Hiện trạng khai thác và phát triển nuôi cá Măng sữa (Chanos chanos) ở vùng biển Đông Nam Việt Nam

Nghiên cứu này nhằm đánh giá hiện trạng khai thác và nuôi cá Măng sữa vùng biển Đông Nam Việt Nam. Nghiên cứu đã tiến hành khảo sát tại các tỉnh từ Bình Định đến Bà Rịa – Vũng Tàu, trong khoảng thời gian từ tháng 01/2017 - 6/2018. Sử dụng phương pháp điều tra phỏng vấn, khảo sát thực địa và thu thập số liệu thứ cấp.

VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II HIỆN TRẠNG KHAI THÁC VÀ PHÁT TRIỂN NUÔI CÁ MĂNG SỮA (CHANOS CHANOS) Ở VÙNG BIỂN ĐÔNG NAM VIỆT NAM Nguyễn Thị Mỹ Dung1, Nguyễn Phú Hịa2*, Nguyễn Văn Trai2 TĨM TẮT Thông tin nghề khai thác nuôi cá Măng sữa Việt Nam nên việc lập kế hoạch quản lý nguồn lợi phát triển nghề nuôi đối tượng gặp nhiều hạn chế Nghiên cứu nhằm đánh giá trạng khai thác nuôi cá Măng sữa vùng biển Đông Nam Việt Nam Nghiên cứu tiến hành khảo sát tỉnh từ Bình Định đến Bà Rịa – Vũng Tàu, khoảng thời gian từ tháng 01/2017 - 6/2018 Sử dụng phương pháp điều tra vấn, khảo sát thực địa thu thập số liệu thứ cấp Kết khảo sát cho thấy số hộ ni (41 hộ), với tổng diện tích ao ni khoảng 56 ha, tổng sản lượng ước tính 208,44 Mật độ thả giống từ 0,5 đến con/m2, hình thức gồm ni đơn, nuôi ghép với tôm Sú cua Xanh Tỉ lệ sống dao động khoảng từ 80 – 90%, suất trung bình hệ thống ni đơn tấn/ha/vụ sau tháng nuôi, hệ thống nuôi ghép 300 kg/ha/vụ tháng nuôi Thức ăn dùng để ni cá Măng sữa đa dạng, thức ăn tự nhiên loài tảo mùn bã hữu cơ, thức ăn tự chế biến từ phụ phẩm thủy hải sản bột cám, thức ăn công nghiệp từ sản phẩm dành cho cá Tra Lồi cá cho dễ ni ao nuôi tôm, ruộng muối cũ, ao đất ao lót bạt, điều kiện nước mặn, nước lợ nước khác Cá Măng sữa sinh sản khu vực đầm Đề Ghi (Bình Định), vịnh Nha Phu (Khánh Hịa) vịnh Cà Ná (Ninh Thuận), người dân có kinh nghiệm khai thác ương nuôi cá giống Vùng biển Đông Nam Việt Nam có lợi nguồn lợi giống, quy mơ phát triển nghề ni cịn nhỏ lẻ thời gian qua Vì vậy, cần phải có giải pháp dài hạn phát triển nghề nuôi cá Măng sữa, theo hướng mở rộng diện tích ngày chuyên nghiệp Từ khóa: Cá Măng sữa, khai thác, sản lượng nuôi, Đông Nam Việt Nam I ĐẶT VẤN ĐỀ Cá Măng sữa (Chanos chanos) tự nhiên lồi rộng muối, bệnh, phân bố đại dương sâu vùng nước nội địa, nên kỹ thuật ni, cá dễ thích nghi với điều kiện nuôi khác Cá nuôi phổ biến quốc gia Philippines, Indonesia Đài Loan, mợt đối tượng có khả cung cấp nguồn thực phẩm chất lượng cho nhu cầu dinh dưỡng người (Bagarinao, 1994) Nghề nuôi tận dụng diện tích ruộng muối bỏ hoang có tính bền vững sinh thái Tanzania (Requintina ctv., 2006) Là sinh kế thay có tính bền vững cộng đồng cư dân ven biển Ấn Độ (Jaikumar ctv., 2013) Một số lồi có khả trì thu nhập ổn định cho hộ ni quy mơ trung bình nhỏ vịnh Kendary, Indonesia (Muhammad ctv., 2020) Phần lớn ao nuôi cá Măng sữa Philippines vận hành diện tích lớn từ – 10 ha, suất trung bình đạt 800 kg/ha/3 vụ/năm Một số hệ thống có thiết kế cải tiến, cho phép ni theo kiểu tích hợp (Module) ni tối đa vụ/năm, sản lượng tăng thêm 2.000 kg/ (Roxas ctv., 2016) Ở Đài Loan, cá ni theo hình thức gối đầu, sau giai đoạn nuôi cá chuyển sang ao có kích thước lớn Cách ni giúp tiết kiệm chi phí quản lý cho phép gối đầu từ – vụ năm, tăng Trường Cao đẳng Sư phạm Bà Rịa –Vũng Tàu Trường Đại học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh * Email: phuhoa0203@gmail.com 58 TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 17 - THÁNG 9/2020 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II suất thu hoạch 2.000 – 4.000 kg/ha/năm (Yang Han, 2015) Ở Indonesia, cá Măng sữa nuôi 100% điều kiện nước lợ, chiếm vị trí thứ với 263.139 tương đương tỉ lệ 15,6%, sau cá Chép với 264.349 tấn, tương đương tỉ lệ 15,7% 10 lồi ni ao đất phổ biến (Sari, 2010) Nghề nuôi cá Măng sữa phát triển rải rác Việt Nam thời gian gần đây, nhận phản hồi tích cực từ hộ nuôi nhà quản lý khả sinh trưởng tốt ao nuôi tôm cũ, nuôi đơn hay nuôi ghép thuận lợi, tiết kiệm chi phí đầu vào tính ăn đa dạng, giúp cải thiện chất lượng nước nuôi ăn tảo mùn bã hữu Khi nghề nuôi cá Măng sữa phát triển, xuất sản phẩm hướng giàu tiềm năng, có 24 chủng loại sản phẩm chế biến từ cá Măng sữa phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng, đánh giá an toàn chất lượng theo tiêu chuẩn Thực hành sản xuất tốt GMP Philippines (Espejo-Hermes, 2004) Vùng ven biển Đông Nam Việt Nam, Bình Định đến Bà Rịa – Vũng Tàu có nhiều lợi tự nhiên nghề nuôi cá Măng sữa, đặc biệt nguồn lợi cá giống tự nhiên, nhiên thiếu sở liệu làm tảng cho việc đề xuất hướng phát triển bền vững Vì vậy, cần phải tiến hành điều tra thông tin khai thác cá giống, đánh giá trạng nghề nuôi, bao gồm vấn đề thị trường tiêu thụ, khó khăn thách thức tại, từ đề xuất giải pháp phù hợp, nhằm phát triển vùng nuôi cá Măng sữa chuyên nghiệp hơn, phục vụ nhu cầu tiêu thụ nội địa chế biến xuất lâu dài II PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Thiết