- Tính khối lượng các chất trong phản ứng thủy phân khi biết công thức phân tử, công thức cấu tạo của este.. - Xác định CTCT, tên gọi este khi biết CTCT, tên gọi sản phẩm phản ứng thủy[r]
(1)TT thức
thức cần kiểm tra, đánh giá
Số câu hỏi theo cấp độ nhận thức
Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụngcao 1 Chương 1:
Este – Lipit 1 Este Nhận biết: Khái niệm, đặc điểm cấu tạo phân tử,
danh pháp (gốc - chức) este
Tính chất hố học: Phản ứng thuỷ phân
(xt axit) phản ứng với dung dịch kiềm (phản ứng xà phịng hố)
Phương pháp điều chế phản ứng
este hoá
Ứng dụng số este tiêu biểu
Thông hiểu:
- Este khơng tan nước có nhiệt độ sơi thấp axit đồng phân
- Tính khối lượng chất phản ứng thủy phân biết công thức phân tử, công thức cấu tạo este
- Xác định CTCT, tên gọi este biết CTCT, tên gọi sản phẩm phản ứng thủy phân ngược lại
Vận dụng:
Viết công thức cấu tạo este có
tối đa ngun tử cacbon
Viết phương trình hố học minh họa
tính chất hố học este no, đơn chức
Phân biệt este với chất khác
như ancol, axit, phương pháp hoá
(2)cao học
Xác định CTCT, tính khối lượng
chất phản ứng thủy phân este Vận dụng cao:
Xác định cấu tạo, tính khối lượng este
trong hỗn hợp este 2 Lipit Nhận biết:
Khái niệm phân loại lipit
Khái niệm chất béo, biết công thức cấu
tạo chất béo Gọi tên chất béo - Tính chất vật lí (trạng thái, tính tan) - Tính chất hố học (tính chất chung este phản ứng hiđro hoá chất béo lỏng)
- Ứng dụng chất béo
Cách chuyển hoá chất béo lỏng thành
chất béo rắn, phản ứng oxi hố chất béo oxi khơng khí
Thơng hiểu:
- So sánh đặc điểm phản ứng thủy phân chất béo môi trường axit bazơ - Dựa vào tính chất hóa học xác định chất béo sản phẩm phản ứng thủy phân chất béo mức độ đơn giản
Vận dụng:
Viết phương trình hố học
minh hoạ tính chất hố học chất béo
Phân biệt dầu ăn mỡ bôi trơn
(3)cao thành phần hoá học
Biết cách sử dụng, bảo quản
số chất béo an toàn, hiệu
Tính khối lượng chất béo phản
ứng thủy phân
- Viết công thức cấu tạo số chất béo đồng phân có gốc axit khác nhau; gọi tên
Vận dụng cao:
Xác định cấu tạo, tính khối lượng chất
béo hỗn hợp chất béo, axit béo
2 Chương 2:
Cacbohidrat
3 Glucozơ
Nhận biết:
- Khái niệm, phân loại cacbohiđrat - Công thức cấu tạo dạng mạch hở, tính chất vật lí (trạng thái, màu, mùi, độ tan), ứng dụng glucozơ
Thông hiểu:
- Tính chất hóa học glucozơ: Tính chất ancol đa chức, anđehit đơn chức; phản ứng lên men rượu
- Tính khối lượng chất phản ứng lên mên rượu, phản ứng tráng bạc, phản ứng cháy glucozơ
Vận dụng:
- Dự đốn tính chất hóa học
- Viết PTHH chứng minh tính chất hố học glucozơ
- Phân biệt dung dịch glucozơ với
(4)cao glixerol phương pháp hoá học
- Tính khối lượng glucozơ phản ứng
- Tính khối lượng glucozơ phản ứng, khối lượng sản phẩm
4 Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ
Nhận biết:
- CTPT, đặc điểm cấu tạo
- Tính chất vật lí (trạng thái, màu, mùi, vị , độ tan) saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ)
- Tính chất hóa học saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ (thủy phân môi trường axit) Tính chất riêng (phản ứng hồ tinh bột với iot, phản ứng xenlulozơ với axit HNO3), ứng dụng
Thơng hiểu:
- Làm thí nghiệm rút nhận xét Nêu tượng, giải thích
- Viết PTHH minh hoạ cho tính chất hố học
Vận dụng.
