bai 1 goc

- Kiến thức: Qua bài học, học sinh hiểu được nguyên tắc xây dựng thực đơn. - Biết cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn, biết cách xắp xếp công việc hợp lý theo quy trình công nghệ nhất đ[r]

Ngày soạn 24 / / 2009 Tiết

BÀI MỞ ĐẦU

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm khái quát vai trò gia đình kinh tế gia đình

- Mục tiêu chương trình SGK cơng nghệ 6, yêu cầu đổi phương pháp học tập

- Học sinh hứng thú học tập môn học

II Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Nghiên cứu SGK sưu tầm tài liệu kinh tế gia đình kiến thức gia đình

- Tranh ảnh miêu tả vai trị gia đình kinh tế gia đình

III Phương pháp dạy học

Thảo luận nhóm, trực quan, diển giảng, vấn đáp

IV Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tồ chức : Điểm diện học sinh Kiểm tra cũ : Không

3. Giảng :

Gv giới thiệu : gia đình tảng xã hội , Ở người sinh ra lớn lên, ni dưỡng giáo dục để trở thành người có ích cho xã hội Để biết vai trò người xã hội Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng HĐ1 Tìm hiểu vai trị gia đình

KTGĐ.

GV: Thế 01 gia đình? HS: Trả lời

GV: Vai trị gia đình trách nhiệm người gia đình?

HS: Gia đình tảng XH…

GV: Kết luận

GV: Những công việc phải làm gia đình gì?

HS: Trả lời

GV: Thế kinh tế gia đình ? HS: Trả lời

HĐ2 Tìm hiểu mục tiêu nội dung tổng

Bài mở đầu

I Vai trị gia đình kinh tế gia đình.

- Ở người sinh lớn lên, nuôi dưỡng giáo dục, chuẩn bị nhiều mặt cho sống tương lai :

- Kinh tế gia đình tạo thu nhập sử dụng nguồn thu nhập hợp lý, hiệu làm công việc nội trợ gia đình

quát chương trình SGK phương pháp học tập môn học.

GV: Nêu mục tiêu chương trình? HS: Trả lời

GV: Nêu số kiến thức liên quan đến đời sống?

HS: Ăn, mặc, lựa chọn trang phục phù hợp giữ gìn trang trí nhà ở, nấu ăn đảm bảo dinh dưỡng hợp vệ sinh chi tiêu hợp lý

GV: Môn KTGĐ cho học sinh kĩ nào?

GV: Mơn KTGĐ giúp cho HS có thái độ nào?

GV: Diễn giải lấy VD

HS: Ghi

HĐ3 Tìm hiểu phương pháp học tập GV: Thuyết trình kết hợp với diễn giải lấy VD

HS: Ghi

CN6 – Phân môn KTGĐ.

- Phân mơn kinh tế gia đình có nhiệm vụ góp phần hình thành nhân cách tồn diện cho học sinh góp phần giáo dục hướng nghiệp tạo tiền đề cho việc lựa chọn nghề nghiệp tương lai

1 Kiến thức:Biết đến số lĩnh vực liên quan đến đời sống người, số quy trình CN

2 Kỹ năng: Vặn dụng kiến thức vào sống, lựa chọn trang phục, giữ gìn nhà

3 Thái độ: Say mê học tập vận dụng kiến thức vào sống tuân theo quy trình cơng nghệ…

III Phương pháp học tập

-Trong trình học tập em cần tìm hiểu kĩ hình vẽ, câu hỏi, tập, thực thử nghiệm thực hành HS chuyển từ học thụ động sang chủ động

Củng cố

- Thế gia đình? Là tảng xã hội, gia đình nhu cầu thiết yếu người cần đáp ứng điều kiện cho phép không ngừng cải thiện để nâng cao chất lượng sống

- Thế KTGĐ? Là tạo thu nhập sử dụng nguồn thu nhập hợp lý, hiệu quả, làm cơng việc nội trợ gia đình

5 Hướng dẫn học sinh tự học nhà :

- Về nhà học thuộc bài, tập ghi SGK trang

- Chuẩn bị loại vải thường dùng may mặc

- Chuẩn bị số mẫu vải vụn (vải sợi bông, vải tơ tằm, vải xa tanh,vải xoa,…

Ngày 25 / / 2009

Tiết: ;

MAY MẶC TRONG GIA ĐÌNH BÀI1

CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm nguồn gốc trình sản xuất tính chất cơng dụng loại vải

- Phân biệt số loại vải thông thường, thực hành chọn loại vải cách đốt sợi vải qua trình cháy, Tro sợi vải đốt

- Học sinh hứng thú học tập môn học

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Nghiên cứu SGK quy trình sản xuất sợi vải thiên nhiên - Quy trình sản xuất sợi vải hố học Mẫu loại vải

- Bát đựng nước, diêm

HS: Chuẩn bị số mẫu vải…

III Tiến trình dạy học:

1 n nh tổ chức : Điểm diện học sinh

2 Kiểm tra cũ :

+Thế 01 gia đình ? Là tảng xã hội, gia đình nhu cầu thiết yếu người, cần đáp ứng điều kiện cho phép không ngừng cải thiện để nâng cao chất lượng sống

+Thế KTGĐ ? Là tạo thu nhập sử dụng nguồn thu nhập hợp lý, hiệu làm công việc nội trợ gia đình

3 Giảng :

-Giới thiệu : Các loại vải thường dùng may mặc, đa dạng, phong phú chất liệu, độ dày, mỏng, màu sắc, hoa văn, trang trí

Hoạt động thầy trị Nội dung ghi bảng HĐ1 Tìm hiểu vải sợi thiên nhiên

GV: Treo tranh hướng dẫn học sinh quan sát hình SGK em kể tên trồng vật nuôi cung cấp sợi dùng để dệt vải?

HS: Trả lời

GV: Kết luận

GV: Em nêu quy trình sản xuất vải sợi bơng?

HS: Quan sát hình vẽ trả lời

GV: Em nêu quy trình sản xuất vải sợi tơ tằm?

HS: Quan sát hình vẽ trả lời

GVThử nghiệm vị vải, đốt,nhúng vào nước

HS: Đọc SGK

GV: Nêu tính chất vải thiên nhiên?

I.Nguồn gốc, tính chất loại vải.

1.Vải sợi thiên nhiên

a Nguồn gốc:

- Vải sợi thiên nhiên có nguồn gốc từ TV, sợi bơng, sợi đay, gai, lanh

- Vải sợi thiên nhiên có nguồn từ ĐV lơng cừu, lơng vịt, tơ từ kén tắm

- Sơ đồ SGK

HS: Dễ hút ẩm, giữ nhiệt độ tốt

HĐ2.Tìm hiểu vải sợi hố học

GV: Gợi ý cho h/s quan sát hình1 SGK

HS: Chú ý quan sát

GV: Nêu nguồn gốc vải sợi hoá học?

HS: Từ chất xenlulô, gỗ, tre, nứa

GV: Vải sợi hoá học chia làm loại

HS: Được chia làm hai loại

GV: Nghiên cứu hình vẽ điền vào chỗ trống SGK?

HS: Làm tập – Nhận xét

GV: Kết luận

GV: Làm thí nghiệm đốt vải

HS: Quan sát kết rút kết luận

GV: Tại vải sợi hoá học dùng nhiều may mặc

HS: Trả lời

GV: Nêu tính chất vải sợi hóa học HS: Trả lời

- Vải sợi bơng dễ hút ẩm thống hơi, dễ bị nhàu, tro ít,dễ vỡ Tờ tằm mềm mại tro đen vón cục dễ vỡ

2.Vải sợi hố học. a Nguồn gốc:

- Là từ chất xenlulơ gỗ tre nứa từ số chất lấy từ than đá dầu mỏ

+ Sợi nhân tạo + Sợi tổng hợp

b Tính chất vải sợi hố học

- Vải làm sợi nhân tạo mềm mại độ bền nhàu, cứng nước, tro bóp dễ tan - Vải dệt sợi tổng hợp độ hút ẩm ít, bền đẹp, mau khơ, khơng bị nhàu tro vón cục bóp khơng tan

Củng cố luyện tập :

- Làm tập trang SGK (-Đáp án.: Vải sợi nhân tạo, vải sợi tổng hợp Sợi visco, axêtát, gổ, tre, nứa Sợi nylon, sợi polyeste, dầu mỏ, than đá)

5 Hướng dẫn học sinh tự học nhà : -Học thuộc Làm câu hỏi trang 10 SGK

-Chuẩn bị:Tính chất vải sợi hố học Nguồn gốc, tính chất vải sợi pha

Ngày soạn : / / 2008 Tiết : CHƯƠNG I

MAY MẶC TRONG GIA ĐÌNH BÀI1

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm nguồn gốc trình sản xuất tính chất cơng dụng loại vải

- Phân biệt số loại vải thông thường, thực hành chọn loại vải cách đốt sợi vải qua trình cháy, Tro sợi vải đốt

- Học sinh hứng thú học tập mơn học

II.Chuẩn bị thầy trị:

- GV: Nghiên cứu SGK quy trình sản xuất sợi vải thiên nhiên - Quy trình sản xuất sợi vải hoá học Mẫu loại vải

- Bát đựng nước, diêm

HS: Chuẩn bị số mẫu vải… III Tiến trình dạy học: Ổn định tổ chức : Điểm diện HS

Kiểm tra cũ :Sửa tập trang 10 SGK, gọi số HS xem tập

Giảng :

Trong tiết trước em tìm hiểu nguồn gốc ,tính chất vải sợi thiên nhiên vải sợi hóa học , cịn vải sợi pha có nguồn gốc ,tính chất nào? Làm để phân biệt loại vải?

Hoạt động thầy trị Nội dung ghi bảng HĐ3.Tìm hiểu vải sợi pha;

- Cho HS xem số mẫu vải có ghi thành phần sợi pha rút nguồn gốc vải sợi pha

* Gọi HS đọc nội dung SGK

* HS làm việc theo nhóm xem mẫu vải sợi pha

+Nhắc lại tính chất vải sợi thiên nhiên ? Vải sợi hoá học ?

+Dựa vào ví dụ vải sợi bơng, pha, sợi tổng hợp peco nêu SGK Nêu tính chất số mẫu vải sợi pha

Ví dụ : Vải sợi polyeste pha sợi visco (pevi) tương tự vải peco

+Vải sợi tơ tằm pha sợi nhân tạo : mềm mại, bóng đẹp, mặc mát giá thành rẻ vải 100% tơ tằm

HS: Làm việc theo nhóm xem mẫu vải – Kết luận

GV: Kết luận bổ sung

HĐ4 Tìm hiểu cách phân biệt loại vải.

3 Vải sợi pha. a.Nguồn gốc.

- Vải sợi pha sản xuất cách kết hơp hai nhiều loại sợi khác để khắc phục ưu nhược điểm hai loại sợi vải

b Tính chất:

HS: Tập làm thử nghiệm

- Nhận xét điền vào nội dung SGK

GV: Tổ chức cho HS làm việc theo nhóm HS: Điền nội dung vào bảng1 trang SGK * Thí nghiệm vị vải đốt sợi vải để phân biệt mẫu vải có, vải sợi thiên nhiên, vải sợi hố học, vải sợi pha

* Đọc thành phần sợi vải khung hình 1-3 trang SGK băng vải nhỏ GV HS sưu tầm

* Khi biết số loại vải sợi pha vải sợi tổng hợp em tự lựa chọn vải để may trang phục phù hợp cho

HS: Đọc phần ghi nhớ SGK - Có thể em chưa biết

II.Thử nghiệm để phân biệt một số loại vải.

1 Điền tính chất số loại vải 2.Thử nghiệm để phân biệt số loại vải

3.Đọc thành phần sợi vải băng vải nhỏ đính áo quần * Ghi nhớ SGK (9)

nilon (polyamid), polyeste : Sợi tổng hợp wool, len, cotton : sợi bông, viscose, acetate, (rayon) : sợi nhân tạo, silk : tơ tằm , line, lanh

Củng cố luyện tập :

-GV cho HS đọc phần ghi nhớ -Đọc mục em chưa biết

Hướng dẫn học sinh tự học nhà :

-Học thuộc phần ghi nhớ -Làm tập 2, trang 10 SGK -Đọc trước 2, lựa chọn trang phục -Sưu tầm số mẫu trang phục

Ngày 13 – - 2009 Tiết: BÀI 2

LỰA CHỌN TRANG PHỤC

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm khái niệm trang phục, loại trang phục, chức trang phục, biết cách lựa chọn

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị tranh ảnh loại trang phục, cách chọn vải, màu sắc cho phù hợp với thân

- HS: Chuẩn bị số mẫu vải… III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức : Điểm diện học sinh

2 Kiểm tra cũ :

Gọi 02 HS lên làm tập 2, trang 10 SGK

Câu : Em nêu nguồn gốc, tính chất vải sợi pha?

- Vải sợi pha cách kết hợp hai hay nhiều loại sợi vải khác để khắc phục ưu nhược điểm…

3 Giảng :

Hoạt động thầy trị Nội dung ghi bảng HĐ1.Tìm hiểu trang phục gì?

GV: Gọi học sinh đọc phần HS: Đọc phần SGK

GV: Trang phục gì?

HS: Trả lời

HĐ2 Tìm hiểu loại trang phục

* Cho HS xem tranh Nêu tên công dụng loại trang phục hình 1-4a trang phục ai, màu sắc ? Hình 1-4b trang phục gì?

Hình 1-4c trang phục gì, màu ?

Hãy kể tên môn thể thao mà em biết +Mơn TT đá bóng trang phục ?

Thể dục nhịp điệu,Thể hình, đấu vỏ trang phục ?Trang phục ngành y tế nào?Màu ?Trang phục nấu ăn.Cảnh sát giao thơng, đội ? Màu ? Nón ? Ở VN thời tiết có mùa ?

+ Đi học trang phục ? Lể hội (Tết) trang phục ? Đi lao động trang phục nào? Đi thể dục trang phục nào? + Theo lứa tuổi có

I.Trang phục chức của trang phục.

1.Trang phục gì?

- Trang phục gồm loại quần áo số vật dụng khác giầy, mũ khăn…

2.Các loại trang phục

- Trang phục theo thời tiết: Trang phục mùa nóng, mùa lạnh

- Trang phục theo công dụng: đồng phục, thể thao, bảo hộ lao động…

những trang phục nào?+Theo giới tính có trang phục nào?

HĐ3 :Tìm hiểu Chức trang phục

GV: Quan sát hình vẽ nêu cơng dụng loại trang phục, trang phục trẻ em, màu sắc…

HS: Tươi sáng, trang phục thể thao

GV: Em kể tên trang phục quần áo mùa nóng mùa lạnh?

HS: Mùa lạnh áo len, áo bông…

GV: Nêu chức bảo vệ trang phục?

HS: Quần áo công nhân dày Những người sống bắc cực giá rét, quần áo dày vùng xích đạo quần áo thoáng mát

GV: Em hiểu mặc đẹp?

HS:Mặc đẹp phù hợp với hoàn cảnh gia đình xã hội

3 Chức trang phục a Bảo vệ thể tránh tác hại môi trường

- Ngày áo quần vật kèm đa dạng, phong phú, người cần biết cách chọn trang phục phù hợp để làm đẹp cho

b Làm đẹp cho người hoạt động

-Trang phục có chức bảo vệ thể làm đẹp cho người, thể cá tính, trình độ văn hố, nghề nghiệp người mặc, cơng việc hồn cảnh sống…

4 Củng cố luyện tập :

*Thế trang phục ?

Trang phục bao gồm số áo quần số vật dụng khác kèm *Chức trang phục ? Bảo vệ thể tránh tác hại môi trường Làm đẹp người hoạt động

Hướng dẫn học sinh tự học nhà :

-Về nhà học thuộc Đọc phần ghi nhớ trang 16 SGK -Chuẩn bị Đọc trước phần lựa chọn trang phục

- Kẻ bảng trang 13, bảng trang 14 SGK

Ngày 14 – - 2009 Tiết BÀI 2

LỰA CHỌN TRANG PHỤC (tiếp) I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm khái niệm trang phục, loại trang phục, chức trang phục, biết cách lựa chọn

- Biết lựa chọn kiến thức học để chọn trang phục cho phù hợp với thân

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị tranh ảnh loại trang phục, cách chọn vải, màu sắc cho phù hợp với thân

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức : Kiểm tra tập HS Tổ trưởng báo cáo 2 Kiểm tra cũ : chữa tập

- Em nêu nguồn gốc ,tính chất vải sợi thiên nhiên? 3 Giảng :

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng HĐ1 Tìm hiểu cách chịn vải, kiểu may;

GV: Đặt vấn đề đa dạng thể cần thiết phải lựa chọn vải, kiểu may

GV: Tại phải chọn vải kiểu may quần áo phù hợp?

HS: Chọn vải, kiểu may phù hợp nhằm che khuyết điểm tôn vẻ đẹp

GV: Xét VD SGK

HS: Nhận xét

GV: Quan sát hình SGK Nhận xét kiểu may đến vóc dáng

HS: Nhận xét

GV: Củng cố

HĐ2.Tìm hiểu kiểu may.

- Vì phải cần chọn vải may mặc hàng may sẳn phù hợp lứa tuổi ?

* Trẻ từ sơ sinh đến tuổi mẫu giáo chọn loại vải ?Màu sắc nào? Mềm, dể thấm mồ hôi Màu sắc tươi sáng hình vẽ sinh động, kiểu may đơn giản, rộng.Thanh thiếu niên chọn vải nào? -> nhiều loại vải kiểu trang phục - Người đứng tuổi chọn vải ? Màu sắc hoa văn kiểu may trang nhả, lịch

HĐ3 Tìm hiểu đồng trang phục;

GV: Quan sát hình 1.8 Nhận xét đồng trang phục?

HS: Trang phục đồng tạo cảm giác hài hoà, đẹp mắt

GV: Củng cố

II Lựa chọn trang phục Chọn vải kiểu may phù hợp - Chọn vải, kiều may phù hợp với vóc dáng thể, nhằm che khuyết điểm, tôn thờ vẻ đẹp a Lưạ chọn vải

b Lựa chọn kiểu may

* Người cân đối: thích hợp với nhiều loại trang phục

* Người cao gầy: chọn vải tạo cảm giác béo

* Người thấp bé: Mặc màu sáng tạo cảm giác cân đối

* Người béo lùn: Vải trơn, màu tối hoa nhỏ, đường may dọc Chọn kiểu may phù hợp với lứa tuổi

Mỗi lứa tuổi có nhu cầu, điều kiện sinh hoạt, làm việc vui chơi đặc điểm tính cách khác nhau, nên lựa chọn vải may mặc khác

hết phải biết lựa chọn vải, kiểu may phù hợp với vóc dáng

4 Củng cố luyện tập :

Cho HS đọc phần ghi nhớ sách giáo khoa Người cao gầy nên chọn trang phục cho thích hợp ? Màu sáng mặt vải bóng láng, thơ xốp kẻ sọc ngang, hoa to,kiểu may có cầu vai, tay bồng

5 Hướng dẫn học sinh tự học nhà : -Về nhà học thuộc Đọc kỹ phần ghi nhớ - Đọc phần em chưa biết SGK

-Làm câu hỏi trang 16 SGK

-Chuẩn bị: Đem đến lớp quần áo mặc chơi mà em cho phù hợp với vóc dáng

Ngày soạn : 20 / / 2009 Tiết: BÀI 3

THỰC HÀNH: LỰA CHỌN TRANG PHỤC

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm kiến thức học lựa chọn trang phục, lựa chọn vải, kiểu may, phug hợp với thân, đạt yêu cầu thẩm mỹ chọn số vật dụng kèm theo phù hợp trang phục chọn - Biết lựa chọn kiến thức học để chọn trang phục cho phù hợp với thân

II.Chuẩn bị thầy trị:

-GV:Chuẩn bị câu hỏi kiểm tra q trình lựa chon trang phục, mẫu vật, tranh ảnh - HS: Chuẩn bị số mẫu vải…

III Tiến trình dạy học:

*Người mập, lùn nên chọn trang phục cho thích hợp ?

-Màu tối, mặt vải trơn phẳng, mờ đục Kẻ sọc dọc, hoa văn có dạng sọc dọc, hoa nhỏ, kiểu may, kiểu áo may vừa sát thể, tay chéo

* Màu sắc, hoa văn, chất liệu vải có ảnh hưởng ntn đến vóc dáng người mặc? Mặc đẹp có phụ thuộc vào kiểu mốt vóc dáng trang phục không?

- Mặc đẹp tạo cảm gíc gầy đi, béo ra, cao lên, thấp xuống Không chạy theo kiểu mốt cầu kỳ, đắt tiền mà chọn kiểu mẫu quần áo phù hợp với vóc dáng, lứa tuổi

3 Bài :

* GV nêu yêu cầu thực hành

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng HĐ1:Chuẩn bị

-Xác định vóc dáng người mặc -Xác định loại áo, quần váy kiểu mẫu định may.Lựa chọn vải phù hợp với loại áo, quần, kiểu may vóc dáng thể -Lựa chọn vật dụng kèm phù hợp với áo quần chọn

* GV chia lớp làm 04 tổ

Tổ1lựa chọn trang phục cho người cân đối Tổ2 lựa chọn trang phục cho người cao gầy Tổ3 lựa chọn trang phục cho người thấp bé Tổ4 lựa chọn trang phục cho người béo lùn +Nhắc lại người cao gầy nên lựa chọn trang phục ? Về màu sắc, hoa văn, kiểu may ?

+Người béo, lùn nên lựa chọn trang phục ?

HĐ2: Làm việc cá nhân :

-Lựa chọn vải kiểu may trang phục chơi

-Từng HS ghi tờ giấy đặc điểm vóc dáng thân, kiểu áo, quần định may, chọn vải có màu sắc, hoa văn phù hợp với vóc dáng kiểu may

HĐ3: Thảo luận tổ học tập

* Mỗi HS trình bày phần viết +Các bạn góp ý kiến

* GV theo dõi tổ thảo luận để nhận xét

- Đặc điểm vóc dáng thân

- Kiểu áo quần định may - Chất liệu vải

- Màu sắc hoa văn Mũ, Giầy, dép, khăn

I.Làm việc cá nhân

cuối tiết thực hành

* Gọi HS đại diện cho tổ trình bày phần viết

HĐ4:Nhận xét-tổng kết đánh giá kết quả và kết thúc thực hành

* GV nhận xét đánh giá :

-Tinh thần làm việc tổ, tổ tích cực, tổ khơng tích cực

-Tổ nội dung đạt so với yêu cầu *GV giới thiệu thêm số phương án lựa chọn hợp lý

*Chúng ta nắm vóc dáng người mặc có 04 dạng Các em nhận xét thuộc loại lựa chọn vải, kiểu may cho phù hợp

II Đánh giá kết thực hành

4 Củng cố luyện tập :

-GV yêu cầu HS vận dụng gia đình có may quần áo - Thu viết HS để chấm

Hướng dẫn học sinh tự học nhà :

-Chuẩn bị trước Sử dụng bảo quản trang phục

-Sưu tầm số tranh, ảnh trang phục ( áo dài, lể hội, thể thao… )

Ngày soạn : 22 / /2009 Tiết: BÀI 4

SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN TRANG PHỤC

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh hiểu cách sử dụng trang phục hợp lý với hoạt động, môi trường công việc

- Biết cách mặc phối hợp áo quần hợp lý đạt yêu cầu thẩm mỹ - Biết cách bảo quản trang phục

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị, tranh ảnh, mẫu vật, bảng kí hiệu bảo quản trang phục HS: Chuẩn bị số mẫu trang phục…

III Tiến trình dạy học:

Ổn định tổ chức : Điểm diện HS 2 Kiểm tra cũ :

-Màu sắc : Màu sáng Vải thô xốp Hoa to Kiểu tay bồng, kiểu thung 3 Giảng :

* GV giới thiệu sử dụng bảo quản trang phục việc làm thường xuyên người, cần biết cách sử dụng trang phục hợp lý, làm cho người luôn đẹp hoạt động biết cách bảo quản kỹ thuật để giử vẽ đẹp độ bền quần áo

Hoạt động thầy trị Nội dung học HĐ1.Tìm hiểu cách sử dụng trang phục.