kế bảng câu hỏi khảo sát Nghiên cứu thực 18 tháng, nội dung điều tra vấn khảo sát thực địa (01/2017 – 12/2017), nội dung nghiên cứu thứ cấp xử lý số liệu (01/2018 – 06/2018) Bảng câu hỏi gồm phần chính, (1) Thơng tin vùng khai thác cá thương phẩm cá giống, (2) Thông tin trạng nghề nuôi (3) Thông tin khó khăn, thách thức nghề ni cá Măng sữa phải đối mặt Để thu thập thơng tin xác đầy đủ, bảng câu hỏi thiết kế kiểu hỗn hợp, nội dung (1) (2) gồm câu hỏi đóng, có sẵn đáp án mang tính chất định lượng Vùng khai thác chia theo tỉnh thành, vùng sinh sống chia theo vùng sinh thái Mức độ diện chia theo mức tần suất theo thang phân loại Srivastava ctv., (2016) Thời điểm khai thác cá giống ngày chia theo khoảng thời gian Thời điểm khai thác cá giống năm chia theo 12 tháng Người khảo sát khơng trả lời khơng có thơng tin, chọn lúc nhiều đáp án khác nhau, kết thống kê tổng lượt lựa chọn Nội dung (3) gồm câu hỏi mở, để thảo luận vấn đề (1) Nguồn cung giống, (2) Quy trình kỹ thuật ni, (3) Ơ nhiễm mơi trường, (4) Thiên tai, bão lũ, (5) Khả tiếp cận thị trường (6) Thu hẹp diện tích ni Người khảo sát đưa quan điểm cá nhân mình, ghi nhận thông tin phương pháp ghi âm chép tay 2.2 Xây dựng tập mẫu khảo sát Chọn đối tượng khảo sát phải đạt tiêu chuẩn người am hiểu đối tượng, nghề nuôi cá Măng sữa Gồm (1) Hộ nuôi, (2) Người kinh doanh, (3) Người khai thác, (4) Người quản lý, hỗ trợ, tư vấn kỹ thuật (5) Người nghiên cứu, giảng dạy từ tổ chức chuyên ngành thủy sản Do nghề nuôi cá Măng sữa chưa phát triển mạnh, tác giả sử dụng phương pháp lấy mẫu phân tầng Từ danh sách cá nhân tiếp cận ban đầu, lập danh sách đối tượng khảo sát thông qua giới thiệu để mở rộng cỡ mẫu điều tra Tổng cộng 78 người, có 41 hộ ni cá Măng sữa, 16 ngư dân, 12 cán quản lý thuộc Trung tâm, Phịng Sở Nơng Nghiệp, nhà nghiên cứu thuộc Viện Trường Về đặc điểm phân bố, kết thể Bình Định có 17 người (21,8%), Phú n có 16 người TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SÔNG CỬU LONG - SỐ 17 - THÁNG 9/2020 59 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II (20,5%), Khánh Hịa có 14 người (17,9%), Ninh Thuận có 16 người (20,5%), Bình Thuận có người (8,9%) Vũng Tàu có người (10,2%) 2.3 Đối chiếu thơng tin khảo sát Để đối chiếu kiểm chứng tính xác thực thông tin thu thập thông qua điều tra vấn, tiến hành khảo sát thực địa cảng cá, chợ địa phương hộ nuôi cá Măng sữa Sử dụng máy thủy trắc đa tiêu, máy quay phim, chụp ảnh; đồng thời thu mẫu cá để cân, đo thông số cần thiết trọng lượng chiều dài Việc điều tra thực địa thực đợt, đợt vào tháng 02/2017 đợt vào tháng 10/2017 Mỗi đợt kéo dài 20 ngày, tất tỉnh khảo sát Tổng diện tích sản lượng ni ước tính từ vấn hộ nuôi, cán quản lý khảo sát thực tế Số liệu xử lý phần mềm MS Excell 2017, sử dụng phương pháp thống kê mô tả thông qua tỉ lệ phần trăm III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Hiện trạng khai thác cá Măng sữa Với nội dung khảo sát tình hình khai thác cá Măng sữa, có tổng cộng 78 người trả lời Kết cho thấy cá Măng sữa khai thác nhiều Bình Định Phú Yên, chiếm tỉ lệ 92,3% 91% số người trả lời Tỉ lệ giảm dần tỉnh nằm phía Nam khu vực khảo sát, với Khánh Hịa Ninh Thuận 82% 67,9% Trong vùng Bình Thuận Bà Rịa – Vũng Tàu tỉ lệ thấp, 11,5% 2,5% Kết phù hợp với đặc điểm phân bố tự nhiên cá Măng sữa, phụ thuộc vào độ nước biển Do bờ biển Nam Trung có nguồn gốc hình thành từ q trình mài mịn mũi đá nhơ, vật liệu gốc Canxi giải phóng tạo đáy cát pha sỏi nhỏ, nước biển có độ cao Trong bờ biển Đơng Nam có nguồn gốc hình thành sóng, kết hợp rìa châu thổ hệ thống sơng ngịi mang phù sa, nên đáy nước biển có hàm lượng bùn cao (Nguyễn Thanh Sơn ctv., 2010) Kích cỡ cá Măng sữa bắt gặp tự nhiên đa dạng, có 75 ý kiến trả lời câu hỏi này, kết thể Bảng Bảng Cỡ cá Măng sữa lớn nhỏ bắt gặp vùng biển Đông Nam Việt Nam (N = 75) Nhỏ bắt gặp Lớn bắt gặp Cỡ cá 1,5 – g 70 – 100 g 0,8 – kg – 2,5 kg - kg 10 - 12 kg > 15 kg Từ Bảng thấy, kích cỡ bắt gặp tự nhiên cá Măng sữa phổ biến giai đoạn từ cá đến cá hương Theo thông tin thu thập từ thị trường, thông qua trao đổi với người khai thác, cỡ cá có giá trị thương phẩm thấp, khó bóc tách xương dăm q trình sử dụng Cá kích cỡ lớn bắt gặp, thấy ruộng sản xuất muối lâu năm Bình Thuận thời điểm cho cá vào 60 Số ý kiến cung cấp thông tin 28 (37,3%) 47 (62,7%) 52 (69,3%) 12 (16,0%) (1,3%) (1,3%) (1,.3%) vịnh Quy Nhơn đẻ trứng Với câu hỏi khảo sát mức độ dễ bắt gặp cá Măng sữa tự nhiên, ước tính theo tỉ lệ % tổng số lượng cá diện, chia thành mức theo thang phân loại Srivastava ctv., (2016) Chỉ có 31 78 người vấn trả lời câu hỏi này, 41,9% ý kiến cho tần suất bắt gặp nằm mức 21 – 40% tổng khối lượng cá diện, 39,7% mức TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 17 - THÁNG 9/2020 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Thời điểm khai thác - 20%, 12,8% mức 41 – 60%, 6,4% mức huyện Phù Mỹ, tần suất xuất 61 – 80% không chọn mức cao nhiều chợ Mỹ Thành (hay gọi từ 81 – 100% Kết thể mức độ chợ cá Chua) với khoảng 60% loại cá bắt gặp cá Măng sữa nằm mức thấp Kết diện Kích cỡ cá nhỏ 15 cm, lớn khảo sát thực địa cảng cá cho thấy, mức 30 cm, cân nặng từ 0,8 - kg Theo thương độ diện cá Măng sữa khai thác lái, cá nuôi nguồn gốc đánh tự nhiên khan Hồn tồn khơng bắt tự nhiên, giá bán mức phổ biến từ 90.000 diện thùng, khay nhựa chuyển cá từ - 120.000 đ/kg Đối với khu vực Đầm Nại, cá tàu thuyền lên bờ, mẻ cá Măng sữa người dân gọi cá Măng miệng tạp chưa phân loại, tất cảng cá (1) nhỏ, thường ăn thực vật giúp dọn ao Đề Ghi (Phù Cát), (2) Hàm Tử (Quy Nhơn), Ghi nhận từ khảo sát thực địa cho thấy, cá Măng (3) Dân Phước (Sơng Cầu), (4) Đơng Tác (Tuy sữa với kích cỡ 200 - 300 g xuất Hòa), (5) Hòn Rớ (Nha Trang), (6) Vĩnh Lương chợ khảo sát với tần suất thấp, 20% cá nuôi nguồn gốc đánh bắt tự nhiên, giá bán mức phổ biến từ 90.000 - 120.000 (Nha Trang), (7) Đá Bạc (Cam Ranh), (8) Đông loại cá diện Cá xuất với số lượng đ/kg Đối với khu vực Đầm Nại, cá Măng sữa người dân gọi cá Măng miệng nhỏ, Hải (Phan Rang), (9) Phan Thiết (Phan Thiết), khơng nhiều, kích thước nhỏ đồng ăn thực vật giúp dọn Ghi nhậnđều, từ khảo sátphải thực nguồn địa chogốc thấy,khai cá Măng sữanhiên, không thác tự (10) thường Lagi (Hàm Tân), (11) Phước Tỉnhao (Long vớivà kích cỡ Cát 200 Lở - 300 g xuấtTàu) ởở chợ mà khảo suấtđịa rấtphương thấp, từsát ao với nuôitầntôm Tại20% chợcác Cà Ná, Điền), (12) (Vũng thời bắt gặp vớithước kích nhỏ thước khá lớn,đồng trungđều, bình đạt điểmloại khảo cá sát diện Cá xuất với số lượng khơngcánhiều, kích g tơm lượngTại ướcchợ tính Kết khảo sát gốc cáckhai chợ thác địa tự phương chotừ ao292 nguồn nhiên, mà nuôi địa số phương Càchỉ Ná,khoảng cá bắt 5% thấy, cá xuất khu vực xung quanh tổng khối lượng loài cá bắt gặp gặp với kích thước lớn, trung bình đạt 292 g số lượng ước tính khoảng 5% tổng 3.2 Khai thác cá Măng sữa giống đầm Đề Ghi (Bình Định), đầm Nại vịnh Cà khối lượng loài cá bắt gặp Với câu hỏi thời điểm cá Măng sữa Ná (Ninh Thuận); cụ thể: cá xuất 3.2 Khai thác cá Măng sữa giống chợ khảo sát Bình Định, chợ Phổ An, giống khai thác ngày, có 49/78 người trả Vớithuộc câu hỏi thời Măng thác có 49/78 lời đáp câu hỏingày, này, tổng tỉ lệ người % lượttrảchọn chợ Phù Cát huyện Phùđiểm Cát,cá chợ Tre,sữa chợgiốnglờikhai ánhiện thể Hình Đôngđược Phùcâu Mỹhỏi này, chợ tổng cá sáng Thành tỉ lệ Mỹ % lượt chọnthuộc đáp án thể Hình 20 - 24 h 81,6% 15 - 19 h 10 - 14 h 32,7% 6,1% 5-9h 87,8% 1-4h 0.0% 100,0% 20.0% 40.0% 60.0% 80.0% 100.0% 120.0% % Số hộ xác nhận thời điểm khai thác Hình Thời điểm khai thác cá Măng giống sữa ngàygiống vùng biển Đông Nambiển Việt Nam (N = 49) Hình Thời điểm khaisữa thác cá Măng ngày vùng Nam Việt Nam (N = 49) giờ sáng, – giờ sáng (87,8%), sau Như vậy, cá Măng sữa giốngĐơng khai đómọi 20thời – 24 giờtrong (81,6%) hợpphổ với biến thời gian thác thời ngày, phổ Nhưđiểm vậy, cá Măng sữa giống có thểbiến khai thác điểm ngày,Phù khai thácđược cá Măng “suốt đêm” nhất khoảng thời gian sáng Tất cảTất khoảng thời nửa gian đêm nửa đêm sáng người phỏngsữa vấngiống cho rằng, thời người vấn cho rằng, thời điểm Phillipinnes (Villaluz ctv., 1982) điểm khai thác rơi vào khung thời gian từ – sáng, – sáng Thông tin mùa vụ khai thác cá giống khai thác rơi vào khung thời gian từ – (87,8%), sau 20 – 24 (81,6%) Phù hợp với thời gian khai thác cá Măng sữa giống “suốt đêm” Phillipinnes (Villaluz ctv., 1982) TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 17 - THÁNG 9/2020 Thông tin mùa vụ khai thác cá giống năm thể Hình Các tháng 4, cho thời điểm khai thác cá giống nhiều nhất, với tổng lượt chọn 46/49, đạt tỉ 61 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II năm thể Hình Các tháng 4, cho thời điểm khai thác cá giống nhiều nhất, với tổng lượt chọn 46/49, đạt tỉ lệ 93,8%, thời điểm tháng 10, chiếm tỉ lệ 65,2%, 0,1% cho cá khai thác quanh năm Kết tương đồng với đặc điểm mùa vụ khai thác cá giống miền trung Phillippines (Villaluz ctv., 1982) Sri Lanka (Ramanathan, 1969) Trong Indonesia (Norr-Hamid ctv., 1977), Đài Loan (Lin, 1969) miền Nam Phillippines (Villaluz ctv., 1982), vụ vào thời điểm từ tháng đến tháng hàng năm 93,8% 93,8% 65,2% 65,2% 0,1% 0,1% 0,1% 0,1% 0,1% 0,1% Hình Mùa vụ khai thác cá Măng sữa giống năm vùng biển Hình Mùa vụ khai thác cá Măng sữa giống năm vùng biển Đông Nam Việt Nam (N = 49) Hình Mùa vụ khai thác cá Măng sữa giống năm vùng biển Đông Nam (N =thấy, 49) cá giống tự nhiên thường xuất Về vùng khai thác cá giống, thông tinViệt khảoNam sát cho Đơng Việtđược Nam (N =đầu 49) khoảng tháng 5.4Có thơng tinTrong cho giống, thôngNam tin khảo Về sớmvùng nhấtkhai Càthác Ná cá (Ninh Thuận), ghi nhận khoảng đầu tháng dương lịch sát cho thấy, cá giống tự nhiên thường xuất cá đẻ trứng Đức Phổ, Quảng Về Phu vùng(Khánh khai thác thông4,tin khảo cho thấy, giống nhiên thường xuất Nha Hòa)cálàgiống, tháng Đề Ghisát(Bình Định)cá xuất hiệntựmuộn khoảng sớm Cà Ná (Ninh Thuận), ghi nhận Ngãi vào đầu tháng Như vậy, đường đầu tháng thông tin4cho rằnglịch cághi trứng Đức Phổ, Quảng đầukhi sớm nhất5.