ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN SINH HÓA.Trình độ đào tạo: đại học Hệ chính quy

ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN Thông tin giảng viên - Họ tên giảng viên: Nguyễn Nho Dũng - Chức danh, học hàm, học vị: Thạc sĩ - Thời gian, địa điểm làm việc: Từ tháng 9/2006 - Bộ môn Y sinh - Địa liên hệ: Bộ môn Y sinh, Trường ĐH TDTT Đà Nẵng - Điện thoại: 0905.250.215 email: nhodungtt@yahoo.com Thông tin chung học phần - Tên học phần (Chữ in): SINH HOÁ Tên tiếng Anh: Biochemistry - Mã học phần: DHSHT0622 - Số tín chỉ: 02 - Thuộc chương trình đào tạo trình độ: Đại học; hình thức đào tạo: Chính quy - Loại học phần: Tự chọn - Các học phần tiên quyết: Giải phẫu học - Các học phần kế tiếp: Sinh lý TDTT; Y học TDTT - Giờ tín hoạt động:  Nghe giảng lý thuyết : 26 tiết  Làm tập lớp : 02 tiết  Thảo luận : 02 tiết  Thực hành, thực tập (ở PTN, điền dã, thực tập ): 00 tiết  Hoạt động theo nhóm : 00 tiết  Tự học : 60 - Khóa học: Đại học , ngành GDTC Mục tiêu học phần 3.1 Mục tiêu chung học phần: Học xong môn này, sinh viên có Kiến thức: - Nắm biến đổi chất, chuyển hoá lượng thể sống nói chung người tập thể dục thể thao nói riêng - Hiểu vấn đề sinh hoá đại cương sinh hoá vận động - Hiểu yếu tố ảnh hưởng q trình chuyển hố trao đổi chất đến hoạt động sống, tập luyện thành tích thể thao - Giúp cho sinh viên hiểu rõ có ý thức việc tập luyện, thi đấu thể thao yếu tố ảnh hưởng chất dinh dưỡng đến thành tích thể thao Kĩ năng: - Có kỹ phân tích vận dụng kiến thức học vào thực tiễn nghề nghiệp tương lai - Có kỹ tìm kiếm lựa chọn kiến thức phục vụ cho học tập - Có kỹ làm việc với người khác - Đánh giá cách dạy học Thái độ, chuyên cần: - Có thái độ học tập tích cực nhu cầu tiếp thu kiến thức cho thân nghề nghiệp tương lai - Nhận định đánh giá vị trí, vai trị mơn học ngành học xã hội - Có lối sống lành mạnh, trung thực, tinh thần cầu tiến Kính trọng giảng viên  Mục tiêu khác 3.2 Mục tiêu nhận thức chi tiết Nội dung 1: Khái quát chung sinh hoá sinh hoá TDTT Mục tiêu Nội dung Bậc Bậc Bậc Nội dung I.A.1- Trình bày khái niệm sinh hoá đại cương sinh hoá TDTT I.A.2- Trình bày vị trí nhiệm vụ sinh hố TDTT I.A.3- Trình bày lịch sử phát triển sinh hoá TDTT giới Việt Nam I.B.1- So sánh mối tương quan sinh hoá sinh hố TDTT I.B.2- Giải thích so sánh vị trí nhiệm vụ sinh hố sinh hố TDTT I.B.3- Giải thích so sánh vị trí nhiệm vụ sinh hoá sinh hoá TDTT I.C.1- Phân tích tầm quan trọng sinh hố TDTT ngành GDTC I.C.2- Đánh giá ứng dụng môn học ngành GDTC I.C.3- Đánh giá tính hiệu việc ứng dụng mơn sinh hố vào ngành thể thao Nội dung 2: Tìm hiểu thành phần hoá học thể sống Mục tiêu Nội dung Nội dung Bậc Bậc I.A.1- Trình bày I.B.1- Giải thích đặc điểm chung thể sống thể sống cần phải làm I.A.2- Trình bày I.B.2- Giải thích nguyên tố hoá học phân loại tham gia cấu tạo thể nguyên tố hoá học sống I.A.3- Trình bày cấu I.B.3- Nêu giải tạo đặc điểm thích đồng phân phân tử sinh học đồng đẳng Cách hữu viết đồng phân I.A.4- Phân loại chất hữu thể sống Bậc I.C.1- Phân tích khả trì tổ chức bên thể I.C.2- Phân tích nêu vài trị tác dụng nhóm nguyên tố cở thể sống nói chung thể tập luyện TDTT nói riêng Nội dung 3: Nghiên cứu nước thể sống Mục tiêu Nội dung Bậc Bậc Bậc 3 Nội dung I.A.1- Trình bày I.B.1- Giải thích cấu tạo tính chất phân tử nước nước phân tử lưỡng cực I.A.2- Trình bày I.B.2- Giải