Dân tộc học đại cương: Tìm hiểu chung về văn hóa dân tộc Thái

BÀI ĐIỀU KIỆN Đề bài: Tìm hiểu đặc điểm văn hóa tộc người Thái (điều kiện địa văn hóa) sâu vào hoạt động văn hóa ( văn hóa tâm linh, văn hóa giải trí, ăn, mặc, ở, ẩm thực, phong tục tập quán ma chay, cưới xin, quan niệm tín ngưỡng…) Bài làm Theo tổng điều tra dân số nhà năm 2009 người tái Việt Nam có dân số 1.550.423 người, dân tộc có dân số đứng thứ Việt Nam, có mặt tất 63 tỉnh, thành phố Nơi cư trú chủ yếu: Hịa Bình, Sơn La, Lai Châu, Điện Biên, Thanh Hóa, Nghệ An Nhóm Thái Đen (Táy Đăm) cư trú khu vực tỉnh Sơn La Điện Biên, nhóm Táy Thanh ( Man Thanh), Táy Mười, Táy khăng miền tây Thanh Hóa, Nghệ An từ mạn Tây Bắc chuyển xuống cách vài ba tram năm bị ảnh hưởng văn hóa dân chúng cư dân địa phương Lào Nhóm Táy Thanh từ Mường Thanh (Điện Biên) qua Lào vào Thanh Hóa tới Nghệ An định cư cách hai, ba tram năm, nhóm gần gũi với nhóm Thái Yên Châu (Sơn La) chịu ảnh hưởng văn hóa Lào Dân số nhóm Thái Đen Việt Nam năm 2002 ước tính khoảng 699.000 người tổng số 763.950 người Thái Đen tồn giới Ngồi cịn khoảng 50.000 người Thái Đen Táy Mười sinh sống tỉnh Khammmouan (Lào), 10.000 người Thái Đen (một phần dân tộc Thái theo phân loại CHND Trung Hoa) sinh sống tỉnh Vân Nam Trung Quốc( số liệu 1995) 700 người Thái Đen sinh sống tỉnh Loie (Thái Lan) Nhóm Thái Trắng( Táy Đón hay Táy Khao) cư trú chủ yếu tỉnh Lai Châu, Điện Biên số tỉnh Sơn La (Quỳnh Nhai, Bắc Yên, Phù n) Đà Bắc thuộc tỉnh Hịa Bình có nhiều nhóm tự nhận Táy Đón, gọi Thổ Ở xã Dương Quỳ, huyện Văn Bàn, tỉnh Lào Cai có số nhóm Thái Trắng chịu ảnh hưởng đậm văn hóa người Tày Ở Sa Pa, Bắc Hà nhiều nhóm Thái bị Tày hóa, Người Thái Trắng có mặt dọc hữu ngạn sơng hồng tỉnh Lai Châu, Điện Biên từ kỉ 13 làm chủ Mường Lay (địa phận huyện Mường Chà nay) kỉ 14 phận di cư xuống Đà Bắc Thanh Hóa kỉ 15 Có thuyết cho họ cháu người Bạch Y Trung Quốc Dân số nhóm Thái Trắng Việt Nam năm 2002 ước tính khoảng 280.000 người tổng số 490.000 người Thái Trắng toàn giới Ngồi cịn khoảng 200.000 người Thái Trắng sinh sống Lào, 10.000 người sinh sống tỉnh Vân Nam , Trung Quốc Một số nhóm có dân số chưa phân định rõ ràng Táy Mười (Thái Quỳ Châu), có khoảng 300 người (2002), Táy Mường(Thái Hàng Tổng) có khoảng 10.000 người (2002), Táy Thanh có khoảng 20.000 người (2002), Phu Thai (hay phutai, putai, puthai, puthay) với dân số 209.000 người (2002) Thái Lan có khoảng 740.000 người (2006), Lào có 154.000 người (2001) tổng số người Phu Thai toàn giới 833.000 người Ngoài cịn có khoảng 20.000 người Thái gốc Việt sinh sống nước ngoài, chủ yếu Pháp bà Hoa Kỳ Người Thái nói thứ tiếng thuộc nhóm ngơn ngữ gốc Thái hệ ngôn ngữ Thái- kadai Trong tiếng có tiếng nói người Thái (Thái Lan), tiếng Lào người Lào, tiếng Shan Myama tiếng Choang miềm nam Trung Quốc Tại Việt Nam có sắc tộc người bao gồm: Bố Y, Giáy, Lào, Lự, Nùng, Sán Chay, Tày, Thái xếp vào ngơn ngữ Thái Người Thái số dân tộc thiểu số nước ta có chữ viết từ lâu đời Tuy chưa xác định cụ thể thời điểm xuất chữ Thái hang ngàn năm nhóm Thái nước ta sử dụng chữ riêng ngày Người Thái Việt Nam, cộng đồng người Thái sống nước sử dụng, bảo tồn gìn giữ Bộ chữ Thái công cụ để ghi nhận giao tiếp cộng đồng người Thái, ghi nhận phản ánh đầy đủ, phong phú tế nhị tư tưởng, tình cảm tâm hồn sang lành mạnh dân tộc Thái, hoạt động người lao động sản xuất, đấu tranh chống thiên nhiên, đấu tranh chống giặc ngoại xâm sinh hoạt người xã hội, mặt khác cịn phản ánh văn hóa nghệ thuật ( thơ ca, tục ngữ, truyện, phong tục tập quán…) di sản bọ chữ Thái ghi chép truyền đạt lại từ hệ sang hệ khác Người Thái có kinh tế phong phú trồng trọt hình thức canh tác ruộng nước nương rẫy Ruộng nước nguồn cung cấp lương thực cho người Thái Do ruộng bậc thang nét đặc trung người Thái, ruộng không cao có nhiều nét khác so với dân tộc khác thấp hơn, hơn, không tập chung thành đồi ruộng nước Người Thái tiếng với gạo nếp nguồn lương thực họ Nương rẫy nhằm cung cấp số lượng lương thực định ngô, khoai, sắn… số sản phẩm khác : vừng, lạc, bí, bầu, rau xanh dùng để làm thức ăn hang ngày, bông, càm làm chăn, màn, đệm… nguồn cung cấp nước cho nương rẫy nước sinh hoạt hàng ngày đồng bào Thái “Cọn nước” Qua nhiều hệ họ có nhiều sáng kiến tạo cơng trình thủy