ởCó Cà Ná (Ninh Thuận), nhận khoảng đầu tháng dương lịch Trong bờđẻ biển Đơng nam Việt4 Nam rấtNgãi dài, vào có nhiều khoảng đầu tháng dương Trong vũng vịnh venrất bờ,dài, vị trí vũng sinh sản cá Nha Phu (Khánh Hòa) tháng 4, nam tháng Như vậy, đường bờ biển Việt Nam có nhiều vịnhcủa ven Nha Phu (Khánh Hòa) giữalà tháng 4, ởĐơng Đề Ghi (Bình Định) xuất muộn khoảng Đề Ghi (Bình Định) xuất muộn Măng sữa hạn chế bờ, vị trí sinh sản cá Măng sữa hạn chế đầu tháng Có thơng tin cho cá đẻ trứng Đức Phổ, Quảng Ngãi vào đầu tháng Như vậy, đường bờ biển Đông nam Việt Nam dài, có nhiều vũng vịnh ven bờ, vị trí sinh sản cá Măng sữa hạn chế a b c Hình Hình3.3.Vị Vịtrítríkhai khaithác tháccácáMăng Măngsữa sữagiống giốngtại tạivùng vùngbiển biểnĐông ĐôngNam NamViệt ViệtNam Nam (a) (a)đầm đầmĐề ĐềGhi, Ghi,(b) (b)vịnh vịnhNha NhaPhu, Phu,(c) (c)đầm đầmCà CàNá Ná Hình cho thấy đặc điểm chung vị trí sinh sản cá Măng sữa đầm, vịnh bán hở a b c kín gió Cá khơng sinh sản thủy vực hở vịnh Quy Nhơn, vịnh Nha Trang, vịnh Phan Hình Vị trí khai thác cá Măng sữa giống vùng biển Đông Nam Việt Nam Rang, đầm phá kín đầm Nại (Ninh Thuận) đầm Thủy Triều (Khánh Hòa) Theo 62 TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 17 - THÁNG 9/2020 (a) thác đầm cá Đềgiống, Ghi, (b) vịnh Nha Phu,biển (c)mà đầm Cà điNá thông tin từ người khai cá không đẻ ven sâu vào vùng cửa Hình chocách thấykhoảng đặc điểm vị trí củarồicámới Măng đầm, vịnh sông, khoảng 500 chung m đến km kể sinh từ bờsản biển sinhsữa sản.làTương đồng bán mộthở VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Hình cho thấy đặc điểm chung vị trí sinh sản cá Măng sữa đầm, vịnh bán hở kín gió Cá khơng sinh sản thủy vực hở vịnh Quy Nhơn, vịnh Nha Trang, vịnh Phan Rang, đầm phá kín đầm Nại (Ninh Thuận) đầm Thủy Triều (Khánh Hịa) Theo thơng tin từ người khai thác cá giống, cá không đẻ ven biển mà sâu vào vùng cửa sông, khoảng cách khoảng 500 m đến km kể từ bờ biển sinh sản Tương đồng phần với nghiên cứu Johannes (1978), cho cá đẻ trứng vị trí thuận tiện, để non di chuyển sâu vào vùng nước nội địa Thực nghiệm thu mẫu trứng miền Trung Phillippines cho thấy, hướng bờ biển, số lượng trứng gàu thu giảm Cụ thể, giảm 1/3 số lượng khoảng cách 500 m (Kumagai, 1990) Như khu vực cá chọn để sinh sản ln có nhiều cửa sông, nhiên cá không đẻ cửa sông trực tiếp thông biển mà đẻ vùng cửa sông thông vịnh Nguyên nhân liên quan đến đặc điểm sinh sản cá Măng sữa Cá nhiều trứng, vào mùa sinh sản buồng trứng phát triển chiếm 10% - 25% trọng lượng thân, cá đẻ trung bình 300.000 trứng kg thể trọng (Liao, 1971) Tuy nhiên thành thục sinh dục không đồng quần đàn, thường ngày có đẻ trứng, có – đẻ ngày (Lin, 1985) Cá đực trọng lượng thể lớn, lại có tinh trùng, khả bám dính tinh trùng khơng cao (Bagarinao, 1994) Đây nguyên nhân tự nhiên, khiến cá thường chọn bãi đẻ vị trí kín gió, xa lực sóng để hạn chế tối đa xáo trộn lớp nước, ảnh hưởng đến khả thụ tinh tinh trùng Đúng với kết nghiên cứu Kumagai (1990), cho cá thường đẻ khu vực có tốc độ dịng chảy khoảng 0,3 – 0,4 m/s, trứng trôi theo hướng Nam – Đông Nam Cá sinh sống gần bờ từ đến tháng, mùa mưa lũ tới, nước lũ kéo cá rời khỏi vùng này, sinh sống vùng nước sâu Đề Ghi (Bình Định) ln xem vùng có sản lượng cá Măng sữa giống tự nhiên cao nước, đạt 7.720 ngàn con/năm giai đoạn 2009 - 2010 (Phan Đức Ngại ctv., 2015) Tuy nhiên, lượng cá giống tự nhiên giảm mạnh, chẳng hạn năm 2015 cá hồn tồn khơng xuất hiện, người dân phải mua cá giống từ Cà Ná (Ninh Thuận), dù số lượng không đáp ứng đủ nhu cầu thả nuôi Ghi nhận vào thời điểm tháng 05/2017, cá giống xuất nhiều xã Cát Khánh Cát Minh, huyện Phù Cát, người khai thác bắt từ 100 – 500 con/ngày, bán với giá 500 – 800 đ/con Tuy nhiên cá xuất nhiều khoảng thời gian ngắn, từ cuối tháng đến tháng 6, đến cuối tháng hết hẳn Vào mùa khai thác giống, người dân dựa vào lịch thủy triều để theo dõi, họ cho cá thường đẻ vào lúc triều đạt đỉnh cao trăng tròn Khi triều ròng mức thấp nhất, vùng nước lợ ven bờ địa điểm trứng nở Theo kinh nghiệm, người dân vớt cá giống vào thời điểm ngày sau nước rịng có mưa lũ Trước đây, thời gian vớt cá giống từ đến sáng, cạnh tranh khai thác, nên thời gian khai thác diễn sớm hơn, tối hôm trước Cá giống thường vùng nước ven bờ có độ sâu 40 cm, dụng cụ sử dụng phổ biến vợt vải mùng lớp, đường kính 30 – 40 cm dùng để vớt giống Cá sau vớt thả vào thau màu trắng để dễ quan sát, cá Măng sữa giống có thân suốt, nhỏ que tăm, có chấm mắt đen xem tốt để nuôi Những năm 1990, nguồn cá giống tự nhiên cịn phong phú, người ni tự khai thác đem ương nuôi Thời gian gần đây, nguồn giống dần đi, người khai thác chuyên nghiệp đánh bắt TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SÔNG CỬU LONG - SỐ 17 - THÁNG 9/2020 63 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Cá giống vớt có kích thước khoảng – 1,5 cm, ương bể xi măng mơi trường nước biển có sục khí Thức ăn giai đoạn cá tạp xay nhỏ, cho ăn ngày lần Sau khoảng 25 ngày, cá đạt cm, kích cỡ để bán thị trường Những người ni có kinh nghiệm cho rằng, cỡ giống xuất bán tốt nhất, để lớn cá dễ chết trình vận chuyển Ước tính, tỉ lệ sống giai đoạn ương giống Bình Định đạt 85 – 90% Sau ương, cá đóng bao lớp kích thước 60 x 100 cm, mật độ 250 giống bao, chứa nước biển 1/3 thể tích bao sục xy, cá sống tốt khoảng – ngày điều kiện Giá cá giống loại cm xuất bán từ Bình Định 4.000 đ/con, giá bán cho hộ nuôi Cà Mau 7.000 đ/con Đối với mơ hình ni ghép, cá giống cần đạt kích cỡ lớn hơn, khoảng từ 10 g/con trở lên Khi người ni phải tự ương đến cỡ mong muốn, đặt hàng riêng với sở sản xuất giống, thường phải ương thêm khoảng 30 ngày để đạt kích cỡ Hình Bản đồ vùng khai thác cá Măng sữa vùng biển Đông Nam Việt Nam Tổng hợp số liệu khảo sát số liệu thứ cấp, thông tin vùng khai thác cá Măng sữa ven biển Đông Nam Việt Nam thể Hình Cho thấy Việt Nam có vùng khai thác cá Măng sữa giống (ký hiệu chấm trịn có gạch chân), tăng thêm vùng đầm Đề Ghi (Bình Định), so với với tài liệu Kuronuma Yamashita (1962), cho cá Măng sữa đẻ Cà Ná (Ninh Thuận) Nha 64 Trang (Khánh Hòa) Vùng khai thác cá Măng sữa cỡ thương phẩm (ký hiệu chấm trịn khơng gạch chân), cho xuất tỉnh với mật độ giảm dần phía nam Cá Măng sữa có xuất vị trí vịnh Đầm Tre, Cơn Đảo thuộc vùng biển Bà Rịa – Vũng Tàu, với mật độ thấp (Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, 2012) TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 17 - THÁNG 9/2020 vùng biển Bà Rịa – Vũng Tàu, với mật độ thấp (Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, 2012) VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II 3.3 Hiện trạng nghề nuôi cá Măng sữa Loại thức ăn 3.3 Hiện Măng bệnh ni Cá sinh trưởngsữa tốt Tính đếntrạng cuốinghề năm ni 2017,cátheo kếtsữa khảo sát thìq chỉtrình có 41 hộ ni cá Măng Tính đến cuối năm 2017, theo kết khảo ao nuôi thủy sản cũ Trong nghề nuôi, cá Các thông tin vấn cho thấy đối tượng nuôi khỏe mạnh, khơng quan sát thấy sát có 41 hộ nuôi cá Măng sữa Các cho ăn nhiều loại thức ăn khác nhau, thể dịch vấn q cho trìnhthấy ni Cálàsinh niHình thủy5.sản cũ Trong nghề nuôi, thôngbệnh tin đối trưởng tượng tốthiện nhưaotrong cá cho ănmạnh, nhiềukhông loại thức khác nuôi khỏe quanănsát thấynhau, dịch thể Hình Thức ăn kết hợp Thức ăn công nghiệp Thức ăn chế biến Thức ăn tự nhiên 0.0% 70,7% 9,8% 12,2% 7,3% 20.0% 40.0% 60.0% 80.0% % số hộ xác nhận loại thức ăn sử dụng Hình cho cá cá Măng Măngsữa sữa(N (N==41) 41) Hình5.5.Loại Loạithức thức ăn ăn sử sử dụng dụng cho Đặc điểm loại thức ăn gồm: Với ao thả nuôivàsửloại dụng thức ăn dụng, tự nhiên, mật độ thức ăn sử kết Đặc điểm củacủa loại thức ăn gồm: (i) (i) khảo sát hộ chonuôi thấysửhệdụng thống nuôichuồng mật để độ Vớiănnhững nuôi sử dụng thứccơ ăntrong tự nhiên, cá nguồnaotảo mùn bã hữu ao, phân cá ăn nguồn tảo mùn bã hữu ao, thả con/m , cho ăn thức ăn kết hợp với thức ăn gây màu tảo, nhiên khơng có cơng thức cụ thể; (ii) Thức ăn chế biến từ phụ phế phẩm thủy hộ nuôi sử dụng phân chuồng để tự nhiên phổ biến hải phối trộn vớicóbột cámthức gạocụ theo tỉ lệCó 1:1;rất(iii) ăn nghề cơng ni nghiệp Master gây sản màuxay tảo,nhỏ, nhiên không cơng sốThức liệu cá Măng sữa thể; (ii) Thức dành ăn chếcho biếncátừTra, phụ cá phếBa phẩm vùng Nam, công 8000 - 8005 Sa, thủy độ đạmtrên 40%; biển (iv) Đông Thức Nam ăn kếtViệt hợp khác hải sản cám đồng gạo theo bố báođộcáo thức Sở,dụng, Ban, cácxay hộnhỏ, nuôi,phối tỉ lệtrộn kết với hợpbột không Căn mật thảchính loại thức ăn sử tỉ lệ 1:1; (iii) Thức ăn công nghiệp Master Ngành thuộc vùng khảo sát Từ kết kết khảo sát cho thấy hệ thống nuôi mật độ thả con/m2, cho ăn thức ăn kết hợp với thức 8000 - 8005 dành cho cá Tra, cá Ba Sa, độ đạm vấn trực tiếp hộ nuôi cán quản lý, ước tính ăn tự nhiên phổăn biến 40%; (iv) Thức kết hợp khác diện tích sản lượng ni vùng thể hộCó ni, hợp Căn sữahiện Bảng Nam Việt Nam, tỉítlệsốkết liệu vềkhơng nghề đồng nuôi cá Măng trênnhư vùng biển Đông Bảng Diện tích ni sản lượng cá Măng sữa vùng biển Đông Nam Việt Nam công bố báo cáo thức Sở, Ban, Ngành thuộc vùng khảo sát Từ kết Sản lượng Diện vấn trực tiếpHuyện hộ nuôi cán quản lý, tích ước (ha) tính diện tích sản lượng nuôi Tỉnh (tấn/năm)* Đơn Ghép vùng thể Bảng Phù Mỹ 13,5 7,0 103,7 Bình Định Bảng Diện tích Việt Nam Phùni Cát sản lượng 9,0 cá Măng sữa 10vùng biển Đông Nam82,0 Ninh Hịa 4,0 2,4 Diện tích (ha) Sản lượng Khánh Hòa NhaHuyện Trang 3,5 2,1 Tỉnh * (tấn/năm) Đơn Ghép Ninh Hải 4,9 2,94 Ninh Thuận Ninh Phước 1,6 2,5 10,8 Phù Mỹ 13,5 7,0 103,7 Bình Định Tổng Phù Cát 24,1 31,9 208,44 9,0 10 82,0 * Ước tính theo suất trung bình tấn/ha ni đơn tháng (x vụ/năm), 300 kg/ha nuôi ghép tháng (x vụ/năm) TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SÔNG CỬU LONG - SỐ 17 - THÁNG 9/2020 65 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Từ Bảng thấy, diện tích ni cá Măng sữa toàn vùng khoảng 56 ha, 41 hộ ni tập trung chủ yếu tỉnh Bình Định, Khánh Hòa Ninh Thuận đến thời điểm tháng 12/2017 Cho thấy mức độ diện nghề nuôi cá Măng sữa tồn vùng biển Đơng Nam Việt Nam thấp Nếu so sánh với diện tích quy hoạch cho nuôi trồng thủy sản mặn lợ 20.649 ha, tổng hợp từ Quyết định Quy hoạch nghề ni thủy sản tỉnh khảo sát, tỉ lệ diện tích ni cá Măng sữa chiếm 0,28% Đối với hình thức ni đơn, thời gian ni khoảng – tháng, tháng đầu thả (vào thời điểm tháng đến tháng 6) sử dụng nguồn thức ăn tự nhiên có sẵn ao, khoảng tháng cuối trước thu hoạch cho cá ăn thêm thức ăn chế biến thức ăn công nghiệp Trọng lượng đạt 700 – 800 g/ con, sản lượng khoảng – tấn/ha Với hộ nuôi đơn chuyên nghiệp Đề Ghi (Bình Định), cá cho ăn lần, ngày tiêu tốn khoảng kg thức ăn cho ao nuôi 2.000 m2 tháng đầu, kg cho tháng thứ 2, tăng dần đến 40 kg/ngày vào thời điểm thu hoạch tháng thứ sau thả nuôi, trọng lượng cá đạt trung bình 900 – 1000 g, tỉ lệ sống đạt 80 – 90%, sản lượng đạt – tấn/ha Kết gần tương đương kết nuôi đơn Đài Loan năm 2015, 3,5 tấn/ha/vụ ni - tháng Tuy nhiên hình thức nuôi gối đầu, nên Đài Loan năm thu hoạch tối đa vụ, giúp suất thu hoạch thực tế cao (Yang Han, 2015) Ở 12 hộ ni ghép theo mơ hình cá Măng sữa với tôm Sú, cá Măng sữa với tôm Sú cua Xanh, tơm giống có cỡ – cm/con, thả mật độ - con/m2, sau tháng tiến hành thả cá Măng sữa cua lúc Cá thả ghép có cỡ từ 10 - 20 g/con, thả với mật độ 0,1 con/ m2 Cua thả ghép cỡ từ 1,5 – cm/con, thả mật độ 0,2 con/m2 Sử dụng kết hợp thức ăn tự nhiên, thức ăn chế biến thức ăn tươi từ 66 cá tạp loại giáp xác cua, ghẹ nhuyễn thể hai mảnh vỏ vẹm xanh, ốc, sị Ước tính, suất bình qn đạt 1.200 - 1.300 kg/ha/vụ ni tháng, bao gồm 700 800 kg tơm, 300 kg cá 200 kg cua Kết hoàn tồn tương đương so với vùng ni Phillippines, mật độ 20.000 – 50.000 tôm/ ha, 1.000 – 2.000 cá/ha, 500 – 800 cua/ha Với vụ nuôi tháng, suất tôm đạt từ 250 – 1.300 kg/ha, cá đạt 250 – 600 kg/ha cua đạt 200 – 350 kg/ha (Allan Fielder, 2004) 3.4 Một số khó khăn, thách thức phát triển nghề nuôi cá Măng sữa vùng biển Đơng Nam Việt Nam Có 75 người tham gia thảo luận khó khăn, thách thức q trình phát triển nghề ni cá Măng sữa vùng biển Đông Nam Việt Nam, thể Hình Các ý kiến khảo sát cho giống cá Măng sữa vùng biển Đông Nam Việt Nam ngày cạn kiệt, sản lượng khơng ổn định, năm có năm khơng nên hộ ni không muốn đầu tư dài hạn để phát triển nghề nuôi Về khả phát triển thị trường, đa số ý kiến nhận định, thịt cá Măng sữa ngon bị lẫn xương, lại loài nuôi tương đối lạ, nên không dễ phát triển thị trường ngồi khu vực địa phương xung quanh vùng ni truyền thống Hộ ni gặp nhiều khó khăn liên quan đến quy trình, kỹ thuật ni cá Măng sữa Hình thức ni mang tính tự phát, cơng thức ni cải biên dựa kinh nghiệm, thiếu quy trình chuẩn Do đối tượng nuôi chưa cán khuyến nông trọng, thiếu hướng dẫn kỹ thuật từ cấp sở, nên có vấn đề phát sinh q trình ni, hộ ni khơng biết tham khảo điều chỉnh từ đâu Ơ nhiễm mơi trường cho thách thức lớn nhất, đe dọa trực tiếp đến nghề ni cá Măng sữa, nhắc đến nguồn chất thải phát sinh từ nghề nuôi khác nguồn rác thải hoạt động sản xuất người Diễn TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 17 - THÁNG 9/2020 Đông Nam Việt Nam Có 75 người tham gia thảo luận khó khăn, thách thức q trình phát triển nghề ni cá Măng sữa vùng biển Đông Nam Việt Nam, thể Hình Khó khăn, thách thức VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Thu hẹp diện tích ni 36,0% Ơ nhiễm mơi trường 94,6% Thiên tai bão lũ 74,6% Quy trình kỹ thuật ni 78,6% Khả phát triển thị trường 86,6% Nguồn cung giống 88,0% 0.0% 20.0% 40.0% 60.0% 80.0% 100.0% % người khảo sát trao đổi khó khăn, thách thức Hình Khó khăn, thách thức phát triển nghề ni cá Măng sữa (N = 75) Hình Khó khăn, thách thức phát triển nghề nuôi cá Măng sữa (N = 75) Các ý kiến khảo sát cho giống cá Măng sữa vùng biển Đông Nam Việt Nam Nghề nuôi cá Măng sữa phải đối mặt tiến thiên tai bão lũ trực tiếp làm suy giảm sản ngày cạn kiệt, sản lượng không ổn định, năm có năm khơng hộ ni khó khăn,nên thách thức.không Để mởmuốn rộng lượng giống tự nhiên, thất cá ni, hư với khơng đầu tưsở dàivậthạn để phát nuôihiệu này.quả Về khả phát triển thị trường, đa số ý kiến phát triển tốt nghề nuôi thời gian hại chất từ đótriển làm nghề suy giảm tới,lẫn cần theo hướng tận ni dụngtương tối đađối diện tích kinhnhận tế củađịnh, nghềthịt nuôi nuôi Măng bị cánghề Măng sữacátuy ngonsữa xương, lại loài lạ, nên vùng biển Đơng Nam Việt Nam Vấn đề thu hẹp ni, ví dụ ao nuôi tôm cũ, ruộng muối cũ bỏ không dễ phát triển thị trường khu vực địa phương xung quanh vùng ni truyền thống diện tích ni nhận ý kiến trao