thích khái niệm phân loại cho ví dụ loại loại dung dịch dung dịch thể sống I.A.3- Trình bày hàm lượng phân bố nước thể Vai trò nước uống thể sống hoạt động TDTT I.C.1- Phân tích cấu tạo phân tử nước dạng tồn I.C.2- Phân tích làm tập xác định pH dung dịch Nội dung 4: Tìm hiểu Enzyme Mục tiêu Nội dung Bậc Bậc I.A.1- Trình bày I.B.1- Giải thích khái niệm phân loại enzym thuần, enzym enzym tạp lấy ví dụ minh hoạ Nội dung I.A.2- Trình bày I.B.2- Giải thích cấu tạo sinh học cấu trúc trung gian phân tử enzym tâm hoạt động lấy ví dụ I.A.3- Trình bày hoạt I.B.3- Giải thích sơ động xúc tác đồ hoạt động enzym, nêu yếu tố enzym cho ví dụ ảnh hưởng vai trị sinh học enzym Bậc I.C.1- Phân tích kiểu phản ứng có enzym làm xúc tác I.C.2- Phân tích tính đặc hiệu phân tử enzym giải thích enzym đặc hiệu cho phản ứng định Nội dung 5: Tìm hiểu Vitamin Mục tiêu Nội dung Bậc Bậc Bậc Nội dung I.A.1- Trình bày I.B.1- Giải thích khái niệm phân loại vitamin tan vitamin nước vitamin tan dầu lấy ví dụ minh hoạ I.A.2- Trình bày I.B.2- phân tích vai cơng thức, tên, tính trị loại chất, vai trò sinh học, vitamin qúa nguồn gốc nhu cầu trình tập luyện loại vitamin A, D, TDTT E, K, C nhóm B thể sống I.C.1- Phân tích chế có loại vitamin tan nước lại có loại vitamin tan dầu Nội dung 6: Tìm hiểu Hormon Mục tiêu Nội dung Nội dung Bậc Bậc I.A.1- Trình bày I.B.1- Giải thích khái niệm phân loại chất nguồn hormon gốc hocmon protid, hocmon dẫn xuất acid amin hocmon steroid I.A.2- Trình bày I.B.2- Phân tích đặc tính chung tính đặc hiệu hocmon hocmon I.A.3- Trình bày nguyên tắc hoạt động vai trò hocmon q trình chuyển hố Bậc I.C.1- Phân tích chế tác dụng hocmon protid, hocmon đẫn xuất acid amin hocmon steroid Nội dung 7: Tìm hiểu q trình chuyển hố chất lượng thể sống Mục tiêu Nội dung Bậc Bậc Bậc Nội dung I.A.1- Trình bày đặc điểm chung chuyển hố chất thể sống I.B.1- Giải thích q trình đồng hố, q trình dị hố I.A.2- Trình bày I.B.2- Phân tích hợp chất cao theo chế oxi hoá vai trò ATP tế bào thể I.C.1- Phân tích giải thích sơ đồ trình đồng hố, q trình dị hố Nội dung 8: Tìm hiểu Glucid chuyển hoá glucid Mục tiêu Nội dung Nội dung Bậc Bậc Bậc I.A.1- Trình bày khái niệm phân loại glucid I.A.2- Trình bày q trình chuyển hố glucid ống tiêu hố I.A.3- Trình bày trình phân giải glucid ống tiêu hố vai trị glucid I.B.1- Giải thích trình tổng hợp phân giải glucid I.B.2- Phân tích q trình phân giải yếm khí ưa khí glucid hoạt động sống nói chung hoạt động TDTT nói riêng I.C.1- Phân tích chế chuyển hoá glucid thể Bậc Bậc Nội dung 9: Tìm hiểu Lipid chuyển hoá lipid Mục tiêu Nội dung Bậc Nội dung I.A.1- Trình bày khái niệm phân loại lipid I.A.2- Trình bày trình chuyển hố lipid ống tiêu hố I.A.3- Trình bày q trình phân giải glucid ống tiêu hố vai trị lipid I.B.1- Giải thích q trình tổng hợp phân giải lipid I.B.2- Phân tích trình phân giải ưa khí lipid hoạt động sống nói chung hoạt động TDTT nói riêng I.C.1- Phân tích chế chuyển hố lipid thể Nội dung 10: Tìm hiểu Protid chuyển hoá protid Mục tiêu Nội dung Nội dung 10 Bậc Bậc Bậc I.A.1- Trình bày khái niệm phân loại protid I.A.2- Trình bày q trình chuyển hố protid ống tiêu hố I.A.3- Trình bày trình phân giải glucid ống tiêu hố vai trị protid I.B.1- Giải thích trình tổng hợp phân giải protid I.B.2- Phân tích q trình phân giải ưa khí protid hoạt động sống nói chung hoạt động