lợi thích hợp với địa ruộng đất Hộ đào mương, đắp phai, bắc ống dẫn nước đồng ruộng Qua nhiều hệ, khoa học kĩ thuật chưa phát triển, đồng bào người Thái xây dựng hệ thống thủy lợi với mương- phai- lái- lin kĩ thuật đạt tới trình độ cao nhất, sớm chuyên nghiệp canh tác lúa, thành tựu đáng kê người Thái Với công cụ thủ công dao xẻng, họ đào hệ thống mương dẫn daig hang chục số để dẫn nước khắp ruộng nước vùng Cùng với mương phai, hệ thống đập làm tre đá ngăn nước từ suối dâng lên cao chảy vào mương đưa nước tới ruộng Để chia nước vào ruộng lái (mương nhỏ) lin (ống dẫn nước bương, vầu với ruộng) dẫn nước đến chân ruộng để ruộng đủ nước cho lúa phát triển ổn định chu kì mùa vụ Nhờ hệ thống mà canh tác nông nghiệp của người Thái chủ động mang lại hiệu cao khơng cịn phụ thuộc vào thời tiết nhiều Khơng đồng bào cịn có kinh nghiệm việc lựa chọn loại giống tốt, có chất lượng tốt cho suất cao để làm nguồn giống phụ lâu dài, yếu tố chọn giống người dân lựa chọn kỹ sàng lọc qua nhiều giai đoạn, nhiều năm để trở thành giống đặc trưng vùng tây bắc Bên cạnh đó, việc kết hợp với luật tục lễ hội sản xuất nơng nghiệp tạo cho người Thái có mơi trường canh tác hồn thiện cách tổng thể Họ có luật tục quy định chặt chẽ việc bảo vệ nguồn nước, bảo vệ rừng, bảo vệ mùa màng ghi luật tục Thái mường, bản, có chế tài cụ thể để sử lí hành vi vi phạm người dân ảnh hưởng tới cộng đồng Ngày nay, phát triển mạnh mẽ với tác động mặt trái khoa học kỹ thuật việc sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc hóa học, phân hóa học làm ô nhiễm nguồn nước, ô nhiễm đất, làm giảm sức kháng bệnh giống lúa tác động mạnh mẽ đến đời sống người dân, làm khả phát triển bền vững sản xuất nông nghiệp Do vậy, việc bảo tồn khai thác, phát huy tri thức địa người Thái giải pháp hữu ích để bảo vệ mơi trường, gìn giữ phát triển sản phẩm nơng nghiệp truyền thống có chất lượng cao tốt cho sức khỏe Bên cạnh đó, việc phát huy luật tục lễ hội nông nghiệp người Thái phát triển du lịch giúp tang thu nhập cho người dân, xây dựng phát triển tốt thương hiệu gạo tây bắc Qua góp phần xóa đói giảm nghèo phát triển kinh tế bền vững cho đồng bào dân tộc Thái hướng tích cực vừa bảo tồn di sản văn hóa cộng đồng dân tộc Thái Việt Nam nói chung cộng đồng người Thái vùng Tây Bắc nói riêng, đồng thời góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế khu vực vùng miền Ngoài trồng trọt người Thái cịn kết hợp với chăn ni gia súc, gia cầm Phương thức chăn nuôi nửa thả rông, nửa chăm, ngồi chăn ni lợn, gà, người dân cịn ni trâu, bị để lấy sức kéo phân bón Các loại động vật chăn ni : trâu, bị, lợn, gà, vịt Địa hình chăn ni gia súc thường ni gần sát nhà thả rơng ngồi đồng, mương, đồi… nơi trống trải không rậm rạp (do đề phòng chộm cắp) Đặc biệt người Thái nuôi lợn gia cầm để dung dịp lễ, tết thờ cúng nhà có khách để nộp cho quan, cho chúa Mỡ lợn trữ để sử dụng quanh năm Chăn nuôi gia xúc với ý nghĩa:  Lấy sức kéo trâu, bị sản xuất nơng nghiệp  Ni lấy thịt, nguồn thức ăn tự cung, tự cấp nhân dân  Lấy phân gia súc, gia cầm làm phân bón sản suất nơng nghiệp  Lấy làm thức ăn cho cá  Tạo thu nhập cho nhân dân việc mua bán gia súc Đối với thủ công nghiệp người Thái chưa tách khỏi nghề nơng nghiệp mà nghề phụ gia đình Nghề dệt thổ cẩm nghề truyền thống dân tộc Thái tạo nên sắc văn hóa riêng Trước đây, để dệt thổ cẩm, đồng bào phải bảy tháng trồng bông, trồng dâu sau nhiều công đoạn se sợi vải để dẹt nên thể cẩm truyền thống Những năm 90 kỉ trước, đến với Lác, Nhót, Pom Coojoong… nghe thấy tiếng thoi đưa dệt vải theo cách truyền thống Thổ cẩm người Thái với họa tiết hoa văn phong phú, độc đáo chiếm cảm tình nhiều du khách ngồi nước Nhưng nay, người Thái chưa có làng chuyên dệt thổ cẩm, vậy, sản xuất manh mún, tự phát nên nhiều sản phẩm tạo chưa phù hợp với thị hiếu du khách Để thổ cẩm trở thành sản phẩm du lịch phục vụ du khách, người Thái cần tìm hướng việc đầu tư có hiệu vào trang thiết bị sản xuất, thay đổi mẫu mã sản phẩm, tạo hội cho gia đình, làng có nghề truyền thống tham gia hội chợ nhằm tìm hiểu nhu cầu thị trường, thị hiếu tiêu dùng đời sản phẩm phù hợp Có thể nói, giữ nghề thổ cẩm giữ nét văn hóa cổ truyền người Thái Nếu biết kết hợp tính dân tộc tính đại dệt thổ cẩm người Thái tạo mặt hàng kinh