GV: Mở bài; Sử dụng trang phục không phù hợp tác hại

GV: Khi học em thường mặc trang phục gì?

HS: Trang phục có màu sắc nhã nhặn

GV: Khi lao động mồ hôi lấm bẩn em thường mặc ntn?

HS: Mặc vải mát dễ thấm mồ hôi, màu sẩm để hoạt động

GV: Điền tập SGK ( 19)

HS: Vải sợi bông, màu sẫm, đơn giản, rộng dép thấp giày ba ta

GV:Trang phục ntn phù hợp với lễ hội, lễ tân?

HS: Trang phục phù hợp với lễ hội truyền thống, lễ phục mặc buổi nghi lễ

GV: Khi em dự buổi sinh hoạt văn nghệ em thường mặc ntn?

HS:Trả lời

GV: Khi đọc Tuyên ngôn độc lập 2/9/1945 Bắc Hồ mặc trang phục NTN?

HS: Quần áo kaki, dép cao su

GV: Khi tiếp khách quốc tế Bác bắt đồng chí ăn mặc ntn?

HS: Com lê, calavát ( trang trọng )

HĐ2.Tìm hiểu cách phối hợp trang phục GV: Cần biết cách phối hợp trang phục hợp lý có tính thẩm mỹ

- Cho học sinh quan sát tranh cách phối hợp trang phục

HS: Chú ý quan sát

GV: Quan sát hình1.11 Nhận xét phối hợp vải hoa văn áo vải quần

I Sử dụng trang phục.

1 Cách sử dụng trang phục

a Trang phục phù hợp với hoạt động

- Trang phục học vải pha, nhã nhặn kiểu may đơn giản dễ mặc, dễ hoạt động

- Trang phục lao động

- Trang phục lễ hội, lễ tân

b Trang phục phù hợp với môi trường công việc

2.Cách phồi hợp trang phục a Phối hợp vải hoa văn với vải trơn

b Phối hợp màu sắc

- Các sắc độ khác màu

HS: Đưa ý kiến nhận xét

GV: Giới thiệu vòng màu

HS: Quan sát tham khảo

- Hai màu tương phản đối - Màu trắng đen với màu nào?

Củng cố luyện tập :

-Gọi HS lên bảng phối hợp vải hoa văn với vải trơn -Phối hợp sắc màu khác màu -Phối hợp màu cạnh vòng màu

-Phối hợp giửa màu tương phản đối vòng màu -Phối hợp giửa màu trắng màu đen

5 Hướng dẫn học sinh tự học nhà :

-Làm câu hỏi trang 25 SGK Học thuộc

-Chuẩn bị đọc trước phần bảo quản trang phục, giặt, phơi, ủi, cất giử -Viết tập quy trình giặt SGK/ 23

Ngày soạn : 27 / / 2009

Tiết: BÀI 4

SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN TRANG PHỤC (Tiếp)

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh hiểu cách sử dụng trang phục hợp lý với hoạt động, môi trường công việc

- Biết cách mặc phối hợp áo quần hợp lý đạt yêu cầu thẩm mỹ - Biết cách bảo quản trang phục

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị, tranh ảnh, mẫu vật, bảng kí hiệu bảo quản trang phục - HS: Chuẩn bị số mẫu trang phục…

III Tiến trình dạy học:

Ổn định tổ chức : 2 Kiểm tra cũ :

*Có quần jean xanh, quần kem, áo sọc kem, áo đen, áo trắng gọi HS lên ghép sản phẩm thành

3 Giảng :

* GV giới thiệu : Bảo quản trang phục việc làm cần thiết thường xuyên gia đình Biết bảo quản kỹ thuật giử vẽ đẹp, độ bền trang phục, tạo cho người mặc vẽ gọn gàng, hấp dẩn, tiết kiệm tiền

Hoạt động thầy trò Nội dung học

* Bảo quản trang phục bao gồm công việc ?

* Ao quần thường bị bẩn sử dụng làm để trở lại

HĐ1: Tìm hiểu qui trình giặt , phơi

* GV hướng dẩn HS đọc từ khung đọc đoạn văn để có hiểu biết chung tìm từ khung điền vào chổ trống.HS viết Giáo viên kết luận, HS ghi vào

HĐ2: Tìm hiểu cơng việc (ủi)

* GV giới thiệu : Là (ủi)

Là công việc cần thiết để làm phẳng áo quần sau giặt, loại áo quần vải sợi cần thường xuyên, sau giặt xong thường bị co nhàu Các loại áo quần vải sợi tổng hợp không cần thường xuyên mà cần sau số lần sử dụng để tránh bị hằn nếp vải

+Hãy nêu tên dụng cụ dùng để áo quần gia đình?

* Bắt đầu với loại vải có yêu cầu nhiệt độ thấp (vải polyeste), sau đến loại vải có yêu cầu nhiệt độ cao (vải bông) Đối với số loại vải, trước cần phun nước làm ẩm vải, khăn ẩm

+Thao tác ? (theo chiều dọc vải, đưa bàn đều, không để bàn lâu mặt vải bị cháy bị ngấn)

* Khi ngừng là, phải dựng bàn đặt bàn vào nơi quy định

* Kí hiệu giặt :

HĐ3: Tìm hiểu cách cất giữ

+Sau giặt sạch, phơi khô làm ? Cần cất giử trang phục nơi khô ráo,

II Bảo quản trang phục.

1.Giặt phơi a Quy trình giặt

- lấy, tách riêng, vị, ngâm, giữ nước sạch, chất làm mềm vải… - Phơi bóng dâm, ngồi nắng, móc áo, cặp quần áo

2.Là (ủi).

a Dụng cụ là:

Bàn bình nước Cầu

b Quy trình là SGK

c.Ký hiệu giặt SGK

3 Cất giữ. * Ghi nhớ SGK:

sạch

+Treo ? Mắc áo gấp gọn gàng vào ngăn tủ, áo quần sử dụng thường xuyên theo loại

ẩm mốc tránh gián, nhộng làm hỏng

- Không biết ăn mặc đẹp mà phải biết tiết kiệm tiền mua sắm, biết cách bảo quản để trang phục lâu cũ, lâu hư hỏng

Củng cố luyện tập :

* GV cho HS đọc phần ghi nhớ trang 25 SGK

+Bảo quản áo quần gồm cơng việc ?Giặt, phơi, là, cất giử +Các kí hiệu câu trang 25 có ý nghĩa ?- Chỉ giặt tay -Là nhiệt độ 160o C -Được tẩy -Không -Không vắt máy giặt.

5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà : -Học thuộc Học thuộc phần ghi nhớ

-Chuẩn bị : Bài thực hành ôn số mũi khâu -Vải : Hai mảnh vải có kích thước 10 cm x 11cm -Kim khâu, kéo, thước, bút chì, khâu, thêu

Ngày soạn : 29 / / 2009

Tiết: BÀI 5

THỰC HÀNH ÔN MỘT SỐ MŨI KHÂU CƠ BẢN

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm số mũi khâu - Biết cách thao tác khâu mũi khâu

- Biết cách áp dụng khâu số sản phẩm

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị mẫu hồn chỉnh ba đường khâu, bìa, kim khâu len, len màu, kim chỉ, vải

- HS: Chuẩn bị hai mảnh vải hình chữ nhật x 15cm 10 x 15cm - Chỉ thường, màu, kim khâu, kéo thước, bút chì

III Tiến trình dạy học:

Ổn định tổ chức : Kiểm tra đồ dùng thực hành HS 2 Kiểm tra cũ :

* Bảo quản áo quần gồm cơng việc ? -Giặt, phơi -Là, ủi -Cất giử

giản Thực hành sau Hôm cô em ôn lại kĩ thuật khâu mũi khâu Em kể mũi khâu mà em học

Hoạt động thầy trị Nội dung học HĐ1.Tìm hiểu khâu mũi thường

GV hướng dẩn HS xem hình SGK trang 27 nhắc lại thao tác mũi may, thao tác mẫu bìa len kim khâu len để HS nắm vững thao tác

*Tay trái cầm vải, tay phải cầm kim

* Lên kim từ mặt trái vải, xuống kim cách canh sợi vải, tiếp tục lên kim cách mũi vừa xuống canh sợi vải Khi có - mũi kim, rút kim lên vuốt theo đường khâu cho phẳng

* Khi khâu xong cần lại mũi (khâu thêm đến mũi ) mũi cuối, xuống kim sang mặt trái, vòng chỉ, tết nút trước cắt * Giống khâu mũi thường (bước đầu) - Lên kim mũi thứ cách mép vải canh sợi vải, xuống kim lùi lại canh sợi vải, lên kim phía trước canh sợi vải, xuống kim lổ mũi kim đầu tiên, lên kim phía trước canh sợi vải, khâu hết đường, lại mũi kết thúc đường khâu

* Gấp mép vải, khâu lược cố định, tay trái cầm vải, mép gấp để phía người khâu, khâu từ phải sang trái, mũi mặt trái vải, lên kim từ nếp gấp vải, lấy 2-3 sợi vải mặt đưa chếch kim lên qua nếp gấp, rút để mũi kim chặt vừa phải, mũi khâu vắt 0,3 – 0,5 cm, mặt phải vải lên mũi nhỏ nằm ngang cách

Hướng dẫn học sinh xem hình1.14 SGK

HĐ2.Tìm hiểu khâu mũi đột mau: GV: Thực trình tự bước1

HS: Quan sát hình vẽ

GV: Thực hành mẫu để học sinh quan sát nắm vững

HS: Thực hành

I Khâu mũi thường

1.Khâu mũi thường ( mũi tới ) - Vạch đường thẳng mảnh vải bút chì

- Xâu vào kim vê đầu cho khỏi tuột

- Tay trái cầm vải tay phải cầm kim khâu từ phải sang trái - Lên kim từ mặt trái vải

- Khâu song cần lại mũi tết mũi

2 Khâu mũi đột mau.

- Lên kim mũi thứ cách mép vải sợi vải xuống kim lùi lại canh sợi vải

3.Khâu vắt.

- Gấp mép vải khâu lược cố định - Mép vải để phía người khâu từ phải qua trái

- Lên kim từ nếp gấp vải lấy 2,3 sợi vải mặt đưa chếch kim qua nếp gấp, rút để mũi kim chặt mũi khâu cách – cm

HĐ3.Tìm hiểu khâu vắt:

GV: Hướng dẫn học sinh quan sát hình vẽ

HS: Chú ý quan sát

GV: Giới thiệu trình tự khâu

HS: Trả lời

GV: Khâu mẫu để học sinh tham khảo

HS: Thực hành

Củng cố luyện tập :

- Đánh giá kết thực hành GV nhận xét chung tiết thực hành (sự chuẩn bị, tinh thần, thái độ làm việc, kết sản phẩm)

-GV thu làm HS để chấm điểm 5 Hướng dẫn học sinh tự học nhà :

-Chuẩn bị thực hành cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh -Một giấy cứng, bút chì, thước có số đo, compa, vải

Ngày soạn : / 10 / 2009 Tiết: 10

BÀI 6

THỰC HÀNH CẮT KHÂU BAO TAY TRẺ SƠ SINH

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Nắm được: Vẽ tạo mẫu giấy bao tay trẻ sơ sinh - Biết cách dùng kéo cắt mẫu bao tay trẻ sơ sinh

- Kỹ năng: Rèn luyện tính cẩn thận, xác

- Thực quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị mẫu bao tay hồn chỉnh đơi

- Tranh phóng to, cách tạo mẫu giấy, vải, kéo, kim chỉ, dây chun - HS: Chuẩn bị hai mảnh vả thường, kim khâu, kéo thước, bút chì

III Tiến trình dạy học:

Ổn định tổ chức :Kiểm tra đồ dùng thực hành HS 2 Kiểm tra cũ :

* Bảo quản áo quần gồm công việc ? -Giặt, phơi Là, ủi Cất giử

3 Giảng : Ở tiểu học em học số mũi khâu Để em vận dụng mũi khâu vào hồn thành sản phẩm đơn giản Thực hành sau Hôm cô em ôn lại kĩ thuật khâu mũi khâu Em kể mũi khâu mà em học

* Hoạt động 1: Chuẩn bị

GV: Treo tranh mẫu vẽ giấy phân tích

HS: Chú ý quan sát

GV: Hướng dẫn cách thực hành cá nhân

HS: Tự thực hành

GV: Dựng hình theo hình1.17 SGK - Kẻ hình chữ nhật ABCD có cạnh AB =CD = 11cm;

AD=BC = 9cm

AE = DG = 4,5 Cm phần cong đầu ngón tay R = 4,5 Cm

* Hoạt động 2:

- Dùng kéo cắt mâuc giấy thực hành

GV: Làm mẫu

HS: Quan sát làm theo hướng dẫn giáo viên

GV giới thiệu yêu cầu thực hành, giới thiệu yêu cầu vẽ mẫu giấy theo hình 1-7a trang 29 SGK, cắt mẫu giấy

* Vẽ mẫu hình 1-7a trang 29 SGK * GV hướng dẩn HS vẽ hình chử nhật

AB = CD = cm AC = BD = 11 cm AE = BF = 4,5 cm

Phần cong đầu ngón tay, dùng compa vẽ nửa đường trịn có bán kính R = 4,5 cm

* GV hướng dẩn HS cắt theo nét vẽ tạo mẫu giấy bao tay trẻ sơ sinh

* GV xem xét HS bàn để xem HS vẽ hình hay sai, nhắc nhở HS vẽ sai

1.Vẽ cắt mẫu giấy.

2.Cắt mẫu giấy:

Củng cố luyện tập :

* GV nhận xét nhận xét lớp học - Cho HS làm vệ sinh nơi thực hành

5 Hướng dẫn học sinh tự học nhà : - Những HS vẽ sai nhà vẽ lại

- Chuẩn bị vải có kích thước 20 x 24 cm mảnh 11 x13 cm, kéo, kim,

Ngày soạn : / 10 / 2009 Tiết: 11

BÀI 6

THỰC HÀNH CẮT KHÂU BAO TAY TRẺ SƠ SINH

(Tiếp theo) I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm được: Vẽ tạo mẫu giấy bao tay trẻ sơ sinh

- Biết cách dùng kéo cắt mẫu bao tay trẻ sơ sinh - Kỹ năng: Rèn luyện tính cẩn thận, xác

- Thực quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị mẫu bao tay hồn chỉnh đơi

- Tranh phóng to, cách tạo mẫu giấy, vải, kéo, kim chỉ, dây chun - HS: Chuẩn bị hai mảnh vả thường, kim khâu, kéo thước, bút chì

III Tiến trình dạy học:

Ổn định tổ chức : Kiểm tra dụng cụ HS

2 Kiểm tra củ : GV: Kiểm tra chuẩn bị cho thực hành

3 Giảng : * GV giới thiệu tiết thực hành yêu cầu tiết thực hành cắt mẫu vải khâu hoàn chỉnh bao tay

Hoạt động thầy trị Nội dung học HĐ1.Tìm hiểu cách cắt vải mẫu

giấy.

GV: Cắt vải theo mẫu giấy cho học sinh quan sát

- Mẫu giấy dựng cắt hình bao tay trẻ sơ sinh

HS: Chú ý quan sát

GV: Hình thành bước

HS: Quan sát

HĐ2.Quy trình thực hành.

GV: Theo dõi học sinh gấp vải áp mẫu

HS: Giấy vẽ

HS: Thực hành vẽ hai đường phấn

GV: Quan sát hướng dẫn học sinh lúng túng

HS: Vẽ hồn chỉnh cho cắt vải theo nét vẽ

HS: Chú ý làm tập

HĐ3.Đánh giá.

GV: Chọn mẫu vải cắt để học sinh tự nhận xét đánh giá

GV: Bổ xung nhận xét

2.Cắt vải theo mẫu giấy.

- Xếp vải

- Cắt lớp vải cắt hai lớp vải

- Xếp úp hai mặt vải vào mặt trái vải

- Đặt mẫu giấy lên vải ghim cố định

- Dùng phấn vẽ lên bảng theo chu vi mẫu giấy

- Dùng phấn vẽ đường thứ hai

cách đường thứ 0.5 cm để trừ đường may

- Lấy kéo cắt theo đường phần vẽ lần sau

* Thực hành:

- Cắt vải theo mẫu giấy

* Đánh giá:

4 Củng cố luyện tập :

- Bài khâu bao tay trẻ sơ sinh tiết hai dừng lại bước cắt vải theo mẫu giấy Các em giữ để tiết ba thực hành khâu bao tay

* GV nhận xét lớp học

-Cho HS làm vệ sinh nơi thực hành

-Nhận xét sản phẩm, tuyên dương HS làm đẹp -Nhắc nhở HS làm chưa đẹp, sai

5 Hướng dẫn học sinh tự học nhà :

Ngày soạn : 11 / 10 / 2009 Tiết: 12

BÀI 6

THỰC HÀNH CẮT KHÂU BAO TAY TRẺ SƠ SINH

(Tiếp theo) I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh khâu bao tay trẻ sơ sinh - Học sinh làm thực hành

- May hoàn chỉnh bao tay - Kỹ năng: Rèn luyện tính cẩn thận, xác

- Thực quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản

II.Chuẩn bị thầy trị:

- GV: Chuẩn bị mẫu bao tay hồn chỉnh đơi

- Tranh phóng to, cách tạo mẫu giấy, vải, kéo, kim chỉ, dây chun HS: Chuẩn bị hai mảnh vải thường, kim khâu, kéo thước, bút chì

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định : Kiểm tra dụng cụ HS

2. Kiểm tra :

* Khâu vịng ngồi bao tay ?

-Up mặt phải miếng vải vào trong, mép, khâu đường cách mép vải 0,7 cm

3 Giảng :

* GV giới thiệu tiết thực hành, yêu cầu tiết thực hành khâu viền mép vịng cổ tay luồn dây chun Trang trí bao tay tuỳ ý (theo ý thích )

Hoạt động thầy trò Nội dung học

HĐ1.Khâu bao tay:

- Thực thao tác mẫu khâu theo thứ tự đường chu vi khâu viền cổ tay

GV: Giới thiệu thao tác

HS: Quan sát

GV: Giới thiệu thao tác

HS: Quan sát

HĐ2.Thực hành

GV: Theo dõi học sinh thực hành

HS: Thực hành khâu bao tay

GV: Quan sát học sinh lúng túng uốn nắn em chưa khâu kỹ thuật

GV: Hướng dẫn

HS: Quan sát

GV: Có thể dùng sợi đăng ten đính trang trí vịng quanh cổ tay thêu trang trí trước khâu

chun

3.Khâu bao tay:

a.Khâu vịng ngồi bao tay:

- úp hai mặt phải vào nhau, xếp mép cắt, khâu theo mép phấn

Khâu mũi thường, kết thúc đường khâu cần lại mũi để không tuột

b.Khâu viền mép vòng cổ tay:

- Gấp mép viền cổ tay 1cm nên khâu lược trước đính nếp gấp với mặt

*

Thực hành.

* Trang trí:

4 Củng cố luyện tập : * GV nhận xét lớp học -Nhận xét sản phẩm

-Tuyên dương HS làm đúng, đẹp, phê bình HS nói chuyện riêng, chưa làm tốt

-Cho lớp trưởng thu sản phẩm, GV đem nhà chấm điểm Những HS làm chưa xong nhà làm tiếp, tiết sau nộp

4 Hướng dẫn học sinh tự học nhà : - Những HS chưa làm xong nhà làm tiếp - Chuẩn bị :

Một mảnh vải hình chử nhật có kích thước 54 cm x 20 cm mảnh vải có kích thước 20 x 24 cm, 20 x 30 cm

Ngày soạn : 12 / 10 / 2009 Tiết: 13

BÀI 7

THỰC HÀNH CẮT KHÂU VỎ GỐI HÌNH CHỮ NHẬT

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh biết vẽ, cắt tạo mẫu giấy chi tiết vỏ gối theo kích thước quy định

- Cắt vải theo mẫu giấy kỹ thuật

- Biết may vỏ gối theo quy trình mũi khâu ôn lại - Kỹ năng: Rèn luyện tính cẩn thận, xác, khéo tay

- Thực quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị tranh vẽ vỏ gối phóng to, kim chỉ, kéo, phấn may, mẫu gối hồn chỉnh

- Tranh phóng to, cách tạo mẫu giấy, vải, kéo, kim chỉ, dây chun HS: Chuẩn bị giấy bì,vải, chỉ, kim khâu, kéo thước, bút chì

III Tiến trình dạy học:

Ổn định tổ chức : Kiểm tra dụng cụ HS

2 Kiểm tra củ : Kiểm tra chuẩn bị học sinh 3 Giảng :

Hoạt động thầy trò Nội dung học HĐ1.Tìm tịi vẽ cắt mẫu giấy chi

tiết vỏ gối.

GV: Cho học sinh quan sát mẫu gối hoàn chỉnh chi tiết vỏ gối

HS: Chú ý quan sát

GV: Treo tranh phóng to mẫu chi tiết vỏ gối, phân tích

HS: Nghe, ý

GV: Minh hoạ bảng

HS: Quan sát

HS: Thực hành giấy

GV: Gợi ý hướng dẫn

I Chuẩn bị

( SGK )

II Quy trình thực hiện.

1.Vẽ cắt mẫu giấy chi tiết vỏ gối

a.Vẽ hình chữ nhật lên bảng -Một mảnh vỏ gối 15 cm x 20 cm (hình 1-18a )

GV: Hướng dẫn học sinh căt mẫu giấy

HS: Thực hành

HĐ2.Tìm hiểu cách cắt vải theo mẫu giấy.

GV: Thao tác hướng dẫn học sinh cắt vải

HS: Thực hành cá nhân

GV hướng dẩn HS vẽ hình vào tập, giấy -Một mảnh vỏ gối

-Vẽ hình chử nhật

AB = 20 cm = CD BC = 15 cm = AD AE = BF = cm

-Vẽ thêm đường vịng ngồi cách 1cm -2 mảnh vỏ gối

AB = CD = cm BC = AD = 15 cm AE = cm ; BF = cm AB = CD = 14 cm BC = AD = 15 cm

AE = cm ; BF = 2,5 cm

*GV hướng dẩn HS cắt mẫu giấy theo đường vẽ

hình 1-18b trang 30 SGK

-Vẽ dường may xung quanh cách nét vẽ cm phần nẹp : 2,5 cm

b Cắt mẫu giấy

- Cắt theo nét vẽ tạo nên mảnh giấy vỏ gối

2.Cắt vải theo mẫu giấy.

- Đặt mẫu giấy cắt theo chiều dọc sợi vải, sau dùng phấn vẽ xuống sợi vải

4 Củng cố luyện tập : -GV nhận xét lớp học -Nhận xét HS vẽ hình

-Nêu tên phê bình HS vẽ sai 5 Hướng dẫn học sinh tự học nhà :

-Về nhà chuẩn bị :

-Hai mảnh vải có kích thước 20 x 24 cm ; 20 x 30 cm -Một mảnh vải có kích thước 54 x 20 cm

Ngày soạn : 19 / 10 / 2009 Tiết: 14

BÀI 7

THỰC HÀNH CẮT KHÂU VỎ GỐI HÌNH CHỮ NHẬT

(Tiếp) I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh biết vẽ, cắt tạo mẫu giấy chi tiết vỏ gối theo kích thước quy định

- Cắt vải theo mẫu giấy kỹ thuật

- Biết may vỏ gối theo quy trình mũi khâu ơn lại - Kỹ năng: Rèn luyện tính cẩn thận, xác, khéo tay

- Thực quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị tranh vẽ vỏ gối phóng to, kim chỉ, kéo, phấn may, mẫu gối hoàn chỉnh

- Tranh phóng to, cách tạo mẫu giấy, vải, kéo, kim chỉ, dây chun HS: Chuẩn bị giấy bì,vải, chỉ, kim khâu, kéo thước, bút chì

III Tiến trình dạy học:

Ổn định tổ chức : Điểm diện HS, kiểm tra đồ dùng HS 2 Kiểm tra củ : Không

3 Giảng :

Hoạt động thầy trò Nội dung học HĐ1.Tìm hiểu cách khâu vỏ gối.

