Cơ sở lý luận và thực tiễn dạy học tôi đã thấy rằng : “Nâng cao hiệu quả dạy – học môn hoá học ở trường THCS bằng việc giải thích các hiện tượng thực tiễn có liên quan đến bài học” sẽ t[r]
(1)Tham luận: đổi phơng pháp dạy học mơn hóa Tên đề tài: nâng cao hiệu dạy – học mơn hóa học
tr-ờng thcs việc giảI thích tợng thực tiễn cú liờn quan n bi hc
Tác giả: Phạm văn điện
chc v: t trng t khoa hc tự nhiên, đơn vị công tác: trờng thcs lâm ng trờng
A LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI I/ CƠ SỞ LÝ LUẬN
Giáo dục hệ trẻ nhiệm vụ mà tất các quốc gia giới coi chiến lược dân tộc Vì đại hội lần IX Đảng cộng sản Việt Nam Nghị ghi rõ: “Giáo dục quốc sách hàng đầu”, tương lai dân tộc, quốc gia phải nhìn vào giáo dục quốc gia
Nêu tầm quan trọng giáo dục cho hệ trẻ nhân ngày khai trường nước Việt Nam dân chủ cộng hòa, Chủ tịch Hồ Chí Minh nói: “Non sơng Việt Nam có trở nên tươi đẹp hay không, dân tộc Việt Nam có bước tới đài vinh quang để sánh vai với cường quốc năm châu hay khơng, nhờ phần công lớn công học tập em ”.
Trước người đi, di chúc chủ tịch Hồ Chí Minh có dặn: “ Phải giáo dục thế hệ trẻ họ trở thành người vừa hồng vừa chuyên ”.
Trong điều kiện nay, khoa học kỹ thuật nhân loại phát triển vũ bão, kinh tế trí thức có tính tồn cầu nhiệm vụ ngành giáo dục vô to lớn: Giáo dục không truyền đạt kiến thức cho học sinh mà phải giúp học sinh vận dụng kiến thức khoa học vào sống, vừa mang tính giáo dục, vừa mang tính giáo dưỡng cao giáodưỡng hướng thiện khoa học
II/CƠ SỞ THỰC TIỄN
II/CƠ SỞ THỰC TIỄN
Phân mơn hố học tr
Phân mơn hoá học trưường trung học sở giữ vai trò quan trọng trongờng trung học sở giữ vai trị quan trọng việc hình thành phát triển trí dục học sinh Mục đích mơn học giúp cho
việc hình thành phát triển trí dục học sinh Mục đích môn học giúp cho
học sinh hiểu đắn hoàn chỉnh, nâng cao cho học sinh tri thức, hiểu biết
học sinh hiểu đắn hoàn chỉnh, nâng cao cho học sinh tri thức, hiểu biết
về giới, người thông qua học, thực hành hoá học Học hoá để
về giới, người thông qua học, thực hành hố học Học hố để
hiểu, giải thích đ
hiểu, giải thích đưược vấn đề thực tiễn thông qua sở cấu tạo nguyên tử, phân tử,ợc vấn đề thực tiễn thông qua sở cấu tạo nguyên tử, phân tử,
sự chuyển hoá chất ph
sự chuyển hoá chất phưương trình phản ứng hố học Đồng thời khởiơng trình phản ứng hố học Đồng thời khởi nguồn, sở phát huy tính sáng tạo đưa ứng dụng phục vụ đời sống
nguồn, sở phát huy tính sáng tạo đưa ứng dụng phục vụ đời sống
con người Hố học góp phần giải tỏa, xoá bỏ hiểu biết sai lệch làm ph
con người Hố học góp phần giải tỏa, xố bỏ hiểu biết sai lệch làm phưương hại đếnơng hại đến đời sống, tinh thần người Để đạt đ
đời sống, tinh thần người Để đạt đưược mục đích học hố học trongợc mục đích học hố học tr
trưường trung học sở gờng trung học sở giáo viên dạy hố họciáo viên dạy hố học là nhân tố tham gia định chấtlà nhân tố tham gia định chất l
lưượng Do vậy, ngồi hiểu biết hố học, ngợng Do vậy, ngồi hiểu biết hố học, ngưười giáo viên dạy hố học cịn phảiời giáo viên dạy hố học cịn phải có ph
có phưương pháp truyền đạt thu hút gây hứng thú lĩnh hội kiến thức hoá học họcơng pháp truyền đạt thu hút gây hứng thú lĩnh hội kiến thức hoá học học sinh Đó vấn đề cần quan tâm nghiên cứu nghiêm túc Trong tham luận này,
