Nhãm chØ gåm c¸c ph¬ng ph¸p chÕ biÕn lµm chÝn thùc phÈm trong níc lµ: A.. §Ó tr¸nh nhiÔm trïng thùc phÈm cÇn A.[r]
(1)Trêng THCS Phó C¸t Líp: 6……
Họ tên:
Kiểm tra học kì II môn công nghệ Thời gian làm bài: 45 phút
I Trắc nghiệm (2, điểm): Khoanh tròn vào chữ trớc câu trả lời mà em chọn: Căn vào giá trị dinh dỡng thức ăn đợc chia thành:
A nhãm B nhãm C nhãm D nhãm
2 Nhãm chØ gåm c¸c phơng pháp chế biến làm chín thực phẩm nớc lµ: A lc, nÊu, kho B lc, nÊu, níng C Rán, rang, luộc D nấu, kho, rán Quy trình tổ chức bữa ăn gồm :
A bớc B bíc C bíc D bíc
4 Để tránh nhiễm trùng thực phẩm cần A Rửa tay trớc ăn
B Vệ sinh nơi chÕ biÕn
C Rưa kÜ vµ nÊu chÝn thùc phẩm D Cả A, B C
5 Nhit độ an toàn thực phẩm là:
A 0- 370C B 30 – 590C C 100 – 1150C D 1000C
II.( điểm) Điền từ cho dới vào chỗ chấm:
cht m cht ng bt chất béo chất xơ hấp rán nấu
1 ThiÕu……… cã thĨ chËm lín, suy nhỵc, chậm phát triển thể
2 Tha lm c thể béo phệ ảnh hởng xấu đến sức khỏe
3 có rau xanh, trái giúp ngăn ngừa bệnh táo bón
4 phơng pháp nấu chín thực phẩm sức nóng nớc
III Trả lời câu sau:
1.(3 điểm) Gia đình em có ngời Ơng nội nghỉ hu với mức lơng hu 730000đồng/1 tháng Bố, mẹ làm nông nghiệp; năm thu hoạch đợc thóc Phần thóc để ăn 1,5 tấn, số cịn lại mang chợ bán với giá 6000đồng/ kg Tiền bán rau sản phẩm khác triệu đồng Anh trai làm công nhân với mức lơng triệu đồng/ tháng Em tính tổng thu nhập tiền gia đình em năm.( giả sử anh trai làm liên tục 12 tháng năm, khơng có tiền thởng)
2.( 2, điểm) Em làm cơng việc giúp đỡ bố mẹ tăng thu nhập gia đình ? Trả lời
(2)Đáp án biểu điểm
I Trắc nghiệm: Mỗi câu 0.5 điểm
Câu
Đáp án C A D D C
II Mi đáp án 0.5 điểm chất đạm
2 chÊt bÐo chÊt x¬ hÊp III
1 Tiền lơng hu ông là: 730.000x12 = 8.760.000 đồng Tiền bán thóc là: ( – 1,5 )x 1000 x 6000 = 9.000.000 đồng Tiền lơng anh trai là: 3.000.000 x 12 = 36.000.000 đồng Tổng thu nhập gia đình là:
(3)