tế có giá trị thị trường Hiện nay, đồng bào không trồng bông, trồng dâu để dệt vải Những vải thổ cẩm truyền thống dân tộc Thái Mai Châu trở nên mai Đây nguyên nhân làm cho dệt thổ cẩm Mai Châu trở nên mai một, khơng giữ tín nhiệm vốn có Sản phẩm làm nhiều du khách khơng thích Bên cạnh đó, cơng tác quản lí, bao tiêu sản phẩm chưa có, chưa tổ chức thành nhóm, tự tiêu thụ nên sản phẩm làm manh mún, chưa tạo liên kết hoạt động sản xuất kinh doanh Ngề đan lát nghề phụ dân tộc khác, nghề đan lát quan trọng phát triển hộ gia đình người Thái Có thể nói đan lát cơng việc đàn ơng, sản phẩm đan lát thường là: gùi (sọt), mũ, nón, giỏ, đặc biệt cót xát Cót xát phổ biến vùng người Thái dung để trải sàn trước xếp chiếu phục tay đệm ngủ lên Cót đan may lọi, loại thuộc loài tre, nứa mọc núi đá vôi cao Nghề gốm, sứ, vại, nồi…Người Thái Mường Chanh (Sơn La) có nghề gốm với sản phẩm quen thuộc nồi đất,chõ đất, đồ đụng chum, vị Đất sét có Mừng Chanh, lị nung người Thái cho chìm đất (lị nung âm) lị gồm có hai cửa Cách làm gốm người Thái đơn giản lại vô hiệu quả… Các sản phẩm có tiếng vang to đặc biệt mõ Đóng vai trị định đời sống kinh tế dân cư Thái giữ vị trí phụ săn bắn người Thái săn nhàn rỗi có thời gian, mục đích bảo mùa màng them nguồn thức ăn hoang dã Người tham gia thường đàn ông ( thành viên trai tráng người có kinh nghiệm rừng núi lâu năm) Công cụ săn thường nỏ, ná ,mác hình thức hai người săn đặt bẫy thú (đi bí mật, tránh tình trạng thú bẫy được)… cịn khơng họ tập thể để đạt nhiều thú Nghề đánh cá, nuôi cá phát triển, nguồn cung cấp cá thường song, suối chảy qua bản, làng Có thể bà tự ni phát triển thành ao, đầm nguồn nước thường nước ao, hồ, chí nước sinh hoạt… người dân thường ni cá trắm… nguồn thức ăn cho cá thường tận dụng cỏ rừng, phân trâu, bò hay gia cầm… Người Thái hái lượm thuốc, rau thơm, rau rừng hay hoa màu sử dụng núi Ý nghĩa nghề phụ lúc nhàn rỗi phụ Thái, trước có đàn ơng nhiên đời sống xã hội phát triển nên đàn ông thường làm nhiều việc quan trọng Người Thái thường tổ chức giao lưu qua chợ phiên đặc trưng chợ Tam Điệp (Điện Biên…) chợ người Thái thường họp từ sớm đến tận 8-9 sang tan Lúc ấy, chưa bán hết hang bào khu phố để giao hang Những mặt hang mà người Thái bán chủ yếu bó rau họ tự trồng khồn ăn hết nên đem bán hay trái rừng, măng rừng… mặt hang thường dân phố ưa thích nên thường bán chạy Phương tiện vân chuyển gánh thường phổ biến, gùi theo kiểu chằng dây đeo vắt qua trán, dung ngụa cưỡi, thồ Nay dọc song họ tiếng việc xuôi ngược thuyền đuôi én Đối với văn hóa vật chất người Thái làng, cơng trình kiến trúc Làng bản, mường, chum xúm, có 40- 50 nhà Mỗi có ranh giới riêng: khu rừng riêng, ruộng đất, nơi chăn thả trâu, bò,khu rừng cấm, bãi tha ma,nguồn nước Người Thái nhà sàn gỗ, nhà đất (mới xuất hiện) Người Thái nhà sàn bốn mái, cầu thang bên đầu hồi mặt trước, bậc thang thường số lẻ 5, 7, Người Thái Đen lưu truyền cách Rùa dạy người cách làm nhà coi rùa ân nhân, nên họ làm mái nhà hình mai rùa có tục treo thờ mai rùa đầu cột thiêng nhà Phía cửa hai bên đầu mái có “khau cút” vừa kí hiệu nhận vừa biểu tượng trang trí tương ứng đẳng cấp chủ nhà Mơ hình nhà nói chung khơng có vách ngăn, mà ngăn cột, phịng ngủ kéo ghi Người cao tuối ngồi sát cửa sổ, khách không ngồi ngang hang, khách nhờ vả ngồi sát mép chiếu ngồi Ghế cao dành cho chủ nhà, họ kiêng không nằm dọc chiều nhà, không ngồi trực diện cửa bếp, đun củi đun gốc trước sau Người Thái quan niệm “Nhà Thái- nhà có gác- đầu hồi có cột ”, “đầu gối đất, chân kề nước”: ngủ quay đầu núi, chân ruỗi ruộng, giáp song suối Nhà phân đôi khoang long nhà theo chiều đơn địn nóc, phía phía đầu, phía phía chân  Phía trở thành chỗ tổ ấm gia đình để ngủ cất giũ cải quý, nơi để chăn Do đó, quan sát mép trên đầu gối biết nhà giàu hay nghèo, chăm hay lười tùy thuộc vào số chăn gác  Nửa phía dành cho sinh hoạt ban ngày gia đình: ăn uống, lại, tiếp khách Phân đôi khoang long nhà theo chiều ngang: bên trái A (bên quản) dành cho nam giới, bên phải B (bên chăn) dành cho nữ Họ kiêng râu qua lại bên chăn sang bên quản, nữ không đội khăn phiêu nhà, không đem cành xanh, cá thịt tươi vào nhà Thang người sống, người chết không thang mà bắc cầu gia thang phía đằng hiên đưa chơn cất rừng ma Nhà có người