sinh Đó vấn đề cần quan tâm nghiên cứu nghiêm túc Trong tham luận này,
tôi có đề cập đến khía cạnh
tơi có đề cập đến khía cạnh ““Nâng cao hiệu dạy – học mơn hố học trườngNâng cao hiệu dạy – học mơn hố học trường THCS việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học”
THCS việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học” với mụcvới mục đích góp phần cho học sinh học hóa học dễ hiểu, thiết thực, gần gũi với đời sống
đích góp phần cho học sinh học hóa học dễ hiểu, thiết thực, gần gũi với đời sống
lôi học sinh học… Để hố học khơng cịn mang tính đặc thù khó hiểu nh
lơi học sinh học… Để hố học khơng cịn mang tính đặc thù khó hiểu nhưư một
“
“thuật ngữ khoa học”.thuật ngữ khoa học”. 1/Thực trạng:
(2)Tr
Trưước tình hình học hố học phải đổi phương pháp dạy thực sựớc tình hình học hố học phải đổi phương pháp dạy thực yếu tố định hiệu dạy Một yếu tố để đạt dạy có hiệu
là yếu tố định hiệu dạy Một yếu tố để đạt dạy có hiệu
quả tiến phải phát huy tính thực tế, giáo dục môi tr
quả tiến phải phát huy tính thực tế, giáo dục môi trưườngờng,, t tưư t tưưởng vừaởng vừa mang sắc dân tộc mà khơng tính cộng đồng toàn giới, vấn đề
mang sắc dân tộc mà khơng tính cộng đồng toàn giới, vấn đề
cũ nh
cũ nhưưng khơng cũ mà có tính chất cập nhật mng khơng cũ mà có tính chất cập nhật mẻẻ,,đảm bảo: Tính khoa học –đảm bảo: Tính khoa học – đại, bản, tính thực
hiện đại, bản, tính thực tiễntiễn giáo dục kỹ thuật tổng hợp giáo dục kỹ thuật tổng hợp, , tính hệ thống stính hệ thống sưư phạm phạm
Tuy nhiên tiết học khơng thiết phải hội tụ tất quan
Tuy nhiên tiết học khơng thiết phải hội tụ tất quan
điểm nêu trên, cần phải nghiên cứu kỹ l
điểm nêu trên, cần phải nghiên cứu kỹ lưưỡng, đừng lạm dụng lỡng, đừng lạm dụng lưượng kiến thứcợng kiến thức không
khôngđồng nhấtđồng
Thực tế giảng dạy cho thấy:
Thực tế giảng dạy cho thấy:
Mơn hố học tr
Mơn hố học trưường phổ thơng mơn học khó, khơng cóờng phổ thơng mơn học khó, khơng có giảng ph
những giảng phưương pháp hợp lý phù hợp với ơng pháp hợp lý phù hợp với thế hệ học trò dễ làm cho học sinhthế hệ học trò dễ làm cho học sinh
thụ động việc tiếp thu, cảm nhận
thụ động việc tiếp thu, cảm nhận Đã có tĐã có tưượng số phận học sinhợng số phận học sinh
khơng muốn học hố học,
khơng muốn học hoá học, ngày lạnh nhạt với ngày lạnh nhạt với giá trị thực giá trị thực tiễntiễn hoá học hoá học Nhiều giáo viên ch
Nhiều giáo viên chưưa quan tâm mức đối ta quan tâm mức đối tưượng giáo dục: Chợng giáo dục: Chưưa đặt cho mìnha đặt cho nhiệm vụ trách nhiệm nghiên cứu,
nhiệm vụ trách nhiệm nghiên cứu, hiện tượng dùng đồng loạt cách dạyhiện tượng dùng đồng loạt cách dạy,, một bà
một bàii giảng cho nhiều lớp, nhiều hệ học trò khơng giảng cho nhiều lớp, nhiều hệ học trị khơng Do phương pháp có Do phương pháp có
tiến mà người giáo viên trở thành người cảm nhận, truyền thụ tri thức chiều
tiến mà người giáo viên trở thành người cảm nhận, truyền thụ tri thức chiều
Giáo viên nên người hướng dẫn học sinh chủ động trình lĩnh hội tri thức
Giáo viên nên người hướng dẫn học sinh chủ động trình lĩnh hội tri thức
hoá học Hãy