TDTT nói riêng I.C.1- Phân tích chế chuyển hố proid thể Nội dung 11: Tìm hiểu mối quan hệ điều hoà trình chuyển hố glucid, lipid protid Mục tiêu Nội dung Bậc Bậc Bậc Nội dung 11 I.A.1- Trình bày I.B.1- Giải thích I.C.1- Phân tích Mối quan hệ q oxi hố chu giai đoạn trình chuyển hố glucid, trình axit tri cacbonic q trình lipid, protid chuyển hố I.A.2- Trình bày I.B.2- Phân tích q trình trình yếu tố phụ thuộc trao đổi chất bên tế đến trình trao bào đổi chất Nội dung 12: Tìm hiểu sinh hố co Mục tiêu Nội dung Nội dung 12 Bậc Bậc I.A.1- Trình bày I.B.1- Giải thích chức cấu trúc chức sợi sợi cơ cấu trúc sợi vân I.A.2- Trình bày I.B.2- Phân tích thành phần hoá học thành phần protid sợi I.A.3- Trình bày chế sinh hố co Bậc I.C.1- Phân tích trạng thái thả lỏng trạng thái co Nội dung 13: Tìm hiểu trình lượng sinh học hoạt động Mục tiêu Nội dung Bậc Bậc Bậc Nội dung 13 I.A.1- Trình bày I.B.1- Giải thích nguồn lượng trình tái tổng cho hoạt động hợp ATP điều kiện ưa khí yếm khí I.A.2- Trình bày I.B.2- Phân tích ý đường tổng nghĩa viết hợp ATP hệ phương trình I.A.3- Trình bày tỷ lệ đường tổng hợp q trình tái tổng ATP I.C.1- Phân tích q trình tổng hợp lượng vùng hoạt động khác hợp ATP yếm khí ưa khí tập có cơng suất thời gian khác Nội dung 14: Tìm hiểu diễn biến q trình sinh hố hoạt động Mục tiêu Nội dung Bậc Bậc I.A.1- Trình bày I.B.1- Giải thích Xu hướng chung q trình dự trử biến đổi sinh hoá lượng hoạt hoạt động động Nội dung 14 Bậc I.C.1- Phân tích đặc điểm hệ thống tập theo đặc diển sinh hố I.B.2- Phân tích I.A.2- Trình bày số sinh hố Huy động lượng dự hoạt động trử hoạt động Nội dung 15: Tìm hiểu diễn biến sinh hoá mệt mỏi hồi phục Mục tiêu Nội dung Bậc Bậc Bậc I.A.1- Trình bày I.B.1- Giải thích I.C.1 - Phân tích Xu hướng chung trình hồi phục đặc điểm q biến đổi sinh hố hồi trình hồi phục Nội dung 15 phục I.A.2- Trình bày trình hồi phục hồi phục vượt mức 3.3 Tổng hợp mục tiêu chi tiết Mục tiêu Bậc Nội dung Nội dung Nội dung Nội dung 3 Nội dung Nội dung Nội dung Nội dung Nội dung Nội dung Nội dung 10 Nội dung 11 Nội dung 12 Nội dung 13 Nội dung 14 Nội dung 15 Tổng 41 Tóm tắt nội dung học phần Bậc Bậc 3 3 2 2 2 2 2 33 2 1 1 1 1 1 20 Các mục tiêu khác Có kỹ thu nhận phân tích q trình sinh hố thể sống nói chung thể tập luyện TDTT nói riêng Kỹ giải vấn đề, kỹ phân biệt thơng tin Sinh hóa thể dục thể thao mơn học trường đại học cao đẳng thể dục thể thao Sinh hóa học thể thao chuyên nghiên cứu hoạt động chức thể, q trình chuyển hóa chất thể sống tập luyện thi đấu thể thao Chương trình đào tạo chuyên gia cao cấp lĩnh vực thể dục thể thao đòi hỏi phải nắm vững kiến thức trình hoạt động sống thể người Nền tảng trình hoạt động sống biến đổi sinh hóa tế bào Vì vậy, việc nghiên cứu Sinh hóa 10 13.3.3 Tốc độ phản ứng 13.3.4 Ý nghĩa phản ứng 13.4 Tái tổng hợp ATP phản ứng myokinase 13.4.1 Phương trình phản ứng 13.4.2 Cơ chất 13.4.3 Tốc độ phản ứng 13.4.4 Ý nghĩa phản ứng 13.5 Tái tổng hợp ATP q trình ưa khí 13.5.1 Phương trình phản ứng 13.5.2 Cơ chất 13.5.3 Tốc độ phản ứng 13.5.4 Ý nghĩa phản ứng 13.6 Tỷ lệ trình tái tổng hợp ATP yếm khí ưa khí tập có cơng suất thời gian khác Chương 14: Diễn biến trình sinh hoá thể hoạt động 14.1 Xu hướng chung biến đổi sinh hoá hoạt động 14.2 Huy động lượng dự trử hoạt động 14.3 Biến đổi số sinh hoá hoạt động 14.4 Hệ thống tập theo đặc điểm biến đổi