kiểm tra là chức năng của mọi nhà quản lý, qua kiểm tra để biết rõ kế hoạch, mục tiêu đề ra thực tế đã đạt được đến đâu, như thế nào. Từ đó tìm ra biện pháp động viên, giúp đỡ, uốn nắn và điều chỉnh. Đối với việc nuôi dưỡng trẻ ở trường Mầm Non việc kiểm tra của người quản lý là hết sức cần thiết vì đây là công việc hết sức tỷ mỉ, dễ sai sót và có những sai sót khó phát hiện. Vì vậy cần có kế hoạch kiểm tra, sử dụng nhiều hình thức kiểm tra (định kỳ, đột xuất…) và phải phối hợp với các lực lượng khác trong trường như công đoàn, thanh tra, Hội cha mẹ học sinh, kế toán để tiến hành kiểm tra và để tạo niềm tin cho phụ huynh. Kiểm tra là một quá trình để việc kiểm tra có chất lượng cao phải thực hiện các bước. Xây dựng được các tiêu chuẩn: Đối với các nhân viên trong tổ nuôi và các giáo viên trên lớp. Ngoài những tiêu chuẩn chung do ngành quy định, nhà trường dựa vào đó để đề ra những tiêu chuẩn riêng cho phù hợp với trường mình, lấy đó làm tiêu chí để kiểm tra. Đối chiếu những gì đã làm được với tiêu chuẩn. Góp ý về cách khắc phục những tồn tại và đề ra những giải pháp. Nội dung kiểm tra: Kiểm tra bộ phận cô nuôi: Kiểm tra khâu chọn mua thực phẩm, khâu chế biến thực phẩm và sự công bằng trong chia thức ăn cũng như giờ ăn đã đúng với quy định chưa, việc lưu mẫu thức ăn có thường xuyên không? Công khai tài chính có hợp lý không? Kiểm tra giáo viên về việc cho trẻ ăn và hướng dẫn trẻ vệ sinh cũng như việc chăm sóc trẻ ngủ. Trước hết kiểm tra về khâu chuẩn bị bàn ăn, khăn lau, nước uống, phản ngủ, chăn, chiếu, gối có đảm bảo cho trẻ không? Kiểm tra việc chăm sóc trẻ ăn có tốt không? Trẻ có ăn hết suất không? Có lồng giáo dục vào bữa ăn chưa? Đã có biện pháp hay chăm sóc với những trẻ ăn chậm hay kén ăn chưa? Giáo viên đã có thủ thuật hay sáng kiến gì để trẻ ngủ nhanh, ngủ sâu, ngủ đủ giấc chưa? Sau những lần kiểm tra chúng tôi ghi lại những kết quả chính để theo dõi tiếp quá trình thực hiện công việc tiếp theo. Những kết quả này cũng là cơ sở để đánh giá thi đua khen thưởng hay kỷ luật. Kiểm tra là công việc khó, kiểm tra việc nuôi dưỡng trẻ lại càng khó hơn. Chính vì vậy đòi hỏi người cán bộ quản lý phải có nhiều kinh nghiệm về kỹ năng kiểm tra và kinh nghiệm thực tế trong công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ. Kiểm tra càng kỹ càng phát hiện ra những sai sót dù nhỏ nhất. Vì vậy người quản lý luôn đi sát thực tế để nắm vững công việc của từng bộ phận có nhiều kinh nghiệm, có ích cho công tác kiểm tra của mình. c. Mối quan hệ giữa các giải pháp, biện pháp Tuy mỗi biện pháp có những cách thức tổ chức, nội dung khác nhau nhưng nó có mối quan hệ mật thiết, khăng khít và hỗ trợ cho nhau. Nhằm mục đích huy động trẻ ăn bán trú, tổ chức bữa ăn tại trường thật tốt. Các biện pháp được sắp xếp theo thứ tự ưu tiên từ 1 đến 6. Đặc biệt giải pháp 1 và 2 là 2 giải pháp then chốt quyết định thành công cho đề tài, để nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ, đặt biệt là công tác bán trú tại trường Mầm non Ea Tung. d. Kết quả khảo nghiệm, giá trị khoa học của vấn đề nghiên cứu: Sau khi đưa ra những biện pháp trên tôi đã thăm dò ý kiến của tập thể giáo viên trong trường. Các biện pháp tôi đưa ra đã phù hợp với điều kiện thực tế của trường Mầm non EaTung. Đến nay 100% trẻ ăn bán trú, tại điểm buôn Drai đã tăng khẩu phần ăn bữa chính đều với 2 thôn Ea Tung và Tân thắng. Chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ có hiệu quả, giảm được tỉ lệ suy dinh dưỡng, chiều hướng tiến bộ rõ rệt. Trên thực tế việc tổ chức cho trẻ ăn ở bán trú tại các lớp mầm non ở thôn buôn còn rất nhiều khó khăn và khó tổ chức thành công nhất là đối với các buôn vùng sâu, vùng xa, điều kiện cơ sở vật chất còn hạn chế, đồi sống của đồng bào rất khó khăn, nhận thức của phụ huynh còn nhiều hạn chế, kinh nghiệm của giáo viên chưa nhiều các cô giáo trẻ mới ra trường chưa nghe được tiếng Êđê nên kết quả thu được chưa cao. Mặt dù với con số khiêm tốn nhưng mức độ phát triển cũng đáng khích lệ: Trẻ đi học chuyên cần hơn, ít đau ốm và tăng cân. Mức độ phát triển của các lĩnh vực thường xuyên hơn. Mỗi tháng đều có trẻ tăng cân giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng, điều đó cho thấy phụ huynh đã tin tưởng và thấy được sự cần thiết cho con em mình được học tập vui chơi, nghỉ ngơi điều độ dưới sự chăm sóc của giáo viên.Tin tưởng vào sự tổ chức của nhà trường. Bảng thống kê kết quả ( so