GV: Cho học sinh xem mẫu vỏ gối khâu

HS: Biết quy trình thực khâu vỏ gối

GV: Hướng dẫn học sinh thao tác khâu theo trình tự

HS: Chú ý quan sát

GV: Hướng dẫn học sinh quan sát theo hình vẽ

HS: Chú ý quan sát

GV: Thực hành mẫu

HS: Thực hành cá nhân

GV hướng dẩn HS cắt vải theo mẫu giấy -Trải phẳng vải lên bàn

-Đặt mẫu giấy theo canh sợi vải

3.Khâu vỏ gối

a.Khâu viền nẹp hai mảnh vải mặt vỏ gối

- Gấp nẹp gối lược cố định

- Khâu vắt nẹp hai mảnh vỏ gối

-Dùng phấn bút chì vẽ theo rìa mẫu giấy xuống vải, cắt nét vẽ mảnh chi tiết vỏ gối vải

* GV hướng dẩn HS khâu vỏ gối -Khâu mũi thường, mũi tới

GV: Hướng dẫn học sinh quan sát theo hình vẽ

HS: Chú ý quan sát

GV: Thực hành mẫu

HS: Thực hành cá nhân

GV: Hướng dẫn học sinh quan sát theo hình vẽ

HS: Chú ý quan sát

GV: Thực hành mẫu

HS: Thực hành cá nhân

c Úp mặt phải mảnh vải vỏ gối khâu đường sung quanh cánh mép vải 0.8- 0.9cm

Củng cố luyện tập :

- GV nhận xét lớp học tiết thực hành Tiết hôm dừng lại bước khâu mặt trái vải em lại vẽ để tiết sau hoàn thành sản phẩm

-Nhắc HS làm vệ sinh nơi thực hành -Nhắc HS làm chưa đạt

5 Hướng dẫn học sinh tự học nhà : -Về nhà chuẩn bị

-Kim, chỉ, mảnh vỏ gối khâu -Khuy bấm, khuy cài

Tiết: 15

BÀI 7

THỰC HÀNH CẮT KHÂU VỎ GỐI HÌNH CHỮ NHẬT

(Tiếp) I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh biết vẽ, cắt tạo mẫu giấy chi tiết vỏ gối theo kích thước quy định

- Cắt vải theo mẫu giấy kỹ thuật

- Biết may vỏ gối theo quy trình mũi khâu ôn lại - Kỹ năng: Rèn luyện tính cẩn thận, xác, khéo tay

- Thực quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị tranh vẽ vỏ gối phóng to, kim chỉ, kéo, phấn may, mẫu gối hoàn chỉnh

- Tranh phóng to, cách tạo mẫu giấy, vải, kéo, kim chỉ, dây chun HS: Chuẩn bị giấy bì,vải, chỉ, kim khâu, kéo thước, bút chì

III Tiến trình dạy học:

Ổn định tổ chức : Kiểm tra dụng cụ HS

2 Kiểm tra củ : Kiểm tra chuẩn bị học sinh 3 Giảng :

Hoạt động thầy trò Nội dung học Phần 1.

GV: Hướng dẫn

GV: Thực hành mẫu

HS: Thực hành

GV hướng dẩn HS thực hành phần khâu vỏ gối khâu điều chỉnh để có kích thước mảnh vỏ gối kể đường may, lược cố định hai đầu nẹp (hình 1-19c ) -Up mặt phải mảnh vỏ gối xuống mặt phải mảnh vỏ gối

-Lộn vỏ gối sang mặt phải qua chổ nẹp vỏ gối, vuốt thẳng đường khâu đường xung quanh cách mép gấp cm, tạo diền vỏ gối chổ lồng ruột gối (hình 1-19 e)

* GV hướng dẩn HS đính khuy bấm làm khuyết đính khuy vào nẹp vỏ gối hai vị trí cách đầu nẹp cm

-Có thể dùng đường thêu học lớp 4, để trang trí diền vỏ

d) Lộn vỏ gối vuốt phẳng đường khâu, Khâu đường xung quanh cách mép gấp 2cm tạo diềm vỏ gối chỗ lồng ruột gối

g) Hồn thiện sản phẩm - Đính khuy bấm làm

khuyết vào nẹp vỏ gối cách hai đầu nẹp 3cm

4 Hoàn thiện sản phẩm

5.Trang trí vỏ gối

gối Nếu trang trí mặt gối phải thêu trước khâu

Phần 2.

GV: Hướng dẫn Thực hành mẫu

HS: Thực hành

Phần 3.

GV: Thực hành mẫu

HS: Thực hành

Phần 4.

GV: Chọn để học sinh nhận xét

HS: Đánh giá: - Kích thước

- Đường khâu, mũi - Trang trí

GV: Nhận xét đánh giá cho điểm

Khi học xong số HS nữ kể HS nam yêu thích may vá, tự tay cắt khâu áo gối cho em bé, cho kích thước lớn Nhận xét lớp

6 Đánh giá kết học tập

4 Củng cố luyện tập :

- GV nhận xét lớp học tiết thực hành.Cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật thực hành lớp.Về nhà em khâu gối với kích thước to để sử dụng

- Nhận xét sản phẩm, tuyên dương HS làm đúng, đẹp - Phê bình HS nói chuyện riêng làm chưa tốt

- Cho lớp trưởng thu sản phẩm, GV đem nhà chấm điểm, HS làm chưa xong, đem nhà làm tiếp, tiết sau nộp

5 Hướng dẫn học sinh tự học nhà :

- Về nhà chuẩn bị ôn lại Các loại vải thường dùng may mặc Lựa chọn trang phục Sử dụng bảo quản trang phục

- Học thuộc trang 32 SGK (ôn tập)

Ngày soạn : 26 / 10 / 2009 Tiết: 16

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Học sinh nắm vững kiến thức kỹ loại vải thường dùng may mặc

- Biết cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng bảo quản trang phục

- Biết vận dụng số kiến thức kỹ học vào việc may mặc thân gia đình

- Kỹ năng: Rèn luyện tính tiết kiệm, biết ăn mặc lịch sự, gọn gàng - Thực quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị hệ thống câu hỏi ôn tập - Trò: chuẩn bị ôn tập

III Tiến trình dạy học:

Hoạt động thầy trò Nội dung học

Phần I:

GV: Chia nhóm thảo luận theo nội dung: ND1: Các loại vải thường dùng may mặc

ND2: Lựa chọn trang phục ND3: Sử dụng trang phục ND4: Bảo quản trang phục

HS: Các nhóm thảo luận theo nội dung phân cơng

HS: Đại diện nhóm trả lời GV: Tổng kết bổ xung Phần II:

GV: Em nêu nguồn gốc loại vải HS: Trả lời

GV: Em nêu tính chất loại vải HS: Trả lời

GV: Em nêu quy trình sản xuất vải sợi thiên nhiên vải sợi hoá học

HS: Trả lời

GV: Em nêu nguyên liệu sản xuất loại vải từ động vật?

HS: Trả lời

I.Phân cơng nhóm, thảo luận nhóm

- Các loại vải

- Lựa chọn trang phục - Sử dụng trang phục - Bảo quản trang phục

II Thảo luận trước lớp + Nguồn gốc:

- Từ TV, Bông lanh, gai, đay… - Từ ĐV; tơ tằm, cừu, vịt… - Vải len có độ co giãn lớn, giữ nhiệt, thích hợp với quần áo mùa đơng, vải bơng, tơ tằm có độ hút ẩm cao, thoáng mát dễ nhàu + Quy trình sản xuất:

- Quả bơng - Thu hoạch - Giũ hạt – Loại bỏ chất bẩn – Tạo kén thành sợi

- Vải sợi tơ tằm…

- Cây, lanh, gai; Vỏ - SX tạo sợi dệt vải lanh gai

+ Nguyên liệu từ động vật - Lông cừu xe thành sợi

4 Củng cố luyện tập :

-GV nhận xét tiết ôn tập Chốt lại nội dung học Nguồn gốc…, Tính chất…, Quy trình sản xuất

-Tổ chưa tích cực thảo luận phê bình, tun dương tổ hoạt động tích cực

5 Hướng dẫn học sinh tự học nhà :

-Về nhà học thuộc -Lựa chọn trang phục

-Sử dụng bảo quản trang phục

-Sử dụng trang phục hợp lý bảo quản trang phục kỹ thuật

Ngày soạn: 27 / 10 / 2009

Tiết: 17 ÔN TẬP CHƯƠNG I (Tiếp) I Mục tiêu:

- Kiến thức: Học sinh nắm vững kiến thức kỹ loại vải thường dùng may mặc

- Biết cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng bảo quản trang phục

- Biết vận dụng số kiến thức kỹ học vào việc may mặc thân gia đình

- Kỹ năng: Rèn luyện tính tiết kiệm, biết ăn mặc lịch sự, gọn gàng - Thực quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị hệ thống câu hỏi ơn tập - Trị: chuẩn bị ôn tập

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ: Bài

Hoạt động thầy trị Nội dung học GV giới thiệu tiết ơn tập, mục tiêu tiết ôn

tập kiến thức nắm loại vải thường dùng may mặc Lựa chọn trang phục kỹ phân biệt số loại vải, lựa chọn trang phục phù hợp với vóc dáng lứa tuổi

Nguồn gốc loại vải

GV: Nêu nguồn gốc loại vải? HS: Trả lời

HS: Nhận xét

GV: Bổ sung nhận xét HS: Ghi

GV: Nêu quy trình sản xuất loại vải HS: Trả lời

GV: Nêu tính chất loại vải? HS: Trả lời

HS: Để có trang phục đẹp cần ý vấn đề gì?

HS: Trả lời

HS: Khác nhận xét GV: Bổ sung HS: Ghi

GV: Sử dụng trang phục cần ý vấn đề gì?

HS: Trả lời

GV: Bảo quản trang phục gồm công việc nào?

HS: Trả lời

+ Quy trình sản xuất

- Vải sợi nhân tạo: Từ chất xen lu lơ qua sử lý hóa học, dùng chất keo hoá học tạo sợi nhân tạo - Vải sợi hoá học từ than đá, dầu mỏ, chất dẻo polyete nóng chảy

sợi tổng hợp

- Vải sợi pha kết hợp ưu điểm hai hay nhiều sợi vải + Tính chất

- Chọn vải, chọn kiểu may phù hợp với lứa tuổi, tạo dáng đẹp lịch

- Sự đồng trang phục + Sử dụng trang phục

- Phù hợp với hoạt động môi trường, công việc tạo trang nhã lịch

- Bảo quản trang phục - Giặt phơi, ủi, cất giữ - Nguồn gốc

- Tính chất

- Quy trình sản xuất Củng cố:

GV: Nêu nguồn gốc, tính chất, quy trình sản xuất loại vải? 5 Hướng dẫn nhà

+ Hướng dẫn học nhà:

- Ơn tập kỹ tồn phần kiến thức học + Chuẩn bị sau

- Thầy hệ thống câu hỏi, đáp án, thang điểm - Trò chuẩn bị kiểm tra 1tiết

Ngày soạn : / 11 / 2009

Tiết: 18

KIỂM TRA THỰC HÀNH

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua kiểm tra hết chương giáo viên đánh giá kết học tập học sinh kiến thức, kỹ vận dụng

- Học sinh rút kinh nghiệm, cải tiến phương pháp học tập

- GV: Có suy nghĩ bổ xung cho giảng hấp dẫn hơn, gây hướng thú học tập học sinh

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Trị: Ơn tập chuẩn bị kiểm tra

III Tiến trình dạy học:

Câu I: Em tìm từ để điền vào chỗ trống cho đủ nghĩa câu sau đây: a Sợi (1) có nguồn gốc thực vật sợi (2) có nguồn gốc

động vật (3)

b Sợi nhân tạo sản xuất từ chất (4) (5)

c Sợi tổng hợp sản xuất cách tổng hợp chất (6) lấy từ (7) d Khi kết hợp nhiều loại sợi khác tạo thành (8) để dệt thành

vải gọi vải (9) Vải pha thường có (10) loại sợi thành phần

Câu II: Em sử dụng cụm từ thích hợp cột B đễ hồn thành câu cột A ghi vào cột trả lời cột C

Cột A Cột B Trả lời (C)

1.Trang phục có chức 2.Vải có màu tối kẻ sọc 3.Người gầy nên mặc 4.Quần áo vải sợi

5.Quần áo cho trẻ sơ sinh, tuổi mẫu giáo

a.Làm cho người mặc gầy

b.Nên chọn vải màu tươi sáng

c.Bảo vệ thể làm đẹp cho người

d.Vải kẻ sọc ngang hoa to e.Là nhiệt độ 160oC

g.Nên chọn vải sợi tổng hợp, màu sẫm

Câu III: Em hảy làm thực hành bước quy trình cắt khâu vỏ gối hình chử nhật Đáp án :

CâuI: (2,5 đ): Đúng ý 0,25đ

1.Thiên nhiên; Bông; 3.Tằm 4.Xen lu lô; 5.Gỗ, tre, nứa Hoá học; 7.Than đá, dầu mỏ Sợi; 9.Pha; 10.ưu điểm

CâuII: (2,5 đ): Đúng câu o,5 đ 1+c; 2+a; 3+d; 4+e; 5+b

Câu III: ( điểm) Chuẩn bị dụng cụ ( điểm) Làm quy trình ( điểm ) Đảm bảo yêu cầu vệ sinh sẻ ( điểm )

Ngày soạn: / 11 / 2009 Tiết: 19

CHƯƠNG II: TRANG TRÍ NHÀ Ở

SẮP XẾP ĐỒ ĐẠC HỢP LÝ TRONG NHÀ Ở

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Học sinh xác định vai trò nhà đời sống người, biết cần thiết việc phân chia khu vực sinh hoạt nhà xắp xếp đồ đạc khu vực tạo hợp lý, tạo thoải mái hài lịng cho thành viên gia đình

- Kỹ năng: Rèn luyện tính cẩn thận,ấnạch sẽ, gọn gàng

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị số tranh nhà - Trò: Đọc trước SGK

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức : Kiểm tra cũ Giảng

Hoạt động thầy trò Nội dung học HĐ1.Tìm hiểu vai trị nhà

đời sống người.

GV: Hướng dẫn học sinh quan sát hình 2.1 ( SGK )

HS: Chú ý quan sát

HS: Nêu chức vai trò nhà bảo vệ thể, thoả mãn nhu cầu cá nhân, thoả mãn nhu cầu sinh hoạt chung

HS: Nhận xét

GV: Bổ sung tóm tắt

HS: Ghi

HĐ2.Tìm hiểu cách xếp đồ đạc hợp lý nhà ở.

GV: Em kể tên sinh hoạt bình thường hàng ngày gia đình?

HS: ăn uống, học tập, tiếp khách, vệ sinh, nghe nhạc, ngủ…

GV: Chốt lại nội dung gia đình, cần thiết phải bố trí khu vực sinh hoạt

GV: nhà em khu vực sinh hoạt bố trí nào? Tại lại bố trí vậy? Em có muốn thay đổi khơng trình bày lý

HS: Trả lời

GV: Sự phân chia khu vực cần tính tốn hợp lý tuỳ theo diện tích nhà ở, phù hợp với tính chất, cơng việc gia đình địa phương để đảm bảo cho thành viên sống thoả mái, thuận tiện

I Vai trò nhà đời sống người.

- Nhà nơi ngụ người

- Nhà bảo vệ người tránh khỏi tác hại ảnh hưởng tự nhiên, môi trường

- Nhà nơi đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần người

II Xắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở.

1.Phân chia khu vực sinh hoạt nơi gia đình.

a) Chỗ sinh hoạt chung, tiếp khách, nên rộng rãi, tháng mát, đẹp

b) Chỗ thờ cúng cần trang trọng c) Chỗ ngủ cần riêng biệt, yên tĩnh

d) chỗ ăn uống gần bếp bếp

e) Khu vực bếp cần sáng sủa,

f) Khu vực vệ sinh cần kín đáo g) Chỗ để xe kín đáo, chắn, an toàn

4 Củng cố:

- Nhà nơi trú ngụ người, nơi sinh hoạt tinh thần vật chất thành viên gia đình – cần xắp xếp hợp lý

5 Hướng dẫn học nhà

- Về nhà học theo ghi trả lời câu hỏi cuối - Tranh ảnh số khu vực sinh họat gia đình - Đọc chuẩn bị tuần

Ngày soạn : / 11 / 2009

Tiết: 20

SẮP XẾP ĐỒ ĐẠC HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH( Tiếp )

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Học sinh xác định vai trò nhà đời sống người, biết cần thiết việc phân chia khu vực sinh hoạt nhà xắp xếp đồ đạc khu vực tạo hợp lý, tạo thoải mái hài lịng cho thành viên gia đình

- Biết vận dụng để xắp xếp gọn gàng, ngăn nắp nơi ngủ góc học tập - Gắn bó u q nơi

- Kỹ năng: Rèn luyện tính cẩn thận,ấnạch sẽ, gọn gàng

II Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị số tranh nhà - Trò : Đọc trước SGK

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

- Nhà có vai trị đời sống người? Bài

Hoạt động thầy trị Nội dung học

HĐ1.Tìm hiểu cách xếp đồ đạc khu vực

GV: Đưa hình ảnh cách xắp xếp đồ đạc hợp lý không hợp lý?

GV: Em chọn đâu cách xếp hợp lý đâu cách xếp không hợp lý HS: Trả lời

GV: Cho học sinh tự xếp đồ dùng học tập cặp sách

HS: Sắp xếp GV: Kết luận

HĐ2.Tìm hiểu số cách bố trí, xếp đồ đạc nhà người việt nam

- Nhà nơi trú ngụ người

- Bảo vệ người tránh khỏi tác hại tự nhiên, môi trường

- Nhà nơi đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần người

2 Sắp xếp đồ đạc khu vực

GV: Cho học sinh quan sát hình 2.2 HS: Nhắc lại cách phân chia khu vực hình 2.2

HS: Trả lời

GV: Em nêu đặc điểm đồng sông cửu long?

HS: Hay bị lũ lụt

GV: Đồ đạc nên bố trí nào? HS: Trả lời

GV: Em nêu số nhà ở, thành phố?

HS: Trả lời

GV: Cho học sinh quan sát sơ đồ nhà hình 2.6

HS: Tìm hiểu khác biệt nhà miền núi nhà vùng đồng bằng?

thuận tiện, cóa tính thẩm mỹ song lưu ý đến an toàn để lau trùi, quét dọn

3.Một số ví dụ bố trí, xếp đồ đạc nhà người việt nam

a Nhà nông thôn

+ Nhà ở, đồng bắc + Nhà đồng sông cửu long

- Nên sử dụng đồ vật nhẹ gắn kết với tránh thất lạc có nước lên

b.Nhà thành phố thị xã, thị trấn +Nhà tập thể trung cư cao tầng +Nhà độc lập phân chia theo cấp nhà

c Nhà miền núi:

Củng cố:

GV: Cho học sinh đọc phần ghi nhớ SGK

- Nhà nơi trú ngụ người, nơi sinh hoạt tinh thần vật chất thành viên gia đình – cần xắp xếp hợp lý

Hướng dẫn học nhà

- Học thuộc ghi phần ghi nhớ SGK - Trả lời câu hỏi SGK

+ Chuẩn bị sau: Cắt bìa làm số đồ đạc gia đình

Ngày soạn : 10 / 11 / 2009

Tiết: 21

THỰC HÀNH

SẮP XẾP ĐỒ ĐẠC HỢP LÝ TRONG NHÀ Ở

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Củng cố kiến thức xắp xếp đồ đạc hợp lý nhà - Biết cách xắp xếp đồ đạc chỗ thân gia đình

- Giáo dục nề nếp ăn gọn gàng, ngăn nắp

- Kỹ năng: Rèn luyện tính cẩn thận,sạch sẽ, gọn gàng

II Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị phòng số đồ đạc

- Đọc trước SGK cắt bìa làm số đồ đạc gia đình

III Tiến trình dạy học:

Em nêu số nhà người Việt nam? Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học

3.Tìm tịi phát kiến thức

GV: Giới thiệu học tiết học cách xắp xếp đồ đạc hợp lý gia đình Và nắm ý nghĩa Vậy làm để xếp đồ đạc hợp lý gia đình

GV: Yêu cầu kiểm tra lại sơ đồ mặt phòng Đồ đạc chuẩn bị nhà

HS: Kiểm tra lại đồ đạc

GV: Quan sát bao quát việc kiểm tra chuẩn bị học sinh

GV: Căn vào phòng đồ đạc chuẩn bị hướng dẫn học sinh cách bố trí đồ đạc nhà

HS: Làm theo hướng dẫn giáo viên GV: Với vai trò định hướng uốn nắn cá nhân phân nhóm

HS: Các nhóm đại diện trình bày ý kiến GV: Bao quát chung

GV: Nêu nội dung cần đạt đối chiếu với nội dung lý thuyết

- Nhà nông thôn - Nhà bắc

- Nhà đồng sông cửu long - Nhà thành phố, thị trấn

- Nhà tập thể - Căn hộ trung cư - Nhà miền núi

* Trình bày ý kiến

- Đồ đạc chuẩn bị: Cắt bìa (Giường, tủ, bàn ghế, ti vi…)

- Các hoạt động cá nhân thực

Củng cố:

- Bài học tiết, tiết dừng lại phần trình bày ý kiến xếp đồ đạc

Hướng dẫn nhà + Hướng dẫn học nhà: - Tập xếp đồ đạc nhà + Chuẩn bị sau:

- Mơ hình số đồ đạc

Ngày soạn : 16 / 11 / 2009

Tiết: 22

THỰC HÀNH

SẮP XẾP ĐỒ ĐẠC HỢP LÝ TRONG NHÀ Ở (TIẾP)

I Mục tiêu:

- Biết cách xắp xếp đồ đạc chỗ thân gia đình - Giáo dục nề nếp ăn gọn gàng, ngăn nắp

- Kỹ năng: Rèn luyện tính cẩn thận,sạch sẽ, gọn gàng

II Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị phòng số đồ đạc

- Đọc trước SGK cắt bìa làm số đồ đạc gia đình

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ: Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học

3.Tìm tịi phát kiến thức

GV: Căn vào sơ đồ SGK mơ hình đồ đạc hướng dẫn học sinh cách xếp HS: Từng nhóm bố trí xếp đồ đạc GV: Định hướng, uốn nắn, đề xuất bổ xung giải pháp cho học sinh thực

HS: Mỗi nhóm xếp song

GV: Gọi đại diện nhóm khác bổ xung nhận xét

GV: Bổ sung góp ý

GV: Chấm điểm đánh giá kết đạt GV: Sử dụng ảnh số kiểu xếp đồ đạc gia đình để học sinh quan sát HS: Quan sát tranh phân biệt loại đồ đạc định hướng để xắp xếp đồ đạc hợp lý

* Thực hành: Sắp xếp đồ đạc hợp lý nhà

* GV: Chia lớp thành nhóm + Nhóm 1:

+ Nhóm 2: + Nhóm 3: + Nhóm 4:

Các nhóm xếp cho hợp lý

- Nhận xét tổ, nhóm

4.Củng cố:

-Nhận xét chuẩn bị nhóm q trình tham gia thực hành lớp Hướng dẫn nhà 4/ :

+ Hướng dẫn học nhà:

- Về nhà tập xếp đồ đạc gia đình + Chuẩn bị sau:

- Đọc xem trước 10

- Chuẩn bị ý kiến nhà ngăn nắp - Các việc làm để có nhà ngăn nắp

Ngày soạn : 17 / 11 / 2009

Tiết: 23

BÀI 10: GIỮ GÌN NHÀ Ở SẠCH SẼ NGĂN NẮP

I Mục tiêu:

ngăn nắp

- Biết cần phải làm để giữ cho nhà ln ngăn nắp - Vận dụng số công việc vào sống gia đình

- Kỹ năng: Rèn luyện ý thức lao động có trách nhiệm với việc giữ gìn nhà ln sẽ, gọn gàng

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị số hình ảnh nhà ngăn nắp - Đọc trước 10 nghiên cứu SGK

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ: - Không kiểm tra Bài

Hoạt động thầy trị Nội dung học

3.Tìm tịi phát kiến thức HĐ1.Tìm hiểu nhà ngăn nắp GV: Hướng dẫn học sinh quan sát hình 2.8 hình 2.9

HS: Em có nhận xét hai hình vẽ trên? HS: Hình 2.8 ngồi sân quang đãng cảnh đẹp mắt, nhà dép guốc, chăn màm bàn ghế sách gọn gàng

HS: Nhận xét GV: Bổ sung

HS: Hình 2.9 ngồi sân bừa bãi phịng lộn xộn

HS: Nhận xét GV: Bổ xung HS: Ghi

HĐ2.Tìm hiểu cách giữ gìn nhà ngăn nắp

GV: Cho học sinh đọc HS: Đọc

GV:Giữ gìn nhà ngăn nắp có ý nghĩa nào?

