Khách sạn nghỉ dưỡng cát cò 2 cát bà hải phòng( Đồ án tốt nghiệp Xây Dựng)

Khách sạn nghỉ dưỡng cát cò 2 cát bà hải phòng( Đồ án tốt nghiệp Xây Dựng) Khách sạn nghỉ dưỡng cát cò 2 cát bà hải phòng( Đồ án tốt nghiệp Xây Dựng) Khách sạn nghỉ dưỡng cát cò 2 cát bà hải phòng( Đồ án tốt nghiệp Xây Dựng) Khách sạn nghỉ dưỡng cát cò 2 cát bà hải phòng( Đồ án tốt nghiệp Xây Dựng)

KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ Lời đầu tiên, trước em đồ án tốt nghiệp, em xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Ths Kts CHU ANH TÚ , tận tình hướng dẫn em suốt trình thực đồ án tốt nghiệp, truyền đạt cho em kinh nghiệm quý báu cách nghĩ, cách tiếp cận cách giải vấn đề, tác phong làm việc tư tưởng hoàn toàn nhận thức kiến trúc Các tố chất giúp em vững vàng chuyên môn Em chân thành cảm ơn quý Thầy Cô khoa Kiến Trúc , Trường Đại Học Dân lập Hải Phòng tận tình truyền đạt kiến thức năm học vừa qua Với vốn kiến thức tiếp thu trình học khơng tảng cho q trình thực đồ án mà hành trang quý báu để em bước vào đời cách vững tự tin Mặc dù bảo tận tình Ths Kts CHU ANH TÚ thầy cô khoa kiến trúc nỗ lực thân đồ án sinh viên tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận ý kiến nhận xét đánh giá thầy cô người quan tâm Một lần em xin chân thành cảm ơn ! Hải Phòng , ngày tháng 12 năm 2014 Sinh viên Nguyễn Thiện Anh SVTH: Nguyễn Thiện Anh -1- KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ PHẦN ĐỀ TÀI I- NHỮNG HIỂU BIẾT VỀ KHÁCH SẠN 1.1 Sự hình thành phát triển khách sạn Trong sống, ngƣời thƣờng xuyên xa khỏi nơi lƣu trú để thực mục đích khách nhau: du lịch, thăm bạn bè, ngƣời thân, buôn bán, kiếm việc làm, chữa bệnh, hành hƣơng… Trong thời gian xa nhà họ cần nơi ăn, chốn ở, nơi nghỉ ngơi tạm thời Do sở phục vụ trọ nhằm thoả mãn nhu cầu ngƣời đời từ Đã có nhiều cơng trình nghiên cứu hình thành phát triển ngành khách sạn Hầu hết cơng trình khẳng định ngành khách sạn đời xã hội xuất sản xuất hàng hoá Bị thúc đẩy nhu cầu ngày cầu kì khách hàng, cạnh tranh riết chuỗi khách sạn, cộng với hiểu biết tƣờng tận mà cơng chúng cần, ngành kỹ nghệ khách sạn chuyển cung ứng nhiều loại sản phẩm ngày đa dạng 1.2 Khách sạn chức Khách sạn tổ hợp cơng trình bao gồm: khối ngủ - dạng nhà đặc biệt – kết hợp với chức công cộng, đáp ứng (thỏa mãn) nhu cầu khách (đến ở, thuê) Tron , đáp ứng nhu cầu mặt: ăn, uống, nghỉ ngơi, giải trí dịch vụ cần thiết khác Khách sạn sở lƣu trú hoạt động du lịch Khách sạn đƣợc xây dựng vùng có tiềm phát triển du lịch thành phố lớn, trục đƣờng giao thông thuận tiện cho khách qua lại lƣu trú Khách sạn thƣờng phục vụ khách đông vào thời điểm định: vào kì nghỉ hè, nghỉ đơng, nghỉ tết, nghỉ cuối tuần… Hoạt động khách