Đánh giá hiệu quả sử dụng thức ăn của cá Nâu (Scatophagus argus) trong nuôi kết hợp với rong câu (Gracilaria sp.)

Tương tự, hệ thống nuôi cá nâu kết hợp với rong bún cho tăng trưởng của cá và chất lượng nước tốt hơn so với hệ thống nuôi đơn (Nguyễn Thị Ngọc Anh và cs., 2014a). Tăng trưởng và năng [r]

ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN CỦA CÁ NÂU (SCATOPHAGUS ARGUS) TRONG NUÔI KẾT HỢP VỚI RONG CÂU

(GRACILARIA SP.)

Nguyễn Thị Ngọc Anh, Trần Ngọc Hải, Đinh Thị Tú Cầm Khoa Thủy sản, Đại học Cần Thơ

Liên hệ email: ntnanh@ctu.edu.vn

TÓM TẮT

Nghiên cứu thực nhằm xác định tỉ lệ giảm lượng thức ăn thương mại thích hợp trong ni kết hợp cá nâu (Scatophagus argus) với rong câu (Gracilaria sp.) Thí nghiệm gồm nghiệm thức lặp lại lần, nghiệm thức đối chứng cá nâu nuôi đơn cho ăn thức ăn viên thỏa mãn Năm nghiệm thức cịn lại cá nâu ni kết hợp với rong câu cho ăn với mức 80%, 60%, 40%, 20% 0% lượng thức ăn nghiệm thức đối chứng Cá nâu có khối lượng trung bình 4,18 - 4,20 g, nuôi mật độ 60 con/m3, độ mặn 5‰ Sau 56 ngày nuôi, chất lượng nước bể

nuôi kết hợp tốt bể nuôi đơn Tỉ lệ sống cá nghiệm thức khơng cho ăn đạt 77,8%; thấp có ý nghĩa so với nghiệm thức khác (100%) Tốc độ tăng trưởng cá cho ăn 60 - 80% nhu cầu cao có ý nghĩa thống kê (p < 0,05), 40% nhu cầu tương tương với nghiệm thức đối chứng (p > 0,05) Tuy nhiên, tỉ lệ cho ăn 60% nhu cầu xem tối ưu tăng trưởng hiệu sử dụng thức ăn nuôi kết hợp cá nâu - rong câu

Từ khóa: Gracilaria sp., chất lượng nước, hiệu sử dụng thức ăn, Scatophagus argus, tăng trưởng

Nhận bài: 09/08/2017 Hoàn thành phản biện: 12/09/2017 Chấp nhận bài: 25/09/2017

1 MỞ ĐẦU

tôm sú, cá dìa thu kết khả quan, môi trường nuôi cải thiện, tăng hiệu kinh tế có tính bền vững cao Khảo sát Nguyễn Thị Ngọc Anh cs (2016), ao nuôi tôm quảng canh cải tiến tỉnh Bạc Liêu Cà Mau thường bắt gặp rong câu diện với rong mền rong bún, rong câu xem lồi rong có nhiều lợi ích so với lồi rong biển khác Vì mục tiêu nghiên cứu nhằm xác định mức giảm lượng thức ăn viên thích hợp ni kết hợp cá nâu (Scatophagus argus) với rong câu (Gracilaria sp.) Kết nghiên cứu cung cấp sở khoa học để khuyến khích người dân sử dụng nguồn rong chỗ góp phần giảm chi phí thức ăn phát triển mơ hình ni cá kết hợp thân thiện với môi trường phát triển bền vững

2 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Bố trí thí nghiệm

Nghiên cứu thực Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ từ tháng 2/2016 đến tháng 4/2016 Thí nghiệm gồm nghiệm thức bố trí hồn tồn ngẫu nhiên, nghiệm thức lặp lại lần Trong đó, nghiệm thức đối chứng ni cá đơn cho ăn theo nhu cầu (khoảng 5% khối lượng thân/ngày) Trong nghiệm thức lại, cá nuôi kết hợp với rong câu lượng thức ăn cho ăn giảm dần 80%, 60%, 40%, 20% 0% (không cho ăn) so với lượng thức ăn nghiệm thức đối chứng

Nghiệm thức 1: Cá nuôi đơn_cho ăn theo 5% khối lượng thân/ngày (ĐC) Nghiệm thức 2: Cá + rong câu_cho ăn 80% đối chứng (RC + 80%ĐC) Nghiệm thức 3: Cá + rong câu_cho ăn 60% đối chứng (RC + 60%ĐC) Nghiệm thức 4: Cá + rong câu_cho ăn 40% đối chứng (RC + 40%ĐC) Nghiệm thức 5: Cá + rong câu_cho ăn 20% đối chứng (RC + 20%ĐC) Nghiệm thức 6: Cá + rong câu_ không cho ăn (RC + 0%ĐC)