sánh số liệu) TT Điểm trường Đầu năm Cuối năm Tiền ăn ngày SDD Nhẹ cân SDD Thấp còi Tiền ăn ngày SDD Nhẹ cân SDD Thấp còi 1 Lớp chồi 2 Buôn Drai 5000đ 4 5 8000đ 2 2 2 3 lớp Thôn Ea Tung 12.000đ 4 5 12.000đ 1 2 3 3 lớp Thôn Tân Thắng 12.000đ 3 4 12.000đ 1 1 TS 5% 7% 2% 2,4% III. Phần kết luận, kiến nghị 1. Kết luận: Những biện pháp nêu trên trường chúng tôi thực hiện đã huy động được 100% trẻ ăn bán trú. Hầu hết phụ huynh đã nhận thức được tầm quan trọng của Bậc học mầm non, nhiều giáo viên đã làm tốt công tác chủ nhiệm, là những tuyên truyền viên giỏi trong nhà trường, nâng cao được chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ, đội ngũ giáo viên vững vàng hơn trong chuyên môn. Cùng với sự phát triển của Ngành giáo dục huyện Krông Ana mấy năm học gần đây trường Mầm Non EaTung đã và đang từng bước khẳng định vị trí của mình, xây dựng thành công trường chuẩn Quốc gia mức độ I. Biện pháp mà tôi vừa nêu trên cũng góp một phần nhỏ trong kết quả đó. Để tổ chức tốt công tác bán trú tại trường mầm non đòi hỏi sự nổ lực của Ban giám hiệu nhà trường, tổ nuôi, từng thành viên trong trường cùng góp sức thì công tác bán trú ngày một phát triển bền vững. 2. Kiến nghị: Để duy trì thực hiện tốt công tác bán trú trong trường Mầm non; Đối với Phòng giáo dục và Đào tạo cấp kinh phí hỗ trợ tiền ăn trưa cho trẻ kịp thời vào đầu năm học để giảm bớt khó khăn cho phụ huynh là đồng bào tại chỗ. Đối với giáo viên nhân viên trong trường. Thường trong các bưa ăn của trẻ ở trường cô giáo mới chú ý làm sao cho trẻ ăn hết suất chứ chưa chú ý tới việc tổ chức làm sao cho trẻ ăn ngon miệng, làm sao cho trẻ cho trẻ có tâm lý thoải mái khi khi ăn. Tôi mong muốn tất cả giáo viên, cấp dưỡng, bảo mẫu được bồi dưỡng kiến thức cơ bản về dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Được bồi dưỡng kĩ năng về tuyên truyền tốt đến phụ huynh là người đồng bào tại cộng đồng để thu hút trẻ tham gia học bán trú, và tổ chức tốt hơn nữa bữa ăn cho trẻ góp phần phát triển toàn diện, làm cho phụ huynh tin tưởng thấy được lợi ích từ các lớp học bán trú để nhân rộng mô hình này đến các thôn buôn, các điểm lẻ còn khó khăn góp phần nâng cao công tác chăm sóc giáo dục trẻ trên phạm vi toàn huyện. Trên đây là những kinh nghiệm của bản thân rất mong Hội đồng khoa học, đồng nghiệp đóng góp để sáng kiến kinh nghiệm mang lại hiệu quả cao. Krông Ana, ngày 20 tháng 3 năm 2017 Người viết Nguyễn Thị Kim Châu NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CỦA HỘI ĐỒNG SÁNG KIẾN ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………................................................................ CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG SÁNG KIẾN TÀI LIỆU THAM KHẢO 1 Điều lệ trường mầm non 2. Quản lý giáo dục ( Phạm Thị Châu , Trần Thị Sinh ) 3. Giáo trình dinh dưỡng trẻ em ( Đào Minh Tâm) 4. Các tạp chí giáo dục mầm non 5 Tài liệu BDTX chu kỳ 2004 – 2007 5. Thực trạng của đơn vị 6. Luật giáo dục 7. Nghị quyết TW2 Ban chấp hành TW khóa VIII MỤC LỤC I. P
Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung I Phần mở đầu Lý chọn đề tài Trẻ em nguồn hạnh phúc gia đình, tương lai trụ cột đất nước Mọi trẻ em sinh có quyền chăm sóc, ni dưỡng tồn phát triển Khi xã hội ngày phát triển quan tâm chăm sóc gia đình, xã hội ngày nâng cao Vì tương lai tươi sáng, trẻ em trở thành chủ nhân hữu ích tương lai, từ tuổi mầm non trẻ phải hưởng giáo dục phù hợp, toàn diện mặt Trong mặt giáo dục chăm sóc giáo dục thể chất cho trẻ xem nhiệm vụ quan trọng nhất, sức khỏe vốn quý giá Sức khỏe đóng vai trị rườn cột q trình phát triển tồn đời sống người Đặc biệt trẻ mầm non thể trẻ phát triển mạnh mẽ hoàn thiện dần, trẻ phát triển tốt chăm sóc nuôi dưỡng cách hợp lý Giáo dục thể chất cho trẻ trường mầm non thơng qua biện pháp như: Tổ chức cho trẻ vận động phù hợp, nghỉ ngơi hợp lý, ăn uống đầy đủ cân Vậy biện pháp phát triển thể chất tốt tổ chức ăn bán trú tốt cho trẻ trường mầm non Việc tổ chức ăn bán trú cho trẻ mầm non nhiệm vụ quan trọng trình chăm sóc giáo dục trẻ Cùng với quan tâm Đảng Nhà nước bậc học Mầm non đổi nhiều hình thức, nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ Trường Mầm Non nơi thực nhiệm vụ chăm sóc giáo dục trẻ từ đến tuổi để tạo điều kiện cho trẻ phát triển toàn diện thể chất, phát triển nhận thức, phát triển ngôn ngữ, phát triển thẩm mĩ, phát triển tình cảm - xã hội, thông qua chế độ sinh hoạt ngày