sinh nở ốm đau cúng cắm vào thang piêu có đan mắc áo cắt cành xanh cột càu thang nhà Đó dấu hiệu nhà kiêng cấm khách khơng lên nhà vào trường hợp thấy trước nhà có cắm cành xanh Lan can bên quản ban công đầu hồi dành chon am ngồi, nghỉ ngơi, đọc sách, dẫn khách quý (nam nữ), bước qua cửa lên nhà Đây nơi đàn ông ngồi làm thủ công, đan, rèn… chỗ thời gian bên nhà vợ, rể ngồ vặn dây thừng, làm công cụ sản xuất, băm cỏ chăn ngựa Đối với trang phục người Thái chia làm trang phục thường ngày tang phục Đối với trang phục thường ngày bao gồm: Trang phục nữ: áo ngắn (xửa com), áo dài (xửa chai, xửa luồng), váy, thắt lung, nón, xà cạp, hoa tai, vịng cổ, vịng tay, xà tích… Áo ngắn:  Thái đen: áo ngăn tứ than, màu đen, khơng xẻ tà, cổ trịn nẹp cổ cao 2,5cm, cài cúc bạc , áo thường màu chàm, xanh da trời, trắng Hàng ngày áo màu chàm đen, khuy vải Ngày hội áo màu khuy bạc, hang khuy bạc bên trái biểu tượng nam, bên phải biểu tượng nữ thể trường tồn giống nòi  Thái trắng: áo ngắn tứ than, màu trắng, không xẻ tà, cổ thìa nẹp áo màu đen, cài cúc bạc ngực, cổ xuôi xuống hai vạt áo, lúc tắm mặc áo chui đầu, áo che ngực Áo dài:  Thái đen: may vải chàm đen, kiểu năm than, cổ trong, xẻ tà cao, cài cúc bên trái gấu phủ gối(mặc lúc lấy chồng, lễ hội, nhà cha mẹ không mặc áo này)  Thái trắng: áo đen dài kiểu chui đầu, cổ tròn Mặt áo ghép sáu dải vải màu Áo xửa luồng: áo khốc ngồi, may dài, rộng, chui đầu có tay khơng  Thái đen: may vải chàm, có màu xanh, đỏ, trắng cổ, ngực có gấu áo Thái đen từ nhỏ mặc áo này, mặc già, biếu mẹ chồng làm dâu Các cụ già áo xửa luống lộn trái đến chết mặc lộn phải Cô dâu túc trực bên quan tài mẹ chồng phải mặc áo xửa luống, tới tảo mộ cởi áo treo lên cột nhà mồ, tổ tiên nhận linh hồn người cố  Thái trắng: mặc xửa luống lụa, áo hẹp ngang, có chiết eo mặc thường xuyên Váy (xin) có hai lớp: váy lót trắng, váy chàm bên ngồi Váy ống chàm đen, cạp vải trắng không thuê hoa văn Thắt lưng người Thái làm tơ tằm, sợi bơng xanh tím sẫm, giữ cho cạp váy chặt lấy eo bụng Nữ 40 tuổi thắt lung màu tím, gái trẻ thắt lưng màu xanh Thái trắng cịn có vải chồng ngồi thắt lưng ghép nhiều miếng vải màu sặc sỡ đen, đỏ, xanh ,vàng Thắt lung có hai lớp vải (trong đen, khác màu), ngày thường dùng thắt lưng, ngày cưới dùng hai thắt lưng Khăn piêu: vải chàm dài 180cm, rộng 36cm Piêu tết thành sừng thành tai Piêu tết thành ba sừng piêu thường, tết năm, tết bảy sừng piêu sang dung để biếu đội lúc cưới xin, piêu dung cho nam nữ trao đính ước vật làm tin Tóc người Thái để dài, chải sân sau nhà, sợi rụng thu vào sọt Khi lấy chồng mẹ chọn sợi dài, đẹp bện thành độn tóc cho cô dâu mới, cô dâu lấy chồng sau chải tóc ngược búi lên đỉnh đầu Những người góa bụa búi tóc lên lệch bên Trang sức: không lỗ tai người Thái, trang sức bao gồm: vịng, xà tích, thổ cẩm Trang phục nam: Quần chân què, cạp tọa, màu chủ yếu màu đen, gạch non, kẻ sọc  Thắt lung vải da trâu dành cho phía tạo  Áo cánh ngắn xẻ ngực, có hai túi bên dấu vạt Áo người Thái trắng có thêm túi ngực trái, cài khuy tết dây vải  Áo dài ( mặc hội hè, cưới xin- gọi xửa lắm): áo vạt ngắn vải chàm, kiểu năm thân, có than trắng cài cúc bên trái ngực, cổ tròn, vạt dài qua gấu Khi mặc áo mặc kép áo trắng bên trong, áo chàm bên để lộ áo trắng bên thể sang trọng, kiểu cách  Khăn (pàu): khăn dài để lên thay nón, dùng vào dịp lễ tết, khăn xếp người kinh, khăn trọc ngắn dùng lao động nương, có hình chữ “ ^ “  Xăm dấu hiệu trưởng thành : xăm hình chạc cây, để chết lên mường trời nộp cho then đoạn đó, khơng có phải lấy thể làm cột nhà mường trời Y phục trẻ em: trẻ sơ sinh thường mặc lại quần áo cũ để dễ nuôi, tuổi, tuổi mặc quần áo tuổi, tuổi đục lỗ tai, tuổi, 10 tuổi trẻ em gái đội piêu Y phục thầy cúng: thầy mo,bà một, ông bà then… mawcjc áo thung rộng, chui đầu, gấu dài qua gối, ghép vài hình tam giác, gần xửa luống người Thái đen Đội mũ vải khitws tua rủ xuống vai, mũ có hình vật: bò, rắn tế…  Cúng ma nhà: thầy mo mặc áo đen dài, quấn khan dài, nhiều tầng lớp đầu Bà cúng mặc xửa chai, thắt lưng trắng, có trang trí hình vật, đầu đội khan hình chop hai dải khan để xõa phía sau lưng Đối với tang phục: Tang phục gia đình may vải trắng, xẻ ngực, dài qua gối, nẹp áo khuy mà dung dây buộc, gấu áo xổ, gấu tay đắp vải xanh, đỏ trang phục cho trai dâu người chết Người chết (là nữ) mặc xửa com vào trong, mặc xửa chai, xửa luống Trong thời gian tang lễ vợ, dâu trưởng, gái mặc xửa luống Con dâu thứ gái thứ mặc xửa có long Họ hang người thân thích mặc áo xửa com trắng Khi tang ma xong gái bỏ xửa luống treo lên cột nhà mồ để lại cho người chết mặc xửa co long Sau đám tang người để tang mặc áo xửa com màu trắng khác khuy bạc đơm mặt trái nẹp áo Về ẩm thực người Thái thường ăn cơm nếp, tẻ, rau, Cơm nếp lương thực phổ biến người Thái, cơm đồ lần vào buổi sang ăn ngày Hiện người Thái chuyển dần sang ăn cơm tẻ người kinh Họ thích ăn: thịt trâu, ecchs nhái, trùng non, trứng kiến…các luộc, gia vị ưa thích: cay, chay, đắng… Mắm cá tiếng người Thái Đặc biệt “nậm pịa” canh đắng (dùng ruột non lồi nhai lại cịn nước sữa đắng trâu, bò…nấu lên thành canh đắng), người Thasiquan niệm canh đắng tốt cho tiêu hóa, khơng bị đau bụng ăn lạ miệng “chẩm chéo” đồ gia vị để chấm rau, thịt, cá bữa ăn( ớt tươi tương trộn với số loại hạt: hạt tiêu…) canh : canh cá rêu(gồm cá rêu), canh măng đắng, luôn có rượu Họ thích hút thuốc lào, phụ thích hút thuốc lào điếu to (ống to nhiều nước hút nhẹ), nữ ăn trầu So với văn hóa vật chất văn hóa tinh thần đóng vai trò quan trọng đời sống xã hội người Thái Tơn giáo tín ngưỡng: Do sinh sống nơng nghiệp điều kiện phụ thuộc vào tự nhiên, khoa học kỹ thuật chưa phát triển nên họ tin trời có Then Lng Then Lng đấng cai quản trời đất, loài người vạn vật  Ở trần gian, người Thái tin nơi có ma cai quản: ma rừng, mà suối, ma ruộng, mà nương, ma nhà…và muốn lập bản, muốn khai phá ruộng, phá nương, đánh bắt cá…đều phải xin phép họ  Ngồi họ cịn tin ơng, bà, cụ kị lực lượng phù hộ, bảo vệ người  Để củng cố trật tự gia đình phụ quyền, người Thái có hình thức thờ cúng tổ tiên Mỗi gia đình nhớ rõ nguồn gốc, lịch sử mình, họ thường có gia phả có nơi thờ tơng tộc, tùng dịng họ  Chỗ thờ cúng rừng cấm, gốc cây, hịn đá  Chỉ có chủ nhà thay mặt gia đình cúng ma nhà, chủ trì lễ xiêm hươn, cầu xin tổ tiên phù hộ cho cháu  Việc thờ cúng trời, đất, mường, chúa đất, tổ tiên thể nghi thức, hội hè hang năm theo chu kì sản xuất nơng nghiệp chủ yếu nhằm cầu xin trời đất bảo vệ mùa màng Tín ngưỡng liên quan trực tiếp đến sản xuất nông nghiệp người Thái Quỳ Hợp gồm nghi lễ sau đây:  Nghi lễ đầu vụ gieo trồng: Nghi lễ đầu vụ gieo trồng người Thái coi trọng, việc làm “lấy may” cho công việc đồng năm Với ý nghĩa đó, hàng năm bắt đầu vụ gieo trồng, người Thái tổ chức lễ “Tê Tồng” (cúng đồng) để mời “Then Phả” (các thần trời), “pủ xưa” (thổ cơng), người có cơng khai phá đồng ruộng (iê háy iê nà), người chết khơng có thờ cúng (phi xút đn), mời ơng ngày đêm có mặt đồng ruộng(bóc then nang nà)… ăn cỗ phù hộ cho người dân mùa màng tươi tốt Người tổ chức “Tế Tồng” gọi “pủ đăm”, nhân dân tín nhiệm cử để trông coi việc tổ chức nghi lễ Ông đăm chọn ngày, chọn tốt để làm lễ ông thay mặt mời ông mo cúng Lễ vật cúng gồm: thịt trâu, xôi, rượu cần trầu cau Trong lễ “Tế Tồng” nghi lễ cúng khâu kamf đất coi trọng, người Thái quan niệm ngày lẻ tuần trăng thứ tháng(theo âm lịch) ngày tốt Trong ngày này, “pủ đăm” người đưa trâu xuống quần ruộng  Các tín ngưỡng lien quan đến nương: Khi phát cây, dọn cỏ, làm nương người ta cắm taleo làm lễ cúng thần núi, thần Lễ vật gồm đôi gà, vò rượu trầu cau, lễ vật đặt lên bàn thờ nhỏ nứa dựng nương Chủ nhà trực tiếp làm lễ vật cúng xin thần núi phù hộ mùa màng bội thu Khi gieo hạt, người Thái trồng nương vài “xả” (là chịu hạn), vài cứa có đặt vỏ trứng với mong muốn muốn lúa tốt tươi “xả” hạt thóc to trứng Khi làm cỏ cho lúa rẫy, người Tháu săm lẽ vật cúng “pơ chơ lam sang láy” người ngày đêm có mặt rẫy để bảo vệ lúa không bị sâu bệnh Khi gặt lúa rẫy thig bà chủ nhà quanh rẫy làm nghi lễ tương tự gặt lúa ruộng  Nghi lễ cầu mưa Vào mùa sản xuất, trời hạn hán kéo dài người Thái làm lễ cầu mưa theo Tham gia lễ cầu mưa nam nữ niên, người tập trung bãi cỏ rộng người hát có thưởng Đầu tiên, đồn cầu mưa chọn gia đình có bà già cao tuổi đến trước Khi tới sân, người diễn xướng hát vọng lên nhà, mời bà cụ cầu thang váy áo đẹp nhất, nhúng hai bàn tay vào chậu nước để sẵn vả té vào người đứng cầu thang, đến người cuối xin bà hắt chậu nước vào người Lập tức, người hát vang ca cầu