1. Trang chủ
  2. » Y Tế - Sức Khỏe

Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?

3 411 0

Đang tải... (xem toàn văn)

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 3
Dung lượng 1 MB

Nội dung

Trong các món ăn hiện nay, các món ăn được làm từ cá tốt cho sức khoẻ nhất. Không những chứa các chất dinh dưỡng, mà còn là nguồn cung cấp omega 3 tốt nhất và nhanh nhất

sao ăn lợi cho sức khỏe? nguồn đạm quý với đủ các acid amin cần thiết, trong đó hàm lượng lysin, tirozin, tryptophan, systin, methionin còn cao hơn thịt. Chất đạm của tươi lại dễ tiêu hóa, dễ hấp thu hơn so với thịt. Chất béo của gồm lipid và Lipoid. Thành phần lipid của chủ yếu là các acid béo không no hoạt tính sinh học cao như linoleic (omega 3), acid linolenic (omega 6), acid arachidonic. Vai trò sinh học của các acid béo chưa no rất quan trọng và đa dạng. Một số tổ chức thể người như gan, não, tim, các tuyến sinh dục nhu cầu cao về các acid béo chưa no. Nếu thiếu chúng trong thức ăn, các rối loạn sẽ xuất hiện trước hết ở những quan này. Vai trò sinh học chính của các acid béo chưa no bao gồm: - Là yếu tố cần thiết cấu tạo màng tế bào, đặc biệt là màng myelin của tế bào thần kinh. - Kết hợp với cholesterol tạo thành các ester động không bền vững và dễ bài xuất khỏi thể, do đó tác dụng ngăn ngừa xơ vữa động mạch. - tác dụng điều hòa ở các thành mạch máu, nâng cao tính đàn hồi và hạ thấp tính thấm, giúp cho máu lưu thông tốt hơn. - vai trò trong chuyển hóa các vitamin nhóm B (B1, B2, B6) và men gan (men Cyto-cromoxidaza). Ngoài các axit béo chưa no, các Lipoid của còn nhiều chất sinh học quan trọng như phosphatid, serebrorid, sterid… Phosphatid ở khắp các tế bào trong thể, tập trung chủ yếu ở bề mặt nguyên sinh chất của tế bào, tham gia vào quá trình chuyển hóa tế bào (nhất là tính thấm của màng tế bào). Phosphatid còn tham gia tích cực vào quá trình chuyển hóa mỡ, điều hòa chuyển hóa cholesterol, ngăn ngừa tích lũy cholesterol, thúc đẩy quá trình bài xuất cholesterol ra khỏi thể. là nguồn cung cấp các vitamin quan trọng. Mỡ cá, nhất là mỡ gan nhiều vitamin A, vitamin D. Lượng vitamin nhóm B (B1, B2, B12) ở tương tự như thịt. So với thịt, là nguồn chất khoáng quý hơn. Trong 100 g diếc 70 mg canxi. Chỉ số này là 90 mg ở quả, 109 mg ở trạch và 527 mg ở dầu. Tỷ số canxi/phốt pho ở cân đối hơn thịt. Ở cá, các yếu tố vi lượng như đồng, coban, kẽm, iod… cũng là nguồn đáng chú ý. Đặc biệt, lượng iod ở một số loài biển rất cao. Ngoài ra, trong còn chất DHA đóng vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh. Trong thực tế người ta thấy những dân tộc ăn nhiều thường sống khỏe mạnh, ít bệnh tật và tuổi thọ cao hơn những dân tộc ăn nhiều thịt. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mọi người nên tăng cường ăn cá, nên ăn 2-3 bữa mỗi tuần, thỉnh thoảng ăn nhỏ kho nhừ cả xương. . gồm: - Là yếu tố cần thiết cấu tạo màng tế bào, đặc biệt là màng myelin của tế bào thần kinh. - Kết hợp với cholesterol tạo thành các ester cơ động không. dụng ngăn ngừa xơ vữa động mạch. - Có tác dụng điều hòa ở các thành mạch máu, nâng cao tính đàn hồi và hạ thấp tính thấm, giúp cho máu lưu thông tốt hơn.

