Giáo trình ký sinh trùng và bệnh ký sinh trùng thú y phần 1

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM GS TS NGUYỄN THỊ KIM LAN KÝ SINH TRÙNG VÀ BỆNH KÝ SINH TRÙNG THÚ Y (Giáo trình dùng cho đào tạo bậc Đại học) NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP - 2012 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM GS TS NGUYỄN THỊ KIM LAN KÝ SINH TRÙNG VÀ BỆNH KÝ SINH TRÙNG THÚ Y (Giáo trình dùng cho đào tạo bậc Đại học) NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP Hà Nội - 2012 LỜI NÓI ĐẦU Ký sinh trùng thú y môn học cung cấp kiến thức ký sinh trùng học bệnh ký sinh trùng gây gia súc, gia cầm Những kiến thức cần thiết cho sinh viên ngành Thú y ngành Chăn nuôi thú y trường Đại học Nông Nghiệp, đồng thời cần cho cán thú y làm việc quan thú y địa phươ ng Hiện nay, nhu cầu tài liệu học tập sinh viên trường Đại học nói chung trường Đại học Nơng Lâm nói riêng ngày trở nên cấp thiết Phương pháp giảng dạy - phương pháp giảng dạy lấy người học làm trung tâm - thực có hiệu Nhà trường đáp ứng đủ nhu cầu tài liệu học tập cho sinh viên Giáo trình Ký sinh trùng thú y tác giả Nguyễn Thị Kim Lan cs biên soạn, in Nxb Nông nghiệp, Hà Nội (1999) đáp ứng nhu cầu học tập cho sinh viên từ năm 1999 đến Song, sau 12 năm sử dụng, chúng tơi nhận thấy giáo trình khơng cịn phù hợp mức độ tốt hoạt động dạy học Th ầy Trò Để góp phần nâng cao chất lượng đào tạo giai đoạn - giai đoạn chuyển từ đào tạo theo học chế niên chế sang đào tạo theo học chế tín chỉ, chúng tơi biên soạn giáo trình Ký sinh trùng bệnh ký sinh trùng thú y Nội dung giáo trình phong phú, cập nhập kiến thức mới, kết nghiên cứu ký sinh trùng học th ú y, vừa tài liệu học tập, vừa tài liệu để sinh viên, đồng nghiệp bạn đọc tham khảo Mặc dù tác giả cố gắng, đồng thời nhận góp ý đồng nghiệp trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội, trường Đại học Y - Dược trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Ngun, song giáo trình cịn nhiều thiếu sót Tác giả mong nhận ý kiến đóng góp em sinh viên, đồng nghiệp bạn đọc để giáo trình hồn thiện lần tái sau Xin trân trọng cảm ơn ! Tác giả GS TS Nguyễn Thị Kim Lan MỞ ĐẦU ĐỊNH NGHĨA VÀ NỘI DUNG MÔN HỌC 1.1 Định nghĩa tượng ký sinh Hiện tượng ký sinh hình thức sinh tồn sinh vật, đặc điểm hình thức tồn là: thể số ng sống thể sống khác, sử dụng thể sống để có lợi cho Thuật ngữ "hiện tượng ký sinh" lần viết tiếng Hy Lạp: "Parasitos" (Para có nghĩa là: nhau, sitos có nghĩa dinh dưỡng), thuật ngữ dùn g để sinh vật sống nhờ vào sinh vật khác Leukart người đưa khái niệm "vật ký sinh": "vật ký sinh tất sinh vật tìm thức ăn chỗ sinh vật khác" Về chất tượng ký sinh, thời kỳ dài, người ta đề cập đến tính chất phức tạp tượng này, mà không đưa định nghĩa rõ ràng: tượng ký sinh gì? Ngày nay, tượng ký sinh Erchov V R định nghĩa sau : "Hiện