Bài thuyết trình: Xác định độ ngọt của hai sản phẩm là Coca và Pepsi sử dụng phép thử 2-AFC để đánh giá cường độ ngọt của 2 loại nước uống trên và đưa ra so sánh sản phẩm nào có vị ngọt mạnh hơn. Mời các bạn cùng tham khảo.
CHÀO MỪNG CÔ VÀ CÁC BẠN ĐẾN VỚI BÀI THUYẾT TRÌNH CỦA NHĨM DANH SÁCH NHĨM Nguyễn Thị Cẩm Nguyên Nguễn Cẩm Tiên Nguyễn Lê Thảo Ngân Nguyễn Thị Kiều My Xác định độ hai sản phẩm là: Coca Pepsi A B Phép thử 2-AFC -Nguyên tắc thực hiện: người thử nhận đồng thời hai mẫu nước hai nhãn hiệu khác mã hóa ba chữ số yêu cầu cho biết mẫu có cường độ mạnh -Thiết kế thí nghiệm: mẫu thử trình bày thành cặp có trật tự trình bày mẫu AB, BA - Số lượng người thử: 30 người Cách tiến hành a/ Phân công công việc: -Số lượng người phục vụ thí nghiệm: người -Mã hóa mẫu: người -Pha mẫu, rót mẫu: người - Hướng dẫn người thử: người - Thu mẫu viết bảng báo cáo: người b/ Người thử: 30 người sử dụng nước thường xuyên c/ Hướng dẫn người thử: cần hướng dẫn trứơc tiến hành thí nghiệm, giải thích cho người thử họ mời tới để làm gì, phát cho người thử phiếu trả lời kết quả,… Chuẩn bị mẫu: LOẠI MẪU Coca Pepsi Số mẫu 30 30 Lượng mẫu ly (ml) 40 40 Tổng lượng mẫu(ml) 1200 1200 Chuẩn bị dụng cụ TT Loại dụng cụ Số lượng Ly 90 ly Khăn giấy 60 Bút chì 30 Người thử: STT Mẫu thử Ký hiệu Mã hóa AB 285, 490 BA 198, 215 BA 138, 987 AB 838, 759 AB 601, 733 BA 805, 407 Phiếu trả lời đánh giá cảm quan Họ tên : Ngày thử: Sản phẩm : nước Tính chất : vị Bạn nhận hai mẫu thử nước gắn mã số gồm ba chữ số Hãy thử theo thứ tự cho sẵn từ trái sang phải lựa chọn mẫu có vị mạnh Ghi kết vào bảng Lưu ý : vi nước sau lần thử mẫu Bạn không phép thử lại mẫu Mẫu thử 285 490 Mẫu có vị mạnh hơn() Xử lý số liệu - Đếm số câu trả lời sai tra bảng 1- phụ lục - Nếu số câu trả lời lớn số liệu tra bảng kết luận hai sản phẩm khác tính chất cảm quan đánh giá Xử lý số liệu Ví dụ: Trong 30 phiếu thử, có 24 phiếu trả lời coca có vị mạnh pepsi (với độ tin cậy 95%) So sánh bảng 1, phụ lục 2: - Với mức tin cậy 95%, có 30 phiếu trả lời số câu trả lời tối thiểu 20 phiếu - Vậy với kết (24>20) ta khẳng định hai sản phẩm khác độ cần đánh giá ... My Xác định độ hai sản phẩm là: Coca Pepsi A B Phép thử 2-AFC -Nguyên tắc thực hiện: người thử nhận đồng thời hai mẫu nước hai nhãn hiệu khác mã hóa ba chữ số yêu cầu cho biết mẫu có cường độ. .. lớn số liệu tra bảng kết luận hai sản phẩm khác tính chất cảm quan đánh giá Xử lý số liệu Ví dụ: Trong 30 phiếu thử, có 24 phiếu trả lời coca có vị mạnh pepsi (với độ tin cậy 95%) So sánh bảng... có 30 phiếu trả lời số câu trả lời tối thiểu 20 phiếu - Vậy với kết (24>20) ta khẳng định hai sản phẩm khác độ cần đánh giá