trẻ Bậc học Mầm non có nhiều chế độ ưu đai giáo viên, học sinh Thủ tướng phủ có Quyết định số; 60/2011/QĐ-TTg ngày 26 tháng 10 năm 2011 Quy định số sách phát triển giáo dục Mầm non giai đoạn 2011- 2015 Bộ Giáo dục Đào tạo, Bộ tài chính, Bộ nội vụ có cơng văn số: 09/2013 TTLT BGDĐT - BNV ngày 11 tháng năm 2013 Hướng dẫn thực chế độ ăn trưa sách Bậc học mầm non Là trường Mầm non đạt chuẩn Quốc gia giai đoạn I, trường bn nằm địa bàn đặc biệt khó khăn thường xuyên nhận hổ trợ từ nhà nước trẻ người đồng bào dân tộc thiểu số Ê đê, cha mẹ trẻ phần lớn chưa có kiến thức ni dạy trẻ theo khoa học Còn trẻ nằm diện suy dinh dưỡng, trẻ thường vắng học với nhiều lý do: Ốm đau, ngủ quên, theo ba mẹ rẫy… Vì tơi suy nghĩ làm để trẻ tham gia học tập chuyên cần hơn, chăm sóc ăn, ngủ, nghỉ ngơi điều độ theo khoa học lý tơi chọn đề tài “ Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung” làm sáng kiến kinh nghiệm với mong muốn trẻ em chăm sóc, ni dưỡng học tập đầy đủ để trẻ phát triển tốt tương lai Người thực hiện: Nguyễn Thị Kim Châu Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung Mục tiêu, nhiệm vụ đề tài Mục tiêu : Xác định thực trạng trẻ ăn bán trú, theo dõi sức khỏe, đánh giá tình hình thực tế đơn vị, sở xây dựng kế hoạch phù hợp Xây dựng tổ chức biện pháp thực nhằm tăng phần ăn, giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng trường Mầm Non EaTung Hướng tới mục tiêu chung, phát triển giáo dục mầm non, mở rộng phạm vi chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ từ 0-6 tuổi Nhiệm vụ: Nghiên cứu chế độ ni dưỡng, chăm sóc bảo vệ sức khỏe cho trẻ Tổ chức bữa ăn, ngủ đảm bảo vệ sinh, chăm sóc sức khỏe an tồn phù hợp, lập kế hoạch chăm sóc trẻ phù hợp với tình hình hình thực tế địa phương từ giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng 1-2 %, trẻ có điều kiện học chuyên cần, chăm sóc giáo dục theo chế độ chăm sóc giáo dục trẻ Đối tượng nghiên cứu Một số biện pháp nâng cao chất lượng công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung Giới hạn đề tài Huy động, tổ chức tốt bữa ăn cho trẻ từ 0-6 tuổi trường mầm non Ea Tung – Ea Na – Krông Ana Phương pháp nghiên cứu a) Nhóm phương pháp nghiên cứu lý luận Phương pháp phân tích tổng hợp tài liệu; Phương pháp khái quát hóa nhận định độc lập; b) Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn Phương pháp điều tra; Phương pháp tổng kết kinh nghiệm giáo dục; Phương pháp khảo nghiệm, thử nghiệm; c) Phương pháp thống kê toán học II Phần nội dung Cơ sở lý luận Dựa hiểu biết chế độ sinh hoạt trẻ chương trình giáo dục mầm non tài liệu Giáo trình dinh dưỡng trẻ em thạc sĩ Đào Minh Tâm (Khoa giáo dục Mầm non trường Đại học sư phạm TP Hồ Chí Minh) tơi rút sở lý luận để thực đề tài Dinh dưỡng có vai trị đặc biệt quan trọng sống phát triển trẻ em Trẻ em nuôi dưỡng tốt phát triển khỏe mạnh, có sức chống đỡ Người thực hiện: Nguyễn Thị Kim Châu Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung bệnh tật phát triển trí thơng minh Ngược lại trẻ em không nuôi dưỡng tốt dẫn đến bệnh tật suy dinh dưỡng, giảm sức đề khán bệnh tật, để lại di chứng sau, thể chất lẫn tinh thần, ảnh hưởng tới phát triển trí thơng minh trẻ Tuy nhiên cho trẻ ăn nhiều bị bệnh béo phì bệnh có liên quan tới béo phì cao huyết áp, tiểu đường… Vì vấn đề đặt trẻ ăn uống cách hợp lý, phù hợp với nhu cầu tồn phát triển lứa tuổi, giúp cho trẻ phát triển khỏe mạnh thể chất trí tuệ, sau cơng dân có ích cho gia đình xã hội Trong trường Mầm non, cần phải đẩy mạnh công tác dinh dưỡng giáo dục dinh dưỡng cho phụ huynh thơng qua hình thức bảng tin, hội thi… Phổ biến kiến thức dinh dưỡng Có đạt hiệu phịng chống bệnh dinh dưỡng khơng hợp lý gây ra, góp phần bảo vệ sức khỏe trẻ em Tổ chức tốt cho trẻ ăn bán trú trường Mầm non vấn đề quan trọng nhiệm vụ mũi nhọn mà nhà trường đặt Với nhiệm vụ Phó hiệu trưởng, đạo công tác bán trú, việc xây dựng kế hoạch đạo thực theo kế hoạch, đạo thực bán trú, khảo sát, kiểm tra, đánh giá, chất lượng giáo dục, xây dựng kỷ cương, nề nếp nhà trường, phát huy tinh thần tự học, tự bồi dưỡng, nâng cao lực sư phạm, đạo thực giáo dục cách khoa học, nhằm thực tốt nhiệm vụ chăm sóc giáo dục trẻ Thực trạng Ưu điểm: Nhà trường quan tâm cấp lãnh đạo Huyện ủy, Ủy ban nhân dân huyện, Đảng ủy, Ủy ban nhân dân xã EaNa, đặc biệt đạo sâu sát, tận tình lãnh đạo Phịng giáo dục hoạt động nhà trường, cấp kinh phí hỗ trợ tiền ăn trưa cho trẻ từ đến tuổi Trường mầm non Ea Tung trường Mầm non đạt chuẩn Quốc gia giai đoạn I, Trường có đội ngũ giáo viên trẻ, có trình độ chuyên môn nghiệp vụ chuẩn chuẩn, yêu nghề, yêu trẻ, có tinh thần học hỏi, chịu khó, kiên trì cơng việc Tích cực tham gia học tập nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ lực sư phạm cho thân Cơ sở vật chất trang thiết bị, đồ dùng tương đối đầy đủ, để tổ chức cho trẻ ăn bán trú Hạn chế: Tại điểm buôn Drai, trẻ tham gia lớp bán trú chưa thường xuyên, mức đóng góp thấp chưa đảm bảo chế độ ăn cho trẻ điểm Trẻ thường xuyên ốm đau bệnh dịch theo mùa thể trọng thấp, dẫn đến sức khỏe Qua điều tra tơi nhận thấy phụ huynh chưa có kiến thức chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ theo khoa học mà đáp ứng theo nhu cầu ( tức đòi hỏi trẻ lúc đón trẻ vào cuối buổi phụ huynh sẵn sàng đáp úng cho trẻ loại đồ ăn bánh, chè, nước ngọt… làm cho trẻ ngang khơng ăn bữa chính) trẻ dẫn đến trẻ suy dinh dưỡng nhẹ cân, cịn trẻ nằm tình trạng thấp cịi Trong năm qua, việc Người thực hiện: Nguyễn Thị Kim Châu Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung huy động trẻ ăn bán trú trường Mầm non EaTung nhiều bất cập Trường có ba phân hiệu có hai phân hiệu tổ chức ăn bán trú tốt ( Phân hiệu thôn EaTung phân hiệu thôn Tân Thắng) phân hiệu Buôn Drai 100% người đồng bào dân tộc thiểu số tổ chức cho trẻ ăn bán trú chưa thuận lợi Đầu năm học 2016-2017 trường tiến hành triển khai cho trẻ toàn trường ăn bán trú phụ huynh đóng tiền ăn cho trẻ chưa đảm bảo ( Phân hiệu Buôn Drai) Khảo sát chất lượng trẻ ăn bán trú trường đầu năm học sau: Đóng góp trẻ TT Điểm trường Chia cho bữa ăn Tổng số trẻ Tiền ăn/ ngày Bữa Bữa phụ Trẻ suy dinh dưỡng SDD Nhẹ cân SDD Thấp cịi Lớp chồi Bn Drai 48 5000đ 5000đ lớp Thôn Ea Tung 73 12.000đ 8.000đ 4000đ 3 lớp Thôn Tân Thắng 77 12.000đ 8.000đ 4000đ TS 208 5% 7% Nội dung hình thức giải pháp: a Mục tiêu giải pháp biện pháp Nhằm huy động trẻ tăng phần buôn Drai, tổ chức tốt bữa ăn bán trú trường đạt hiệu quả, chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ trường Mầm non Ea Tung ngày nâng lên Bổ sung kiến thức thực tiễn cho giáo viên, kĩ sư phạm, công tác tuyên truyền, giao tiếp với người, làm tốt công tác chủ nhiệm Phụ huynh nhận thức sâu sắc công tác bán trú trường mầm non, có thêm kiến thức ni dạy theo khoa học b Nội dung cách thức thực giải pháp, biện pháp Qua khảo sát chất lượng trẻ ăn bán trú trường Mầm non EaTung đầu năm thấp so với tiêu đặt Trước tình hình thực trạng chất lượng trẻ ăn bán trú chưa đồng đều, tơi suy nghĩ tìm biện pháp để đạo, thực hiện, nhằm huy động gia đình trẻ tăng mức đóng góp, tổ chức tốt bữa ăn phần với mức đóng Góp phần giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng toàn trường Giải pháp 1: Xây dựng kế hoạch thực Người thực hiện: Nguyễn Thị Kim Châu Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung Xây dựng kế hoạch việc làm quan trọng người làm công tác quản lý, xây dựng kế hoạch xếp có tính tốn trước cách khoa học tiêu, trình tự tiến hành công việc việc phân công người bố trí vật lực hợp lý để cơng việc tiến hành cách chủ động, đạt hiệu cao Chúng thực sau: Điều tra tình hình gia đình trẻ, nắm bắt kinh tế gia đình, nhận thức, quan điểm phụ huynh Tôi với giáo viên chủ nhiệm tiến hành điều tra khảo sát phân loại đối tượng, thông qua việc làm nắm bắt thôn Ea tung, thôn Tân Thắng thuận lợi việc tổ chức bán trú, cịn bn Drai Một số phụ huynh muốn tăng mức đóng góp bán trú điều kiện kinh tế gia đình khó khăn Số phụ huynh có điều kiện kinh tế tốt, muốn chăm sóc ăn nhà Số phụ huynh gửi theo phong trào thích gửi, khơng thích đưa Khi có đầy đủ lượng thơng tin đa chiều, xác, kết điều tra khảo sát thực trạng gia đình trẻ, với việc nghiên cứu tình hình kinh tế xã hội chế sách địa phương, tiêu nhiệm vụ nhà trường cần đạt năm học Chúng tiến hành xây dựng kế hoạch huy động bán trú sau: Đối với thôn Ea Tung Tân Thắng có điều kiện thuận lợi nên trì bán phiếu ăn đầu tháng với mức ăn 12.000đ/ngày với bữa bữa phụ để thuận lợi cho cho công tác chợ Bn Drai bán phiếu ăn hàng ngày với mức ăn 8.000đ/ngày với bữa chính, để giảm bớt gánh nặng cho phụ huynh Kết hợp với đồn thể trường xin kinh phí để trang bị cho lớp bán trú đủ đồ dùng tối thiểu nồi, chậu, chén, thìa, xơ… đảm bảo chất lượng an tồn Phân cơng cho giáo viên lớp bán trú, giáo viên đứng lớp xen kẽ lực lượng trẻ khỏe, nhiệt tình, giáo viên lâu năm có tín