2.2 Cá thức ăn thí nghiệm

Cá nâu (Scatophagus argus) có nguồn gốc tự nhiên mua sở ương giống cá tỉnh Tiền Giang, dưỡng tuần trước bố trí thí nghiệm

Thức ăn sử dụng thí nghiệm thức ăn viên cơng nghiệp Grobest loại 30% protein Rong câu (Gracilaria sp.) thu ao nuôi tôm quảng canh cải tiến tỉnh Cà Mau dưỡng mơi trường có độ mặn 5‰ tuần trước bố trí thí nghiệm Thành phần sinh hóa thức ăn viên rong câu trình bày Bảng

Bảng Thành phần sinh hóa (% khối lượng khơ) thức ăn thí nghiệm

Thức ăn thí nghiệm Ẩm độ Protein Lipid Tro Xơ

Rong câu tươi 85,44 12,34 1,36 28,47 10,26

Thức ăn viên* ≤11 ≥30 ≤6 ≤14 ≤6

2.3 Hệ thống thí nghiệm chăm sóc, quản lý

Hệ thống thí nghiệm bố trí trại rong biển, phía có mái che Thể tích bể ni 250 L, thể tích nước 200 L, mật độ 60 con/m3 (12 con/bể), độ mặn 5‰ bể nuôi

được sục khí liên tục Cá nâu thí nghiệm có khối lượng chiều dài trung bình ban đầu 4,18 - 4,20 g 4,61 cm, chọn cá khỏe, không dị tật Đối với nghiệm thức ni kết hợp, rong câu tươi bố trí 200 g/bể (1 kg/m3) Thí nghiệm thực 56 ngày

Cá nâu cho ăn lần/ngày vào lúc 17 Lượng thức ăn theo nghiệm thức thí nghiệm, nghiệm thức đối chứng cá nâu cho ăn 5% khối lượng thân/ngày (Nguyễn Thị Ngọc Anh cs., 2014a) Bể nuôi thay nước tuần lần khoảng 30% lượng nước bể xác định khối lượng rong câu để bổ sung thêm khối lượng rong ban đầu

2.4 Thu thập số liệu

2.4.1 Môi trường nước

Nhiệt độ pH đo ngày lần vào lúc 14 máy đo pH - nhiệt độ Nồng độ tổng ammoni nitơ (TAN -Total Ammonia Nitrogen), NO2-, NO3- PO43-

bể nuôi xác định lần/2 tuần phân tích theo phương pháp APHA (1998), mẫu nước thu trước thay nước

2.4.2 Các tiêu đánh giá cá nâu thí nghiệm

Khối lượng cá ban đầu xác định cách cân nhóm bể 12 để tính giá trị trung bình, chiều dài ban đầu cá nâu xác định cách chọn ngẫu nhiên 40 để đo chiều tính giá trị trung bình Khi kết thúc thí nghiệm, cá nâu thí nghiệm cân khối lượng đo chiều dài cá thể Tăng trưởng tỉ lệ sống cá tính theo công thức sau:

Tỉ lệ sống (%) = 100 x (số cá lại/ số cá ban đầu)

Tăng trọng (g) = Khối lượng cuối (Wc) – Khối lượng đầu (Wđ)

Tăng trưởng khối lượng theo ngày (g/ngày) = (Wc – Wđ)/ Thời gian nuôi

Tăng trưởng khối lượng đặc thù (%/ngày) = 100 x (LnWc – LnWđ)/ Thời gian nuôi Hệ số thức ăn (FCR) = Tổng lượng thức ăn sử dụng (FI)/ Tăng trọng

Chi phí thức ăn cho cá tăng trọng (đồng/kg) = Giá thức ăn x FI

Tăng trưởng chiều dài đặc thù (%/ngày) = ((Ln(chiều dài cuối) – Ln(chiều dài đầu))/ ngày ni)*100

2.4.3 Thành phần sinh hóa thịt cá nâu

Khi kết thúc thí nghiệm, bắt ngẫu nhiên bể, làm bảo quản tủ lạnh nhiệt độ -15oC, phần thịt da cá phân tích thành phần sinh hóa gồm độ ẩm,

protein, lipid thơ tro

2.5 Xử lý số liệu

Các số liệu tính trung bình độ lệch chuẩn chương trình Excel, phân tích thống kê phương pháp Anova với phép thử Turkey mức ý nghĩa p < 0,05 sử dụng phần mềm SPSS version 14,0

3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Các yếu tố môi trường

Trong suốt thời gian thí nghiệm, nhiệt độ sáng chiều bể nuôi dao động từ 26,1 - 28,9oC pH từ 7,7 - 8,2 Nhìn chung, nhiệt độ pH nước nghiệm thức

tương tự biến động theo thời gian nằm khoảng thích hợp cho cá nâu sinh trưởng (Barry and Fast, 1992)