mưa xin ăn Vì có chuẩn bị trước, bà già lấy gói xơi gói muối trao cho người diễn xướng Lúc người lại kéo sang nhà khác để tiếp tục hát hát lên nhà kéo bến nước để hát cầu mưa theo đôi nam nữ Họ xuống sông (suối) để té nước người ướt hết lên bờ mở xơi muối ăn Buổi lễ cầu mưa kết thúc Ngồi ra, cịn có số tín ngưỡng nơng nghiệp khác như: tục địn tiếng sấm đầu mùa, lễ cơm mới, tín ngưỡng lien quan đến nương, tín ngưỡng thu hoạch bảo quản… Trong hình thái tín ngưỡng lien quan đến việc chữa bệnh tồn tại: Đồng bào tin vào sức mạnh siêu linh: ma, quỷ, thần… gây nhiều bệnh tật hiểm nghèo, chết chóc Vì vai trò thầy mo coi trọng ngày tri thức dân ngày nâng cao nên vai trò thầy mo giảm dần  Tết người Thái Ngày tổ chức tết nhảy, từ sáng sớm gia đình tổ chức giã bánh dầy, mổ lợn, gà, niên chuẩn bị làm giấy đẽo kiếm, dao, dìu gỗ để múa Trong tết nhảy, có nhiều điệu múa trình diễn khéo lóe tinh tế như: múa Lạp lì lị sày, múa kiếm, múa dao, múa nhảy rùa… Theo phong tục người Thái Lai Châu, từ ngày 25 tháng chạp, người tạm dừng công việc để dọn dẹp nhà cửa chợ săm tết Trong phiên chợ, người Thái tìm mua mía để buộc hai bên bàn thờ Mía tượng trưng cho gậy để tiễn đưa ông bà, tổ tiên lên trời ăn tết Vào sáng 30, tiếng gà gáy đến canh hai, canh ba gian bếp người Thái bập bùng ánh lửa gái đồ xôi, trai mổ lợn để chuẩn bị tết Đến đêm, người lớn ngồi quay quần bên bếp lửa ấm cúng để đón giao thừa, cịn chàng trai, gái ca hát tiếng trống chiêng rộn rã Khi đồng hồ điểm 12h, họ lấy nước để cầu may Tục lấy nước cầu may có từ lâu đời người Thái lưu truyền, gìn giữ Người Thái quan niệm, lấy nước suối đầu nguồn uống rửa mặt giây phút năm khiết nguồn nước suối năm họ gia đình ln mạnh khỏe, gặp nhiều may mắn Việc lấy nước phải thực tước gà gáy canh Nếu lấy nước mà gà gáy khơng cịn ý nghĩa Ngồi số ngày tết đặc biệt người Thái Thanh Hóa như:  Tết ăn cá: Ở vùng Cổ Lũng từ ngày 29 tháng chạp, dân làng song bắt cá chuẩn bị mâm cỗ  Tết rửa mặt (tục xuối ná pi mớ): rửa mặt vào sang mùng tết  Tết trước tháng  Tết sau mười ngày Lễ hội trò chơi dân gian người thái vô độc đáo mang đậm nét văn hóa tinh thần dân tộc Lễ hội hoa ban (người Thái Mường Lò)  Thời gian: ngày tháng âm lịch  Địa điểm: thường tổ chức hang Thắm Lé  Các hoạt động lễ hội: gồm hai phần “Lễ” “Hội” Phần lễ: cúng thần linh với lễ vật thịt lợn Toàn phần nghi lễ thực cửa hang, sau thầy mo cúng, vái Then xin mở cửa hang để tiếp tục diễn phần hội Phần hội: nội dung chủ yếu khắp giao duyên theo điệu Han Nê, sau diiexn trị chơi hái hoa, múa xòe, ném Ý nghĩa: lễ hội độc đáo, nét văn hóa truyền thống người Thái Hội hoa Ban hàm chứa ý nghĩa cầu phồn thực cư dân nông nghiệp miền núi, ca gợi nữ nhân vật huyền thoại “Nàng Ban” Lễ hội cầu mưa (Xến Xó Phốn) lễ hội người Thái Mai Châu, Hịa Bình  Người Thái vùng tây bắc cho thần linh cai quản mưa gió thường đứa trẻ sinh khơng có cha, có nhà nên cho trời hạn hán Vì trời khơng mưa lỗi người phụ nữ chửa hoang  Các dân làm lễ cúng mưa, cúng chủ nước, chủ sông, suối để mời thần linh nghe nguyện vọng trách người phụ khơng biết  Thời gian: từ ngày mùng tháng đến 28 tháng âm lịch, vào đêm trăng có quầng đỏ quầng vàng điềm báo đại hạn kéo dài  Các hoạt động chính: Phần lễ: cúng thần linh cai quản mưa nắng Lễ hội đông nam nữ niên, lớp người trung tuổi, già nhà sẵn sàng tiếp đón đồn hát cầu mưa Đoàn hát thường gồm năm sáu chục người, có mũ, nón, áo tơi, cọ Mọi người tự giác xếp thành hai hang bãi rộng làng Phần hội: Dẫn đầu đoàn háy lĩnh xướng, họ đến nhà xin lễ vật Họ chọn nhà có người già để đến đầu tiên, đến sân hộ vọng lên mời bà cụ xuống, bà cụ té nước lên đoàn người rội hết cầu thang Sau người hát hết cầu mưa, kéo sang nhà Các nhà sau họ cần biếu gói xơi, gói muối việc cảm ơn diễn nhà bà cụ Sau khắp nhà bản, họ trở nơi ban đầu, châm đuốc, cầm duuocs diễu hành vòng quanh kéo suối Tất số đuốc chụm lại thành ba đống họ thi tát nước “vàng” nước “bạc” vào người, vào mặt ướt sung chịu tan hội nhà Lễ hội Kin Pang Then: chữ “Then” “Kin Pang Then” để thầy mo cao tay thầy mo khác  Là lễ hội người Thái trắng, có tính cộng đồng cao, có hình thức diễn xướng dân gian độc đáo tổ chức vào dịp đầu năm hang năm, dịp thầy mo tổ chức lễ cúng gặp mặt nuôi (là người mà thầy mo chữa khỏi bệnh)  Thời