nhiệm cao với phụ huynh với địa phương Làm công tác tư tưởng phân công cho văn thư, y tế kiêm nhiệm công tác bán trú, chăm sóc trẻ, cho trẻ ăn với giáo viên Đặt mua thực phẩm an tồn, có hợp đồng cụ thể Ban giám hiệu thay giám sát bếp ăn, bữa ăn trẻ Giải pháp 2: Xây dựng thực đơn nâng cao chất lượng bữa ăn Ngay từ đầu năm học với cô giáo tổ trưởng tổ nuôi dưỡng tham khảo thị trường để tìm hiểu giá chất lượng thực phẩm sở tư nhân để hợp đồng mua thực phẩm cho toàn trường như: Mua gạo, đậu loại thịt, tơm, cua, chuối, sữa,… Ngồi trọng việc chọn mua thực phẩm phải tươi ngon, biết rõ nguồn gốc từ phụ huynh tôm, cua, trứng, loại rau, củ nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm giá hợp lý Người thực hiện: Nguyễn Thị Kim Châu Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung Cùng với công tác chọn mua thực phẩm việc chế biến thực phẩm cho phù hợp, phải đảm bảo từ khâu chuẩn bị, sơ chế đến chế biến theo quy trình chiều từ sống đến chín Chế biến phải phù hợp với độ tuổi, vị ăn trẻ để trẻ ăn ngon miệng, ăn hết suất dễ tiêu hoá Lên thực đơn với phần ăn 12000đ/ ngày/trẻ cho thôn Ea Tung Tân Thắng, bữa bữa phụ Bn Drai 8000/ ngày/trẻ khơng có bữa phụ (Bữa chung 8.000đ/trẻ, bữa phụ cho điểm thuận lợi 4.000đ/trẻ) THỰC ĐƠN TRONG TUẦN CHIỀU BỮA PHỤ TRƯA BỮA CHÍNH THỨ Hai Ba Món mặn Món canh Món ăn THỊT HEO KHO TRỨNG CÚT BÍ ĐỎ HẦM THỊT HEO CHUỐI ( BÁNH) THỊT BÒ XÀO ĐẬU VE RAU NGÓT NẤU THỊT HEO Tư THỊT GÀ KHO XẢ CANH THỊT NẤU RAU CẢI Năm TRỨNG CHIÊN BÍ XANH NẤU THỊT HEO Sáu THỊT HEO KHO ĐẬU KHUÔN CANH BẦU NẤU TÔM CHÁO THỊT NẤU CÀ RỐT KHOAI TÂY BÚN RIÊU CUA UỐNG SỮA GOLD CHÈ ĐẬU ĐEN Đối với bn Drai cháu ăn bữa chính, khơng ăn bữa phụ Người thực hiện: Nguyễn Thị Kim Châu Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung Với mức đóng góp thực đơn tơi chủ động dự tính số lượng trẻ học hàng ngày để đặt mua thực phẩm với số lượng cho tuần, tháng thay đổi thực đơn theo mùa để trẻ ăn ngon miệng Giải pháp 3: Làm tốt công tác tuyên truyền Được đạo hướng dẫn thực cơng tác tun truyền phịng giáo dục lên kế hoạch tuyên truyền cho nhà trường, cá nhân cán giáo viên trường phải lên kế hoạch thực tốt công tác tuyên truyền Ban giám hiệu đứng đầu Hiệu trưởng chịu trách nhiệm làm công tác tham mưu để thu hút tối đa nguồn lực Trước hết tích cực tham mưu với cấp uỷ Đảng, quyền đoàn thể để đưa chủ trương, mục tiêu, kế hoạch trường công tác huy động trẻ bán trú trường mầm non đến cán bộ, Đảng viên nhân dân Ví dụ: Gắn tiêu thi đua xóm, bình xét gia đình văn hố,… Để nâng cao nhận thức cho bậc phụ huynh tầm quan trọng việc cho trẻ lại bán trú, trẻ chăm sóc, ăn ngủ theo khoa học, phù hợp với đặc điểm tâm sinh lý trẻ, tạo điều kiện cho trẻ phát triển toàn diện thể chất trí tuệ Chúng tơi đạo cho giáo viên tuyên truyền viên tích cực Tuyên truyền lúc nơi nhiều hình thức Qua góc tun truyền lớp, qua trực tiếp với phụ huynh qua đón trả trẻ, họp phụ huynh, tuyên truyền thông qua bậc phụ huynh với nhau, nhằm làm cho số phụ huynh có tư tưởng tiến ủng hộ chủ trương kế hoạch nhà trường, tuyên truyền cho phụ huynh có tư tưởng chậm tiến Viết truyền thơng vào đón trẻ, trả trẻ trường Mở rộng phạm vi tuyên truyền kết hợp đài phát Thôn, Buôn tuyên truyền hệ thống truyền Ngồi chúng tơi phân cơng Ban giám hiệu với giáo viên địa bàn tranh thủ hồ nhập vào họp Thơn, Bn, Xóm, họp phụ nữ để tuyên truyền tổ chức để phụ huynh thấm nhuần yên tâm ăn ngủ trường Mặt khác thường tổ chức giao lưu văn nghệ, thể dục, thể thao với đồn thể xã, xóm kết nghĩa địa bàn khu vực trường tạo nên gắn bó thân thiện, từ thuận lợi cho công tác tuyên truyền Công tác tuyên truyền thực xuyên suốt từ lúc xây dựng kế hoạch lúc triển khai Ngay từ đầu năm học tham gia họp phụ huynh với giáo viên chủ nhiệm lớp để tuyên truyền đến phụ huynh cách chăm sóc trẻ theo chế độ dinh dưỡng hợp lý, tư vấn cho phụ huynh số thông tin liên quan đến dinh dưỡng, vệ sinh, phòng bệnh Khuyến cáo cho phụ huynh tình hình sức khỏe trẻ có vấn đề cần can thiệp VD: Lưu ý với trẻ có biểu thị đường nằm ngang kênh A với trẻ không ý đến chế độ ăn, ngủ trẻ dễ dàng chuyển sang giai đoạn Người thực hiện: Nguyễn Thị Kim Châu Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung suy dinh dưỡng độ I, trẻ khơng có biểu lên ( Tức phải có chiều hướng tăng cân, tăng chiều cao nằm kênh an toàn) Trẻ nằm Kênh B suy dinh dưỡng độ I Trẻ nằm kênh C suy dinh dưỡng độ II Trẻ nằm kênh D suy dinh dưỡng độ III