(d) Khi thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.. (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch[r]
(1)LÝ THUYẾT VÀ BÀI TẬP VỀ CACBOHIDRTAT
CÂU HỎI CỦNG CỐ LÝ THUYẾT VỀ CACBOHIĐRAT
Câu 1: Chọn đúng/sai tương ứng với phát biểu sau:
TT Phát biểu Đúng/Sai
1 Amilopectin tinh bột có liên kết α-1,4-glicozit
2 Ở điều kiện thường, glucozơ saccarozơ chất rắn, dễ tan nước Glucozơ gọi đường nho có nhiều nho chín
4 Phân tử amilozơ có cấu trúc mạch phân nhánh Tinh bột xenlulozơ polisaccarit
6 Tất cacbohiđrat có phản ứng thủy phân Hiđro hóa hồn tồn glucozơ tạo axit gluconic Xenlulozơ dễ tan nước etanol
Câu 2: Cho chất: tinh bột, xenlulozơ, glucozơ, fructozơ, saccarozơ Số chất dãy thuộc loại đisaccarit
A B C D
Câu 3: Chất sau không thủy phân môi trường axit?
A Tinh bột B Glucozơ C Saccarozơ D Xenlulozơ
Câu Gốc glucozơ gốc fructozơ phân tử saccarozơ liên kết với qua nguyên tử
A cacbon B oxi C hiđro D nitơ
Câu 5: Ở nhiệt độ thường, nhỏ vài giọt dung dịch iot vào hồ tinh bột thấy xuất màu
A xanh tím B nâu đỏ C vàng D hồng
Câu 6: Cacbohiđrat sau thuộc loại đisaccarit?
A Amilozơ B Saccarozơ C Glucozơ D Xenlulozơ
Câu 7: Chất cho vào dung dịch AgNO3 NH3 dư, đun nóng, khơng xảy phản
ứng tráng bạc?
A Mantozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Glucozơ
Câu Chất sau không thủy phân môi trường axit?
A Tinh bột B Glucozơ C Saccarozơ D Xenlulozơ
Câu 9 Chất tác dụng với H2 tạo thành sobitol
A tinh bột B saccarozơ C glucozơ D xenlulozơ
Câu 10 Thủy phân hồn tồn tinh bột mơi trường axit thu chất sau đây?
A Glucozơ B Saccarozơ C Fructozơ D Glixerol
Câu 11 Phát biểu sau sai?
A Glucozơ saccarozơ cacbohi đrat
B Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hòa tan Cu(OH)2
C Glucozơ saccarozơ có phản ứng tráng bạc D Glucozơ fructozơ đồng phân
(2)A Phân tử xelulozơ cấu tạo từ gốc fructozơ B Fructozơ khơng có phản ứng tráng bạc C Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh D Saccarozơ không tham gia phản ứng thủy phân
Câu 13 Thí nghiệm sau chứng tỏ phân tử glucozơ có nhóm hiđroxyl? A Khử hồn tồn glucozơ thành hexan
B Tiến hành phản ứng tạo este glucozơ với anhiđrit axetic C Thực phản ứng tráng bạc
D Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)2
Câu 14 Dãy chất có khả tham gia phản ứng thủy phân dung dịch H2SO4 (lỗng) đun
nóng là:
A fructozơ, saccarozơ tinh bột B glucozơ, tinh bột xenlulozơ C glucozơ, saccarozơ fructozơ D saccarozơ, tinh bột xenlulozơ
Câu 15: Glucozơ fructozơ
A có nhóm -CH=O phân tử B có cơng thức phân tử C6H10O5
C thuộc loại đisaccarit D có phản ứng tráng bạc
Câu 16: Saccarozơ glucozơ có
A phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng
B phản ứng với dung dịch NaCl
C phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam
D phản ứng thuỷ phân môi trường axit