Ngày đăng: 30/11/2013, 12:44

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Tuy nhiên, những di cốt này chỉ được cơng bồ rất sơ sài và khơng cĩ hình ảnh minh họa (Colani,  1927,  tr - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
uy nhiên, những di cốt này chỉ được cơng bồ rất sơ sài và khơng cĩ hình ảnh minh họa (Colani, 1927, tr (Trang 4)
bờ trên hốc mắt dày. Ơ mắt cĩ hình chữ nhật và thuộc loại thấp (chỉ số 73.3). Mặt thuộc - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
b ờ trên hốc mắt dày. Ơ mắt cĩ hình chữ nhật và thuộc loại thấp (chỉ số 73.3). Mặt thuộc (Trang 5)
Hình 2. Sọ cổ Làng Bon (ký hiệu số 23107) - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
Hình 2. Sọ cổ Làng Bon (ký hiệu số 23107) (Trang 5)
khoảng 35 đến 45 tuổi (Hình 4). Theo chuẩn đỉnh, sọ cĩ hình trứng và thuộc - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
kho ảng 35 đến 45 tuổi (Hình 4). Theo chuẩn đỉnh, sọ cĩ hình trứng và thuộc (Trang 6)
Hình 5. So cổ Làng Cườm (ký hiệu số 11 (19418) - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
Hình 5. So cổ Làng Cườm (ký hiệu số 11 (19418) (Trang 7)
Chúng tơi đã khảo sát sọ cơ này trên tiêu bản gốc (Hình 6) ở Bảo tàng Người ở Paris.  Đây  là  đi  cốt  của  một  người  đàn  ơng  trưởng  thành - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
h úng tơi đã khảo sát sọ cơ này trên tiêu bản gốc (Hình 6) ở Bảo tàng Người ở Paris. Đây là đi cốt của một người đàn ơng trưởng thành (Trang 8)
Hình 6. Sọ cổ Đồng Thuộc (ký hiệu số 19424) Nguồn:  Nguyễn  (2007).  - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
Hình 6. Sọ cổ Đồng Thuộc (ký hiệu số 19424) Nguồn: Nguyễn (2007). (Trang 8)
Khảo sát sọ cổ Minh Cầm cho thấy, đây là một hộp sọ đã bán hĩa thạch (Hình 8), sọ  cịn  nguyên  vẹn  phần  xương  mặt  nhưng  thiếu  cả  hai  cung  gị  má - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
h ảo sát sọ cổ Minh Cầm cho thấy, đây là một hộp sọ đã bán hĩa thạch (Hình 8), sọ cịn nguyên vẹn phần xương mặt nhưng thiếu cả hai cung gị má (Trang 9)
Hình 9. Răng người đứng thắng Høzno erecfus ở hang Thâm Khuyên (ký hiệu số 65TK.5)  - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
Hình 9. Răng người đứng thắng Høzno erecfus ở hang Thâm Khuyên (ký hiệu số 65TK.5) (Trang 10)
Hình 10. Đồn khai quật di chỉ hang Con Moong (Thanh Hĩa) Nguồn:  Nguyễn  (2017).  - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
Hình 10. Đồn khai quật di chỉ hang Con Moong (Thanh Hĩa) Nguồn: Nguyễn (2017). (Trang 12)
Hình 12. Sọ cổ Mái đá Điều (ký hiệu số 86MĐĐMI6)Ghi  chú:  a)  Chuẩn  trước;  b)  Chuẩn  bên;  và  c)  Chuẩn  đỉnh - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
Hình 12. Sọ cổ Mái đá Điều (ký hiệu số 86MĐĐMI6)Ghi chú: a) Chuẩn trước; b) Chuẩn bên; và c) Chuẩn đỉnh (Trang 13)
giai đoạn văn hố Sơn Vi, được táng thức năm co bĩ gối (Hình 11). - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
giai đoạn văn hố Sơn Vi, được táng thức năm co bĩ gối (Hình 11) (Trang 13)
cơng (Hình 14) (Nguyễn, 1985: Nguyễn, 1986a; Nguyễn, 1987, tr. 30-35). Theo chuẩn - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
c ơng (Hình 14) (Nguyễn, 1985: Nguyễn, 1986a; Nguyễn, 1987, tr. 30-35). Theo chuẩn (Trang 15)
Kết quả nghiên cứu cho thấy, hộp sọ ở Phia Vài cịn khá nguyên vẹn (Hình 15), - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
t quả nghiên cứu cho thấy, hộp sọ ở Phia Vài cịn khá nguyên vẹn (Hình 15), (Trang 16)
Hình 16. Sọ cỗ hang Chỗ (ký hiệu số 04HCH3MI) Ghi  chú:  a)  Chuẩn  trước;  c)  Chuẩn  bên;  và  c)  Chuẩn  đỉnh  - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
Hình 16. Sọ cỗ hang Chỗ (ký hiệu số 04HCH3MI) Ghi chú: a) Chuẩn trước; c) Chuẩn bên; và c) Chuẩn đỉnh (Trang 17)
