Luận văn tốt nghiệp khách sạn nghỉ dưỡng cát cò 2 cát bà hải phòng

KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ Lời đầu tiên, trước em đồ án tốt nghiệp, em xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Ths Kts CHU ANH TÚ , tận tình hướng dẫn em suốt trình thực đồ án tốt nghiệp, truyền đạt cho em kinh nghiệm quý báu cách nghĩ, cách tiếp cận cách giải vấn đề, tác phong làm việc tư tưởng hoàn toàn nhận thức kiến trúc Các tố chất giúp em vững vàng chuyên môn Em chân thành cảm ơn quý Thầy Cô khoa Kiến Trúc , Trường Đại Học Dân lập Hải Phòng tận tình truyền đạt kiến thức năm học vừa qua Với vốn kiến thức tiếp thu trình học khơng tảng cho q trình thực đồ án mà hành trang quý báu để em bước vào đời cách vững tự tin Mặc dù bảo tận tình Ths Kts CHU ANH TÚ thầy cô khoa kiến trúc nỗ lực thân đồ án sinh viên khơng thể tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận ý kiến nhận xét đánh giá thầy cô người quan tâm Một lần em xin chân thành cảm ơn ! Hải Phòng , ngày tháng 12 năm 2014 Sinh viên Nguyễn Thiện Anh SVTH: Nguyễn Thiện Anh -1- KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ PHẦN ĐỀ TÀI I- NHỮNG HIỂU BIẾT VỀ KHÁCH SẠN 1.1 Sự hình thành phát triển khách sạn Trong sống, ngƣời thƣờng xuyên xa khỏi nơi lƣu trú để thực mục đích khách nhau: du lịch, thăm bạn bè, ngƣời thân, buôn bán, kiếm việc làm, chữa bệnh, hành hƣơng… Trong thời gian xa nhà họ cần nơi ăn, chốn ở, nơi nghỉ ngơi tạm thời Do sở phục vụ trọ nhằm thoả mãn nhu cầu ngƣời đời từ Đã có nhiều cơng trình nghiên cứu hình thành phát triển ngành khách sạn Hầu hết cơng trình khẳng định ngành khách sạn đời xã hội xuất sản xuất hàng hoá Bị thúc đẩy nhu cầu ngày cầu kì khách hàng, cạnh tranh riết chuỗi khách sạn, cộng với hiểu biết tƣờng tận mà cơng chúng cần, ngành kỹ nghệ khách sạn chuyển cung ứng nhiều loại sản phẩm ngày đa dạng 1.2 Khách sạn chức Khách sạn tổ hợp cơng trình bao gồm: khối ngủ - dạng nhà đặc biệt – kết hợp với chức công cộng, đáp ứng (thỏa mãn) nhu cầu khách (đến ở, thuê) Tron , đáp ứng nhu cầu mặt: ăn, uống, nghỉ ngơi, giải trí dịch vụ cần thiết khác Khách sạn sở lƣu trú hoạt động du lịch Khách sạn đƣợc xây dựng vùng có tiềm phát triển du lịch thành phố lớn, trục đƣờng giao thông thuận tiện cho khách qua lại lƣu trú Khách sạn thƣờng phục vụ khách đông vào thời điểm định: vào kì nghỉ hè, nghỉ đơng, nghỉ tết, nghỉ cuối tuần… Hoạt động khách sạn có tính mùa rõ rệt (mùa cao điểm, mùa thấp điểm) Hoạt động kinh doanh khách sạn phản ánh chức bản: Chức sản xuất vật chất, chế biến ăn, thức uống phục vụ khách Chức lƣu thông hàng hóa, bán sản phẩm sản xuất bán sản phẩm ngành khác sản xuất Tổ chức hoạt động dịch vụ đáp ứng nhu cầu sinh hoạt ngƣời tiện nghi điều kiện thuận lợi Hoạt động khách sạn gắn liền với số lƣợng khách lƣu trú Vì khách sạn tồn phát triển có nhu cầu du lịch vùng quốc gia SVTH: Nguyễn Thiện Anh -2- KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ 1.3 Phân loại khách sạn Ngày có nhiều loại khách sạn, loại có chuẩn mực đặc trƣng riêng, số lƣợng loại khách sạn khác nở rộ thị trƣờng Khách sạn đặc biệt (hay gọi Nhà khách Chính phủ - Khách sạn Hồng Gia) Khách sạn cao cấp; gọi nhà khách cao cấp Chính phủ, Bộ ngành trực tiếp Nhà nƣớc; Đảng, Đoàn thể Khách sạn tổng hợp: sử dụng cho loại đối tƣợng khách Khách sạn nghỉ mát, nghĩ dƣỡng, khu du lịch Khách sạn chuyên ngành Khách sạn du lịch