HS: Trả lời GV: Nhận xét HS: Bổ xung

GV: Trong gia đình thường làm công việc nội trợ?

HS: ( Mẹ, Chị, Bà )…

GV: Nêu sinh hoạt cần thiết

I Nhà ngăn nắp

- Nhà ngăn nắp nhà có mơi trường sống đẹp, khẳng định chăm sóc giữ gìn bàn tay người

- Nhà ngăn nắp giúp ta ln có ý thức, người nhìn ta với mắt trân trọng yêu quý thiện cảm

II.Giữ gìn nhà ngăn nắp 1.Sự cần thiết phải giữ gìn nhà ngăn nắp

- Làm cho nhà đẹp đẽ ấm cúng

- Bảo đảm sức khoẻ

- Tiết kiệm thời gian sức lực gia đình

2.Các cơng việc cần làm để giữ gìn nhà ngăn nắp a.Cần có nếp sống sinh hoạt nào?

gia đình? HS: Trả lời

GV: Em nêu công việc thường làm hàng ngày em?

HS: Trả lời

GV: Tại phải dọn dẹp nhà thường xuyên?

HS: Trả lời

dụng nơi quy định

b Cần làm cơng việc gì? - Hàng ngày: Qt nhà, lau nhà dọn dẹp đồ đạc cá nhân gia đình làm khu bếp, khu vệ sinh c Vì phải dọn dẹp nhà thường xuyên

4.Củng cố:

- Nêu công việc cần làm để giữ nhà ngăn nắp? - Đọc phần ghi nhớ SGK

5 Hướng dẫn nhà + Hướng dẫn học nhà:

- Học thuộc ghi, trả lời câu hỏi SGK - Tập xếp đồ đạc gia đình + Chuẩn bị sau:

Ngày soạn : 22 / 11 / 2009

Tiết: 24

BÀI 11: TRANG TRÍ NHÀ Ở BẰNG MỘT SỐ ĐỒ VẬT

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song, học sinh hiểu mục đích việc trang trí nhà

- Biết công dụng tranh ảnh, gương, rèm nhà cửa trang trí nhà - Lựa chọn số đồ vật để trang trí nhà

- Kỹ năng: Giáo dục ý thức thẩm mỹ, ý thức làm đẹp

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Nghiên cứu SGK, tranh vẽ SGK, ảnh nhà có trang trí - Đọc trước 11 nghiên cứu SGK

III Tiến trình dạy học: 1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

Em nêu việc cần làm để giữ gìn nhà ngăn nắp Bài

Hoạt động thầy trị Nội dung học

HĐ1.Tìm hiểu tranh, ảnh

GV: Cho học sinh xem số tranh ảnh

- Vệ sinh cá nhân

HS: Nêu cơng dụng tranh ảnh HS: Có giá trị nghệ thuật

GV: Tóm tắt nội dung

GV: Tranh treo khu vực nhà?

HS: Trả lời

GV: khu vực sinh hoạt chung nên trang trí loại tranh nào?

HS: Trả lời

HS: Em kể tên loại tranh ảnh nêu màu sắc tranh?

GV: Hướng dẫn học sinh làm tập tình

HS: Thảo luận

GV: Gợi ý hướng dẫn

GV: Cho học sinh quan sát hình 2.11 cách treo tranh

HS: Nêu số cách treo tranh ảnh HS: Trả lời

HĐ2 Tìm hiểu gương

GV: Em nêu công dụng gương? HS: Gương dùng để soi, trang trí

GV: Gương làm cho phòng đẹp đẽ sáng sủa

GV: Cho học sinh quan sát ví trí treo gương hình 2.12

GV: Chú ý tình để học sinh đề xuất

- Hàng ngày phải thu dọn nhà cửa

I Tranh ảnh 1.Công dụng

- Tranh ảnh thường dùng để trang trí nhà cửa làm đẹp cho nhà, tạo vui tươi đầm ấm, thoải mái

2.Cách chọn tranh ảnh a Nội dung tranh ảnh - Lựa chọn tranh ảnh tuỳ thuộc vào ý thích chủ nhân điều kiện kinh tế gia đình

b Màu sắc tranh ảnh

- Tranh phong cảnh màu sắc rực rỡ sáng sủa

c Kích thước tranh ảnh phải cân xứng hài hồ

- Tranh to không nên treo khoảng tường nhỏ ngược lại 3.Cách trang trí tranh ảnh

- Tranh ảnh lựa chin treo hợp lý làm cho phòng đẹp đẽ, ấm cúng tạo vui tươi thoải mái êm dịu

II Gương 1.Công dụng:

- Gương dùng để trang trí làm cho phòng sáng sủa 2.Cách treo gương

- Gương treo tường phải to tạo cảm giác sâu cho phòng - Treo gương bàn làm việc tạo cảm giác ấm cúng thuận tiện sử dụng

4 Củng cố:

GV: Chốt lại nội dung

- Trang trí nhà có vai trị quan trọng làm cho người cảm thấy thoải mái vui tươi, hạnh phúc

5 Hướng dẫn nhà - Học thuộc ghi

- Trả lời câu hỏi SGK, Tự trang trí nhà + Chuẩn bị sau:

- Một số ảnh đẹp phòng

Ngày soạn : 23 / 11 / 2009

Tiết: 25

BÀI 11: TRANG TRÍ NHÀ Ở BẰNG MỘT SỐ ĐỒ VẬT ( Tiếp)

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song, học sinh hiểu mục đích việc trang trí nhà

- Biết công dụng tranh ảnh, gương, rèm nhà cửa trang trí nhà - Lựa chọn số đồ vật để trang trí nhà

- Kỹ năng: Giáo dục ý thức thẩm mỹ, ý thức làm đẹp

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Nghiên cứu SGK, tranh vẽ SGK, ảnh nhà có trang trí - Đọc trước 11 nghiên cứu SGK

III Tiến trình dạy học:

Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

Em nêu công dụng gương tranh ảnh? Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học

HĐ1.Tìm hiểu rèm cửa

GV: Em nêu hiểu biết em rèm cửa?

HS: Trả lời

GV: Rèm cửa có cơng dụng nào? HS: Trả lời

GV: Bổ xung

GV: Chọn vải may rèm cần ý vấn đề gì?

HS: Màu sắc chất liệu

GV: Cần chọn màu sắc chất liệu vải nào?

HS: Trả lời

GV: Bổ sung nhận xét HĐ2.Tìm hiểu mành

GV: Mành có cơng dụng đời sống người?

HS: Trả lời

- Gương dùng để soi trang trí - Tranh ảnh dùng để trang trí III Rèm cửa

1.Công dụng:

- Rèm cửa tạo vẻ dâm mát che khuất tăng vẻ đẹp cho khu nhà

- Tác dụng: Cách nhiệt giữ ấm mùa đông, mát mùa hè

2.Chọn vải may rèm

a.Màu sắc cần hài hoà, hợp với màu tường, màu cửa đồ vật phòng… phụ thuộc vào sở thích cá nhân

b Chất liệu: Mềm, tạo trạng thái tự nhiên

- Trạng thái tĩnh: Có độ rủ

- Trạng thái động:Kéo rèm mềm mại đễ kéo, dễ định hình

IV.Mành 1.Cơng dụng:

GV: Em nêu số loại mành thường dùng địa phương em?

HS: Trả lời

- Mành có nhiều loại làm chất liệu khác nhau, phù hợp với tính người sử dụng - Trúc, tre, nứa tre bớt nắng gió - Treo cửa ban cơng nối tiếp phòng

- Chọn chất liệu vốn chịu tác động môi trường

4.Củng cố:

- Chốt lại nội dung

- Trang trí nhà có vai trị quan trọng làm cho người cảm thấy thoải mái vui tươi, hạnh phúc

- Đọc phần ghi nhớ SGK Hướng dẫn nhà 2/ :

- Về nhà học theo câu hỏi SGK, tập thu dọn trang trí nhà - Chuẩn bị sau: tranh ảnh hoa cảnh, Sưu tầm ảnh cảnh

Ngày soạn : 24 / 11 / 2009

Tiết: 26

BÀI 12: TRANG TRÍ NHÀ Ở BẰNG CÂY CẢNH VÀ HOA I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song, học sinh hiểu ý nghĩa cảu cảnh, hoa, trang trí nhà ở, số hoa cảnh dùng trang trí

- Biết lựa chọn hoa, cảnh phù hợp với nhà điều kiện kinh tế gia đình đạt yêu cầu thẩm mỹ

- Kỹ năng: Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo có ý thức trách nhiệm với sống gia đình

II Chuẩn bị thầy trò:

- Nghiên cứu SGK, tranh ảnh hoa cảnh - Sưu tầm hoa cảnh

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

- Khi chọn may rèm cần ý đến đặc điểm gì? Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học

HĐ1.Tìm hiểu ý nghĩa hoa cảnh trang trí nhà

GV: Cho học sinh quan sát chậu hoa, cảnh

GV: Cây cảnh, hoa có ý nghĩa trang trí nhà ở?

HS: Trả lời

- Màu sắc cần hài hoà với màu tường màu cửa

- Chất liệu tạo trang thái tĩnh I.Ý nghĩa hoa cảnh trang trí nhà

GV: Em giải thích xanh làm khơng khí?

HS: Trả lời

GV: Việc trồng cảnh, cắm hoa có ích lợi gì?

HS: Trả lời

GV: Nhà em có trồng hoa cảnh khơng?

HS: Trả lời

HĐ2.Tìm hiểu số cảnh hoa dùng trang trí nhà

GV: Hướng dẫn học sinh quan sát hình 2.14

GV: Em kể tên số loại cảnh thông dụng?

HS: Trả lời

GV: Các loại cảnh có đặc điểm gì? HS: Ra hoa

GV: Theo em vị trí nhà thường trang trí cảnh?

HS: Trả lời

GV: Bổ sung nhận xét

GV: Tại cần phải chăm sóc cảnh? Chăm sóc cảnh nào?

HS: Trả lời

GV: Bổ sung nhận xét

trong làm cho khơng khí lành

- Cây xanh hút khí boníc nhả khí oxi làm khơng khí

- Trồng cảnh, cắm hoa, đem lại niềm vui thư giãn cho người sau lao động học tập mệt mỏi- Trồng hoa cảnh đem lại thu nhập cho người

II.Một số cảnh hoa dùng trang trí nhà

1.Cây cảnh:

a Một số loại cảnh thông dụng

- Cây lan, ngọc điểm

- Cây buồm trắng

- Cây phát tài, lưỡi hổ

- Cây có hoa, có lá, leo cho bóng mát

b Vị trí trang trí cảnh

- Cây cảnh thường trang trí ngồi sân, hành lang, phịng - Ngồi nhà cảnh đặt cửa, bờ tường

- Trong nhà: Cây cảnh đặt góc nhà phía ngồi cửa vào, cửa sổ c Chăm sóc cảnh

- Chăm sóc cảnh giúp phát triển tốt, giúp cho người thư giãn

- Chăm sóc: Tưới nước, bón phân, đưa ngồi thay đổi khơng khí

Củng cố:

- Có nên đặt cảnh phịng ngủ không sao?

- Nên đặt cảnh phịng ngủ thải khí oxi hút khí cácboníc 5.Hướng dẫn nhà

- Về nhà học trả lời câu hỏi SGK

- Lựa chọn cảnh trang trí cho phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình - Chuẩn bị sau: Tranh ảnh hoa trang trí

Ngày soạn : / 12 / 2009

BÀI 12: TRANG TRÍ NHÀ Ở BẰNG CÂY CẢNH VÀ HOA

(Tiếp)

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song, học sinh hiểu ý nghĩa cảu cảnh, hoa, trang trí nhà ở, số hoa cảnh dùng trang trí

- Biết lựa chọn hoa, cảnh phù hợp với nhà điều kiện kinh tế gia đình đạt yêu cầu thẩm mỹ

- Kỹ năng: Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo có ý thức trách nhiệm với sống gia đình

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Nghiên cứu SGK, tranh ảnh hoa cảnh - Sưu tầm hoa cảnh

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

Em nêu ý nghĩa hoa, cảnh trang trí nhà Bài

Hoạt động thầy trị Nội dung học

HĐ1.Tìm hiểu loại hoa trang trí nhà

GV: Giới thiệu ảnh số loại hoa tranh SGK

GV: Em kể tên loại hoa thường dùng trang trí

HS: Hoa tươi, hoa khơ, hoa giả

GV: Em kể tên loại hoa tươi thông dụng?

HS: Trả lời GV: Bổ sung

GV: Cho học sinh xem tranh hoa khơ chuẩn bị hình 2.17a (SGK) HS: Chú ý quan sát

GV: Cho học sinh xem số hoa giả chuẩn bị hình 2.17b (SGK)

GV: Em nêu nguyên liệu làm hoa giả

HS: Trả lời

GV: Ưu điểm hoa giả? HS: Trả lời

GV: Bổ sung

GV:Trong gia đình em thường trang trí hoa vị trí nào?

HS: Phịng khách, phịng ngủ

GV: nơi em vừa nêu hoa trang trí nào?

- Hoa cảnh làm tăng vẽ đẹp nhà

- Môi trường khơng khí lành - Con người gần gũi thiên nhiên yêu sống

2.Hoa

a.Các loại hoa dùng trang trí + Hoa tươi

- Hoa tươi đa dạng phong phú trồng nước ta hoa nhập ngoại: Hoa hồng, hoa cúc,hoa đào, hoa cẩm chướng

- Hoa khô cắm bình lãng hoa giả

- Hoa giả

- Nguyên liệu vải lụa ni lông, giấy mỏng, nhựa Dây kim loại phủ nhựa phủ bọc

- Hoa giả đẹp bền, dễ làm mới, phù hợp với vùng hoa tươi

b) Các vị trí trang trí hoa - Bình hoa đặt phòng khách, phải cắm thấp toả tròn

HS: Trả lời GV: Bổ sung

GV: Cắm hoa vào dịp nào?

HS: Thường xuyên vào dịp lễ tết .Củng cố:

- Cho học sinh đọc phần ghi nhớ SGK để củng cố học Hướng dẫn nhà

- Về nhà học trả lời câu hỏi SGK - Đọc phần em chưa biết SGK

+ Chuẩn bị sau: Dao, kéo, đế chông, mút xốp, bình cắm hoa

Ngày soạn : / 12 / 2009 Tiết: 28

BÀI 13: CẮM HOA TRANG TRÍ

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song, học sinh nắm nguyên tắc cắm hoa bản, dụng cụ, vật liệu cần thiết quy trình cắm hoa

- Có ý thức vận dụng kiến thức học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà làm đẹp cho phịng học

- Kỹ năng: Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo cắm hoa trang trí II.Chuẩn bị thầy trị:

- Dao, kéo, đế chơng, số loại bình cắm hoa - Vật liệu dụng cụ cắm hoa

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

- Hoa có ý nghĩa đời sống người? Bài

Hoạt động thầy trị Nội dung học HĐ1.Tìm hiểu dụng cụ cắm hoa.

GV: Cho học sinh quan sát số bình cắm hoa

GV: Bình cắm hoa thường có hình dáng ntn? Chất liệu sao?

HS: Bát, lãng hoa cao thấp khác

GV: Bổ sung

Người ta thường dùng dụng cụ để giữ hoa

HS: Bàn chông, mút…

GV: Bổ sung

Để cắt cuống hoa sửa cánh hoa người ta thường dùng dụng cụ nào?

HS: Trả lời

GV: Nhận xét bổ sung

- Hoa dùng để trang trí nhà phịng… làm cho nhà đẹp lộng lẫy, tạo vui tươi thoải mái cho người lao động làm việc mệt mỏi

I Dụng cụ vật liệu cắm hoa. 1.Dụng cụ cắm hoa.

- Bình cắm hoa hình dáng kích cỡ đa dạng, bát lãng… chất liệu gốm sứ thuỷ tinh

* Dụng cụ giữ hoa

Cho học sinh xem số tranh ảnh cắm hoa nghệ thuật

GV: Người ta thường dùng vật liệu để cắm hoa?

HS: Trả lời

HĐ2.Tìm hiểu nguyên tắc cắm hoa bản.

GV: Đưa số cánh cắm hoa không hợp lý hợp lý?

GV: Cách cắm hoa hợp lý hơn?

HS: Các nhóm thảo luận đại diện nhóm trả lời câu hỏi

HS: Nhận xét chéo

GV: bổ sung

Cho học sinh xem hình 2.20 SGK

HS: Chú ý quan sát

GV: Đưa số cách phối màu hoa ,lọ Cách chọn màu hoa bình hợp lý chưa?

HS: Trả lời

GV: Quan sát ngồi thiên nhiên em thấy vị trí bơng hoa nở ntn?

HS: Bông thấp, cao

GV: Cho học sinh xem tranh ảnh, cách cắm hoa

GV: Vị trí bơng hoa phụ thuộc vào độ nở ntn?

HS: Trả lời

GV: Xác định tỷ lệ ntn?

HS: Trả lời

GV: Bổ sụng đưa hình vẽ giải thích

GV: Cho học sinh quan sát hình 2.22

Vị trí đặt bình hoa có phù hợp khơng?

HS: Phù hợp

- Dao, kéo… sắc, mũi nhọn - Bình phun nước, dây kẽm uốn cành lá… băng dính

2.Vật liệu cắm hoa.

- Hoa tươi, hoa khô, hoa giả - Các loại cành: Mi mô sa, thuỳ trúc, mai loại

II Nguyên tắc cắm hoa bản. 1.Chọn hoa bình cắm phù hợp với hình dáng màu sắc.

- Hoa súng hợp với bình thấp - Hoa dơn: Bình cao

- Trọng bình cắm nhiều loại hoa

2.Sự cân đối kích thước cành hoa bình cắm.

- Hoa nở thấp, cao - Bông nở to cắm sát miệng bình, nụ cắm cao

- Độ dài cành - Cành - Cành - Cành phụ T

3.Sự phù hợp bình hoa vị trí cần trang trí.

- Góc nhỏ: Lọ cao

- Bàn ăn: Bình hoa thấp, vừa

4.Củng cố:

- Em nêu vật liệu dụng cụ cắm hoa - Bình hoa, nút xốp, bàn chông

- Hoa tươi, hoa khô, cành

5.Hướng dẫn nhà :

- Học trả lời câu hỏi SGK + Chuẩn bị sau:

Ngày soạn : / 12 / 2009 Tiết: 29

BÀI 13: CẮM HOA TRANG TRÍ ( Tiếp )

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song, học sinh nắm nguyên tắc cắm hoa bản, dụng cụ, vật liệu cần thiết quy trình cắm hoa

- Có ý thức vận dụng kiến thức học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà làm đẹp cho phịng học

- Kỹ năng: Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo cắm hoa trang trí

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Dao, kéo, đế chơng, số loại bình cắm hoa - Vật liệu dụng cụ cắm hoa

III Tiến trình dạy học: 1 Ổn định tổ chức: 2 Kiểm tra cũ:

- Em nêu nguyên tắc cắm hoa bản?

3 Bài mới 3 Đặt vấn đề:

Đã từ lâu hoa trở thành người bạn thiếu sống thường nhật Hoa có mặt ngày sinh nhật, vui họp mạt ban bè hoa gợi nhó tới ngày tươi đẹp, hoa chia sẻ với mát đau thương Với sáng tạo óc thẩm mỹ với đôi bàn tay khéo léo thực bình hoa đơn giản đẹp để trang trí cho ngơi nhà chúng mình.-

Hoạt động thầy trò Nội dung học H: Muốn cắm bình hoa cần chuẩn bị

vật liệu dụng cụ gì?

HS: Dao, kéo, bình hoa, cành

HĐ1.Tìm hiểu chuẩn bị:

GV: Nêu cách bảo quản giữ hoa cho tươi lâu

GV: Cắt hoa vào buổi sáng, nhúng vết cắt vào nước nóng 1-2 phút

HS: Nhận xét

GV: Bổ xung

HĐ2.Tìm hiểu quy trình thực hiện. GV:Khi cắm bình hoan cần cắm theo

III Quy trình cắm hoa. 1.Chuẩn bị.

- Cắt hoa vào buổi sáng, tỉa bớt cho vào xô ngập nửa thân

- Sau cắt nhúng vết cắt vào nước nóng, đốt cháy phần gốc Cho vào nước dấm thả C B1 vào đó, tuỳ vào loại hoa, cách sử lý khác ( H2.23)

2.Quy trình thực hiện. 1/ Chuẩn bị :

quy trình đạt hiệu

- Gọi học sinh đọc mục phần III

HS: Đọc

GV: Thao tác mẫu

HS: Quan sát, khắc sâu lý thuyết

GV: Củng cố chốt lại vấn đề + Kể dạng bình cắm hoa

+ Kể dụng cụ khác dùng để cắm hoa + Kể loại hoa dùng để cắm trang trí * Hoa cắt vườn vào lúc sáng sớm mua hoa tươi chợ về, hoa hái hàng rào, ao, đồi

* Tỉa bớt vàng, sâu, cắt vát cuống hoa cách dấu cắt củ khoảng 0,5 cm

-Cho tất hoa vào xô nước lạnh ngập đến nửa thân cành hoa, để xô dựng hoa nơi mát mẻ trước cắm

HS: Ghi

-Dụng cụ cắm hoa : Bàn chông, mút xốp giữ nước, dao, kéo

-Hoa

2/ Quy trình thực

a-Lựa chọn hoa, lá, bình cắm hoa, dạng cắm cho phù hợp

b-Cắt cành cắm cành trước

c-Cắt cành phụ có độ dài khác cắm xen vào cành che khuất miêng bình, điểm thêm hoa,

d-Đặt bình hoa vào vị trí cần trang trí

Củng cố:

- Em nêu vật liệu dụng cụ cắm hoa - Bình hoa, nút xốp, bàn chơng

- Hoa tươi, hoa khô, cành 5 Hướng dẫn nhà :

- Học thuộc ghi nhớ, trả lời câu hỏi SGK đọc xem trước 14 SGK - Chuẩn bị sau: Dụng cụ vật liệu cắm hoa

Ngày soạn : / 12 / 2009 Tiết: 30

BÀI 14: TH CẮM HOA TRANG TRÍ

I Mục tiêu:

- Vận dụng nguyên tắc để cắm lọ dạng thẳng, bình cao, cuối hồn thành sản phẩm

- Có ý thức vận dụng kiến thức học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà làm đẹp cho phịng học

- Có thái độ u thích mơn

- Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo cắm hoa trang trí

II Chuẩn bị thầy trị:

- Dao, kéo, đế chơng, số loại bình cắm hoa

- Vật liệu dụng cụ cắm hoa, đọc phần cắm hoa dạng thẳng

2 Kiểm tra cũ:

Kiểm tra chuẩn bị học sinh

3.Tìm tịi phát kiến thức mới.

Hoạt động thầy trị Nội dung học HĐ1.Tìm hiểu cách cắm hoa dạng

thẳng đứng hình 2.24. HS: Chú ý quan sát

GV: Giứi thiệu góc độ cắm

HS: Quan sát ghi

GV: Góc độ cắm cành

HS: Chú ý quan sát

HĐ2 Tìm hiểu cách vận dụng: GV: Trên sở dạng cắm hoa giáo viên hướng dẫn học sinh thay đổi góc độ cắm

GV: Em có suy nghĩ thay đổi đó?

