Nấm ăn nấm dược liệu

Từ lâu, nhân dân ta đã thường dùng nấm trong bữa ăn hàng ngày. Nấm có thể được sử dụng như một loại nguyên liệu để chế biến thực phẩm chẳng hạn như nấm đông cô, nấm bào ngư, nấm rơm, nấm mèo… Trong thời gian gần đây có thêm một số nấm ăn khác được trồng, sử dụng ở Việt Nam như nấm kim châm, thái dương, hầu thủ, vân chi… Các loại nấm này còn được dùng làm thuốc trong nền y học cổ truyền của Việt Nam...