Công nghệ 4.0 thay đổi nhiều trong đời sống hằng ngày thông qua các loại máy tự động đang phát triển mạnh mẽ vì vậy máy rữa rau củ quả là 1 máy tự động hoá do các kỹ sư Việt thiết kế, , máy tự động hoá có file 3D và video mô phỏng, mọi người ai cần thông tin chi tiết hơn thì liên hệ mail tuan.me.cadgmail.com
HỘI SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAD/CAM/CAE-CNC 4CHAUI THIẾT KẾ MÁY TỰ ĐỘNG ĐỀ TÀI: Máy Rửa Củ Quả Đứng giảng hướng dẫn Nhóm : NGUYỄN ĐỨC LƯƠNG - LÊ PHÁT VIÊN : NHÓM-1 HÀ NỘI - 2019 MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG 1.1 Đặt vấn đề Như bạn biết Việt Nam quốc gia mạnh ngành nơng nghiệp, để đáp ứng nhu cầu khách hàng đảm bảo chất lượng thực phẩm sạch, cần có máy cơng suất lớn để rửa củ đảm bảo suất , chất lượng đóng gói sản phẩm Vấn đề nguồn thực phẩm (củ, quả) nhiều vừa đáp ứng suất vừa đáp ứng chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm Từ vấn đề chúng em nghĩ đến việc chế tạo máy rửa củ cơng nghiệp giải tốn khó 1.2 Các vấn đề đặt ra: Từ thực tiễn chúng em lên ý tưởng thiết kế máy rửa củ, Vấn đề thiết kế để đảm bảo xuất tấn/ Chúng em gặp nhiều khó khăn việc thiết kế máy như: + Lựa chọn băng tải tốc độ động đáp ứng suất điều kiện khách hàng + Gặp số vấn đề việc lấy tiêu chuẩn chi tiết 1.3 Phương pháp nghiên cứu Để nghiên cứu hồn thành sản phẩm chúng em nêu ý kiến tranh cãi nhiều để có ý tưởng tốt Mỗi anh em có ý tưởng riêng xem có ý tưởng táo bạo phù hợp với thực tiễn anh em chọn đưa vào thiết kế Anh em hay lên thư viện bàn bạc lấy tiêu chuẩn cho chi tiết cách phù hợp 1.4 Phạm vi giới hạn nghiên cứu Đầu có nhiều chức nhiều tiêu chuẩn cần đảm bảo Nhưng với giới hạn thời gian kiến thức sinh viên, với việc chưa có khảo sát thực tế Chúng em chế tạo đầu phạm vi sau: Máy có kết cấu đơn giản, dễ thiết kế, tính tốn, dễ tính tốn chế tạo khơng phức tạp Có thể sử dụng loại động có sẵn thị trường để giảm thiểu chi phí Máy phù hợp với nhà máy xí nghiệp Đầu đáp ứng với công suất mà đề tài 1.1.1 1.5 Phương án thiết kế 1.5.1 Trên thị trường Một số hình ảnh máy rửa củ công nghiệp Hình 1: Máy rửa củ công nghiệp Trên thị trường có nhiều máy rửa củ cịn nhiều hạn chế ví dụ như: Năng suất khơng cao, chưa đảm bảo vệ sinh an toàn Một số củ bé củ lạc, rửa không hết đất Nếu mang đóng gói sản phẩm củ cịn ướt chưa thể đóng gói Từ chúng em lên nhiều ý tưởng thiết kế là: sử dụng bể sục khí, sử dụng vịi sịt, sử dụng cấu quay rửa truyền thống (như ảnh minh họa) Nhưng phương án lại có nhược điểm riêng ví dụ như: + sử dụng bể sục khí củ bám nhiều đất rửa lâu sạch, + sử dụng vòi phun nước, vịi phun mạnh q hư hại củ vịi yếu khơng thể hết đất Chính chúng em thống đưa ý tưởng thiết kế sản phẩm dây chuyền rửa củ sử dụng bể sục khí kết hợp vịi sịt máy sấy khơ Ý tưởng rửa loại củ bẩn khó rửa sấy khơ mang đóng gói CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ HỆ THỐNG 2.1 :Hệ thống khí, chấp hành Tồn hệ thống cấu khí chấp hành chiếm 70% hệ thống Cấu tạo hệ thống: Hệ thống gồm có phần chính: + Phần 1: Hệ thống đầu vào (băng tải có vịi sịt) Gồm có băng tải lưới, hệ thống vòi sịt, téc nước, máng nước + Phần 2: Hệ thống sục khí ozon Gồm có băng tải lưới, hệ thống sục khí Phần 3: Hệ thống đầu có sử sụng sấy khơ Gồm có băng tải, hệ thống sấy 2.1.1 Hệ thống cấp phôi Hệ thống máng đưa phơi vào: có nhiệm vụ để chứa củ đưa xuống băng truyền Hệ thống thiết kế làm dốc để củ tự động trượt xuống băng truyền + 2.1.2 Hệ thống băng tải Hệ thống băng tải sử dụng băng tải lưới để làm cho củ, rơi xuống làm cho nước bám củ, rơi xuống kết hợp với hệ thống quạt từ xuống làm cho củ, nước khô Ở dùng băng lưới inox 304, đường kính sợi lưới mm, chiều rộng lưới từ 200-2000 mm Hình 3:máng 2: mángđưa đưaphôi phôi Hình +Ưu điểm: Băng tải xích sử dụng xếp chuỗi Hình 2: Băng tải xích lưới liên tục, mang theo loạt mặt dây chuyền Việc bố trí dây chuyền điều khiển động Băng tải xích sử dụng chủ yếu để vận chuyển hàng đơn vị lớn, pallet, hộp lưới thùng chứa cơng nghiệp Băng tải xích nói chung dễ dàng cài đặt bảo trì dễ dàng cho người sử dụng Nhiều ngành công nghiệp sử dụng băng tải xích dây chuyền sản xuất họ Ngành công nghiệp ô tô thường sử dụng hệ thống băng tải xích để truyền đạt thơng qua phận xe Ngồi cịn sử dụng ngành công nghiệp sơn phủ, điều cho phép ứng dụng sơn dễ dàng Các sản phẩm gắn vào băng tải xích đầu, giữ cho sản phẩm cao khỏi mặt sàn cho phép suất cao Trong trường hợp xích tải bị hư hỏng điểm việc thay dễ dàng Để đảm bảo dây chuyền hoạt động liên tục không làm chậm hoạt động băng tải nên bảo trì thường xun xích tải theo định kỳ Hình 4: Băng tải lưới công nghiệp +Nhược điểm: Tải trọng lớn nên cần động công suất cao Khi khởi động cần lực kéo lớn, nên hạn chế để hoa lên bề mặt băng tải Xích dễ bị mịn 2.1.3 Hệ thống cấp nước +Các vòi phun giúp điều chỉnh áp lực nước Góc vịi phun nhỏ áp lực nước lớn -Áp lực tối đa 10 Bar - Lưu lượng nước lít/phút -Cơng suất motor 5.5kw -Đầu Pump: 3WZ-2010C + Có hệ thống tự ngắt gặp cố +Công dụng: -Rửa lại rau củ lần sau sục qua ozon -Làm bề mặt rau trước cho sang làm khơ khí Hình 5: Téc nước máy bơm 2.1.4 Hệ thống sục khí ozon: Máy sục khí ozone cơng nghiệp: thường dùng để xử lý nước thải, nước sinh hoạt, nước sản xuất, bệnh viện, trường học, trang trại chăn nuôi, thực phẩm + Nguyên lý hoạt động: - Thiết bị ozone dùng để khử độc thực phẩm hoạt động theo nguyên lý sử dụng nguồn oxy (O2) có sẵn khơng khí để tạo thành ozone (O3) Hình 6: Hệ thống sục khí cơng nghiệp - Ozone phân tử khí, chúng có đặc điểm dễ phân hủy mơi trường tự nhiên có khả oxy hóa nhiều chất hóa học, vi khuẩn, virus, … khơng khí, nguồn nước - Chính vậy, máy khử độc thực phẩm sục khí ozone vào bể nước cơng nghiệp hay chậu nước có thực phẩm rau, củ, … khí ozone nhanh chóng lan truyền môi trường, tiếp xúc, phá hủy cấu trúc chất độc hại tạo thành chất mới, vô hình chung chất độc khơng cịn, thực phẩm từ mà trở nên an tồn + Cơng dụng máy sục khí ozone: - Loại bỏ phần lớn chất độc hóa học tồn dư bề mặt rau, củ, hay thịt, cá - Làm chậm q trình chín rau, rửa qua nước ozone, chất ethylene (chất làm chín) quả, rau bị loại bỏ phần đáng kể - Giúp thực phẩm trở nên tươi chúng cung cấp thêm oxy (sau thời gian tồn tại, ozone phân hủy thành oxy nguyên