tượng ký sinh mối quan hệ phức tạp hai sinh vật, đó, sinh vật (ký sinh trùng) tạm thời hay thường xuyên cư trú thể sinh vật (ký chủ) để lấy dịch thể, tổ chức ký chủ làm thức ăn, đồng thời làm cho ký chủ bị tổn hại đến mức độ mặt sinh vật học" Trong định nghĩa này, Erchov V R nêu rõ mối quan hệ qua lại, đối kháng hai sinh vật (ký sinh trùng ký chủ), mối quan hệ không gian (cư trú thường xuyên hay tạm thời), quan hệ dinh dưỡng (ký sinh trùng lấy dịch thể, tổ chức ký chủ), tác hại ký sinh trùng Đây định nghĩa bản, hiểu định nghĩa sở để phân biệt tượng ký sinh với tượng khác như: tượng cộng sinh, tượng hoại sinh 1.2 Định nghĩa nội dung ký sinh trùng học, ký sinh trùng thú y học * Ký sinh trùng học gì? Ký sinh trùng học khoa học nghiên cứu mối quan hệ vật ký sinh vật chủ (ký sinh trùng ký chủ), rút quy luật q trình thích nghi thể vật ký sinh vật chủ, tạo sở để đề xu ất biện pháp đấu tranh với bệnh ký sinh trùng, nhằm nâng cao sức khoẻ người phát triển vật nuôi, trồng (Dẫn theo Nguyễn Thị Lê cs, 1996; Nguyễn Thị Kim Lan cs, 2008) Nội dung ký sinh trùng học gồm: ký sinh trùng học động vật v ký sinh trùng học thực vật - Ký sinh trùng học thực vật ( Phytoparasite): khoa học nghiên cứu ký sinh trùng thực vật bệnh chúng gây thực vật - Ký sinh trùng học động vật (Zooparasite): khoa học nghiên cứu ký sinh trùng động vật bệnh chúng gây động vật Ký sinh trùng học động vật bao gồm: ký sinh trùng y học ký sinh trùng thú y học * Ký sinh trùng thú y học chuyên nghiên cứu ký sinh trùng có nguồn gốc động vật, ký sinh gia súc, gia cầm vật nuôi khác, nghiên cứu bệnh chúng gây nên biện pháp phòng trị Phạm vi nghiên cứu ký sinh trùng thú y gồm: nghiên cứu vị trí ký sinh trùng hệ thống phân loại động vật học, nghiên cứu đặc điểm sinh học (hình thái, cấu tạo, chu kỳ phát triể n), nghiên cứu phân bố địa lý ký sinh trùng Phạm vi nghiên cứu bệnh ký sinh trùng gồm: nghiên cứu đặc điểm tễ dịch bệnh, chế sinh bệnh, bệnh lý lâm sàng bệnh, biện pháp chẩn đoán phịng trị bệnh có hiệu cao MỐI QUAN HỆ GIỮA MÔN KÝ SINH TRÙNG THÚ Y VỚI CÁC MÔN HỌC KHÁC Ký sinh trùng thú y môn học chuyên môn ngành đào tạo Bác sỹ thú y Kỹ sư chăn nuôi thú y Xét mối quan hệ tiên logic, môn ký sinh trùng thú y có quan hệ mật thiết với nhiều mơn học, có mơn sau: 2.1 Môn Động vật học: môn học sở ký sinh trùng học thú y Môn ký sinh trùng thú y phải dựa kiến thức môn Động vật học để nghiên cứu hình thái, cấu tạo, phân loại, chu kỳ phát triển c ác ký sinh trùng Ngược lại, môn Ký sinh trùng thú y làm sáng rõ hơn, cụ thể phong phú kiến thức mà sinh viên học môn Động vật học 2.2 Môn Giải phẫu, Sinh lý bệnh Giải phẫu bệnh động vật: để xác định vị trí ký sinh lồi ký sinh trùng, xác định bệnh tích tìm ký sinh trùng ký sinh, môn Ký sinh trùng thú y cần kiến thức giải phẫu, Sinh lý bệnh Giải phẫu bệnh động vật Môn Ký sinh trùng thú y phải dựa vào kiến thức môn học để mổ khám, để nghiên c ứu chế sinh bệnh biến đổi đại thể, vi thể ký sinh trùng gây gia súc, gia cầm 2.3 Môn Dịch tễ học: bệnh ký sinh trùng có nội dung nghiên cứu dịch tễ học (lưu hành bệnh học) Vì vậy, kiến thức dịch tễ học cần thiết, sở để nghiên cứu yếu tố liên quan đến phát sinh, phát triển bệnh ký sinh trùng, từ có biện pháp phịng trừ có hiệu 2.4 Mơn Miễn dịch học: ký sinh trùng ký sinh kích thích thể vật chủ thể vật chủ thường xuất khả miễn dịch Những kiến thức miễn dịch giúp hiểu sâu sắc miễn dịch chống ký sinh trùng, đồng thời miễn dịch chống ký sinh trùng lại làm rõ kiến thức chung miễn dịch học 2.5 Mơn chẩn đốn bệnh: để có biện pháp điều trị phịng bệnh hiệu quả, cần phải chẩn đoán bệnh Các kiến thức mơn chẩn đốn bệnh giúp sinh viên biết phương pháp chẩn đoán lâm sàng, phi lâm sàng, đồng thời biết tiên lượng bệnh vật nuôi 2.6 Môn Dược lý học thú y: bệnh ký sinh trùng cần dùng loại hố ợc dư để phịng trị, kiến thức môn Dược lý sở cho việc sử dụng thuốc đúng, an toàn hiệu GIỚI THIỆU NỘI DUNG GIÁO TRÌNH KÝ SINH TRÙNG THÚ Y Giáo trình Ký sinh trùng thú y dùng cho bậc đào tạo đại học gồm hai phần: - Phần thứ Đại cương ký sinh trùng bệnh ký sinh trùng thú y - Phần thứ hai Giun sán ký sinh bệnh giun sán gia súc, gia cầm - Phần thứ ba Động vật chân đốt ký sinh bệnh động vật chân đốt - Phần thứ tư Đơn bào ký sinh bệnh đơn bào gây 3.1 Phần thứ Đại cương ký sinh trùng bệnh ký sinh trùng thú y Phần gồm chương: Chương Đại cương ký sinh trùng thú y Nội dung chương trình bày ký sinh trùng ký chủ; đặc điểm đời sống ký sinh ký sinh trùng; ả nh hưởng qua lại ký sinh trùng ký chủ Chương Đại cương bệnh ký sinh trùng thú y Nội dung chương trình bày về: khái niệm bệnh ký sinh trùng thú y, quy định cách gọi tên bệnh ký sinh trùng; miễn dịch bệnh ký sinh trùng; tác hại b ệnh ký sinh trùng sức khoẻ động vật suất chăn ni; đồng thời trình bày biện pháp phòng trị bệnh ký sinh trùng; dịch tễ học bệnh ký sinh trùng học thuyết diệt trừ bệnh giun sán Skrjabin 3.2 Phần thứ hai Giun sán ký sinh bệnh giun sán gia súc, gia cầm Phần gồm chương: Chương Đại cương giun sán bệnh giun sán gia súc, gia cầm Nội dung chương trình bày về: khái niệm phân loại giun sán, khái niệm phân loại bệnh giun sán, phương pháp chẩn đoán bệnh giun sán gia súc gia cầm Chương Sán số bệnh sán Nội dung chương trình bày: đặc điểm hình thái, cấu tạo vòng đời sán lá; số bệnh sán thường gặp gia súc, gia cầm như: bệnh sán gan súc vật nhai lại, bệnh sán ruột lợn, bệnh sán cỏ, bệnh sán tuyến tụy, bệnh sán quan sinh sản gia cầm, bệnh sán ruột gia cầm Đây bệnh sán phổ biến gây tác hại lớn gia súc gia cầm Việt Nam Chương Sán dây số bệnh sán dây Nội dung chương trình bày: đặc điểm hình thái, cấu tạo, vịng đời, phân ại sán dây số bệnh sán dây thường gặp gia súc, gia cầm lo Các bệnh trình