HS: Bố cục gọn, lọ hoa sinh động

GV: Thao tác mẫu

HS: Quan sát

HS: Thao tác cắm hoa theo mẫu nhóm

GV: Gợi ý hướng dẫn nhóm

HS: Chú ý áp dụng nguyên tắc cắm hoa

HS: Nhận xét chéo cách cắm hoa

GV: Bổ xung góp ý

I Cắm hoa dạng thẳng đứng. 1.Dạng bản.

a) Sơ đồ cắm hoa.

+ Quy ước góc độ cắm - Cành thẳng đứng 0o

- Cành ngang miệng bình 90o

- Cành thứ nghiêng 10-15o

- Cành thứ hai nghiêng 45o

- Cành thứ nghiêng 5o.

b) Quy trình cắm hoa.

- Hình 2.25 a,b,c,d - SGK - Dụng cụ

- Vật liệu : Hoa, lá, cành - Quy trình cắm hoa

2.Dạng vận dụng:

- Hình 2.26

- Bố cục gọn, lọ hoa sinh động thay đổi góc độ cành chính, thay đổi vật liệu cắm

4.Củng cố:

- Chấm điểm nhóm

- Nhận xét trình tham gia thực hành lớp

5 Hướng dẫn nhà :

- Sưu tầm số loại hoa địa phương em để cắm hoa nhà - Chuẩn bị sau: Dụng cụ vật liệu cắm hoa

Ngày soạn : 14 / 12 / 2009

Tiết: 31

BÀI 14: TH CẮM HOA TRANG TRÍ ( Tiếp )

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song, học sinh vận dụng nguyên tắc để cắm lọ dạng thẳng, bình cao, cuối hồn thành sản phẩm

- Có ý thức vận dụng kiến thức học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà làm đẹp cho phịng học

- Có thái độ u thích mơn

- Kỹ năng: Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo cắm hoa trang trí

II Chuẩn bị thầy trị:

- Dao, kéo, đế chơng, số loại bình cắm hoa

- Vật liệu, hoa hồng dụng cụ cắm hoa, đọc phần cắm hoa dạng nghiêng

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức : Kiểm tra cũ:

- Kiểm tra chuẩn bị học sinh Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học 3.Tìm tịi phát kiến thức mới.

HS: Mỗi tổ nhóm thực hành

GV: Kiểm tra phần chuẩn bị thực hành nhóm

HĐ1.Tìm hiểu sơ đồ cắm hoa dạng nghiêng.

GV: Treo sơ đồ cắm hoa dạng nghiêng lên bảng

GV: Em có nhận xét vị trí góc độ cắm cành chính?

HS: Ví trí bơng hoa trải rộng thấp so với miệng bình

GV: Đưa góc độ cành

HS: Quan sát ghi

GV: Đưa phần chuẩn bị vật liệu dụng cụ lên bàn hướng dẫn học sinh cắm

HS: Thực hành

GV: Quan sát học sinh thực hành, bảo

HĐ2.Tìm hiểu vận dụng cắm hoa.

GV: Cho học sinh quan sát hình 2.30 Nêu

II Cắm hoa dạng nghiêng. 1 Dạng bản.

a) Sơ đồ cắm hoa.

- Sơ đồ cắm hoa hình 2.28

- Cành thứ nghiêng 45o

- Cành thứ hai nghiêng 10- 15o.

- Cành thứ ba nghiêng 75o

b) Quy trình cắm hoa.

- Đặt bàn chông bên phải bình - Cắm hoa cành chính1= 1,5( D+h) Nghiêng trái 45o.

- Cắm hoa cành chính2 nghiêng 10-15o.

- Cắm hoa cành nghiêng phải 75o.

- Lá phụ nghiêng trước hoa nhỏ sau bơng

2.Dạng vận dụng.

góc độ cành so với dạng bản?

HS: Trả lời

GV: Qua cách thay đổi em có nhận xét gì?

HS: Bố cục thay đổi, dáng vẻ bình hoa mềm mại Tạo thêm mẫu

GV: Cho học sinh quan sát hình 2.31 Nêu góc độ cành so với dạng

HS: Trả lời

GV: Cho học sinh xem tranh minh hoạ dạng cắm hoa nghiêng thao tác mẫu

HS: Chú ý quan sát, thực hành

GV: Đi nhóm uốn nắn cầu học sinh nhận xét chéo

HS: tự đanhs giá nhận xét

chính

- Cành nghiêng 75o

- Cành nghiêng 45o.

- Cành nghiêng 2-3o.

b) Bỏ bớt cành thay đổi độ dài cành chính.

- Cành nghiêng 75o.

- Cành nghiêng 45o.

- Lá phụ che kín miệng bình - Học sinh cần ý:

+ Bố cục + Uốn cành + Sửa cánh hoa

Củng cố.

- Để lọ hoa nhóm lên bàn, yêu - Bổ sung cho điểm

5 Hướng dẫn nhà:

- Về nhà tự sưu tầm hoa để cắm

- Học thuộc quy trình cắm hoa dạng dạng vận dụng

- Chuẩn bị: Các loại hoa dạng khác nhau, dụng cụ lọ thấp, miệng rộng, dao kéo - Học sinh đọc trước phần III cắm hoa dạng toả trịn, nhóm mang lọ thấp, dao kéo, loại hoa

Ngày soạn : 15 / 12 / 2009

Tiết: 32

BÀI 14: TH CẮM HOA TRANG TRÍ ( Tiếp )

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song, học sinh vận dụng nguyên tắc để cắm lọ dạng thẳng, bình cao, cuối hồn thành sản phẩm

- Có ý thức vận dụng kiến thức học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà làm đẹp cho phịng học

- Có thái độ u thích mơn

- Kỹ năng: Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo cắm hoa trang trí

II Chuẩn bị thầy trò:

-Dao, kéo, lọ hoa thấp, miệng rộng

Vật liệu, hoa hồng dụng cụ cắm hoa, đọc phần cắm hoa dạng nghiêng

III Tiến trình dạy học:

Kiểm tra cũ:

- Em nêu quy trình cắm hoa dạng nghiêng? Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học

- Lưu ý: Hai màu hoa có vị trí cạnh bảng màu – tranh nhã, lịch Hai màu đối tạo dáng vẻ lich sự, rực rỡ, vui tươi

HS: Mỗi tổ nhóm thực hành

GV: Kiểm tra chuẩn bị nhóm

HĐ1.Tìm hiểu sơ đồ cắm hoa.

GV: Treo sơ đồ cắm hoa dạng tròn lên bảng

HS: Em có nhận xét độ dài cành chính? vị trí bơng hoa?

HS: Độ dài cạnh nhau, hoa toả xung quanh

GV: Bổ sung, phân tích sơ đồ cắm hoa

HĐ2.Tìm hiểu quy trình cắm hoa. GV: Bày dụng cụ vật liệu lên bàn: Hoa lá, bình thấp

Hướng dẫn học sinh cắm theo quy trình

HS: Quan sát ghi vào

GV: Cho học sinh xem ảnh cắm hoa dạng toả tròn

HS: Chú ý quan sát

GV: Thao tác mẫu

HS: Thao tác cắm hoa theo mẫu

GV: Quan sát uốn nắn nhóm học sinh

III-Cắm hoa dạng toả tròn. 1/Sơ đồ cắm hoa

Độ dài cành nhau, màu hoa khác

-Các cành phụ cắm xenvào cành toả xung quanh

2/ Quy trình cắm hoa : + Vật liệu : Nhiều loại hoa, + Dụng cụ :Bình thấp, mút xốp, bàn chơng

+ Quy trình cắm :

-Các cành 1, 2, = D

-1 cành bình

-Cắm tiếp cành chia bình làm phần

-Cắm tiếp cành xen cành trước

-Cắm cành khác xen kẻ xung quanh bình

- Cắm thêm dương xỉ toả xung quanh

* Chú ý:

- Bố cục - Phối màu hoa

4.Củng cố.

- Bày bình hoa lên bàn Gọi đại diện nhóm nhận xét

- Tự đánh giá nhận xét Bổ sung cho điểm

5 Hướng dẫn nhà :

- Về nhà xem lại dạng cắm hoa học, tự sáng tác mẫu cắm hoa để trang trí cho nhà Hoa dụng cụ cắm hoa

- Tranh ảnh dạng cắm hoa tự Đọc trước phần IV cắm hoa dạng tự Ngày soạn : 21 / 12 / 2009

BÀI 14: TH CẮM HOA TRANG TRÍ ( Tiếp )

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song, học sinh vận dụng nguyên tắc để cắm lọ hoa theo ý thích

- Sau tiết học hồn thành sản phẩm Ứng dụng để cắm lọ hoa trang trí cho nhà thêm đẹp Có thái độ u thích mơn

- Kỹ năng: Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo cắm hoa trang trí

II Chuẩn bị thầy trò:

- Dao, kéo, lọ hoa thấp, miệng rộng

- Vật liệu, hoa hồng dụng cụ cắm hoa, đọc phần cắm hoa tự

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức : Kiểm tra cũ: Kiểm tra chuẩn bị học sinh

3 Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học 3.Tìm tịi phát kiến thức mới.

HĐ1.Tìm hiểu cách cắm hoa dạng tự do.

GV: Chia nhóm vào vị trí thực hành nhóm thực hành cắm lọ hoa dạng tự

- Giới thiệu số tranh ảnh nghệ thuật

HS: Quan sát tham khảo

- Thao tác cắm hoa theo mẫu sáng tạo

GV: Quan sát hướng dẫn góp ý

IV Cắm hoa dạng tự do.

* Quy trình thực hành

Bước 1:

- Vật liệu dụng cụ không giới hạn - Vận dụng cách cắm hoa

Bước 2:

- Học sinh thực hành theo nhóm

Củng cố:

- Các nhóm bày hoa lên bàn

- Cho học sinh tự nhận xét đánh giá cho điểm - Thu dọn chỗ thực hành

- Nhận xét thực hành

5 Hướng dẫn học nhà/ :

- Về nhà tự cắm hoa theo ý thích - Chuẩn bị sau kiểm tra thực hành

- Đem hoa em bơng, cành , Mỗi nhóm chuẩn bị lọ hoa, xốp cắm hoa, dao, kéo vật dụng cần thiết khác

Ngày soạn : 22 / 12 / 2009

Tiết: 34

Cắm hoa trang trí I Mục tiêu:

- Kiến thức: Học sinh nắm nội dung học - Sắp xếp đồ đạc hợp lý nhà ở,

- Giữ gìn nhà ngăn nắp - Trang trí nhà cảnh hoa - Cắm hoa trang trí

- Hiểu bổn phận trách nhiệm thân sơng gia đình - Nâng cao kỹ việc thực cơng việc góp phần giữ gìn nhà ngăn nắp

II Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị hoa, lá, cành, xốp, bình/giỏ … dể cắm hoa - Chuẩn bị dao, kéo , băng dán……

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức : Kiểm tra cũ:

3 Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học

GV giới thiệu tiết kiểm tra thực hành cho HS chuẩn bị bình cắm loại hoa sẳn có địa phương em

* Phân công tổ cắm bình hoa * GV cho HS làm theo nhóm

- Cành cắt nào? cắm nào? + Cành cắt độ dài ? cắm ?

+ Cành phụ cắt ? cắm ? HS làm kiểm tra thực hành

-Cành 0o , cành 5o , cành 0o

-2 cành chính, cành phụ -1 cành chính, cành phụ

- Học sinh làm theo nhóm

- Nhóm 1: Cắm hoa dạng thẳng đứng

- Nhóm 2: Cắm hoa dạng nghiêng - Nhóm : Cắm hoa dạng tỏa trịn - Nhóm : Cắm hoa dạng tự

Củng cố:

- Nhận xét cho điểm nhóm Hướng dẫn học nhà :

- Học trả lời tất câu hỏi Chương II

Ngày soạn : 28 / 12 / 2009

Tiết: 35

- Kiến thức: Học sinh nắm nội dung học

- Sắp xếp đồ đạc hợp lý nhà ở, Giữ gìn nhà ngăn nắp - Trang trí nhà cảnh hoa Cắm hoa trang trí

- Hiểu bổn phận trách nhiệm thân sơng gia đình - Nâng cao kỹ việc thực cơng việc góp phần giữ gìn nhà ngăn nắp

II Chuẩn bị thầy trò:

- Hệ thống câu hỏi ôn tập - Đọc lại chương II - Trả lời câu hỏi cuối

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức : Kiểm tra cũ: Kiểm tra chuẩn bị học sinh

3 Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học

GV: Chia lớp thành nhóm cử nhóm trưởng, thư ký

HS: Chia làm nhóm HĐ1: Câu hỏi ơn tập

Câu1: Nhà có vai trị sơng người?

HS: Nhóm thảo luận

Câu2: Cần phải làm để nhà gọn gàng ngăn nắp?

HS: Nhóm thảo luận

Câu3: Cách trang trí nhà số đồ vật, trang trí nhà cho đẹp? HS: Nhóm thảo luận

Câu4: Khi cắm hoa cần đảm bảo nguyên tắc tuân theo quy trình nào? HS: Thảo luận trả lời

GV: Nhận xét bổ sung

- Nhóm trưởng điều khiển hoạt động nhóm

- Thư ký ghi ý kiến nhóm Đáp án

- Nhà nơi ngụ người Bảo vệ người tránh khỏi tác hại tự nhiên Đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần người Làm cho nhà, đẹp đẽ ấm cúng Bảo đảm sức khoẻ, tiết kiệm, sức lực, thời gian Cần có nếp sống ngăn nắp, giữ gìn vệ sinh cá nhân, gấp chăn gọn gàng

- Cần chọn, tranh ảnh, rèm cửa, mành phù hợp với phòng Màu sắc tường đồ vật nhà tạo cảm giác hài hồ.Trang trí nhà phù hợp với vị trí trang trí, phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình - Chọn hoa bình phù hợp hình dáng, màu sắc, cân đối kích thước bình hoa cành cắm, phù hợp với vị trí cần trang trí - Quy trình cắm

- Lựa chọn bình hoa - Cắt cắm cành - Cành phụ

4.Củng cố:

- Kết hoạt động nhóm Hướng dẫn học nhà: - Hướng dẫn học nhà:

- Ôn tập kỹ chương II

- Học trả lời tất câu hỏi để sau thi học kỳ I

Ngày soạn : 29 / 12 / 2009

Tiết: 36 KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ I

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Kiểm tra kiến thức chương II - Đánh giá trình dạy học giáo viên

- Đánh giá kết học tập học sinh để từ giáo viên biết hướng điều chỉnh phương pháp cho phù hợp

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Đề thi, đáp án, cách chấm điểm

- Ôn tập phần học, chuẩn bị giấy kiểm tra

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức:1/

2 Kiểm tra cũ: Bài

ĐỀ BÀI:

Câu1 Em điền tìm từ để điền vào chỗ trống cho đủ nghĩa câu sau đây:

a, Nhà tổ ấm gia đình, nơi thoả mãn nhu cầu người

b, Nhà ngăn nắp đảm bảo cho thành viên gia đình, thời gian dọn dẹp, tìm dụng cụ cần

thiết cho nhà

c, Ngồi cơng cụ để , gương cịn tạo cảm giác lam phòng thêm

d, Những màu làm cho phịng nhỏ hẹp rộng e, Khi trang trí lọ hoa cần ý chọn hoa bình cắm hài hoà và………

Câu 2 Hãy trả lời câu hỏi cách đánh dấu X vào cột S vào cột sai

Câu hỏi Đ S Nếu sai, sao

1 Chỗ ngủ, nghỉ thường bố trí nơi riêng biệt yên tĩnh

dễ thương cho phòng

4 Để cắm bình hoa đẹp, khơng cần ý cân đối, kích thước cành hoa bình cắm Kê đồ đạc phịng cấn ý lối để dễ dàng lại

Câu Em cắm bình hoa theo ý Trong tác phẩm vừa thực em áp dụng nguyên tắc cắm hoa ?

Phần II: Đáp án

Câu 1: (4đ)

a.Vật chất, tinh thần c.Soi, trang trí, sáng sủa, rộng rãi b.Sức khoẻ, tiết kiệm, tăng vẻ đẹp d.Sáng; e.Hình dáng, màu sắc Câu 2: (3đ)

Mục 2: S Vì sống thoải mái hộ phịng biết bố trí khu vực kê đồ đạc khu vực

Mục 4: S Vì cành hoa cân xứng với bình, có kích thước dài ngắn khác tạo nên vẻ sống động bình hoa

Câu 3: (3đ)

-Chọn hoa bình cắm phù hợp hình dáng màu sắc -Sự cân đối kích thước cành hoa bình cắm -Sự phù hợp bình hoa vị trí cần cắm

Củng cố:

- Thu bài, nhận xét thi

5 Hướng dẫn nhà:

- Về nhà sưu tầm cắm hoa tự

Học kỳ

Ngày soạn: 11 – - 2010 Tiết 37: CHƯƠNG III

NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH Bài 15: CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÝ I Mục tiêu:

- Kiến thức: Học sinh nắm vai trò chất dinh dưỡng bữa ăn hàng ngày Mục tiêu dinh dưỡng cụ thể

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Đọc SGK 15, sưu tầm tạp chí ăn uống

III Tiến trình dạy học: 1. Ổn định tổ chức:

2. Kiểm tra cũ :

3. Bài

Hoạt động thầy trị Nội dung học

HĐ1.Tìm hiểu vai trò chất dinh dưỡng

GV: Đạm độngvật có thực phẩm nào?

HS: Trả lời, thịt cá, trứng tôm cua

GV: Đạm thực vật có thực phẩm nào?

HS: Đậu lạc vừng

GV: Nên sử dụng chất đạm cho hợp lý?

HS: Trả lời

GV: Cho học sinh đọc 1b SGK ( 67) HS: Đọc thầm

GV: Nêu thức ăn Prôtêin HS: Trả lời

Gv: Bổ sung

HĐ2.Tìm hiểu chất đường bột ( Gluxít) GV: Chất đường bột có thực phẩm nào?

HS: Trả lời

GV: Chất đường bột có vai trị thể?

HS: Trả lời

HĐ3.Tìm hiểu chất béo

GV: Chất béo có thực phẩm nào? HS: Trả lời giáo viên bổ sung

I Vai trò chất dinh dưỡng 1.Chất đạm ( Prôtêin )

a) Nguồn cung cấp

- Đạm có thực vật động vật

- Nên dùng 50% đạm thực vật động vật phần ăn hàng ngày

b) Chức chất dinh dưỡng - Tham gia tổ chức cấu tạo thể - Cấu tạo men tiêu hoá, tuyến nội tiết

- Tu bổ hao mòn thể - Cung cấp lượng cho thể 2) Chất đường bột ( Gluxít ) a) Nguồn cung cấp

- Chất đường có trong: Keo, mía - Chất bột có trong: Các loại ngũ cốc

b) Vai trò

- Cung cấp lượng chủ yếu cho thể, liên quan đến q trình chuyển hố prơtêin lipít

3) Chất béo

a) Nguồn cung cấp - Có mỡ động vật - Dầu thực vật

- Là nguồn cung cấp lượng quan trọng, dung môi hoà tan vitamin, tăng sức đề kháng cho thể

- Em nêu vai trò chất đạm, chất đường bột, chất béo Hướng dẫn nhà

- Học theo câu hỏi SGK

- Đọc sách báo tìm hiểu loại vitamin - Đọc SGK chuẩn bị sau

Ngày soạn : 12 – - 2010

Tiết: 38

BÀI 15: CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÝ ( Tiếp )

I Mục tiêu:

- Học sinh nắm vai trò chất dinh dưỡng bữa ăn hàng ngày - Mục tiêu dinh dưỡng cụ thể

- Giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn, cách thay thế, thực phẩm nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp với mùa

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Đọc SGK 15, sưu tầm tạp chí ăn uống

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

- Em nêu nguồn gốc cung cấp chức chất đạm Bài

Hoạt động thầy trị Nội dung học

HĐ1.Tìm hiểu vai trị chất dinh dưỡng

GV: Em kể tên loại vitamin mà em biết?

HS: Trả lời

Gv: Vitamin A có thực phẩm nào? vai trò Vitamin A thể HS: Trả lời

GV: Kết luận

GV: Vitamin B gồm loại nào? HS: B1, B2, B6, B12

GV: Vitamin B1 Có thực phẩm nào?

HS: Trả lời

Gv: Vitamin C có thực phẩm nào? vai trò thể?

HS: Trả lời

GV: Vitamin D có thực phẩm nào?

- Có động vật thực vật - Tham gia tổ chức cấu tạo thể

I Vai trò chất dinh dưỡng 4) Sinh tố ( Vitamin)

a) Nguồn cung cấp

+ Vitamin A Cà chua, cà rốt, gấc, xoài, đu đủ, dưa hấu…

Giúp tăng trưởng bảo vệ mắt, xương nở, bắp thịt phát triển, tăng sức đề kháng thể

+ Vitamin B B1 có cám gạo,

men bia, thịt lợn, thịt gà, thịt vịt… Điều hoà thần kinh

+ Vitamin C Có rau tươi + Vitamin D Có bơ, lịng đỏ trứng, tơm cua Giúp thể

vai trò thể? HS: Trả lời

GV: Chất khoáng gồm chất gì? HS: Trả lời

GV: Bổ sung

GV: Ngồi nước uống cịn có nguồn nước cung cấp cho thể?

HS: Trả lời GV: Bổ sung

GV: Chất xơ có thực phẩm nào? HS: Trả lời

Gv: Bổ xung

HĐ2 Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn

GV: Em kể tên nhóm thức ăn HS: Trả lời

GV: ý nghĩa nhóm thức ăn gì? HS: Trả lời

Gv: Tại phải thay thức ăn, nên thay cách nào?

5.Chất khoáng.

a) Canxi phốt b) Chất iốt

c) Chất sắt Nước

- Nước rau, trái cây, thức ăn hàng ngày

7 Chất xơ.

- Có rau xanh, trái cây, ngũ cốc

II Giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn

1) Phân nhóm thức ăn a) Cơ sở khoa học b) ý nghĩa

2) Cách thay thức ăn lẫn - Phải thường xuyên thay ăn để giá trị dinh dưỡng thay đổi - Vitamin A, B, C, D

4 Củng cố

- Em kể tên loại Vitamin Hướng dẫn nhà

- Học theo câu hỏi SGK

- Chuẩn bị sau mục III Đọc sách báo liên quan đến nhu cầu dinh dưỡng Ngày soạn : 18 / / 2010

Tiết: 39

BÀI 15: CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÝ ( Tiếp )

I Mục tiêu:

- Học sinh nắm vai trò chất dinh dưỡng bữa ăn hàng ngày - Mục tiêu dinh dưỡng cụ thể

- Giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn, cách thay thế, thực phẩm nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp với mùa

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Đọc SGK 15, sưu tầm tạp chí ăn uống

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

- Có nhóm thức ăn? Giá trị dinh dưỡng nhóm nào? Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học

HĐ1.Tìm hiểu chất đạm

GV: Cho học sinh quan sát người gày đặt câu hỏi Người có phát triển bình thường khơng? Tại sao?

HS: Trả lời GV: Bổ sung

GV: Cơ thể thừa đạm sao? HS: Trả lời

HĐ2.Tìm hiểu chất đường bột

GV: Tại lớp học có bạn khơng nhanh nhẹn?

HS: Trả lời GV: Bổ sung

GV: Thừa đường bột thể sao? HS: Trả lời

HĐ3.Tìm hiểu chất béo

GV: Thiếu chất béo thể người sao?

HS: Trả lời

GV: Thừa chất béo thể người sao?