sạn có tính mùa rõ rệt (mùa cao điểm, mùa thấp điểm) Hoạt động kinh doanh khách sạn phản ánh chức bản: Chức sản xuất vật chất, chế biến ăn, thức uống phục vụ khách Chức lƣu thông hàng hóa, bán sản phẩm sản xuất bán sản phẩm ngành khác sản xuất Tổ chức hoạt động dịch vụ đáp ứng nhu cầu sinh hoạt ngƣời tiện nghi điều kiện thuận lợi Hoạt động khách sạn gắn liền với số lƣợng khách lƣu trú Vì khách sạn tồn phát triển có nhu cầu du lịch vùng quốc gia SVTH: Nguyễn Thiện Anh -2- KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ 1.3 Phân loại khách sạn Ngày có nhiều loại khách sạn, loại có chuẩn mực đặc trƣng riêng, số lƣợng loại khách sạn khác nở rộ thị trƣờng Khách sạn đặc biệt (hay gọi Nhà khách Chính phủ - Khách sạn Hồng Gia) Khách sạn cao cấp; gọi nhà khách cao cấp Chính phủ, Bộ ngành trực tiếp Nhà nƣớc; Đảng, Đoàn thể Khách sạn tổng hợp: sử dụng cho loại đối tƣợng khách Khách sạn nghỉ mát, nghĩ dƣỡng, khu du lịch Khách sạn chuyên ngành Khách sạn du lịch cho ngƣời có tơ riêng (Motel), nhà nghỉ cuối tuần (Vacance Weekend) khu Camping , nghĩ dƣỡng, khu du lịch” Phần lớn khách sạn nghỉ hƣớng biển Cảnh quan, bơi lội, môn thể thao dƣới nƣớc công với tiện nghi phòng ốc tốt làm cho khách sạn bãi biển đƣợc ƣa chuộng Khách sạn bãi biển trọng đến loại tiện nghi thể thao thể dục Các nhóm thƣờng chọn khách sạn loại làm nơi hội họp làm ăn khơng khí thoải mái, thƣ giãn khuyến khích việc tiếp xúc cá nhân công việc đƣợc tốt Khách sạn sức làm vui lòng khách thẩm mỹ thiết kế sáng tạo, tƣơi tốt, xum xuê phong cảnh tạo hội cho thành viên vui chơi giải trí Ngồi khách sạn phải cung cấp tiện nghi hội họp cao cấp Để thu hút du khách cần cung ứng đủ loại thể thao giải trí để bảo đảm tất ngƣời hài lòng 1.4.Phân hạng khách sạn Ở nƣớc ta, tổng cục du lịch ban hành tiêu chuẩn phân hạng khách sạn để sớm đƣa ngành kinh doanh khách sạn vào quy trình chun mơn bảo đảm mặt quốc tế Việc xếp hạng đƣợc thực theo quan sát xem xét toàn diện vị trí, trang thiết bị… theo yêu cầu tối thiểu hạng khách sạn Tất khách sạn đƣợc phân thành hai loại: loại đƣợc xếp hạng loại khơng đƣợc xếp hạng Các tiêu chí đánh giá: Vị trí kiến trúc Trang thiết bị, tiện nghi phục vụ Các dịch vụ, mức độ phục vụ Nhân viên phục vụ Vệ sinh Loại không đƣợc xếp hạng : loại khách sạn có chất lƣợng phục vụ thấp, không đạt tiêu chuẩn tối thiểu hạng tiêu chuẩn yêu cầu tối thiểu hạng Khách sạn nghỉ dƣỡng đƣợc xếp theo hạng sau: Hạng I: Là khách sạn có chất lƣợng cơng trình cao, có trang thiết bị, tiện nghi phục vụ đại, đồng bộ, có đầy đủ loại dịch vụ, phục vụ tổng hợp, chất lƣợng phục vụ cao Hang II: Là khách sạn đảm bảo chất lƣợng phục vụ tốt, trang thiết bị, tiện nghi đầy đủ, song mức độ đồng dịch