cho ngƣời có tơ riêng (Motel), nhà nghỉ cuối tuần (Vacance Weekend) khu Camping , nghĩ dƣỡng, khu du lịch” Phần lớn khách sạn nghỉ hƣớng biển Cảnh quan, bơi lội, môn thể thao dƣới nƣớc công với tiện nghi phòng ốc tốt làm cho khách sạn bãi biển đƣợc ƣa chuộng Khách sạn bãi biển trọng đến loại tiện nghi thể thao thể dục Các nhóm thƣờng chọn khách sạn loại làm nơi hội họp làm ăn không khí thoải mái, thƣ giãn khuyến khích việc tiếp xúc cá nhân công việc đƣợc tốt Khách sạn sức làm vui lòng khách thẩm mỹ thiết kế sáng tạo, tƣơi tốt, xum xuê phong cảnh tạo hội cho thành viên vui chơi giải trí Ngồi khách sạn phải cung cấp tiện nghi hội họp cao cấp Để thu hút du khách cần cung ứng đủ loại thể thao giải trí để bảo đảm tất ngƣời hài lòng 1.4.Phân hạng khách sạn Ở nƣớc ta, tổng cục du lịch ban hành tiêu chuẩn phân hạng khách sạn để sớm đƣa ngành kinh doanh khách sạn vào quy trình chun mơn bảo đảm mặt quốc tế Việc xếp hạng đƣợc thực theo quan sát xem xét tồn diện vị trí, trang thiết bị… theo u cầu tối thiểu hạng khách sạn Tất khách sạn đƣợc phân thành hai loại: loại đƣợc xếp hạng loại không đƣợc xếp hạng Các tiêu chí đánh giá: Vị trí kiến trúc Trang thiết bị, tiện nghi phục vụ Các dịch vụ, mức độ phục vụ Nhân viên phục vụ Vệ sinh Loại không đƣợc xếp hạng : loại khách sạn có chất lƣợng phục vụ thấp, không đạt tiêu chuẩn tối thiểu hạng tiêu chuẩn yêu cầu tối thiểu hạng Khách sạn nghỉ dƣỡng đƣợc xếp theo hạng sau: Hạng I: Là khách sạn có chất lƣợng cơng trình cao, có trang thiết bị, tiện nghi phục vụ đại, đồng bộ, có đầy đủ loại dịch vụ, phục vụ tổng hợp, chất lƣợng phục vụ cao Hang II: Là khách sạn đảm bảo chất lƣợng phục vụ tốt, trang thiết bị, tiện nghi đầy đủ, song mức độ đồng dịch vụ tổng hợp có khách sạn hạng I SVTH: Nguyễn Thiện Anh -3- KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ Hạng III: Là khách sạn đảm bảo phục vụ dịch vụ cho khách (ăn, uống, nghỉ) Còn tiện nghi khác cho phép khách sạn hạng II 1.5 Đặc điểm khách sạn nghỉ dƣỡng Khách sạn khách sạn nghỉ dƣỡng đón tiếp phục vụ khách đến nghỉ ngơi, sử dụng tài nguyên du lịch nhƣ : tắm biển, leo núi, dƣỡng bệnh,… Những địa danh có thắng cảnh đẹp nhƣ : đồi núi, bãi biển,…luôn nơi thu hút đƣợc khách du lịch tới nghỉ Trong vùng biển có sức thu hút lớn du khách từ khách sạn biển lựa chọn hàng đầu cho nhu cầu lƣu trú khách Khách sạn có hình thức kiến trúc nhẹ nhàng, đa dạng, tôn trọng cảnh quan tự nhiên xung quanh Cơng trình ln có xu hƣớng gắn chặt với địa hình tự nhiên, phù hợp với khí hậu để đạt đƣợc hòa nhập với thiên nhiên Tận dụng cảnh đẹp thiên nhiên để làm chủ cho thiết kế khách sạn, du khách bị thu hút đến khung cảnh sở chuộng họ: chẳng hạn đến vùng biển bãi tắm, ánh nắng thiên nhiên n bình khống đạt vùng ven biển Những điểm hấp dẫn thiên nhiên phải đƣợc củng cố thiết kế kiến trúc nội thất thông qua cách sử dụng hình thể, vật liệu màu sắc Khơng gian rộng lớn bên thƣờng đƣợc đƣa vào khách sạn thơng qua sảnh chính, với diện tích lợp kính vỏ bao che, vƣờn nội thất, cối xứ, vận dụng nƣớc, màu sắc nhẹ nhàng điêu khắc, ngồi cịn sử dụng mơ trang trí nghệ thuật địa phƣơng Bố trí khách sạn du lịch ven sông nên gần bến sông vịnh Khách sạn xây dựng địa hình phẳng nên tạo cảm giác hài hoà,nhẹ nhàng Bố cục tổng thể khách sạn ven sông không nên tập trung nhƣ khách sạn trung tâm mà nên trải rộng để tận hƣởng cảnh quan khí hậu đặc trƣng, tạo