tơi đã tiến hành phục chế và ghép lại được hộp sọ mang ký hiệu §7ĐCMI (Hình 17). - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
t ơi đã tiến hành phục chế và ghép lại được hộp sọ mang ký hiệu §7ĐCMI (Hình 17) (Trang 17)
Hình 18. Sọo cố hang Muối (ký hiệu số HMI) Ghi  chú:  a)  Chuẩn  trước;  b)  Chuẩn  bên;  c)  Chuẩn  đỉnh - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
Hình 18. Sọo cố hang Muối (ký hiệu số HMI) Ghi chú: a) Chuẩn trước; b) Chuẩn bên; c) Chuẩn đỉnh (Trang 18)
xương hàm dưới bán hố thạch (Hình 19). Chúng tơi cho răng, cá thể này khoảng 9 đến 10  tuổi,  khơng  phân  biệt  được  giới  tính  là  nam  hay  nữ - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
x ương hàm dưới bán hố thạch (Hình 19). Chúng tơi cho răng, cá thể này khoảng 9 đến 10 tuổi, khơng phân biệt được giới tính là nam hay nữ (Trang 18)
Hình 20. Hộp sọ di chỉ Bàu Dũ (ký hiệu số 14BDHILSM4) - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
Hình 20. Hộp sọ di chỉ Bàu Dũ (ký hiệu số 14BDHILSM4) (Trang 20)
Mộ cĩ ký hiệu 02XR2H2L2M4 (Hình 2l): Hộp sọ bị bẹp theo khớp dọc, kể cả - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
c ĩ ký hiệu 02XR2H2L2M4 (Hình 2l): Hộp sọ bị bẹp theo khớp dọc, kể cả (Trang 20)
Hình 23. Hộp sọ cỗ Đồng Đậu (ký hiệu số 13ĐĐÐH1IMI) Ghi  chú:  a)  Chuẩn  trước;  b)  Chuẩn  bên;  và  c)  Chuẩn  đỉnh - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
Hình 23. Hộp sọ cỗ Đồng Đậu (ký hiệu số 13ĐĐÐH1IMI) Ghi chú: a) Chuẩn trước; b) Chuẩn bên; và c) Chuẩn đỉnh (Trang 22)
ngang 81.48). Hốc mặt cĩ hình chữ nhật và thuộc loại thập (chỉ số 65.23). Mũi thuộc  loại  hẹp  (chỉ  số  mũi:  45.67) - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
ngang 81.48). Hốc mặt cĩ hình chữ nhật và thuộc loại thập (chỉ số 65.23). Mũi thuộc loại hẹp (chỉ số mũi: 45.67) (Trang 22)
Hình 25. Sọ cỗ Mán Bạc (ký hiệu số (07-05) MBM29) Nguồn:  Nguyễn  (2007).  - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
Hình 25. Sọ cỗ Mán Bạc (ký hiệu số (07-05) MBM29) Nguồn: Nguyễn (2007). (Trang 23)
Hình 26. Hộp sọ cỗ trong văn hĩa Đơng Sơ (ký hiệu số 76NNMIb) Ghi  chú:  a)  Chuẩn  trước;  b)  Chuẩn  bên;  và  c)  Chuẩn  đỉnh  - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
Hình 26. Hộp sọ cỗ trong văn hĩa Đơng Sơ (ký hiệu số 76NNMIb) Ghi chú: a) Chuẩn trước; b) Chuẩn bên; và c) Chuẩn đỉnh (Trang 25)
Hình 27. Hộp sọ văn hĩa Đơng Sơ (ký hiệu số 76NNMS§KA) Ghi  chú:  a)  Chuẩn  trước;  b)  Chuẩn  bên;  và  c)  Chuẩn  đỉnh  - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
Hình 27. Hộp sọ văn hĩa Đơng Sơ (ký hiệu số 76NNMS§KA) Ghi chú: a) Chuẩn trước; b) Chuẩn bên; và c) Chuẩn đỉnh (Trang 25)
Hình 30. Sọ ở Kiệt Thượng (Hải Dương) - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
Hình 30. Sọ ở Kiệt Thượng (Hải Dương) (Trang 26)
Hình 31. Tiền Ngũ Thù trong hốc mắt sọ ở Nga Sơn (Thanh Hĩa) - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
Hình 31. Tiền Ngũ Thù trong hốc mắt sọ ở Nga Sơn (Thanh Hĩa) (Trang 26)
Hình 32. Mối quan hệ về loại hình nhân chúng giữa người cỗ Hịa Diêmvà  các  nhĩm  khác  - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
Hình 32. Mối quan hệ về loại hình nhân chúng giữa người cỗ Hịa Diêmvà các nhĩm khác (Trang 27)
là một bé gái khoảng bốn tuơi (Hình 33) (Nguyễn, Lê, Nguyễn, Vũ, Nguyễn, Phạm, Phan, Lưu,  Nguyễn,  &  Nguyễn,  2018;  Nguyễn,  2018) - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
l à một bé gái khoảng bốn tuơi (Hình 33) (Nguyễn, Lê, Nguyễn, Vũ, Nguyễn, Phạm, Phan, Lưu, Nguyễn, & Nguyễn, 2018; Nguyễn, 2018) (Trang 29)
Hình 34. Giả thuyết về con đường hình thành các nhĩm loại hình nhân chủng - Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?
Hình 34. Giả thuyết về con đường hình thành các nhĩm loại hình nhân chủng (Trang 30)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

w