Dựa theo biểu mà phụ huynh cần phải quan tâm chăm sóc trẻ phải ln tăng cân trẻ đủ sức khỏe Cho phụ huynh biết trẻ ốm đau thay đổi thời tiết, mơi trường khói bụi ô nhiễm… thể trạng, thể trọng yếu Tư vấn cách phòng bệnh, trường hợp cần phải xử lý kịp thời Tăng cường sức khỏe cho trẻ cách ăn uống đầy đủ, cân đối, nghỉ ngơi hợp lý…Từ hiểu biết chế độ sinh hoạt, dinh dưỡng hợp lý cho trẻ vận động phụ huynh cho em tham gia lớp bán trú trường với nhiều ưu đãi giảm thiểu khoản đóng góp: Phục vụ, nấu ăn, trực trưa… Tranh thủ nguồn chi từ phía nhà trường cho nước uống, vật rẻ mau hỏng để mua đồ dùng phục vụ cho trẻ Vận động giúp đỡ đồn thể nhà trường để mức đóng góp thấp phụ huynh chấp nhận mà đảm bảo phần ăn cho trẻ Phân công giáo viên đứng lớp xen kẽ lực lượng trẻ, khỏe, nhiệt tình, giáo viên lâu năm có tín nhiệm cao với phụ huynh địa phương để thuận lợi công tác tuyên truyền Giải pháp 4: Bồi dưỡng công tác nuôi dưỡng cho giáo viên, nhân viên Hàng năm ban giám hiệu, giáo viên, cấp dưỡng học chuyên đề Vệ sinh an toàn thực phẩm Bồi dưỡng cho đội ngũ giáo viên kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm – Vệ sinh mơi trường vệ sinh cá nhân – Phịng chống suy dinh dưỡng, đặt biệt trọng tuyên truyền qua hội thi “ Vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường” hàng năm cấp trường, cấp huyện Để đảm bảo phần ăn cho trẻ việc chia thực phẩm việc làm quan trọng giáo viên ni dưỡng Vì phải chu đáo xác việc chia thực phẩm cho lớp Thực bếp ăn hợp vệ sinh đảm bảo bếp khơng có bụi bẩn, có đủ dụng cụ cho nhà bếp, có đủ nguồn nước phục vụ cho ăn uống Có tuyên truyền 10 nguyên tắc vàng, cấp dưỡng có kỹ chế biến theo thực đơn đản bảo nhu cầu dinh dưỡng, hợp vệ sinh Cấp dưỡng phải kiểm tra sức khỏe định kì tháng lần đảm bảo khơng có bệnh truyền nhiễm Ban giám hiệu thường xuyên kiểm tra bếp ăn trước chế biến Người thực hiện: Nguyễn Thị Kim Châu Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung xem thực phẩm có tươi ngon khơng, kiểm tra dụng cụ chế biến dao, thớt, nồi thau…Phải rữa phơi nắng cất vào tủ kín để tránh gián ruồi Kiểm tra thức ăn phải nấu chín đủ thời gian nhiệt độ Khơng để thực phẩm sống tiếp xúc với thực phẩm chín Thức ăn trẻ phải lưu mẫu tủ lạnh 24 ( Phịng có ngộ độc xảy ra) Dựa theo bảng cung cấp dinh dưỡng trẻ em theo độ tuổi viện dinh dưỡng Quốc gia đưa ra: Với trẻ tuổi cần cung cấp 1000Kcalo/ ngày Với trẻ từ đến tuổi cung cấp 1300Kcalo/ ngày Với trẻ từ đến tuổi cung cấp 1500Kcalo/ ngày Tôi chia chế độ ăn trẻ ngày thành bữa gồm bữa bữa phụ: ăn sáng: 25%, ăn trưa: 35%, ăn xế: 15%; ăn tối: 25% Vậy trẻ ăn trường gồm bữa trưa xế chiếm 50% giá trị kalo ngày cần phải cung cấp từ tơi xây dựng thực đơn phù hợp với lượng tiền mà phụ huynh đóng góp Tơi với nhà bếp chọn thực phẩm thay để có đủ lượng prơtít, gluxit, lipit phù hợp với nhu cầu trẻ VD: sử dụng nguồn thực phẩm sẵn có rẻ địa phương để thay đậu khuôn, cua đồng, đậu phụng, mè… Ban giám hiệu thường xuyên kiểm tra số lượng thực phẩm, chất lượng bữa ăn Thực đơn thay đổi thường xuyên để tạo cảm giác ngon miệng để trẻ ăn hết suất Cô giáo với bảo mẫu động viên trẻ ăn hết phần ăn ăn chậm nhai kĩ …Theo dõi thương xuyên đến trẻ trẻ chậm phát triển để trẻ không bỏ cơm, xúc cơm bớt cho bạn … Giải pháp 5: Đánh giá trẻ qua biểu đồ tăng trưởng Ngay từ đầu năm học đạo giáo viên chủ nhiệm cân đo chấm biểu đồ tăng trưởng cho trẻ thông báo với phụ huynh tình trạng sức khoẻ trẻ cân nặng chiều cao nằm diện nào: Bình thường, có nguy thấp cịi, thấp cịi Hàng q thông báo với phụ huynh kết theo dõi biểu đồ đẻ phối hợp chăm sóc sức khoẻ cho trẻ Tham mưu với y tế địa phương khám sức khoẻ định kỳ cho trẻ, tổ chức sổ giun định kỳ tháng lần,cấp thuốc bổ, phát kịp thời trẻ có dấu hiệu bệnh lý thơng báo cho gia đình khám chữa kịp thời cho trẻ Đánh giá biểu đồ tăng trưởng cho trẻ theo giai đoạn thông báo với phụ huynh nhiều cách: Người thực hiện: Nguyễn Thị Kim Châu Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung Dán tổng hợp kết cân đo góc tuyên truyền Trao đổi với phụ huynh vào đón trả trẻ Thơng báo trực tiếp với phụ huynh trường hợp cần can thiệp ( Khơng phát triển, suy dinh dưỡng, béo phì…) Kết hợp với y tế lên kế hoạch thực phục hồi dinh dưỡng cho trẻ nằm diện Suy dinh dưỡng, béo phì Dựa vào hướng dẫn đánh giá trẻ theo giai đoạn tài liệu BDTX chu kì II Dựa vào hướng dẫn thực chương trình chăm sóc giáo dục trẻ mà giáo viên chủ nhiệm đánh