nhiều góc nhìn mở đa dạng Khu bốc dỡ đƣờng xe tải phải đƣợc che dấu tạo cảnh, tƣờng ngăn dàn hoa, tránh cảnh quan hỗn độn, tiếng ồn mùi hôi Hồ bơi đƣợc ý thiết kế có hình thù sáng tạo, xuất phát từ hình thể cơng trình nhƣ khu đất khu vực công cộng mà du khách tiêu nhiều thời gian nơi khác cơng trình Hồ bơi có suối phun nƣớc trang bị khác nhắm vào đối tƣợng gia đình Hồ bơi đƣợc bố trí để nhận nhiều ánh nắng nhất, nhƣng vùng xích đạo phải có bóng mát cho phần hồ bơi Trong khách sạn, khu vực che nắng tạo cảnh phải đƣợc bố trí dọc theo bến sơng, gắn bó với tiện nghi thể thao dƣới nƣớc, hồ xoáy nƣớc, quầy rƣợu khu phục vụ giải khát Tất phịng cho khách phải có góc nhìn sơng 90o Nếu bố trí phịng khách phía hành lang góc nhìn biển đạt đƣợc 180o nhƣng giá thành xây dựng tăng thêm 15% tốn kỹ thuật phục vụ Phải đƣợc thiết kế khu vực ăn uống, giải trí ngồi trời hƣớng phía biển để tận hƣởng cảnh quan khí hậu đặc trƣng sơng Hàn Có dịch vụ để phục vụ cho nhũng nhu cầu đặc trƣng vùng biển SVTH: Nguyễn Thiện Anh -4- KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CỊ Kết cấu cơng trình có điểm đặc biệt phù hợp với đặc điểm địa chất khu vực, phải có khả chịu tải trọng ngang tốt gió vùng mạnh Vật liệu xây dựng cơng trình cần đặc biệt ý hàm lƣợng muối khơng khí vùng cao gần cửa sơng Màu sắc sử dụng nội thất ngoại thất cơng trình phải lựa chọn kỹ để phù hợp với màu sắc có sẵn thiên nhiên vùng biển Các yêu cầu mà khách sạn cần bám sát: Khách sạn với tiêu chuẩn quốc tế gồm khối : khối ngủ, khối công cộng, khối hành quản trị Các khối phải đƣợc bố trí theo dây chuyền hoạt động theo sơ đồ vận chuyển bên khách sạn bảo đảm thuận tiện, hợp lí ngắn Bảo đảm cách li mặt không gian, không ảnh hƣởng lẫn trật tự , vệ sinh, mỹ quan Các phịng ngủ khách sạn đƣợc bố trí từ tầng trở lên, đặt tầng cần phải có biện pháp chống ồn bảo vệ cho phịng ngủ Các kho hành lí xách tay, số phịng phục vụ cơng cộng… đƣợc phép đặt chân tƣờng Các phịng thuộc khu bếp, phịng đặt máy móc, thiết bị, phòng thang máy, ống đứng ngăn dẫn rác thải bụi tập trung không cho phép đặt trực tiếp dƣới phòng ngủ nhƣ xen kẽ phòng ngủ khách Nếu đặt phải có biện pháp cách âm, cách nhiệt tuyệt đối Khi xây dựng thang máy, ống đựng rác thải bụi tập trung, máy bơm nƣớc moteur cần đƣợc ách âm chống truyền chấn động đến phòng ngủ, phịng ăn phịng cơng cộng khác Phịng ngủ khách đƣợc chia làm hạng theo quy định Bảng TCVN 5056:1990 Các khách sạn phải có sảnh đón tiếp, sảnh tầng buồng ngủ phải có phịng đệm Mỗi tầng khối ngủ phải có phịng trực nhân viên gồm: phòng ngủ, tủ để đồ vải sạch, chỗ quần áo, kho đồ bẩn, kho dụng cụ vệ sinh (diện tích từ 24-32m2) Tầng ngủ 20 phịng phải bố trí phịng trực Nội dung diện tích phận khối cơng cộng đƣợc quy định bảng TCVN 5056:1990 Nội dung diện tích phận khối hành quản trị, kỹ thuật, kho đƣợc quy định bảng TCVN 5056:1990 Chiều cao phòng tuân theo quy định TCVN 3905:1984 * Một số dây chuyền cách tổ chức khách sạn tham khảo - , he SVTH: Nguyễn Thiện Anh -5- KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ SVTH: Nguyễn Thiện Anh -6- KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ - SVTH: Nguyễn Thiện Anh -7- KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ *Dây chuyền khu chức - - SVTH: Nguyễn Thiện Anh -8- KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ SVTH: Nguyễn Thiện Anh -9- KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ SVTH: Nguyễn Thiện Anh - 10 - KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ Khu dancing Khu health club SVTH: Nguyễn Thiện Anh - 11 - KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ II- L 1- Lý chọn đề tài * Cảnh quan môi trƣờng, điều kiện tự nhiên ln có mối quan hệ khăng khít với Cố gắng giữ gìn thứ mà thiên nhiên ban tặng cho, với tác động khéo léo đôi bàn tay ngƣời tạo nên đẹp hồn mỹ sống, tạo nên khơng gian nghỉ ngơi , sinh hoạt vui chơi giải trí làm việc cách tốt Đó mục đích mà nhân loại vƣơn tới , song song với hoạt động lao động để trì tồn đảm bảo suộc sống cho thân nhu cầu đƣợc nghỉ ngơi vui chơi giải trí giao lƣu với cộng đồng xung quanh đƣợc hình thành từ sớm Nhu cầu ngày phát cách có chọn lọc ngày trở nên tập trung Đặc biệt nhu cầu cần đƣợc nghỉ ngơi cần đƣợc hƣởng thụ * Riêng nƣớc ta từ thời xƣa Khi mà giao lƣu, thông thƣơng buôn bán kinh doanh yếu tố khơng thể thiếu đƣợc nhu cầu nghỉ ngơi miền đất xa quê trở nên phổ biến Tại vùng đất đẹp đẽ, đƣợc thiên nhiên ƣu đãi sản vật phong phú phồn vinh, thƣơng xá lữ quán khách sạn lần lƣợt xuất nhằm phục vụ nhu cầu đƣợc nghỉ ngơi cho thƣơng nhân ngƣời có địa vị cao sang xã hội lúc Đó nét khởi đầu cho khách sạn, cho nhà nghỉ, nhà khách, nhà trọ khu du lịch ngày * Do đó, ngày khắp miền đất nƣớc, khách sạn xuất nhiều vùng đất tập trung cho du lịch, dịch vu, nghỉ ngơi với sản vật địa phƣơng đặt viết lạ mà nơi khác khơng thể có đƣợc Nhu cầu tập trun điểm du lịch hấp dẫn cho du khách nƣớc * Huyện đảo Cát Bà điểm đến hấp dẫn du khách nƣớc quốc tế Đây vùng đất giàu tiềm có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển du lịch nghỉ dƣỡng Trong năm gần đây, Huyện đảo Cát Bà đạt đƣợc nhiều thành tựu lớn phát triển kinh tế - xã hội, trở thành trung tâm kinh tế có nguồn thu ngân sách lớn đóng góp vào ngân sách trung ƣơng, ngành du lịch nghỉ dƣỡng có vai trị quan trọng Huyện đảo có nhiều cảnh quan thiên nhiên đẹp Có nhiều bãi tắm đẹp nhƣ Cát Cò I,II,III …, SVTH: Nguyễn Thiện Anh - 12 - KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ * Mấy năm trở lại lƣợng khách du lịch đổ Cát Bà tăng đột biến,nó mang đến lợi lớn cho việc phát triển du lịch Nhƣ lƣợng khách không ngừng tăng năm qua cho thấy tiềm lớn du lịch nghỉ dƣỡng Khả sinh lợi cao phát triển du lịch nghỉ dƣỡng, khai thác bờ biển 2- Hƣớng nghiên cứu - : , núi n 2- Giao thông: -G ,giao thô : - - : - 3- Mục tiêu đề tài - Nhằm tạo không gian lý tƣởng cho ngƣời Tiện nghi cao, gần gũi với thiên nhiên,có dịch vụ thƣơng mại vui chơi giải trí đầy đủ Trong khơng gian có hình thức kiến trúc nhẹ nhàng biết gắn kết, biết gắn kết với thiên nhiên cách hài hịa Mỗi cá thể thơng qua hoạt động tạo nên vơ vàn mầu sắc sống động bù đắp hòa quyện vào thiên nhiên tạo nên trăng vừa gần gũi vừa có hồn că sống , tỉa gọt, bù đắp cách đắn để có khơng gian đẹp hồn tất nhằm phục vụ cho nhu cầu đòi hỏi cấp thiết đời sống cho ngƣời .