HS: Trả lời

- Có nhóm thức ăn - Giá trị dinh dưỡng

1.Chất đạm.

a) Thiếu đạm

- Thiếu đạm thể suy nhược chậm phát triển trí tuệ

b) Thừa đạm

- Thừa đạm gây ngộ độc cho thể

2 Chất đường bột.

a) Thiếu

- Thiếu đường bột thể ốm yếu, đói mệt

b) Thừa

3.Chất béo.

a) Thiếu chất béo khả chống đỡ bệnh tật

b) Thừa chất béo, bụng to, tim có mỡ dễ bị nhồi máu tim

 Cơ thể đòi hỏi phải có đầy đủ

chất dinh dưỡng, thừa thiếu có hại cho sức khoẻ

4.Củng cố:

- Cho học sinh đọc phần ghi nhớ SGK - Nhận xét học

5 Hướng dẫn nhà

- Về nhà học trả lời câu hỏi cuối

- Chuẩn bị sau 16 vệ sinh an toàn thực phẩm

- Quan sát tháp dinh dưỡng tìm hiểu phần trẻ em chưa biết SGK ( 75 )

Ngày soạn : 19 / / 2010

Tiết: 40

BÀI 16: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM I Mục tiêu:

- Kiến thức: Qua học sinh hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm - Biện pháp giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm

- Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ thân cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Đọc SGK 16 vệ sinh an tồn thực Phẩm

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

Em nêu vai trò chất dinh dưỡng bữa ăn hàng ngày? Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học

HĐ1.Tìm hiểu vệ sinh an tồn thực phẩm GV: Em cho biết vệ sinh thực phẩm gì?

HS: Trả lời GV: Ghi bảng

GV: Theo em nhiễm trùng thực phẩm?

HS: Trả lời

GV: Em nêu số loại thực phẩm dễ bị hư hỏng

HS: Đọc nội dung ô màu 3.14 ( SGK) GV: Qua thấy ăn chín, uống sơi quan trọng

- Thực phẩm chi nên ăn gọn ngày

HS: Quan sát hình 3.15 ( SGK)

GV: Qua quan sát em thấy cần phải làm để trãnh nhiễm trùng thực phẩm? HS: Trả lời

I.Tìm hiểu vệ sinh an tồn thực phẩm

- Vệ sinh thực phẩm giữ cho thực phẩm không bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc, ngộ độc thực phẩm 1.Thế nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm

- Thực phẩm bị vi khuẩn có hại xâm nhập khơng cịn tươi, có mùi lạ, màu sắc biến màu

*KL: Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi nhiễm trùng thực phẩm

VD: Thực phẩm dễ bị hư hỏng, thịt lợn, gà, vịt…

* Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm, gọi nhiễm độc thực phẩm

2.ảnh hưởng nhiệt độ vi khuẩn

- SGK

3.Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà

- Giữ vệ sinh ăn uống, vệ sinh nơi chế biến

- Thực phẩm phải nấu chín - Thức ăn đậy cẩn thận bảo quản

- Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK - Tóm tắt nội dung học

5 Hướng dẫn nhà

- Về nhà quan sát nhà có thực dùng biện pháp vệ sinh an tồn thực phẩm khơng?

- Đọc xem trước phần II III SGK

Ngày soạn : 25 / / 2010

Tiết: 41

BÀI 16: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ( Tiếp ) I Mục tiêu:

- Kiến thức: Qua học sinh hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm - Biện pháp giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm

- Cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm - Có ý thức giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ thân cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Đọc SGK, hình vẽ SGK 16 vệ sinh an tồn thực Phẩm

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

- Nhiễm trùng thực phẩm gì? em nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm?

3 Bài

Hoạt động thầy trị Nội dung học

3.Tìm tịi phát kiến thức HĐ1.Tìm hiểu biện pháp an tồn thực phẩm

GV: Em cho biết an toàn thực phẩm gì?

HS: Trả lời

GV: Em cho biết nguyên nhân từ đâu mà bị ngộ độc thức ăn?

HS: Trả lời

GV: Gia đình em thường mua sắm loại thực phẩm gì?

HS: Thực phẩm tươi sống, thực phẩm đóng hộp

GV: Yêu cầu học sinh quan sát hình1.36 phân loại thực phẩm

- Nhiễm trùng thực phẩm sâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm

- Để phòng tránh, phải vệ sinh ăn uống, thực phẩm phải nấu chín - Thức ăn đậy cẩn thận

- Thức ăn phải bảo quản II An toàn thực phẩm

- An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc, biến chất

- Bị ngộ độc ăn phải thức ăn nhiễm độc

1 An toàn thực phẩm mua sắm

HS: Trả lời GV: Kết luận

GV: Trong gia đình em thực phẩm chế biến đâu?

HS: Trả lời

GV: Gọi học sinh đọc phần SGK trang (78 )

HĐ2.Tìm hiểu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng

GV: Gọi học sinh đọc phần SGK GV: Phân tích

GV: Gọi học sinh đọc phần SGK GV: Phân tích bổ sung

cần phải biết chọn thực phẩm tươi ngon, không hạn sử dụng, không bị ôi, ươn…

2.An toàn thực phẩm chế biến bảo quản

III Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc, thực phẩm 1.Nguyên nhân ngộ độc thức ăn 2.Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn

- Cần giữ vệ sinh nơi nấu nương vệ sinh nhà bếp

- Khi mua thực phẩm phải lựa chọn

- Khi chế biến phải dửa nước - Khơng dùng thực phẩm có mầm độc

4.Củng cố

- Gọi học sinh đọc phần ghi nhớ SGK Nêu câu hỏi củng cố học

- Tại phải giữ gìn vệ sinh thực phẩm Đọc phần em chưa biết SGK 5.Hướng dẫn nhà

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi SGK - Đọc xem trước 17 SGK

Ngày soạn : / / 2010

Tiết: 42 Bài 17

BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN

I. Mục tiêu:

- Kiến thức: Học sinh hiểu cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn

- Cách bảo quản phù hợp để chất dinh dưỡng khơng bị q trình chế biến thực phẩm

- Ap dụng hợp lý quy trình chế biến bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ thể lực

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Đọc SGK, hình vẽ SGK 17, soạn…

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

- Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm cần lưu ý yếu tố nào? Bài

HĐ1 Tìm hiểu cách bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến

- Cho học sinh Quan sát hình 3.17 SGK đọc chất dinh dưỡng ghi - Biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng thịt, cá gì?

- HS: Trả lời

- Tại thịt cá thái,pha không rửa lại?

- Cho học sinh quan sát hình 3.18 SGK - Em cho biết loại rau, củ, thường dùng? Rau, củ, trước dùng cần phải làm gì?

HS: Trả lời

- Cho học sinh quan sát hình 3.19 SGK - Đối với loại hạt khô cần bảo quản nào?

HS: Trả lời

I Bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến

1.Thịt, cá

- Thịt cá mua phải chế biến ngay, không ngâm rửa thịt cá sau thái hết chất

vitamin, chất khống dễ tan nước

2.Rau, củ, quả, đậu hạt tươi - Tuỳ loại rau, củ, quả, có cách gọt rửa khác

- Rau củ ăn sống nên rửa, gọt trước ăn

3.Đậu hạt khô, gạo

- Các loại hạt khô : Đậu hạt khơ, cho vào lọ, chum đậy kín… - Gạo: Bảo quản chum, vại…

Củng cố:

- Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK - Gợi ý học sinh trả lời câu hỏi cuối

Hướng dẫn nhà

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi SGK

- Đọc xem trước Phần II bảo quản chất dinh dưỡng chế biến

Ngày soạn : / / 2010

Tiết: 43 Bài 17 (Tiếp theo)

BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Học sinh hiểu cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn

- Cách bảo quản phù hợp để chất dinh dưỡng không bị trình chế biến thực phẩm

- Áp dụng hợp lý quy trình chế biến bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ thể lực

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Đọc SGK, hình vẽ SGK 17, soạn…

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

- Nêu cách bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến.? Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học

HĐ1 Tìm hiểu cách bảo quản chất dinh dưỡng chế biến

- Khi chế biến ăn cần ý điều gì? HS: Lưu ý:

- Cho thực phẩm vào luộc hay nấu nước sôi?

- Khi nấu tránh đảo nhiều

- Không nên đun lại thức ăn nhiều lần… - Khi đun nóng nhiệt độ cao số loại chất đạm thường dễ tan vào nước Nên luộc thịt gà… Khi sôi nên vặn nhỏ lửa

- Ở nhiệt độ cao sinh tố A chất béo phân huỷ chất béo bị biến - Chất tinh bột dễ tiêu trình đun nấu Tuy nhiên nhiệt độ cao tinh bột bị cháy đen chất dinh dưỡng bị tiêu huỷ hoàn toàn

- Do nước luộc thực phẩm nên sử dụng

II Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến

1.Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn?

- Thực phẩm đun nấu lâu nhiều sinh tố chất khoáng Như sinh tố C, sinh tố nhóm B PP

- Rán lâu nhiều sinh tố: A,D,E,K

2.Ảnh hưởng nhiệt độ thành phần dinh dưỡng

a) Chất đạm

- Khi dun nóng nhiệt độ cao giá trị dinh dưỡng bị giảm b) Chất béo

- Đun nóng nhiều , sinh tố A chất béo bị phân hủy biến

c) Chất đường bột

Ở nhiệt độ cao tinh bột bị cháy đen ,chất dinh dưỡng bị tiêu hủy hồn tồn

d) Chất khống

- Khi đun nấu chất khoáng tan phần nước

c) Sinh tố

- Trong trình chế biến sinh tố dễ bị sinh tố dễ tan nước cần áp dụng hợp lý quy trình chế biến 4.Củng cố:

- Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK, phần em chưa biết . Hướng dẫn nhà

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi cuối

Ngày soạn : / / 2010

Tiết: 44 BÀI 18:

CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Học sinh hiểu cần phải chế biến thực phẩm

- Nắm yêu cầu phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt khơng sử dụng nhiệt

- Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh II.Chuẩn bị thầy trò:

- Đọc SGK, hình vẽ SGK 18, soạn…

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

- Cho biết biện pháp bảo quản thực phẩm để không bị trình chế biến sử dụng?

3 Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học

HĐ1 Tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

- Nhiệt độ có tác dụng chế biến ăn:

HS: To làm cho thực phẩm chín mềm, dễ

tiêu hoá

- Bằng quan sát thực tế gia đình, mơi trường nước người ta thường chế biến ăn nào?

HS: Món luộc, nấu, kho…

- Em trình bày hiểu biết em luộc

- Dẫn dắt hình thành khái niệm HS: Lấy ví dụ

- Lưu ý luộc phải chấm với nước chấm gia vị

- Nêu quy trình thực yêu cầu kỹ thuật

- Em kể tên vài ăn mà em biết?

HS: Trả lời

- Nêu quy trình thực

I.Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

1.Làm chín thực phẩm nước a) Luộc:

* K/N: Là phương pháp làm chín thực phẩm môi trường nước - Trong thời gian cần thiết để thực phẩm chín mềm

VD: Như su hào, bắp cải, su su… - Quy trình thực

- Yêu cầu kỹ thuật b) Nấu

- Là phối hợp nhiều nguyên liệu ĐV TV có thêm gia vị môi trường nước

c) Kho:

- Là làm chín mềm thực phẩm lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà

- Nêu khái niệm

HS: Đọc khái niệm SGK

- Em mô tả cách đồ sơi gia đình em?

HS: Trả lời

- Bổ sung cho học sinh đọc quy trình (SGK)

- Món hấp, đồ phải đảm bảo yêu cầu kỹ thuật gì?

HS: Trả lời, đọc yêu cầu SGK

thực phẩm sức nóng nước

- Thực phẩm phải chín mềm, dáo nước

- Hương vị thơm ngon

- Màu sắc đặc trưng ăn

4.Củng cố:

- Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK Nêu câu hỏi củng cố học Hướng dẫn nhà

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi cuối xem trước phần 3,4 SGK

Ngày soạn : / / 2010 Tiết: 45 BÀI 18

CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ( Tiếp )

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Học sinh hiểu cần phải chế biến thực phẩm

- Nắm yêu cầu phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt không sử dụng nhiệt

- Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh

II.Chuẩn bị thầy trị:

- Đọc SGK, hình vẽ SGK 18, soạn…

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

- Em nêu phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt? - Nêu phương pháp làm chín thực phẩm nước?

3 Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học

HĐ1 Tìm hiểu phương pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa

GV: Cho học sinh xem hình 3.22 ( SGK) đưa số ví dụ nướng GV: Gia đình em có làm nướng khơng?

HS: Trả lời

3) Phương pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa

* Khái niệm: Là phương pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa

GV: Dẫn dắt hình thành khái niệm GV: Người ta thường làm nướng nào?

HS: Đọc quy trình SGK

HĐ2.Tìm hiểu phương pháp làm chín thực phẩm chất béo

GV: Cho học sinh đọc khái niệm ( SGK) GV: Em trình bày cách rán ăn gia đình em?

HS: Trả lời

GV: Cho học sinh đọc quy trình thực yêu cầu kỹ thuật ( SGK)

GV: Gia đình em hay chế biến rang nào?

HS: Trả lời

GV: Nêu khái niệm

HS: Đọc quy trình thực yêu cầu kỹ thuật ( SGK)

GV: Nêu khái niệm

GV: Em kể tên xào mà gia đình em hay làm?

HS: Trả lời

GV: Cho học sinh đọc phần quy trình (SGK)

+ Làm nguyên liệu thực phẩm + Để nguyên cắt thái thực phẩm phù hợp

+ Tẩm ướt gia vị 30/

+ Nướng vàng mặt + Trình bày ăn + u cầu kỹ thuật

4) Phương pháp làm chín thực phẩm chất béo

a) Rán - Khái niệm:

- Quy trình thực - Yêu cầu kỹ thuật b) Rang

- Khái niệm

- Quy trình thực - Yêu cầu kỹ thuật c) Xào

- Khái niệm

- Quy trình thực - Yêu cầu kỹ thuật

- Thực phẩm chín mềm, khơng dai - Thực phẩm, thực vật chín tới - Cịn lại nước sốt, vị vừa ăn - Giữ màu tươi

4.Củng cố:

- Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK - Nêu câu hỏi củng cố học

5 Hướng dẫn nhà

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi cuối - Về nhà đọc xem trước phần SGK

Ngày soạn : 18 / / 2010 Tiết: 46

BÀI 18: CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

( Tiếp )

- Kiến thức: Học sinh hiểu cần phải chế biến thực phẩm

- Nắm yêu cầu phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt không sử dụng nhiệt

- Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh II.Chuẩn bị thầy trò:

- Đọc SGK, hình vẽ SGK 18, soạn…

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

- Nêu cách bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến.? Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học

HĐ1 Tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm khơng sử dụng nhiệt

GV: Em kể tên số ăn khơng sử dụng nhiệt để chế biến

HS: Trả lời

GV: Thực phẩm sử dụng để chộn dầu giấm?

HS: Trả lời

GV: Quy trình thực nào? HS: Trả lời

GV: Khi làm cần có yêu cầu kỹ thuật nào?

HS: Trả lời

GV: Trộn hỗn hợp phương pháp làm nào?

HS: Trả lời

GV: Quy trình thực nào? HS: Trả lời

GV: Khi thực cần có yêu cầu kỹ thuật nào?

HS: Trả lời

GV: Muốn chua có hình thức muối? HS: Trả lời

GV: Muối xổi phương pháp muối nào?

HS: Trả lời

GV: Muốn nén cách muối nào? HS: Trả lời

GV: Quy trình thực muối chua nào?

HS: Trả lời

GV: Muối nén muối xổi khác

II Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt 1.Trộn dầu giấm

- Là cách làm cho thực phẩm bớt mùi vị ( thường mùi hăng)

* Quy trình thực - ( SGK)

* Yêu cầu kỹ thuật - ( SGK)

2.Trộn hỗn hợp

- Pha trộn thực phẩm làm chín phương pháp khác

* Quy trình thực - (SGK)

* Yêu cầu kỹ thuật - Giòn, nước… 3.Muối chua

- Là làm thực phẩm lên men vi sinh thời gian cần thiết a) Muối xổi

- Là cách làm thực phẩm lên men vi sinh thời gian ngắn b) Muối nén

- Là cách làm thực phẩm lên men vi sinh thời gian dài

* Quy trình thực muốn chua:

- ( SGK)

như nào? HS: Trả lời

- (SGK)

4.Củng cố:

- Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK - Nêu câu hỏi củng cố học

5 Hướng dẫn nhà 2/ :

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi cuối

- Đọc xem trước phần SGK để sau học tiếp

Ngày soạn : 22 / / 2010

Tiết: 47 + 48

TH : CHẾ BIẾN MÓN ĂN

TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH. I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh biết rau xà lách trộn giấm - Nắm vững quy trình thực

- Chế biến ăn với yêu cầu tương tự - Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm

- Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Mỗi tổ làm dĩa trộn dầu giấm rau xà lách

100 g xà lách, 15g hành tây, 50 g cà chua, rau thơm, ớt, xì dầu, nước tương, thìa cà phê tỏi phi vàng, giấm, đường, muối, tiêu, dầu

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

- Kiểm tra dụng cụ, nguyên liệu HS Bài

Hoạt động thầy trị Nội dung học

HĐ1.Tìm hiểu quy trình Nguyên liệu: -200 g xà lách, 20 g hành tây, 100 g cà chua, thìa cà phê tỏi phi vàng, bát giấm, thìa súp đường, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, thìa súp dầu ăn - Rau thơm, ớt, xì dầu

* GV vừa thao tác mẫu vừa hướng dẫn

I Quy trình thực * Giai đoạn : Chuẩn bị * Giai đoạn : Chế biến * Làm nước trộn dầu giấm * Giai đoạn 3: Trình bày

-Rau xà lách : Nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt khoảng 10’, vớt vẩy cho nước

-Hành tây : Bóc lớp vỏ khơ, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm, đường ( thìa súp giấm + thìa súp đường )

-Cà chua cắt lát trộn giấm, đường trộn hành tây

* Chú ý : Cần chọn loại cải xà lách to bản, dày, giòn, xoăn để trộn, cà chua để trộn loại cà chua dày cùi, hột

-Có thể thay đổi nguyên liệu theo yêu cầu

GV: Phân cơng cụ thể giao trách nhiệm cho thành viên

GV: Gọi học sinh nhắc lại quy trình thực ăn, giáo viên theo dõi bổ sung nhấn mạnh điểm cần lưu ý GV: Nêu quy trình thực HS: Đọc SGK

GV: Thực hành mẫu học sinh quan sát HS: Thực hành giám sát học sinh

- Thịt bò thái lát mỏng ướp gia vị - Xào thịt bò cho đĩa

- Hành tây thái nhỏ ngâm giấm, đường

- Cà chua cắt lát trộn giấm đường - Tỉa hoa ớt

2.Chế biến

- Làm nước trộn dầu giấm

Cho thìa xúp giấm + thìa xúp đường + 1/2 thìa cà phê muối khuấy tan với tiêu, nếm có vị chua, ngọt, mặn cho tiếp vào hỗn hợp thìa súp dầu ăn, khuấy với tiêu tỏi phi vàng * Trộn rau :

Cho xà lách + hành tây + cà chua vào khay to, đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn đều, nhẹ tay 3.Trình bày sản phẩm

- Xếp hồn hợp xà lách vào đĩa, chọn lát cà chua bày sung quanh đẻ hành tây, thịt bò bày vào đĩa rau, trang trí rau thơm, ớt tỉa hoa

4.Củng cố:

- Các tổ trình bày sản phẩm, tự nhận xét đánh giá sản phẩm mình, dọn dẹp vệ sinh nơi làm việc

- Nhận xét, rút kinh nghiệm hương vị dầu giấm, cách trình bày đĩa rau Hướng dẫn nhà

- Thực trộn dầu giấm nên thực trước bữa ăn 5/

- Có thể trộn dầu giấm cà chua, hành tây, xà lách khơng cần thịt bị

Ngày soạn : / / 2010

Tiết: 49 BÀI 20:

THỰC HÀNH CHÊ BIẾN MÓN ĂN TRỘN HỖN HỢP RAU MUỐNG

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh biết rau muống trộn giấm - Nắm vững quy trình thực

- Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm

- Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh

II.Chuẩn bị thầy trò:

- SGK, Rau muống, hành, dấm

- Đọc SGK 20, Rau, dấm, đường…

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

- Kiểm tra chuẩn bị học sinh Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học

HĐ1.Giới thiệu thực hành

Phân cơng tổ nhóm thực hành, u cầu thực hành theo quy trình, kỹ thuật chế biến

HĐ2 Tìm hiểu quy trình thực hành

GV: Hướng dẫn học sinh làm thao tác quy trình chuẩn bị sau:

- Rau muống: Nhặt bỏ cọng già, cắt khúc, chẻ nhỏ, ngâm nước

- Thịt tôm: rửa sạch, ngâm vào nước mắm pha tranh + tỏi + ớt cho ngấm gia vị - Thịt luộc: Thái lát mỏng ngâm vào nước mắm với tơm

- Củ hành khơ: bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng ngâm vào nước giấm

- Rau thơm: Nhặt rửa sạch, cắt nhỏ HS: Thực giám sát giáo viên

GV: Hướng dẫn học sinh làm nước trộn Trộn tranh + tỏi + ớt + đường + giấm, khuấy đều, pha chế ngon, vừa miệng, độ chua cay, mặn hợp vị

HS: Thực hành giám sát giáo viên

GV: Hướng dẫn học sinh, vớt rau muống, hành để nước, trộn rau muống hành, cho vào đĩa, xếp thịt tôm lên trên, sau rưới nước trộn nộm HS: Thực hành giám sát giáo viên

GV: Yêu cầu học sinh trình bày sản phẩm sáng tạo, màu sắc hấp dẫn, giữ màu sắc đặc trưng nguyên liệu

I Nguyên liệu - SGK

II Quy trình thực hành 1) Chuẩn bị:

- SGK

2) Chế biến

* Làm nước trộn nộm - SGK

* Trộn nộm - SGK

3) Trình bày sản phẩm

4.Củng cố

- Nhận xét chuẩn bị dụng cụ, vật liệu, vệ sinh an tồn lao động nhóm thực hành

- Chấm sản phẩm tổ Hướng dẫn nhà

- Về nhà học đọc xem trước phần thực hành tự chọn - Chuẩn bị rau cải, muối, nồi… để sau thực hành luộc rau

Ngày soạn: / / 2010

Tiết: 50 BÀI 20:

THỰC HÀNH CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRỘN HỖN HỢP RAU MUỐNG ( T2)

( LUỘC RAU CẢI )

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thơng qua học, học sinh biết rau cải luộc - Nắm vững quy trình thực

- Chế biến ăn với yêu cầu tương tự - Có ý thức giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm

- Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh

II.Chuẩn bị thầy trò:

- SGK, Rau cải, muối, nồi

- Đọc SGK 20, Rau, muối, nồi

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

- Kiểm tra chuẩn bị học sinh Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học

HĐ1.Giới thiệu thực hành

GV: Phân cơng tổ nhóm thực hành, yêu cầu thực hành theo quy trình, kỹ thuật chế biến

HĐ2 Tìm hiểu quy trình thực hành GV: Hướng dẫn học sinh:

- Nhặt bỏ rau già, úa, giập rửa - Đun nước sơi, bỏ vào muối, sau cho rau vào đảo

- Đợi nước sôi tiếp, đảo thêm vài lần cho rau chín

- Sau rau chín tới, vớt rổ trình bày vào đĩa

HS: Thực hành giám sát giáo viên

GV: Lưu ý loại rau có cách

I Nguyên liệu

- Chọn rau tươi, không sâu, úa

luộc giống nhau, tuỳ theo tình chất loại mà thời gian luộc có khác Các loại rau mềm, xơ thời gian luộc nhanh Rau luộc bổ dưỡng có muối khống sinh tố rau hoà tan vào

4.Củng cố

- Nhận xét chuẩn bị dụng cụ, vật liệu, vệ sinh an tồn lao động nhóm thực hành Chấm sản phẩm tổ

5 Hướng dẫn nhà

- Về nhà học đọc xem trước 21

- Chuẩn bị bữa ăn hợp lý gia đình., chuẩn bị tranh, ảnh số bữa ăn

Ngày soạn: 10 / / 2010

Tiết: 51 KIỂM TRA THỰC HÀNH I Mục tiêu:

- Kiểm tra kiến thức chương III - Đánh giá kết học tập học sinh

- Làm cho học sinh ý nhiều đến việc học

- Rút kinh nghiệm, bổ sung kịp thời tồn cần khắc phục học sinh ( cách học )

- Rút kinh nghiệm, bổ sung kịp thời tồn cần khắc phục giáo viên ( cách dạy )

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Nghiên cứu SGK chương III Nấu ăn gia đình câu hỏi đáp án trọng tâm , chuẩn bị kiểm tra

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức : Kiểm tra cũ:

- Kiểm tra dụng cụ đưa nhóm: bếp ga, dao, thớt, thực đơn thực phẩm ăn nhóm tự chọn

3 Bài Kiểm tra thực hành Mức độ

Chủ đề

Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Tổng

TNKQ TNTL TNKQ TNTL TNKQ TNTL

Hoàn thành câu sử dụng

TP, chất DD

1

1

Biện pháp vệ sinh

an toàn TP 1 3 1 3

làm chín TP 4

Tổng 1

3

2 7

3

10

Đề kiểm tra

Câu 1: Em trả lời câu cách sử dụng từ đây:

Chất đạm Vitamin Chất xơ

Tinh bột Thực vật Đun sôi

Phát triển ấm áp

Củ

Tim mạch Béo phì

C

Năng lượng động vật

Mỡ

a) Chất dinh dưỡng dành cho người luyện tập thể hình giúp cho thể…… b) Một số nguồn chất đạm từ……… thịt, cá, trứng, gia cầm

c)………… thể hấp thụ thể dạng axít amin d) Chất đạm dư thừa tích trữ dạng……….trong thể e) Chất đường bột loại dinh dưỡng sinh nhiệt ……… f) Đường …… hai loại thực phẩm có chứa chất đường bột

g) ăn nhiều thức ăn có chứa chất đường bột làm cho chúng ta……… h) Dầu ăn lấy từ hai nguồn động vật và………

i) Mỡ tích da giúp cho thể……… j) Có nhiều mỡ thể dẫn đến bệnh……… k) Đa số rau sống có chứa………, nước, ………… muối khống

Câu 2: Thực hành (làm theo nhóm)

- Em trình bày cách nấu ăn (tùy chọn) (Luộc , xào rán, chiên…….)