sinh hoá 14.5 Sự vận chuyển oxy tới vận động 14.6 Hấp thụ oxy hoạt động 14.7 Tạo thành nợ oxy hoạt động 14.8 Sự biến đổi sinh hóa quan mơ hoạt động Chương 15: Những biến đổi sinh hoá mệt mỏi hồi phục 15.1 Đặc tính sinh hố mệt mỏi 15.2 Diễn biến q trình sinh hố giai đoạn hồi phục Tài liệu 6.1 Tài liệu [1] Tập giảng mơn Sinh hố TDTT – Bộ môn Y sinh, Đại học TDTT Đà Nẵng [2] Giáo trình sinh hố TDTT, chủ biên GS.TS Đào Hùng Cường, Xuất 2013 6.2 Tài liệu tham khảo 18 [1] Giáo trình sinh hố TDTT, trường Đại học sư phạm TDTT Hà Tây Xuất 2003 [2] Giáo trình sinh hoá TDTT, trường Đại học TDTT Tp HCM Xuất 2005 Hình thức tổ chức dạy - học: Tương ứng với nội dung học phần có hình thức dạy học chủ yếu lí thuyết, thực hành, tập, thảo luận, hoạt động theo nhóm, tự học, tự nghiên cứu… số tín thực cho hình thức Phương án dạy - học theo tín chỉ: 7.1 Lịch trình chung Nội dung Tuần 10 11 12 13 14 15 16 Nội dung Nội dung Nội dung Nội dung Nội dung Nội dung Nội dung Nội dung Nội dung Nội dung 10 Nội dung 11 Nội dung 12 Nội dung 13 Nội dung 14 Nội dung 15 Tổng Hình thức tổ chức dạy học học phần Lên lớp Thực SV tự hành, thí nghiên Thảo Lý Bài nghiệm, cứu, tự luận thuyết tập thực tập học nhóm 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 0 0 1 0 0 26 2 60 Tổng 6 6 6 6 6 6 6 90 7.2 Lịch trình cụ thể cho nội dung Nội dung 1: Khái quát chung sinh hoá sinh hố TDTT Hình thức tổ chức dạy học Nội dung Lý thuyết 1.1 Khái niệm chung sinh hố sinh hố TDTT 1.1.1 Khái niệm sinh hóa 1.1.2 Khái niệm sinh hóa TDTT Yêu cầu SV chuẩn bị - Sinh viên chuẩn bị trả lời định nghĩa sinh hoá sinh hoá TDTT Thời gian, địa điểm thực Phòng B302 Ghi 19 1.2 Vị trí, nhiệm vụ sinh hố TDTT 1.2.1 Vị trí 1.2.2 Nhiệm vụ 1.3 Lịch sử phát triển sinh hoá TDTT 1.3.1 Trên giới 1.3.2 Trong nước - T05-08 Giáo trình Mục 1.2.2 Chuẩn bị máy tính để giải tập định lượng Từng nhóm sinh viên chuẩn bị câu hỏi thảo luận mục 1.3 Bài tập Thảo luận nhóm Thảo luận muc 1.3 Sinh hoá TDTT, 2013, Nxb TDTT, Hà Nội [2] - T04-05 Tập giảng Sinh hố TDTT Thực hành thí nghiệm, thực tập… Sinh viên tham khảo Sinh viên tự tham khảo tìm thêm đọc sinh tài liệu có liên Sinh viên tự quan (do giáo viên nghiên cứu, tự hoá sinh hoá vận động học internet sách chuyên cung cấp) ngành khác Nội dung 2: Tìm hiểu thành phần hố học thể sống Hình thức tổ chức dạy học Lý thuyết Nội dung 2.1 Đặc điểm chung thể sống 2.1.1 Hấp thu lượng 2.1.2 Chuyển hóa lượng 2.2 Thành phần nguyên tố tham gia cấu tạo thể sống 2.2.1 Nhóm nguyên tố 2.2.2 Nhóm nguyên tố vi lượng 2.2.3 Nhóm nguyên tố siêu vi lượng 2.3 Cấu tạo tính chất phân tử sinh học hữu 2.3.1 Đặc điểm chung phân tử sinh học hữu cơ2.3.2 Khái niệm đồng phân, đồng đẳng 2.4 Phân loại chất hữu có thể sống 2.4.1 Chất 2.4.2 Chất đơn giản Yêu cầu SV chuẩn bị - T09-17 Giáo trình nhà, thư viện Thời gian, địa điểm thực Phòng B302 Ghi Sinh hoá TDTT, 2013, Nxb TDTT, Hà Nội [2] - T05-08 Tập giảng Sinh hoá TDTT 20 2.4.3 Chất xúc tác sinh học Bài tập Thảo luận nhóm Mục 2.3 Sinh viên thảo luận theo nhóm trình bày trước lớp Thực hành thí nghiệm, thực tập… Sinh viên đọc sách nhà, thư sinh hoá đại cương viện tài liệu sinh hoá hữu tren internet Nội dung 3: Nghiên cứu nước thể sống Sinh viên tự nghiên cứu, tự học Hình thức tổ chức dạy học Lý thuyết Tìm hiểu hợp chất hữu thể sống Nội dung 3.1 Cấu tạo đặc tính nước 3.1.1 Sự hịa tan nước 