Hình cho thấy hàm lượng TAN, NO2-, NO3-và PO43- có khuynh hướng với

nhau, tăng dần theo thời gian ni Các tiêu có giá trị cao nghiệm thức đối chứng (cá nâu nuôi đơn cho ăn thỏa mãn) thấp nghiệm thức RC_0% ĐC (nuôi kết hợp cá nâu - rong câu khơng cho ăn)

Hình Biến động nồng độ TAN, NO2-, NO3-và PO43- thời gian thí nghiệm

Bên cạnh đó, nghiệm thức ni kết hợp cá nâu-rong câu cho ăn lượng thức ăn giảm dần so với lượng thức ăn đối chứng giúp giảm hàm lượng TAN, NO2-, NO3-và PO4

3-0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 1.4 1.6 1.8

14 28 42 56

Thời gian thí nghiệm (ngày)

TA N (mg/ L) ĐC RC_80%ĐC RC_60%ĐC RC_40%ĐC

RC_20%ĐC RC_0% ĐC

0.0 0.3 0.6 0.9 1.2 1.5 1.8 2.1 2.4

14 28 42 56

Thời gian thí nghiệm (ngày)

NO 2 (mg/ L) ĐC RC_80%ĐC RC_60%ĐC RC_40%ĐC

RC_20%ĐC RC_0% ĐC

0.0 0.3 0.6 0.9 1.2 1.5 1.8

14 28 42 56

Thời gian thí nghiệm (ngày)

NO 3 (m g/ L) ĐC RC_80%ĐC RC_60%ĐC RC_40%ĐC

RC_20%ĐC RC_0% ĐC

0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 1.4 1.6 1.8

14 28 42 56

Thời gian thí nghiệm (ngày)

PO 4 (mg/ L) ĐC RC_80%ĐC RC_60%ĐC RC_40%ĐC

trong bể nuôi thấp nhiều so với nghiệm thức đối chứng Sự giảm lượng thức ăn với rong câu diện bể ni hấp thu chất dinh dưỡng góp phần làm giảm đáng kể hàm lượng hợp chất đạm lân môi trường nuôi Điều phù hợp với nhận định nghiên cứu trước Trong ao thủy sản thường tạo lượng lớn chất thải từ thức ăn bị tan rã phân đối tượng nuôi gồm chất thải nitrogen (N) phosphorus (P) thải ngồi khơng qua xử lý dẫn đến ô nhiễm môi trường (Crabs cs., 2007; Zhang cs., 2015) Nghiên cứu Crabs cs (2007) mơ hình ni tơm, cá thâm canh thức ăn cung cấp cho đối tượng ni cá, tơm đồng hóa 23% lượng đạm từ thức ăn 73%, dẫn đến ô nhiễm môi trường nuôi

Nhiều nghiên cứu khẳng định mơ hình ni kết hợp cá, tơm với rong biển làm giảm thiểu nhiễm mơi trường nuôi, chất thải cá, tôm rong biển hấp thụ, từ cân hệ sinh thái (FAO, 2003; Lê Như Hậu Nguyễn Hữu Đại, 2010) Nghiên cứu khác Marinho-Soriano cs (2009) cho thấy rong câu (Gracilaria birdiae) sử dụng hệ thống nuôi trồng thủy sản lọc sinh học làm giảm đáng kể nồng độ PO43- (giảm 93,5%), NH4+ (giảm 34%) NO3- giảm 100% sau tuần thí nghiệm

Nghiên cứu Nguyễn Thị Ngọc Anh cs (2014a), sử dụng rong bún (Enteromorpha sp.) làm thức ăn cho cá nâu (S argus) ao nước lợ tỉnh Bạc Liêu tìm thấy hàm lượng TAN NO2 ao đối chứng cao ao ni có rong bún suốt thời gian nuôi

Tương tự, nghiên cứu Nguyễn Quang Huy cs (2016) nhận thấy hàm lượng TAN NO2- nước hình thức ni kết hợp tơm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) với

rong câu vàng (Gracilaria asiatica) thấp nhiều so với hình thức ni tơm đơn Kết thí nghiệm phù hợp với nhận định nghiên cứu trên, nuôi kết hợp cá – rong câu cải thiện chất lượng nước bể nuôi

Theo Boyd (2007), NO2- gây độc tơm, cá nuôi nước lợ mặn

so với nuôi nước Theo Barry Fast (1992), cá nâu lồi cá có khả sống mơi trường nhiễm bẩn chịu điều kiện môi trường khắc nghiệt Do nghiệm thức đối chứng thí nghiệm có hàm lượng TAN NO2- cao nhiều so

với nghiệm thức nuôi kết hợp, bể ni thay nước tuần/lần không ảnh hưởng nhiều đến phát triển cá nâu thí nghiệm

