de thi mon cong nghe 6 HKII

4 7 0
de thi mon cong nghe 6 HKII

Đang tải... (xem toàn văn)

Thông tin tài liệu

Câu 6: Tất cả các món ăn đều được chế biến bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước:A. Canh rau cải, thịt bò xào, trứng hấp thịt.[r]

(1)

ĐỀ CƯƠNG ÔN THI HỌC KỲ II MƠN : CƠNG NGHỆ 6

Câu 1: Trình bày khái niệm, quy trình thực hiện, yêu cầu kĩ thuật nấu? Hãy nêu tên số nấu thường sử dụng gia đình em?

Câu 2: Để tổ chức tốt bữa ăn hợp lí gia đình cần tuân theo nguyên tắc nào? Câu 3: Hãy nêu khái niệm chi tiêu gia đình? Gia đình em thường khoản nào?

Câu 4: Số bữa ăn ngày , bữa tiệc liên hoan ? Câu 5: Thiếu chất đạm trẻ em bị bệnh gì?

Câu 6: Vitamin C thường có nhiều loại thức ăn nào? Câu 7: Chất xơ có loại thức ăn nào?

Câu 8: Nêu khái niệm luộc , nấu , kho , hấp , nướng , rán , rang , xào? Câu 9: Thực phẩm chứa nhiều chất bột đường ?

Câu 10: Thực phẩm cung cấp cho thể nhiều lượng ? MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II MƠN CƠNG NGHỆ 6:

Các chủ đề chính

Các mức độ nhận thức Tổng

Nhận biết Thông hiểu Vận dụng

TNKQ TL TNKQ TL TNKQ TL

Cơ sở ăn uống hợp lí Câu 3: 0,5đ Câu 5: 0,5đ Câu 2:0,5 đ Câu 7: 0,5đ 2điểm Chế biến thực phẩm Câu 1a: 0,5đ Câu 8:0,5 đ Câu 1.b,c: 2đ Câu 6:0,5 đ Câu 4: 0,5đ Câu1.d:0,5 đ 4,5điểm Tổ chức bữa ăn Câu1: 0,5 đ Câu 2: 1đ 1,5điểm Chi tiêu gia đình Câu 3a: đ

Câu 3b: 1đ điểm

(2)

Trường THCS Phan Thúc Duyện ĐỀ THI KIỂM TRA HỌC KỲ II Họ Tên:……… Môn: Công nghệ 6

Lớp: Thời gian: 45 phút

Điểm Lời phê giáo viên

I Trắc nghiệm : (4 điểm)

Hãy khoanh tròn vào chữ A,B,C,D đứng trước câu trả lời mà em cho nhất:

Câu 1: Số ăn bữa ăn thường ngày là:

A đến B đến C đến D trở lên Câu 2: Thiếu chất đạm trầm trọng, trẻ em bị bệnh:

A Béo phì B Suy dinh dưỡng C Huyết áp D Tim mạch Câu 3: Sinh tố C có nhiều trong:

A Ngũ cốc B Bơ, dầu ăn C Kem, sữa D Rau tươi Câu 4: Có thể thay 100g gạo để nấu cơm bằng:

A 300g bún B trứng C 100g giá đỗ D 50g thịt lợn nạc Câu 5: Chất xơ có nhiều loại thực phẩm nào?

A Thịt, cá, trứng B Mỡ lợn C Rau xanh D Gạo

Câu 6: Tất ăn chế biến phương pháp làm chín thực phẩm nước:

A Canh rau cải, thịt bò xào, trứng hấp thịt B Rau muống luộc, cá rán, thịt lợn nướng C Thịt luộc, cá kho, canh riêu cua D Rau cải xào, cá hấp, trứng rán

Câu 7: Tất thực phẩm cung cấp lượng cho thể: A Thực phẩm giàu chất đạm, chất béo, chất xơ

B Thực phẩm giàu chất đạm, vitamin, chất xơ C Thực phẩm giàu chất đường bột, chất xơ nước D Thực phẩm giàu chất đạm, chất béo, chất đường bột Câu 8: Nướng phương pháp làm chín thực phẩm bằng:

A Sấy khơ B Sức nóng trực tiếp lửa C Sức nóng nước D Chất béo

II Tự luận: (6điểm)

Câu 1: Trình bày khái niệm, quy trình thực hiện, yêu cầu kĩ thuật nấu? Hãy nêu tên số nấu thường sử dụng gia đình em?

Câu 2: Để tổ chức tốt bữa ăn hợp lí gia đình cần tuân theo nguyên tắc nào? Câu 3: Hãy nêu khái niệm chi tiêu gia đình? Gia đình em thường khoản nào?

(3)

Đáp án biểu điểm I/

Trắc nghiệm : ( x 0,5đ = 4điểm)

Câu

Đáp án: c b d a c c d b

II/

Tự luận : Câu 1: ( điểm)

# Trình bày khái niệm, quy trình thực hiện, yêu cầu kĩ thuật nấu:

* Khái niệm: Nấu phối hợp nhiều nguyên liệu động vật thực vật , có thêm gia vị mội trường nước

( 0, 5điểm)

* Quy trình thực hiện: ( điểm)

- Làm nguyên liệu , cắt thái , tẩm ướp

- Nấu nguyên liệu động vật trước , sau cho nguyên liệu thực vật vào , nêm vừa miệng * Yêu cầu kĩ thuật: ( điểm)

- Thực phẩm chín mềm , khơng dai , không nát - Hương vị thơm ngon , đậm đà

- Màu sắc hấp dẫn

# Hãy nêu tên số nấu thường sử dụng gia đình em: ( 0,5điểm) Câu 2: ( điểm)

* Để tổ chức tốt bữa ăn hợp lí gia đình cần tn theo ngun tắc: - Dựa vào nhu cầu thành viên gia đình

- Dựa vào điều kiện tài

- Đảm bảo cân dinh dưỡng - Thay đổi ăn

Câu 3: ( điểm)

* Khái niệm chi tiêu gia đình: (1 điểm)

- Chi tiêu gia đình chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất văn hoá tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ

* Gia đình em thường khoản : ( điểm)

- Chi cho nhu cầu vật chất : Ăn uống , may mặc , , lại , sức khoẻ

(4)

Ngày đăng: 12/04/2021, 11:13

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan