BÁO cáo (DINH DƯỠNG TIẾT CHẾ) DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI BỆNH SUY DINH DƯỠNG

DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI BỆNH SUY DINH DƯỠNG MỤC TIÊU Trình bày định nghĩa phân loại SDD Trình bày yếu tố liên quan đến SDD chế liên quan đến dinh dưỡng Nắm vững nguyên tắc dinh dưỡng cho người SDD Hướng dẫn cho người SDD nhu cầu chất dinh dưỡng hàng ngày Trình bày phương pháp phịng SDD ĐẠI CƯƠNG Suy dinh dưỡng (người gầy người cân) thuật ngữ để người không đủ cân nặng hay không đủ sức khoẻ, không đủ cân tiêu chuẩn so với chiều cao Khái niệm liên quan đến việc sử dụng số cân nặng thể (BMI) để xác định người bị suy dinh dưỡng Hầu hết người ta xác định người bị suy dinh dưỡng số BMI < 18,5 Tuy nhiên có nơi xác định người bị suy dinh dưỡng BMI < 20 Một điều quan trọng số BMI cách ước lượng thống kê tuỳ thuộc vào vùng, miền giới tính Trong số trường hợp, người có BMI < 18,5 có sức khỏe tốt Nguyên nhân suy dinh dưỡng thiếu chất dinh dưỡng cần thiết ban đầu cho thể thức ăn, nguyên nhân chiếm 50% số vùng ởChâu Phi phía nam Châu Á Hệ dinh dưỡng hay thiếu ăn tiếp tục bị phát triển việc suy dinh dưỡng bệnh tật, bệnh dễ xử lý tiêu chảy, dẫn đến chết Suy dinh dưỡng bệnh phổ biến nước phát triển Theo WHO, hiên nước phát triển có khoảng 500 triệu trẻ em bị suy dinh dưỡng hàng năm có 12,9 triệu trẻ em chết bệnh tât viêm phổi, ỉa chảy, ho gà , 50% số trẻ tử vong có liên quan đến suy dinh dưỡng Hiện nay, Việt Nam gần triệu trẻ em bị suy dinh dưỡng (Viện dinh dưỡng Quốc gia) Bảng phân loại tình trạng dinh dưỡng cho người trưởng thành ( thống sử dụng bảng phân loại tổ chức y tế giới năm 2000) Tình trạng dinh dưỡng Chỉ số BMI Gầy Gầy độ Gầy độ Gầy độ Bình thường Thừa cân Tiền béo phì Béo phì Béo phì Béo phì Béo phì < 18.5 17.00-18.49 16.00- 16.99 < 16.00 18.50 -24.99 >25.00 25.00- 29.99 >30.00 30.00- 34.99 35.00- 39.99 >40.00 BMI = Ghi chú: W (Weight):cân nặng tính theo kilơgam (kg) H(Height):chiều cao tính theo mét (m)  Phân loại mức độ dinh dưỡng trẻ em:  Phân loại mức độ suy dinh dưỡng dựa vào cân nặng theo tuổi (theo WHO 1981) ( 1SD  10% cân nặng)  Suy dinh dưỡng độ 1: Cân nặng 2SD đến 3SD; tương đương với cân nặng cịn 70 - 80% trọng lượng trẻ bình thường  Suy dinh dưỡng độ 2: Cân nặng 3SD đến 4SD; tương đương với cân nặng 60 - 70% trọng lượng trẻ bình thường  Suy dinh dưỡng độ 3: Cân nặng 4SD; tương đương với cân nặng cịn dưới60% trọng lượng trẻ bình thường  Dựa vào tiêu cân nặng so với chiều cao chiều cao theo tuổi (theo Waterlow 1976) Cân nặng so với chiều cao Chiều cao so với tuổi >80% 90% Bình thường Gầy cịm