Đây định hƣớng đề tài PHẦN 1- Vị trí xây dựng cơng trình : SVTH: Nguyễn Thiện Anh - 13 - KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CỊ - Diện tích xây dựng : 67806 m2 Cơng trình xây dựng Bãi tắm Cát Cò thuộc thị trấn Cát Bà, huyện Cát Bà, có: Hƣớng Tây Nam : biển Hƣớng Đơng Nam : núi Hƣớng Tây Bắc : núi Hƣớng Đông Bắc : núi 2- Điều kiện tự nhiên Nhiệt độ: Thành phố Đà Nẵng nằm vùng khí hậu nóng ẩm, có biên độ dao động nhiệt độ lớn Nhiệt độ trung bình hàng năm : 25,60C; Tháng có nhiệt độ cao : tháng 7; Tháng có nhiệt độ thấp : tháng SVTH: Nguyễn Thiện Anh - 14 - KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ Mùa mưa: từ tháng đến tháng 12: Lƣợng mƣa trung bình hàng năm : 2066 mm; Lƣợng mƣa cao năm : 3307 mm; Lƣợng mƣa thấp năm : 1400 mm; Số ngày mƣa trung bình năm : 140-148 ngày Tháng 10 tháng 11: lƣợng mƣa chiếm 50% lƣợng mƣa năm Gió: Theo TCVN thuộc khu vực IIB, có hai mùa gió chính: Mùa hè từ tháng đến tháng 5, chủ yếu gió Đơng Đông Nam Mùa đông: từ tháng 10 đến tháng 12, chủ yếu gió lạnh Đơng Bắc Bão lũ: thƣờng xảy từ tháng đến tháng 11 với sức gió từ 12 đến 85 km/h, trung bình năm có 0,5 bão vào Đà Nẵng Độ ẩm: độ ẩm trung bình hàng năm: 82% Nắng: tổng số nắng năm: 2400 dƣỡng du lịch TP Hải Phòng nhƣ huyện đảo Cát Bà - nghỉ dƣỡng, :67806 m2 : C : 20 - Khu phục vụ bãi tắm cho khách du lịch KHỐI 128 phòng 20 , 3,3 4,5m SVTH: Nguyễn Thiện Anh - 15 - KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ xây dựng khách sạn : 6800 m2 KHỐI KHÁCH SN 1.Khối ngủ: 128 buồng - phòng ngủ đặc biệt : 6% 75-102m2 x phòng - phòng ngủ loại tiêu chuẩn1 : 80% 28m2 x 106phòng - phòng ngủ loại tiêu chuẩn : 12% 56m2 x 15 phòng - Các phòng trực tầng (tính diện tích phụ) :2% 2.Khối công cộng a Nhóm sảnh (các khu vực) - Sảnh - Khu đợi + cafe - Các sảnh phụ - Sảnh tầng (khối ngủ) - Sảnh tầng (khối ngủ) - Tiếp đón (Reception),Kế toán (cạnh reception) - Điện thoại công cộng,kiot ATM - Phòng đọc sách báo,truy cập internet b Nhóm ăn uống,nhà hàng,hội thảo - Phòng ăn - Phòng ăn - Các phòng ăn nhỏ - Bar-cafe (bao gồm khu bể bơi ) - Phòng hội thảo lớn - Phòng hội thảo nhá - Khu vùc kho,phôc vô c Nhãm bÕp - Kho - Kho - Kho - Kho dụng cụ đồ bếp - Bếp - Bếp âu - Gia công - Soạn,phục vụ,rửa bát đĩa d Nhóm giải trí,thể thao - Bể bơi nhỏ - Các buồng tắm tráng thay đồ SVTH: Nguyn Thin Anh 660m2 2968m2 840m2 36m2 150m2 270m2 125m2 56m2 48m2 80m2 50m2 52m2 900m2 600m2 362m2 720m2 500m2 420m2 64m2 50m2 45m2 50m2 42m2 200m2 140m2 100m2 80m2 130m2 100m2 - 16 - KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CỊ - Phßng tập thể hình 480m2 - Khu massage xông nam Khu massage xông nữ Quầy bar khách chờ 800m2 800m2 63m2 80m2 Khối hành chính,quản trị,kỹ thuật(nằm khối văn phòng cho thuê) a Nhóm hành chính,quản trị - Giám đốc khách sạn - Phó giám đốc ( phòng ) - Phòng tài kế toán 18 x - Phßng nghiƯp vơ kÜ tht - Phßng hành quản trị - Phòng quản trị hành - Phòng điều hành khách sạn - Khu wc-thay quần áo nam nữ - Phòng y tế b Nhóm kho-kỹ thuật - Kho đồ vải chăn - Kho đồ gỗ - Kho thủy tinh - Kho lạnh - Kho l-ơng thực thực phẩm - Phòng máy phát - Phòng điều hoà trung tâm - Xử lý rác - Khu giặt (Phòng giặt + kho bẩn + kho sạch) SVTH: Nguyễn Thiện Anh - 17 - 30m2 40m2 72m2 36m2 36m2 80m2 40m2 60m2 21m2 70m2 72m2 42m2 52m2 48m2 63m2 50m2 50m2 35m2 520m2 KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ PHẦN THUYẾT MINH CÁC GIẢI PHÁP VÀ PHƢƠNG ÁN KIẾN TRÚC I GIẢI PHÁP QUY HOẠCH TỔNG MẶT BẰNG - Khách sạn nghỉ dƣỡng đƣợc thiết kế ôm sát theo chiều dài bãi tắm Cát Cò tận dụng tối đa góc nhìn đẹp phía biển - Môi trƣờng sạch, khung cảnh nên thơ lãng mạn, điều kiện tự nhiên, khí hậu tốt địi hỏi hình thức kiến trúc phải có sáng tạo đặc sắc thích ứng với thể loại cơng trình Hài hồi với cảnh quan xung quanh Tạo điểm nhấn góp phần tơ điểm thêm mặt kiến trúc