CHUYỂN HÓA PROTEIN VÀ ACID AMIN (HÓA SINH SLIDE) (chữ biến dạng do slide dùng Font VNI-Times, tải về xem bình thường)

CHUYỂN HĨA PROTEIN VÀ ACID AMIN MỤC TIÊU Trình bày enzym thủy phân protein chế tác động chúng Viết phản ứng khử amin, khử carboxyl, trao đổi amin acid amin chế chúng Mô tả giai đoạn chu trình urê Mô tả biến hóa Trình bày thoái hóa riêng biệt acid amin Trình bày nguyên tắc chung để tổng hợp acid amin Trình bày yếu tố thành phần tham gia vào trình sinh tổng hợp protein Mô tả ba giai đoạn sinh tổng hợp protein ribosom 1-BIẾN HÓA PROTEIN 1.1- Tiêu hóa protein- Các enzym thủy phân protein 1.1.1-Endopeptidase 1.1.2- Exopeptidase PEPTID PROTEIN ng tiêu hóa Tiêu hóa Hấp thu ACID AMIN Tế bào CO2, H2O URE, Q PROTEIN (các tổ chức) Sản phẩm sinh học đặc biệt NH2 CH Đầu N tận R1 NH CH R' OH CO H Peptidase NH CH R'' CO CH Rn COOH Đầu C taän a b c d e H2N aa N taän pH=1,7 -2 Trypsin (dạ dày) (tụy tạng) a : Glu b : Tyr, Phe (NH2) (Leu-Val,LeuGlu…) COOH pH=8 aa C tận pH=8 Pepsin c : aa kiềm (Arg, Lys) (COOH) f Chymotrypsi n (tụy tạng) e : Tyr-CO-NH… (Phe,Try,Met,L eu) Các Endopeptidase H2N COOH aa N tận OH- OH- Aminopeptidas e aa C tận Carboxypeptida se (TB ruột non) (tụy tạng) H2N COOH OHDipeptidase Các (TB ruột non)Exopeptidase 1.1.3- Enzym thủy phân protein tổ chức - Có Catepsin : A,B,C - Carboxypeptidase Aminopeptidase - Các enzym chứa lysosome Sự có mặt enzym giải thích tượng tự tiêu tế bào tế bào chết 1.2- Cân động protein Nitơ thể liên tục chuyển hóa đảm bảo cân đạm Cân đạm (+) (-) Nitơ nhập = Nitơ xuất Nitơ nhập > Nitơ xuất Nitơ nhập < Nitơ xuất (+) : thể lớn, có thai, dưỡng bệnh… (-) : đói ăn, sốt, sau mổ… CH3 Homocystein metyl tetrahydrofolat Vit B12 Methionin Homocystein niệu: Homocystein Cystathionin synthetase Cystathionin Xuất Homocystein nước tiểu (trẻ bị đần độn) Điều trị sớm: -Vitamin B6 liều cao - Tăng Cystein (do thiếu Cys), giãm Methionin Phenylalanin Tyrosin Phe hydroxylase Tyr transaminase Phe Tyr H2O O a.parahydroxyphenyl pyruvic FH2 FH NADP NADPH+H Oxydase (Cu++) [O] NH3 Quinol a 2,5-di hydroxy Chuyển vị Nhóm quinon phenyl pyruvic Oxydase (Fe++) CO2 a homogentisic = Alcapton a.fumaryl Glutathion khử acetoacetic (enol) ceto n a Maleyl acetoacetic a acetoacetic a fumaric a acetoacetic β cetothiolase CoASH a fumaric Acetyl CoA Acetat Krebs Phenyl ceton niệu (thiếu Phe hydroxylase) Tyr a Phenyl lactic Ph 2H e NH3 a Phenyl pyruvic [O] CO2 a Phenyl acetic - Phe chất thoái hóa xuất nước tiểu -Trẻ đần độn, điều trị sớm chế độ ăn giảm Phe -Cũng làm thiếu Tyr nên thiếu Melanin Glutamin Phenyl acetyl glutamin Thiếu enzym oxydase: Tyrosin nieäu Acid para hydroxy phenyl pyruvic acid homogentisic - p-hydroxy