Chó

TRƯỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHỆ VÀ THƯƠNG MẠI HÀ NỘI BÁO CÁO THỰC TẬP CƠ SỞ LẦN Đơn vị Thực tập: HYATT REGENCE WEST HANOI Họ tên : HÀ VĂN THUẬN MSV : Khoa : Thời gian : 17/02/2021 - 17/4/2021 HANOI, Ngày 17 tháng 04 năm 2021 LỜI CẢM ƠN Lời với tình cảm sâu sắc chân thành nhất, cho phép em bày tỏ lịng biết ơn đến tất thầy nhân viên trường Cao Đẳng Công Nghệ Và Thương Mại Hà Nội tạo điều kiện hỗ trợ, giúp đỡ giảng dạy tốt cho em suất thời gian vừa qua Em xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo, anh chị cán nhân viên phận Kitchen khách sạn Hyatt Regency tạo điều kiện thuận lợi cho em hoạt động thực tiễn môi trường làm việc chuyên nghiệp thông qua q trình thực tập cơng ty Và em xin chân thành cảm ơn anh chị phận kinh doanh khách sạn Hyatt Regency giúp dỡ, cung cấp số liệu thực tế để em hoàn thành tốt chuyên đề thực tập sở lần Em xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo Trường thầy cô giáo viện khách sạn du lịch tạo điều kiện giới thiệu em tới thực tập môi trường làm việc chuyên nghiệp để sau em có thêm nhiều kinh nghiệm kiến thức làm việc nhiều môi trường nhà hàng khách sạn khác Em xin chân thành cảm ơn! LỜI MỞ ĐẦU Lời em gửi lười cảm ơn đến nhà trường thầy cô tạo điều kiện thuận lợi cho chúng em có hội thực tập Cản ơn đến Khách sạn HYATT REGENCE WEST HANOI cho chúng e hội thực tập làm việc môi trường làm việc chuyên nghiệp, tiếp xúc với anh chị nhân viên dày dặn kinh nghiệm giúp đỡ chúng e chúng ngày tháng vừa qua Thời gian thấm trơi qua tháng, chúng em hồnh thành xong trình thực tập khách sạn, cố gắng hồnh thành công việc giao nơi thực tập góp phần cơng sức nhỏ bé nhứng chúng em nhận lại nhiều học q giá, có thêm cho nhiều kinh nghiệm để chuẩn dị sãn sàng đầy đủ kiến thức, kỹ đường tương lai Ngày với phát triển khơng ngừng xã hội nhu c ầu người ngày nâng cao Chính mà nhu cầu cần nghỉ ngơi, vui chơi, giải trí người trở nên phổ biến Du lịch khẳng định tầm quan trọng kinh tế tồn cầu nói chung kinh tế quốc gia nói riêng du lịch phát triển kéo theo phát triển ngành ngh ề có liên quan như: giao thông, sơ vật chất kĩ thuật, thông tin vi ễn thông, sản phẩm ngành nghề truyền thống…Và ngành kinh doanh khách s ạn, dịch vụ ăn uống phát triển mạnh Càng ngày người ta nh ận dược vai trò to lớn sản phẩm ăn uống, nhà hàng, sở kinh doanh sản phẩm ăn uống mở rộng ngày nhi ều nhằm đáp ứng yêu cầu phong phú, đa dạng thực khách nước Trong sống ăn uống nhu cầu quan trọng nh ất, quy ết đ ịnh đến tồn phát triển nhân loại Của cải vật chất xã hội ngày dồi dào, phong phú nhu cầu ăn uống người ngày cao, không ăn để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng mà vi ệc ăn uống cịn mang tính thưởng thức hưởng thụ Đồng thời với phát tri ển nhu cầu ăn uống, xã hội