khu du lịch nghỉ dƣỡng thi - Cơng trình khách sạn đƣợc tạo nhƣ khu nghỉ ngơi mới, với nhiều dịch vụ nghỉ ngời vui chơi giải trí cao nhƣ: phòng ngủ đạt tiêu chuẩn cao 20 tầng - Hệ thống kỹ thuật điện, nƣớc đƣợc nghiên cứu kĩ, bố trí hợp lý, tiết kiệm dễ dàng sử dụng bảo quản - Bố trí mặt khu đất xây dựng cho tiết kiệm sử dụng có hiệu nhất, đạt yêu cầu thẩm mỹ kiến trúc II CÁC PHƢƠNG ÁN THIẾT KẾ A Giải pháp mặt Mặt khách sạn hƣớng phía đơng với 128 phịng ngủ dùng để bố trí phịng đặc biệt , nhà hàng ,bar club, giải khát,các câu lạc thể thao, câu lạc vui chơi giải trí, hội trƣờng dịch vụ Có giải khát ngồi trời Tất tạo thành thể thống đồng thuận tiện cho việc phục vụ khách khác sạn cách tốt nhất, đạt hiệu cao Khách sạn đƣợc thiết kế tầng dịch vụ phía dƣới với thiết kế đọc đáo dật cấp tao cảnh quan gõ nhìn đẹp cho khách sạn, khu đất có hệ thống giao thơng xung quanh uốn lƣợn theo triền núi nên thơ, nằm cạnh bờ biển quanh co uốn lƣợn Vì nên giải pháp quy hoạch tổng thể mặt phải kết hợp hài hịa với địa hình,hịa với thiên nhiên, cỏ xung quanh Giao thơng cơng trình đƣợc phân chia rõ ràng, mạch lạc, dứt khốt, gắn với tồn cơng trình Quanh cơng trình đƣợc tổ chức đƣờng nội bộ, vƣờn dạo, khu để xe ô tô xe gắn máy riêng biệt B Giải pháp kiến trúc Ý đồ phƣơng án kết hợp cơng trìng kiến trúc với thiên nhiên cảnh quan xung quanh tạo thành thể thống Bằng kết hợp hình khối từ mặt lên mặt đứng chạy theo dải cong Xóa nhồ cứng nhắc số cơng trình trạng Từ xa đƣờng du khách nhìn thấy thấp thống sóng nhấp nhơ mặt biển Hƣớng nhìn khối chức khách sạn tốt tránh tối đa đƣợc nắng chiếu hƣớng tây.khối ngủ đƣợc thiết kế theo tuyến cong , mặt đứng cơng trình đƣợcbố cục phong phú đa dạng với dải cong uốn lƣợn Đại sảnh đƣợc thiết kế SVTH: Nguyễn Thiện Anh - 18 - KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CỊ theo hƣớng tạo khơng gian rộng đƣợc trang trí cách tinh vi, sắc sảo làm thêm cho không gian bên sảnh tăng thêm vẻ sang trọng, uy nghi nhƣng cởi mở ấm cúng III THUYẾT MINH KẾT CẤU 3.1 Giải pháp kết cấu cho cơng trình Căn theo tính chất quy mơ tải trọng cơng trình, em sử dụng giải pháp thiết kế kết cấu phân thân hệ kết cấu khung gồm cột, dầm sàn BTCT đổ chỗ kết hợp với vách cứng vị trí thang máy cách thang, va khối ngủ.các vách giải pháp kết cấu với mục đích: tăng độ cứng nhà theo phƣơng ngang, đảm bảo đồng nhịp cho dầm đồng thời tạo phòng tổ hợp đẹp mặt đứng.tạo nên hấp dẫn khách sạn Trong hệ kết cấu này, hệ kết cấu vách cứng cột BTCT đóng vai trị chịu tải ngang chủ yếu vách cứng chịu trọng ngang 3.2 Vật liệu sử dụng cho cơng trình Do cơng trình nhà cao tầng nên cần thiết kế sử dụng vật liệu có cƣờng độ cao, cụ thể nhƣ sau: - Bê tông thƣơng phẩm mác 400 - Thép sử dụng phải thép nƣớc, nhập ngoại nhƣng phải đảm bảo điều kiện nhƣ sau + Thép có đƣờng kính Q 14 thép nhóm CII ( Ra = 2600kg/cm2) ( Có thể sử dụng liên doanh sản xuất Việt Nam theo tiêu chuẩn Nhật bản, có tiêu lý tƣơng đƣơng Thép SR-24 tƣơng đƣơng AI Thép SD-30 tƣơng đƣơng AII, SD-40 tƣơng đƣơng CIII ) - Các tƣờng gạch sử dụng Mac 75, vữa xi măng Mac 75 - Yêu cầu chiều dầy lớp bảo vệ bê tông cho kết cấu BTCT theo TCVN 6160 TCVN 2622 Theo điều kiện nhà cao tầng phải đƣợc thiết kế với bật chịu lửa giới giạn chịu lửa tối thiểu ấu kiện nhƣ sau: + Cột, tƣờng chịu lực, tƣờng buồng thang máy: 150 phút + Các tƣờng không chịu lực: 30 phút + Kết cấu sàn: 60 