bày gồm: bệnh sán dây Moniezia gia súc nhai lại, bệnh sán dây gà, bệnh sán dây c hó mèo, bệnh gạo lợn, bệnh gạo bị, bệnh ấu sán cổ nhỏ, bệnh ấu sán nhiều đầu, bệnh kén nước Đây bệnh sán dây trưởng thành ấu trùng sán dây gây ra, thường gặp nhiều vật nuôi Chương Giun tròn số bệnh giun tròn Nội dung c hương trình bày: đại cương giun trịn ký sinh; bệnh giun đũa (như: bệnh giun đũa lợn, bệnh giun đũa bê, nghé, bệnh giun đũa ngựa, bệnh giun đũa gà, bệnh giun đũa chó); bệnh giun kim (bệnh giun kim gà, bệnh giun kim ngưa); bệnh giun lươn, bệnh giun xoăn gia súc móng (một số bệnh giun xoăn như: bệnh Strongylus equinus, bệnh Alfortia edentatus, bệnh Delafondia vulgaris, bệnh Trichonema); bệnh giun xoăn gia súc nhai lại (bệnh giun xoăn Haemonchus Mecistocirrus); bệnh giun kết hạt; bệnh giun tóc; bệnh giun trịn thuộc phân Trichocephalata (bệnh giun tóc, bệnh giun xoắn); bệnh giun phổi (bệnh giun phổi lợn, bệnh giun phổi gia súc nhai lại); bệnh giun thận lợn; bệnh giun dày lợn, bệnh giun dày gia cầm 3.3 Phần thứ ba Động vật chân đốt ký sinh Gồm chương: Chương Đại cương động vật chân đốt ký sinh Nội dung chương trình bày: đặc điểm hình thái, cấu tạo phân loại động vật chân đốt; đặc điểm sinh học, vai trò gây bệnh, biện pháp phòng t rừ động vật chân đốt ký sinh Chương Ve, ghẻ côn trùng ký sinh Nội dung chương trình bày: phân loại ve, ghẻ trùng ký sinh; bệnh ghẻ ngầm lồi Sarcoptes scabiei gây nhiều loài gia súc gia cầm 3.4 Phần thứ tư Đơn bào ký sinh bệnh đơn bào gây Gồm chương: Chương Đại cương đơn bào ký sinh bệnh đơn bào gây Nội dung chương trình bày: đặc điểm hình thái, cấu tạo đơn bào; phân loại đơn bào ký sinh; đại cương bệnh đơn bào gây gia súc gia cầm Chương 10 Một số bệnh trùng roi gia súc Nội dung chương 10 trình bày: đặc điểm trùng roi Trypanosomidae; số bệnh trùng roi gia súc (bệnh tiên mao trùng, bệnh sảy thai Trichomonas bò, bệnh dịch giao cấu ngựa - bệnh tiêm la ngựa) Chương 11 Một số bệnh bào tử trùng gia súc Nội dung chương 11 trình bày: bệnh huyết bào tử trùng ( gồm: bệnh lê dạng trùng bò, bệnh Theileria bò, bệnh biên trùng bò); bệnh cầu trùng (giới thiệu đại cương cầu trùng ký sinh, bệnh cầu trùng gà , bệnh cầu trùng thỏ, bệnh cầu trùng lợn) Phần thứ ĐẠI CƯƠNG VỀ KÝ SINH TRÙNG VÀ BỆNH KÝ SINH TRÙNG THÚ Y Chương ĐẠI CƯƠNG VỀ KÝ SINH TRÙNG THÚ Y KÝ SINH TRÙNG VÀ KÝ CHỦ Ký sinh trùng ký chủ hai đối tượng có mối quan hệ qua lại đối ng Hiểu ký sinh trùng ký chủ sở cho nghiên cứu bệnh ký sinh trùng biện pháp phòng trị, nhằm bảo vệ sức khoẻ nâng cao sức sản xuất vật nuôi 1.1 Khái niệm phân loại ký sinh trùng 1.1.1 Khái niệm ký sinh trùng Ký sinh trùng sinh vật sống nhờ vào sinh vật khác sống, chiếm đoạt chất dinh dưỡng sinh vật để sống phát triển Ví dụ: giun đũa lợn (Ascaris suum), sán gan (F hepatica), tiên mao trùng (Trypanosoma evansi) ký sinh trùng Trong