hoá học Hãy “thắp sáng lửa“thắp sáng lửa” chủ động lĩnh hội tri thức học sinh,” chủ động lĩnh hội tri thức học sinh,
đừng biến học sinh thành “
đừng biến học sinh thành “cái bình đựng kiến thứccái bình đựng kiến thức” vơ thức, xa rời thực ” vô thức, xa rời thực tiễn.tiễn
2/ Kết quả, hiệu qủa thực trạng để việc giảng dạy mơn hố học đạt hiệu quả cao mạnh dạn cải tiến nội dung, phương pháp giảng hoá học THCS
Một điểm làm “Nâng cao hiệu dạy – học mơn hố học trường THCS việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học ”
Có vấn đề hố học giúp học sinh giải thích tượng tự nhiên, tránh việc mê tín dị đoan, chí hiểu dụng ý khoa học hoá học câu ca dao – tục ngữ mà hệ trước để lại ứng dụng thực tiễn đời sống thường ngày kiến thức phổ thông mà không gây nhàm chán, xa lạ, lại có tác dụng kích thích tính chủ động, sáng tạo, hứng thú mơn học Làm cho hố học khơng khơ khan, bớt tính đặc thù phức tạp
Trong phạm vi tham luận tơi khơng có tham vọng giải vấn đề thực tiễn “Nâng cao hiệu dạy – học mơn hố học trường THCS việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học” mà nêu lên vài suy nghĩ, đề suất cá nhân coi kinh nghiệm qua số ví dụ minh hoạ, với mong muốn góp phần tạo phát triển phương pháp dạy hoá học hiệu quả cao qua giảng hoá học
B/ GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ
(3)huy tính tích cực chủ động học sinh, phải mang tính hợp lý hài hồ, nhẹ nhàng, đơi lúc có khơi hài sâu sắc, đảm nhiệm mục đích học mơn hố học Tuy nhiên thời gian giành cho vấn đề khơng nhiều, “nó thứ gia vị đời sống thay cho thức ăn thiếu hiệu ăn uống ”.
I/ CÁC GIẢI PHÁP THỰC HIỆN:
1/ “Nâng cao hiệu dạy – học mơn hố học trường THCS việc giải thích các tượng thực tiễn có liên quan đến học ” bằng cách nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường sau kết thúc học Cách nêu vấn đề tạo cho học sinh vào kiến thức học tìm cách giải thích tượng nhà hay lúc bắt gặp tượng đó, học sinh suy nghĩ, ấp ủ câu hỏi lại có tượng đó? tạo tiền đề thuận lợi học học
2/ “Nâng cao hiệu dạy – học mơn hố học trường THCS việc giải thích các tượng thực tiễn có liên quan đến học ” bằng cách nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường qua phương trình phản ứng hố học cụ thể học Cách nêu vấn đề mang tính cập nhật, làm cho học sinh hiểu thấy ý nghĩa thực tiễn học Giáo viên giải thích để giải toả tính tị mị học sinh.Mặc dù vấn đề giải thích có tính chất phổ thông
3/ “Nâng cao hiệu dạy – học mơn hố học trường THCS việc giải thích các tượng thực tiễn có liên quan đến học ” bằng cách nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường thay cho lời giới thiệu giảng Cách nêu vấn đề tạo cho học sinh bất ngờ, câu hỏi khôi hài hay vấn đề bình thường mà hàng ngày học sinh gặp lại tạo ý quan tâm học sinh trình học tập
4/ “Nâng cao hiệu dạy – học mơn hố học trường THCS việc giải thích các tượng thực tiễn có liên quan đến học ” bằng cách nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường thơng qua câu chuyện ngắn có tính chất khơi hài, gây cười xen vào thời gian suốt tiết học Hướng góp phần tạo khơng khí học tập thoải mái Đó cách kích thích niềm đưam mê học hoá