đổi khơng, ni ghép tầng nước Đa dạng hóa hình Hộ ni nhân gặp khó khăn liênphát quan đến quy trình, Măng sữa.lồng/bè Hình thức thức nikỹcáthuật Măngni sữa,cángồi ni Ngun đượcnhiều cho tình trạng triển đầm,nghiệm, đăng chắn trình vũng quá nóng xây cơng dựng, thức việc ni quy cảibiển, ni mang lĩnh tính vực tự phát, biênnuôi dựa kinh thiếu quy hoạch phát triển ạt khu dân cư, khu nghỉ vịnh nước mặn ven bờ, nên phát triển nghề nuôi chuẩn Do đối tượng nuôi chưa cán khuyến nông trọng, thiếu hướng dẫn kỹ dưỡng ven biển ngồi làm mơi trường ao đất, bể xi măng, v.v sâu nội địa thuật từ cấp sở,của nêncákhi có vấn sinh ni, hộbất ni biếttai,tham Nhằmq hạntrình chế tác động lợi khơng thiên đặc sinh sống, đẻ trứng Măng sữa,đề cịnphát khảo điều biệt bão, lũ khu vực ven biển xóa trắng vùngchỉnh ni.từ đâu Đểnhất, nângđecao tế - kỹ thuật IV KẾT LUẬNmôi VÀtrường ĐỀ XUẤT Ô nhiễm cho thách thức lớn dọahiệu trựcquả tiếpkinh đến nghề nuôi cá Kết khảo sát cho thấy, vùng biển Đơng ni, cần chuẩn hóa quy trình, kỹ thuật khai Măng sữa, nhắc đến nguồn chất thải phát sinh từ nghề nuôi khác nguồn rác thải Nam Việt Nam có vị trí sinh sản cá thác, ương ni cá giống nuôi cá thương hoạtsữa động sản Đề xuất Định), người đầm DiễnNha tiến thiên tai bão lũ trực tiếpđộlàm suyvàgiảm phẩm Do biến động mặn thứcsản ăn lượng Măng đầm Ghi (Bình giới hạn trưởng traohiệu đổi chất,kinh nên Phu giống (KhánhtựHòa) vàthất vịnhthốt Cà Ná Thuận) nhiên, cá(Ninh ni, hư hại sởyếu vậttốchất từ tăng làm suy giảm Mỗi năm có mùa vụ khai thác cá Măng sữa cần có nghiên cứu nhằm điều kiện tế nghề nuôi nghề nuôi cá Măng sữa vùng biển Đông Nam Việt Nam Vấn đề thu hẹp giống (mùa vụ từ tháng 04 đến tháng 06, độ mặn thức ăn tối thích, giúp tăng hiệu diện tíchphụ ni ýtháng kiến trao Nguyên nhân cho tình trạng phát triển nghề nuôi mùa vụ từnhận thángđược 09 đến 10) đổi Người Nghiên cứuồ ạt ứng sản khu nhânnghỉ tạo dân nóng có kinh nghiệm trongxây khai thác việc ương lĩnh vực dựng, quy hoạch phát triển cácdụng khu sinh dân cư, sảnđẻxuất giống, bảo vấn truy nuôi cáven giống làm đượcmất ni ni sinhtrong dưỡng biểnCángồi đơn môi trường sống, trứng đảm cá Măng sữa,đềcịn cóxuất thể ghép nhiều hình thức, nhiên quy mô nguồn gốc, tạo giống chủ động chất xóa vùng ni phát trắng triển nhỏ, 41 hộ nuôi tổng diện lượng sản xuất dài hạn, giảm thiểu tác IV VÀ ĐỀ XUẤT tích KẾT 56 ha,LUẬN sản lượng 208.44 tấn/năm hồn động xói mịn gen, suy thối nguồn lợi hoạt động khai thác giống tự nhiên toàn chưa tương xứng với tiềm 11 TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 17 - THÁNG 9/2020 67 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Nguyễn Thanh Sơn, Đinh Văn Huy, Trần Đức Thạnh Nguyễn Hữu Cử, 2010 Phân loại kiểu bờ biển Việt Nam theo nguyên tắc nguồn gốc – hình thành Tuyển tập tài nguyên môi trường biển tập XV, Viện Tài nguyên Môi trường Biển – Viện Khoa học Công nghệ Việt Nam NXB KHTN&CN, 31 – 50 Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, 2012 Báo cáo tổng hợp quy hoạch hệ thống khu bảo tồn vùng nước nội địa tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu đến năm 2020 Uỷ ban Nhân dân tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu, 172 trang Tài liệu tiếng Anh Allan, G., Fielder, D (eds), 2004 Mud crab aquaculture in Australia and Southeast Asia ACIAR Working Paper No 54 ACIAR, Canberra, Australia 70 pp Bagarinao, T., 1994 Systematics, distribution, genetics and life history of Milkfish, Chanos chanos Environmental Biology of Fishes, 39(1): 23 - 41 Christina, L., Balasubramanian, C.P., Akshay, P., Tapas, G., 2019 Polyculture of Indian White Shrimp (Penaeus indicus) with Milkfish (Chanos chanos) and its Effect on Growth Performances, Water Quality and Microbial Load in Brackishwater Pond Journal of Coastal Research, 86 (sp1): 43 Jaikumar, M., Suresh, K.C., Robin, R.S., Karthikeyan, P., and Nagarjuna, A., 2013 Milkfish Culture: Alternative Revenue for Mandapam Fisherfolk, Palk Bay, Southeast Coast of India International Journal of Fisheries and Aquaculture Sciences, (1): 31 - 43 Johannes, R.E., 1978 Reproductive strategies of coastal marine fishes in the tropics Env Biol Fish, 3: 65 - 84 Kumagai, S., 1990 Reproduction and early life history of milkfish Chanos chanos in the waters around Panay Island, Philippines Ph.D Dissertation, Kyushu University, 189 Kuronuma, K., and Yamashita, M., 1962 Milkfish fry in the eastern coast of Vietnam J Oceanogr Soc Japan 20th Anniv., 247 - 251 Liao, I.C., 1971 Notes on some adult milkfish from the coast of southern Taiwan Aquaculture, (3): - 68 Lin, L.T., 1985 My experience in artificial propagation of milkfish - studies on natural spawning of pond-reared broodstock, 185203 In: Lee, C.S., and Liao I.C (eds.), 1985 Reproduction and Culture of Milkfish Oceanic Institute and Tungkang Marine Laboratory, 226 Lin, H.S., 1969 Some aspects of milkfish ecology Chinese-American Joint