3.2 Tăng trưởng tỉ lệ sống cá nâu sau 56 ngày nuôi

3.2.1 Tăng trưởng khối lượng

Bảng cho thấy khối lượng trung bình ban đầu cá nâu 4,18 - 4,20 g Sau 56 ngày ni, khối lượng cá nghiệm thức có chênh lệch nhiều, dao động khoảng 6,91 - 18,65 g Trong đó, khối lượng nhỏ lớn tìm thấy nghiệm thức ni kết hợp với rong câu không cho ăn (RC + 0% ĐC) nghiệm thức nuôi kết hợp cho ăn 60% - 80% lượng thức ăn đối chứng (RC + 60% ĐC RC + 80% ĐC)

là nghiệm thức nuôi kết hợp với rong cho ăn 20% đối chứng cuối nghiệm thức nuôi kết hợp với rong không cho ăn Qua kết phân tích thống kê cho thấy tốc độ tăng trưởng tương đối tuyệt đối hai nghiệm thức cá nuôi kết hợp với rong cho ăn 80% 60% đối chứng đạt lớn khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức cịn lại Bên cạnh đó, kết biểu thị giảm lượng thức ăn đến 40% lượng thức ăn đối chứng cá nâu tăng trưởng tốt so với nghiệm thức đối chứng cho ăn theo nhu cầu

Bảng Tăng trưởng khối lượng cá nâu sau 56 ngày nuôi

Nghiệm

thức Khối lượng đầu (g) Khối lượng cuối (g) Tăng trọng (g) DWG (g/ngày) SGR (%/ngày) ĐC 4,18 ± 0,06 13,82 ± 2,82c 9,64 ± 2,82c 0,172 ± 0,050c 2,10 ± 0,39bc

RC + 80% ĐC 4,19 ± 0,03 18,65 ± 3,16d 14,45 ± 3,16d 0,258 ± 0,056d 2,64 ± 0,29d

RC + 60% ĐC 4,20 ± 0,04 18,61 ± 3,19d 14,41 ± 3,19d 0,257 ± 0,057d 2,63 ± 0,31d

RC + 40% ĐC 4,19 ± 0,03 15,17 ± 2,53c 10,98 ± 2,53c 0,196 ± 0,045c 2,28 ± 0,29cd

RC + 20% ĐC 4,18 ± 0,05 11,07 ± 1,81b 6,89 ± 1,81b 0,123 ± 0,032b 1,72 ± 0,29b

RC + 0% ĐC 4,19 ± 0,03 6,91 ± 1,51a 2,72 ± 1,51a 0,049 ± 0,027a 0,86 ± 0,38a

Các giá trị trung bình cột có chữ khác khác biệt có ý nghĩa thống kê (p<0,05)

3.2.2 Tăng trưởng chiều dài tỉ lệ sống

Tăng trưởng chiều dài có khuynh hướng với tăng trưởng khối lượng Chiều dài trung bình ban đầu cá nâu 4,61 ± 0,36 cm Khi kết thúc thí nghiệm, chiều dài trung bình nghiệm thức dao động từ 6,03 - 8,15 cm, tương ứng với tăng trưởng tương đối (SGR_L) từ 0,47 - 1,02% Trong đó, nghiệm thức RC + 80% RC + 60% ĐC có tốc độ

tăng trưởng chiều dài nhanh thấp nghiệm thức RC + 0% ĐC (Bảng 3)

Bảng Tăng trưởng chiều dài tỉ lệ sống cá nâu sau 56 ngày nuôi

Nghiệm thức Chiều dài đầu (cm)

Chiều dài cuối (cm)

SGR_L (%/ngày) Tỉ lệ sống (%)

ĐC 4,61 ± 0,39 7,63 ± 0,41c 0,90 ± 0,10c 100 ± 0b

RC + 80% ĐC 4,61 ± 0,39 8,15 ± 0,37e 1,02 ± 0,08d 100 ± 0b

RC + 60% ĐC 4,61 ± 0,39 8,09 ± 0,44de 1,00 ± 0,10cd 100 ± 0b

RC + 40% ĐC 4,61 ± 0,39 7,66 ± 0,36cd 0,91 ± 0,08cd 100 ± 0b

RC + 20% ĐC 4,61 ± 0,39 7,02 ± 0,43b 0,75 ± 0,11b 100 ± 0b

RC + 0% ĐC 4,61 ± 0,39 6,03 ± 0,41a 0,47 ± 0,12a 77,8 ± 4,8a

Các giá trị trung bình cột có chữ khác khác biệt có ý nghĩa thống kê (p<0,05)

Phân tích thống kê cho thấy chiều dài cuối nghiệm thức đối chứng (ĐC) thấp có ý nghĩa so với nghiệm thức RC + 80% ĐC RC + 60% ĐC, cao có ý nghĩa so với nghiệm thức RC + 20% ĐC RC + 0% ĐC (p < 0,05) không khác biệt (p > 0,05) so với nghiệm thức RC + 40% ĐC Tuy nhiên, tốc độ tăng trưởng (SGR_L) nghiệm thức đối

sống cá nâu ao nuôi đơn nuôi kết hợp tương tự đạt từ 87,5 - 88,8% sau tháng nuôi Thí nghiệm Siddik cs (2014) cho kết tương tự, sử dụng rong bún thay thức ăn viên làm thức ăn cho cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus) tỷ lệ sống đạt 90% tất nghiệm thức sau tuần ni

Kết thí nghiệm cho thấy tăng trưởng khối lượng chiều dài cá nâu nghiệm thức nuôi kết hợp cá nâu-rong câu cho ăn thức ăn viên giảm từ 20% đến 60% so với lượng thức ăn đối chứng cho tăng trưởng tốt tương đương với cá nâu nuôi đơn cho ăn thức ăn viên theo nhu cầu

Nhiều nghiên cứu hiệu sử dụng rong biển làm thức ăn cho đối tượng ni phụ thuộc vào tính ăn lồi, lồi có tính ăn thiên thực vật th́ì cho hiệu tốt (FAO, 2003; El-Tawil, 2010) Kết nghiên cứu phù hợp với báo cáo Gandhi (2002) nghiên cứu dinh dưỡng cá nâu (Scatophagus argus) tác giả tìm thấy thức ăn của cá nâu loài rong biển rong lục (Enteromorpha compressa Ulva spp.), tảo đơn bào mảnh vụn (bùn, cát, mảnh vỏ nhuyễn thể, động vật nguyên sinh vật chất hữu khác) Cá nâu kích cỡ từ 50 – 100 mm, 100 - 200 mm > 200 mm có tính ăn thiên thực vật

Ngô Sang cs (2013) nghiên cứu mật độ ni cá nâu sử dụng hai lồi rong biển gồm rong câu (Gracilaria sp.) rong bún (Enteromorpha sp.) làm thức ăn suốt thời gian thí nghiệm, cá cho tăng trưởng tốt Cá dìa xám (Siganus canaliculatus) cho ăn rong bún Enteromorpha sp tươi kết hợp thức ăn viên cho kết tăng trưởng tốt so với cá ăn hồn tồn thức ăn viên cơng nghiệp thức ăn phối chế có chứa bột rong (Yousif cs., 2004) Báo cáo Alcantara (2007) cho thấy tốc độ tăng trưởng cá măng (Chanos

chanos) ao nuôi ghép với rong câu cước (Gracilariopsis bailinae) đạt 4,8 – 6,3%/ngày,

cao ao nuôi đơn (2,6 - 3,3%/ngày); đồng thời chất lượng nước ao nuôi ghép tốt so với ao nuôi đơn Tương tự, hệ thống nuôi cá nâu kết hợp với rong bún cho tăng trưởng cá chất lượng nước tốt so với hệ thống nuôi đơn (Nguyễn Thị Ngọc Anh cs., 2014a) Tăng trưởng suất tôm thẻ chân trắng cải thiện nuôi kết hợp với rong câu G verucosa (Susilowati cs., 2014) Kết thí nghiệm phù hợp với nghiên cứu trước đề cập

nghiệm cá nâu nuôi kết hợp với rong câu khơng cho ăn cá nâu ăn rong câu khơng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cá nâu nên dẫn đến tăng trưởng chậm Tương tự, nghiệm thức RC + 20% ĐC, cá nâu cho ăn 20% lượng thức ăn đối chứng nên có tốc độ tăng trưởng thấp so với nghiệm thức đối chứng lượng thức ăn viên khơng đủ bù vào thiếu hụt dinh dưỡng từ rong câu

3.3 Hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR) chi phí thức ăn cá nâu

Bảng cho thấy hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR) trung bình nghiệm thức đối chứng cao (2,09) khác biệt có nghĩa (p < 0,05) so với nghiệm thức cá nâu nuôi kết hợp với rong câu Hệ số tiêu tốn thức ăn giảm dần theo giảm lượng thức ăn cho ăn, nghiệm thức RC + 40% ĐC có FCR 0,73; thấp có ý nghĩa thống kê cá nâu có tốc độ tăng trưởng tốt (p > 0,05) với cá nghiệm thức đối chứng (Bảng 2)

Bảng Chi phí thức ăn viên nuôi cá nâu

Nghiệm thức FCR thức ăn viên Chi phí thức ăn viên

cho cá tăng trọng (đ/kg) Mức giảm so với đối chứng (%)

ĐC 2,09 ± 0,24d 33.385 ± 3.899 –

RC + 80% ĐC 1,11 ± 0,05c 17.682 ± 850 47,0 ± 2,5

RC + 60% ĐC 0,83 ± 0,06bc 13.338 ± 1018 60,0 ± 3,0

RC + 40% ĐC 0,73 ± 0,01b 11.622 ± 121 65,2 ± 0,4

RC + 20% ĐC 0,58 ± 0,06b 9.327 ± 927 72,1 ± 2,8

RC + 0%ĐC – 100

Các giá trị trung bình cột có chữ khác khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05)