5/ “Nâng cao hiệu dạy – học mơn hố học trường THCS việc giải thích các tượng thực tiễn có liên quan đến học ” bằng cách tiến hành tự làm thí nghiệm qua tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường địa phương, gia đình …sau học giảng Cách nêu vấn đề làm cho học sinh vào kiến thức học tìm cách giải thích hay tự tái tạo lại kiến thức qua thí nghiệm nhà hay lúc bắt gặp tượng, tình Giúp học sinh phát huy khả ứng dụng hoá học vào đời sống thực tiễn
6/ “Nâng cao hiệu dạy – học mơn hố học trường THCS việc giải thích các tượng thực tiễn có liên quan đến học ” bằng cách nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường từ liên hệ với nội dung giảng để rút kết luận mang tính quy luật Làm cho học sinh khơng có cảm giác khó hiểu có nhiều vấn đề lý thuyết đề cập theo tính đặc thù mơn khó tiếp thu nhanh so với gắn với thực tiễn hàng ngày
II/ CÁC BIỆN PHÁP ĐỂ TỔ CHỨC THỰC HIỆN:
(4)thuộc vào giáo viên trường THCS, vào hoàn cảnh cụ thể phong cách dạy khác để huy động tối đa hiệu giáo dục với nội dung đề tài này, có kinh nghiệm áp dụng cho nhiều người, có phong cách khơng thể áp dụng cho giáo viên khác.Vì phong cách dạy “nó tính cách con người khơng thể giống ai” đảm bảo nội dung dạy học theo u cầu chơng trình Tơi nói khơng có nghĩa người giáo viên khơng đổi phương pháp giảng dạy mà giáo viên phải tìm cách đổi phong cách dạy theo yêu cầu thực tiễn hành Có thể nói “người giáo viên một đạo diễn cho tiết dạy ”
2/ Phần ví dụ minh hoạ thông qua số tượng…thực tiễn số hàng nghìn, hàng vạn tượng, tình thực tiễn áp dụng quan điểm tơi vấn đề cụ thể với đề tài: “Nâng cao hiệu dạy – học mơn hố học trường THCS việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học ”. VẤN ĐỀ SỐ 01: Vai trị ơzơn đời sống cơng nghiệp nào?
Ơzơn có khả “cải tạo ” nước thải, khử chất độc phênol, hợp chất xianua, nông dược, chất trừ cỏ, hợp chất hữu gây bệnh…có nước thải Ơzơn tác dụng với ion kim loại: sắt, thiếc, chì, mangan…Biến nước thải thành nước vơ hại Trên tầng cao khí 10- 30km quanh trái đất O3 tồn thành tầng khí riêng có khả hấp thụ tia tử ngoại phát từ mặt trời Vì tia tử ngoại làm cho người, động thực vật bị đột biến gen, gây bệnh nan y …Gần công nghiệp phát triển, nhà máy xuất khí thải, động phản lực … thải vào khí lượng bụi khí nhiểm, ơzơn lại góp phần oxi hố chất gây nhiểm, tầng ôzôn bị mỏng dần Trong vòng 50 năm gần lượng ơzơn mỏng khoảng 1% , có số nơi tầng ơzơn bị thủng gây khơng tượng như: bão, lũ lụt, cháy rừng, bệnh nan y…
Lĩnh vực áp dụng:Đây vấn đề có liện quan đên giáo dục mơi trường qua
học học sinh hiểu tầm quan trọng ơzơn , vừa có ý thức bảo vệ mơi trường kích thích tìm hiểu vấn đề Giáo viên đưa vào giảng phần oxi (tiết 38 lớp 8, tiết 35 lớp )
VẤN ĐỀ SỐ 02: Vì luộc rau muống nên tra vào trước muối NaCl( muối ăn)
Do nhiệt độ sôi nước áp suất 1atm 1000C, tra thêm NaCl lúc làm cho nhiệt nước sơi ( dung dịch NaCl lỗng) > 1000C rau muống
mền và xanh hơn nhiệt độ sôi cao nước nên rau chín nhanh hơn, thời gian luộc rau khơng lâu làm rau vitamin nên xanh
Lĩnh vực áp dụng: Vấn đề có học sinh biết có học sinh khơng
để ý biết đến em tiến hành thí nghiệm buổi nấu ăn, góp phần tạo thêm kinh nghiệm cho học sinh, thiết thực Có thể chèn vào giảng:( tiết 15lớp ), thời gian đề cập vấn đề khoảng phút
VẤN ĐỀ SỐ 03: Tại khơng đựng dung dịch HF bình đựng thủy tinh?