- Phân biệt dung dịch: saccarozơ, glucozơ, glixerol, andehit axetic phương pháp hoá học
- Viết phương trình hóa học phản ứng thủy phân saccarozơ, tinh bột
xenlulozơ; phản ứng este hóa xenlulozơ
(5)cao - Tính khối lượng Ag glucozơ thu
được thủy phân saccarozơ, tinh bột xenlulozơ, cho sản phẩm tham gia phản ứng tráng bạc
- Tính khối lượng glucozơ thu từ phản ứng thuỷ phân chất theo hiệu suất
3 Chương 3:
Amin – aminoaxit và Protein
5 Amin
Nhận biết:
- Khái niệm, phân loại, cách gọi tên (theo danh pháp thay gốc - chức)
- Đặc điểm cấu tạo phân tử, bậc amin - Tính chất vật lí (trạng thái, màu, mùi, độ tan) amin
Thơng hiểu:
- Tính chất hóa học điển hình amin tính bazơ, anilin có phản ứng với brom nước Nêu tượng thí nghiệm
- Tính khối lượng chất phản ứng với axit, phản ứng cháy amin biết công thức phân tử, công thức cấu tạo amin
Vận dụng:
- Viết CTCT gọi tên amin đơn chức, xác định bậc amin theo CTCT có C
- Quan sát thí nghiệm, rút nhận xét cấu tạo tính chất
(6)cao - Dự đốn tính chất hóa học
amin anilin
- Viết PTHH minh họa tính chất - So sánh tính bazơ số amin - Nhận biết amin
- Phân biệt anilin phenol phương pháp hoá học
- Xác định CTPT, CTCT, khối lượng amin theo số liệu cho
- Tính khối lượng amin phản ứng với axit với brom
- Xác định CTCT amin dựa vào phản ứng tạo muối
Vận dụng cao:
- Xác định CTPT, CTCT, tên gọi, khối lượng amin hỗn hợp amin
6 Amino axit
Nhận biết:
- Định nghĩa, đặc điểm cấu tạo phân tử, ứng dụng quan trọng amino axit - Biết công thức cấu tạo tên thông thường số aminoaxit thiên nhiên Thơng hiểu:
- Tính chất hóa học amino axit (tính lưỡng tính; phản ứng este hố; phản ứng trùng ngưng - amino axit) Tính axit - bazơ aminoaxit
- Tính khối lượng chất phản ứng với axit, bazơ, phản ứng cháy
(7)cao biết CTPT, CTCT, tên gọi amino
axit
Vận dụng:
- Dự đốn tính lưỡng tính amino axit, kiểm tra dự đoán kết luận
- Viết PTHH chứng minh tính chất amino axit
- Phân biệt dung dịch amino axit với dung dịch chất hữu khác phương pháp hoá học
- Viết cấu tạo gọi tên số amino axit C
- Xác định CTCT, tính khối lượng amino axit phản ứng với axit với bazơ đốt cháy
Vận dụng cao:
- Xác định CTPT, CTCT, khối lượng amino axit hỗn hợp amino axit 4 Tổng hợp kiến
thức hữu cơ
7.
- Bài tập hỗn hợp este, chất béo, cacbohiđrat, amin, amino axit
- Sơ đồ chuyển hóa este, chất béo, cacbohiđrat, amin, amino axit
Thông hiểu:
- Tính chất vật lý este, chất béo, cacbohiđrat, amin, amino axit
- Tính chất hóa học đặc trưng este, chất béo, cacbohiđrat, amin, amino axit
Vận dụng
Sử dụng dụng cụ hố chất để tiến hành
an tồn, thành cơng thí nghiệm
Quan sát thí nghiệm, nêu tượng,
(8)cao - Thực hành tính
chất, điều chế este, chất béo, amin
giải thích viết phương trình hố học Rút nhận xét (Điều chế etyl axetat; Phản ứng xà phịng hố chất béo; Phản ứng glucozơ với Cu(OH)2; Phản
ứng hồ tinh bột với iot.)
Viết PTPƯ chuyển hóa este, chất
béo, cacbohiđrat, amin, amino axit - Viết đồng phân cấu tạo este, chất béo, amin, amino axit
Vận dụng cao:
Tính khối lượng chất có hỗn
hợp este, chất béo, cacbohiđrat, amin, amino axit
Tổng 16 12 2 2
Lưu ý:
- Với câu hỏi mức độ nhận biết thơng hiểu câu hỏi cần báo mức độ kiến thức, kỹ cần kiểm tra, đánh giá tương ứng (1 gạch đầu dịng thuộc mức độ đó)
- Đã chọn câu mức độ “vận dụng” đơn vị kiến thức khơng chọn câu “vận dụng cao” đơn vị kiến thức
- (1* ) Giáo viên câu hỏi cho đề kiểm tra cấp độ vận dụng đơn vị kiến thức: Este Lipit Glucozơ Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ Amin Amino axit Tổng hợp kiến thức hữu cơ.