giá mức độ thường xuyên hay chưa thường xuyên đạt yêu cầu lĩnh vực qua chủ điểm, hoạt động hàng ngày để có kế hoạch bồi dưỡng thêm cho trẻ vào lúc nơi Dựa vào kết đánh giá trẻ cuối chủ đề, giáo viên khối, tổ ,nhóm, lớp lên kế hoạch cụ thể cho chủ đề có điều chỉnh cho phù hợp Đầu chủ đề phó hiệu trưởng cần xem xét, phê duyệt kế hoạch cho khối tránh đánh giá cuối chủ đề qua loa, sơ sài Thông báo với phụ huynh mặt phát triển trẻ, mặt hạn chế để có phối hợp điều chỉnh, bồi dưỡng Giáo viên chủ nhiệm nhóm, lớp, có kế hoạch bồi dưỡng cụ thể với trẻ chưa đạt với số, kết mong đợi: Bồi dưỡng đâu? Bồi dưỡng vào lúc nào? Hình thức tổ chức ghi rõ kế hoạch giáo dục Giải pháp 6: Tăng cường công tác kiểm tra Kiểm tra chức nhà quản lý, qua kiểm tra để biết rõ kế hoạch, mục tiêu đề thực tế đạt đến đâu, Từ tìm biện pháp động viên, giúp đỡ, uốn nắn điều chỉnh Đối với việc nuôi dưỡng trẻ trường Mầm Non việc kiểm tra người quản lý cần thiết cơng việc tỷ mỉ, dễ sai sót có sai sót khó phát Vì cần có kế hoạch kiểm tra, sử dụng nhiều hình thức kiểm tra (định kỳ, đột xuất…) phải phối hợp với lực lượng khác trường cơng đồn, tra, Hội cha mẹ học sinh, kế toán để tiến hành kiểm tra để tạo niềm tin cho phụ huynh Kiểm tra trình để việc kiểm tra có chất lượng cao phải thực bước Xây dựng tiêu chuẩn: Đối với nhân viên tổ nuôi giáo viên lớp Ngoài tiêu chuẩn chung ngành quy định, nhà trường dựa vào để đề tiêu chuẩn riêng cho phù hợp với trường mình, lấy làm tiêu chí để kiểm tra Đối chiếu làm với tiêu chuẩn Người thực hiện: Nguyễn Thị Kim Châu 10 Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung Góp ý cách khắc phục tồn đề giải pháp Nội dung kiểm tra: Kiểm tra phận cô nuôi: Kiểm tra khâu chọn mua thực phẩm, khâu chế biến thực phẩm công chia thức ăn ăn với quy định chưa, việc lưu mẫu thức ăn có thường xun khơng? Cơng khai tài có hợp lý khơng? Kiểm tra giáo viên việc cho trẻ ăn hướng dẫn trẻ vệ sinh việc chăm sóc trẻ ngủ Trước hết kiểm tra khâu chuẩn bị bàn ăn, khăn lau, nước uống, phản ngủ, chăn, chiếu, gối có đảm bảo cho trẻ khơng? Kiểm tra việc chăm sóc trẻ ăn có tốt khơng? Trẻ có ăn hết suất khơng? Có lồng giáo dục vào bữa ăn chưa? Đã có biện pháp hay chăm sóc với trẻ ăn chậm hay kén ăn chưa? Giáo viên có thủ thuật hay sáng kiến để trẻ ngủ nhanh, ngủ sâu, ngủ đủ giấc chưa? Sau lần kiểm tra ghi lại kết để theo dõi tiếp q trình thực cơng việc Những kết sở để đánh giá thi đua khen thưởng hay kỷ luật Kiểm tra công việc khó, kiểm tra việc ni dưỡng trẻ lại khó Chính địi hỏi người cán quản lý phải có nhiều kinh nghiệm kỹ kiểm tra kinh nghiệm thực tế công tác chăm sóc ni dưỡng trẻ Kiểm tra kỹ phát sai sót dù nhỏ Vì người quản lý sát thực tế để nắm vững cơng việc phận có nhiều kinh nghiệm, có ích cho cơng tác kiểm tra c Mối quan hệ giải pháp, biện pháp Tuy biện pháp có cách thức tổ chức, nội dung khác có mối quan hệ mật thiết, khăng khít hỗ trợ cho Nhằm mục đích huy động trẻ ăn bán trú, tổ chức bữa ăn trường thật tốt Các biện pháp xếp theo thứ tự ưu tiên từ đến Đặc biệt giải pháp giải pháp then chốt định thành công cho đề tài, để nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ, đặt biệt công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung d Kết khảo nghiệm, giá trị khoa học vấn đề nghiên cứu: Sau đưa biện pháp thăm dò ý kiến tập thể giáo viên trường Các biện pháp đưa phù hợp với điều kiện thực tế trường Mầm non EaTung Đến 100% trẻ ăn bán trú, điểm buôn Drai tăng phần ăn bữa với thơn Ea Tung Tân thắng Chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ có hiệu quả, giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng, chiều hướng tiến rõ rệt Trên thực tế việc tổ chức cho trẻ ăn bán trú lớp mầm non thơn bn cịn nhiều khó khăn khó tổ chức thành cơng buôn vùng sâu, vùng xa, điều kiện sở vật chất hạn chế, đồi sống đồng bào khó khăn, Người thực hiện: Nguyễn Thị Kim Châu 11 Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung nhận thức phụ huynh nhiều hạn chế, kinh nghiệm giáo viên chưa nhiều cô giáo trẻ trường chưa nghe tiếng Êđê nên kết thu chưa cao Mặt dù với số khiêm tốn mức độ phát triển đáng khích lệ: Trẻ học chuyên cần hơn, đau ốm tăng cân Mức độ phát triển lĩnh vực thường xuyên Mỗi tháng có trẻ tăng cân giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng, điều cho thấy phụ huynh tin tưởng thấy cần thiết cho em học tập vui chơi, nghỉ ngơi điều độ chăm sóc giáo viên.Tin tưởng vào tổ chức nhà