3.1.2 Q trình điện li chất điện li thể 3.2 Khái niệm phân loại dung dịch thể 3.2.1 Khái niệm dung dịch 3.2.2 Phân loại 3.2.2.1 Dung dịch thật 3.2.2.2 Dung dịch keo 3.2.2.3 Hổn dịch 3.3 Tính chất chung dung dịch 3.3.1 Sự khuyếch tán 3.3.2 Sự thẩm thấu 3.3.3 Tính axit - bazơ dung dịch 3.3.4 Tác dụng điện dung dịch 3.4 Hàm lượng phân bố nước thể 3.4.1 Hàm lượng nước 3.4.2 Sự phân bố nước thể 3.5 Vai trò sinh học nước 3.5.1 Vai trò nước thể 3.5.2 Vai trò nước thể tập luyện thể thao Yêu cầu SV chuẩn bị Thời gian, địa điểm thực - T18-31 Giáo trình Phịng B302 Ghi Sinh hoá TDTT, 2013, Nxb TDTT, Hà Nội [2] - T08-10 Tập giảng Sinh hoá TDTT 21 3.6 Phương pháp uống nước tập luyện thể dục thể thao 3.6.1 Phương pháp uống nước trước tập luyện thi đấu 3.6.2 Phương pháp uống nước tập luyện thi đấu 3.6.3 Phương pháp uống nước sau tập luyện thi đấu Bài tập Thảo luận nhóm Thực hành thí nghiệm, thực tập… Bài tập 1: xác định dọ pH dung dịch Bài tập 2: xác định nồng độ chất dung dịch Thảo luận muc 3.6 Nghiên cứu giải thích Sinh viên tự trình điện li dung dịch, nghiên cứu, tự nghiên cứu loại dung học dịch thể Nội dung 4: Tìm hiểu Enzyme Đọc vẽ sơ đồ điện li, lấy ví dụ chất điện li dung dịch Hình thức tổ chức dạy học Yêu cầu SV chuẩn bị Thời gian, địa điểm thực - T32-52 Giáo trình Phịng B302 Lý thuyết Nội dung 4.1 Khái niệm phân loại Enzym 4.1.1 Khái niệm 4.1.2 Phân loại 4.2 Cấu tạo phân tử Enzym 4.2.1 Bản chất hóa học enzym 4.2.2 Cấu trúc hóa học enzym 4.2.3 Cấu trúc trung tâm hoạt động enzym 4.2.4 Tác dụng đặc hiệu enzym 4.3 Hoạt động xúc tác Enzym 4.3.1 Về mặt động lực học 4.3.2 Về mặt hóa sinh học 4.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến nhà, thư viện Ghi Sinh hoá TDTT, 2013, Nxb TDTT, Hà Nội [2] - T10-12 Tập giảng Sinh hố TDTT 22 hoạt tính Enzym 4.4.1 Ảnh hưởng nồng độ chất nồng độ enzym 4.4.2 Ảnh hưởng nhiệt độ 4.4.3 Ảnh hưởng độ pH 4.4.4 Ảnh hưởng chất hoạt hóa chất ức chế 4.4.5 Ảnh hưởng chất kiềm hãm 4.4.5.1 Kìm hãm thuận nghịch 4.4.5.2 Kìm hãm khơng thuận nghịch 4.5 Vai trò sinh học Enzym Bài tập Thảo luận nhóm Thực hành thí nghiệm, thực tập… Thảo luận muc 4.5 Sinh viên tự Nghiên cứu, giải thích nghiên cứu, tự cấu trúc, khả xúc tác học enzym amylase Tìm hiểu mơ hình nhà, thư khả xúc tác viện enzym, phương pháp tách định lượng enzym Nội dung 5: Tìm hiểu Vitamin Hình thức tổ chức dạy học Lý thuyết Nội dung 5.1 Khái niệm phân loại vitamin 5.1.1 Khái niệm 5.1.2 Phân loại 5.2 Đặc tính chung vitamin 5.2.1 Vitamin tan nước 5.2.1.1 Vitamin B1 5.2.1.2 Vitamin B2 5.2.1.3 Vitamin B3 5.2.1.4 Vitamin B5 5.2.1.5 Vitamin B6 5.2.1.6 Vitamin B12… 5.2.1.7 Vitamin C 5.2.2 Vitamin tan dầu 5.2.2.1 Vitamin A 5.2.2.2 Vitamin D 5.2.2.3 Vitamin E 5.2.2.4 Vitamin K 5.3 Vai trò số vitamin Yêu cầu SV chuẩn bị Thời gian, địa điểm thực - T53-70 Giáo trình Phịng B302 Ghi Sinh hố TDTT, 2013, Nxb TDTT, Hà Nội [2] - T10-14 Tập giảng Sinh hố TDTT 23 q trình chuyển hố 5.3.1 Vai trị xúc tác 5.3.2 Vai trị q trình chuyển hóa chất thể Bài tập Thảo luận muc 5.3 Thảo luận nhóm Thực hành thí nghiệm, thực tập… Sinh viên tự Các nhóm sinh viên nghiên nghiên cứu, tự cứu chế, tính chất học vitamin Nội dung 6: Tìm hiểu Hormon Hình thức tổ chức dạy học Nội dung Lý thuyết 6.1 Khái niệm phân loại hormon 6.1.1 Khái niệm 6.1.2 Phân loại 6.2 Đặc tính chung hormon 6.2.1 Đặc tính chung hormon động vật 6.2.2 Đặc