Phần III Đáp án thang điểm: Câu ( điểm ) Mỗi ý trả lời 0,25 điểm

Phát triển, Động vật, Năng lượng, Mỡ, Đun sôi, Tinh bột, Béo phì, Thực vật, âm áp, Thu hoạch, Chất xơ, Vitamin, C

Câu ( 7điểm )

- Nấu kịp thời gian, trình bày đẹp mắt, nấu ngon, sạch, quy trình Đầy dủ thành phần, theo thực đơn, thực phẩm tươi ngon…

- Trật tự, nghiêm túc

- An toàn thực phẩm mua sắm, thực phẩm đảm bảo tươi, không ôi, úa, ươn… để hộp phải ý hạn sử dụng

- An toàn thực phẩm chế biến: Chú ý vệ sinh thực phẩm rửa đậy kín, nấu chín… Nếu thức ăn khơng nấu chín hay bảo quản chu đáo vi trùng phát triển mạnh, gây ngộ độc……

- Phương pháp làm chín thực phẩm nước ( Luộc, nấu, kho) - Phương pháp làm chín thực phẩm nước ( Hấp )

- Phương pháp làm chín thực phẩm chất béo ( Rang, xào, rán ) * Sự khác xào rán

- Xào: Là đảo đảo lại thực phẩm chảo với lượng dầu mỡ vừa phải Thực phẩm kết hợp thực vật động vật đun lửa to thời gian ngắn

- Rán: Là làm chín thực phẩm thời gian vừa đủ chín TP, vứa lửa, nhiều dầu mỡ

* Sự khác luộc nấu

- Luộc: TP chín mơi trường nhiều nước với thời giam vừa đủ để thực phẩm chín

- Nấu: Là phối hợp nhiều nguyên liệu thực vật có thêm gia vị mơi trường nước

4 Củng cố:

- Giáo viên nhận xét đánh giá thực hành nhóm - Cho điểm nhóm

5 Hướng dẫn nhà:

- Về nhà học bài, đọc xem trước Quy trình tổ chức bữa ăn

Ngày soạn: 15 / / 2010

TiẾT 52 BÀI 21:

TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh hiểu bữa ăn hợp lý - Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình

- Hiểu tính hiệu bữa ăn hợp lý

- u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá để tổ chức đề xuất bữa ăn ngon, bổ, tốn khơng lãng phí

- Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh

II.Chuẩn bị thầy trò:

- SGK, thực đơn bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh số bữa ăn tiêu biểu - Đọc SGK 21,

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

- Kiểm tra chuẩn bị trò Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học

-Ăn nhu cầu thiết yếu để người tồn

HĐ1.Tìm hiểu bữa ăn hợp lý GV: Nêu vấn đề hình thành khái niệm bữa ăn hợp lý

- Cơ thể người tự thân có địi hỏi chất ( thức ăn) để trì sống, tồn phát triển Nếu cung cấp cho thể đầy đủ chất dinh dưỡng thông qua đường ăn uống ta xẽ có sức khoẻ dồi

Trong bữa ăn có phối hợp thành phần có đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp

GV: Yêu cầu học sinh nhắc lại kiến thức, bữa ăn hợp lý cần thành phần nào? HS: Trả lời

GV: Cho ví dụ cấu tạo bữa ăn thường ngày gia đình

HS: Nhận xét

HĐ2.Tìm hiểu cách phân chia số bữa ăn ngày

GV: Nêu vấn đề việc cấu tạo thực đơn bữa ăn, việc phân chia số bữa ăn ngày có vai trị đời sống người?

HS: Trả lời

GV: Thông thường ngày ăn bữa?

HS: Trả lời

GV: vùng để phù hợp với sinh hoạt họ bố trí thời gian bữa ăn ngày khơng giống nhau, điều kiện kinh tế ảnh hưởng đến vấn đề Các em phân biệt bữa bữa chính, bữa phụ ngày

nhóm dinh dưỡng để kết hợp thành bữa ăn hoàn chỉnh ( nhóm giàu chất đạm, giàu chất đường bột, giàu chất béo, giàu khống chất vitamin)

- Ví dụ: Món ăn - Đậu sốt cà chua

- Tơm rang - Bắp cải luộc - Cà muối

Chất dinh dưỡng

- Đường, bột, béo

- Đạm, khoáng - Vitamin, sơ - Khoáng, sơ 2.Phân chia số bữa ăn ngày

- Bữa sáng - Bữa trưa - Bữa tối

Củng cố:

- Ăn uống bữa, giờ, mức, đủ lượng, đủ chất dinh dưỡng… điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ góp phần tăng tuổi thọ

5 Hướng dẫn nhà

- Về nhà học đọc SGK hiểu bữa ăn hợp lý? Liên hệ bữa ăn hợp lý gia đình

- Chuẩn bị tiết phần III nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình

Tiết: 53

BÀI 21:

TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH (Tiếp)

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh hiểu bữa ăn hợp lý - Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình

- Hiểu tính hiệu bữa ăn hợp lý

- Yêu thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá để tổ chức đề xuất bữa ăn ngon, bổ, tốn khơng lãng phí

- Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh II.Chuẩn bị thầy trò:

- SGK, thực đơn bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh số bữa ăn tiêu biểu - Đọc SGK 21,

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

- Thế bữa ăn hợp lý?

- Phân chia số bữa ăn ngày có tác dụng gì? Bài

Hoạt động thầy trị Nội dung học

HĐ1.Tìm hiểu nguyên tắc tổ chức bữa ăn gia đình

GV: Em nêu ví dụ bữa ăn hợp lý gia đình

GV: Yêu cầu học sinh quan sát hình 3.24 ( SGK )

GV: Em nhắc lại giáẳcị dinh dưỡng nhóm thức ăn?

HS: Nhắc lại

- Bữa ăn hợp lý đảm bảo cung cấp đầy đủ cho thể lượng chất dinh dưỡng

- ăn uống bữa, giờ, mức, đủ lượng, đủ chất dinh dưỡng, để đảm bảo sức khoẻ góp phần tăng tuổi thọ

III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn gia đình

1.Nhu cầu thành viên gia đình

- Tuỳ thuộc vào lứa tuổi, giới tính thể trạng cơng việc người có nhu cầu dinh dưỡng khác

VD: Trẻ em lớn cần nhiều loại thực phẩm để phát triển thể

- Người lớn làm việc, phụ nữ có thai…

2 Điều kiện tài

3 Sự cân chất dinh dưỡng - Chọn mua thực phẩm hợp lý - Chọn đủ thực phẩm ăn

4 Thay đổi ăn

- Thay đổi ăn ngày - Thay đổi phương pháp chế biến - Thay đổi hình thức trình bày Củng cố:

- Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK

- An uống bữa, giờ, mức, đủ lượng, đủ chất dinh dưỡng… điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ góp phần tăng tuổi thọ

5 Hướng dẫn nhà

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi cuối

- Về nhà ơn tập tồn phần chế biến thức ăn để sau kiểm tra

Ngày soạn: 23 / / 2010

Tiết: 54 BÀI 22:

QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN

I Mục tiêu:

- Thông qua học, học sinh hiểu nguyên tắc xây dựng thực đơn

- Biết cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn, biết cách xắp xếp công việc hợp lý theo quy trình cơng nghệ định cách chế biến ăn, trình bày bàn ăn, phục vụ thu dọn trước, trong, sau ăn

- Rèn luyện kỹ làm việc khoa học, kỹ sống, gắn bó có trách nhiệm với sống gia đình

- u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá để tổ chức đề xuất bữa ăn ngon, bổ, tốn khơng lãng phí

II.Chuẩn bị thầy trò:

- SGK, thực đơn bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh số bữa ăn tiêu biểu Đọc SGK 22,

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ: Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học HĐ1: Tìm hiểu thực đơn gì?

GV: Để hiểu rõ thực đơn quan sát hình vẽ (SGK)

GV: Em kể tên ăn

I Xây dựng thực đơn. 1 Thực đơn gì?

hình?

HS: Kể tên

GV: Phân tích cấu tạo ăn mà học sinh vừa liệt kê Ghi lại ăn dự định phục vụ bữa cỗ, tiệc hay bữa thường ngày thực đơn

GV: Vậy theo em thực đơn gì?

HS: Trả lời

GV: Yêu cầu học sinh quan sát thực đơn mẫu

HS: Nhận xét - GV: Kết luận

HĐ2 Tìm hiểu nguyên tắc xây dựng thực đơn.

GV: Trước hết phải biết xây dựng thực đơn cho bữa ăn nào?

- Bữa tiệc - Bữa cỗ

- Bữa ăn thường

GV: Bữa cơm thường ngày em ăn gì?

HS: Các ăn thường ngày gồm đến

GV: Khái quát

món ăn dự định phục vụ bữa ăn ( ăn thường, bữa cỗ, tiệc )

- Có thực đơn, cơng việc chuẩn bị bữa ăn tiến hành trôi chảy khoa học

2 Nguyên tắc xây dựng thực đơn

a Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn

- Phải vào tính chất bữa ăn ( Tiệc, cỗ hay ăn thường) Ta đặt sở để xây dựng thực đơn

- Một số thường có thực đơn

+ Món canh

+ Các rau, củ, + Các nguội

+ Các xào, rán + Các mặn

+ Các tráng miệng

b) Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn

c) Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế

4.Củng cố:

- Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK - Gợi ý học sinh trả lời câu hỏi SGK - Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải làm

5 Hướng dẫn nhà

- Về nhà học theo phần ghi nhớ trả lời câu hỏi cuối - Đọc xem trước phần II SGK

Ngµy soạn: 23 / / 2010

Tiết: 55 BÀI 22:

QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN ( Tiếp )

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Qua học, học sinh hiểu nguyên tắc xây dựng thực đơn - Biết cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn, biết cách xắp xếp công việc hợp lý theo quy trình cơng nghệ định cách chế biến ăn, trình bày bàn ăn, phục vụ thu dọn trước, trong, sau ăn

- Rèn luyện kỹ làm việc khoa học, kỹ sống, gắn bó có trách nhiệm với sống gia đình

- u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá để tổ chức đề xuất bữa ăn ngon, bổ, tốn khơng lãng phí

II.Chuẩn bị thầy trị:

- SGK 22 thực đơn bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh số bữa ăn tiêu biểu

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

HS1: Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải làm gì?

HS2: Khi xây dựng thực đơn cần phải tuân theo nguyên tắc nào?

4. Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học HĐ1: Tìm hiểu cách lựa chọn thực

phẩm cho thực đơn.

GV: Trong tiết ta nghiên cứu thực đơn thấy ý nghĩa việc xây dựng thực đơn

GV: Căn vào đâu để lựa chọn thực phẩm cho thực đơn?

HS: Trả lời

GV: Mua thực phẩm cho bữa ăn?

HS: Trả lời

GV: Yêu cầu học sinh trao đổi thảo luận nhóm

- Các nhóm trình bày

GV: Lưu ý thực đơn thường ngày cần lưu ý:

+ Giá trị dinh dưỡng thực đơn + Đặc điểm người gia đình

+ Ngân quỹ gia đình

- Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải xây dựng thực đơn

- Khi xây dựng thực đơn cần tuân theo nguyên tắc

+ Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn

+ Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn

+ Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng

II Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn.

- Căn vào loại thực phẩm thực đơn để mua thực phẩm

- Mua thực phẩm phải tươi ngon - Số thực phẩm phải đủ dùng

1 Đối với thực đơn thường ngày.

GV: Tổ chức bữa tiệc, bữa liên hoan theo hình thức nào?

+ Ta phục vụ hay có người phục vụ + Thành phần người tham dự sao?

+ Thời gian nào?

HS: Vận dụng lớp

GV: Kết luận

b) Khi chuẩn bị thực đơn cần quan tâm đến số người, tuổi, tình trạng sức khoẻ

- Thực phẩm lựa chọn phải đầy đủ chất dinh dưỡng, vệ sinh

2.Đối với thực đơn dùng các bữa liên hoan chiêu đãi.

- Tuỳ theo hoàn cảnh điều kiện kết hợp với tính chất bữa ăn mà chuẩn bị thực phẩm cho phù hợp

Cùng cố:

- Cho học sinh nhắc lại cách lựa chọn thực phẩm: + Đối với thực đơn thường ngày

+ Thực đơn dùng bữa cỗ, bữa tiệc, bữa liên hoan 5 Hướng dẫn nhà 2/ :

- Về nhà học trả lời câu hỏi cuối

- Yêu cầu học sinh liên hệ kiến thức học để biết cách lựa chọn thực phẩm xem trước phần III chế biến ăn

Ngày soạn: / / 2010

Tiết: 56 BÀI 22

QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN ( Tiếp )

I Mục tiêu:

- Biết cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn, biết cách xắp xếp công việc hợp lý theo quy trình cơng nghệ định cách chế biến ăn, trình bày bàn ăn, phục vụ thu dọn trước, trong, sau ăn

- Rèn luyện kỹ làm việc khoa học, kỹ sống, gắn bó có trách nhiệm với sống gia đình

- u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá để tổ chức đề xuất bữa ăn ngon, bổ, tốn khơng lãng phí

II.Chuẩn bị thầy trò:

- SGK, thực đơn bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh số bữa ăn tiêu biểu

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

Hoạt động thầy trò Nội dung học HĐ1: Tìm hiểu cách chế biến ăn.

GV: Nêu khái niệm

GV: Khi lựa chọn thực phẩm trước cho vào chế biến thành ăn ta phải làm gì?

HS: Trả lời

GV: Lấy ví dụ

GV: Luộc thịt gà phương pháp chế biến nào?

HS: Là phương pháp làm chín thực phẩm nước

GV: Tại phải trình bày ăn?

HS: Trả lời

HĐ2 Tìm hiểu cách bày bàn thu dọn sau ăn.

- Hình thức trình bày bàn ăn phụ thuộc vào yếu tố nào?

- Trả lời

- Trình bày bàn ăn bố trí chỗ ngồi cho khách phụ thuộc vào tính chất bữa ăn

- Để tạo bữa ăn thêm chu đáo, lịch sự, người phụ vụ cần có thái độ nào?

- Chọn thực phẩm khâu quan trọng việc tạo nên chất lượng thực đơn, cần phải mua thực phẩm tươi ngon, vừa đủ dùng tuỳ thuộc vào số người dự bữa

III Chế biến ăn. 1 Sơ chế thực phẩm.

- Sơ chế thực phẩm khâu chuẩn bị trước chế biến

- Làm thực phẩm - Pha chế thực phẩm - Tẩm ướp thực phẩm

2 Chế biến ăn.

VD: Thực đơn có thịt gà luộc - Phương pháp chế biến luộc thịt gà

3.Trình bày ăn ( Hình 3.25).

- Tạo vẻ đẹp cho ăn - Tăng giá trị mỹ thuật - Hấp dẫn

IV Bày bàn thu dọn sau ăn.

1.Chuẩn bị dụng cụ:

- Căn vào thực đơn số người để tính số bàn ăn loại bát… - Cần chọn dụng cụ đẹp

2.Bày bàn ăn.

- Món ăn đưa theo thực đơn… - Hài hoà màu sắc hương vị - Cách bố trí chỗ ngồi hợp lý

3.Cách phục vụ thu dọn sau khi ăn.

a) Phục vụ:

- Cần niềm nở, vui tươi, tôn trọng quý khách

b) Dọn bàn ăn - SGK

4 Củng cố:

- Củng cố lại cách chế biến ăn trình bày bàn, thu dọn sau ăn

5 Hướng dẫn nhà

- Học sinh học thuộc phần ghi nhớ SGK - Trả lời câu hỏi cuối

Ngày soạn: 14 /4 / 2010

Tiết: 57 BÀI 23:

THỰC HÀNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua thực hành học sinh nắm được: - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa cỗ, bữa liên hoan

- Yêu thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá áp dụng vào thực tiễn

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị danh sách ăn thường ngày gia đình, bữa liên hoan, bữa tiệc, bảng cấu thực bữa ăn thường ngày

- Đọc SGK 23,

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

HS1: Muốn tổ chức tốt bữa ăn, cần phải làm gì?

HS1: Nêu điểm cần lưu ý xây dựng thực đơn? Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học HĐ1: Tìm hiểu thực đơn dùng cho bữa

ăn hàng ngày.

- Giới thiệu thực hành

- Em cho biết thực đơn gì?

- Trả lời

- Em cho biết nguyên tắc xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình gì?

- Trả lời

- Cho học sinh quan sát hình 3.26 SGK

- Gia đình em thường dùng ăn ngày

- Nêu ví dụ, cho học sinh thực hành cá nhân học sinh lập thực đơn cho gia đình dùng ngày làm lớp nộp

- Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải xây dựng thực đơn

- Thực đơn có chất lượng số lượng ăn phù hợp

- Thực đơn phải có đủ loại ăn

- Thực đơn phải đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng

I Thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày.

1 Số ăn.

- Trong bữa ăn thường có từ –

Các ăn.

cho giáo viên nhận xét, đánh giá - phụ

3 Yêu cầu 4 Củng cố:

- Nhận xét đánh giá thực hành chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an toàn thực phẩm

- Nhận xét làm học sinh thu nhà chấm 5 Hướng dẫn nhà

- Về nhà xem lại nội dung xây dựng thực đơn tổ chức bữa ăn hàng ngày

- Đọc xem trước phần II xây dựng thực đơn cho bữa liên hoan, bữa cỗ chuẩn bị cho tiết sau

Ngày soạn: 15 /4 / 2010

Tiết: 58 BÀI 23:

THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN ( Tiếp )

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua thực hành học sinh nắm được: - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa cỗ, bữa liên hoan

- u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá áp dụng vào thực tiễn

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị danh sách ăn thường ngày gia đình, bữa liên hoan, bữa tiệc, bảng cấu thực bữa ăn thường ngày

- Đọc SGK 23

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

- Nêu cách xây dựng thực đơn bữa ăn hàng ngày - Nêu cách xây dựng thực đơn bữa tiệc , cỗ

3 Bài

Hoạt động thầy trị Nội dung học HĐ1: Tìm hiểu cách lên thực đơn cho

bữa liên hoan, bữa cỗ.

GV: Cho học sinh quan sát hình 3.27 SGK danh mục ăn bữa liên

II Thực đơn cho bữa liên hoan hay bữa cỗ.

1 Số ăn.

hoan hay bữa cỗ

- Qua quan sát hình 3.27 SGK em nhớ lại bữa cỗ, bữa liên hoan mà gia đình em tổ chức

HS: Trả lời

GV: Cho học sinh thực hành theo nhóm, nhóm xây dựng thực đơn

Các nhóm thực hành quan sát bảo giáo viên

điều kiện sở vật chất, tài

2 Các ăn.

a Thực đơn thường kê theo loại chính, phụ, tráng miệng đồ uống

- Thực phẩm cần thay đổi Phải tơn trọng trình tự ghi thực đơn

b Yêu cầu

- Chọn ăn thuộc thể loại (Mỗi loại món)

- Tham khảo số thực đơn mẫu, lớp lập thực đơn lớp để rút kinh nghiệm

Củng cố:

- Nhận xét đánh giá thực hành chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an toàn thực phẩm

- Nhận xét làm học sinh thu nhà chấm 5 Hướng dẫn nhà

- Về nhà học xem lại - Đọc xem trước 24

- Thực hành tỉa hoa trang trí ăn từ số loại rau chuẩn bị rau, củ, quả, dao tỉa

Ngày soạn: 19 / / 2010

Tiết: 59 BÀI 24: THỰC HÀNH

TỈA HOA TRANG TRÍ MĨN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua thực hành học sinh nắm được: - Biết cách tỉa hoa rau, củ,

- Thực số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí ăn - u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá áp dụng vào thực tiễn

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị soạn, SGK, dao, rau, củ, - Đọc SGK 24,

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

3 Bài

Hoạt động thầy trị Nội dung học HĐ1: Tìm hiểu chung cách tỉa hoa

GV: Người ta hay dùng nguyên liệu để tỉa hoa

HS: Trả lời

GV: Chỉ loại rau, củ, có đặc tính khơng bở, khơng nhũn, dễ uốn cong

GV: Cho học sinh quan sát sơ đồ hình 3.28 đặt câu hỏi

GV: Cần dụng cụ để tỉa hoa?

HS: Trả lời

GV: Giới thiệu hình thức tỉa hoa

HĐ2.Tìm hiểu cách thực tỉa hoa. GV: Giới thiệu học gọi học sinh đọc phần II SGK

GV: Thao tác mẫu cách tỉa hoa huệ trắng ớt

HS: Chú ý quan sát

HS: Thực giám sát, hướng dẫn giáo viên

GV: Thao tác mẫu cách tỉa hoa huệ tây ớt, học sinh quan sát

HS: Thao tác hướng dẫn giáo viên

GV: Thao tác mẫu cách tỉa hoa đồng tiền ớt, học sinh quan sát

HS: Thao tác hướng dẫn giáo viên

I Giới thiệu chung.

1.Nguyên liệu, dụng cụ tỉa hoa a)Nguyên liệu:

- Các loại rau, củ , quả: Hành lá, hành củ, ớt, tỏi, cà chua, dưa chuột, củ cải, đu đủ…

b) Dụng cụ tỉa hoa

- Dao to, mỏng, dao nhỏ mũi nhọn, dao lam, kéo nhỏ, thau nhỏ

2.Hình thức tỉa hoa.

- Có nhiều hình thức tỉa hoa: tỉa dạng phẳng, dạng thành hình khối, tỉa tạo thành hình hoa,lá từ loại rau, củ , quả…

II Thực mẫu. 1 Tỉa hoa từ hành lá:

- Tỉa hoa huệ trắng

a Hoa: Sử dụng đoạn trắng cọng hành, thân tròn ,đẹp, cắt nhiều đoạn nhau, chiều dài gấp lần đường kính tiết diện Dùng lưỡi dao lam xẻ sâu xuống ½ chiều cao Ngâm nước 5-10 phút b Cành: Lấy cắt bỏ phần xanh,chừa lại đoạn ngắn 1-2cm để tỉa thành cuống hoa

c Lá: Chọn cắt bớt chùa đoạn ngắn 10cm, dung mũi kéo nhọn tách cọng thành 2-3 nhỏ, ngâm nước vài phút

2 Tỉa hoa từ ớt,

a Tỉa hoa huệ tây

- Chọn ớt to vừa (1cm – 1,5 cm) Dùng kéo cắt sâu vào 1,5 cm chia làm cánh nhau.Tỉa đầu cánh hoa cong nhọn Lõi tỉa thành nhị dài (bỏ hột)

b Tỉa hoa đồng tiền:

- Lõi ớt bỏ bớt hột, tỉa nhị hoa, ngâm ớt tỉa hoa vào nước

4.Củng cố.