Câu 17: Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột dung dịch axit vơ lỗng, thu chất hữu X Cho X phản ứng với khí H2 (xúc tác Ni, to), thu chất hữu Y Các chất X, Y là:
A glucozơ, sobitol B glucozơ, fructozơ C glucozơ, etanol D glucozơ, saccarozơ
Câu 18: Cho dung dịch: glixerol, triolein, saccarozơ, glucozơ Số dung dịch phản ứng với Cu(OH)2
trong môi trường kiềm
A B C D
Câu 19: Cho phát biểu sau:
(1) Fructozơ glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc;
(2) Saccarozơ tinh bột không bị thủy phân có axit H2SO4 (lỗng) làm xúc tác;
(3) Tinh bột tạo thành xanh nhờ trình quang hợp; (4) Xenlulozơ saccarozơ thuộc loại đisaccarit
Phát biểu
A (1) (2) B (3) (4) C (2) (4) D (1) (3)
Câu 20: Cho phát biểu sau cacbohiđrat:
(a) Tất cacbohiđrat có phản ứng thủy phân (b) Tinh bột có phản ứng tráng bạc (c) Xenlulozơ bị thuỷ phân dung dịch kiềm đun nóng (d) Glucozơ làm màu nước brom Số phát biểu
A B C D
Câu 21: Phát biểu sau không đúng?
(3)C Thủy phân hồn tồn tinh bột dung dịch H2SO4, đun nóng, tạo glucozơ
D Dung dịch saccarozơ phản ứng với Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam
Câu 22 Cho phát biểu sau cacbohiđrat:
(a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit
(c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hoà tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam
(d) Khi thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit
(e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO3 NH3 thu Ag
(g) Glucozơ saccarozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol
Số phát biểu
A B C D
Câu 23 Có số nhận xét cacbohiđrat sau:
(1) Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ bị thuỷ phân
(2) Glucozơ, fructozơ, saccarozơ tác dụng với Cu(OH)2 có khả tham gia phản ứng
tráng bạc
(3) Tinh bột xenlulozơ đồng phân cấu tạo (4) Phân tử xenlulozơ cấu tạo nhiều gốc β-glucozơ (5) Thuỷ phân tinh bột môi trường axit sinh fructozơ Trong nhận xét trên, số nhận xét
A B C D
Câu 24 Cho phát biểu sau:
(a) Hiđro hóa hoàn toàn glucozơ tạo axit gluconic
(b) Ở điều kiện thường, glucozơ saccarozơ chất rắn, dễ tan nước
(c) Xenlulozơ trinitrat nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo chế tạo thuốc súng khơng khói (d) Amilopectin tinh bột có liên kết α-1,4-glicozit
(e) Sacarozơ bị hóa đen H2SO4 đặc
(f) Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ dùng để pha chế thuốc Trong phát biểu trên, số phát biểu
A B C D
Câu 25 Cho phát biểu sau:
(a) Glucozơ gọi đường nho có nhiều nho chín (b) Chất béo đieste glixerol với axit béo
(c) Phân tử amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh (d) Ở nhiệt độ thường, triolein trạng thái rắn
(e) Trong mật ong chứa nhiều fructozơ
(f) Tinh bột lương thực người Số phát biểu
A B C D
(4)HẾT -CÁC DẠNG BÀI TẬP TÍNH TỐN VỀ CACBOHIĐRAT 1 Bài tập phản ứng tráng bạc
Câu 1: Đun nóng dung dịch chứa 18,0 gam glucozơ với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, đến