Chi phí thức ăn viên cho cá tăng trọng nghiệm thức đối chứng cao 33.385 đồng/kg, nghiệm thức RC + 80% ĐC, RC + 60% ĐC, RC + 40% ĐC thấp nghiệm thức RC + 20% ĐC 9.327 đồng/kg Tương ứng mức giảm chi phí thức ăn so với nghiệm thức đối chứng 47,0%, 60,0%, 65,2% 72,1% (Bảng 6) Kết thí nghiệm cho thấy rong câu diện bể ni làm nguồn thức ăn bổ sung cho cá nâu Do đó, ni cá nâu kết hợp với rong câu giúp làm giảm chi phí thức ăn Kết thí nghiệm Siddik cs (2014), cá rơ phi (O niloticus) cho ăn luân phiên rong bún tươi/khơ thức ăn viên FCR thức ăn viên giảm đáng kể Cùng nhận định với nghiên cứu Nguyễn Thị Ngọc Anh cs (2014b), áp dụng chế độ cho ăn kết hợp rong bún rong mền khô thức ăn viên cho cá tai tượng (Osphronemus goramy), FCR chi phí thức ăn viên giảm từ 43,2 đến 62,8% Nghiên cứu khác cho thấy rong câu (G

cervicornis) thay phần thức ăn công nghiệp nuôi kết hợp với tôm thẻ

chân trắng (Marinho-Soriano cs., 2007) Kết tương tự, nuôi kết hợp tôm thẻ với rong

Ulva clathrata (Cruz-Suarez cs., 2010) hay với rong bún/rong mền (Nguyễn Thị Ngọc

Anh cs., 2014c) giúp cải thiện tăng trưởng hiệu sử dụng thức ăn 3.4 Thành phần sinh hóa thịt cá nâu

0% ĐC khác biệt có ý nghĩa (p < 0,05) so với nghiệm thức khác khác biệt khơng có ý nghĩa (p > 0,05) so với nghiệm thức RC + 20% ĐC (Bảng 5)

Bảng Thành phần sinh hóa (% khối lượng tươi) thịt cá nâu

Nghiệm thức Độ ẩm Protein Lipid Tro

ĐC 76,79 ± 0,52a 14,94 ± 0,11a 3,74 ± 0,18e 1,91 ± 0,08a

RC + 80% ĐC 77,61 ± 0,24ab 15,28 ± 0,27a 2,80 ± 0,09d 1,89 ± 0,23a

RC + 60% ĐC 77,67 ± 0,50ab 15,81 ± 0,25a 2,26 ± 0,26cd 1,95 ± 0,12a

RC + 40% ĐC 77,92 ± 0,41ab 15,52 ± 0,36a 1,87 ± 0,13bc 2,14 ± 0,13ab

RC + 20% ĐC 78,40 ± 0,32b 14,82 ± 0,23a 1,39 ± 0,09ab 2,32 ± 0,16ab

RC + 0% ĐC 78,95 ± 0,27b 14,75 ± 0,31a 1,14 ± 0,10a 2,56 ± 0,13b

Các giá trị trung bình cột có chữ khác khác biệt có ý nghĩa thống kê (p<0,05)

Điều biểu thị cá nâu ăn thức ăn thương mại kết hợp với thức ăn tự nhiên bể (rong câu) hàm lượng lipid thịt cá giảm dần theo lượng thức ăn cho ăn, nghiệm thức RC + 80% ĐC RC + 60% ĐC (p < 0,05) Nghiên cứu trước nhận thấy hàm lượng lipid thịt cá tỉ lệ thuận với hàm lượng lipid có thức ăn (Trần Thị Thanh Hiền cs., 2013) Tương tự, nghiên cứu Nguyễn Thị Ngọc Anh cs (2014a) cho biết nuôi cá nâu kết hợp với rong bún ao đất cá nâu cho ăn hoàn tồn thức ăn viên thịt cá có hàm lượng lipid cao cá ao nuôi cho ăn kết hợp rong bún thức ăn viên Nghiên cứu Cruz-Suarez cs (2010) cho biết thịt tôm thẻ nghiệm thức nuôi kết hợp tôm với rong Ulva spp thấp nghiệm thức tôm nuôi đơn Theo Nakagawa and Montgomery (2007), cá nuôi cho ăn thức ăn viên thường tích lũy lipid cao cá ngồi tự nhiên, hàm lượng lipid thịt cá cao làm giảm chất lượng dinh dưỡng cá 4 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

4.1 Kết luận

Các nghiệm thức nuôi kết hợp cá nâu-rong câu cho ăn lượng thức ăn giảm dần so với lượng thức ăn đối chứng giúp giảm hàm lượng TAN, NO2-, NO3-và PO43- bể nuôi

thấp nhiều so với nghiệm thức đối chứng

Tỉ lệ sống cá nâu không bị ảnh hưởng nuôi kết hợp cá nâu với rong câu cho ăn từ 20 - 80% lượng thức ăn đối chứng đạt 100% Tuy nhiên, nghiệm thức nuôi kết hợp không cho ăn đạt tỉ lệ sống 77,8%, thấp có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức khác