- Nhận xét đánh giá thực hành học sinh chuẩn bị dụng cụ, vật liệu, an toàn vệ sinh lao động

5 Hướng dẫn nhà

- Hoc sinh bàn tự đánh giá nhận xét sản phẩm bạn - Nhận xét rút kinh nghiệm

- Về nhà tự thực hành thao tác lại cho thành thục

- Chuẩn bị loại rau , củ , để sau làm thưc hành lớp

Ngày soạn: 19 / / 2010

Tiết: 60 BÀI 24:

THỰC HÀNH TỈA HOA TRANG TRÍ MĨN ĂN

TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ ( Tiếp )

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua thực hành học sinh nắm được: - Biết cách tỉa hoa rau, củ,

- Thực số mẫu hoa đơn giản, thơng dụng để trang trí ăn - u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá áp dụng vào thực tiễn

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị soạn, SGK, dao, rau, củ, - Đọc SGK 24,

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức

- Kiểm tra chuẩn bị học sinh Kiểm tra cũ:

- Nêu cách tỉa hoa nào? - Thực hành trình bày mẫu vật

3 Bài

- Giới thiệu

- Phát nguyên liệu dụng cụ cho học sinh

- Nhắc lại yêu cầu kỷ thuật

- Kiến thức yêu cầu chuẩn bị thực hành học sinh

- Từ dưa chuột người ta tỉa nhiều hình tượng khác

- Giới thiệu hình 33.2

- Đọc SGK

- Nêu số yêu cầu trước thao tác - Tỉa cành lá(Hình 3.33)

- Tỉa bó lúa (Hình 3.34)

+ Yêu cầu nguyên liệu: Chọn dưa to vừa, hột, thẳng

+ Yêu cầu kỹ thuật: Các lát dưa phải chẻ nhau, sau tỉa xong ngâm nước phút để ráo, sản phẩm cứng tươi lâu

- Thao tác mẫu, học sinh quan sát

- Thực hướng dẫn giáo viên

- Gọi học sinh đọc SGK

- Thao tác, học sinh quan sát - Giới thiệu hình 3.35a

- Thao tác mẫu, học sinh quan sát

- Thực hướng dẫn giáo viên

- Gọi học sinh đọc SGK

- Thao tác, học sinh quan sát

- Giới thiệu hình 3.36 cho học sinh quan sát

3) Tỉa hoa từ dưa chuột a) Tỉa

* Một lá:

- Dùng dao cắt cạnh dưa - Cắt lát mỏng theo cạnh xiên, cắt dính hai lát một- tách lát dính rẽ thành hình

* Ba lá: Cắt lát mỏng theo cạch xiên cắt dính lát – xếp xoè lát cuộn lát lại

b) Tỉa cành ( Hình 3.33)

- Cắt cạnh dưa thành hình tam giác, cắt nhiều lát mỏng dính với đỉnh nhọn A tam giác (Theo số lượng 5,7,9 ) - Cuonj lát dưa xen kẽ c) Tỉa bó lúa

- Cách thực cách tỉa cành lá,nhưng khác miếng dưa để tỉa cắt hình tam giác cân có đỉnh cong

4 Tỉa hoa từ cà chua + Tỉa hoa hồng:

- Cắt ngang gần cuống cà chua, để dính lại phần - Phần vỏ cà chua dày 0,1 -0,2 cm từ cuống theo dạng vòng tròn ốc xung quanh Cuộn vòng từ lên, phần cuống dùng làm đế hoa Tổng hợp kiểu tỉa hoa đơn giản

Củng cố:

- Đánh giá tiết thực hành

- Cho bàn đánh giá sản phẩm

- Chấm sản phẩm, rút kinh nghiệm - Học sinh thu dọn dụng cụ, vật liệu

5 Hướng dẫn nhà

- Về nhà em tự tỉa hoa trang trí loại - Đọc ôn lại chương III Nấu ăn gia đình

Tiết: 61 ƠN TẬP CHƯƠNG III

I Mục tiêu:

- Thông qua học , học sinh cần nắm vững kiến thức kĩ nấu ăn gia đình

II Chuẩn bị thầy trị.

- Chuẩn bị , SGK - Đọc SGK chương III

III Tiến trình giảng dạy

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ: Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học

- (15)Thức ăn có vai trị thể chúng ta?(Tr.75)

- Thức ăn phân làm nhóm: Nhóm giàu chất béo, nhóm giàu chất vitamin, chất khống, nhóm giàu chất đường bột, nhóm giàu chất đạm - (16) Tại phải giữ vệ sinh thực phẩm? (Tr.80)

-(17) Cách bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn (Tr 83)

- (18) Các phương pháp chế biến thực phẩm.(Tr.91)

- (21) Tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình (Tr.107)

- (22)Quy trình tổ chức bữa ăn.(Tr.112)

- Cần có biện pháp để bảo vệ vệ sinh an tồn thực phẩm?

- Trình bày cách chế biến số ăn đơn giản

- Nêu cách xây dựng thực đơn cho bữa ăn

I Về kiến thức

1 Ăn uống phải phù hợp với yêu cầu đối tượng

a Ăn no, đủ chất

b.Cân chất dinh dưỡng

2 Sử dụng thực phẩm nhiễm trùng bị nhiễm độc rối loạn tiêu hóa Hiểu biết chức dinh dưỡng thực phẩm để có biện pháp sử dụng bảo quản thích hợp

4 Biết vận dụng phương pháp chế biến thực phẩm phù hợp để xây dựng thực đơn phần gia đình Tổ chức bữa ăn hợp lý,đáp ứng đầy đủ nhu cầu lượng chất dinh dưỡng cho thể

6 Nắm vững quy trình tổ chức bữa ăn để có kế hoạch tổ chức, đồng thời thể nét đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam

II Về kĩ nămg

1 Thực bữa ăn hợp lí, giữ vệ sinh, an tồn thực phẩm

2 Chế biến số ăn đơn giản

3 Xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày, bữa liên hoan gia đình

Củng cố

- Ôn lại 16-22

Hướng dẫn nhà

- Ôn lại chương III

Ngày soạn: 21 / / 2010 Chương IV:

THU, CHI TRONG GIA ĐÌNH

Tiết 62 BÀI 25: THU NHẬP CỦA GIA ĐÌNH I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh nắm được:

- Biết thu nhập gia đình tổng khoản thu: tiền , vật lao động thành viên gia đình tạo

- Biết nguồn thu nhập gia đình, tiền, vật

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị soạn, SGK, Tranh ảnh ngành nghề xã hội, kinh tế gia đình Đọc SGK 25,

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ: Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học HĐ1: Tìm hiểu thu nhập gia đình gì.

GV: phần tiền vật nhận có thành viên gia đình cách thường xuyên từ hoạt động lao động thu nhập gia đình Muốn có thu nhập người phải lao động

GV: Vậy em hiểu lao động, mục đích lao động gì?

HS: Trả lời

HĐ2.Tìm hiểu hình thức thu nhập

GV: Có hai hình thức thu nhập chính, tiền vật

GV: Cho học sinh quan sát hình 4.1 bổ sung thêm khoản thu: Tiền phúc lợi, tiền hưu trí – tiền trợ cấp xã hội

GV: Giải thích hình thức thu nhập

I Thu nhập gia đình.

- Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo

II Các hình thức thu nhập. 1 Thu nhập tiền.

- Tiền lương: Mức thu nhập tuỳ thuộc vào kết lao động người

GV: Yêu cầu học sinh quan sát hình 4.2 điền tiếp vào sản phẩm cịn trống

GV: Dựa vào hình 4.1 4.2 em cho biết hình thức thu nhập gia đình gì?

HS: Trả lời

GV: Bổ sung

2.Thu nhập vật.

- Mỗi gia đình có hình thức thu nhập riêng, song, thu nhập hình thức tuỳ thuộc vào địa phương

4.Củng cố.

- Thu nhập gia đình gì? - Có loại thu nhập nào?

- Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ phần em chưa biết SGK

5 Hướng dẫn nhà

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi SGK

- Học thuộc phần I, II SGK, đọc xem trước phần III, IV

Ngày soạn: 26 / / 2010

Tiết: 63 Chương IV:

THU, CHI TRONG GIA ĐÌNH

BÀI 25: THU NHẬP CỦA GIA ĐÌNH (Tiếp)

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh nắm được: - Biết thu nhập hộ gia đình việt nam - Biết cách để làm tăng thu nhập gia đình

- Xác định việc học sinh làm để giúp đỡ gia đình

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị soạn, SGK, Tranh ảnh ngành nghề xã hội, kinh tế gia đình

- Đọc SGK 25,

III Tiến trình dạy học: 1 Ổn định tổ chức:

2 Kiểm tra cũ: - Thu nhập gia đình gì?

- Có loại thu nhập nào? Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học

- Thu nhập gia đình gì?

HĐ1: Tìm hiểu thu nhập loại hộ gia đình việt nam.

GV: Em kể tên loại hộ gia đình Việt nam mà em biết

GV: Gọi học sinh đọc mục a,b,c,d,e ( 126) điền vào chỗ trống

GV: Em liên hệ xem gia đình thuộc hộ hộ

HS: Trả lời

HĐ2: Tìm hiểu biện pháp tăng thu nhập gia đình.

GV: Em kể tên nghề phụ để làm tăng thêm thu nhập gia đình?

HS: Trả lời

GV: Định hướng theo ý góp phần đáng kể tăng thu nhập cho gia đình

HS2: Thu nhập tiền Thu nhập vật

III Thu nhập loại hộ gia đình việt nam.

1 Thu nhập gia đình cơng nhân viên chức

a) Tiền lương, tièn thưởng b) Lương hưu, lãi tiết kiệm e) Học bổng

d) Trợ cấp xã hội, lãi tiết kiệm Thu nhập gia đình sản xuất a) Tranh sơn mài, khảm trai, khăn thêu

b) Khoai, sắn, ngô, lợn, gà c) Rau, hoa,

d) Cá, tôm, hải sản e) Muối

3 Thu nhập người buôn bán dịch vụ

a) Tiền lãi b,c Tiền công

IV Biện pháp tăng thu nhập gia đình.

1 Phát triển kinh tế gia đình cách làm thêm nghề phụ

a) Tăng xuất lao động, tăng ca xếp làm tăng

b) Làm KT phụ, làm gia cơng gia đình

c) Dạy thêm, bán hàng

2 Em làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình? - Tiết kiệm ( khơng lãng phí ) - Chi tiêu hợp lý ( đủ – khoa học )

4.Củng cố. GV: Đặt câu hỏi

Em làm để giúp đỡ gia đình mảnh vườn? Em giúp đỡ gia đình chăn ni khơng?

Em liệt kê cơng việc làm để giúp đỡ gia đình

5 Hướng dẫn nhà

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi cuối bài, học phần ghi nhớ SGK - Trả lời câu hỏi SGK

Ngày soạn: 27 / / 2010

Tiết: 64

BÀI 26: CHI TIÊU TRONG GIA ĐÌNH

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thơng qua học, học sinh nắm được: - Biết chi tiêu gia đình gì?

- Biết khoản chi tiêu gia đình - Làm để cân đối thu, chi gia đình

II.Chuẩn bị thầy trị:

- Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - Trị: Đọc SGK 26,

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

-Thu nhập gia đình có loại thu nhập nào?

- Thu nhập gia đình thành phố nơng thơn có khác khơng? Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học HĐ1 Giới thiệu học.

- Hàng ngày người có nhiều hoạt động, hoạt động thể theo hai hướng

+ Tạo cải vật chất cho xã hội

+ Tiêu dùng cải vật chất xã hội

HĐ2.Tìm hiểu cách chi tiêu gia đình

GV: Em hiểu chi tiêu gia đình gì?

HS: Trả lời

HĐ3.Tìm hiểu khoản chi tiêu trong gia đình.

GV: Mỗi em có phút để hồn thành câu sau gia đình

- Mơ tả nhà - Quy mơ gia đình

- Nghề nghiệp thành viên - Phương tiện lại cảu người

- Tên ăn thường dùng gia đình - Tên sản phẩm may mặc

- Mọi người chăm sóc sức khoẻ

HS: Làm

GV: Kết luận

GV: Giải thích nhu cầu văn hố tinh

I Chi tiêu gia đình.

- Chi tiêu gia đình chi phí để thoả mãn nhu cầu vật chất văn hoá tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ

II Các khoản chi tiêu gia đình.

1.Chi cho nhu cầu vật chất.

- Sự chi tiêu gia đình khơng giống phụ thuộc vào quy mơ gia đình, tổng thu nhập gia đình, gồm khoản chi ăn mặc, nhu cầu lại chăm sóc sức khoẻ

2 Chi cho nhu cầu văn hoá tinh thần.

- Chi cho học tập

- Chi cho nhu cầu nghỉ ngơi giải trí ( Nghỉ mát, tham quan, chơi cơng viên, xem phim, văn nghệ, quê…)

thần nhu cầu nghỉ ngơi giải trí, học tập, xem phim

GV: Gia đình em khoản cho nhu cầu văn hoá tinh thần?

HS: Trả lời

4.Củng cố.

- Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK - Gợi ý cho học sinh trả lời câu hỏi 1,2 SGK 5 Hướng dẫn nhà

- Về nhà học trả lời câu hỏi cuối - Đọc xem trước phần III, IV SGK

Ngày soạn: 29 / / 2010

Tiết: 65

BÀI 26: CHI TIÊU TRONG GIA ĐÌNH ( Tiếp )

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh nắm được: - Biết chi tiêu gia đình gì?

- Biết khoản chi tiêu gia đình - Làm để cân đối thu, chi gia đình

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - Trò: Đọc SGK 26,

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

- Chi tiêu gia đình gì?

- Làm để cân đối thu, chi gia đình? Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học HĐ1: Tìm hiểu chi tiêu loại hộ

gia đình việt nam.

GV: Nhắc lại hình thức thu nhập hộ gia đình thành phố nông thôn

GV: Dẫn dắt khác hình thức thu nhập ảnh hưởng đến chi tiêu cảu gia đình

GV: Vậy theo em, mức chi tiêu gia đình thành phố có khác so với mức chi tiêu gia đình nơng thơn

HS: Trả lời

GV: Đánh dấu x vào cột bảng

III Chi tiêu loại hộ gia đình Việt nam

- Đánh dấu vào cột bảng (sgk- tr 129)

SGK ( 129)

HĐ2: Tìm hiểu cách cân đối thu, chi trong gia đình.

GV: Trình bày khái niệm

HS: Đọc ví dụ SGK ( 130-131)

GV: Em cho biết, chio tiêu hộ gia đình hợp lý chưa?

HS; Trả lời

GV: Chi tiêu hợp lý phải thoả mãn nhu cầu thiết yếu gia đình

GV: Cho học sinh quan sát hình 4.3 sgk đặt câu hỏi

GV: Em định mua hàng trường hợp: Rất cần – cần – chưa cần

HS: Trả lời

GV: Bản thân em làm để tiết kiệm chi tiêu cho gia đình?

HS: Liên hệ thân trả lời

IV. Cân đối thu,chi gia đình.

- Là đảm bảo cho tổng thu nhập phải lớn tổng chi tiêu, để dành phần tích lũy cho gia đình

1 Chi tiêu hợp lí.

a Ở thành thị: b Ở nông thôn:

Dù thành thị hay nơng thơn, mức chi tiêu gia đình phải cân khả thu nhập , đồng thời phải có tích lũy

2 Biện pháp cân đối thu, chi

a Chi tiêu theo kế hoạch

- Xác định trước nhu cầu cần chi tiêu cân khả thu nhập

b Tích lũy (tiết kiệm)

- Để giúp cho việc đột xuất, mua sắm thêm đồ dùng khác

4.Củng cố.

- Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK - Gợi ý học sinh trả lời câu hỏi cuối 5 Hướng dẫn nhà

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi SGK - Đọc xem trước 27 Chuẩn bị: giấy, bút, thước

Ngày soạn: / / 2010

Tiết: 66 BÀI 27

THỰC HÀNH BÀI TẬP TÌNH HUỐNG VỀ THU, CHI TRONG GIA ĐÌNH

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh nắm được:

- Nắm kiến thức thu, chi gia đình, xác định mức thu chi gia đình tháng, năm

- Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - Trò: Đọc SGK 27, chuẩn bút mực, bút chì

III Tiến trình dạy học:

2 Kiểm tra cũ:

- Kiểm tra dụng cụ thực hành học sinh Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học HĐ1: Tìm hiểu cách xác định thu nhập

của gia đình.

GV: Yêu cầu học sinh thực hành với nội dung

GV: Phân cơng cho nhóm

+ Nhóm 1: Lập phương án thu, chi cho gia đình thành phố

+ Nhóm 2.Lập phương án thu, chi cho gia đình nơng thơn

+ Nhóm 3: Cân đối thu chi cho gia đình em với mức thu nhập tháng

GV: Hướng dẫn học sinh thực hành theo nội dung

HS: Đại diện nhóm lên trình bày kết

GV: Nhận xét

GV: Hướng dẫn học sinh làm tập SGK tính tổng thu nhập gia đình tháng

GV: Hướng dẫn học sinh tính tổng thu nhập gia đình năm

HS: Thực tính tổng thu nhập năm bảo giáo viên

I Xác định thu nhập gia đình Bước 1: Phân cơng tập thực hành

Bước 2: Thực hành theo nội dung

Bước 3: Trình bày kết Bước 4: Nhận xét

Bài tập TH

a) Gia đình em có người sống thành phố ông nội làm quan nhà nước mức lương tháng 900000 đồng Bà nội nghỉ hưu với mức lương 350000 đồng tháng

- Bố công nhân nhà máy mức lương tháng 1000000 đồng mẹ giáo viên mức lương tháng là: 800000 đồng Chị gái học THPT em học lớp 6.Em tính tổng thu nhập tháng b) Gia đình em có người, sống nơng thơn, lao động chủ yếu làm nông nghiệp Một năm thu hoạch thóc Phần thóc để ăn 1,5 tấn, số lại mang chợ bán với giá: 2000đồng /Kg

Tiền bán rau sản phẩm khác 1000000đồng Em tính tổng thu nhập tiền gia đình em năm

Củng cố.

- Nhận xét ý thức chuẩn bị, ý thức làm việc học sinh

- Đánh giá kết đạt học sinh sau cho điểm 5 Hướng dẫn nhà

Ngày soạn: / / 2010

Tiết: 67 BÀI 27

THỰC HÀNH BÀI TẬP TÌNH HUỐNG VỀ

THU, CHI TRONG GIA ĐÌNH ( Tiếp )

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh nắm được:

- Nắm kiến thức thu, chi gia đình, xác định mức thu chi gia đình tháng, năm

- Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - Trò: Đọc SGK 27, chuẩn bút mực, bút chì

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

- Kiểm tra chuẩn bị học sinh Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học HĐ1: Tìm hiểu cách xác định chi tiêu

của gia đình.

GV: cho học sinh tính tốn khoản thu nhập tháng năm gia đình dựa vào giáo viên hướng dẫn học sinh tính khoản chi tiêu gia đình tháng tính năm

- Như chi cho ăn, mặc - Học tập

- Chi cho lại

- Chi cho vui trơi, giải trí

HS: Thực tính khoản chi giám sát bảo giáo viên

HĐ2: Tìm hiểu cách cân đối thu, chi

GV: Hướng dẫn học sinh cách tính cân đối thu, chi theo ý a,b,c

HS: Thực giám sát bảo giáo viên

GV: Nhận xét thực hành

II Xác định chi tiêu gia đình.

- Chi cho ăn, mặc, ở: mua gạo, thịt; mua quần áo, giày dép; trả tiền điện, điện thoại, nước; mua đồ dùng gia đình

- Chi cho học tập: Mua sách vở, trả học phí, mua báo, tạp chí

- Chi cho việc lại: Tau xe, xăng - Chi cho vui chơi

- Chi cho đám hiếu hỉ

III Cân đối thu – chi.

Bài tập

a) Gia đình em có người, mức thu nhập tháng 2000000 đồng ( thành phố) 800000 đồng ( nơng thơn) Em tính mức chi tiêu cho nhu cầu cần thiết cho tháng tiết kiệm 100000đồng

- Nhận xét ý thức chuẩn bị, ý thức làm việc học sinh - Đánh giá kết đạt học sinh sau cho điểm

Hướng dẫn nhà

- Về nhà học tính tốn lại khoản thu nhập gia đình - Đọc xem trước phần ôn tập chương IV

Ngày soạn: / / 2010

Tiết: 68

ÔN TẬP CHƯƠNG IV

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua phần ôn tập, học sinh nhớ lại phần nội dung học chương IV số kiến thức trọng tâm chương III

- Nắm vững kiến thức thu, chi nấu ăn gia đình - Vận dụng số kiến thức học vào sống

II.Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - Trị: Nghiên cứu lại tồn chương III+IV

III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ: - Làm tập (sgk)

3 Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học GV: Phân công học sinh ôn tập

Mỗi tổ học sinh phân câu tương ứng với số thư tự chương III chương IV

GV: Cho học sinh thảo luận nhóm

GV: Tại phải giữ vệ sinh an toàn thực phẩm?

HS: Trả lời câu hỏi

GV: Yêu cầu học sinh đọc SGK

HS: Trình bày khái niệm

GV: Có thể thấy phần tích luỹ gia đình vơ cần thiết quan trọng Muốn có tích luỹ phải biết cân đối thu chi

GV: Nhận xét đánh giá cho điểm nhóm

I Vai trị chất dinh dưỡng.

- Chất đạm - Chất béo - Chất khoáng - Chất xơ

+ Thực phẩm nguồn cung cấp chất dinh dưỡng nuôi sống thể

II Thu nhập gia đình

1.Thu nhập gia đình 2.Các hình thức thu nhập 3.Chi tiêu gia đình

4.Các khoản chi tiêu gia đình 5.Cân đối thu chi gia đình

Củng cố.

- Nhận xét đánh giá ôn tập

- Gợi ý HS trả lời số câu hỏi

- Thu nhập gia đình có loại thu nhập nào? - Hãy kể tên loại thu nhập gia đình em

5 Hướng dẫn nhà

- Về nhà học ôn tập toàn câu hỏi câu hỏi chương III IV chuẩn bị kiểm tra cuối học kỳ II

Ngày soạn: / / 2010

Tiết 69 + 70 KIỂM TRA CUỐI NĂM HỌC I Mục tiêu:

II.Chuẩn bị thầy trò: III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức:

2 Kiểm tra cũ: không

3 Bài Nội dung đề kiểm tra

Câu 1: Hãy khoanh tròn chữ a, b , c , d câu trả lời (1 đ) - Căn vào giá trị dinh dưỡng chia thức ăn thành nhóm?

a nhóm: Nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất đường bột, nhóm giàu chất béo Nhóm giàu vitamin chất khống

b nhóm: Nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất đường bột, nhóm giàu chất béo c nhóm: Nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất đường bột

d nhóm: Nhóm giàu chất đạm

Câu 2: Điền từ thích hợp vào chỗ trống (1đ)

- Sự nhiễm trùng thực phẩm ………… ……… có hại vào thực phẩm - Sự nhiễm độc thực phẩm ………… ………… vào thực phẩm Câu 3: Hãy điền chữ Đ (đúng) chữ S (sai) vào ô câu sau: (1đ)

Biện pháp phòng tránh nhiễm độc thức ăn:

a Chọn thực phẩm không cần tươi ngon c Vệ sinh dụng cụ ăn uống b Sử dụng nước để chế biến ăn d Chế biến làm chín thực phẩm Câu 4.Thế phương pháp luộc? So sánh điểm giống khác

luộc nấu (2đ)

Câu 5: Kể tên chất dinh dưỡng có thực phẩm? Nêu vai trò chất đạm thể người? (2,5 đ)

Câu 6.Thu nhập gia đình có loại thu nhập nào? (2,5đ)