phút Theo TCVN 2622 để đảm bảo điều kiện yêu cầu lớp bảo vệ cho cấu kiện nhƣ sau: - Cấu kiện cột: 800 x 800 mm - Cấu kiện dầm (däc) 800 x 500 mm - Cấu kiện dầm (bÑt) - Cấu kiện dầm phụ: 500 x 220 mm - Cấu kiện sàn: 150 mm - Tiết diện dầm - Dầm SVTH: Nguyễn Thiện Anh - 19 - KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ Nhịp: L= 8m= 800cm - Chọn sơ Hdc= ( 1/8 ~ 1/13) 1= 800/8= 100 ~ 61 Chọn Hdc= 60 cm Chiều rộng dầm chính: Hdc= Hdc/2 ~ Hdc/3 Chọn Bdc= 60 cm Dầm chính: h x b = 60 x 60 cm - Dầm phụ Nhịp dầm: L= 800 cm Hdp= (1/12 ~ 1/20 ) Ta chọn dầm phụ nhịp Hdp1= 60 cm Bdp1= 22cm Dầm phụ chịu tải trọng tƣờng mặt Hdp2= 60 cm Bdp2= 22cm - Chọn kích thƣớc tƣờng - Tƣờng bao: tƣờng ngăn phòng Bt= 22cm để đảm bảo yêu cầu chống thấm chống ẩm cách ẩm tốt - Tƣờng ngăn: có nhiệm vụ khơng gian phòng cà làm lan can nên lấy Bt= 11 cm - Tƣờng trát lớp xi măng m75 dầy x 1.5 = cm Xây gạch rỗng trung bình Cơng trình nhà cao tầng nên tải trọng tác dụng lên cơng trình là: + Tĩnh tải: Bao gồm hoạt tải dài hạn hoạt tải ngắn hạn + Tải gió: Do cơng trình nhà cao tầng có chiều cao lớn nên có gió tĩnh gió động + Tại trọng động đất: Cơng trình cơng trình cấp II Tính tốn với động đất cấp IV THAM KHẢO CỦA KẾT CẤU MÁI TRỒNG CÂY BÊN TRÊN (lý thuyết) phƣơng pháp thứ SVTH: Nguyễn Thiện Anh - 20 - KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CỊ Trong : Plant layer: Lớp trồng Soil mix layer: Lớp đất trồng Soil filter fabric: Cơ cấu lọc chất bẩn Drain mat: Lớp thoát Nƣớc Waterproof membrane: Lớp chống thấm Sub membrane layer: Lớp chống thấm phụ Roof deck: Sàn mái Phƣơng pháp thứ hai Trong : *Vegetation: Lớp trồng *Growing medium: Lớp đất trồng *Filter membrane: Lớp lọc nƣớc *Drainage layer: Lớp thoát nƣớc *Waterproof: Lớp chống thấm *Support panel: Panel đỡ *Thermal insulation: Lớp cách nhiệt *Vapour control layer: Lớp đIều chỉnh nƣớc *Structural support: Kết cấu đỡ mái Tuy nhiên lý thuyết Các ƣu điểm kết cấu trồng mái Các lợi ích riêng a Lợi ích kinh tế : tiết kiệm giá thành cho ngƣời chủ cơng trình bao gồm: - Tiết kiệm chi phí thay : Thời gian tồn lâu gần gấp đôI máI nhà thông thƣờng - Tiết kiệm lƣợng làm ấm chi phí làm mát khơng khí Tuỳ thuộc vào hƣớng nhà, khí hậu loại máI sử dụng SVTH: Nguyễn Thiện Anh - 21 - KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ b Cách âm : Đất, lớp vật liệu sử dụng để làm cách âm - Sóng âm thiết bị máy móc, giao thơng, máy bay bị hấp thu, phản xạ tán xạ kết cấu Lớp VL phía dƣới ngăn cản âm có tần số thấp, trồng bên có khả ngăn cản âm có tần số cao - Một máI trồng xanh với lớp trung gian bên dƣới dày khoảng 12cm giảm 40 decibels âm lợi ích chung a Lợi ích kinh tế - Chính sách chung cho việc phát triển Green Roof ( GR ) tạo nhiều việc làm liên quan đến vấn đề thi công kĩ thuật Đức, số công nhân làm cho ngành công nghiệp GR 12.000 ngƣời, nhƣ tất máI nhà đƣợc phủ xanh số cơng nhân 100.000 ngƣời - Tiết kiệm chi phí cộng đồng bao gồm giảm giá thành việc táI tạo khơng khí, giảm u cầu việc cách ly, bảo vệ bên nhà - Giảm nhu cầu chăm sóc sức khoẻ b CảI thiện chất lượng khơng khí - Lọc chất độc hại khơng khí: khơng hấp thu nhiệt độ, có xu hƣớng giảm biến đổi nhiệt độ mà cịn lọc lớp khơng khí truyền qua - Ví dụ: m2 máI trồng cỏ lọc đƣợc 0,2 kg chất độc hại từ không khí năm - Trao đổi Cacbon dioxide Oxygen: Trong trình quang hợp xanh hấp thụ nƣớc, cacbon AS mặt trời để tạo