Dung dich HF axit yếu có tính chất đặc biệt ăn mịn thuỷ tinh Do thành phần thuỷ tinh SiO2 cho dung dịch HF vào có phản ứng:
(5)(dễ bay )
Lĩnh vực áp dụng:Đây vấn đề bắt buộc q trình dạy Flo tính chất
của dung dịch HF (tiết 38 lớp 9), giúp học sinh giải đáp tập, mà thực tiễn tránh đựng dung dịch HF bình thuỷ tinh gặp
VẤN ĐỀ SỐ 04 : Vì lại khơng dùng xăng pha chì nữa?
Xăng pha chì thêm tetraetyl chì có tác dụng tiêt kiệm 30% xăng dầu sử dụng Nhưng cháy động chì ơxi bám vào ống xả, thành xi lanh nên thực tế cịn hồ tan thêm vào xăng đibrơmua etan chì oxi bị chuyển thành PbBr dể bay thoát khỏi xi lanh, ống xả, thải vào khơng khí làm nhiễm mơi trường nghiêm trọng chì mơi trường khí, tồn thực vật, động vật tiếp xúc với khí thải làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ người, Br2 bay gây nguy hiểm tới đường hô hấp, làm bỏng da tiếp xúc với brôm lỏng Hiện nước ta khơng sử dụng xăng pha chì
Lĩnh vực áp dụng: Hiện nay, nước ta khơng cịn sử dụng xăng pha chì nữa,
nhưng khơng số phận học sinh nhân dân khơng hiểu Nên thông qua học liên quan giáo viên làm rõ sao.Vấn đề xen tiết dạy dầu mỏ (tiết 50, 51 lớp 9)
VẤN ĐỀ SỐ 05: Tục ngữ Việt Nam có câu: “ Nước chảy đá mịn ” mang hàm ý khoa học hoá học nào?
Trong đá thông thường chủ yếu CaCO3 nước tồn phương trình điện ly: CaCO3 = Ca2+ + CO32- (*)
Khi nước chảy theo ion Ca2+, CO32– theo nguyên lý chuyển dịch cân hố học cân bằng(*) chuyển dịch theo phía chống lại giảm nồng độ Ca2+, CO32-, nên theo thời gian nước chảy qua đá mòn dần
Lĩnh vực áp dụng: Hiện tượng thường thấy phiến đá dòng
chảy qua, không để ý xây dựng có ảnh hưởng khơng ít, góp phần hiểu dụng ý khoa học câu tục ngữ, làm cho hoá học trở nên gần gũi, văn Giáo viên xen vấn đề dạy đến phần muối CaCO3 (tiết 15 lớp 9)
VẤN ĐỀ SỐ 06: Cao dao Việt Nam có câu : “ lúa chiêm lấp ló đầu bờ , nghe tiếng sấm phất cờ mà lên ” mang hàm ý khoa học hoá học ?
Câu ca dao nhắc nhở người làm lúa: Vụ chiêm lúa trổ địng địng mà có trận mưa rào, kèm theo sấm chớp tốt cho suất cao sau Do không khí có ~ 80% khí N2 ~ 20% khí O2 chớp (tia lửa điện) tạo điều kiện cho N2 hoạt động:
N2 + O2 2NO => sau 2NO + O2 = 2NO2
Khí NO2 tan vào nước mưa: 4NO2 + O2 + H2O = 4HNO3
(6) Lĩnh vực áp dụng: Đây câu ca dao mạng ý nghĩa thực tiễn , thấy rõ
trong đời sống Vấn đề xen vào tiết dạy phân bón hóa học ( tiết 16 lớp 9) Tạo cho học sinh khu vực làm nơng nghiệp tiện kiểm nghiệm đời sống, tự quan sát.
VẤN ĐỀ SỐ 07: Dùng kiếm giết yêu quái máu nào?
