bai 4 lipit va protein

Quan s¸t c¸c h×nh sau kÕt hîp víi ®äc SGK, em h·y hoµn thµnh phiÕu häc tËp sau?.[r]

BàI Cũ

Câu 2: Kể tên loại

cacbohidrat nêu chức Câu 1: Trình bày cấu trúc vai

TiÕt 3:

I LIPIT CÊu tróc chung

Kể số loại lipit mà em biết? Từ nêu đặc im cu trỳc chung ca chỳng?

b Các loại lipit chức chúng

Loại Cấu tạo Chức Dầu- mỡ Phôtpho lipit Stêrôit Sắc tố vitamin

- Dầu: 1glyxêrol + 3axit béo không no

- Mỡ: 1glyxêrol + 3axit béo no

Dự trữ l ợng cho TB

1Glyxêrol + 2axit béo + 1nhóm Phôtphat

Cấu tạo nên loại màng tế bào

Chứa nguyên tử kết vòng nh côlesterol, hoocmon giới tính

Cấu tạo màng sinh chất hoocmon

- Vitamin phân tử hữu nhỏ.Vitamin A, D, E, K lipit - Sắc tố nh diệp lục,

carôtênôit

Tại ăn dầu tốt ăn mỡ?

II prôtêin

1 CÊu tróc chung

Dùa vµo SGK,em h·y nêu cấu trúc chung prôtêin?

Quan sát hình sau, em hÃy nêu cấu tạo chung của axit amin?

H2N – CH – COOH

R

Dựa vào hình sau, em hÃy nêu aa liên kết với nh thÕ nµo?

2 CÊu trúc không gian prôtêin

Bậc Pr Đặc điểm

Bậc

Bậc

BËc

BËc

- C¸c aa lk với = lk peptit tạo thành chuỗi pôlipeptit dạng mạch thẳng

- Tồn lk peptit

- Từ cấu trúc bậc xoắn gấp nếp tạo thành bậc - Tồn lk peptit lk hiđrô

- Từ cấu trúc bậc tiếp tục xoắn không gian tạo thành cấu trúc bậc

Prôtêin đa dạng đặc thù đ ợc quy định yếu tố nào?

Trong bậc cấu trúc pr bậc cấu trúc quy định chức pr? Bậc

cÊu tróc nµo lµ quan träng nhất?

Nghiên cứu SGK, Em hÃy nêu t ợng biến tính Pr?

Cỏc yếu tố gây biến tính Pr ? Lấy ví dụ để chứng minh?

2 Chức prôtêin

Da vo SGK, Em nêu chức pr? Lấy ví d chng minh?

Tại phải ¨n pr tõ nhiỊu ngn thøc ¨n kh¸c nhau?

CñNG Cè

- Yêu cầu học sinh đọc phần kết luận SGK - Làm tập SGK

- §äc mơc “ em có biết

DặN Dò