tử O) + Những điều cần biết máy khử độc thực phẩm - Máy ozone loại bỏ chất tồn bề mặt thực phẩm - Hóa chất tiêm hay ngấm vào tế bào rau, củ, thịt, … ozone không loại bỏ - Ozone loại bỏ tất chất hóa học - Khơng nên sục ozone lâu chậu đựng thực phẩm chúng tạo phản ứng hóa học với vitamin chất hữu cơ, từ làm giá trị dinh dưỡng thực phẩm - Khi tiến hành khử độc thực phẩm, nên để chúng thùng chuyên dụng, có thành cao, khơng nên sử dụng chậu có thành thấp với chậu này, khí ozone sục vào chưa kịp tương tác với chất nước bay lên không trung 2.1.5 Hệ thống nhận phôi Băng tải đầu máng máy nhận phơi từ q trình rửa sục khí ozon Có nhiệm vụ nhận phôi đầu sản phẩm 2.1.6 Hệ thống quạt làm khô nước mặt Để giảm chi phí chúng em sử dụng quạt để làm khô nước mặt Nguyên lí hoạt động: củ, rơi xuống băng tải vận chuyển qua hệ thống quạt làm khô sau để tiết kiệm thời gian Hình 7:Hệ thống làm khô CHƯƠNG 3: THIẾT KẾ HỆ THỐNG 1.1 : Thiết kế hệ thống khí 3.1.1 Thiết kế hệ thống cấp phơi: Với kích thước máng (1500x790x300) cho phép hệ thống hoạt động với suất / h 3.1.2 Thiết kế hệ thống băng tải Hệ thống băng tải:toàn khung hệ thống làm inox (40x40x1.2) đảm bảo độ đứng vững khơng gỉ Băng tải có kích thước (2000x500x1000) Với v băng tải 25 mm/s = 1500 mm/ph đĩa cần quay 4.35 (vịng/ph) Từ ta chọn động có tốc độ quay khoảng 500 (vịng/ph) qua hộp giảm tốc trục vít bánh vít Từ đảm bảo xuất hệ thống Vỏ bên bọc bên thép với độ dày 2mm chống gỉ Hình 8: Thiết kế băng tải 10 3.1.3 Thiết kế hệ thống cấp nước dàn phun Hệ thống dàn phun áp suất cực lớn tẩy rửa sơ bụi bẩn, với tổng số 15 vịi tẩy bùn, buik bẩn Hình 9:Thiết kế hệ thống phun nước 3.1.4 Thiết kế hệ thống nhận phơi Với kích thước máng (3050x600x317) cho phép hệ thống hoạt động cơng suất tấn/h 3.1.5 Thiết kế hệ thống quạt Hệ thống quạt với tốc độ nhanh mạnh thổi dính với tổng cộng Hình 10: Thông số động làm khô Hình 11: Thiết kế hệ thống quạt 11 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ ĐÁNH GIÁ 4.1 Đánh giá Ưu điểm: + Tồn q trình tự động giúp giảm thiểu tối đa nhân công + Hiệu suất công việc lớn khoảng 1.6 tấn/ + Tiết kiệm thời gian, công sức, tiền bạc Nhược điểm: + Sử dụng xích củ quệt vào gây vệ sinh + Hệ thống cồng kềnh phức tạp tốn 4.2 Phương hướng phát triển + + + Chúng em phát triển hệ thống sấy làm khô sau đóng gói Nếu có khả chúng em phát triển hệ thống Hệ thống băng tải xích nâng cấp củ khơng chạm vào xích Nâng cấp bể lọc nước,,nước sau bửa rơi xuống máng tận dụng lượng nước đỡ gây tốn nước 12 ... ảnh máy rửa củ cơng nghiệp Hình 1: Máy rửa củ công nghiệp Trên thị trường có nhiều máy rửa củ cịn nhiều hạn chế ví dụ như: Năng suất không cao, chưa đảm bảo vệ sinh an toàn Một số củ bé củ lạc,... Cơng dụng máy sục khí ozone: - Loại bỏ phần lớn chất độc hóa học tồn dư bề mặt rau, củ, hay thịt, cá - Làm chậm q trình chín rau, rửa qua nước ozone, chất ethylene (chất làm chín) quả, rau bị loại... ngắt gặp cố +Công dụng: -Rửa lại rau củ lần sau sục qua ozon -Làm bề mặt rau trước cho sang làm khơ khí Hình 5: Téc nước máy bơm 2.1.4 Hệ thống sục khí ozon: Máy sục khí ozone cơng nghiệp: thường