phản ứng xảy hoàn toàn thu m gam Ag Giá trị m
A 21,6 B 16,2 C 32,4 D 10,8
Câu 2: Cho dung dịch chứa 3,6 gam glucozơ tác dụng hết với dung dịch AgNO3/NH3 đun nóng Sau
phản ứng khối lượng Ag thu là:
A 4,32 gam B 2,16 gam C 1,08 gam D 0,54 gam
Câu (CĐ 2014): Cho hỗn hợp gồm 27 gam glucozơ gam fructozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, thu m gam Ag Giá trị m
A 32,4 B 21,6 C 43,2 D 16,2
Câu 4 (CĐ 2007): Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với lượng dư AgNO3
trong dung dịch NH3 thu 2,16 gam bạc kết tủa Nồng độ mol (hoặc mol/l) dung dịch glucozơ
dùng
A 0,20M B 0,10M C 0,01M D 0,02M
Câu 5: Cho m gam dung dịch glucozơ 20% tráng bạc, phản ứng hoàn toàn sinh 86,4 gam bạc Giá trị m
A 180 gam B 360 gam C 72 gam D 144 gam
2 Bài tập phản ứng thủy phân
Câu 6: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất 75% Khối lượng glucozơ thu là:
A 250 gam B 300 gam C 270 gam D 360 gam
Câu Thủy phân m gam saccarozơ môi trường axit với hiệu suất 90%, thu sản phẩm chứa 10,8 gam glucozơ Giá trị m
A 22,8 B 20,5 C 18,5 D 17,1
Câu 8: Thuỷ phân hoàn toàn 3,42 gam saccarozơ môi trường axit, thu dung dịch X Cho toàn dung dịch X phản ứng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, đun nóng, thu m gam Ag
Giá trị m
A 43,20 B 4,32 C 2,16 D 21,60
3 Bài tập phản ứng lên men
Câu 9: Lên men 90 gam glucozơ với hiệu suất 80% Tính khối lượng ancol etylic tạo thành?
A 36,8 gam B 46,0 gam C 18,4 gam D 23 gam
Câu 10: Lên men 45 gam glucozơ với hiệu suất 60% Thể tích khí CO2 (ở đktc) thu là:
A 3,36 lít B 11,2 lít C 6,72 lít D 8,96 lít
Câu 11: Lên men hồn tồn 45 gam glucozơ, tồn khí tạo thành dẫn qua dung dịch Ca(OH)2 dư thu
được m gam chất kết tủa Giá trị m là:
A 25 gam B 45 gam C 40 gam D 50 gam
Câu 12: Lên men 180 gam glucozơ với hiệu suất H%, khí sau phản ứng dẫn qua dung dịch Ca(OH)2 dư thu 120 gam kết tủa Giá trị H%
A 80% B 60% C 40% D 50%
(5)A 5,031 B 10,062 C 3,521 D 2,515
Câu 14: Cho 360 gam glucozơ lên men tạo thành ancol etylic Khí sinh dẫn vào nước vôi dư thu m gam kết tủa Biết hiệu suất trình lên men đạt 80% Tính giá trị m:
A 80 gam B 320 gam C 200 gam D 160 gam
Câu 15 Lên men m gam glucozơ để tạo thành ancol etylic (hiệu suất phản ứng 90%) Hấp thụ hồn tồn lượng khí CO2 sinh vào dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 15 gam kết tủa Giá trị m
A 7,5 B 15,0 C 18,5 D 45,0
Câu 16 (CĐ 2012): Lên men 90 kg glucozơ thu V lít ancol etylic (D = 0,8 g/ml) với hiệu suất trình lên men 80% Giá trị V
A 46,0 B 57,5 C 23,0 D 71,9
Câu 17: Khối lượng tinh bột cần dùng trình lên men để tạo thành lít rượu (ancol) etylic 46º (biết hiệu suất trình 72% khối lượng riêng rượu etylic nguyên chất 0,8 g/ml)
A 4,5 kg B 5,4 kg C 6,0 kg D 5,0 kg
4 Bài tập sản xuất xenlulozơ trinitrat
Câu 18: Từ 16,20 xenlulozơ người ta sản xuất m xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ 90%) Giá trị m