tính chung hormon thực vật 6.3 Cơ chế hoạt động hormon 6.3.1 Nguyên tắc 6.3.2 Nguyên tắc 6.4 Vai trò số hormon q trình chuyển hố Bài tập Thảo luận nhóm Thực hành thí nghiệm, thực tập… Có hướng dẫn riêng nhà, thư viện Yêu cầu SV chuẩn bị Thời gian, địa điểm thực - T71-81 Giáo trình Phịng B302 Ghi Sinh hoá TDTT, 2013, Nxb TDTT, Hà Nội [2] - T14-15 Tập giảng Sinh hoá TDTT Thảo luận muc 6.2.2 Có hướng dẫn riêng nhà, thư Dựa vào bảng 6.1 trang 75 Sinh viên tự viện sinh viên phân tích tác dụng nghiên cứu, tự sinh học hormon học bảng Nội dung 7: Tìm hiểu q trình chuyển hố chất lượng thể sống Hình thức tổ Nội dung Yêu cầu SV chuẩn Thời gian, chức dạy học bị địa điểm Ghi 24 thực Lý thuyết Bài tập Thảo luận nhóm Thực hành thí nghiệm, thực tập… 7.1 Đặc điểm chung chuyển hoá chất thể 7.1.1 Đặc điểm trình trao đổi chất 7.1.2 Đặc điểm trình trao đổi lượng 7.2 Hợp chất cao vai trò ATP 7.2.1 Khái niệm hợp chất cao 7.2.2 Vai trị ATP 7.3 Oxy hố sinh học 7.3.1 Đặc điểm trình tạo lượng 7.2.2 Đặc điểm q trình giải phóng lượng 7.4 Sự tạo thành ATP phản ứng oxy hoá sinh học 7.4.1 Chu trình Crebs 7.4.2 Chu trình Axit tricacbonic - T82-96 Giáo trình Sinh hố TDTT, 2013, Nxb TDTT, Hà Nội [2] - T16-18 Tập giảng Sinh hoá TDTT Thảo luận muc 7.4 Có hướng dẫn riêng Dựa vào sơ đồ chu trình Crebs trang 95, nhóm Sinh viên tự sinh viên phân tích giai nghiên cứu, tự đoạn chu trình tìm học phương pháp xác định lượng tạo thành Nội dung 8: Tìm hiểu Glucid chuyển hố glucid Hình thức tổ chức dạy học Lý thuyết Phòng B302 Nội dung 8.1 Khái niệm phân loại glucid 8.1.1 Khái niệm 8.1.2 Phân loại 8.1.2.1 Monosaccrid - Đặc tính cấu tạo monosaccrid - Tính chất monosaccrid - Các dạng monosaccrid quan Yêu cầu SV chuẩn bị nhà, thư viện Thời gian, địa điểm thực Ghi T97-122 Giáo Phịng B302 trình Sinh hố TDTT, 2013, Nxb TDTT, Hà Nội [2] - T18-21 Tập giảng Sinh hoá TDTT - 25 trọng 8.1.2.2 Oligosaccrid - Disaccrid - Trisaccrid 8.1.2.3 Polysaccrid - Xenlulozơ - Tinh bột - Pectin 8.2 Cấu tạo tính chất số glucid phổ biến 8.2.1 Cấu tạo 8.2.2 Tính chất 8.3 Chuyển hoá glucid ống tiêu hoá 8.3.1 Quá trình chuyển hóa miệng 8.3.2 Q trình chuyển hóa dày 8.3.3 Q trình chuyển hóa ruột non 8.4 Quá trình tổng hợp glycogen từ glucose 8.5 Phân giải glucid tế bào 8.6 Vai trò sinh học glucid Bài tập Thảo luận nhóm Thực hành thí nghiệm, thực tập… Thảo luận mục 8.6 Sinh viên nghiên cứu chế Có hướng dẫn riêng Sinh viên tự ảnh hưởng hồi nghiên cứu, tự phục glucose gan sau tập học luyện Nội dung 9: Tìm hiểu Lipid chuyển hố lipid Hình thức tổ chức dạy học Lý thuyết Nội dung 9.1 Khái niệm chung phân loại lipid 9.1.1 Khái niệm 9.1.2 Phân loại 9.2 Cấu tạo tính chất số lipid phổ biến 9.2.1 Đặc điểm cấu tạo 9.2.2 Tính chất 9.3 Chuyển hố lipid u cầu SV chuẩn bị nhà, thư viện Thời gian, địa điểm thực Ghi Giáo Phịng B302 trình Sinh hoá TDTT, 2013, Nxb TDTT, Hà Nội [2] - T21-23 Tập giảng Sinh hoá TDTT - T123-143 26 ống tiêu hoá 9.3.1 Đặc điểm chung ống tiêu hóa 9.3.2 Q trình tiêu hóa chất béo ruột non 9.4 Phân giải lipid tế bào 9.4.1 Đặc điểm chung 9.4.2 Q trình oxi hóa axit béo 9.5 Vai trò sinh học lipid 9.5.1 Vai trò cấu tạo tế bào 9.5.2 Vai trò cung cấp lượng Bài tập Thảo luận nhóm Thực hành thí nghiệm, thực tập… Thảo luận mục 9.5 Có hướng dẫn riêng Nghiên cứu giải thích q Sinh viên tự trình tổng hợp glycerol, nghiên cứu, tự trình tổng hợp acid