tượng ký sinh, vật ký sinh (ký sinh trùng) nhỏ bé yếu nhiều so với vật mà ký sinh Vật ký sinh cần vật chủ phải sống để chiếm đoạt dinh dưỡng liên tục nhiều lần, đồng thời vật chủ nơi cư trú thường xuyên tạm thời vật ký sinh 1.1.2 Phân loại ký sinh trùng Ký sinh trùng có nhiều chỗ cư trú nhiều cách sống khác Vì vậy, phân loại ký sinh trùng theo số sau: * Theo nguồn gốc: chia thành loại: - Ký sinh trùng động vật - Ký sinh trùng thực vật * Theo chỗ cư trú ký sinh trùng: chia thành loại: - Ngoại ký sinh trùng (Epizoa): ký sinh trùng ký sinh mặt ngồi thể Ví dụ: ve, ghẻ, rận - Nội ký sinh trùng (Entozoa): ký sinh trùng ký sinh thể Ví dụ: ký sinh trùng đường tiêu hố, đường hơ hấp * Theo cách sống ký sinh trùng: chia thành loại: - Ký sinh trùng bắt buộc (Obligatus): ký sinh trùng bắt buộc phải sống ký sinh vào cá thể khác, chúng sống đư ợc rời khỏi ký chủ Ví dụ: giun, sán, ghẻ, rận - Ký sinh trùng tuỳ nghi (Facultas): ký sinh trùng sống tự ngoại cảnh, ký sinh vật chủ đói Ví dụ: trùng hút máu có cánh - Ký sinh trùng ngẫu nhiên ( Facultas): loại thường sống tự do, sống nhờ ký chủ bất ngờ xâm tập ký chủ Ví dụ: đỉa, vắt Nếu ký sinh trùng ngẫu nhiên vào ký chủ khác ký chủ bình thường gọi ký sinh trùng lạc chủ * Theo đời sống ký sinh: chia thành loại: - Ký sinh trùng vĩnh viễn ( Obligatus): ký sinh trùng đời ký chủ, không lúc rời ký chủ Skrjabin K I Schutz R S (1940) chia ký sinh trùng thành hai nhóm theo đặc điểm quan hệ với môi trường bên ngo ài + Ký sinh trùng cố định: tất giai đoạn phát triển ký sinh trùng hoàn thành thể ký chủ ( ví dụ: giun trịn Trichinella spiralis khơng gặp ngồi thể truyền trực tiếp có vật khác ăn thịt vật mang ký sinh trùng) + Ký sinh trùng định kỳ: số giai đoạn phát triển định phải hồn thành mơi trường bên ngồi ( ví dụ: giun đũa, sán ) - Ký sinh trùng tạm thời: ký sinh trùng phát triển từ trứng đến giai đoạn trưởng thành ngoại c ảnh, chúng xâm nhập vào ký chủ cốt để lấy thức ăn, sau ăn lại rời ký chủ tìm đến ký chủ đói ( ví dụ: muỗi, đỉa ) * Theo chất ký sinh trùng: chia thành loại: - Ký sinh trùng chuyên loại: ký sinh trùng ký sinh lồi vật hay vài loài gần giống phương diện động vật học Ví dụ: giun trịn Parascaris equorum ký sinh ngựa, lừa, la - Ký sinh trùng phiếm loại: ký sinh trùng ký sinh nhiều lồi vật khác (ví dụ: ve, ghẻ, tiên mao trùng ) 1.2 Khái niệm phân loại ký chủ (vật chủ) 1.2.1 Khái niệm ký chủ Ký chủ sinh vật sống bị ký sinh trùng sống nhờ tạm thời hay lâu dài bị chiếm đoạt chất dinh dưỡng Ví dụ: lợn ký chủ giun đũa lợn ( Ascaris suum); trâu, bò ký chủ sán gan (Fasciola spp.) môi trường ngoại cảnh quan trọng ký sinh trùng Những Ký chủ yếu tố tự nhiên tác động vào ký sinh trùng thông qua ký chủ 1.2.2 Phân loại ký chủ Căn vào đ ặc tính phát dục thích ứng ký sinh trùng đời sống ký sinh mà phân ký chủ thành loại sau: - Ký chủ cuối