vụ tổng hợp có khách sạn hạng I SVTH: Nguyễn Thiện Anh -3- KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ Hạng III: Là khách sạn đảm bảo phục vụ dịch vụ cho khách (ăn, uống, nghỉ) Còn tiện nghi khác cho phép khách sạn hạng II 1.5 Đặc điểm khách sạn nghỉ dƣỡng Khách sạn khách sạn nghỉ dƣỡng đón tiếp phục vụ khách đến nghỉ ngơi, sử dụng tài nguyên du lịch nhƣ : tắm biển, leo núi, dƣỡng bệnh,… Những địa danh có thắng cảnh đẹp nhƣ : đồi núi, bãi biển,…luôn nơi thu hút đƣợc khách du lịch tới nghỉ Trong vùng biển có sức thu hút lớn du khách từ khách sạn biển lựa chọn hàng đầu cho nhu cầu lƣu trú khách Khách sạn có hình thức kiến trúc nhẹ nhàng, đa dạng, tôn trọng cảnh quan tự nhiên xung quanh Cơng trình ln có xu hƣớng gắn chặt với địa hình tự nhiên, phù hợp với khí hậu để đạt đƣợc hòa nhập với thiên nhiên Tận dụng cảnh đẹp thiên nhiên để làm chủ cho thiết kế khách sạn, du khách bị thu hút đến khung cảnh sở chuộng họ: chẳng hạn đến vùng biển bãi tắm, ánh nắng thiên nhiên yên bình khống đạt vùng ven biển Những điểm hấp dẫn thiên nhiên phải đƣợc củng cố thiết kế kiến trúc nội thất thông qua cách sử dụng hình thể, vật liệu màu sắc Khơng gian rộng lớn bên thƣờng đƣợc đƣa vào khách sạn thơng qua sảnh chính, với diện tích lợp kính vỏ bao che, vƣờn nội thất, cối xứ, vận dụng nƣớc, màu sắc nhẹ nhàng điêu khắc, ngồi sử dụng mơ trang trí nghệ thuật địa phƣơng Bố trí khách sạn du lịch ven sông nên gần bến sông vịnh Khách sạn xây dựng địa hình phẳng nên tạo cảm giác hài hoà,nhẹ nhàng Bố cục tổng thể khách sạn ven sông không nên tập trung nhƣ khách sạn trung tâm mà nên trải rộng để tận hƣởng cảnh quan khí hậu đặc trƣng, tạo nhiều góc nhìn mở đa dạng Khu bốc dỡ đƣờng xe tải phải đƣợc che dấu tạo cảnh, tƣờng ngăn dàn hoa, tránh cảnh quan hỗn độn, tiếng ồn mùi hôi Hồ bơi đƣợc ý thiết kế có hình thù sáng tạo, xuất phát từ hình thể cơng trình nhƣ khu đất khu vực công cộng mà du khách tiêu nhiều thời gian nơi khác cơng trình Hồ bơi có suối phun nƣớc trang bị khác nhắm vào đối tƣợng gia đình Hồ bơi đƣợc bố trí để nhận nhiều ánh nắng nhất, nhƣng vùng xích đạo phải có bóng mát cho phần hồ bơi Trong khách sạn, khu vực che nắng tạo cảnh phải đƣợc bố trí dọc theo bến sơng, gắn bó với tiện nghi thể thao dƣới nƣớc, hồ xoáy nƣớc, quầy rƣợu khu phục vụ giải khát Tất phòng cho khách phải có góc nhìn sơng 90o Nếu bố trí phòng khách phía hành lang góc nhìn biển đạt đƣợc 180o nhƣng giá thành xây dựng tăng thêm 15% tốn kỹ thuật phục vụ Phải đƣợc thiết kế khu vực ăn uống, giải trí ngồi trời hƣớng phía biển để tận hƣởng cảnh quan khí hậu đặc trƣng sơng Hàn Có dịch vụ để phục vụ cho nhũng nhu cầu đặc trƣng vùng biển SVTH: Nguyễn Thiện Anh -4- KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CỊ Kết cấu cơng trình có điểm đặc biệt phù hợp với đặc điểm địa chất khu vực, phải có khả chịu tải trọng ngang tốt gió vùng mạnh Vật liệu xây dựng cơng trình cần đặc biệt ý hàm lƣợng muối khơng khí vùng cao gần cửa sông Màu sắc sử dụng nội thất ngoại thất cơng trình phải lựa chọn kỹ để phù hợp với màu sắc có sẵn thiên nhiên vùng biển Các yêu cầu mà khách sạn cần bám sát: Khách sạn với tiêu chuẩn quốc tế gồm khối : khối ngủ, khối công cộng, khối hành quản trị Các khối phải đƣợc bố trí theo dây chuyền hoạt động theo sơ đồ vận chuyển bên khách sạn bảo đảm thuận tiện, hợp lí ngắn Bảo đảm cách li mặt không gian, không ảnh hƣởng lẫn trật tự , vệ sinh, mỹ quan Các phòng ngủ khách sạn đƣợc bố trí từ tầng trở lên, đặt tầng cần phải có biện pháp chống ồn bảo vệ cho phòng ngủ Các kho hành lí xách tay, số phòng phục vụ công cộng… đƣợc phép đặt chân tƣờng Các phòng thuộc khu bếp, phòng đặt máy móc, thiết bị, phòng thang máy, ống đứng ngăn dẫn rác thải bụi tập trung không cho phép đặt trực tiếp dƣới phòng ngủ nhƣ xen kẽ phòng ngủ khách Nếu đặt phải có biện pháp cách âm, cách nhiệt tuyệt đối Khi xây dựng thang máy, ống đựng rác thải bụi tập trung, máy bơm nƣớc moteur cần đƣợc ách âm chống truyền chấn động đến phòng ngủ, phòng ăn phòng cơng cộng khác Phòng ngủ khách đƣợc chia làm hạng theo quy định Bảng TCVN 5056:1990 Các khách sạn phải có sảnh đón tiếp, sảnh tầng buồng ngủ phải có phòng đệm Mỗi tầng khối ngủ phải có phòng trực nhân viên gồm: phòng ngủ, tủ để đồ vải sạch, chỗ quần áo, kho đồ bẩn, kho dụng cụ vệ sinh (diện tích từ 24-32m2) Tầng ngủ 20 phòng phải bố trí phòng trực Nội dung diện tích phận khối cơng cộng đƣợc quy định bảng TCVN 5056:1990 Nội dung diện tích phận khối hành quản trị, kỹ thuật, kho đƣợc quy định bảng TCVN 5056:1990 Chiều cao phòng tuân theo quy định TCVN 3905:1984 * Một số dây chuyền cách tổ chức khách sạn tham khảo - , he SVTH: Nguyễn Thiện Anh -5- KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ SVTH: Nguyễn Thiện Anh -6- Đồ án đầy đủ file: Đồ án Full  ... hợp có khách sạn hạng I SVTH: Nguyễn Thiện Anh -3- KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ Hạng III: Là khách sạn đảm bảo phục vụ dịch vụ cho khách (ăn, uống, nghỉ) Còn tiện nghi khác cho phép khách sạn hạng... động khách sạn gắn liền với số lƣợng khách lƣu trú Vì khách sạn tồn phát triển có nhu cầu du lịch vùng quốc gia SVTH: Nguyễn Thiện Anh -2- KHÁCH SẠN NGHỈ DƢỠNG CÁT CÒ 1.3 Phân loại khách sạn Ngày... loại khách sạn, loại có chuẩn mực đặc trƣng riêng, số lƣợng loại khách sạn khác nở rộ thị trƣờng Khách sạn đặc biệt (hay gọi Nhà khách Chính phủ - Khách sạn Hồng Gia) Khách sạn cao cấp; gọi nhà khách