đại, việc phân công lao đ ộng xã h ội ngày cao kinh doanh chế biến trở thành ngành kinh doanh phát triển mạnh đem lại lợi nhuận cao Thực tế khơng phải khơng có du khách đến Việt Nam bị lôi văn hoá ẩm thực độc đáo mang đ ậm phong cách chung phương Đông kết hợp với phương Tây đậm nét đặc trưng quốc gia, vùng miền Trong thời gian tháng thực tập vừa qua em xin cảm ơn tất Anh chị phận bếp, hành nhân sự, anh chị quản lý giúp đỡ nhiều tình để chúng em hồn thành xuất sắc cơng việc cảu Bên cạnh cịn nhiều thiếu sót q trình làm việc mong anh chị bỏ qua cho chúng em Em xin chân thành cảm ơn Nhiệm vụ thân sở thực tập Chương I Khái quát khác sạn Hyatt Regency West HANOI 1.1 Tổng quát khách sạn Hyatt Regency West HANOI A, Thông tin đơn vị thực tập - Tên đơn vị: Hyatt Regency West HANOI - Địa chỉ:36 Lê Đức Thọ, Mỹ Đình , Nam Từ Liêm, HÀ NỘi - Số điện thoại:+8424.2230.1234 - Website:http://Hyattregencywesthanoi.com - Email:hanoi.regency@hyatt.com B, Lịch sử hình thành - Hyatt Regency West Hanoi, khách sạn Hyatt Hà Nội khách sạn Hyatt thứ ba Việt Nam Tọa lạc quận Nam Từ Liêm, khu thương mại Hà Nội gần địa điểm thể thao hội nghị lớn, Hyatt Regency West Hanoi cung cấp 519 phòng nghỉ đại, nơi khách doanh nhân khách du lịch tận hưởng trải nghiệm liền mạch thư giãn Hyatt Regency West Hanoi, đổi thương hiệu từ khách sạn tại, trải qua đợt cải tạo toàn diện tất phịng nghỉ, khu vực chung, khơng gian tổ chức kiện hội họp, địa điểm ẩm thực, thiết kế lại khu vườn kiểng yên tĩnh - Ông Louis Low, Tổng giám đốc Hyatt Regency West Hanoi cho biết: “Chúng vui mừng biết ơn mắt khách sạn Hyatt thủ đô Việt Nam với công ty sở hữu Trần Hồng Quân Trading Co Ltd” "Nằm vị trí thuận tiện khu kinh doanh nhộn nhịp, bầu khơng khí n tĩnh chỗ đại khách sạn, địa điểm ăn uống động không gian tổ chức kiện cao giúp đảm bảo du khách có thời gian thư giãn đến thăm Hyatt Regency West Hanoi." C, Cơ sở vật chất - Khách sạn · Xếp hạng :5 · Số lượng phịng :519 phịng · Quy mơ nhà hàng : Buffe+ Alacart+Banquet · Diện tích :1.100 mét vng - Đánh giá công suất hoạt động đơn vị thực tập: · Trung bình khách sạn có khoảng 300 khách phòng phục vụ Breakfast free · Có khoảng 200 khách phục - Khách sạn Hyatt Regency West Hanoi có tổng cộng 519 phịng nghỉ hai tịa nhà, bao gồm 114 phòng suite rộng rãi 129 phòng lưu trú dài hạn trang bị bếp máy giặt Các phòng nghỉ mang màu sắc tươi sáng, đậm thở đại với thiết kế nội thất chủ đạo gỗ tự nhiên điểm nhấn đá cẩm thạch Tất phòng trang bị tiện nghi cửa kính suốt từ sàn đến trần, cho phép ánh sáng tự nhiên lan tỏa khắp khơng gian phịng mang đến tầm nhìn ấn tượng o o o o o o o o o o o o Phòng Suite, phòng ngủ, Bếp Phòng Suite, phòng ngủ, Bếp Phòng Club, giường cỡ king Phòng Club, giường đơn Phòng Deluxe, giường cỡ king, Bếp Phòng Deluxe, giường