Nắm được trạng thái, tính chất vật lí, tính chất hóa học và ứng dụng của saccarozơ.. Vận dụng kiến thức của bài học vào việc sử dụng đường trong thực tế2[r]
(1)Phịng GD&ĐT Đam Rơng Trường THCS Đạ M’rông Tuần 32 Ngày soạn: 05/04/2010 Tiết 62 Ngày dạy: 10/04/2010
Bài 51 SACCAROZƠ CTPT: C12H22O11
I MỤC TIÊU: Sau HS phải: Kiến thức:
Nắm trạng thái, tính chất vật lí, tính chất hóa học ứng dụng saccarozơ Vận dụng kiến thức học vào việc sử dụng đường thực tế
2 Kĩ năng:
Quan sát thí nghiệm, liên hệ thực tế Thái độ:
Có ý thức sử dụng đường hợp lí, học tập nghiêm túc khoa học II CHUẨN BỊ:
1 GV:
- Hóa chất: Đường trắng, H2O, AgNO3, dd NH3, H2SO4 đặc, dd NaOH
- Dụng cụ: Ống nghiệm, đèn cồn, quẹt HS:
Tìm hiểu nội dung học trước lên lớp III TIẾN TRÌNH DẠY HỌC:
1 Ổn định lớp(1’): 9A1… /…… 9A2… /… Bài cũ(8’):
HS1: Nêu tính chất hóa học glucozơ Viết PTHH minh họa HS2: Làm tập SGK/155
3 Bài mới:
a Giới thiệu bài: Saccarozơ loại đường phổ biến thường sử dụng đời sống Vậy, có tính chất ứng dụng nào?
b Các hoạt động chính:
Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung ghi bảng
Hoạt động Tìm hiểu trạng thái tự nhiên saccarozơ(3’). -GV: Yêu cầu HS quan sát
hình 5.12 SGK/153 thơng tin SGK nêu trạng thái tự nhiên saccarozơ -GV: Nhận xét câu trả lời
-HS: Tìm hiểu thơng tin SGK nêu trạng thái tự nhiên saccarozơ
-HS: Nghe ghi
I Trang thái tự nhiên:
Có nhiều thực vật: mía, củ cải đường, nốt…
Hoạt động Tìm hiểu tính chất vật lí saccarozơ(5’). -GV: Cho HS quan sát mẫu
đường Nêu trạng thái, màu sắc
-GV: Hòa tan đường vào nước
-GV:Yêu cầu HS rút kết luận tính chất vật lí saccarozơ
-HS: Là chất kết tinh, khơng màu, vị
-HS: Hịa tan tốt nước -HS: Rút kết luận ghi
II Tính chất vật lí:
- Là chất kết tinh không màu, vị
- Tan tốt nươc
Hoạt động Tìm hiểu tính chất hóa học saccarozơ(12’).
(2)Phịng GD&ĐT Đam Rơng Trường THCS Đạ M’rơng -GV: Biểu diễn thí nghiệm 1:
Cho saccarozơ tác dụng với AgNO3 NH3 đun
nhẹ
-GV: Biểu diễn thí nghiệm SGK
-GV: Giới thiệu phản ứng thủy phân saccarozơ sản phẩm tạo phản ứng -GV: Yêu cầu HS lên bảng viết PTHH sảy
-HS: Theo dõi thí nghiệm GV nêu tượng sảy
-HS: Theo dõi thí nghiệm biểu diễn GV nêu tượng sảy ra: Có kết tủa Ag xuất -HS: Lắng nghe ghi nhớ
-HS: Viết PTHH sảy ra:
C12H22O11 + H2O
axit,t
C6H12O6 + C6H12O6
III Tính chất hóa học: C12H22O11 + H2O
0
axit,t
C6H12O6 + C6H12O6
=> Phản ứng thủy phân saccarozơ môi trường axit
- Phản ứng sảy nhờ tác dụng enzym
Hoạt động Tìm hiểu ứng dụng saccarozơ(4’). -GV: Yêu cầu HS tìm hiểu sơ
đồ ứng dụng saccarozơ nêu số ứng dụng
-HS: Tìm hiểu sơ đồ nêu ứng dụng quan trọng
saccarozơ
IV Ứng dụng: - Pha huyết
- Tráng gương, ruột phích - Sản xuất vitamin C Củng cố(10’):
HS: Đọc “em có biết?” SGK/155
GV: Hướng dẫn HS làm tập 2, 5, SGK/155 Dặn dò nhà(2’):
GV: Yêu cầu HS nhà học
Yêu cầu HS làm tập 1, 3, SGK/155 Rút kinh nghiệm:
……… ……… ………