gian: diễn ngày 10 thang âm lịch, thời gian kéo dài đến ngày (tùy thuooch vào số lượng nuôi đến với Then)  Các hoạt động chính: Phần lễ: chủ trì thầy mo Thầy mo với “Khắp Then”, vừa đàn vừa hát giai điệu lời Khắp Then diễn tả thời gian năm trơi qua, đón chào năm với nhiều điều tốt đẹp Phần hội: với trò chơi ca hát then, điệu múa trị chơi dân gian như: Tó má lẹ, kéo co, ném còn, thi té nước, kéo sợi… Ý nghĩa:  Là lễ hội truyền thống người Thái trắng, giuwps người giải phóng khỏi xúc sống đời thường, nhắc nhở người sống chuẩn mực, đạo lý  Đồng thời dịp để trai gái gặp gỡ, thể tài năng, tỏ tình, tìm hiểu xây dựng hạnh phúc gia đình Phong tục tập quán người Thái với nhiều nét đặc sắc thể rõ nét qua hôn nhân tang ma  Hôn nhân người Thái Nguyên tắc hôn nhân người thái ngoại dịng họ, theo tất thành viên nam nữ cộng đồng thân tộc có chung ơng tổ từ đến đời tuyệt đối không kết hôn với Nguyên tắc thứ hai sở thuận chiều hình thành mối quan hệ trịn dịng họ người Thái “Ải nọng, lúng ta nhinh sao” Hôn nhân người Thái hôn nhân vợ chồng, cư trú bên nhà chồng, Hôn nhân người Thái mang tính phụ quyền bn bán, thể rõ vai trò cha mẹ tiền thách cưới Trong hôn nhân tồn tàn dư mẫu hệ, biểu vai trị ơng cậu(nhất người Thái tây bắc) tục ngữ có câu “thà bỏ chăn bỏ màn, bỏ an hem bỏ ơng cậu” Ngồi cịn có tục rể theo định kì tục rể đời Lễ cưới gồm có bước bản:  Cưới lên (đong khửn): đưa rể đến nơi cư trú nhà vợ, bước thử thách phẩm giá, lao động chàng rể Người Thái đen có tục tằng cẩu sau lễ cưới Tục rể từ đến 12 năm  Cưới xuống (đong lơng): đưa gia đình trở với họ cha Khi chàng trai người Thái đen đến tuổi lấy vợ (trước 13-14 tuổi) mười tám đơi mươi tự tìm người gái mà ưng ý bố mẹ “nhắm cho” Tiếp đến, nhà trai nhờ ông mối (tiếng Thái gọi Phị Lam) đến nhà gái để làm mối Nếu gia đình gái ưng ý, chàng trai bắt đầu đời rể Tục cưới hỏi người Thái phong tục có cách thực độc đáo Thời kì cưới xin kéo dài từ đến ba năm với nhiều thủ tục nghi lễ Nhà trai nhờ bà mối mang lễ vật tới ăn hỏi Nhận lễ vật nhà gái hẹn ngày lành tháng tốt cho chàng trai đến rể Lúc chàng trai chưa rể thức, phép nằm gian đầu nhà sàn dành cho khách nam giới phải đam đương công việc nhà vợ năm Hết hạn nhà gái ưng thuận tiến tới hôn nhân Nhà trai phải đem rượu, trầu cau, vòng tay, hoa tai, châm cài đầu… để làm lễ tằng cẩu cho cô dâu Sau nghi lễ quan trọng nhà gái dành riêng cho đôi vợ chồng không gian riêng, chàng trai tiếp tục nhà vợ làm ăn sinh để cái, từ đến 18 năm 10 năm sau lễ thành hôn nhà vợ, người chồng phép đưa vợ nhà bố mẹ sau lễ rước dâu long trọng  Tục hỏi trước lễ cưới người Thái bao gồm: Sang thăm hỏi (phay chám): bố mẹ chàng trai nhờ bà khóe ăn nói sang thăm dị, tìm hiểu gia đình dịng họ, quan hệ xã hội tốt xấu… thăm dò xong xin phép Các bà báo cáo tiếp xúc, có lời nhận xét tốt xấu Bố mẹ nhà gái ưng thuận nhà trai thấy Sang ướm hỏi (pay mai) : nhà trai xét nhà gái thuận với mình, lễ cưới hỏi, bố mẹ mời bà mối sang thưa chuyện Nhà trai mang đôi gà trống mái, chai rượu làm cơm tiếp bố mẹ nhà gái, chúc vài chén rượu chuyển sang nói chuyện luật tục Sang ăn hỏi đứt lễ trầu cau: nhà trai mang sang nhà gái đơi gà trống mái, chai rượu, gói vỏ chay, gói trầu cau, rượu thịt đủ tiếp lễ nhà gái  Sau xong lễ hỏi chọn ngày lành tháng tốt, nhà trai chuẩn bị cho trai số sính lễ để đén rể Lễ vật gồm: áo, mottj gà mổ sẵn, gói cơm, chai rượu “Tống bai” đựng vía (khoắn) làm sợi dây mây đầu cuộn xoắn lại (theo người Thái đen cho biết vật vía rể trú ngụ đó) Ơng mối trực tiếp đưa chàng trai đến nhà cô gái Sau kiểm xong lễ vật, nhà gái để thứ lên bàn thờ để báo cho tổ tiên biết nhà có chàng rể Trong thời gian rể chàng trai đối xử thành viên gia đình  Sau chuẩn bị đầy đủ lễ vật, nhà trai đồn đón dâu sang nhà gái Khi đến nhà gái bên thức đặt vấn đề dứt điểm khơng thay đổi lịng dạ, trai gái có vợ có chồng Đại diện nhà trai tuyên bố lí do… mời nhà gái nâng chén rượu chúc sức khỏe sau nói chuyện luật tục… Lễ cưới:  Lễ trải đệm  Lễ búi tóc người (tằng cẩu)  Xướng lễ báo ma nhà  Rượu mừng lễ thành Tằng cẩu hay búi tóc đỉnh đầu luật tục đồng bào dân tộc Thái đen Phụ nữ người Thái đen lấy chôngf, theo phong tục phải búi tóc lên đỉnh đầu Đây dấu hiệu để phân biệt phuj nữ có chồng chưa chồng Một mặt tằng cẩu để thể thủy