phenyl pyruvat tyrosin bị ứ đọng máu xuất nhiều nước tiểu - Sử dụng vitamin C đưa chuyển hóa trở lại bình thường Thiếu acid homogentisic oxydase ≡ bệnh Alcapton niệu - Bệnh bẩm sinh thiếu enzym oxy hóa acid homogentisic làm acid không thoái hóa được, ứ đọng lại đào thải nước tiểu -Khi tiếp xúc với không khí bị oxy hóa cho sắc tố màu nâu dễ nhận biết - Ởû người bình thường, Sự thành lập Melanin Tyrosinase Phe Tyr DOPA Dopaquinon 2-carboxyl-2,3-dihydro indol –5,6quinon Melanin Polymer hoùa Indol-5,6-quinon - Tạo hormon giáp trạng - Tạo Catecholamin Sự tạo thaønh creatin Glycin+ Arginin Ornitin + Acid guanido acetic Acid guanido acetic Met Creatin Homocystein + -Taïo creatin phosphat tác dụng với ATP -Sp khử nước creatinin có đào thải qua nước tiểu Sự tạo thaønh glutathion Gan Glutamat + Cystein Glutamyl cystein ATP γADP + Pi Gan γ -Glutamyl cystein + Glycin ATP ADP + Glutathion Pi Glutathion đóng vai trò hệ thống oxy hoá khử (vận chuyển TỔNG HP ACID AMIN -Thực vật : từ NH3, NO2-, NO3từ N2 (TV họ đậu) - Vi sinh vật : từ NH3, NO2-, NO3từ aa cần thiết - Động vật cao cấp : - aa cần thiết (8aa) (Rose cộng sự) Acid amin cần thiết Lysin Threonin Methionin Valin Leucin Isoleucin Phenylalanin Tryptophan Arginin (bán cần thiết) Histidin (bán cần thiết) Acid amin không cần thiết Glycin Alanin Cystein Acid glutamic Glutamin Acid aspartic Asparagin Tyrosin Prolin Serin Nguyên tắc chung : Acid α-cetonic tương ứng Amin hóa acid amin NADPH2 NH3 + α- cetoglutarat glutamat NADP +H2O L- GPT Chuyeån amin a Pyruvic + Glu Ala + αAcid amin cần thiết : acid amin mà cetoglutarat thể tổng hợp a α -cetonic chúng Glycin : tổng hợp từ CO2 NH3 Alanin: tổng hợp từ pyruvat nhờ phản ứng chuyển amin từ glutamat Cystein: tổng hợp từ Met qua nhiều giai đoạn Acid glutamic: tổng hợp nhờ phản ứng amin hóa α-cetoglutarat Glutamin: tổng hợp từ glutamat vàNH3 , xúc tác glutamat synthetase Acid aspartic: tổng hợp từ oxaloacetat nhờ phản ứng chuyển amin từ glutamat Asparagin: tổng hợp từ aspartat vàNH3, xúc tác asparagin synthetase Tyrosin: tổng hợp từ phản ứng hydroxyl hóa phenylalanin ... chung để tổng hợp acid amin Trình bày yếu tố thành phần tham gia vào trình sinh tổng hợp protein Mô tả ba giai đoạn sinh tổng hợp protein ribosom 1-BIẾN HÓA PROTEIN 1.1- Tiêu hóa protein- Các enzym... - Cơ (cung cấp protein cho não tim) 2- THOÁI HÓA ACID AMIN 2.1- Những trình chung thoái hóa acid amin 2.1.1- Khử amin - Phóng thích Nitơ dạng NH3 - đường khử amin 2.1.1.1- Khử amin - khử oxy... đường, sốt ( thoái hóa protid) 2.2.2 Biến hóa a α cetonic Thoái hóa thành chất trung gian /chu trình a citric CO2 H2O Chuyển hóa trở lại thành acid amin (trao đổi amin amin hóa) Tổng Tạo thành