4.2 Kiến nghị

Tiếp tục nghiên cứu khối lượng rong câu thích hợp đơn vị diện tích ni kết hợp rong câu – cá nâu thực ao đất để đánh giá hiệu kinh tế mơ hình

TÀI LIỆU THAM KHẢO 1 Tài liệu tiếng Việt

Nguyễn Thị Ngọc Anh, Lý Văn Khánh, Trần Ngọc Hải Trần Thị Thanh Hiền, (2014a) Sử dụng rong bún (Enteromorpha sp.) làm thức ăn cho cá nâu (Scatophagus argus) ni ao đất Tạp chí khoa học Trường Đại học Cần Thơ, 33b: 122 - 130

Nguyễn Thị Ngọc Anh, Nguyễn Thiện Toàn Trần Ngọc Hải, (2014b) Khả sử dụng rong bún (Enteromorpha sp.) rong mền (Cladophoraceae) khô làm thức ăn cho cá tai tượng (Osphronemus goramy) Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 35b: 104-110

Nguyễn Thị Ngọc Anh, Đinh Kim Nhung Trần Ngọc Hải, (2014c) Hiệu sử dụng thức ăn tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) nuôi kết hợp với rong bún (Enteromorpha sp.) rong mền (Cladophoraceae) Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 31b: 98-105

Trần Hưng Hải, (2012) Tài liệu Hướng dẫn kỹ thuật nuôi xen ghép số đối tượng thủy sản Dự án xây dựng mơ hình cộng đồng thích ứng với biến đổi khí hậu thơng qua bảo tồn, khai thác, sử dụng bền vững tổng hợp tài nguyên thiên nhiên xã Hương Phong, Huế

Lê Như Hậu Nguyễn Hữu Ðại, (2010) Rong Câu Việt Nam, nguồn lợi sử dụng Hà Nội: NXB Khoa học Tự nhiên Công nghệ

Trần Thị Thanh Hiền Nguyễn Anh Tuấn, (2009) Dinh dưỡng thức ăn thủy sản NXB Nông nghiệp

Trần Thị Thanh Hiền, Nguyễn Hữu Bon, Lam Mỹ Lan Trần Lê Cẩm Tú, (2013) Nghiên cứu xác định nhu cầu protein lipid cá thác lác còm (Chitala chitala) giai đoạn giống Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 26b: 196-204

Nguyễn Quang Huy, Lê Văn Khôi, Đặng Văn Quát, Tăng Thị Thảo Nguyễn Thị Lệ Thủy, (2016) Nghiên cứu khả hấp thu dinh dưỡng rong câu vàng (Gracilaria asiatica) hình thức ni kết hợp tơm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) với rong câu vàng Tạp chí Nơng nghiệp & Phát triển Nơng thơn, 6: 104-110

Hoàng Nghĩa Mạnh, Nguyễn Văn Huy Nguyễn Đình Mão, (2011) Ảnh hưởng hàm lượng protein khác phần ăn lên sinh trưởng tỷ lệ sống cá nâu Scatophagus argus (Linnaeus, 1766) ni Thừa Thiên Huế Tạp Chí Khoa học Cơng nghệ Thủy sản (1/2011): 12-17

Nguyễn Thanh Phương, Dương Nhựt Long Lý Văn Khánh, (2005) Mơ hình nuôi thủy sản kết hợp ở vùng Đồng sông Cửu Long Tuyển tập Hội thảo toàn quốc Nghiên cứu Ứng dụng Khoa học Công nghệ Ni trồng thủy sản TP Hồ Chí Minh: NXB Nơng Nghiệp: 299-313

Ngô Sang, Nguyễn Văn Thắng, Phan Xuân Tú, Phan Văn Đạt Hoàng Nghĩa Mạnh, (2013) Ảnh hưởng mật độ nuôi lên tăng trưởng tỉ lệ sống cá nâu (Scatophagus argus Linnaeus, 1766) Hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ IV: 181 - 188

2 Tài liệu tiếng nước

Alcantara L B., (2007) The water and sediment quality of Chanos chanos monoculture and Chanos chanos - Gracilariopsis bailinae Biculture in Pond Science Diliman, 12(1): 35-44

Anh N T N., Hong, D T & Hai T N., (2016) Investigating abundance and impacts of green seaweed (Cladophoraceae) in the improved extensive shrimp farms in Mekong delta International Fisheries Symposium – IFS 2016 Promoting Healthier Aquaculture and Fisheries for Food Safety and Security Phu Quoc Island of Vietnam, (31st October - 2nd November