trường Bảng thống kê kết ( so sánh số liệu) Đầu năm TT SDD Cuối năm SDD SDD Thấp còi Tiền ăn/ ngày Nhẹ cân Thấp còi 8000đ 2 12.000đ 12.000đ 12.000đ 12.000đ 1 2% 2,4% Điểm trường Tiền ăn/ ngày Nhẹ cân Lớp chồi Buôn Drai 5000đ lớp Thôn Ea Tung 3 lớp Thôn Tân Thắng TS 5% SDD 7% III Phần kết luận, kiến nghị Kết luận: Những biện pháp nêu trường thực huy động 100% trẻ ăn bán trú Hầu hết phụ huynh nhận thức tầm quan trọng Bậc học mầm non, nhiều giáo viên làm tốt công tác chủ nhiệm, tuyên truyền viên giỏi nhà trường, nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ, đội ngũ giáo viên vững vàng chuyên môn Cùng với phát triển Ngành giáo dục huyện Krông Ana năm học gần trường Mầm Non EaTung bước khẳng định vị trí mình, xây dựng thành cơng trường chuẩn Quốc gia mức độ I Biện pháp mà vừa nêu góp phần nhỏ kết Để tổ chức tốt công tác bán trú trường mầm non đòi hỏi nổ lực Ban giám hiệu nhà trường, tổ nuôi, thành viên trường góp sức cơng tác bán trú ngày phát triển bền vững Kiến nghị: Để trì thực tốt công tác bán trú trường Mầm non; Người thực hiện: Nguyễn Thị Kim Châu 12 Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung Đối với Phòng giáo dục Đào tạo cấp kinh phí hỗ trợ tiền ăn trưa cho trẻ kịp thời vào đầu năm học để giảm bớt khó khăn cho phụ huynh đồng bào chỗ Đối với giáo viên nhân viên trường Thường bưa ăn trẻ trường cô giáo ý cho trẻ ăn hết suất chưa ý tới việc tổ chức cho trẻ ăn ngon miệng, cho trẻ cho trẻ có tâm lý thoải mái khi ăn Tôi mong muốn tất giáo viên, cấp dưỡng, bảo mẫu bồi dưỡng kiến thức dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm Được bồi dưỡng kĩ tuyên truyền tốt đến phụ huynh người đồng bào cộng đồng để thu hút trẻ tham gia học bán trú, tổ chức tốt bữa ăn cho trẻ góp phần phát triển toàn diện, làm cho phụ huynh tin tưởng thấy lợi ích từ lớp học bán trú để nhân rộng mơ hình đến thơn bn, điểm lẻ cịn khó khăn góp phần nâng cao cơng tác chăm sóc giáo dục trẻ phạm vi tồn huyện Trên kinh nghiệm thân mong Hội đồng khoa học, đồng nghiệp đóng góp để sáng kiến kinh nghiệm mang lại hiệu cao Krông Ana, ngày 20 tháng năm 2017 Người viết Nguyễn Thị Kim Châu NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CỦA HỘI ĐỒNG SÁNG KIẾN ……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… ……………………………………… CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG SÁNG KIẾN TÀI LIỆU THAM KHẢO Người thực hiện: Nguyễn Thị Kim Châu 13 Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung Điều lệ trường mầm non Quản lý giáo dục ( Phạm Thị Châu , Trần Thị Sinh ) Giáo trình dinh dưỡng trẻ em ( Đào Minh Tâm) Các tạp chí giáo dục mầm non Tài liệu BDTX chu kỳ 2004 – 2007 Thực trạng đơn vị Luật giáo dục Nghị TW2 Ban chấp hành TW khóa VIII MỤC LỤC I Phần mở đầu Lý chọn đề tài………………………………………………….trang Mục tiêu, nhiệm vụ đề tài trang Đối tượng nghiên cứu .trang Giới hạn đề tài trang Phương pháp nghiên cứu trang II Phần nội dung Cơ sở lý luận trang Người thực hiện: Nguyễn Thị Kim Châu 14 Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung Thực trạng trang Nội dung hình thức giải pháp trang a Mục tiêu giải pháp biện pháp trang b Nội dung cách thức thực giải pháp, biện pháp trang Giải pháp 1: Xây dựng kế hoạch thực .trang Giải pháp 2: Xây dựng thực đơn nâng .trang Giải pháp 3: Làm tốt công tác tuyên truyền trang 11 Giải pháp 4: Bồi dưỡng công tác nuôi dưỡng trang 14 Giải pháp 5: Đánh giá trẻ qua biểu đồ tăng trưởng trang 15 Giải pháp 6: Tăng cường công tác kiểm tra .trang 16 c Mối quan hệ giải pháp, biện pháp .trang17 d.Kết khảo nghiệm, giá trị khoa học vấn đề nghiên cứu trang 17 III Phần kết luận, kiến nghị Kết luận trang 18 Kiến nghị .trang 19 Người thực hiện: Nguyễn Thị Kim Châu 15 Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung Người thực hiện: Nguyễn Thị Kim Châu 16 ... Châu Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung huy động trẻ ăn bán trú trường Mầm non EaTung cịn nhiều bất cập Trường có ba phân hiệu có hai phân hiệu tổ chức ăn bán trú. .. chăm sóc giáo dục theo chế độ chăm sóc giáo dục trẻ Đối tượng nghiên cứu Một số biện pháp nâng cao chất lượng công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung Giới hạn đề tài Huy động, tổ chức tốt bữa... vững Kiến nghị: Để trì thực tốt cơng tác bán trú trường Mầm non; Người thực hiện: Nguyễn Thị Kim Châu 12 Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú trường Mầm non Ea Tung Đối với Phịng giáo dục