b) Các hạt dầu rất nhỏ được giữ chặt bởi các phân tử. natri stearat phân tấn vào nước.[r]
(1)Bài giảng:
Đỗ Thị Hồng Lân Trần Thị Như Trang Người soạn
(2) Nêu tính chất lipit ?
(3)C u trúc ấ gi ng:ả
Click to add Title
2II. Chất gi c r a t ng h pặ ử ổ ợ
Click to add Title
Click to add Title
2I. Xà phòng
(4)Xà phòng
Khái niệm Cơ chế giặt tẩy Quy trình
(5)Hãy cho biết khái niệm
xà phịng
Hãy cho biết thành phần
(6)1 Khái niệm
1 Khái niệm
Xà phòngXà phòng hỗn hợp muối Natri Kali axit hỗn hợp muối Natri Kali axit
béo, có thêm số chất phụ gia béo, có thêm số chất phụ gia
Thành phần chủ yếu: CThành phần chủ yếu: C1515HH3131COONa (natri panmitat), COONa (natri panmitat),
C
C1717HH3535COONa (natri stearat)COONa (natri stearat)
(7)a) Sự định hướng phân tử natri stearat tiếp xúc
với nước chất bẩn
b) Các hạt dầu nhỏ giữ chặt phân tử
(8)3 Quy trình sản xuất
Khi đun chất béo với dung dịch kiềm ta thu
xà phịng thơ Sản phẩm phụ nước glixerol
C17H35COONa C17H35COOCH2
C17H35COOCH C17H35COOCH2
NaOH
+ t=0
CH2OH CHOH CH2OH
+
(9)C15H31COOCH2 C15H31COOCH C15H31COOCH2
NaOH
CH2OH CHOH CH2OH
C15H31COONa
+ t0= +
Ngày xà phòng sản xuất theo sơ đồ sau:
Ankan Axit cacboxylic Muối natri axit cacboxylic
(10)Máy sản xuất xà phòng
(11)4 Sử dụng
Ưu điểm: xà phòng dùng tắm gội, giặt giũ,
không gây hại cho da, cho mơi trường (vì dễ bị phân hủy vi sinh vật có thiên nhiên)
Nhược điểm: tạo kết tủa canxi stearat, canxi panmitat
nước cứng (nước có nhiều ion Ca2+ Mg2+)
Vì khơng nên dùng xà phịng nước cứng
(12)Chất giặt rửa tổng hợp
Quy trình
sản xuất Ứng dụng Cơ chế
(13)1 Khái niệm
1 Khái niệm
Chất giặt rửa tổng hợp (còn gọi bột giặt) muối:
Natriankylsunfat : RO- SO3Na
Natriankylsunfonat : R- SO3Na
Natriankylbenzensunfonat :
R-C6H4-SO3Na (gốc R có từ 10-18C)
(14)2.Cơ chế tẩy rửa
Cấu tạo gồm phần:
Phần ưa nước: nhóm –SO3Na
Phần kị nước: Gốc Ankyl Aryl
(15)3.Quy trình sản xuất
Ví dụ muối Natri đodexylbenzensunfonat thành
phần chất giặt rửa tổng hợp điều chế theo sơ đồ sau:
Dầu mỏ
(16)CH3(CH2)11 – C6H4SO3H CH3(CH2)11 – C6H4SO3Na
Axit đodexylbenzensunfonic Natri dodexylbenzensunfonat
(17)
4.Sử dụng
Các chế phẩm bột giặt, kem giặt, ngồi ra, cịn
có chất tẩy trắng natri hipoclorit,… Natri hipoclorit có hại cho da tay giặt tay
Ưu điểm: dùng với nước cứng, chúng bị
kết tủa ion canxi
Nhược điểm: chất giặt rửa tổng hợp có chứa
(18)Xà phòng Chất tẩy rửa tổng hợp
- Xà phịng khơng có khả giặt tẩy nước
cứng tạo kết tủa với Ca2+,
Mg2+ làm vải cứng ố
vàng, tạo cặn đáy chậu thùng giặt
- Dùng nước cứng
Khơng taọ kết tủa xà
phịng
Có chứa gốc phôtphat tạo
chức tan với Ca2+ Mg2+
- Khơng chứa chất tẩy trắng - Có chất tẩy trắng làm quần áo trắng
- Sản xuất thành dạng bánh nên khó sử dụng
- Thường dạng bột nên dễ sử dụng
(19)