cỡ king Phòng Deluxe, giường đơn Phòng, giường cỡ king Phòng, giường cỡ king, Bếp nhỏ Phòng Suite, giường cỡ king, Bếp Phòng Suite, giường cỡ king Phòng giường đơn - Phòng hội nghị khu vực thư giãn đại : Khu vực hội họp tổ chức kiện có tổng diện tích 823 mét vng Với phòng tiệc ballroom lớn phòng họp đa chức năng, Hyatt Regency West Hanoi lựa chọn hàng đầu để tổ chức buổi họp, hội thảo, đám cưới kiện với hỗ trợ tận tình từ chuyên gia tổ chức kiện khách sạn Ngoài ra, khách sạn mang đến sở vật chất bể bơi ngồi trời, phịng tập mở cửa 24/24 phòng spa tiện nghi để đáp ứng nhu cầu chăm sóc sức khỏe, thư giãn nạp lượng khách lưu trú Luôn đặt mục tiêu quan tâm đến người lên hàng đầu, Hyatt tạo Cam kết Quan tâm Giữ Toàn cầu (Global Care & Cleanliness Commitment) nhằm vận hành khách sạn sử dụng tài nguyên hiệu hơn, đồng thời tăng độ tin cậy an toàn cho khách hàng nhân viên D, Khách hàng chủ yêu khách sạn Là khách sạn lớn nơi thu hút nhiều khách nước Khách chủ yếu c khách du lịch nước ngồi Khách cơng vụ làm việc, công tác Khách công ty tổ chức hợp sựu kiên có quy mơ lớn Khách tổ chức tiệc liên hoan tất niên ăn mừng, tiệc cưới … 1.2 Giá dịch vụ kinh doanh khách sạn • Bãi đậu xe tơ khách sạn • Ban cơng / Sân • Bàn làm việc • Bar/Club/Pub • Business Center • Cửa sổ mở • Dịch vụ báo thức • Dịch vụ dọn phịng • Dịch vụ đưa đón sân bay • Dịch vụ giặt ủi • Dịch vụ giữ hành lý • Dịch vụ thu đổi ngoại tệ • Hệ thống báo cháy • Hồ bơi ngồi trời • Mini bar • Phịng họp : Với khơng gian hội nghị rộng rãi, thoáng đãng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, đào tạo mang đến cho quý khách kiện thành cơng • Phịng xơng • Quầy bán tour • Spa/Beauty Salon/Massage • Trà/Cà phê miễn phí • Truyền hình vệ tinh / cáp • Tủ lạnh • Wifi / Internet • Bãi đỗ xe • Phịng hội thảo • Tổ chức kiện/tiệc cưới • Wifi miễn phí • • Nhà hang : Nhà hàng với đầu bếp tài ba thực đơn phong phú, cịm món: kiểu lục địa, kiểu Ý, thực đơn chay, thực đơn chay không trứng/ sữa, kiểu Á, kiểu Mỹ, tự chọn, • Dịch vụ concierge/hỗ trợ khách • Đội ngũ nhân viên đa ngơn ngữ • Két an tồn • Combo cách ly 14 ngày : xe đưa đón taih khách sạn, xét nghiệm covid, nhân viên y tế hỗ trợ,quần áo bảo hộ, cơm bữa Loại phịng Tiện ích Studio gồm bữa sáng , thuế 2,199,000 dịch vụ tiện ích Deluxe người gồm bữa sáng , thuế 4,399,000 dịch vụ tiện ích Deluxe người gồm bữa sáng , thuế 5,999,000 dịch vụ tiện ích Phòng Suite cho người gồm bữa sáng , thuế 6,499,000 dịch vụ tiện ích Phịng Suite cho người gồm bữa sáng , thuế 7,599000 dịch vụ tiện ích 1.3 Giới thiệu cấu nhân khách sạn Giá ... cầu phận mà phong nhân xắp xếp ca làm nhân cho hợp lý đảm bảo đầy đủ nhân viên phục vụ cách nhanh chóng hiệu + Ca 1: từ 6h -14h + Ca 2: 10h- 19h + Ca 3: 14h- 22h Trước vào ca làm việc nhân vien