béo để học giải thích chế chuyển hố lượng Nội dung 10: Tìm hiểu Protid chuyển hố protid Hình thức tổ chức dạy học Lý thuyết Nội dung 10.1 Khái niệm phân loại protid 10.1.1 Khái niệm 10.1.2 Phân loại 10.2 Cấu tạo tính chất protid 10.2.1 Đặc điểm cấu tạo 10.2.2 Đặc điểm tính chất 10.3 Chuyển hố protid ống tiêu hố 10.3.1 Q trình chuyển hóa dày 10.3.2 Q trình chuyển hóa ruột non 10.4 Phân giải protid tế bào 10.4.1 Đặc điểm chung 10.4.2 Q trình oxi hóa axit amin 10.5 Khử độc đào thải Yêu cầu SV chuẩn bị nhà, thư viện Thời gian, địa điểm thực Ghi Giáo Phịng B302 trình Sinh hố TDTT, 2013, Nxb TDTT, Hà Nội [2] - T23-25 Tập giảng Sinh hoá TDTT - T144-168 27 Amoniac 10.6 Vai trò sinh học protid Bài tập Thảo luận mục 10.4 Thảo luận nhóm Thực hành thí nghiệm, thực tập… Sinh viên tự Sinh viên nghiên cứu nghiên cứu, tự trình khử độc đào thải học amoniac Có hướng dẫn riêng nhà, thư viện Nội dung 11: Tìm hiểu mối quan hệ điều hồ q trình chuyển hố glucid, lipid protid Hình thức tổ chức dạy học Nội dung Lý thuyết 11.1 Mối quan hệ trình chuyển hoá glucid, lipid, protid 11.1.1 Giai đoạn chuẩn bị 11.1.2 Giai đoạn tổng hợp 11.1.3 Giai đoạn oxi hoá chu trình axit cacbonic 11.2 Điều hồ q trình chuyển hố 11.2.1 Sự cung cấp chất (nồng độ chất phản ứng) 11.2.2 Sự biến đổi hoạt tính men 11.2.3 Biến đổi số lượng men 11.2.4 Cung ứng yếu tố bổ trợ Yêu cầu SV chuẩn bị Thời gian, địa điểm thực Ghi Giáo Phịng B302 trình Sinh hố TDTT, 2013, Nxb TDTT, Hà Nội [2] - T25-27 Tập giảng Sinh hoá TDTT - T169-180 Bài tập Thảo luận mục 11.2.2 Thảo luận nhóm Thực hành thí nghiệm, thực tập… Sinh viên tự Các sinh viên phân tích biến Có hướng dẫn riêng nghiên cứu, tự đổi số lượng men chất cung ứng yếu tố bổ trợ học Nội dung 12: Tìm hiểu sinh hố co Hình thức tổ Nội dung u cầu SV chuẩn chức dạy học bị nhà, thư viện Thời gian, địa điểm Ghi 28 thực Lý thuyết Bài tập Thảo luận nhóm Thực hành thí nghiệm, thực tập… 12.1 Chức cấu trúc sợi 12.1.1 Chức sợi 12.1.2 Cấu trúc sợi 12.2 Thành phần hoá học sợi 12.2.1 Thành phần chất vô 12.2.2 Thành phần chất hữu 12.3 Hiện tượng co giãn 12.3.1 Hiện tượng co 12.3.2 Hiện tượng giãn 12.3 Cơ chế sinh hoá co 12.3.1 Vai trò ion Canxi 12.3.2 Vai trò men ATP – az chế hóa học co Giáo Phịng B302 trình Sinh hố TDTT, 2013, Nxb TDTT, Hà Nội [2] - T27-29 Tập giảng Sinh hoá TDTT - T181-194 Thảo luận mục 12.3 Có hướng dẫn riêng nhà, thư Sinh viên nghiên cứu giải Sinh viên tự viện thích vai trò men ATP – nghiên cứu, tự ase chế hoá học học co Nội dung 13: Tìm hiểu trình lượng sinh học hoạt động Thời gian, Hình thức tổ Yêu cầu SV chuẩn Nội dung địa điểm chức dạy học bị thực 13.1 Các nguồn lượng Lý thuyết - T195-212 Giáo Phòng B302 cho hoạt động trình Sinh hố 13.1.1 Tiêu ch̉n cơng suất 13.1.2 Tiêu chuẩn dung lượng TDTT, 2013, Nxb 13.1.3 Tiêu chuẩn hiệu TDTT, Hà Nội [2] 13.2 Tái tổng hợp ATP - T29-21 Tập phản ứng creatin giảng Sinh hố phosphokinase 13.2.1 Phương trình phản ứng TDTT Ghi 13.2.2 Cơ chất 13.2.3 Tốc độ phản ứng 13.2.4 Ý nghĩa phản ứng 13.3 Tái tổng hợp ATP q trình đường phân yếm khí 13.3.1 Phương trình phản ứng 29 13.3.2 Cơ chất 13.3.3 Tốc độ phản ứng 13.3.4 Ý nghĩa phản ứng 13.4 Tái tổng hợp ATP phản ứng myokinase 13.4.1 Phương trình phản ứng 13.4.2 Cơ chất 13.4.3 Tốc độ phản ứng 13.4.4 Ý nghĩa phản ứng 13.5 Tái tổng hợp ATP trình ưa khí 13.5.1 Phương trình phản ứng 13.5.2 Cơ chất 