cùng: sinh vật để ký sinh trùng sống nhờ phát dục đến lúc thành thục giới tính, có khả sinh sản Ví dụ: trâu, bò ký chủ cuối sán gan ( Fasciola spp.) - Ký chủ trung gian Ký chủ trung gian sinh vật để ký sinh trùng sống nhờ phát dục giai đoạn ấu trùng Ví dụ: lợn ký chủ trung gian sán dây Taenia solium; ốc Limnaea ký chủ trung gian sán gan (Fasciola spp.) - Ký chủ trung gian bổ sung (ký chủ trung gian 2) Trong trình phát dục, ấu trùng qua giai đoạn ký chủ trung gian thứ cần ký chủ trung gian thứ hai để hoàn thành phát dục ấu trùng Ký chủ trung gian thứ hai gọi ký chủ trung gian bổ sung Ví dụ: sán dây Diphyllobothrium latum có ký chủ sau: + Ký chủ cuối cùng: người, chó, mèo + Ký chủ trung gian: bọ nước + Ký chủ trung gian bổ sung: cá chuyên - Ký chủ tính Ký chủ chuyên tính ký chủ ký sinh trùng chọn lọc chặt chẽ để ký sinh Ví dụ: người ký chủ chuyên tính sán dây Taeniarhynchus saginatus; bê, nghé ký chủ chuyên tính giun đũa Neoascaris vitulorum - Ký chủ dự trữ Ấu trùng ký sinh trùng trước vào thể ký chủ cuối lại vào sinh vật khác không tiếp tục phát triển Sinh vật khác gọi ký chủ dự trữ Ký chủ cuối nuốt ký chủ dự trữ bị nhiễm ký sinh trùng Ví dụ: giun Syngamus trachea ký sinh khí quản gà Nếu trứng có sức gây bệnh giun bị động vật chân đốt giun đất nuốt ấu trùng nở ra, qua đường tiêu hoá vào tổ chức ký chủ dự trữ không tiếp tục phát triển Nếu gà nuốt ký chủ dự trữ bị bệnh - Ký chủ đường Ấu trùng ký sinh trùng vào thể sinh vật khơng phải vật chủ thích hợp để phát dục thời kỳ đầu, sau thời gian bị chết khơng thích nghi với sinh vật Sinh vật gọi ký chủ đường Ví dụ: giun trịn Strongyloidea ký sinh đường tiêu hố ngựa, ấu trùng giun chui vào da người sau thời gian ngắn bị chết khơng thích nghi ĐẶC ĐIỂM ĐỜI SỐNG KÝ SINH CỦA KÝ SINH TRÙNG Ký sinh trùng sinh vật nên có đặc điểm chung sinh vật, đồng thời có đặc điểm riêng ký sinh trùng Để tồn phát triển, ký sinh trùng phải có đặc điểm sống thích nghi với phương thức sống ký sinh chúng Các đặc điểm đời sống ký sinh trình bày đ ây thể rõ nét thích nghi ký sinh trùng 2.1 Đặc điểm hình thái kích thước 2.1.1 Đặc điểm hình thái Hình thái ký sinh trùng đa dạng Tuỳ lồi mà ký sinh trùng có hình thái riêng Những ký sinh trùng đơn bào hình thể tế bào ... TRÌNH KÝ SINH TRÙNG THÚ Y Giáo trình Ký sinh trùng thú y dùng cho bậc đào tạo đại học gồm hai phần: - Phần thứ Đại cương ký sinh trùng bệnh ký sinh trùng thú y - Phần thứ hai Giun sán ký sinh bệnh. .. KÝ SINH TRÙNG VÀ BỆNH KÝ SINH TRÙNG THÚ Y Chương ĐẠI CƯƠNG VỀ KÝ SINH TRÙNG THÚ Y KÝ SINH TRÙNG VÀ KÝ CHỦ Ký sinh trùng ký chủ hai đối tượng có mối quan hệ qua lại đối ng Hiểu ký sinh trùng ký. .. ký sinh trùng thú y Nội dung chương trình b? ?y ký sinh trùng ký chủ; đặc điểm đời sống ký sinh ký sinh trùng; ả nh hưởng qua lại ký sinh trùng ký chủ Chương Đại cương bệnh ký sinh trùng thú y