Có thầy cúng đến nhà có người bị bệnh phán rằng: ốm ma quỷ, yêu quái ám phạt phải trừ ma tà.Và ông ta làm sau: Lấy hình người rơm, khốc lên áo giấy vàng miệng đọc “thần chú” rút kiếm báu “bảo kiếm” tưới lên lưỡi kiếm “nước tiên” đâm vào hình người rơm rút kiếm khỏi hình ng-ười rơm chổ kiếm rút có xuất vết đỏ tươi… máu bảo ma bị trừ Thực chất: “nước tiên” dd Na2CO3; áo giấy vàng giấy vàng thường mà nhuộm chất màu thiên nhiên lấy từ củ nghệ nên:
dd Na2CO3 + Chất màu nghệ –––> Màu đỏ sẩm (như máu) Những chất có khả làm thay đổi màu sắc để rõ tính chất dung dịch gọi chất thị màu.
Lĩnh vực áp dụng: Hiện vấn đề chống mê tín dị đoan vấn đề nóng bỏng,
vai trị giáo viên quan trọng, qua giảng mà hiểu chất vấn đề Vì học để biết để ứng dụng vào sống Giáo viên xen mẩu chuyện vào vào giảng Na2CO3 ( tiết 37 lớp 9)
VẤN ĐỀ SỐ 08: Tại nước máy lại có mùi clo?
Khi sục vào nước lượng nhỏ Clo có tác dụng sát trùng clo tan phần (gây mùi) phản ứng phần với nước:
H2O + Cl2 HCl + HClO
Hợp chất HClO khơng bền có tính oxi hố mạnh : HClO HCl + O
ơxi ngun tử có khả diệt khuẩn
Lĩnh vực áp dụng: Vấn đề sử dụng làm nước
trong nhà máy nước cung cấp nước thành phố, thị xã, thị trấn Giúp học sinh hiểu giải toả thắc mắc, hiểu vai trị hố học học sinh kiểm nghiệm qua thực tế Giáo viên xen vào giảng Clo ( tiết 33, 34 lớp 9)
VẤN ĐỀ SỐ 09: Tại sau mưa có sấm chớp , đường xá, khu phố, rừng …bầu trời xanh quang, mát mẻ , lành hơn?
Do khơng khí có 20% O2 nên có sấm chớp tạo điều kiện: Tia lửa điện
3O2 2O3
Tạo lượng nhỏ O3 ,O3 có khả sát trùng : O3 = O2 + O ( sát trùng )
Nên hạt mưa theo bụi O3 tác nhân làm môi trường cảm giác tươi, mát
Lĩnh vực áp dụng: Vấn đề nên đề cập giảng oxi (tiết 39 lớp 8),
(7) VẤN ĐỀ SỐ 10: Ma chơi ? Ma chơi thường gặp đâu ?
Ma chơi “ tên gọi mê tín mà thực chất, thể (xương động vật) có chứa hàm lượng P chết phân huỷ tạo phần thành khí PH3 ( phốt phin) có lẩn chút khí điphốtphin P2H4 khí PH3 tự bốc cháy điều kiện thường tạo thành khối cầu khí bay khơng khí
2PH3 + 4O2 = P2O5 + 3H2O (cháy sáng )
Điều trùng lặp ngẫu nhiên : Người ta thường gặp “Ma chơi” nghĩa địa, đặc biệt mộ vào ban đêm, tăng nên tính chất kịch tính
Lĩnh vực áp dụng: Vấn đề phải đề cập giảng P để giải
thích tượng đời sống “Ma chơi” Tránh tình trạng mê tín dị đoan, làm cho sống lành mạnh Hiện tượng đề cập tiết 30 lớp 9)
VẤN ĐỀ SỐ 11: Tại nấu, xào thịt, đậu phụ không nên cho muối ăn NaCl vào sớm?
Vì thịt chứa protein( protit) vốn có tính keo gặp chất điện ly mạnh bị ngưng tụ thành “óc đậu “ nấu, xào cho NaCl vào sớm, gây khó khăn cho thẩm thấu vào đậu, thịt bị đơng tụ cứng lại khơng có lợi cho tiêu hoá…
Lĩnh vực áp dụng:Giáo viên xen vào giảng phân protit ( tiết 67
lớp 9) Đây vấn đề thiết thực bắt gặp sống phục vụ thiết yếu việc chế biến thực phẩm
VẤN ĐỀ SỐ 12: Vì nước biển lại mặn?