AOAC, (2000) Official Methods of Analysis Association of Official Analytical Chemists Arlington: 159

APHA, (1998) Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20th Edition,

American Public Health Association, American Water Works Association and Water Environmental Federation, Washington DC

Barry T P., and Fast A W., (1992) Biology of the spotted scat (Scatophagus argus) in the Philippines Asian Fisheries Science, 5: 163-179·

Boyd C E (2007) Nitrification: Important process in aquaculture Global Aquaculture Advocate, 10: 64-67

Crab R., Avnimelech Y., Defoirdt T., Bossier P & Verstraete W., (2007) Nitrogen removal techniques in aquaculture for a sustainable production Aquaculture, 270: 1-14

Cruz-Suarez L E., Leons A., Pensa-Rodrisguez A., Rodrisguez-Penax G., Moll B., & Ricque- Marie D., (2010) Shrimp/Ulva co- culture: A sustainable alternative to diminish the need for artificial feed and improve shrimp quality Aquaculture, 301: 64 -68

El-Tawil N E., (2010) Effects of green seaweeds (Ulva sp.) as feed supplements in red Tilapia (Oreochromis sp.) diet on growth performance, feed utilization and body composition Journal of the Arabian Aquaculture Society, 5: 179-194

FAO, (2003) A guide to the seaweed industry Fisheries Technical: 441, from: http://www.fao.org /3/a-y4765e.pdf

Gandhi V., (2002) Studies on the food and feeding habits of cultivable butterfish Scatophagus argus (Cuv and Val.) Journal of the Marine Biological Association of India, 44: 115-121

Marinho-Soriano E., Camara M R., Cabral T D M & Carneiro M A A., (2007) Preliminary evaluation of the seaweed Gracilaria cervicornis (Rhodophyta) as a partial substitute for the industrial feeds used in shrimp (Litopenaeus vannamei) farming Aquaculture Research, 38: 182-187

Marinho-Soriano E., Nunes S O., Carneiro M A A., & Pereira D C., (2009) Nutrients' removal from aquaculture wastewater using the macroalgae Gracilaria birdiae Biomass and Bioenergy, 33: 327-331

Nakagawa H., & Montgomery W L., (2007) Algae In: Nakagawa, H., Sato, S and Gatlin (Editors) Dietary supplements for the health and quality of cultured fish III D CABI North American Office Cambridge, MA 02139 USA: 133-168

Siddik M A., Anh N T N., Nevejan N., Rahman M M., Nahar A., & Bossier P., (2014) Gut weed, Enteromorpha sp as a partial replacement for commercial feed in Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) culture World Journal of Fish and Marine Sciences, 6(3): 267-274

Susilowati T., Hutabarat J., Anggoro S., & Zainuri M., (2014) The improvement of the survival, growth and production of naname shrimp (Litopenaeus vannamei) and seaweed (Gracilaria verucosa) based on polyculture cultivation International Journal of Marine and Aquatic Resource Conservation and Co-existence, 1: 6-11

Yousif O M., Osman M F., Anwahi A R., Zarouni M A., & Cherian T., (2004) Growth response and carcass composition of rabbit fish, Siganus canaliculatus (Park) fed diets supplemented with dehydrated seaweed, Enteromorpha sp Emir Journal of Agricultural Science, 16: 18-26 Zhang Y., Bleeker A., & Liu J., (2015) Nutrient discharge from China’s aquaculture industry and

FEED EFFICIENCY OF THE SPOTTED SCAT (SCATOPHAGUS ARGUS) IN CO-CULTURE WITH RED SEAWEED (GRACILARIA SP.)

Nguyen Thi Ngoc Anh, Tran Ngoc Hai, Dinh Thi Tu Cam College of Aquaculture and Fisheries, Can Tho University

Contact email: ntnanh@ctu.edu.vn

ABSTRACT

The study was conducted to determine the suitable reduction ratio of commercial feed in co-culture of the spotted scat (Scatophagus argus) with red seaweed (Gracilaria sp.) Experiment consisted of feeding treatments in triplicate tanks; fish was mono-cultured and fed commercial feed ad libitum as a control treatment In other five treatments, fish were co-cultured with red seaweed and fed at the levels of 80%, 60%, 40%, 20% and 0% feed ration of the control The experimental fish with mean weight of 4.18 - 4.20 g were stocked at density of 60 fish/m3 and at

salinity of ppt After 56 days of culture, water quality in co-culture tanks was better than in mono-culture Survival of fish in co-culture without feeding attained 77.8%, this was significantly lower than other treatments (100%) Growth rates of fish receiced 80% and 60% satiation were significantly higher (p < 0.05) and 40% satiation was comparable to the control group (p > 0.05) However, feeding rate at 60% satiation could be considered the optimal growth rate and feed efficiency in co-culture of spotted scat fish - red seaweed

Key words: Feed efficiency, Gracilaria sp., growth, Scatophagus argus, water quality

http://www.fao.org