ĐỀ CƯƠNG HƯỚNG DẪN TỰ HỌC CÔNG NGHỆ 7

Biết được chất lượng thức ăn vật nuôi chế biến bằng phương pháp vi sinh vật B.Nội dung bài học. Quy trình thực hành[r]

Tuần 22

Tiết 34 Bài 42 THỰC HÀNH CHẾ BIẾN THỨC ĂN

GIÀU GLUXIT BẰNG MEN

A.Kiến thức cần đạt

Biết được phương pháp chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt (rang, hấp, luộc) Biết sử dụng bánh men rượu để chế biến các loại thức ăn giàu tinh bột làm thức ăn cho vật nuôi

B.Nội dung học

I Vật liệu dụng cụ cần thiết

- Nguyên liệu: bột ngô, bánh men rượu, nước sạch

- Dụng cụ: chậu nhựa thùng, vải ni lông, Rôbecvan cân II Một số quy trình thực hành

Dùng men rượu chế biến gluxit

Bước 1: Cân bột và rượu: 100 phần bột, phần men rượu

Bước 2: Giã nhỏ men rượu, bỏ bớt trấu

Bước 4: Cho đủ nước sạch, nhào kĩ đến đủ ẩm

Bước 5: Nén nhẹ bột xuống phủ đều, phủ ni lơng sạch lên mặt Đem ủ nơi kín gió, khô, ẩm 24h

* Hướng dẫn tự học;

- Theo dõi thức ăn ủ men 24 - Về nhà xem lại toàn bộ kiến thức học - Chuẩn bị bài 43 TH: Bài 43

- Đọc tìm hiểu nợi dung bài

Tuần 22

TIẾT 35:Bài 43 TH ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THỨC ĂN

VẬT NUÔI CHẾ BIẾN BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH VẬT

A.Kiến thức cần đạt

Biết được chất lượng thức ăn vật nuôi chế biến bằng phương pháp vi sinh vật B.Nội dung học

I Mẫu thức ăn dụng cụ cần thiết Mẫu thức ăn:

- Thức ăn ủ xanh

- Thức ăn ủ tinh men rượu sau 24h

Dụng cụ: bát (chén) sứ có đường kính 10cm, giấy đo pH, nhiệt kế, … II Quy trình thực hành

1 Quy trình đánh giá chất lượng thức ăn ủ xanh Bước 1: Lấy mẫu thức ăn ủ xanh vào bát sứ Bước 2: Quan sát màu sắc thức ăn

Bước 3: Ngửi mùi thức ăn

Chỉ tiêu đánh giá Tiêu chuẩn đánh giá

Tốt Trung bình Xấu

Màu sắc Mùi Đợ pH

Vàng xanh Thơm <

Vàng lẫn xám Thơm

4 –

Đen Khó chịu > 2 Quy trình đánh giá chất lượng thức ăn ủ men rượu

Bước 1: Lấy thức ăn ủ, cảm nhận nhiệt độ thức ăn Bước 2: Quan sát màu sắc thức ăn ủ men

Bước 3: Ngửi mùi thức ăn ủ men

- Học sinh tự đánh giá theo các nội dung sau: Chỉ tiêu đánh

giá

Tiêu chuẩn đánh giá

Nhiệt độ Ấm (khoảng 30oC)

Ẩm Lạnh

Độ ẩm Đủ ẩm Hơi nhão

khô

Quá nhão quá khơ

Màu sắc Có nhiều mảng trắng

Ít đám mốc trắng

Màu thức ăn không thay đổi

Mùi Thơm rượu nếp Có mùi thơm Khơng thơm có mùi khó chịu

Bài vừa học: Phải nắm được: - Quy trình chế biến thức ăn ủ xanh và thức ăn ủ men

- Vận dụng kiến thức học để chế biến thức ăn vật ni gia đình