Các sơng, suối, ….Các dịng nước lục địa chảy biển, đại dương hồ tan vật thể hồ tan Do trình bay nguyên tố, hợp chất tụ tập nước biển ngày nhiều theo thời gian, vị mặn nước biển chủ yếu NaCl gây nên Trong nước biển có khoảng 80 nguyên tố số 109 nguyên tố, halogen có nhiều nước biển, nguyên tố Br có nước biển tới 99% tổng lượng tồn chiếm 0,065% nước biển.
Lĩnh vực áp dụng: Điều hiển nhiên thấy đời sống, biết tượng này, vấn đề đưa vào trong dạy bài: halogen (tiết 15, lớp 9), clo (tiết 33, 34, lớp 9) với mục đích giải thích nước biển lại mặn? giáo viên trình bày vấn đề – phút, đặt câu hỏi: Vì nước biển lại mặn? căn vào trả lời học sinh giáo viên thông báo lại xác
VẤN ĐỀ SỐ 13: Sherlock homes phát cách lấy vân tay, vân bàn tay …của tội phạm lưu vật trường sau vài phút thí nghiệm?
(8) Lĩnh vực áp dụng: Đây câu chuyện nêu lên ứng dụng hoá học đời
sống, giúp học sinh hiểu biết nhiều Giáo viên xen vào giảng chất béo (tiết 57 lớp 9)
VẤN ĐỀ SỐ 14: Tại phải ăn muối có iốt?
Ăn muối để bổ sung hàm lượng iốt cho thể, thể người trưởng thành có chứa 20 – 50 mg iốt chủ yếu tập trung tuyến giáp trạng , thiếu iốt tuyến thể bị số bệnh: Bướu cổ, nặng dẫn đến đần độn, phụ nữ thiếu iốt dẫn đến vô sinh, có biến chứng sau sinh Mỗi ngày phải đảm bảo cho thể tiếp xúc với < 150 mcrôgam iốt
Lĩnh vực áp dụng: Điều đề cập giảng iốt (tiết 15 lớp 9) giúp học
sinh hiểu đợc vai trò toàn dân phải ăn muối iốt Giúp em tự nhận thấy tầm quan trọng muối iốt, tăng tính hiểu biết …
VẤN ĐỀ SỐ 15: Dấm (dấm ăn) gì, có ích gì?
Trong dấm ăn có vị chua có 3-5% axit axetic CH3COOH Dấm có tác dụng tạo vị chua có tác dụng làm cho thể có cảm giác muốn ăn tiêu hố tốt, có khả tiêu độc, sát khuẩn
Lĩnh vực áp dụng: Dấm ăn thứ gia vị gần gũi đời sống, giáo viên
có thể xen vào giảng axit axetic (tiết 55, 56 lớp 9) để học sinh liên hệ thực tế, hiểu biết vai trò dấm ăn người
VẤN ĐỀ SỐ 16: Tại nấu nước giếng khoan, nước số vùng lại có lớp cặn đáy ấm? Cách tẩy lớp cặn này?
Trong tự nhiên nước số vùng nước cứng tạm thời, nước có chứa muối Ca(HCO3)2, Mg(HCO3)2 Khi nấu sơi có phương trình hố học :
Ca(HCO3)2 = CaCO3 + CO2 + H2O
Mg(HCO3)2 = MgCO3 + CO2 + H2O
CaCO3 , MgCO3 sinh đóng cặn
Cách tẩy cặn ấm: Cho vào ấm lượng dấm (CH3COOH 5%) rượu đun sôi để nguội qua đêm tạo thành lớp cháo đặc hớt lau mạnh
Lĩnh vực áp dụng: Giáo viên xen vào giảng nước cứng, axit
axetic (tiết 55, 56 lớp 9) Mục đích cung cấp mẹo vặt đời sống góp phần cho học sinh hiểu chất vấn đề có đời sống hàng ngày, học sinh ứng dụng đời sống gia đình mình, tạo hưng phấn học tập Đó thí nghiệm tự làm
VẤN ĐỀ SỐ 17: Tại ăn cơm nhai kỹ thấy vị ngọt?