Oxy Gluco.Temperature Regulation ( Điều hoà nhiệt độ ) - Tác động đến nhiệt độ chung đô thị - Cách ly cơng trình: Nó đƣợc sử dụng để cách ly cho ngơI nhà Việc tạo bóng mát xung quanh bề mặt bên ngoàI nhà đƣợc chứng minh có hiệu so với việc sử dụng biện pháp cách ly bên - cách ly nhiệt độ cơng trình cách ngăn cản nhiệt độ truyền qua Chức cách ly đạt hiệu cao ta sử dụng đất trồng loại đất tơI xốp, độ ẩm cao trồng loại có tán rộng - Tạo nên Vi Khí Hậu : tác động đến thu toả nhiệt cơng trình Nó tác động đến độ ẩm, chất lƣợng khơng khí phản xạ hơI nóng ngồI mơI trƣờng xung quanh Nếu kết hợp với cơng trình xanh khác đóng vai trị việc thay đổi khí hậu tồn thành phố c Nước - Thu chứa nƣớc mƣa: Trong mùa hè, tuỳ vào loại chiều dày lớp trung gian, giữ lại lƣợng nƣớc mƣa vào Và Vào mùa đông -Lọc nƣớc: không giữ nƣớc mƣa mà đIều chỉnh nhiệt độ nƣớc làm việc nhƣ máy lọc tự nhiên d.Lợi ích xã hội - Tạo mĩ quan - CảI thiện sức khoẻ - Tạo không gian nghỉ ngơi giảI trí: khắc phục việc thiếu không gian SVTH: Nguyễn Thiện Anh - 22 - KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CỊ xanh thị - Các nghiên cứu hoạt động rảnh rỗi nghỉ ngơI không gian tự nhiên quan trọng giúp ngƣời giảI toả Stress - Bảo tồn môi trƣờng sống, quần thể động, thực vật đơI cịn cung cấp thức ăn Một số ảnh cơng trình trồng mái : Domestic roof garden Above: Millenium Park, Chigago SVTH: Nguyễn Thiện Anh - 23 - KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ Above: The Ford Assembly Plant in Michigan, US PHẦN KẾT LUẬN Khách sạn nghỉ dƣỡng biển đề tài không nhƣng giúp cho mặt TP Hải Phòng nhƣ Huyện Đảo Cát Bà thêm phát triển việc mở rộng du lịch nghỉ dƣỡng cho du khách thăm quan nƣớc Trong trình nghiên cứu đồ án em tìm hiểu thêm du lịch nghỉ dƣỡng huyện đảo Cát Bà điều kiện du lịch nói chung, đặc trƣng thiên nhiên để cơng trình thể đuợc đặc tính Tuy nhiên nét đặc sắc Đảo Cát Bà phong phú nên em chƣa thể nghiên cứu tìm hiểu đƣợc hết để đƣa vào đồ án tốt nghiệp Trong trình nghiên cứu đồ án khơng tránh khỏi thiếu sót mà kinh nghiệm thân em chƣa giải đƣợc Em mong có đƣợc dạy thầy để em ngày hồn thiện vốn kiến thức thân nhƣ kiến thức chuyên môn kiến trúc Một lần em xin chân thành cảm ơn thầy cô theo dõi đồ án ! Sinh viên Nguyễn Thiện Anh SVTH: Nguyễn Thiện Anh - 24 - KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ TÀI LIỆU THAM KHẢO - Nguyên lý thiết kế khách sạn Biên soạn : TS KTS Tạ Trƣờng Xuân - Tiêu chuẩn xây dựng Việt Nam 5065 :1990 - Tiêu chuẩn xây dựng Việt Nam 4391 :1986 - Tiêu chuẩn xếp hạng Tổng cục Du Lịch - Hotels Resorts - Đồ án năm trƣớc - Các tƣ liệu , số liệu hình ảnh lấy từ internet - Các cơng trình khách sạn tiếng nƣớc nƣớc SVTH: Nguyễn Thiện Anh - 25 - ... 660m2 29 68m2 840m2 36m2 150m2 27 0m2 125 m2 56m2 48m2 80m2 50m2 52m2 900m2 600m2 362m2 720 m2 500m2 420 m2 64m2 50m2 45m2 50m2 42m2 20 0m2 140m2 100m2 80m2 130m2 100m2 - 16 - KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT... Phòng máy phát - Phòng điều hoà trung tâm - Xử lý rác - Khu giặt (Phòng giặt + kho bẩn + kho s¹ch) SVTH: Nguyễn Thiện Anh - 17 - 30m2 40m2 72m2 36m2 36m2 80m2 40m2 60m2 21 m2 70m2 72m2 42m2 52m2... KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ xây dựng khách sạn : 6800 m2 KHỐI KHÁCH SẠN 1.Khèi ngđ: 128 bng - phßng ngủ đặc biệt : 6% 75-102m2 x phòng - phòng ngủ loại tiêu chuẩn1 : 80% 28 m2 x 10 6phòng - phòng