Commission for Rural Reconstruction Fish Ser 7: 68 - 90 Muhammad, A.L., Taane La, O., Lukman, Y.S., Muhammad, A.D., Abdul, G., Samsul, A.F., Hartina, B., Erhin, A., Yusuf, A., 2020 Technical and economical analysis of milkfish farming on the coastal area of Kendari Bay after sedimentation AACL Bioflux, 2020, 13 (1): 403 – 413 Requintina, E.D., Mmochi, A.J and Msuya, F.E., 2006 A Guide to Milkfish Culture in Tanzania Sustainable Coastal Communities and Ecosystems Program Western Indian Ocean Marine Science Association, Institute of Marine Sciences, University of Hawaii, Hilo and the Coastal Resources Center, University of Rhode Island, 49 Roxas, A.T., Guliman, S Di O., Perez, M.L and Ramirez, P.J.B., 2016 Gender And Poverty Dimensions In A Value Chain Analysis Of Milkfish In Region 10, Philippines Asian Food Security for the World – August, 2016, Thailand 1-37p Sari A I., 2010 Report on the Aquaculture Industry in Indonesia Kiel, November 2010, 57p Srivastava, A., Singh, A.P., Gaurey, N., Singh, A., Gariya, H.S., 2016 A review article on random method of vegetation sampling and analysis of various quantitative characters of medicinal plants of rewa region IJARIIE, (2), 201 Yang, M.H., and Han, I., 2015 Domestic and International Market Expansion for Milkfish Sales FFTC Agricultural Policy Articles, 27/03/2015 Fisheries Agency, Council of Agriculture Villaluz, A.C., Villaver, W.R., and Salde, R.J., 1982 Milkfish fry and fingerling industry of the Philippines: Methods and practices Technical Report No 9, SEAFDEC Aquaculture Department 84 p TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 17 - THÁNG 9/2020 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II CURRENT FISHING STATUS AND DEVELOPMENT OF MILKFISH (CHANOS CHANOS) CULTURE IN THE SOUTH EAST COASTAL OF VIETNAM Nguyen Thi My Dung1, Nguyen Phu Hoa2*, Nguyen Van Trai2 ABSTRACT Information about Milkfish culturing and fishing in Vietnam currently are rare, and thus master planning for resource management and development of this species farming This study to assess the current status of the capture and Milkfish farming in South East coastal provinces of Vietnam This study was surveyed from Binh Dinh province to Ba Ria – Vung Tau city during January 2017 - June 2018 Using methods of interview survey, field survey and secondary data collection Results indicated that, a small number of farmers (41 households) was raising that species in about 56 ha, with estimated production of 208.44 tons Stocking density was 0.5 – fish/ha in variable farming forms including mono culture and integrated culture with Black tiger shrimp (Penaeus monodon) and Green Crab (Carcinus maenas) Survival rate range from 80 to 90%, the average yield of mono culture pond is tons/ha/9 months, and polyculture pond is 300 kg/ha/6 months The fish would feed on natural food such as algae and detritus, or were feed with home-made feed that use the byproducts from seafood processing and pellet for other species such as stripped catfish Milkfish was believed to adapt well to different pond conditions, such as shrimp ponds, abandoned salt pans, earth ponds plain or plastic sheet covered ponds, and in fresh water, brackish or saline water Currently, Milkfish spawn only in three mainly areas, that is De Ghi lagoon (Binh Dinh province), Nha Phu lagoon (Khanh Hoa province) and Ca Na bay (Ninh Thuan province) Famer are experienced in exploiting and farming of this species The results show that the South East coastal of Vietnam has the advantage of seed resources, but the farming scale is still small Therefore, it is necessary to have long-term solutions for developing Milkfish farming in term of the farming area expanding and more professional industry Keywords: Milkfish, fishing, farmed production, South East coastal of Vietnam Người phản biện: TS Trần Thế Mưu Người phản biện: TS Phan Thanh Lâm Ngày nhận bài: 03/7/2020 Ngày nhận bài: 03/7/2020 Ngày thông qua phản biện: 23/7/2020 Ngày thông qua phản biện: 26/7/2020 Ngày duyệt đăng: 25/8/2020 Ngày duyệt đăng: 25/8/2020 Baria-Vungtau college of education University of Agriculture and Forestry, Ho Chi Minh City * Email: phuhoa0203@gmail.com TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 17 - THÁNG 9/2020 69 ... khăn, thách thức phát triển nghề nuôi cá Măng sữa vùng biển Đông Nam Việt Nam Có 75 người tham gia thảo luận khó khăn, thách thức q trình phát triển nghề nuôi cá Măng sữa vùng biển Đông Nam Việt Nam, ... nghề nuôi cá Măng sữa (N = 75) Hình Khó khăn, thách thức phát triển nghề nuôi cá Măng sữa (N = 75) Các ý kiến khảo sát cho giống cá Măng sữa vùng biển Đông Nam Việt Nam Nghề nuôi cá Măng sữa phải... xác nhận thời điểm khai thác Hình Thời điểm khai thác cá Măng giống sữa ngàygiống vùng biển Đông Nambiển Việt Nam (N = 49) Hình Thời điểm khaisữa thác cá Măng ngày vùng Nam Việt Nam (N = 49) giờ