Cơm chứa lượng lớn tinh bột, ăn cơm tuyến nước bột người có enzin Khi nhai kỹ trộn tuyến nước bọt làm tăng hội chuyển hoá lượng tinh bột theo phản ứng thuỷ phân thành mantozơ, glucozơ gây theo sơ đồ:
Amilaza, H2O -Amilaza, H2O mantaza, H2O
Tinh bột ––––––––––> Đetrin ––––––––––––––> Mantozơ –––––––––––> glucozơ
Lĩnh vực áp dụng:Vấn đề đề cập đến dạy tinh bột (tiết 63
lớp 9), cung cấp cho học sinh kiến thức chuyển hoá tinh bột ăn Đó tượng tự nhiên cảm nhận bữa cơm
(9)Để có tiết học đạt hiệu cao niềm trăn trở, suy nghĩ mục đích hướng tới người giáo viên có lương tâm trách nhiệm nghề nghiệp, điều đạt dễ dàng Người giáo viên phải nhận thức rõ vai trò người “thắp sáng lửa ” chủ động lĩnh hội tri thức học sinh Trong nội dung đề tài: “Nâng cao hiệu dạy – học mơn hố học trường THCS việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học ” tơi đề cập đến số vấn đề xung quanh sống có ý nghĩa thực tiễn, chí gặp, tiếp xúc hàng ngày Tôi hi vọng vấn đề gợi mở quan niệm dạy-học hoá học, tham luận tơi khơng thể đề cập tượng có liên quan
1/ Kết nghiên cứu:
Riêng thân nhờ vận dụng phương pháp dạy “Nâng cao hiệu dạy – học mơn hố học trường THCS việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học ” kết hợp với nhiều phương pháp khác đạt số kết định : Học sinh trở nên thích học hố hơn, thích dạy tơi nhiều hơn, chí có học sinh nhà tự quan sát tái tạo lại tượng thức tế, lại đến hỏi Trong học, tơi kết hợp hài hồ phong cách dạy làm cho học mang khơng khí thoải mái, khả tiếp thu tốt Như khẳng định: Thời gian dành cho vấn đề không nhiều,
“nó thứ gia vị đời sống khơng thể thay cho thức ăn thiếu đi hiệu ăn uống ”, ngồi cịn phụ thuộc vào người chế biến cần phải linh hoạt khéo léo Bất vấn đề q lạm dụng khơng tốt Vì nghĩ: Dạy cho tốt điều không dễ
2/ KẾT QUẢ ĐỐI CHỨNG
Thực tế giảng dạy cho thấy lớp khơng áp dụng so với lớp áp dụng giải thích thường xun có khác rõ rệt
Ví dụ gần qua học kì I năm học từ 2009– 2010 giảng dạy trường tơi có số liệu cụ thể theo bảng sau:
LỚP MỨC ĐỘ ÁP DỤNG
ĐỀ TÀI
KHƠNG KHÍ HỌC TẬP
KẾT QUẢ HỌC TẬP
GIỎI KHÁ TB YẾU KÉM
9 Áp dụng thườngxuyên Sôi nổi, hăng sayphát biểu 25,9% 40,7% 29,6% 3,7% 0%
Khơng áp dụng
ít áp dụng Ít sôi nổi, trầm 5% 15% 65% 10% 5%
3/ Kiến nghị, đề xuất:
Vấn đề đổi phương pháp học trường trung học sở vấn đề xúc Để dạy hố học nhà trường phổ thơng có hiệu đề nghị số vấn đề sau:
Giáo viên phải kiên trì, đầu tư nhiều tâm, sức để tìm hiểu vấn đề hố học, vận dụng sáng tạo phương pháp dạy hóa học, để có giảng thu hút học sinh
(10)* Với thực trạng học hoá học yêu cầu đổi phương pháp dạy học, coi quan điểm tơi đóng góp ý kiến vào việc nâng cao chất lượng học hoá học thời kỳ
Khánh Bình Tây Bắc, ngày 18 tháng 01 năm 2010 Người viết
Phạm Văn Điện Phạm Văn Điện