13.5.3 Tốc độ phản ứng 13.5.4 Ý nghĩa phản ứng 13.6 Tỷ lệ trình tái tổng hợp ATP yếm khí ưa khí tập có cơng suất thời gian khác Bài tập Thảo luận nhóm Thực hành thí nghiệm, thực tập… Thảo luận mục 13.6 Có hướng dẫn riêng nhà, thư Từng nhóm sinh viên lập viện bảng tỉ lệ trình tái Sinh viên tự tổng hợp ATP yếm khí ưa nghiên cứu, tự khí tập có học cơng suất thời gian khác Nội dung 14: Tìm hiểu diễn biến q trình sinh hố hoạt động Thời gian, Hình thức tổ u cầu SV chuẩn Nội dung địa điểm chức dạy học bị thực 14.1 Xu hướng chung Lý thuyết - T213-229 Giáo Phòng B302 biến đổi sinh hố hoạt trình Sinh hố động 14.2 Huy động lượng dự TDTT, 2013, Nxb trử hoạt động TDTT, Hà Nội [2] 14.3 Biến đổi số sinh - T213-229 Giáo hoá hoạt động Sinh hoá 14.4 Hệ thống tập theo trình đặc điểm biến đổi sinh hoá TDTT, 2013, Nxb 14.5 Sự vận chuyển oxy tới TDTT, Hà Nội [2] vận động - T31-33 Tập 14.6 Hấp thụ oxy hoạt giảng Sinh hoá động Ghi 14.7 Tạo thành nợ oxy 30 hoạt động 14.8 Sự biến đổi sinh hóa quan mơ hoạt động TDTT Bài tập Thảo luận mục 14.8 Thảo luận nhóm Thực hành thí nghiệm, thực tập… nhà, thư Sinh viên tự Sinh viên nghiên cứu biến Có hướng dẫn riêng viện nghiên cứu, tự đổi sinh hóa quan mơ hoạt động học Nội dung 15: Tìm hiểu diễn biến q trình sinh hố mệt mỏi hồi phục Thời gian, Hình thức tổ Yêu cầu SV Nội dung địa điểm Ghi chức dạy học chuẩn bị thực 15.1 Đặc tính sinh hố mệt - T230-244 Giáo Phịng B302 mỏi trình Sinh hố 15.2 Diễn biến q trình TDTT, 2013, sinh hố giai đoạn hồi phục Nxb TDTT, Hà Lý thuyết Nội [2] - T33-35 Tập giảng Sinh hoá TDTT Bài tập Thảo luận mục 15.2 Thảo luận nhóm Thực hành thí nghiệm, thực tập… Có hướng dẫn nhà, thư Sinh viên nghiên cứu giải Sinh viên tự riêng viện thích ảnh hưởng việc ăn nghiên cứu, tự đường đến hồi phục dự trử glycogen giai đoạn học nghỉ ngơi sau hoạt động Các phương pháp giảng dạy học tập học phần - Phương pháp thuyết trình - Phương pháp nêu giải vấn đề - Phương pháp quan sát thảo luận nhóm Chính sách học phần yêu cầu khác giảng viên - Từ buổi học thứ 2, 100% sinh viên phải có tài liệu theo hướng dẫn giảng viên 31 - Trước đến lớp sinh viên phải đọc trước giáo trình ghi tóm tắt nội dung chương, đánh dấu vào chỗ chưa hiểu để theo dõi giảng viên giải thích nêu câu hỏi để giảng viên giải đáp - Sinh viên đến lớp chuyên cần, vắng mặt có lý đáng phải có giấy xin phép - Ở lớp sinh viên phải ý nghe giảng, hăng hái thảo luận, đặt câu hỏi cho giảng viên - Ở nhà, sinh viên phải dành nhiều thời gian tự học, tự nghiên cứu, liên hệ thực tiễn để hiểu sâu vận dụng tốt kiến thức học - Sinh viên phải có mặt lớp 70% tổng số tiết môn học 10 Thang điểm đánh giá: Đánh giá theo thang điểm 10 11 Phương pháp, hình thức kiểm tra - đánh giá kết học tập học phần 11.1 Kiểm tra đánh giá thường xuyên: (trọng số) 20% - Tham gia học tập lớp (đi học đầy đủ, chuẩn bị tốt, tích cực thảo luận) - Phần tự học tự lớp (hoàn thành tốt nội dung nhiệm vụ mà giảng viên giao cho cá nhân/tuần; tập nhóm/tháng; tập cá nhân/học kỳ,…) 11.2 Kiểm tra kỳ: (trọng số) 20% 11.3 Thi cuối kỳ: (trọng số) 60% 11.4 Lịch trình kiểm tra định kỳ, thi cuối kỳ - Kiểm tra kỳ: Tuần thứ - Thi cuối kỳ: Sau tuần thứ 18 Duyệt Ngày …… tháng …… năm…… Phó Hiệu trưởng Phụ trách khoa GDTC Võ Văn Vũ Xác nhận Ngày ….tháng năm 2014 Trưởng khoa Y sinh Lê Văn Xanh Ngày… tháng năm 2014 Giảng viên soạn Nguyễn Nho Dũng 32