chung người phụ nữ, mặt khác cách tơn trọng chồng gia đình nhà chồng Khi lấy chồng, người ta tổ chức trang trọng lễ tằng cẩu, người phụ nữ bỏ tằng cẩu chồng chết Cuối xướng lễ báo ma nhà phong tục thiếu dân tộc thái, báo với tổ tiên… rượu mừng lễ thành hôn Mo xướng làm lễ mo nhà xong, nhà trai bày cỗ xong mời khách hai họ nhà trai nhà gái vào mâm, chur tuyeen bố lí Hai gia đinhf nhà trai, nhà gái ngâng chén rượu chúc mừng hạnh phusc cho đôi vợ chồng trẻ  Ma chay người Thái Khi nhà có người tắc thở, người nhà phải tắm rửa nước thơm thay quần áo cho người chết Nước thơm dùng để tắm cho người chết thường đun lên cho hoa thơm có gia đình như: hoa bưởi, hoa ban… Người Thái cho dùng nước có ướp loại hoa có mùi thơm dịu dàng có tác dụng khử mùi Người ta gội đầu, chải, búi tóc thay quần áo cho người cố Đối với nhà nghèo, đồ thay quần áo hang ngày, gia đinhf giàu có đồ thay chuẩn bị từ trước Thông thường, người ta maực theo thứ tự áo trắng áo đen Tiếp người ta đặt người chết xuống đệm lấy vải trắng quấn quanh người, vải đỏ phủ lên Lấy đồng bạc trắng cho vào tay người chết, làm lên trời họ có chút tiền để tiêu  Vài nét đặc sắc đám tang Đám ma dân tộc Thái lễ hội rực rỡ săc màu, người đàn ông đội mũ tang trăng, dâu giữ dao thoi để giữ cho linh hồn người khuất phụ nữ mặc lễ phục ngày cưới sửa soạn mâm cỗ đón khách Tất người thân có mặt mang theo quà cho người chết ông bà tổ tiên đón Chiếc lọng thổ cẩm rực rỡ mái nhà che trở cho linh hồn người chết bước vào giới khác yên bình khơng cịn đau khổ  Nghi lễ cúng ma Tùy theo nhóm Thái, địa phương đặc biệt dòng họ quý tộc dòng họ dân, phong tục, số lượng, quy mô nghi thức tang ma có khác Nhìn chung đám ma người Thái thường trải qua ngày Ngày thứ gọi “quản đánh thức ma dậy” (đoi, púc, phi tứn) Ngày thứ hai gọi ngày “đón rể” (hặp khươn) Ngày thứ ba gọi ngày “đặt” (pự pông – thi hài người chết đưa khỏi nhà để mang vào rừng ma) Ngày thứ tư gọi ngày “đưa” (mự xuống) Ngày thứ năm ngày sau gọi ngày “đổ mâm cơm ma” (thóc pan phí) Trong ngày này, anh em dòng họ đưa cơm thăm mộ 12 ngày thơi Người Thái đen cịn có quan niệm chết “sống” giới bên nên phải thiêu xác để hồn trở với mương trời  Tín ngưỡng thờ ma nhà Người Thái khơng chịu ảnh hưởng phật giáo, mà họ thờ ma nhà Khác với nhiều dân tộc, nên bố sống, trai dù riêng chưa phép lập bàn thờ ma nhà Nhiều nơi, người ta lập bàn thờ bên ngồi chịi nhỏ dựng mảnh vườn cạnh nhà, vùng Thái Thanh Hóa, Nghệ An, bàn thờ bên ngoại đặt bên cạnh thấp bàn thờ bố Nơi thờ ma nhà góc nhỏ phía gian qn, gọi chốn linh thiêng Riêng dòng họ quý tộc Thái đen, ngồi nơi thờ ma nhà cịn có riêng gian nhỏ thờ vị tổ dòng họ (chong căm) Hàng năm,người Thái thường cúng ma nhà lần dịp tết nguyên đán lễ cơm Tuy nhiên, cháu nhà ốm đau xem bói biết ma nhà “đói ăn” phải dọn lễ vật cúng khất hứa (tam phi hươn) Sau chọn ngày tốt mổ gà hay mổ lợn cúng dâng lễ vật tạ ơn Đói với người Thái đen bàn thờ chốn linh thiêng cấm kị không người ngồi mà dâu khơng vào Ngoài thờ ma nhà, thầy mo một, mo mồn cịn có thờ ma tổ sư nghề nghiệp (thường buộc treo vách, buồng ngủ) Hàng năm mo mo mồn thường tổ chức lễ xên lễ xên lẩu nó/ lễ xăn khan với đóng góp lễ vật người chưa cho khỏi bênh để cúng sang lễ vật tạ ơn trời đất vị tổ sư nghề Trước tùy theo mường, từng địa phương hang năm người Thái thường tổ chức lễ cúng ma (xên bản) lễ cúng mường (xên mường) vào tháng chạp sau vụ thu hoạch tháng 10, với ý nghĩa cầu cho sống dân mường sống yên ổn Là cư dân nơng nghiệp trồng trọt, người Thái cịn thờ ma nhà, ma suối, ma nương, ma thuồng luồng… với ý nghĩa cầu mong cho phù hộ người khỏe mạnh, giá súc đầy chuồng, mùa màng bội thu  ... sản văn hóa cộng đồng dân tộc Thái Việt Nam nói chung cộng đồng người Thái vùng Tây Bắc nói riêng, đồng thời góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế khu vực vùng miền Ngoài trồng trọt người Thái. .. miềm nam Trung Quốc Tại Việt Nam có sắc tộc người bao gồm: Bố Y, Giáy, Lào, Lự, Nùng, Sán Chay, Tày, Thái xếp vào ngơn ngữ Thái Người Thái số dân tộc thiểu số nước ta có chữ viết từ lâu đời Tuy... sản phẩm phù hợp Có thể nói, giữ nghề thổ cẩm giữ nét văn hóa cổ truyền người Thái Nếu biết kết hợp tính dân tộc tính đại dệt thổ cẩm người Thái tạo mặt hàng kinh tế có giá trị thị trường Hiện