A 33,00 B 25,46 C 26,73 D 29,70
Câu 19 Xenlulozơ trinitrat điều chế từ phản ứng axit nitric với xenlulozơ (hiệu suất phản ứng 60% tính theo xenlulozơ) Nếu dùng xenlulozơ khối lượng xenlulozơ trinitrat điều chế
A 3,67 B 2,97 C 1,10 D 2,20
Câu 20 Thể tích dung dịch axit nitric 63% (D = 1,4 g/ml) cần vừa đủ để sản xuất 59,4 kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 80%)
A 42,86 lít B 53,57 lít C 34,29 lít D 42,34 lít
* Tổng hợp tính toán
Câu 21: Thủy phân m gam tinh bột môi trường axit với hiệu suất 80%, thu sản phẩm chứa 36 gam glucozơ Giá trị m
A 25,92 B 20,52 C 40,50 D 85,50
Câu 22 Cho 0,9 gam glucozơ tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, thu m gam Ag
Giá trị m
A 0,54 B 1,08 C 2,16 D 1,62
Câu 23: Hỗn hợp X gồm glucozơ saccarozơ Lấy 9,63 gam hỗn hợp X cho tác dụng hoàn toàn với dung dịch AgNO3/NH3 dư thu 5,40 gam Ag Phần trăm khối lượng saccarozơ X là:
A 53,27% B 35,51% C 71,03% D 63,24%
Câu 24: Khối lượng glucozơ dùng để điều chế 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% A 1,44 gam B 2,70 gam C 2,25 gam D 3,60 gam
Câu 25: Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu 92 gam ancol etylic Hiệu suất trình lên men tạo thành ancol etylic
A 54% B 40% C 80% D 60%
Câu 26: Lên men hoàn toàn m gam glucozơ thành ancol etylic Tồn khí CO2 sinh
quá trình hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 (dư) tạo 40 gam kết tủa Nếu hiệu suất
(6)A 60 B 58 C 30 D 48
Câu 27: Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO2 sinh hấp thụ hết vào dung
dịch nước vôi trong, thu 10 gam kết tủa Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng dung dịch nước vôi ban đầu Giá trị m
A 13,5 B 20,0 C 15,0 D 30,0
Câu 28 Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm xenlulozơ, tinh bột, glucozơ saccarozơ cần 2,52 lít
O2 (đktc), thu 1,8 gam nước Giá trị m
A 3,15 B 5,25 C 3,60 D 6,20
Câu 29: Thể tích dung dịch HNO3 67,5% (khối lượng riêng 1,5 g/ml) cần dùng để tác dụng với
xenlulozơ tạo thành 89,1 kg xenlulozơ trinitrat (biết lượng HNO3 bị hao hụt 20 %)
A 81 lít B 49 lít C 55 lít D 70 lít
Câu 30 Ancol etylic điều chế cách lên men tinh bột theo sơ đồ:
(C6H10O5)n enzimC6H12O6 enzimC2H5OH
Để điều chế 10 lít ancol etylic 46o
cần m kg gạo (chứa 75% tinh bột, lại tạp chất trơ) Biết hiệu suất trình 80% khối lượng riêng ancol etylic nguyên chất 0,8 g/ml Giá trị m
A 3,600 B 6,912 C 10,800 D 8,100
Câu 31: Ancol etylic điều chế từ tinh bột phương pháp lên men với hiệu suất toàn q trình 90% Hấp thụ tồn lượng CO2 sinh lên men m gam tinh bột vào nước vôi trong, thu 330
gam kết tủa dung dịch X Biết khối lượng X giảm so với khối lượng nước vôi ban đầu 132 gam Giá trị m
A 405 B 324 C 486 D 297
Câu 32: Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81% Toàn lượng CO2 sinh
ra hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2 thu 550 gam kết tủa dung dịch X Đun nóng
kỹ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m
A 550 B 810 C 650 D 750
Câu 33: Đốt cháy hoàn toàn 15,48 gam hỗn hợp gồm glucozơ, saccarozơ xenlulozơ cần dùng 0,54 mol O2, sản phẩm cháy dẫn qua dung dịch Ca(OH)2 dư thu dung dịch có khối lượng giảm m gam so
với dung dịch ban đầu Giá trị m
A 22,14 gam B 19,44 gam C 21,24 gam D 23,04 gam
Câu 34: Trong công nghiệp, ancol etylic sản xuất phương pháp lên men xenlulozơ (trong mùn cưa, vỏ bào) Thực lên men m mùn cưa (chứa 50% xenlulozơ, lại tạp chất trơ) để sản xuất 460 lít ancol etylic 90o
(cồn 90o) Biết hiệu suất trình lên men 90%, khối lượng riêng ancol etylic nguyên chất 0,8 gam/mL Giá trị m là:
A 1,620 B 1,458 C 1,296 D 1,166
Câu 35: Lên men m gam tinh bột thành ancol etylic với hiệu suất trình 75% Lượng CO2
sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu 50 gam kết tủa dung dịch X Thêm
dung dịch NaOH 1M vào X, thu kết tủa Để lượng kết tủa thu lớn cần tối thiểu 100 ml dung dịch NaOH 1M Giá trị m
(7)Website HOC247 cung cấp môi trường học trực tuyến sinh động, nhiều tiện ích thơng minh, nội dung giảng biên soạn công phu giảng dạy giáo viên nhiều năm kinh nghiệm, giỏi kiến thức chuyên môn lẫn kỹ sư phạm đến từ trường Đại học trường chuyên danh tiếng
I Luyện Thi Online
-Luyên thi ĐH, THPT QG: Đội ngũ GV Giỏi, Kinh nghiệm từ Trường ĐH THPT danh tiếng
xây dựng khóa luyện thi THPTQG các mơn: Tốn, Ngữ Văn, Tiếng Anh, Vật Lý, Hóa Học Sinh Học
-Luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán: Ôn thi HSG lớp 9 luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán trường PTNK, Chuyên HCM (LHP-TĐN-NTH-GĐ), Chuyên Phan Bội Châu Nghệ An trường Chuyên khác TS.Trần Nam Dũng, TS Pham Sỹ Nam, TS Trịnh Thanh Đèo Thầy Nguyễn Đức Tấn.
II. Khoá Học Nâng Cao HSG
-Toán Nâng Cao THCS: Cung cấp chương trình Tốn Nâng Cao, Tốn Chuyên dành cho em HS
THCS lớp 6, 7, 8, u thích mơn Tốn phát triển tư duy, nâng cao thành tích học tập trường đạt điểm tốt kỳ thi HSG
-Bồi dưỡng HSG Tốn: Bồi dưỡng phân mơn Đại Số, Số Học, Giải Tích, Hình Học và Tổ Hợp dành
cho học sinh khối lớp 10, 11, 12 Đội ngũ Giảng Viên giàu kinh nghiệm: TS Lê Bá Khánh Trình, TS Trần Nam Dũng, TS Pham Sỹ Nam, TS Lưu Bá Thắng, Thầy Lê Phúc Lữ, Thầy Võ Quốc Bá Cẩn đơi HLV đạt thành tích cao HSG Quốc Gia
III Kênh học tập miễn phí
-HOC247 NET: Website hoc miễn phí học theo chương trình SGK từ lớp đến lớp 12 tất
các môn học với nội dung giảng chi tiết, sửa tập SGK, luyện tập trắc nghiệm mễn phí, kho tư liệu tham khảo phong phú cộng đồng hỏi đáp sôi động
-HOC247 TV: Kênh Youtube cung cấp Video giảng, chuyên đề, ôn tập, sửa tập, sửa đề thi
miễn phí từ lớp đến lớp 12 tất mơn Tốn- Lý - Hố, Sinh- Sử - Địa, Ngữ Văn, Tin Học Tiếng Anh
Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai
Học lúc, nơi, thiết bi – Tiết kiệm 90%
Học Toán Online Chuyên Gia
- - - - -